旅游管理专业人才培养的问题与对策研究论文
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篇1：旅游管理专业人才培养的问题与对策研究论文
旅游管理专业人才培养的问题与对策研究论文
旅游管理专业人才培养存在诸多问题，供需长期不平衡。本次在分析旅游管理专业人才培养存在问题的同时，提出解决人才培养问题的对策，并以新疆为例进行研究，以期为旅游管理专业人才培养提供参考依据。
随着中国经济的不断发展，旅游需求成为人们的基本需求，高校旅游管理专业逐渐成为热门专业;旅游企业需要大量的高素质旅游专业人才。但由于旅游教育发展的速度过快，导致旅游管理专业人才培养存在诸多问题。
一、当前旅游教育模式存在的问题
(一)发展过快，招生结构不合理
笔者从事旅游管理专业教育10多年，经历旅游专业由新兴到发展壮大的全过程。从起随着经济的形式发展，我国高等院校旅游专业迅速开设和扩招，共招生417022人，较1990年增长8.5倍。但大部分分招生院校培养的学生是职业中专毕业生和高校本科生，招生结构不合理，缺少研究生和博士生，缺少高职业素质人才和科研型人才。导致旅游专业学生毕业就业难，到部分学生毕业去向是旅行社和酒店、景区等季节性强劳动强度大的企业，人才流失十分严重。
(二)旅游专业人才培养特色不鲜明
目前高等院校培养的人才方向模糊，没有针对性和地方特色。高等院校大部分培养综合性旅游管理人才，难以适应企业对特殊人才的需求。高校旅游专业人才培养方案都是围绕培养酒店管理，旅行社管理和景区经营管理的人才，而对市场需要的会展、国际导游、高级旅游顾问、高级娱乐管理人等无法满足人才需求。各地旅游企业各具特色，人文地理特点鲜明，但旅游专业教学没有针对性，学生处于比较封闭的环境，难以适应各地特色需求。
(三)旅游专业师资不足，科研能力不强
旅游管理专业教师来自地理、经济、生态学等专业，对旅游理论知识掌握不够，对旅游专业就业方向不了解。由于教师缺乏系统的旅游理论知识，所以在教学过程中出现偏向地理的生态的和人类学等方面的课程，对于旅游专业理论教育不够重视。同时老师不愿意花费大量时间在旅游科学研究上，导致旅游专业科研力量薄弱，旅游理论建设一直滞后于其他专业。没有科研力量的支撑，人才培养缺乏深度和创新性。
(四)实践教学力度不够
目前旅游专业大学生实践教学严重不足，导致大学生不能深入企业实习。而旅游专业是一个对实习要求很强的专业，酒店和旅行社、景区都要求学生有工作经验和实习经验。因此很多毕业生一毕业就失业，导致学生怨声载道，旅游管理专业常年招生人数少，学生不愿意选择旅游管理专业就读。
(五)教学方式陈旧，教学内容重复
部分高等院校由于地处偏僻，因而与企业和外界的联系非常少，不了解人才市场的需要，因此教学方法比较陈旧，不适应市场发展的需要。到目前为止，部分旅游专业教师还采用粉笔加口述的形式进行教学，没有多媒体课件和视频、案例教学，更没有试验设备，让学生实习，而教材上的知识时间比较长，导致学生不愿意学习，学习的积极性不高等问题。有部分高等院校的教师讲解的内容高度重复，因而学生的学习兴趣不高。
二、旅游管理专业人才培养对策分析
(一)改革招生结构，增强旅游业整体竞争力
首先，国家应当真实旅游教学，加强旅游教学的引导。国家可以设立各种奖励基金来鼓励旅游教育先进单位和个人。同时在全社会广泛宣传优秀的旅游高等教育单位和旅游教育先进个人，加强对旅游业的正面宣传，引导社会改变传统观念，正确、全面认识旅游教育。
(二)旅游专业人才培养注重特色
新疆高等院校开设旅游专业较晚，但特色比较鲜明。石河子大学注重学生特色教育和引导，建立了非物质文化遗产科研基地和实习基地，可以通过非物质文化以实习引导学生深入学习当地特色文化。塔里木大学注重西域文化和丝绸之路文化的教学，塔里木大学旅游管理专业常年和西域文化研究院合作设立学士实习基地，丰富学生的实践教学。同时与南疆相关企业建立合作关系，让学生获得独具特色的实习机会和学习机会。
(三)加强旅游专业师队伍建设
新疆高等院校注重加强师资队伍建设，常年派遣教师出国留学或参加科研会议，提高教师的科研水平。同时让部分教师带学生三下乡实习，提高教师的实践教学水平和对社会企业的了解。加强教师科研水平培养，塔里木大学引进内地援疆干部，注重培养教师的科研水平和申报 课题的能力，使得教师的科研水平在几年内有了很大的提高。加强教师的.国外交流和学习的机会，让教师出国前往中亚地区学习丝路文化，前往美国学习旅游相关知识，大大的提高了教师的教学水平。
(四)提高实践教学水平
新疆的大学常年派学生进入各企业进行实习，从大一开始寒暑假均可参加，增加了学生实习的机会和对当地旅游企业的了解。同时在校内建立了实习基地，如塔里木大学的西域文化研究院，学生常年在学院实习，不但可以学习大量的西域文化知识，还可以提高讲解水平。
(五)改革教学方式，避免教学内容重复
教师必须根据市场的需求改变教学方法，增加与时代发展同步的教学手段。除了传统的口述讲解，还可以通过多媒体课件展示教学，视频与音频教学，网络收集旅游热点问题的方式进行与时代同步的教学。同时可以鼓励学生多收集网络资源，并带到课题大家一起讨论，在促使学生更进一步的掌握知识的同时，也让学生理解旅游热点问题，并且可以相互讨论，实施头脑风暴法，促进学生思考问题，在思考中教学，才能达到教学的真正目的。
篇2：高职旅游管理专业人才培养研究论文
1现阶段旅游管理专业人才培养存在的主要问题
高职旅游管理专业人才培养目标与本科和研究生阶段的培养目标有着本质的区别。高职院校应重视学生职业技能的培养，探索职业规律和职业内涵，帮助学生树立正确的职业观，培养学生扎实过硬的职业技能和良好的综合素质。课程是保证人才培养目标实现的基础。综观大部分高职旅游管理专业的专业课程开设，主要包括政治类、外语类、计算机类基础课程;旅游学概论、旅游心理学、旅游政策法规等专业基础课;导游业务、旅行社经营管理、旅行社计调业务等专业技能课程。这些课程一旦确定，基本很少变动，而且课程的开设学期也基本保持不变，并没有结合旅游管理专业的就业岗位来调整课程内容和课程开设顺序，偏离就业岗位，为校企对接埋下隐患。而现有的开设课程和课程开设顺序，脱离了旅游管理专业人才培养方案中所设定的就业方向和就业岗位。
1．1学生技能培养不够突出
对于高职教育来说，职业技能是其核心培养目标。虽然大部分院校在旅游管理专业人才培养模式上已经陆续开展了“2+1”模式、“工学交替”等先进的人才培养模式，但是实际上大部分高职院校的实训教学仍然主要由两部分组成:一部分是根据课程要求设置的实训练习内容，一部分是学校组织的顶岗实习。实训练习一般是根据课程设置情况由任课教师组织的模拟练习，主要是针对部分课程，并不是所有课程都有实训练习的环节;而顶岗实习由于企业出于自身利益的考虑，往往把学生固定安排在某一固定工作岗位。所以无论是校内实训环节，还是顶岗实习阶段，学生的专业技能没有得到全面系统的训练，这不利于学生专业技能的掌握和提升。
1．2教师业务技能有待提升
高职院校的大部分专业教师都是本科或研究生以上学历，这些专业教师都是大学毕业后直接步入工作岗位，缺乏一线企业的实践工作经历，因此专业技能有待提升。而部分高校虽然聘请了部分行业一线工作人员作为兼职教师进行授课，但一线教师往往学历水平较低。如何整合专兼职教师资源，提升专业教师的.专业技能，是旅游管理专业建设亟待解决的主要问题之一。
篇3：高职旅游管理专业人才培养研究论文
2．1走工学结合办学道路
高职旅游管理人才与本科、研究生层面的旅游管理专业人才的一个最典型的区别就是，更加注重学生在专业技能方面的培养，这也成为了高职旅游管理专业人才就业的一个优势条件。那么，如何更好地培养学生的职业技能，如何培养符合企业用人需要的专业人才?工学结合无疑是现阶段的最佳选择。与具有一定行业影响力的企业合作共同培养学生，一方面，在某种程度上解决了旅游行业密集型人才需求的问题;另一方面，学生真正在一线企业学习，可以更加直观地了解旅游行业，认识到自己在专业技能方面的不足。此外，企业对旅游管理专业学生技能的培养，更加具有实用性和有效性，缩短了学生从校园到企业的过渡时间。
2．2明确培养方向，因材施教
大部分学生在入学初期对自己所学习的专业了解不够全面、深入，对自己今后的工作方向、就业方向不够明确，因此在一年级的授课阶段，除了对学生的日常教学和管理外，要根据每一个学生的个人兴趣爱好和特点积极引导适宜的专业发展方向。高职院校可以根据本院旅游管理专业教师的研究领域和个人特长，进行研究方向的划分，如可划分为:高级导游方向、旅行社业务方向、旅游景区讲解方向、会展服务方向、旅游外语方向、专升本方向等。每一个专业学习方向可以由一位或若干位教师负责，作为该方向的导师。学生可以根据学院提供的导师及导师研究方向，双向选择自己的学习方向和导师。在二年级的学生中，要根据学生的不同研究方向，授课内容及学习课程有所侧重。这有利于因材施教，培养出专业特长更加突出的旅游管理专业人才，从而避免了培养的学生千篇 一律的结果。
2．3根据旅游管理岗位设置课程
大多数高职的旅游管理专业课程一旦确定，基本上很多年不会发生变动，而不考虑市场对人才的需求如何变化。对此要求专业教师、专业负责人要密切联系企业，深入行业一线，及时了解旅游行业的发展变化，以及行业对人才需求的变化，根据一线旅游企业各个相关就业岗位的设置，不断调整专业课程。专业课程的内容也要密切联系实际，学院可以同企业进一步合作，共同完成教材编写和课程内容的设置。对于部分与行业岗位紧密对接的专业课程，应作为重点课程开发建设。如导游业务、旅行社经营与管理、旅行社计调实务、旅游景区服务与管理等部分课程，直接对应学生未来的就业岗位，应进一步加强这类核心课程的建设，保证学生在本门课程学习结束后就能够达到该岗位的要求，胜任该岗位工作。这类课程，高职院校必须与企业深度合作开发，与行业企业一线优秀的导游员、旅行社经理、旅行社计调、旅游景区管理人员共同研讨课程内容，共同完成授课任务，创造条件让学生能够真实地深入工作岗位学习岗位技能。具体可由企业专家手把手、一对一指导，专业教师保证学生理论知识的掌握，从而切实提升学生的专业技能。
2．4加强双师型师资队伍建设
高职院校要想培养出具有较强实践技能，适应旅游行业需要的合格人才，旅游管理专业的教师就必须要具备突出的、过硬的专业技能。高职旅游管理专业教师应根据各自的研究领域和专业特长，密切结合旅游发展的最新动态和要求，不断提高和完善自身的专业技能。打铁先要自身硬，只有高素质高技能的教师队伍才能培养出专业素质过硬的学生。教师必须要保证企业一线工作的时间;高职院校应为专业教师创造便利学习条件，保证专业教师自身素质的不断完善。
2．5借鉴国外旅游管理的先进教育理念
瑞士旅游管理、酒店管理的教育模式享誉世界。我们可以结合高职特点，借鉴其先进的课程设计模式，围绕旅游管理的实际需要开设课程，形成店校合一的模式。此外，德国成功的“双元制”职业教育制度与行动导向教学方法也完全适用于旅游管理专业人才培养模式。“双元制”职业教育就是整个培训过程是在工厂企业进行的一种教育方式。在德国，员工编制人员超过20人的企业就有承担职业教育的社会责任，就需要企业提供资源和条件来培训学生，这是德国企业必须承担的责任和义务。虽然我们国家现阶段还没有这样的条件，但是各高职院校有必要创造条件去寻找这样的企业，真正为学生提供工作岗位，培养职业技能。德国“双元制”职业教育的成功，大大提高了学生的就业率和毕业生的社会认可度，这是旅游管理专业值得借鉴的成功经验。澳大利亚在旅游酒店管理方面的成功经验也值得我们学习。首先，澳大利亚旅游酒店人才培养采取细分专业种类和增强学生专业能力的方法;其次，在专业课程设置上重视实践能力。澳大利亚对学生实习高度重视并制定了统一的实习制度，有着严格的规定。最后，通过选修课让学生选择自己的职业方向。各高职院校可以根据自身的实际情况将这些成功做法应用到旅游管理专业人才培养中来。
3结语
总之，高职旅游管理专业人才培养模式的创新不是口号，要求我们把创新工作做实做细。诚然，创新旅游管理专业人才培养模式还有更多的方法和途径，希望更多的专业教师都能参与到高职旅游管理专业人才培养模式的探索中来，为培养出更多更优秀的旅游管理专业人才量身定做最合适的培养方案。
篇4：旅游电子商务人才培养对策研究论文
旅游电子商务人才培养对策研究论文
摘要：随着我国经济文化消费水平的持续提高，以及互联网和移动应用的迅猛发展，旅游电子商务市场出现社会需求旺盛和企业人才短缺与电子商务专业就业率低的矛盾现象。文章通过对广西旅游电子商务的人才培养和需求现状分析，总结出以政府、企业和院校三方视角下的人才培养对策。
关键词：旅游电子商务；人才能力需求，人才培养对策
一、旅游电子商务的定义
我们认为，互联网的产生是促进旅游电子商务形成的主要原因，实际在20世纪航空公司和旅游与酒店行业的计算机预订系统就是旅游电子商务的雏形。目前全球范围内沿用较广的是世界旅游组织对旅游电子商务的定义：“旅游电子商务就是改进旅游企业之间、旅游企业与供应商之间、旅游企业与旅游者之间的交流与交易，改进企业内部流程，增进知识共享”。国内也有许多学者对旅游电子商务的定义进行过相关研究，并给出了许多侧重点不同的定义。但现在我们概述旅游电子商务是指利用现代的计算机和网络技术整合旅游资源，实现旅游产品的线上发布、推广和销售的过程，为旅游者与旅游企业之间提供信息共享的网络化运营模式。
二、旅游电子商务人才培养所面临的现状
广西旅游资源丰富，拥有“山水甲天下”的桂林等国际旅游胜地的自然资源优势，旅游业已成为广西的重要支柱产业。近年来，随着在经济全球化和互联网科技的高速发展，广西旅游电子商务的发展形势十分迅猛，“互联网+旅游”这一概念已成为旅游市场的热潮。同时，由于《旅游法》对旅游行业的规范和移动应用的支持，散客自助旅游成为未来旅游业发展的主要趋势，旅游企业积极开拓旅游电子商务市场，目前广西区内涉及旅游服务电子商务平台和网站已达到上万家之多。在这种新形势下，游客对各类旅游电子商务的需求急剧增长，行业的良性发展需要大量的旅游电子商务人才支撑。然而长期以来电子商务专业的培养没有明确的行业需求和岗位需求，造成了一边是旺盛的社会需求和企业人才短缺，一边却是就业率较低的矛盾现象。旅游电子商务人才培养尚不能满足旅游行业发展的需要，主要存在以下问题。
（一）旅游电子商务人才培养数量不足
旅游电子商务人才是一种复合型人才，应该拥有足够的电子商务和旅游行业运行两方面的知识，主要分为商务型、技术型和战略管理型三种人才类型。高等教育层面的广西旅游电子商务人才的培养，主要是由旅游专业院和综合性大学的相关专业进行。进入新世纪后，国家高等教育招生规模等问题，使得在校培养的适应社会需要的电子商务人才总量远远跟不上电子商务行业的发展速度。各高校为了拓宽电子商务专业的就业渠道，采取“宽口径、厚基础”的培养模式，较多的强调电子商务需求的共性，而较少的结合具体行业，培养符合特定行业需要的电子商务人才。
（二）旅游电子商务人才培养层次不高
目前，大部分高等院校是将旅游电子商务作为选修课程开设，主要集中在本科院校的旅游管理相关专业。开设旅游电子商务专业相关的特定方向的院校较少，主要是高职高专层次的院校。而且，旅游电子商务研究生层面的人才培养则更是缺乏。大部分相关专业的学生毕业后在旅游行业中只能从事客服等相对层次较低的职业。
（三）旅游电子商务人才培养行业特征不明显
即使是旅游行业专业院校，其开设的电子商务专业的行业特征仍旧不明显。以广西区内某旅游专业院校的电子商务专业为例，其主干课程为“局域网组网技术、网页设计、电子商务系统设计”等11门课程均为技术型课程，而旅游行业更为需要的商务型和战略型课程均未被列入专业培养的主干课程。其它非旅游类院校的电子商务专业更不会将旅游行业作为主要的教学培养对象。
三、导致旅游电子商务人才培养现状的主要原因
（一）培养方向不明确，课程设置不合理
虽然电子商务专业的开设时间已达十多年之久，但由于互联网和信息科技的高速发展，电子商务在人类社会中已发挥了无可比拟的作用，各行各业与电子商务进行结合，导致各领域的电子商务出现，因此，该专业的人才需求也呈现出相应的方向性，同时，电子商务专业的培养方向也随之要求明确。然而现在各校对于该专业的开设却存在较多相应的问题。培养方向和定位不明确，缺少岗位群细分，缺少具体岗位能力分析。也正因各校对专业的培养方向较为模糊，导致专业的培养计划和课程设置出现不够合理的现象，包括培养目的，培养方法，课程结构以及课程比例等问题。经过对桂林设有电子商务专业的调查发现，该专业的学科种类仅是计算机学科和经管类学科的简单结合，学生在校期间所学的课程多而杂，缺乏系统性和方向性，导致学生对各方面课程内容的涉及泛而不精，无法做到针对性的学习，缺乏特定知识能力和核心竞争力而不被企业所录用。同时，各学校的培养计划和课程设置未考虑到电子商务的特性和旅游行业的特点，综合其二，站在技术型，商务型和战略型三个角度，忽略了从专一人才到复合人才的培养。
（二）实践教学匮乏，教材更新速度慢
电子商务是交叉性很强的学科，既包含商务与管理内容又包含技术内容，既具有一定的理论性又具有很强的操作性，对理论和实践的要求较高。目前国内大部分设有电子商务专业的学校对该专业的学生所开展的实践教学都是通过电子商务模拟实验系统的操作，使学生对电子商务有一个初步认识，但大多数学校所购置的电子商务软件与实际商业环境和旅游行业发展情况不符，加之大多数教师没有很多机会参与到实际的企业运作，导致学生的课程实习和创业指导受到限制，学生无法了解到实际企业的岗位需求，无法学习到该行业所需的技能。同时，一套性能完整良好的模拟软件价格高昂，更新版本或新置系统耗费较大，大部分学校所购的软件版本较为老旧，无法结合现下的旅游行业发展特点，适应相关人才的培养。而且，互联网行业日新月异，无时无刻不在发生新业态，因此电子商务瞬息万变的特点也要求相关课程的`教材和教具需要不断的进行更新和迭代，学生所学习的理论和技能也能相应的与时俱进，符合行业的最前沿。
（三）教师资源缺乏，教学评价体系单一
师资是困扰旅游电子商务专业人才培养最重要的因素之一。目前从事电子商务专业的教师部分是转行而来。由于本身缺乏系统的学习和电子商务实战经验，在教学过程中可能无法达到教学标准和较高的教学水平，而旅游电子商务相关的特定方向教师则更是无法满足教学的需要。目前，国内大部分院校的考核方法和教学评价体系都偏于单一，仅仅是以笔试和课堂表现为据，作为对学生的考核标准。强调专业技能，忽视人文素质，强调职业基本证书的重要性，忽视学生的基本职业素养，强调应试教育的硬能力，忽视职场适应力的软能力的培养，而学生的软能力却是更能影响和决定个人职业生涯发展的因素。
四、企业对旅游电子商务人才类型及能力需求
通过线上线下调查问卷的分析和旅游企业的采访，我们发现企业对旅游电子商务人才岗位能力需求具有共性，本研究将企业的旅游电商人才的岗位类型以及能力需求整理如表1所示。通过表1可以看到站在企业角度所需的旅游电子商务人才类型和能力需求，以此，我们可以得到人才培养的内容和重点，人才质量的衡量标准，并制定相应的培养模式和具体培养方案。
五、旅游电子商务人才培养对策
（一）增强政策支持，改善行业环境
国家和政府制定旅游电子商务人才培养的长期规划，颁布有利于旅游电子商务培养的相关政策，宏观调控旅游电子商务人才的培养，达到社会供需平衡。在高校方面增强政策支持，对设有旅游电子商务专业的院校给予优先优惠政策，对重视旅游电子商务专业的高校优先引进相应领域的专家和教授。在旅游企业方面增强政策支持，鼓励旅游行业改善电子商务人才环境，营造人才成才环境，完善人才培养模式。鼓励旅游企业建立旅游电子商务人才机构，包括人才研究机构，人才培训机构和人才试验机构等；鼓励企业强化人才孵化和人才沉淀，以良好的待遇和环境留住人才、重视人才、增强人才意识。同时，支持校企合作制度，鼓励搭建旅游电子商务人才数据库，鼓励建设校企人才孵化基地和实践基地，让学生在校期间切身接触到实际商业，与社会无缝接轨，也为院校教师提供专业的教学环境。
（二）结合社会需求，探索人才培养模式
旅游电子商务是旅游和电子商务的整合，需要具备旅游知识、电子商务、市场营销等方面的复合型人才。旅游企业和院校应顺应时代要求，结合市场对人才的实际需求，培养三个层次的旅游电子商务人才：商务型人才；技术型人才；战略管理型人才。通过抓住旅游、互联网、社会经济的特点并瞄准其发展趋势，来明确旅游电子商务人才的培养方向，通过落实从专一到复合的定向培养方案，来探索旅游电子商务人才培养模式。同时每所设有旅游电子商务的院校对于该专业的偏重点会有一些区别，一些院校侧重技术类，一些院校侧重电子商务的商业模式。这些主要体现在该专业所在的院系，有的在软件学院，商学院，还有的在信息科学与技术学院，因此各院校所培养的旅游电子商务人才也各有所长。但是，各院校应在旅游电子商务的背景下，对准当下的市场需求，结合自身院校的特色来培养各类型核心人才。
（三）从专才到复合人才的定向培养
专才是指掌握旅游电子商务和特定领域的基本理论、方法和技能，并能在技术方面向纵深发展的专一人才。如网站建设，软件开发和美工等偏向技术型的人才可采用该模式培养，但由于专业面较窄，相关领域知识较薄弱，难以满足旅游电子商务在应用推广和多层次发展的需求。复合型人才培养模式是以掌握旅游电子商务的基本理论、方法和技能为主，同时让学生跟踪旅游行业的发展，参与实际的商业环境、培养学生的实践精神，激发学生的创造力，融理论与实践为一体的模式。旅游电子商务各类人才都可以采用该模式培养，但该模式需要更多资源，实施有一定的难度。
（四）丰富第二课堂，开展项目教学，组建师生团队
作为高素质的旅游电子商务专业学生，不仅要具有基本知识和技能，更应具有新时代的创新精神和职业素养等软能力。构建良好的校园人文环境和电子商务第二课堂对培养学生的软能力发挥着重要的作用，如演讲、ERP、网络营销等各类竞赛；大学生科技节等主题活动；以及名人讲座和专家培训报告会等一系列的第二课堂的开展，既锻炼了学生自我思考，自我动手的能力，又培养了学生的创新思维和职业素养理念。其次，院校通过校企合作，搭建创新实践基地或项目试验田等方式，引入旅游企业的文化，氛围和电子商务平台等，为学生创造更多真实的商业环境和案例，校园课堂与实际社会相结合。同时开展项目教学，让企业项目走进课堂，企业家、教师和学生围绕同一项目共同探讨，对项目感兴趣的学生可与教师组建团队，以课题的形式进行研究，形成项目化课堂，既丰富教师的项目经验，提高教师的职业素养，又使学生以职业人的视角对待整个项目，开拓学生的职业视野，将其培养为具备较高技能和职业素养的可持续发展的应用型人才。
（五）合理课程结构，加强教材建设，多元评价体系
清晰明确的人才培养方向和计划决定着课程设置的合理性和科学，从而进一步影响着人才培养的过程和成效。在课程结构方面，不仅应具备旅游电子商务专业的基础学科，而且应具备创新实践类课程，以及包括如旅游法等相关的通识课程等辅助学科，同时还应合理地增加辅助课程的比例，丰富旅游电子商务人才的全方面知识技能和文化素养。在课程层次方面，各院校之间可积极开展课程置换和对外交流，教师们定期参与各院校的课程交流，引进优秀的课程。校企之间也可开展合作，借鉴和采取优秀的国内外旅游企业的经验和建议，拟定旅游电子商务行业的最新教学方向和趋势。同时教材建设也应跟紧课程设置的脚步，适应教育国际化和企业趋势化，编写具备理论广度和深度，以及应用实践的实用型教材。教学评价和能力考核是影响人才质量的重要因素，但是目前大部分院校都只是以老师为主体，采取单一的笔试考核或加以简单的实验考核，这样的方式只能片面的评价学生的基础知识和技能，无法达到建设全面人才的条件，因此，在教学评价主体和评价方式都应做到多元化。教学主体多元化要求对于学生的评价主体不仅包括教师，还应包括同学和企业，通过学生培养过程中参与的项目和课题，相应接触到的企业，教师和同学分别给予该生不同角度，不同方面的评价；评价方法多元化要求采用“态度+知识+能力”的多维度评价方式，做到过程考核和结果考核结合，同时利用课堂表现，项目成果和案例分析与笔试成绩相结合等综合考核方法对学生进行全面评价，促进学生全面发展。
参考文献：
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篇5：旅游与酒店管理人才培养研究论文
旅游与酒店管理人才培养研究论文
经济的快速发展，使旅游与酒店管理等服务行业迅速发展。市场化的需要对专业学生的综合水平提出了更高的要求。加强实践教学在教学工作中的比重，强调重基础、强能力的素质教育，拓展校企合作的实践教学模式，加强学生实践能力的培养是旅游与酒店管理专业教学工作的重点。现就目前旅游与酒店管理专业的实践教学体系进行研究与分析，并对部分问题提出相关建议。
改革开放以来，我国经济迅速发展，随着中国加入世界贸易组织，更多的活动在中国举行，旅游与酒店管理专业的市场需求越来越大，对新型人才的需求不断扩大，提高学生的专业能力和综合素质是职业院校的培养重点，通过一系列的实习、专业实践让学生掌握专业应用知识和技能，更加熟练地运用所学知识进行旅游和酒店工作的管理。
一、高职旅游与酒店管理教学中存在的问题
改革开放以来，我国旅游业迅速发展，同时带动了酒店服务相关行业的迅速兴起，现代旅游业在我国的国民经济中的地位越来越重要，尽管我国旅游业的发展前景比较乐观，但是旅游发展中的很多潜力没有得到充分挖掘，与旅游管理相关的专业人才缺乏，综合能力较差，人才培养数量和质量脱节。在学校的教学过程中存在很多问题，课程设置不合理，实践教学重视不足、教学设施缺乏等问题都制约着我国现代旅游业的发展。
(一)教学模式及课程设置不合理
旅游与酒店管理专业课程设置是否合理直接影响学生的实际能力和综合素质，一些高等院校师资力量有限，有的院校旅游与酒店管理专业更是刚刚成立，对学生的专业培养方案定位不准确，课程设置不完善，缺乏系统性和科学性。随着社会经济的进步，高等素质教育理念愈来愈严格，旅游与酒店管理专业的市场更加规模化，如果不能及时进行教学体系的改进，培养的专业人才将跟不上行业发展的变化。
(二)对旅游与酒店管理实践教学缺乏重视
旅游与酒店管理专业的学生应该具备实践、管理以及服务能力，这些能力的培养不能仅仅依靠课堂上理论知识积累，还需要完备的理论实践教学体系和长期的培养计划。学校制定了社会实践的相关制度，但是并未在真正意义上重视，缺乏健全的实训基地，在社会实践的落实和实践经费的重视方面都是很不足，有些学生和家长对实践教学也不重视，导致学生在实践过程中想方设法的逃避，使实践教学工作的难度重重。
旅游与酒店管理专业是一科实践性极强的课程，学生在学习的'过程中应该加强实践能力的培养，通过合理的设置实践课程来培养学生的旅游服务、酒店服务技能，很多高校对专业理论课程的教授还算重视，但实践教学落后，学生空有理论知识，但是在实际操作中却束手束脚，效率低下，错误百出，对学生、企业的发展造成不利影响。
(三)实践教学基础设施和师资队伍不完善
学校实践教学设备缺乏是很多高校的现状，旅游与酒店管理专业实践教学方面，受资金和场地的限制，实践教学设施不完善，教学水平和效果不明显。纵观所有的旅游与酒店管理专业的实践教学，实习一般都是在大学最后一个学期，时间在半个月到三个月不等，由任课老师或者辅导员带队进行，从开展的时间和方式来看都是不够科学和规范的。毕业实习是每个大学生必须经历的实践，但是很多学校除了毕业实习外没有别的实践教学过程，在培养人才的模式中应该将暑假实践、社会调查、学校志愿者活动等纳入学生的必修课程，综合提高学生的专业能力。
二、旅游与酒店管理专业实践教学的重要性
现今，我国教育大力提倡理论与实践相结合的实践教学模式，但是还没能在深层次上与相关企业建立互惠互利、双赢共生的战略合作伙伴关系。我国旅游与酒店管理行业的发展日趋成熟，对大量掌握创新和服务意识的人才需求量增大，特别是从事酒店经营服务管理和接待服务的高素质技能型人才更是渴求，这些原因也是我们进行高职旅游和酒店管理专业人才实践教学模式研究的根本原因。
(一)新型人才培养的需要
信息化时代对人才提出更高的要求，实践能力强、专业技能好、综合素质高的人才。对旅游和酒店管理专业来说，应侧重于旅游、酒店服务和管理能力的培养，实践弥补理论，融入企业文化与职业标准，根据市场需求，以素质为基础，以能力为目标进行培养是教学的目标。为了适应现代社会的需要，必须进行教学模式改革，对人才的培养模式进行优化，提高教学质量，增强学生的综合素质和专业认识，重视创新意识的培养，鼓励个性发展，让人才培养方向更贴近市场需要，使每一个学生走出校门，都能将自己所学的知识展现在实际工作中，体现自己的价值。
(二)适应经济社会市场的要求
人才的培养是为了更好地适应社会市场需要，教学也要面向市场实际情况，仅靠理论教学是不足以满足市场需求的，在教学过程中应该加大实践教学的比重，将一些实际案例进行讲解分析，适当地可以采用双语教学的模式，让学生更好地了解旅游与酒店管理行业的市场行情，提高学生的实际操作能力和综合素质。在教学过程中，应坚持与企业管理的要求相一致，通过实际案例的分析，帮助学生了解不同企业的文化和管理模式，权衡经济效益跟社会责任的关系，让学生能具体地了解工作内容，增强学生的从业荣誉感。
(三)提高学生的综合素质
旅游与酒店管理专业是为了培养全面性的人才，无论是思想、知识、能力还是道德、性格、体魄等方面都要协调发展，旅游与酒店管理的高校生通过实践教学环节，可以将平时所学的理论知识在实践中验证，如：接待客人、整理房间、处理顾客的投诉等都将在实践中得到本质的提升。在实践教学中学生能慢慢接触我国旅游与酒店管理行业的实际情况，开拓视野，提高社会适应能力，激发社会和职业的责任感，全面发展成为合格的高素质专业人才。
三、构建旅游与酒店管理实践教学体系
具有一个健全的旅游与酒店管理专业实践教学体系是高等学校培养专业化人才的基础，建立系统性的理论与实践相结合的教学体系，改进理论教学体系中的弊端，通过循序渐进的理论与实践相结合的教学模式来培养学生的专业能力，重视实践教学基础设施的建设，提高师资力量，优化教学课程结构，更好地发挥学生的自主思考和创新的能力，培养服务意识，给予大学生充分发挥的空间，提高学生的综合素质。
(一)改革教学理念，合理配置设备
旅游与酒店管理的实践教学改革并不是学校单方面就能完成的，只有在全校师生、校方的共同努力下才能完成。转变教学观念是实践教学改革的首要任务，从教育根本上转变思想，全面落实教育改革任务，做好思想准备工作才能保障实践教学工作的顺利进行，才能将各种改革措施落实，思想准备不足容易造成形式主义。理论联系实践，听取各方面的意见和建议，完善教学理念。
充足的教学设备和丰富的教学资源是提高教学工作效率的基本前提，鉴于教学设备在教学工作中的重要作用，在实践教学改革中，高校应注重教学设施的配置，满足学生基本的学习要求，与时俱进，一些酒店服务中常用的用具，拓展学生的知识面。
(二)适当调整课程结构，分段教学
学校应加强对旅游与酒店管理专业的学科建设，合理增减课程，完善教学体系，培养学生的专业素养，拓宽知识范围，为以后的就业做铺垫。就旅游与酒店管理专业来说，总的课程应分为理论课和实践课两类，理论课上对专业文化知识、专业方向理论、基础文化教学进行知识授课，实践课更多的是实训、实习，将理论课所学习的文化知识在实训、实习中亲身实践，得到知识的验证。
理论与实践二者是相辅相成的，在课时安排上应合理，避免偏重现象的出现，利用一年四季旅游特征进行教学。在4-11月的旅游行业和酒店行业发达时期实行顶岗实习，在旅游淡季则返校学习，分段教学，合理安排，相互促进，综合提高学生专业素质。
(三)将理论用于实践，发现自身不足
在我国旅游旺季的时候进行顶岗实习不仅能解决旅游和酒店服务行业人手短缺，应接不暇的困难，也能让学校的实践教学工作得以顺利展开，同时，学生能在实际工作中验证所学的知识，深入了解工作环境和工作内容，对以后工作中可能遇到的问题有一定的了解，培养自身的职业责任感。这样的教学方式能激发学生的自我思考能力，对课堂学习的理论知识进行查漏补缺，寻找平时存在的漏洞，完善自我综合能力。实践教学可以激发学生的学习动力，转变学习方式，变被动为主动，教学效果事半功倍。
(四)创建一体化的教学模式
高职院校的旅游与酒店管理专业就是为旅游行业和酒店服务行业提供专业人才，以就业为导向的教育。为了实现教育目标，针对学生的个人特点，可以创建学校和企业合作的一体化教学模式，通过学生和企业的双向选择，按照工作岗位和企业要求进行订单式的教育，可以参照“请进来，走出去”的教育模式，将企业专家请进课堂，分享工作中的经验和教训，扩展学生的知识面和专业技能。还可以在校外建设实训基地，聘请一些业内知名人士和资深人士进行指导交流，开展各种讲座、报告。定期安排学生进行顶岗实习，拓宽人才培养渠道，强化学生的专业能力和综合素质，实现零距离就业。
四、强化基础设施建设，保障实践教学
完善的教学基础设施和教学管理体系是实现学生全面发展，综合提高专业素质的前提。健全的实践教学体系，一方面，有助于学生对课堂所学的理论知识融会贯通，提高专业能力;另一方面，也能帮助学校培养理论知识和服务意识等方面合格的实用性人才。实践教学模式是旅游与酒店管理专业培养专业人才的有效途径。
(一)建立校内实训基地管理体系
在实训基地建设完成后应单独培养实训管理员，实践教学师资队伍的数量和质量要有一定的保障，功能齐全，还要注意固定资金的投入，适当地聘请和旅游与酒店管理行业相关的企业、公司工作中的佼佼者，到学校的实训基地进行专业讲课。学生进行毕业实习或毕业论文时，邀请行业专家进行讲座传授经验，拓宽人才培养的方式。实践教学中所使用的设备和仪器都要跟上时代的步伐，要与企业使用的仪器设备相一致，基础设施准备齐全之后，还应建立相关的实训管理体系和制度，良好的管理实践教学。
(二)加强旅游与酒店管理专业师资队伍建设
师资队伍的强大程度直接决定培养学生的质量，也是旅游与酒店管理专业实践教学的关键。实践教学的讲师应具备一定实践能力，在专业上成绩优秀，比如有的讲师在导游岗位上有过一段工作经历。这样的教学模式能精简机构，大大提高教学效率，符合现代高效的办学原则。为了提高教师的综合水平，学校可以在教师中选拔优秀的教师到国外或者大型的旅行社、酒店进修，学习他们先进的管理经验，对于理论知识水平和操作能力的提高都有很大帮助，可以保证实践教学的课程内容及时更新，跟上行业快速发展的步伐。
五、结语
全国高校之间的生源竞争十分激烈，旅游与酒店管理专业的教育规模也在继续扩大，高校工作者应该立足市场的需求，准确对大学教育的定位，提高人才培养的质量，为行业输出专业型、应用型的人才。以实践教学为突破口和切入点，培养学生的创新能力和服务意识，充分体现行业特色。不断完善综合性的教学体系，将理论和实践有效地结合成为教学改革的重点问题。
篇6：我国旅游管理人才培养问题探讨论文
我国旅游管理人才培养问题探讨论文
目前，我国的旅游管理人才已经具有了完整的体系。然而，通过调查研究我们发现，旅游管理人才的竞争力与日益蓬勃发展的旅游产业之间，并没有形成正比。与此同时，国外的旅游管理人才的竞争能力则显得日益增强。究其原因，仍旧是因为我国旅游管理人才培养模式存在严重的问题，而在日益竞争激烈的当代社会，如何培养出适合市场需要的实用性旅游管理人才是值得我们研究与探索的问题。
一、旅游管理人才的基本特征
何谓旅游管理才人才，这是我们在探讨如何培养旅游管理人才之前所必须要解决的一个问题。首先，旅游管理人才应当具有综合性，其次是实用性，再次是适应性，最后是国际性。这些特性是作为一个合格的旅游管理人才所必须的。因此，教学实践应该以目的出发，这样才能有的放矢。
（一）服务不是一种有形的实体，提供服务型产品的供应必须注重对象的感受。旅游管理人才的存在就是为了更高效地为旅客提供旅行服务。作为一个旅游管理人才首先必须深刻理解什么是服务。那么什么是旅游服务呢？首先，作为一种服务，旅游服务必定具备服务所具有的基本特点，那就是：无性性、生产与消费同一性，不可贮存性以及质量评价的复杂性。正是因为服务具有如此复杂而又独特的特性，因此作为一个专业的，优秀的旅游管理人才，就必须能够掌握这些特性，而掌握这些特性就必须具备综合性。
（二）旅游业是第三产业，也就是服务业。作为一个专业的旅游管理人才直接面对的是市场与客户，而不是宏观的理论，市场与客户是瞬息万变的，因此旅游管理人才必须具备实用性，实用就是能够应对市场的变化，满足客户的需求。
（三）由于市场与客户的变化，旅游管理人才必须要有足够的适应性，去适应这种变化，这种变化不仅仅是时间与空间的，同时也涉及到社会与文化，尤其是在国际旅游领域，社会与文化的变化更显得尤为突出。
（四）我们来谈论一下国际性问难。这是长期以来被我们忽视的一个问题。随着国际化、全球化的不断加深，跨国旅行已经成为了旅游业的主流。越来越多的人不满足于国内游，而选择国外游。但是，显然并不是所有的'旅客都能够很好的适应国外的社会与文化，尽管他们在国外待的时间并不长，但是必然会遇到许多意外时间，因此这就需要旅游管理者能够预先预见到一些问题，同时也能够设计出完善的应对措施。这就需要旅游管理者本身对于国际市场有足够深入的了解与认识。这也正是国际性的重要体现所在。
二、我国旅游管理人才培养模式所存在的问题
长期以来，我国旅游管理人才的培养都是一种理论培养，缺乏实践能力的培训。因此，所谓的旅游管理人才，充其量只是一种理论人才，严重缺乏职业岗位所需要的技能与经验，不仅没有市场竞争力，而且实际工作能力极为低下。造成这种状况的原因有以下几点：
（一）教学内容的滞后。很多高校的旅游专业本身并不具备足够的实力，其教学的内容也是根据学校现有的教学资源出发，严重与市场脱节。学校根本就不了解市场，学校也无法给学生提供足够的实践空间。因此，教学内容往往与飞速变化的市场之间形成了严重的脱节。
（二）实践能力不强。我国的教学模式主要还是一种应试教育，是以课堂、教室，知识为中心的教育模式。这种教育模式的弊端在于，只注重知识的传授，而不注重知识的运用。事实上，这种教育模式给予学生的都是一些已经“死亡的”知识，因为跟市场相比，跟真实的客户相比，这些知识是没有生命力的，尤其是对于那些成天坐在课堂里听教室讲课的学生而言，根本不具有操作这些理论的能力。即便学生对这些知识的文字掌握得再好，最后仍旧不具备合格的旅游管理人才所具备的能力。
（三）专业教师能力不高。旅游业是实践性行业，需要的是既有理论知识，又具有实践能力的复合型人才。然而，从现有的统计数据来看，多数旅游管理人才培训机构的在职教师都没有直接从事过旅游行业的经验，甚至都不是旅游管理专业毕业的。这种现状，直接导致了中国旅游管理教育的总体水平是极为低下的。自古有云：名师出高徒。没有合格的旅游管理教师，怎么可能会有合格的旅游管理人才呢？这不能不引起我们的反思与足够的重视。
三、旅游管理人才培养模式改进的措施
通过上述分析，我们基本上已经清楚了我国旅游管理人才培养模式所存在的一些问题，笔者就以上提出的这些问题进行了深入地思考从而提出以下几点建议：
（一）准确定位旅游管理人才。长期以来，由于一些旅游管理人才培训机构缺乏市场意识，缺乏目标意识，造成了大量的人才浪费。作为一个高效负责的旅游管理人才培训机构，必须深入研究市场，根据旅游行业以及市场需求培养相应的管理人才，从而不断地适应新形势下我国旅游行业发展的新需求以及新方向。同时，更应该立足于自身的专业与特点，正确地把握区域环境，尤其是要正确评估师资力量，加强教师的培训，有机地整合自身的资源，努力打造具有自身特色的旅游管理人才培养模式。
（二）工欲善其事，必先利其器。只有加强教师队伍的培训，才是提升整体培训实力的出发点。因此，机构应该让教师深入旅游产业一线，尤其是要积极地寻求战略合作伙伴，与知名的大型旅游服务企业合作，这样形成一个完成的产学链条。同时，也可以从企业聘请高级管理人才任教，不能拘泥于体制等因素。要积极鼓励旅游管理专业的教师继续学习，在实践的基础上不断提升理论水平，可以通过集中培训，继续教育，学习进修、留学深造、外出考察等等多种渠道与形式的培训方式，进一步提升教师队伍的综合实力。只有理论与实践完备的教师队伍，才能够培养出高素质的旅游管理人才。
（三）合理设置旅游管理课程。旅游管理是一项集实践性，应用性与可操作性于一身的专业。没有实践也就没有理论，新的实践会产生新的理论。因此，从某种意义上而言，一种理论的诞生就意味着它开始过时了。目前，我国的旅游管理人才培训机构在旅游课程的设置上，不仅强调了基础知识和专业知识的有机结合，同时也把理论知识与实践有机地结合在了一起，并且突出了实践知识的重要性和必要性。但是，随着市场的变化，旅游管理课程的设置已经无法适应我国当前旅游行业发展的新需求。同时，从我国旅游行业的实际情况来看，旅游管理人才集中在酒店业、而在景区以及旅行社或是其他旅游企业中的则相对较少。这对于综合性、复杂性、实用性和可操作性较强的旅游产业而言是极为狭窄的。因此，在课程的设置上我们必须考虑到市场的要求，企业的要求，课程的设置必须是多元化，复合型的，我们不是为了整个行业中的某个工种在培训人才，而是要在更为宏观的高度，为整个行业的发展提供人才。这是课程设置的出发点，也是最终的目的。
四、总结
我国的旅游业正在呈高速发展的态势，旅游管理人才将出现明显的缺口，如果不能够尽快地改变这种落后的教育模式，那么必将对整个行业的发展造成明显的影响与制约。随着全球化的日益加深，旅游业必将成为二十一世纪最为重要的产业，直接关系到国民生产总值的高低。因此，旅游管理人才对于国家的经济发展起到了至关重要的推动作用。所以，我们必须就这个问题进行深入的思考，引起高度的关注。
篇7：应用型高校旅游管理专业人才培养对策探究论文
应用型高校旅游管理专业人才培养对策探究论文
应用型本科院校人才培养规格定位于“应用型”，为了顺应这种趋势，各转型高校必须探索新的人才培养模式。本文通过结合社会对旅游管理人才需求的实际，对应用型高校旅游管理专业人才培养模式从人才培养目标、理论课程体系及实践环节等方面进行相关设计，试图为转型高校旅游管理专业人才培养模式的改革提供参考。
进入20世纪80年代以后，国际高等教育界逐渐形成了一股新的潮流，那就是普遍重视实践教学、强化应用型人才培养。11月16日，我国教育部、发展改革委、财政部印发《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》，这标志着我国高等教育“重技重能”时代也已经到来。应用型高校是指以应用型取代科研为办学定位的本科院校，为顺应这种转型，各高校必须要改变原有的人才培养模式。对于旅游管理这样具有较强实践性的专业来说，如何抓住转型时机，改革人才培养方案，培养出符合社会发展需求的专业人才更是各高校转型工作的重中之重。
人才培养模式探索一直是国内外教育教学研究中的重点。理论层出不穷，观点上百家争鸣。但殊途同归，探索合理的人才培养路径是所有专家学者的共同目标。 年，原教育部副部长周远清在第一次全国高等学校教学工作会议上指出：“所谓人才培养模式，实际上就是人才的培养目标、培养规格和基本培养方式。”目前我国现存的人才培养模式无论是形式还是内容都复杂而多样，这也体现出我国高等教育发展的`不断变革趋势。虽然人才培养模式在一定时期内具有稳定性，但是受社会上各种要素综合作用的结果，不断发展中也呈现出多样化的特性。王木丹和周江林提出的产学研相结合的旅游人才培养模式，即“以学办产、以产辅学、以研带产、产学研相互促进。于世宏()年提出“订单式”与企业挂钩的旅游人才培养模式，它在一定程度上更好地满足了企业的需求，同时也减轻了学校的培养费用，双方都会从中获得收益。
理论研究上，目前对本科、高职高专等旅游管理专业学生的人才培养研究较多，但对转型后的应用型本科中的旅游管理专业的人才培养探讨还凤毛麟角。从培养旅游管理综合性人才的角度，结合社会对旅游管理人才需求的实际，对旅游管理专业人才培养模式从人才培养目标、理论课程体系及实践环节等方面进行相关设计，是本文的研究关键。
一、人才培养目标的精准定位
目前高校的旅游管理专业的培养目标集中定位在培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。显然，这样的人才培养目标太过笼统，不够精确。因此，为了提高竞争力，旅游专业必须改变高大上的形象，切实、精准定位人才培养目标。第一，发现自身区位优势，精准确定方向。我国疆域广阔，民族众多，高校则可以充分发掘所在地区特色，将人才培养目标与区域优势结合起来。例如结合地方少数民族风情，重点培养具有当地风格的导游人员，将大大避免同质化现象;第二，结合当地旅游业实际，培养对口人才，例如和相关旅游企业签订协议或合同，有针对性的培养他们需要的人才，也可达到促进学生就业的目的。
二、理论课程体系的重构
应用型技术人才培养的核心仍然是课程，课程体系是实现人才培养目标和体现人才培养模式及教学模式的具体课程框架。笔者建议各高校通过对旅游管理专业学生现状和市场需求的分析，结合自身实际进行课程体系改革，课程的设置要以培养目标为中心，按需设置，走出特色化人才培养模式之路。处理好理论与实践、主干学科与相关学科、课内与课外、教与学等方面的关系。首先，实现课程的个性化设计，各高校可发挥自身专业特长，例如可以在工艺美术、运动娱乐、饮食料理等各方面培养出学生某项或某些特长，形成“一专多能”;其次，充分调动学生学习兴趣，充分利用互联网资源，为学生提供各种可自由选择的课程，使学生可以根据自己的兴趣及特长，选择适合自己的课程;最后，增强职业认同培养，可以请一些酒店或旅行社的从业专家到课堂上讲课或座谈，用亲身经历等影响学生，使其树立职业认同感，增强对专业的喜爱程度。
三、实践教学环节的推进
国内的诸多高校近年也纷纷在教育教学改革的探索中注重实践环境的强化，因为人们已越来越清醒的认识到，实践教学是培养学生实践能力和创新能力的重要环节，也是提高学生社会职业素养和就业竞争力的重要途径。培养应用型人才，在实践教学环节中要创新教学方法，注重学思结合，倡导启发式、探究式、讨论式、参与式教学，培养学生学习兴趣，营造独立思考、自由探索、勇于创新的良好环境，坚持教学与社会实践相结合。实现以市场需求为导向，以高素质应用型技术人才培养为目标，提高学生的实践能力，提高学生的对口就业率。加大校企合作力度，通过与社会企业沟通交流合作，避免在象牙塔里“闭门造车”，采用理论联系实际的方式设计符合市场需求的人才培养方案，使学生进一步体会理论与实践结合的实际意义，提高学生综合运用知识的能力及实际操作能力，培养学生的创新能力，为学生毕业后直接上岗从事旅游管理工作奠定基础。
篇8：人才培养旅游管理论文
人才培养旅游管理论文
一、国外旅游管理专业人才培养模式概述
（一）旅游本科人才培养模式概述
人才培养模式是指基于一定的理论指导，以培养本科人才为目标，在培育过程中形成的比较稳固的结构和体系。归根结底就是你的定位是什么？你想培养什么样的人？你是如何培养这种人？即要培养出什么类型的人才和怎样培养这种人才。可见，人才培养模式是培养人才的标准、范式、结构或思想体系[7]。旅游管理专业人才培养模式的构成要素迄今为止没有统一的定论，但结合已有的相关研究及各学校的通行做法，主要有以下几个方面：培养目标、培养规格、培养过程、培养制度、教学管理与评价。归结起来，主要包括培养目标、课程设置与教学形式三个主要内容。培养目标是各高校旅游教育目的的细化，它取决于特定的社会领域需要，也随学校的级别体现出差异。旅游本科的人才培养目标是培育符合社会需求的优秀人才；至于课程设置，旅游管理专业的课程设置大致分为两种，一种是理论课程，如旅游研究方法与手段、旅游地理学、旅游心理学：还有一种是实践课程，如饭店管理、交际礼仪等；教学方式是基于一定的教学目的而形成的教学活动。旅游管理专业的教学方式主要有课堂讲授、课外实践、专家座谈会等。
（二）国外旅游人才培养模式概述
1.国外旅游本科人才培养模式探析
旅游人才培养模式最为经典也最为成功的典型代表是瑞士、日本与美国，其旅游人才培养模式主要如下。
（1）瑞士的洛桑模式。洛桑酒店管理学院是瑞士一所著名的大学，它主要是培养高实际操作能力的国际酒店人才。他们主张产业和教学相结合，主张教育要适应不断变化的新情况，要把理论知识和实践活动贯穿到每一个细节中。并提倡及时创新学校的教学方式，提高教学效率，促进教学与行业的交流合作。同时，教师对自我要求也很高，在不断进行教学与实践相结合的基础上锐意创新。在课程设置上也是标新立异，学校实行的一些国际化战略课程，备受学生青睐。
（2）美国的康奈尔模式。美国康奈尔人才培养目标重视高规格酒店管理精英的培育。特别是在课程设置上，更关注内容的博大精深，设置的专业基础课内容丰富，如经济学、组织行为学、人力资源、营销、决策、管理沟通、社交训练、法律、定量分析方法等。在一些专业课程的设置上讲究知识的深刻内涵，如会设置一些与财务、烹饪、招待等方面相关的课程。美国康奈尔大学旅游管理学院在长期的办学过程中，已经形成了一套成熟、系统的实践教学体系，包括校内实训、社会实践及企业实习，并且专门向学生提供院外的实习课程，让学生在毕业之前就受到监督雇用式的严格训练。
（3）日本立教模式。日本立教大学旅游教育模式经过四十年的发展，在日本旅游教育界有着中心的地位，为酒店业、旅行社行业、航空业等第三产业培养优秀的基本功扎实的专业人才，具体培养能够在经营、策划、地方行政等方面的创新者，培养改革旅游事业和产业的创业者，培养振兴区域经济的领导者。在课程设计上体现了日本课程设置的趋向，主要设有综合教育科目、专业相关基础科目及一些选修科目，立教大学旅游学部重视多学科教育，与国际化接轨和培育多元化的旅游人才。
2.国外旅游本科人才培养模式的特点及影响。
（1）注重理论与实践的结合。纵观瑞士洛桑模式、美国康奈尔模式及日本立教模式，不难发现一个共同特点就是这三种模式都十分重视理论与实践相结合。在培养学生学好基础课程之外，引导学生进行课外实践，把在书本上学到的东西应用到实际生活中来。国外旅游高等院校的课程设置在基于理论知识的基础上，以“实用性”为特点，追求实用性与操作性。而国内旅游管理专业课程体系基本是以本学科的理论体系为中心建立起来的，追求全面的、系统的理论知识，实质上偏向于学问中心主义。因此，要汲取国外旅游专业培养模式的精华，在旅游本科教育教学过程中，加大实践课程的设置，锻炼学生的实践能力。
（2）注重综合能力的培养。国外的旅游教育不止仅停留在培养学生的文化水平上，更加注重对学生综合能力的培养，对学生的文化修养、职业道德、为人处世以及学生的创造性等多方面进行培育，为旅游行业输送出高素质的专业人才。国外旅游教育非常注重学生的兴趣，根据学生的兴趣制定不同的`培养方案，既尊重了学生，又使得所学专业知识更精细，并且在培养学生兴趣的同时，激发了学生的潜能，从而可以从不同方面提高学生的综合能力。这一点非常值得国内旅游本科院校借鉴，各高等院校应该根据学生的实际情况，根据他们的兴趣来制定教学方案，使教学进度能适合学生的能力，做到因材施教，这样才能明确培养目标，达到真正提高学生综合能力的目的。
（3）看重基础知识传授。国外旅游教育在教学上设置一些专业课程、必修课程，还为学生开设了一些选修课程，增加了学生的专业课程水平，强化了相关理论知识，同时也开拓了学生的视野，为旅游专业的设置更新提供了借鉴，笃实了学生的基础知识，能让学生在不同程度不同层面上更好地把握本学科的专业知识。
二、基于NCM范式的旅游管理本科专业人才培养模式构建
国外旅游人才培养将重点放在能力的培养上，而这种能力是基于社会经济发展对人才的需求。可以说，成功的人才培养，离不开行业的需求，但又不能局限于当前，必须超越社会的需求，从更宏观更长远的尺度上来构建行业人才的能力结构体系。
（一）旅游管理行业的社会需求及人才能力构成
随着经济社会发展水平的提升，旅游消费也得到长足的发展。旅游业发展的势头也越来越迅猛，并且随着消费者需求的日益多样化，旅游业不仅要着眼于其行业内部机制的不断完善，同时对旅游从业人员的要求也越来越高，以此来保证旅游业的正常稳定运行。这就要求旅游管理从业人员必须适应社会需求变化，提升自己的专业能力。在目前经济社会发展背景下，旅游管理从业人员能力主要表现在以下三个方面。
1.通识能力。通识能力是学生进入专业教育阶段的养成能力，也可以说是种广义的基础能力，最基本的是社会责任，即旅游本科人才作为社会人所需尽的责任义务；其次是健全人格，即旅游本科人才健全的个人品格和道德素质；再者是和谐心灵，即旅游本科人才和谐纯净的内心世界。通识能力在思想上表现为通识思维能力，即想法更透彻、思想更开阔、分析判断能力更准确。延伸到其他方面则可以分为人文素质修养、社会科学知识、自然科学知识、管理科学知识、生命知识、两性知识、环境知识以及法制知识等。学生在进行这些方面的学习后在个人整体素质上有了一个完整的构造，这为后面专业基础能力培养奠定一个必备基础。
2.专业基础能力。旅游本科人才专业基础能力是基于社会需求的前提下，对旅游本科人才提出的基本要求。它着眼于人才的专业基础知识构成，即专业必修课程、专业选修课程，并且课程的设置必须跟专业紧密联系，不能脱离专业这条主线。由于旅游管理行业是一个综合性的服务行业，势必会和很多社会经济的其他行业有密不可分的联系，涉及经济、财务、、管理、文化、法律等多方面，因此专业基础构成也就相对复杂，所涉及的课程种类也相对较多，是旅游管理人才能力构成的基础条件。
3.专业发展能力。专业发展能力在一定意义上可理解为学生在掌握好专业基础知识的前提下，为了适应社会需求，对于本专业各方面能力的拓展及创新。对专业发展能力的理解不能仅停留在字面的意思上，它要求的不仅仅是专业方面的发展，更重要的是个人能力的整体提升。旅游管理专业发展能力是在旅游管理专业学生对本专业的基础理论知识进行一个系统学习的前提下，对自身的发展有了一个很好的定位，比如自己是否能适应旅游行业社会需求，自己所学的专业知识能否为自己以后的发展添砖加瓦，旅游专业能力构成是否完善。对旅游本科人才的要求重心在专业理论的基础上，对旅游本科人才专业能力的拓展和创新。
（二）旅游管理本科人才培养模式的构建
旅游管理本科人才培养模式的构建是培养模式的组成部分，也是人才培养的方法。主要从培养目标、课程设置、教学形式这三个方面入手。
1.培养目标。培养目标是教育目的在各级各类学校教育机构的具体化，它是由特定社会领域和特定社会层次的需要所决定的，也随着受教育对象所处的学校类型、级别而变化。旅游管理专业本科的培养目标是培养具有本专业的基础理论知识，能胜任各级旅游行政管理部门、企事业单位的高素质人才，比高职学生更有深度的理论思想，对未来能高瞻远瞩。另外，不能局限在对国内旅游行政部门级企事业单位人才的培养，应该放眼未来，培养适应国际化潮流、能够胜任国际旅游行业的高素质管理人才。
2.课程设置。旅游本科教育培养目标是培养具有良好思想政治素质和职业道德，有稳固专业理论基础和业务素养的高级管理人才，因此在课程设置上要着力打好学生的基础，开拓学生的视野。旅游管理专业的课程设置一般分为以下几类：第一类是通识教育课程，主要是培养学生德智体美综合素质，包括思想政治理论素养、语言表达能力、信息技术、体育健康、职业发展以及人文素养和科学素养。第二类是学科基础教育课程，主要是为学习旅游管理专业课程而开设的，主要有高等数学、西方经济学、心理学等。第三类是专业教育课程，主要包括专业核心课程、专业拓展课程，旨在培养学生专业能力及实践创新能力。理论性课程，如旅游研究方法与手段、旅游地理学、旅游心理学。还有一类是实践性课程，如饭店管理、交际礼仪等。
3.教学形式。旅游管理专业教学形式是学校教育工作的重要组成部分，是学生获取知识的最重要途径。旅游管理专业是多学科相互联系、影响的综合发展体，基于理论学习、专业实习、创新性学习这三个主要模块，理论学习是教学形式的基础，专业实习是一个过渡，而创新性学习则与学生的发展能力有着密不可分的联系。根据专业要求，教学形式主要分为课堂理论知识教学、课外实践教学及专业实习教学。
（三）基于NCM范式的旅游管理本科人才培养模式特点
1.注重实用性。旅游行业作为服务性行业，其服务对象是人，是实实在在地与人打交道，与传统的一二产业不同，其行业的特殊性决定了旅游专业人才的培养必须注重实用性。
2.注重综合性。旅游服务产品具有无形性、不可保存性、生产与消费的紧密联系和质量监测难等特点，这使得旅游从业人员成为旅游产品经营成败的关键。旅游专业是一门综合性较强的学科，因此与管理学、心理学、市场学、经济学等方面有很大的关联。因而，旅游者活动、供求关系及旅游产业活动三方面将旅游者与经济学、心理学、管理学等学科进行有效结合，更好地促进旅游管理专业的发展。
3.注重适应性。市场需求的快速变化决定了行业必须不断发展和更新，由此决定了旅游从业人员必须掌握更多专业知识和技能，勇于接受新知识、新技能、新思想，并且要有较强的社会适应性、岗位适应能力以及创新思维和能力、行业拓展能力。在人才培养目标的适应上，纵观我国各高校的旅游教育，在专业要求上愈来愈向规范化发展，专业化的教材资金投入增多，各类关于旅游教育的杂志报刊增加，人才的培养方向越来越向国际化迈进，各种教学方案的实施能很好地切合人才培养目标，并在一定程度上促进了人才的培养。
三、NCM范式下的湖南商学院旅游管理专业人才培养模式重构
（一）湖南商学院旅游管理专业人才培养现状调查
为了更全面地了解旅游管理专业人才培养现状，笔者于2月至4月对湖南商学院旅游管理专业的学生做了详细的调查。本次共发放有效问卷200份，回收有效问卷185份，有效率为92.5%。调查内容囊括了旅游管理本科专业学生的对培养目标、课程设置、教学形式、职业愿景等方面的内容。调查发现，42%的学生对旅游管理专业感兴趣，39%的学生对旅游管理专业不感兴趣。学生对培养人才的类型看法不一，18.3%的学生认为湖南商学院应该培养基础管理型人才，21.7%的学生认为应该培养专门应用型人才，而20.6%的学生认为应该培养高级管理型人才，39.4%的学生认为应该培养综合发展型人才。关于实践课程，68%的学生希望多开设实践课程，认为实践课程有助于专业技能的提升；32%的学生认为不需要，认为既没有用又浪费时间。进一步的调查发现，学生对专业技能和操作能力的认识存在着一定的差异，45.6%的学生希望掌握更多专业知识，54.4%的学生希望获得更多实践操作能力。在教学形式上，18.6%的学生喜欢情景教学，11.4%的学生喜欢小组讨论，33.5%的学生喜欢移动课堂，16.5%的学生偏向互动参与，20%的学生偏向专题讲座，这符合学生个性化的学习需求。对于未来的从业，学生的差异非常大，58.6%的学生称不会从事本专业工作，41.4%的学生称毕业后会从事本专业工作，这种状况符合行业的实际情况，未来行业发展的人才危机让人担心。上述调查结果发现几个方面的问题：第一，旅游管理专业人才培养观念急需创新。湖南商学院旅游管理系当前的教育观念需要更新，教学内容和教学方法满足不了学生的需求，仍然是教师搭台、教师唱戏，学生处于被动接受的状态，不能充分调动学生的学习主动性，不能激发学生积极学习的潜能，不能充分发挥学生的创造性与独立思考的能力。第二，资金投入不足。旅游管理属于工商管理学科下的一个二级分支专业，每年学校投入的专业建设经费仅万元左右。资金的严重短缺，限制了教学改革和实践环节的设置。第三，学生的实践环节薄弱，综合素质不高。根据调查资料显示，旅游管理专业学生的实践活动并不丰富，特别是专业实习，很多学生反映自己在一些基层岗位上一待就是半年，比如作售票员、景区闸机验票、客房服务员等，难得有换岗机会，缺乏有效的锻炼，限制了学生的专业技能提升，也会影响学生未来职业愿景的选择。旅游管理专业教育偏重于应试教育，注重学生的专业知识教育，期末的考试测评也只是一种应付形式，测评的方式也只是针对所学课程进行考察，而忽视了学生的人文素质修养及人际交往等各方面能力的培养，学生的综合素质不高，整体应用能力相对低下。
（二）基于NCM范式的湖南商学院旅游管理专业人才培养模式创新性重构
针对湖南商学院旅游管理专业人才培养模式的现状及问题，笔者在基于旅游行业需求、旅游专业人才能力构成、旅游本科人才培养模式的基础上，以提高商学院旅游本科人才整体水平为目的，从培养目标、课程设置、教学方式这三个方面对商学院人才培养模式进行了创新性地重构。
1．创新培养目标。树立“以学生为本”的新概念，在教育教学各个环节中遵循凡事以学生为中心这一原则，由于旅游管理专业是服务于旅游行业的，所以我们在教学上要相应地朝着“服务型管理”发展，要着重强调教职员工以身作则、为人师表，树立教职员工全心全意为学生服务的意识，让教师对学生进行言传声教，体现服务型行业的本质。在具体措施上，学院每一年度可以设立“最受欢迎教师奖”，用以奖励那些兢兢业业、诲人不倦、不厌其烦地服务于学生的教师。另外，在学生的工作上，倡导一种“学习成就”的观念，即除了学校设立的奖学金外学院自己可以设立一些激励学生学习的奖项，比如可以设立“学霸奖”、“学习先锋奖”、“学习进步奖”，对于那些具有特殊才能的学生则还可以设立特别奖，鼓励学生激发自己的潜能，最大限度地激发学生的学习兴趣。
2．重构课程模块。湖南商学院旅游管理专业的课程设置有一定的陈旧性和滞后性，课程系统存在的主要问题是课程体系不明确、知识脉络不清晰，缺少一个贯穿于四年专业学习的系统知识体系。课程也基本上是些学科基础课程、专业领域课程和选修课程，缺乏创新。笔者认为，应该精简一下基础课程和选修课，同时增加一些更人性化的课程，比如可以设置旅游文化创意课、旅游咨询策划课、户外休闲活动课等新颖课程，从不同方面不同角度来提高旅游专业学生的整体技能水平和人文素质。资金充足的话，还可以开设一些职业培训课程如旅游体验师、餐饮品鉴师、客户关系管理师、金牌导游员等。在教学方法上，可以采取体验式的教学方式，比如可以适时一反常规，由学生课前备好课，由学生讲课，老师则在台下听课，课后对学生的上课情况给予评价，如此让学生切身体会本专业教学的真正内涵；另外还可以进行模拟情境的教学方式，让学生能够在实际环境中体验感受。
3．创新教学方式。湖南商学院旅游管理系教育在教学方式上不够灵活，社会实践环节相对薄弱，基本上每届学生的专业实习时间固定在半年左右，而且实习地点也基本固定在旅行社或酒店，学生实习的岗位也比较单一。而日益发展的旅游行业对高素质人才的需求也越来越旺盛，因此改变这一现状迫在眉睫。笔者认为学院可以实行学业与社会实践相统一的“双学分制”，可以扩大学生实习基地的范围，积极地与发达城市旅游行政事业单位、品牌旅游公司、高等级国际旅行社合作，开展多种形式的校外实习方式，给学生提供一个高级别的实习的平台。在现有实习计划的基础上，与实习单位进行协商，实行分段、轮岗实习，尽可能地让学生接触更多的岗位，得到多元化的实习锻炼。除专业实习外，还可以鼓励学生多参加一些志愿者、义工活动，并奖励相应学分。
篇9：旅游管理专业应用型人才培养模式的研究论文
旅游管理专业应用型人才培养模式的研究论文
在“十一五”期间,在国家政策的引导下我国旅游专业发展迅猛,旅游经济总量呈现出不断上升态势,旅游产业结构不断优化、产品日益丰富。但是,目前仍然不能满足旅游市场的消费需求,为促进旅游业得到进一步发展,需要尽快培养出一批高素质的应用型人才。因此,高校要抓住当前旅游行业发展的特征与趋势,加快对旅游管理专业应用型人才的培养,这也是现阶段高校旅游教育改革的主要方向。
一、旅游管理专业应用型人才培养意义
(一)满足旅游产业国际化对人才的需求
在旅游产业国际化进程中,对旅游管理专业人才培养提出了新的要求与任务。高校在培养旅游管理专业人才时,在追求量的基础上,还要保证人才的能力与素质要与国际竞争需求相符。高校要主动探索新的人才培养模式,及时改善教学方法,有目的性的培养能力、素质、知识都能满足国际经济竞争的复合型人才,尤其是要重视培养具备较强国际意识、国际交往能力的旅游管理专业应用型人才。
(二)为社会经济结构调整提供人才保障
在培养旅游管理专业的人才过程中,必须为我国社会经济结构的调整提供人才保障,促进经济的发展。要结合社会经济的发展合理制定培养的规格与结构,在课程设置、专业设置以及技能培训等方面,要及时进行改革与调整,为社会经济各阶段的发展提供相应的复合型人才。
(三)是旅游管理专业学生个人就业要求
在我国社会经济结构调整与改革深化过程中,市场对旅游管理专业人才有了翻天覆地的变化。并且各旅游企业、乡镇旅游企业、私营旅游企业、跨国旅游企业集团以及各类旅游市场提高了对旅游管理专业人才的需求量,培养旅游管理专业应用型人才就显得格外重要。
二、构建旅游管理专业应用型人才培养模式
(一)以旅游市场为导向,深化课程体系改革
旅游管理专业学生在校学习期间,必须要掌握牢固的专业基础知识,比如市场营销学、酒店管理概率、管理学概率以及旅游学概论等。并且在重视培养学生专业基础理论知识与实践能力的基础上,还要对人才培养的方向进行细化,设置饮食保健、景区规划与开发、旅行社经营管理、旅游规划与开发、会展管理、餐饮管理以及酒店管理等不同方向的课程,让学生能够从自身兴趣爱好、成长环境出发进行选择,指导学生明确择业方向,做出职业生涯规划,让学生主动思考与学习能力、自主构建知识框架的能力得到培养。
(二)加强校企合作,加快产、学、研一体化进程
高校具备丰富的人才资源,在整合现有的办学设施的同时,要加强与当地企业的合作,实现校企合作的办学模式,让信息与资源得到共享。在合作关系中校方具备办学资源与人才,能够为企业提供员工培训、管理诊断以及产品开发等服务,这样在提升校方教学能力与应用型人才培养质量的同时,也让学术更具实用性,这是其转换成生产力的关键内容。而企业能够为校方提供实习场所、实习物资以及动态的市场信息,并获得员工培训、企业诊断与产品开发等服务,具体有以下三点:
1. 企业参与人才培养的设计与执行,让人才更具实用性。企业参与教学计划与人才培养方案的设计与执行,能够保证高校人才培养与旅游行业需求步调一致,提高课堂教学的应用型与实用性。可以成立由旅游行业专家、校内专业学者与企业管理者共同构成的专家委员会,对企业岗位人才在技能水平、专业知识与职业素养的要求进行分析,找出传统旅游管理专业人才培养模式中的缺陷,并在原有的基础上进行补充与完善,培养新型旅游管理专业人才,满足旅游业快速发展的需求。
2. 企业参与学生定岗实习的指导,提高学生的应用能力。旅游管理专业有着较强的实用性,对专业理论知识与实践操作能力提出了很高的要求,因此在设计旅游管理专业人才培养方案的同时,必须对实践课程予以重视,相比于其他很多理论性较强的专业,更要重视对学生实践应用能力的'培养,将学生定岗实习作为旅游管理专业应用型人才培养的关键部分。企业参与学生定岗实习的指导,要定期邀请旅游行业相关专家为定岗实习的学生做专家报告,让学生定岗实习的技术含量得到提升,这样对提高学生职业素养与专业技能极为有利。
3. 企业参与实验基地的指导与建设,提高学生的实践能力。在校企合作培养应用型人才的过程中,建设实验基地是其中的重要内容。通过建设实验基地,能够让旅游管理专业学生掌握应用理论知识的方法,有利于学生形成良好的职业习惯,让学生学习企业软件使用技巧、导游讲解技巧、旅行社经营管理技巧、酒店服务管理技巧等有了基本的活动空间与设施,能让学生心理承受能力、协调沟通能力、团队合作能力得到锻炼,为学生快速适用岗位工作打下了牢固的基础。
(三)加强职业道德教育,提高学生职业素养
由于旅游业对从业人员的要求比较特殊,必须具备高尚的职业道德、扎实的理论基础及其应用能力、多学科为基础的多层次、宽范围的知识结构体系。同时学生还要具备较强交流沟通能力、良好
文化修养、较强应变能力与职业技能,以及较强的亲和力与较好的服务态度。这里面职业道德尤为重要,是学生为人处事的基础准则,并且也是企业员工应该遵守的基本原则。
(四)做好职业生涯规划指导,端正学生择业价值观
当然,很多旅游管理专业学生很难找到对口的管理岗位,存在这个问题的主要原因是很多学生不愿从事企业基层工作,并认为基层工作与自己所学专业关系不大,导致在工作中很难提起热情。因此,高校要重视引导学生找到自我价值认识与定位,了解自身劣势与优势,端正学生从基层做起的心态,让学生明白只有在基层岗位锻炼与学习之后,才能掌握企业的运用与操作的方法,这是做好企业管理工作的基础。
(五)实行专业课课堂双语教学,培养学生听说读写能力
对旅游管理专业学生而言,外语沟通能力是其最基本的职业技能素养要求。对于国际化人才市场的需求,高校要支持双语教学,增设外语选修课,培养学生听说读写能力,这样才能跟得上旅游业国际化的步伐,实现学生就业竞争力的增强[4]。另外,对于专业课程设置而言,不仅要开设普通高等教育必修的大学英语课程,还要根据旅游管理专业各就业方向的需求,有针对性的开设英语课程,比如商务英语、旅游酒店英语等。
(六)加快“双师型”队伍建设,提高实践教学师资力量
只有加快“双师型”队伍建设,提高实践教学师资力量,才能更好的培养旅游管理专业应用型人才。在高校整体教学水平的评估中,师资力量是其重要的标准之一,在培养旅游管理专业应用型人才的过程中,对教学有着较为严格的要求,要求教师不仅应具备扎实的理论基础与丰富的教学经验,还要具备一定的实践操作能力,即成为“双师型”教师。所以高校在培养教师的过程中,必须对教师的实践经验与挂职经历加以重视,或者是从旅游行政管理部门或旅游企业中聘请专业基础好、实践经验丰富的人才为学生进行授课。
三、结语
总之,随着我国旅游业的快速发展,让高校旅游管理专业人才培养面临着新的机遇与挑战。为了适应旅游市场需求,就要合理制定人才培养目标与方案,尽快培养出与旅游行业需求相符的应用型人才。高校旅游管理专业必须抓住机遇,努力摆脱专业发展中面临的困境。因此,高校在旅游管理专业改革过程中,要将构建应用型人才培养模式作为一种尝试,在增强学生毕业后就业竞争力的同时,也满足社会发展对旅游人才需求的变化。
篇10：酒店旅游管理专业人才培养的研究策略论文
酒店旅游管理专业人才培养的研究策略论文
如今，外出旅游已逐渐成为人们放松身心的主要选择，因此，培养能够为游客提供良好服务的高素质酒店旅游管理专业人才具有现实意义。通过对酒店旅游管理专业人才的培养有利于提升酒店与旅游服务人员的整体素质，从而提高游客满意度并促进酒店业与旅游业的整体发展。本文主要探讨酒店旅游管理专业人才培养的具体策略。
一、酒店旅游管理专业人才培养的现状
1.人才培养规模过于庞大
中职院校为了顺应时代的发展，开设了酒店旅游管理专业课程，并培养了大批专业人才。但是部分中职院校出于自身利益的考虑，忽视自身教学承受能力，造成招生数量盲目扩大和对酒店管理与旅游管理专业重复投入等问题。另外，酒店业与旅游业的.发展对专业人才素质的要求不断提升，中职院校目前粗犷型的培养模式已难以适应这两个行业发展的需求。
2.人才供应难以满足市场需求
中职院校对酒店旅游管理专业人才的培养与市场需求脱节。注重理论教学而忽视学生实际操作能力的培养，使得学生因实际操作能力不足而无法达到酒店或旅游企业的用人需求，导致大部分学生毕业后难以找到适合且专业对目的工作，从而形成学生就业困难和酒店业与旅游业人才短缺并存这一矛盾现象。
3.专业课程设置不合理
中职院校的课程设置大多未从学生实际出发，只是将本科院校等其他院校的课程降低难度后引入自身的专业课程，并结合中职院校授课经验进行编排，对课程设置的科学性和合理性缺乏深入酒店和旅游市场的实地调查论证，导致课程设置单一且缺乏实际操作性。
二、酒店旅游管理专业人才培养的对策
1.科学设定人才培养目标
中职院校可从以下几方面加强酒店旅游管理专业人才培养的目标定位:
(1)准确界定人才培养的方式方法。中职教育以培养学生的实际操作能力为主要教学方向，并且中职学生大多社会经验和理论学习能力相对不足，因此学校在酒店旅游管理专业教学时应对学生专业技能的培养有所侧重。
(2)准确界定人才培养的就业方向。学校明确酒店旅游人才的就业定位能够帮助其有针对性地展开教学工作。
2.坚持以市场和就业为导向
中职院校培养酒店旅游管理专业人才应坚持以市场需求和学生就业需求为导向，具体可从以下几方面入手:
(1)根据市场需求，发展自身特色教学。中职院校应深入酒店和旅游企业进行调查，了解这两个行业的人才需求，并结合当地地域特征和学校生源特色实现酒店旅游管理专业个性化教学。
(2)根据市场需求，合理划分课程结构。酒店业与旅游业作为第三产业，对从业人员的服务意识有较高要求，因此公共课程学生应加强英语、普通话和礼仪等学习，专业课程学生应加强管理学、旅游相关法律法规和酒店客房管理等专业理论知识的学习。
3.构建科学课程体系
(1)根据市场需求，改革课程内容。中职院校应不定期安排授课教师对学校所在地及外地知名酒店、景区及旅行社进行实地考察，使教师切身体会最新服务理念和方法，并将调查结果和经验与教学相结合。
(2)根据市场需求，完善课程设置。中职院校的教师或相关负责人可与酒店及旅游企业负责人进行交流，以了解其实际工作中的经验教训;也可与学校往届毕业生进行沟通，以掌握酒店业与旅游业的实际需求，使专业课程的设置趋向科学化与合理化。
高素质的酒店旅游管理专业人才是酒店业与旅游业发展的有力保障，中职院校在培养专业人才的过程中，应积极消除制约人才培养的不利因素，通过以市场需求和学生就业为导向设定科学的人才培养目标并构建合理的课程体系，实现针对性的课程教学，从而促进酒店旅游管理专业人才素质的整体提升。
篇11：工程造价管理问题及对策研究论文
工程造价管理问题及对策研究论文
摘要：当前，我国社会经济整体发展得到了很大的进步。而建筑企业的管理水平成为市场发展的需要。针对建筑工程的管理中其造价管理是其中重要的一部分，也是影响整个工程效益的关键。目前我国的工程造价管理逐步的朝着动态管理的方向发展，并且呈现周期性的管理方式。这一工程造价的管理方式能够有效的提高工程的造价管理水平，为企业的发展奠定坚实的基础。本文主要结合我国建筑工程项目中工程造价管理的特点与现状进行分析，结合管理中存在的问题提出改善的措施，为工程造价管理提供更好的环境。
关键词：工程造价；造价管理；管理问题；对策
引言
自从我国改革开放以后，建筑行业也得到了快速的发展，工程管理方法与施工技术也有了很大转变，可以说我国建筑业水平较为成熟，并取得了很大成就。在工程建设过程中，工程管理是非常重要的措施方法，其贯穿于施工建设的整个过程，其中工程造价的合理控制是管理的重要组成部分，特别是在项目施工过程中，随着资源浪费、工程造价超出预算现象非常严重，当前的工程造价管理面临很多问题。由于建筑工程建设周期长、工作量大、涉及专业多，这给建筑工程造价管理带来很大阻碍。施工企业必须加强对建筑工程造价的重视，提高管理人员的综合素质，充分掌握建筑造价管理的重点内容，确保将工程造价控制在合理的范围内。进行工程造价管理与控制能够有效的保证工程造价管理的水平。
1建筑工程造价相关概述
1.1建筑工程造价特点
对于建筑工程管理而言其造价管理占据了重要的部分，建筑工程造价的具体特点主要表现在以下几点：
①工程造价具有明显的个体差异性。建筑工程的各个施工项目之间其规模与应用功能之间都是不一样的，各自有各自的特点，建筑完成的实物也是各不相同。另外，由于受到工程资金的影响也会对工程的施工产生不同的效果。所以，需要重视建筑工程的不同差异性。
②工程造价的高额性。建筑工程项目的施工通常都是一个投资比较大的项目。由于工程涉及到大量的资金，也会对社会的经济产生重要的影响。
③工程造价的层次性。一般情况下建筑工程的施工过程中主要涉及到三个方面：建设项目、单项工程与单位工程。通常情况下建设项目是指一些工厂、学校、办公楼等等，单项工程值得是在该项建筑项目中需要设立的单位比如仓库、食堂办公楼等等。单位工程就是对单项工程进行细化其中包含了：电气安装工程、管道安装工程等等。
④工程造价的多变性。随着社会经济的发展，市场经济也在不断的改革，市场经济变化的同时事物的价格也是发生变化，所有的商品其价格并不是不变的，而是随着市场不断的变化。因此就会对建筑工程带来很大的影响。特别是工程的造价管理，建筑工程的造价就是根据建筑市场材料的价格、人工费用、机械设备费用等进行确定，从而给工程造价增加了难度。
1.2我国的工程造价管理体制及现状
为了适应社会与市场经济的高速发展，我国的建筑工程造价管理模式也是发生了很大的变化，由原来的计划经济逐渐的转变为政府指导下的市场经济模式。在我国20世纪的80年代我国引进了招标制，改变了以前的纯政府控制，然而预算定额制在这一时期还是造价管理的基础。随着90年代的到来，逐渐出现了注册造价工程师这一职称，同时提出了价格市场化的变化，推动了建筑行业相关法律法规的出现完善。由于相关法律制度的完善，建筑市场的材料价格也逐步的稳定。后来到了21世纪，我国加入了世贸组织，这对建筑行业的影响非常大。定额制度逐渐被改革，很多的企业有了更多的定价自由。造价管理也需要进行深入的变化。当前我国的造价管理主要是根据政府的定额作为指导，进行两家分析的模式，但是由于不同企业的综合实力与发展水平不同，很多的管理还是存在漏洞，不够完善。
2分析目前工程造价管理方面的问题
2.1工程造价的管理不够全面
由于受到传统的计划经济发展的影响，建筑行业对于工程造价管理的理念还是比较落后。在以前的建筑市场中建筑工程的价格是由国家相关的增幅部门负责定价，工程项目的造价管理就会很简单，但是随着市场经济环境的发展，企业的经营方针与制度都发生了很大的改变。但是对于施工阶段的造价管理比较重视，而是忽视其他环节的造价管理。另外，建筑工程的造价管理中，工程监管人员的专业素质与综合能力对造价的管理水平也产生了重要的影响。工程监管人员的专业能力与管理水平如果较高就能够对工程的施工进度与材料进行合理的控制。同时，还能够对工程的施工现场做到专业的检查与管理，从而降低工程的施工成本，确保工作效率的提高。但是，当前我国存在的普遍现象就是监管的人员其专业的素质较差，在工作中对于工程的管理不够严格，造成了施工材料的浪费与工程成本的增加。
2.2造价管理中对设计费用的把控力度不足
目前在我国建筑工程的管理中，作为管理人员对于施工过程中使用的费用更加的重视，可以对其做到合理的安排，但是却没有重视到工程设计过程中使用的费用支出，一些管理人员甚至为了追求低成本，觉得设计投入根本没有必要，减少对其的资金使用。这样就会造成工程的设计出现严重的质量问题，要知道一个工程的设计是后期施工质量与安全的保障。设计费用需要纳入到工程的造价管理工作中，强调设计的重要性，从工程的根源上杜绝质量问题。
2.3建筑材料的价格变动影响
材料的价格在建筑工程的造价管理中起到重要的影响作用。其价格的变化是施工中不能忽视的重要因素。随着科学技术的发展对于建筑工程中使用的材料与设备都在不断的完善与变化，另外，不同的和设备品牌与规格之间也会存在很大的差异，这些材料的价格变动对于工程的造价影响非常大，因此在进行造价管理的工作中，需要提高对材料价格的重视。
3针对当前存在的问题的解决对策
3.1完善工程造价管理制度
对建筑工程的造价管理制度进行合理的制定时保证造价管理工作实施的重要基础。单位应该根据实际情况总结工作经验，转变传统工作理念的不足，加强对工程造价工作的重视，建立健全工程造价管理机制，将责任划分到个人，确保每个人都能够在岗位中发挥自身的实际价值。与此同时，建立考核制度与奖惩机制的有效结合，完善内部规章制度，鼓励员工公平竞争，创建良好的工作环境，为员工提供更多实践锻炼的机会。另外，积极开展现代化的人力资源管理模式，对于工作能力好、责任心强、业务水平高的人才给予重任和提拔，充分体现以人为本的管理原则。
3.2设计阶段的造价管理与控制
设计阶段的造价管理作为造价控制过程中的重点，其设计的.质量将会对工程后期的施工费用与工程进度产生重要的影响。一项建筑工程的造价管理中初步设计与技术设计是整个造价中占据了20~40%左右，而其中图纸的设计也会产生25%的影响。这也是工程设计阶段造价中的关键。一般会采取以下几种方法：①针对设计单位的选用，需要本着公平、择优的方式选取。并且进行公开的招标，在媒体上进行招标公告，选择优秀的设计单位。经过筛选之后选择最佳的设计方案。②有设计单位的工作人员在针对同一个工程项目出具多种不同的方案，在对优秀的方案进行选择，既可以保证用户的使用需求，还可以对工程的造价进行合理的控制。③积极地事项水电安装工程中的限额设计。只有使用限额的设计才可以保证工程的造价在合理的范围之内，确保投资限额不会轻易的出现变化。
3.3施工阶段的造价管理与控制
施工过程中的工程管理，是最关键也是最重要的环节。只有保证管理与控制的合理才可以确保施工阶段的工程造价管理。①严格的根据工程的施工图纸进行施工，这样工程造价才可以保证准确。通过健全的设计变更等制度。保证造价的真实。②提高成本的控制，施工中对于施工原材料是整个工成中最重要的管理要素。针对材料的各个环节进行合理的管理没确保责任制的管理。减少材料的浪费。③提高施工现场的管理工作。投资企业对于施工现场进行有效的监督与管理，可以保证施工与造价的管理相一致。确保施工现场的安全，减少事故的发生与成本的支出。
3.4信息化技术的引用
随着我国新时代的到来，高新技术逐渐的被广泛应用，其中最具代表性的就是信息化技术的使用。当前建筑行业的发展，对于传统意义上的造价管理已经不能适应社会的发展，也不能满足工程的需要。受到市场机制与科学技术发展的影响。建筑工程的造价管理也要不断的完善创新，从而提高造价管理的效率、然而由于建筑工程项目的管理比较复杂，对于成本的数据与信息也非常多，所以，作为施工企业需要高度的重视对现代化技术的引进，改变传统的管理理念，提出全新的造价管理。例如：企业可以增加对建筑工程中土建工程与计算机技术的结合，创建一个信息平台，这样可以为工作人员实现管理提供很大的便捷，另外，土建工程的造价管理工作也需要信息数据的支持。
4结语
综合上述，随着我国市场经济与社会的发展，建筑行业也发生了很大的改变，以前传统的一些管理方法与模式已经不能适应现代化的建筑市场发展需要。对于建筑工程中的造价管理更是如此，需要不断的完善造价管理，才可以保证整个工程的顺利施工与全面管理。为我国建筑行业的发展奠定坚实的基础。
参考文献
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[2]晁月霞.建筑工程造价管理存在的问题及对策分析[J].中小企业管理与科技（中旬刊），2014（01）：33~34.
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[5]韩幸娟.建筑工程造价控制管理过程中的问题及对策[J].住宅与房地产，2017（33）：25.
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