高校旅游管理专业人才培养模式
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篇1：高校旅游管理专业人才培养模式
自改革开放之后，旅游管理专业就伴随着旅游业的兴盛而开设起来，近年来随着旅游产业的蓬勃发展，开设旅游管理专业的高校也不断增多。
所谓旅游管理专业人才培养模式，指的是“在一定的教育思想和理念的指导下，学校根据社会对旅游专业人才的需求，结合自身教育资源与办学特点，按照该专业人才培养目标对学生知识、能力、素质进行全方位培训的系统过程。”[1]然而，长时期以来，旅游管理专业在人才培养模式上都不能够有所创新，本身依然存在着不科学、不合理的教学模式缺陷。
一、高校旅管专业传统人才培养模式的缺陷
(1)课程体系不科学，培养目标不明确。
旅游业真正需要的人才涵盖了很多的方面，例如景区规划人才、旅游财会人才、旅游营销人才、高级导游等。
从目前高校旅游管理专业的课程设置来看，景点景区、饭店、旅行社等方向的课程都作为必修科目，然而学生在学习过程中只能被动地跟随着老师的理论建构知识体系，并不能根据自己感兴趣的.方向而有所选择地学习。
这种缺乏目标性的教育模式带来的直接后果是学生什么都学过，但只是蜻蜓点水，什么都不精。
然而，培养目标是“旅游人才培养模式的出发点，也是为了培养出合格人才的最终归宿”，[2]没有明确的培养目标就不能培养出高质量的、专业的旅游管理人才。
(2)理论高于实践，缺乏实用性。
理论来源于实践，但是却高于实践。
一般意义而言，只有把理论融入实践中去，才能对一个事物有着更充分的认识。
现代高校旅游管理专业一贯采取外延式扩张的教育模式，即为了满足旅游业快速发展所表现出来的对专业人才的需求，才新建甚至是在其他专业领域组建或者改建了旅游管理专业，一方面对相关知识并没有建立一阵套完备的体系;另一方面也没有建立合作化的实践基地。
旅游业强调的是人才的实践能力，不能把理论知识和实践有效结合，是传统培养模式的症结。
传统旅游管理专业人才培养模式注重理论知识和基础性知识，而忽视了实践性知识和应用性知识，造成理论与实践脱节，教学内容与行业用人单位的实际要求脱节。
(3)旅管专业人才缺乏竞争力。
在当今社会职业选择中，由于知识的开放性和融合性，就业与专业之间的界限正逐渐变得模糊。
尤其是对旅游业而言，艺术设计人才可以担任景区规划师，金融会计专业可以胜任旅游财会，凡是对导游有兴趣的人，只要考出导游证都可以发展为专业的高级导游。
如此看来，旅游管理专业毕业的学生由于掌握的知识繁杂，其应聘时往往会输给有着精钻这一方向的其他专业人才。
因此，在就业时就会缺乏核心竞争力。
除却旅游业就业市场的替代性不说，由于专业学科知识限制，旅游管理专业人才也不具备其他专业领域的竞争优势，所以其专业就业率就会大大减少。
基于以上对当前旅游管理专业人才培养模式的缺陷进行的分析，如何进行明确的课程体系和教学目标设定，如何有效地将教学理论与实践相结合，以培养出具有核心竞争力的专业人才，将成为新型旅管专业人才培养模式探究的重点。
二、新型旅管专业人才培养模式探究
(1)培养目标需要明确和具体。
培养目标对人才培养的质量和类型做出明确的规定。
因此，确立培养目标是构建新型人才培养模式的前提。
旅游业涉及的产业链遍布吃住行游娱购，根据其涉外性、应用性、综合性的特点，人才培养要倾向于学生专业技能和综合素质的提升，不但要要使学生会管理、会应用，还要懂经济、会管理。
当然，要求得多并不代表所有知识都是蜻蜓点水，而是要“一专多能”，必须要有一个重点培养的核心方向。
因此，学校必须要依托地方优势和学校办学理念，构建明确的人才培养目标，以培养出有特色、有核心竞争优势的旅游管理人才。
(2)课程体系需要完善与优化。
课程形式是人才培养的基础，课程体系的完善与优化决定着人才培养的质量。
高校专业设置要对学生的就业负责，也要考虑到学生长远发展所需要的专业素养，在课程设置上要处理好横向拓展与纵向延伸的关系，处理好专业必修课与专业选修课的关系、专业课与公共课的关系等。
专业必修课是课程的重点内容，不但涵盖了基础知识的学习，也是人才培养的核心所在，使学生能够对专业有着清晰的概念和认识，对未来长期的发展奠定基础。
专业选修课侧重于对旅游管理专业内某一具体问题的深入研究，旨在满足学生不同就业取向的要求，增强其就业时的竞争力。
相对专业课而言，公共课更侧重于对人才综合素质的培养，所占比例相对较小。
根据我国当前旅游业的市场需要，高校旅游管理专业课程设置要从理论教学和实践教学两个方面抓起，从基础知识与素质培养、专业理论知识培养到实践管理能力培养三个层面进行完善，由浅入深地系统学习，理论与实践有机结合，使学生能够达到旅游业人才需要的基本要求。
(3)知行合一，建立合作实践基地。
要想在真正意义上做到知行合一，把理论与实践相结合，必须让学生在掌握了基本的理论知识之后，能够有平台去实践。
因此，地方高校可以与当地相关的旅游风景区、饭店、旅行社等建立长期合作关系，构建稳定的旅游教学实践基地，让学生能够在相关单位进行实战训练，同时毕业后可以向该单位输送高质量旅游管理人才资源，双方可以达到共赢的效果。
另外，基于高校旅游管理教师也是理论知识体系强大而完整，但同样缺乏实践经验，高校可以从合作单位外聘旅游业相关人才，把实践岗位作为课堂，指导学生进行实践训练。
这样学生既从老师那里学到完整的理论知识体系，也增强了实践能力和执行力，最终培养成为高质量的旅游管理人才。
(4)培养旅游业职业意识，提高学生综合素质。
旅游业是偏向于服务型的产业。
因此，要培养旅游管理专业人才具有服务意识及其他相关的职业意识和职业道德，使学生在长期学习过程中不自觉地养成良好的职业习惯和文明的职业素养，使其在走向工作岗位后真正做到待人接物有礼，服务有序，并能够有足够的自信心和征服人心的人格魅力。
篇2：高校旅游管理专业人才培养模式
摘 要：近年来，旅游业作为一种绿色可持续发展产业正在蓬勃兴盛的状态中，也有越来越多的高校设置旅游管理专业，培养专门的旅游管理人才，以适应时代产业发展的需要。
然而，由于专业本身不够成熟，培养的知识架构不够完善，高校旅游管理专业在人才培养的模式上还存在着很多不容忽视的问题。
本文在分析其现状及存在缺陷的基础上，也提出了一些新的人才培养模式和方向，以期我国高校旅游管理专业在人才培养模式上能有所改革和创新。
篇3：高校旅游管理专业人才培养模式
必须要有足够的理论建构和发展规划，逐步发展完善，真正培养出旅游行业需要的人才。
参考文献：
[1] 黄国庆.高校旅游管理专业人才培养模式构建研究[J].中国市场， (31)：116-117.
[2] 杨森.旅游管理专业本科人才培养模式研究[D].辽宁师范大学，.
篇4：旅游管理专业人才培养模式优化论文
旅游管理专业人才培养模式优化论文
所谓“全域旅游”，是指在一定区域内，以旅游业为优势产业，通过对区域内经济社会资源尤其是旅游资源、相关产业、生态环境、公共服务、体制机制、政策法规、文明素质等进行全方位、系统化的优化提升，实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享，以旅游业带动和促进经济社会协调发展的一种新的区域协调发展理念和模式。在全域旅游作为当前旅游业发展主流的背景下，我们必须清醒地认识到制约它发展的一个重要瓶颈，即旅游人才的问题，归根结底就是旅游教育和培训问题。旅游新业态的发展要求旅游职业教育必须紧跟行业发展，不断优化人才培养模式，切实提高旅游人才培养质量，以适应“全域旅游”对旅游人才的需求。
一、目前旅游教育培养模式存在的主要问题
人才培养模式是在教育理论指导下，为实现专业的培养目标而设计的课程计划、教学活动总体结构及其运行机制。探寻相对适宜的、符合实际的专业人才培养模式是实现培养目标的关键。笔者认为，人才培养模式是否合理、科学应该由旅游行业来评判，但目前旅游教育的培养模式从整体看与行业的要求还存在很大差距。
（一）课程设置与专业培养目标脱节
专业培养目标是职业院校教育教学的“航标”，而课程设置是专业培养目标的具体体现。目前旅游专业的培养目标主要定位在“为旅游行业培养高素质的技术技能型人才”，这个目标比较笼统，对学生今后的岗位层级定位模糊；另一方面，课程设置与培养目标关联度不强，对学生知识建构和能力培养缺乏针对性，本科、高职高专、中专的区分度不明显，难以适应旅游市场对各级各类人才的需求，使得毕业生对岗位的适应能力较差，自我职业幸福感低。据江苏联合职业技术学院旅游管理专业协作会不完全统计，该院近5年旅游专业毕业生在毕业两年后约有70%逃离了旅游行业。
（二）课程体系不能完全适应行业要求
“全域旅游”对人才素质的.要求必然体现在旅游专业的课程体系中。目前，职业院校与行业企业的实际接触偏少，校企真正能够开展人才培养方案研讨的并不多，更多的是学校闭门办学，所以开设了许多企业认为不需要、学生没兴趣的课程。一些学科的内容框架具有相似性，如“旅游地理”“旅游文化”“导游基础”等学科在山水知识、建筑文化等部分有明显的内容重复，学生和教师都无所适从，影响了学生的专业认同感。实践课对旅游专业的重要性不言而喻，但目前人才培养方案中专业实践课时的要求没有得到落实，很多学校专业实践课占总课时比例明显不足。英语、计算机水平要求较低，在智*旅游蓬勃发展、出入境旅游方興未艾的今天，很多学校对英语、计算机的要求还停留在“办公自动化”的水平，达不到行业发展要求。另外，人文素养教育课程、创新创业教育课程开设不足，同样被旅游企业诟病。
（三）行业企业参与教学过程不够深入
一方面，当前旅游业飞速发展，新业态、新设备、新服务理念层出不穷，旅游教育如果只是“闭门造车”，很难达到行业要求；另一方面，旅游行业的一线工作是面对客人的“即时服务”，其中的服务技巧如果没有实际工作经验的积累难以真正掌握，以上两方面都需要企业参与到旅游专业的教学过程中。但目前的现实是职业院校与企业有合作但不紧密，企业为学生提供实习场所，解决了用工困难，但并没有真正参与到教学过程中。这种“功利性”的合作并不符合国家倡导的“校企合作、工学交替”人才培养要求，人才培养质量得不到真正提高。
二、“全域旅游”背景下旅游专业人才培养模式的优化
（一）对接行业需求，优化专业课程体系
在全域旅游背景下，旅游产业融合趋势日益增强，旅游电子商务发展迅猛，旅游个性化定制日趋流行。职业院校旅游专业的培养目标也必须适应新形势的发展要求，要求学生具有复合型知识结构、跨专业多学科综合素质，培养学生适应业态发展要求、分析和解决问题的能力。对接行业要求，将职业精神、实践能力、创新能力教育贯穿于学生培养的全过程。公共基础课程立足于为学生全面、可持续发展服务，满足学生学历提升的文化需要，不能因为强调实践课程而减少课时或者弱化教学过程的管理。通过充分调研，与行业专家共同研讨专业课程的设置，注重专业课程的系统性和科学性，使学生具有完整的旅游学科知识结构，采用“平台+方向”的课程体系，平台课程主要满足旅游学科综合性的需求，提高学生对旅游业的全面认知。专业方向课程与学生将来的工作岗位联系最为紧密，笔者所在学校整合了原来酒店服务方向和旅行社方向的技能课程，开发出酒店服务、导游、旅行社运行3门综合实训课程，在开发过程中，企业专家全程参与，课程资源来源于岗位实践，按照岗位工作序列化和学生认知规律开发课程内容。按照旅游行业需求，在学生具备办公自动化能力的基础上，整合网页制作、电子商务、影视后期制作等课程，编写《旅游信息化实用教程》。“全域旅游”背景下，新的业态不断出现，如房车营地、休闲度假、户外运动旅游、社区旅游等，旅游专业应强化专业选修课程，开设选修课程帮助学生掌握相关知识，以便更好地适应旅游发展需要。
（二）加强校企合作，推行“全程工学交替”
旅游服务行业的特点决定了旅游专业的人才培养需要学校和企业双方共同培养，对客服务的经验、服务过程中的技巧仅靠学校培养显然是不够的，需要在真实的工作中反复锤炼才能提高。旅游专业的校企合作不应该仅仅是顶岗实习阶段的合作，而应该贯穿人才培养的全过程。笔者所在学校五年制高职旅游专业在实践中探索实施了全程工学交替培养模式（如下页表1所示），并取得了一定的实效。依据学生认知规律，依托校内外实训基地，通过企业认知、企业学习、企业体验、企业实践、企业顶岗五个阶段，做到校企融合、全程合作、共同育人，充分发挥学校和企业两个学习场所的作用，共同承担育人功能。在校企合作中，要求旅游企业承担起育人的职能，为学生配备了专门的企业技能师傅，学生在工作中接受师傅的综合考核，取得了较好的教学效果。
（三）参与企业实践，加强师资队伍建设
在从“传统旅游”到“全域旅游”业态变化的背景下，旅游专业教师需要跟随业态发展的脚步不断提升自己，只有教师具有复合型知识结构、创新意识和创新精神、把握旅游行业发展的视野，才能培养出适应“全域旅游”发展环境的学生。目前我国旅游专业教师从整体看，年纪稍大的教师很多是从原来的管理、外语、地理等专业“转行”而来，这些教师往往缺乏旅游专业教师应有的理论知识；部分是20世纪八九十年代从企业引进的教师，实践经验丰富，但专业理论水平偏低，课程建设能力较弱；而年轻教师大多从院校到院校，这些教师虽然受过系统的旅游专业的理论教育，但是缺乏企业实践经验。面对旅游发展的形势，很多教师的知识结构和实践能力都亟待提高。师资队伍现状要求职业院校必须加强师资队伍建设，可以采取“企业锻炼+课程建设+课题研究”的模式，通过项目引领、产学研一体化的培养措施，鼓励教师通过企业挂职实践，与企业专家一起进行专业课程建设，承担应用创新型课题研究，在实践中熟悉旅游行业的发展动态，以便更好地服务教育教学工作。
（四）加强创业教育，培养全域旅游生力军
“全域旅游”背景下，由于“面”的覆盖，各类“点”和“线”的旅游场所将逐步实现免费，“点”和“线”占总收入的比例也将逐步下降。与此同时，旅游业“面”的发展面积将不断扩大，旅游市场也将日益细分，多样的个性化旅游需求、专项市场旅游需求凸显，这些都对职业院校开展创新创业教育提出了客观要求，同时也为职业院校提出学生在創业中的实践能力提供了良好的契机。笔者所在学校近年来坚持开展“三创”教育，建设创新工作室和旅游专业创业能力培育基地，邀请行业精英、毕业生中的创业明星担任创业导师，以创业精神开启学生职业梦想，形成良好的育人氛围。
为了适应“全域旅游”背景下旅游人才培养质量的新要求，作为人才培养的主体，无论是政府主管部门、职业院校、企业还是相关行业机构，都必须要更新理念，采取更加及时有效的举措，施行更加符合“全域旅游”发展需求的人才培养模式。要以政府为主导，学校、企业为基础，把培养复合型、开放型、创新型的旅游专业人才作为首要目标。其关键点有三：一是创新“全域旅游”背景下的人才培养理念、课程设置与人才培养目标高度吻合；二是构建并完善学校与企业的人才互通培养深入合作机制；三是加强师资队伍建设，通过项目引领促进教师专业成长。
篇5：旅游管理专业人才培养模式改革论文
旅游管理专业人才培养模式改革论文
一、现行旅游管理专业人才培养模式存在的主要问题
1．人才培养目标定位不明确，缺乏特色。
人才培养目标的定位很大程度上决定了人才的培养规格和培养方案。高校旅游管理专业人才培养目标的定位既要考虑自身的特点和实力水平，也要考虑学生的兴趣爱好以及旅游市场的需求。目前，在高校旅游管理专业人才培养中存在着两种错误的目标模式:一种是片面强调人才的高层次，以理论教育为主，培养理论研究人才;一种是以业务技能培养为主，培养服务操作型人才。前者往往按综合性大学模式办学，以培养高学历人才为培养目标，培养出来的学生理论水平和研究能力较高，但动手能力较差;后者则主要按职业技术学院的模式办学，面向旅游企业，培养适用性的人才，学生有较好的实践操作能力，但理论基础不够扎实。
2．专业设置不健全，脱离市场需求。
由于培养目标过于宽泛，导致我国高校旅游管理专业设置缺乏市场针对性，专业设置基本集中在饭店管理和旅行社管理等传统项目上。此外，目前我国高等旅游院校办学关注的主要是生存因素，过分注重眼前的热门专业方向，大多数高校旅游管理专业设置与职业学校过度重合，而对旅游业有着长远影响的旅游策划、旅游营销、旅游电子商务、休闲管理、会展管理等前沿专业则少有问津。现有高等旅游教育的专业设置就显得不够健全，不能够按照实践需要形成多样化的专业方向，导致所培养的旅游人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求，造成人才培养类型的空缺、欠缺等系列问题。
3．课程设置与人才培养目标相脱节，学不致用。
目前许多高校对旅游管理专业的本科人才培养目标把握不准，开设的课程与旅游管理业务的需要联系性不强，导致课程设置与人才培养目标严重脱节，“学不致用”成为相当一部分旅游管理专业的学生面对市场就业时面临的最大困难。造成这种情况的主要原因是旅游专业尚处于初创和发育阶段，我国旅游院校或旅游专业大多数是由其它专业、学科转轨而来，如历史专业、地理专业、管理专业等，其课程安排和教学内容带有依附专业、学科的诸多痕迹。此外，旅游业是迅猛崛起的朝阳产业，日新月异的旅游宏观环境变化及不断涌现的新问题促使知识的更新，使得旧的知识体系不断面临修改和扩充，也给旅游专业人才培养的理论与专业的结合增加了难度。目前我国许多高校旅游管理专业的课程设置普遍存在着知识的使用性不强、理论落后实际的现象，远不能适应知识经济时代知识更新和产业结构调整加快的特点。
4．教学模式陈旧，教学结构不合理。
高等旅游教育除了注重基本理论和基础知识教育之外，还应注重获取知识、创新知识的教育。目前，我国大多数高等旅游院校采用的仍然是普通教育的传统教育模式，基本上是四个中心，即教学活动以教师为中心，教学过程以课堂为中心，课堂教学以讲解为中心，教师讲解以教材为中心。这种单向的知识传输关系，使得学生应试能力良好，而创造能力所必须的非智力因素的培养则不足，严重制约着学生应变能力和创新能力的培养。另外，旅游业是实践性和操作性很强的行业，强调人才的实践能力，要求从业人员既要有一定的理论基础，又要有实际操作和实施科学管理的能力。然而目前旅游管理专业教学结构中普遍存在着重理论讲授、轻实践操作的倾向。旅游专业实践教学一直被作为“辅助性”教学环节来设置，实践教学常流于形式，缺乏有针对性的、系统的实践教学安排。
5．师资队伍不精，教师业务结构不合理。
我国目前高校旅游管理专业师资无论从数量还是质量上与发达国家相比都有较大的差距，还存在以下不足:一是目前我国各高校旅游管理专业的教师很多都是从地理、历史、管理、经济等专业半途转型的老师，大都未接受过正规、系统的旅游专业知识教育，学科背景的制约很难使其成为真正意义上的学科带头人。另外一部分具有专业教育背景的主力军又以高校的旅游硕士、本科毕业生为主，旅游专业毕业的高学历教师比例不足，尤其缺少高学历的专业带头人，从而制约着旅游专业教学质量的提高。二是多数教师几乎都是一毕业就直接到学校工作，几乎没有直接从事旅游实际工作的经历，普遍缺乏旅游岗位实践的经验，直接导致较为严重的理论脱离实际的问题，严重制约着旅游管理专业人才培养质量的提高。三是知识比较陈旧。相当多的教师并不了解旅游业发展的新情况、新理论和新的科技成果，不能及时汲取新的知识并应用于教学，在一定程度上还不能满足旅游产业发展的需要。
二、应用型大学旅游管理专业才培养模式改革的主要对策
1．明确人才培养目标，强调旅游人才的应用型和复合型。
人才培养目标是学校一切教学活动的出发点和归结点，决定着旅游管理专业人才的培养模式。作为新兴产业的现代旅游业，由于它所具有的国际性、对科技成果应用广泛及其在国民经济中所占的重要地位等，对于高级复合型旅游人才的需求更加殷切。因此，旅游管理专业应以管理学为基础，向经济学、心理学、社会学、建筑学、生态学等学科拓展专业方向，构筑厚实的基础知识和宽泛的专业口径，实现旅游人才知识、素质、能力的综合化。此外，旅游业是应用性和操作实践性很强的行业，它要求管理者必须熟悉最基层的业务工作，具备基层业务操作能力和经营管理潜质，所以，旅游管理专业在突出“厚基础、宽口径”的同时，也应增强应用性特点，注重理论教学和实践教学的结合。综上，应用型大学旅游管理专业应将培养目标定位明确为面向现代旅游企业，重品德、厚基础、懂技术、善管理、强能力的应用型、复合型管理人才，使培养的专业人才不仅能够拥有胜任当前市场需求的特质，还能在相当程度上适应我国旅游业进一步国际化、市场化、成熟化的需要。
2．以市场为导向，优化专业设置。
专业设置是培养目标的具体体现，直接决定着人才培养方向，是应用型大学办学特色的.体现。应用型大学旅游管理专业设置，既要符合国家有关高等教育改革的要求，具有相对严肃性和规范性，又要满足旅游业发展对人才的需要，具有相对灵活性。应用型大学旅游管理专业应密切关注旅游行业的动态发展，尤其是旅游新兴业态的发展。根据旅游业的现实需要和人才中长期规划，适时调整或增设旅游相关专业，诸如旅游营销策划、旅游电子商务、休闲管理、会展管理等专业，从而满足旅游行业对各类综合性人才及新兴旅游专业人才的需求。此外，旅游交通、旅游工程、旅游咨询服务、旅游教育、旅游科研等方面的人才也都缺乏，也需要建立些适当的专业加以培养。此外，还需要改造、调整知识面过窄的老专业，对划分过细的旅游管理专业或方向进行整合，逐渐淡化专业界限，拓宽专业口径，更好地适应旅游业对复合型人才的需求。
3．优化课程结构，强化学生专业知识的应用能力。
课程设计是高校实施教育的核心，学生最终具备的知识结构和素质结构主要取决于其所接受的课程体系的教育。为实现培养目标，提高人才培养质量，应用型大学旅游管理专业课程设置应打破从学科体系出发的特点，体现基础性、系统性、实用性、稳定性和一定的先进性，优化课程结构，构建融合贯通、有机联系的课程体系。为此，首先应整合课程门类，合并、取消部分课程，明确每门课程的教学目标，使每门课程都能体现出培养目标要求，突出专业特色。改变课程内容过旧和简单拼凑的情况，避免课程布局脱节和重复，防止“因人设课”和“无师不设课”的情况。其次，要加强课程体系设置的弹性。课程体系设置是一个动态的发展过程，在课程结构的设定过程中，应根据人才市场需求和行业发展趋势，不断优化调整课程结构，制定适度超前的人才培养模式。再次，应根据旅游管理专业实践性强的特点，适当加大实践技能课程的比重。除了设置校内训练课和毕业实习作为实践课外，每个学期均有相应的专业实习或见习，形成较为规范的系统实践，从而确保旅游专业毕业生具有完整的知识结构和适应旅游工作需要的技能技巧。
4．创新教学模式，注重培养学生分析问题和解决问题的能力。
(1)教学手段创新。旅游管理专业教学对现代化教学要求较高，课程教学应该尽可能引入一切先进的现代教学设施和设备，如投影仪、多媒体、外购与自制的CAI课件、电教片等。在教学中充分利用现代化的教学手段，有利于突破传统教学过程中各方面的限制，使学生在课堂上获得更多的信息。不仅提高了教学效果，而且提高了教学效益，有助于学生创新意识和实际操作能力的培养。
(2)教学方法创新。为培养旅游应用型人才，应改变传统的讲演式、注入式教学，积极实行启发式和讨论式教学，灵活运用各种教学方法，如案例教学、场景教学、课堂讨论、演示教学等，激发学生的独立思考和创新意识。使学生由知识技能的被动接受者，向知识技能的主动探求者转变;教师由知识技能的传授者向教学活动的设计者、组织者、指导者转变。教师在授课时应注意处理好灌输和引导、讲授与讨论、理论与实践的关系，最大限度的调动学生学习的积极性、主动性和创造性，培养学生分析向题和解决问题的能力，提高教学效果。
(3)教学内容创新。在合理设置课程体系条件下，力争选取最新的教材，做到授课内容能准确客观地反应旅游业的发展趋势。同时，旅游管理专业课程传授的教学内容不能局限于几本教材，教学案例也不能老生常谈，教师要站在时代发展的前沿，随时根据学科的最新研究进展补充新的教学内容，加强实践教学内容，以提高旅游管理专业教学质量。
5．加强师资队伍建设，改善师资结构。
(1)重视师资培训，不断提高教师总体素质和能力。可选派骨干教师外出参加高层次的专业培训和学习考察，到具有不同学科优势的高等院校进行访问、进修，鼓励教师继续深造，提高学历层次和实践技能。鼓励优秀教师积极进行国内、国际间的旅游学术交流，与旅游界利用多种渠道接触，提供旅游教学的理论与实践密切结合的源头保证，使教师能随时掌握国内外旅游管理的最新研究动态。
(2)进行师资的合理配置。在进行师资配置时，既要考虑师资队伍的流动性，又要保证师资队伍的相对稳定状态。一方面，要注意本校师资的合理配置，加强教师队伍的梯队建设，积极选拔专业带头人及主干课程带头人，发挥骨干教师在教学改革中的带动和辐射作用，有计划地加强青年教师培养，逐步形成由学科带头人、中青年骨干教师构成的合理教师梯队。另外一方面，要和外校甚至是其他区域进行各种形式的交流，可聘请高校、旅游行业的知名专家为客座教授讲学或开办系列讲座;聘请旅游管理部门、旅游企业的经验丰富的专业人士担任兼职教师和实践指导教师，以改善单一的师资结构。（本文来自于《鸡西大学学报》杂志。《鸡西大学学报》杂志简介详见.）
篇6：高职旅游管理专业“1221”人才培养模式
高职旅游管理专业“1221”人才培养模式
摘要：从旅游管理专业视角解读了高职院校“1221”人才培养模式的内涵，针对旅游管理人才培养提出了实施品牌专业建设、改革教学方法、加强校企合作的建议。
关键词：“1221”模式;旅游管理;高职;人才培养
7月，教育部高等教育司司长张尧学在《中国高等职业教育改革与可持续发展》讲座中提出：高职教育要按照“1221”模式和坚持职业道德与职业技能并重的思想培养人。
“1221”人才培养模式中，第一个“1”是指一个开放的、汇集各种资源的办学平台。
第一个“2”是指实践能力和基础知识两大人才培养系统。
第二个“2”是指学生毕业后要学历证书和职业资格证书齐全。
第二个“1”是要把学校办成一个为学员提供终身学习机会的培训基地。
一、立足专业视角，解读“1221”模式
“1221”人才培养模式是结合我国国情，探索出的一条具有中国特色的高职教育发展新模式，它强调产学合作。
在以就业为导向的高职教学要求中，相较于其他学科，旅游管理更注重学生实践能力的培养，这也是高职旅游管理专业人才培养的任务和目标。
旅游管理专业的产学合作，即是旅游管理基础理论知识与旅游产业实践的高度结合，通过在旅行社、旅游景区、饭店等岗位的锻炼，使学生在产业实践中知晓企业的运作过程、业务流程、行业操作技术，以及如何处理现场突发问题，培养学生较强的实践能力和创新能力。
具体来说可以作如下解读。
(一)一个开放平台
高职院校作为一个开放的办学平台，包括两方面的内容：一是思想上的开放，二是管理上的开放。
思想上的开放，是指高职院校必须从战略的高度、从宏观层面进行前瞻性的研究，管理视角既要注视校内，又要关注校外的行业动态、政府政策、岗位需求等。
管理上的开放，主要强调“开门”设专业、“开门”搞教学，通过校企共建，汇集社会和企业的资源高职院校应本着“干什么学什么” 、“缺什么补什么” 、“要什么给什么”的原则，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以素质为核心，通过基地共建、校企人员互聘、技术攻关、项目推广等形式，大力加强校企合作，将学院发展、专业建设和人才培养真正放开搞活。
(二)两个人才培养系统
高职旅游管理专业的学生要接受实践能力和基础知识两大系统的培养。
从人才培养角度来讲，建立学习与实践相结合的人才培养机制，才能真正实现人才培养的.目标。
在旅游管理专业内，实训课程如何设置，基础理论课如何教授，顶岗实习如何安排，都有一个很强的实践、理论交叉，所以解决教和学的问题是实现人才培养的第一要务。
(三)两个证书
学历证书是学生对基础理论知识掌握程度的反映，专业从业资格证书则是学生实践技能的证明。
实施学历教育与职业资格培训相结合的双重培养，是保证两证齐全的有效措施。
导游证是旅游管理专业学生应考取的职业资格从业证书，有初级、中级、高级、特级四个技术等级。
一般为每年下半年组织省考，分为笔试和面试两个环节，成绩全部合格者将颁发《中华人民共和国导游员资格证书》，一年后经考核合格，自动成为初级导游员。
随着工作年限的增长和相应考核的完成，级别可依次晋升。
(四)一个培训基地
旅游行业是跨学科的综合性行业。
近年来在激烈的市场竞争下，传统旅游项目出现了不少新的思路和实践，节事旅游、蜜月旅游、探险旅游等新的旅游形式和产品不断涌现。
旅游业的更新发展，要求从业人员具备这些旅游项目和产品的专业知识和跟进能力，这就要求高职院校课程体系的设置应该具有一定的前瞻性。
高职院校应建立一个终身的培训基地，为旅游从业人员提供培训、学习的场所，服务地方经济。
二、遵循市场导向，建设品牌专业
职业教育从某种意义上可以理解为“就业教育”，人才需求是高职院校发展的外在动力。
专业建设情况是学校适应社会人才需求和引导社会人才消费的一个基本尺度，反映学校对社会经济发展、科技发展和职业岗位的适应程度。
品牌专业在一定程度上标志着院校办学水平的高低，同时也反映人才培养的质量。
地方高职院校在重视提高旅游管理专业办学质量的同时，也应紧抓品牌专业建设，以特色求生存，以品牌促发展，形成“人无我有、人有我专、一专多能”的人才培养特色。
三、改革教学方法，提高教学质量
现代旅游系统中的从业人员既要承担组织、讲解、计调、外联等具体的旅游活动，又要对系统中的食、住、行、游、娱、购六大要素进行管理，并履行线路设计、景区规划、技术支持和经济管理等职能。
因此，旅游从业人员必须具备较强的表达能力、现场处理各种突发问题的能力和良好的沟通能力。
在教学方式上要努力转变单纯传授知识与技能的观念，在教学方法上摆脱以教师为主、课堂为中心的填鸭式教学法，加强学生分析问题、解决问题和创新能力的培养。
四、加强校企合作，拓宽就业渠道
为区域经济发展服务是高职院校的一项重要职能，具体地说就是为所依托的区域行业企业服务。
人才的培养可以密切联系本地经济，与相关企业展开人才培养和合作办学方面的尝试，企业为学生就业、实习实践提供便利，学校为企业人才培养提供帮助。
根据本专业特点，可聘请旅游企业一线人员、专家来校作报告，向学生们介绍当今旅游业发展现状，介绍旅游企业在竞争中求发展的经验，以及企业青年员工的职业成长经历等。
一方面，使学生了解竞争的激烈，懂得创业的艰辛，进一步提高学习的主动性，努力培养创业精神和创新能力;另一方面，让学生全方位地参与企业现场管理、旅游业务咨询、旅游产品设计、跟团、带团等，提高学生的实践能力和素养，拓宽就业渠道。
篇7：旅游管理专业人才培养模式分析论文
旅游管理专业人才培养模式分析论文
摘要：随着我国改革开放和社会主义市场经济的进一步发展，人们的生活水平进一步提高，群众对文化、教育、旅游的重视度越来越高，进一步构建和优化全域旅游背景下高职院校旅游管理专业人才培养模式十分必要。因此，高职院校旅游管理专业人才培养模式的构建对于推动我国旅游业的发展起着重要的推动作用。结合我国旅游业的发展现状，并以我国旅游行业人才培养的现实需要为基础，提出了具体的全域旅游背景下高职院校旅游管理专业人才培养模式构建的策略。
关键词：全域旅游；人才培养；培养路径
全域旅游是伴随经济和社会发展出现的一个新兴词汇，一般意义上的全域旅游是指在一固定社会区域内，以旅游业为行业支撑的，通过对该固定区域内的社会、经济资源的优化和整合，进而实现旅游、生态环境、基础设施建设、社会公共服务、地方法规等整体、全面、系统的优化和提升，最终实现该区域内经济、社会、文化、教育、科技等方面的全面提升，树立以旅游业为中心的新的、符合时代发展潮流的协调发展理念。各行各业、各部门、民众需要共同参与到全域旅游之中，充分利用旅游地的各种人力、财力等资源，为来自世界各地的游客提供全方位的旅游体验，满足游客多元化的旅游需求，进而促进全域旅游的发展。
一、新环境下全域旅游对高职院校旅游管理专业人才培养的现实要求
（一）全域旅游背景下发展现代旅游的新战略
现阶段，全域旅游业的总目标是在较短时间内实现固定区域旅游业的全域景观、环境、生态、服务、市场秩序、基础设施服务一体化和精细化，并在此基础上逐渐实现固定区域内全域旅游的交通便捷、酒店服务、医疗服务、环境优化、综合信息完善、人才储备体系健全等一体化服务，实现综合性较强的全域旅游模式。逐步实现全域旅游的过程是一个系统化基础设施逐步实现的过程，这就包括体制机制建设、全域旅游发展规划设计、完善相关法律法规、明确旅游业的发展方向、完善和优化基础设施以及逐步优化产业布局等一系列的基础工作，而在这些工作当中最重要的就是对全域旅游背景下旅游业的人才培养和人才储备。
（二）全域旅游背景下对高职院校旅游管理专业人才培养的新要求
近年来，随着我国全域旅游的进一步发展壮大，现阶段我国旅游业的总体发展规模得到了进一步扩大，总体发展水平得到了进一步提高，总体服务质量得到了进一步提升。基于全域旅游业的发展现状，我国对全域旅游背景下的专业人才的需求进一步加大，根据相关资料显示，到，我国部分省市对旅游管理专业人才的需求量将翻一倍。以我国旅游大省海南省为例，到20，海南省对旅游专业管理人才的需求将达到8.1万人，而对专业技术人才的需求将达到7.6万人，对旅游专业服务人员的需求量将达到33.7万人，全域旅游将进一步解决海南省200多万人的就业岗位。
（三）全域旅游背景下对专业高职院校旅游管理专业人才的迫切需求
随着我国全域旅游的快速发展，现阶段发展全域旅游应进一步加强对旅游专业人才的培养，以此解决全域旅游背景下对专业旅游管理人才的迫切需要。所谓专业旅游管理人才是指旅游管理人才、旅游服务人才、高级旅游企业管理人才以及旅游服务人才。众所周知，旅游这一概念是随着时代的发展而不断发展变化，其内涵和外延也不断变化。在全域旅游的大时代背景下，对旅游专业人才的定义也逐渐发生变化，全域旅游背景下高职院校旅游管理专业人才不再是传统意义上的旅游管理专业人才，其外延和内涵随着旅游产业的不断发展而扩大。由此可见，针对全域旅游背景来培养专业性的高职院校旅游管理专业人才是十分必要和迫切的。只有大力培养和发展管理、技术、服务、指导乃至设计和销售等方面和领域的人才，才能进一步推动全域旅游的快速发展，才能进一步提高全域旅游的服务水平和管理水平。
二、我国全域旅游背景下高职院校旅游管理专业人才培养现状分析
虽然，当前我国全域旅游背景下旅游业的发展取得了一些成绩，值得鼓励，但是基于我国经济、文化发展的现实状况，我国全域旅游背景下高职院校旅游管理专业人才培养仍然存在一些不足，这些具体表现在以下方面：
（一）旅游培养模式过于传统，缺乏创新
通过大量的调研和分析后发现，我国当前高职院校教育模式下存在着旅游专业人才培养模式单一、传统，缺乏创新的现状。比如，在很多高职院校的旅游管理专业中，对大学生的培养目标设定、专业核心课程设定、课程体系规划等专业培育模块的设置存在单一、静态、传统等不足，缺乏创新性和现实指导性。在很多情况下，因为教育理念和管理模式的原因，很多高职院校在旅游专业人才培养方面出现趋同的现象。在旅游专业性人才培育方面，我国高职院校尚未形成国外先进的“双元制”或者“洛桑模式”的教育教学模式，因此在一定程度上就造成了我国高职院校旅游业专业人才培养方面学生理论知识扎实，但是实践能力、操作能力较弱的“倾斜式”人才培养和发展模式。
（二）旅游业人才管理和培育方式缺乏系统性和专业性
我国当前存在高职院校旅游管理专业的学生在学习到旅游专业方面的理论知识后，进入旅游管理等专业相关的旅游公司，但是旅游公司在对人才管理、培训等方面缺乏相关的系统性、专业性指导。当今社会的竞争就是科技的竞争、人才的竞争，因此加强旅游业业内对旅游专业人才的管理和培育是十分必要的。实践中，旅游业在就业现状中存在就业人员流动性加大的发展趋势，而且很多旅游企业的主管认为，专业的旅游技能、礼仪和社交技巧等方面的培训，虽然可以提高专业人才的工作水平，但是却不能改变旅游业专业人员流动性较大的现状。从我国当前旅游专业人才的管理和培育情况来看，缺乏稀缺性和专业性的培育机制，因此，在今后的旅游专业人才培育过程中，要加强对旅游业校企之间的合作，完善旅游专业人才管理和培育方式的`管理模式。
（三）人才培育和人才引进机制不健全
近年来，伴随着市场经济的进一步发展，我国旅游业一片“大火”，但是这种繁荣发展的背后隐藏的却是我国全域旅游背景下旅游专业人才培育和人才引进机制的不健全、不完善的现实问题。我国全域旅游和西方国家相比存在起步晚、基础弱的现实问题，而且政府对人才培育和人才引进等方面面临着诸多障碍。据相关调研数据显示，在旅游高级经理人和资本运作人、前景发展规划、市场风险评估等方面都存在缺乏专业性人才的现象，而这个问题也是制约我国全域旅游快速发展的现实问题。
三、构建和完善全域旅游背景下的高职院校旅游管理专业人才培养路径
随着全域背景下旅游业的快速发展，结合各区域旅游业发展的实际情况，进一步寻求和探索符合旅游产业发展需求的旅游专业人才培养和管理模式，是当前形势下进一步发展全域旅游的现实需要。只有构建一支懂技术、善管理、精管理的旅游专业人才队伍，培育出一批高素质、有理论、有实践、能创新的专业旅游管理人才，才能进一步推动我国全域旅游产业的发展。
（一）培育旅游专业管理和服务专业人才
全域旅游是伴随我国社会主义市场经济而产生的一种经济发展模式，是符合时代发展要求和时代精神的旅游经济运行模式。所谓全域旅游是指在传统的由单个景区景点到整个景区的全方位、立体化的旅游模式，即由点及面、由面及体的全域旅游发展模式。新的全域旅游发展模式，无论是对旅游管理部门还是对旅游专业的从业人员都提出了巨大的挑战。全域旅游工程的开展，必须全民参与，以建立全民参与的旅游管理人才的新模式，树立以市民为培养对象的全员参与的全民旅游服务意识、管理意识和技能意识。在构建全域旅游新模式的过程中，必须树立高度的全民参与意识，要让市民具有服务意识和技能意识。这种旅游管理专业人才培养模式，是以“旅游管理部门、教育界、学术界以及旅游业”等四部门联合培养全民参与的旅游管理人才模式。这四个部门中，对教育界的要求更高，这就要求该固定旅游区域内的高职院校以当地旅游业发展的实际情况，积极充分利用科学技术和先进的人才管理技术，把握有利的软、硬件设施和资源优势，鼓励、支持和引导旅游从业人员利用节假日等休息时间学习旅游管理的相关理论知识。具体可以从以下方面入手：第一，开设远程教学，打破传统教学中时间、空间的限制，为学生提供多样、方便的教学模式。第二，开展形式多样的校企合作模式，企业向学校“定制”专业性和实用性较强的人才，学校向企业输送专业性、理论性和操作性较强的人才。第三，根据实际情况，开设旅游管理相关的成人教育专业，增强旅游从业人员的理论水平和管理水平。第四，突出高职院校旅游管理课程的专业性，高职院校在进行旅游人才培养的过程中要根据院校所在区域的旅游资源对课程开展进一步细化，以突出旅游课程的专业性。在旅游课程教学方式上可以通过社团活动、外出实训等形式开展。旅游管理专业除了要进行导游服务技能教学外，还需要重视学生酒店服务管理能力的培养。
（二）加强人才培养和人才引进的“国际化”水平
当前情况下，我们要立足于我国全域旅游发展的现实情况，进一步加强对人才培养和人才引进的“国际化”水平，积极引进和学习西方国家先进的人才培养模式。要培育出符合我国实际情况的具有国际化标准的、专业水平较高的全域旅游专业性人才，就要以与我国全域旅游发展状况相符合的，并符合国际旅游和国际教育发展方向的现代化旅游专业教育课程，以全域旅游专业课程建设为各项工作的重中之重。具体应做到以下方面：第一，在高职院校开展符合时代发展潮流的国际化专业课程，学习西方发达国家的先进旅游管理理念。第二，加强与国外高职院校之间的合作，结合我国全域旅游发展的实际情况，开设符合我国实际情况的校本课程。第三，在专业课程设置时，增设国际教育的相关课程，重视对外语的教学与考核。第四，注重“知行合一”，加强对教师、学生的实践能力的锻炼，通过对教师和学生实践能力的提高，进一步实现我国全域旅游的国际旅游管理水平，为推进我国全域旅游的发展提供坚实的智力支撑。第五，采用现代学徒制旅游人才培养模式。现代学徒制充分展现了旅游企业与高职院校双元主体的办学理念、能力与知识融合的旅游人才培养目标、高职院校教师与旅游企业经验丰富人员的双师教育机制。高职院校与旅游企业在教育部门的引导下全面合作，以此来改善旅游企业招聘人才难、旅游人才自我价值难以实现的现实问题。
（三）探索“旅游+”的复合型人才培养模式
随着我国改革开放的进一步推进和社会主义市场经济的进一步发展，全域旅游在发展过程中遇到的竞争和压力也越来越大，高职院校全域旅游管理专业人才培养模式的构建是寻求新发展、突破新境遇、打破发展瓶颈的重要形式，因此，探索“旅游+”的复合型人才培养模式势在必行。所谓探索“旅游+”的复合型人才培养模式，即是在旅游业发展过程中，进一步加强旅游业与其他行业的融合，并在新的融合过程中实现新的市场竞争力，增强旅游业的市场占有份额与活力。在产业升级和产业融合的过程中，注重对旅游业市场拉动力和融合力的运用，为相关产业、相关人员提供不同领域的就业岗位和服务平台。比如，在“旅游+城镇化”的新型复合型人才发展模式下，进一步推动景区的城镇化水平，以大力发展特色、民族旅游业为支撑，积极引导和鼓励特色旅游业对景区城镇化水平的建设。通过对“旅游+新型工业化”的复合型人才的建设，以地方旅游产业为支撑，大力发展特色旅游产品、产业，以旅游业带动本地工业和手工制造业。另外，大力发展“旅游+新型农业化”的复合型人才的建设机制，逐步实现传统农业向现代休闲农业的转变和发展。由此而见，进一步探索“旅游+”的复合型人才培养模式是今后我国全域旅游背景下人才培育、发展的新趋势。总而言之，为进一步提高我国固定区域旅游业的发展水平，应该加强对全域旅游背景下人才的培养。首先，旅游管理部门应进一步加强对全域旅游的宣传，利用多维度全方面的宣传，呼吁全民参与。其次，在传统高职院校旅游管理专业人才培育模式的基础上，结合我国全域旅游发展的实际情况，创新人才培养机制，构建多元化人才培养模式。再次，进一步加强对西方国家先进经验的学习与借鉴，并结合我国实际发展情况，制度符合我国国情的旅游专业核心课程。最后，大力发展全域旅游背景下的专业人才培养机制，实施符合时代精神的和时代发展要求的专业人才培养机制，从而培养一支专业素质强、管理能力过硬、操作能力较强的旅游专业人才队伍，对于我国全域旅游发展具有重要的推动作用和巨大的现实意义。
参考文献
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篇8：高校旅游管理专业人才培养思考论文
高校旅游管理专业人才培养思考论文
自1978年上海旅游高等专科学校等一批旅游专科学校成立之日起，中国的旅游高等教育已经有30多年的历史。时至今日，旅游高等教育已经形成以本科教育为主，涵盖专科、本科、硕士研究生和博士研究生的完整体系，设有旅游管理专业的各级高等学校近千所。几十年来，各高校尤其是应用型高校旅游管理专业为我国旅游行业的发展提供了大量的专业人才，促进了我国旅游行业的高速发展。然而，长期以来的粗放式发展，也带来了深刻的矛盾与问题：在学校层面，存在招生萎缩、学生专业兴趣降低，行业内就业率低等问题；而在企业层面，却又存在招不到高水平旅游人才、留不住人才的问题。面对这些问题，各旅游教育机构、旅游教育学者和旅游管理部门的有识之士均进行了研究，取得了较为丰富的成果，但对于现状的改变却收效甚微。通过对前人文献的研读不难发现：前人的研究过于集中于旅游教育本身，即学校层面（“汇”），而忽视了旅游人才培养的“源”与“流（流出）”，即生源和行业；过于集中于旅游教育的施教方，即学校与教师，而忽视了旅游教育的受教方，即学生。作者认为，要想促进旅游人才培养，必须通盘考虑源、汇、流，行业主管部门、旅游教育机构和旅游企业通力协作，才能更好的推进旅游高等教育，促进旅游行业健康可持续发展。
一、旅游人才培养的问题
（一）旅游管理本科教育规模增长难掩招生难的尴尬
在很多官方统计数据来看，旅游管理的本科教育在规模上一直呈增长趋势，作者对20xx年以来国内旅游管理本科教育的数据进行统计分析，发现在校人数和同期全国总在校人数占比均呈现增长趋势。近年来，旅游管理本科教育的规模一直呈现增长趋势，20xx年全国旅游管理本科在校人数达到201161人，专业也从长期以来唯一的旅游管理专业变为旅游管旅游管理专业（专业代码120901）、酒店管理专业（专业代码120902）、会展经济与管理专业（专业代码120903）、旅游管理与服务教育专业（专业代码120903）和旅游管理类专业（专业代码120999）等五个专业。然而，教育规模的增长并不意味着国内旅游管理本科教育的欣欣向荣。规模的增长更多的是由于高中毕业生人数增长的自然结果，以及各高校为扩大招生规模盲目设置专业所致，并不意味着学生更愿意就读旅游管理专业、更愿意在旅游行业内任职。这从旅游管理专业赋存高校的结构性变化、录取分数和志愿填报率、入学后专业调剂人数可以看出。保继刚（2008）年的研究指出，旅游管理本科教育的规模近年来一直呈增长趋势，但旅游管理本科教育正逐渐淡出著名和重点高校[3]。这种现象表明，旅游管理本科教育缺乏优势教育资源，这对于旅游本科教育的声誉、优秀人才的吸引力及学科尖端科研都将不利。而学科声誉和学科前沿进步是保障一个学科教育的龙头作用，长此以往，必将使整个学科教育体系出现问题，陷入“人才吸引与学科发展”的恶性循环。另外，作者从多家高校（涵盖985高校、211高校、普通高校、民办高校各层次）的教育人士了解到：在高考录取过程中，旅游管理专业的“第一志愿填报率”“、专业录取平均分”几乎一直在各高校排名中位居后列；这说明，选择旅游管理专业的学生少之又少，录取的学生大多为专业调剂而来，学生选择就读更多是重中学校的声誉而非专业的吸引。
（二）在校学生专业认可度不高、学习兴趣低迷
在作者日常教学和与业界同仁的交流中发现，不管是名牌高校、重点高校还是普通高校，旅游管理专业的学生对所读专业的认可度均较低。很多旅游管理本科学生在学习中对于专业的学科属性、知识体系构成，以及毕业后的职业发展方向均不是很清楚；而目前国内旅游管理本科专业的课程设置中的多学科交叉特点加剧了这一现象。在很多入学后专业可调剂的学校里，旅游管理本科在校生的调剂愿望、调剂人数均位于各专业前列，即很多高校的本科旅游管理在校学生存在一定的“流失”现象。由于对专业的认可度不高，学生在学习中的兴趣降低，多数学生为被动学习，调研中问及“为什么学”、“有什么用”等问题时，多数被调研学生回答“不知道”。朱桂凤（2010）的一份对专业教育满意度的调研中，不满意率竟达到100%[4]。在平时的学习中，旅游管理本科生也大多是为了应付考试的被动学习，对于知识的融会贯通、实际应用无从谈起。
（三）行业内就业率低
目前，旅游管理本科毕业生行业就业率低是一个不争的事实，此种现象已存在一定时间，郭倩倩在2008年的研究中已发现，应用型旅游管理本科毕业生在本行业内就业率在10-20%之间，两年后仍在旅游行业内的不到20%，即两年后仍在旅游行业任职的旅游管理本科毕业生不足毕业生总量的4%[5]。另外，很多高校尤其是应用型旅游管理本科培养注重“宽口径”[6]的做法，某种程度上也是毕业生本行业就业不足的无奈之举。作为名牌和重点高校的旅游管理本科生，由于其培养目标是旅游行业的高级管理者和学科的学术研究储备力量，更多的毕业生是直接在国内和国外深造，其未来就业方向也主要为旅游主管部门、高校等科研机构的研究和教学人员，也极少直接向旅游企业输送人才。这种本行业就业极度不足的现象甚至造成了一个怪圈：作为毕业生需求方的旅游企业招不到专业人才，作为人才主要提供方的应用型本科高校学生却无人愿意学习此专业。
二、应用型高校本科旅游人才培养存在问题的原因分析
出现以上的怪圈，其原因绝不是单方面的，而是社会、行业和高校三个方面均有不同程度的问题存在。
（一）社会方面（社会偏见，人口结构，出游人的总体素质）
作者认为，造成旅游人才培养过程中，学生专业认可度不强、行业内就业率低的主要原因在于我国的社会文化与传统伦理观、目前国内中青年就业人员的家庭结构以及我国国民整体素质水平问题。在作者不久前对酒店员工流失现象的研究中，发现薪酬福利、工作强度等并不是很多学者认为的主要影响因子，其与员工流失的相关系数仅有0.3左右（表明几乎无关），员工流失的主要原因是我国传统的社会文化和伦理观对服务类岗位和从业人员的歧视。在对很多学生、学生家长和社会人员的调研中，大多数人认为从事服务业是“伺候人”的低层次就业，不论这些行业的薪资水平如何，都不愿意从事酒店、旅行社等旅游业传统基层工作。我国目前旅游业的中青年基层在职人员、在校学生的年龄均为80后。由于我国在70年代末实行计划生育，造成这一群体主要为独生子女；他们在成长过程中，受到家长的过分呵护，造成其吃苦耐劳、脚踏实地的精神较差，旅游行业基层岗位的高工作强度、特殊的工作时间以及重复性工作内容使他们感到压力和迷茫，从而不选择进入旅游行业或尽快的离开了旅游行业。我国三十年的经济快速增长使我国旅游业已经进入到大众旅游阶段，而相对落后的精神文化建设以及制度建设、国民素质教育等造成游客的个人素质较之旅游业发展初期有明显的下降；因此，在旅游活动过程中故意刁难、无理取闹、将旅游工作人员当佣人颐指气使等现象时有发生，更加剧了旅游基层工作人员尤其是高等教育背景的本科毕业生离开行业的现象。
（二）行业方面（行业公共关系维护缺失，行业技能未获国家认可，行业伦理扭曲）
由于几十年来旅游业的高速发展，使得整个旅游行业呈现出粗放式快速发展势头。无论旅游教育机构还是旅游企业，呈现井喷式发展，使目前旅游行业为买方市场，企业之间恶性竞争，牺牲质量换规模；国家对于旅游消费市场的监管又相对落后，缺乏规范的准入退市机制；使得旅游企业良莠不齐，加之旅游企业未能与媒体互动，造成旅游行业负面新闻不断，使得行业对人才的吸引力下降。一个行业的健康可持续发展的基础保障是行业内有一批稳定可持续的优秀人才。上述旅游行业不规范阻碍了优秀人才进入，而旅游行业内的人才却因为行业地位、行业伦理建设缺失等原因大量流失。旅游行业地位低的一个原因是我国社会文化传统造成的，这在一段时间内很难得到根本改变；而另一个原因却是旅游行业本身造成的：旅游主管部门和旅游行业未对自身进行良好宣传、权利争取和从业人员保护。目前主流媒体和社会舆论对旅游行业的曝光，几乎清一色为负面消息，行业内的正能量、模范人物鲜有曝光，甚至客观公正的辨析讨论也近乎缺失；这种行业公共关系维护的'缺失造成旅游行业形象急剧下降。另外，国内大多行业的技术等级都获得国家劳动和社会保障部门认可，与其他行业的技术等级都有相应对照，有国家劳动和社会保障政策维护其权益，作为目前经济增长实际贡献大、政府和政策重视的旅游行业，其技术等级如导游级别等始终未获得政府和社会认可，使行业从业人员对职业发展前景感到迷茫。旅游行业人才吸引力缺失的另外一个重要原因是行业伦理的扭曲，表现为企业与顾客之间、管理层与基层员工之间、员工与顾客之间，其中尤以后者为要。企业与顾客之间的伦理扭曲的重要表现即在旅游企业与旅游者之间发生矛盾和纠纷时，社会舆论甚至旅游主管部门几乎前面一律追讨旅游企业的责任，忽视旅游企业的权利，造成旅游企业伦理上的弱势地位。造成这种现象的原因除旅游业整体进入买方市场的背景外，也与我国服务业整体伦理建设缺乏有关，即过分强调“顾客是上帝”，而忽视了买卖双方的公平、平等。员工与顾客之间的伦理扭曲更为严重，长期以来，“顾客永远是对的”被旅游行业视为企业管理的根本原则，殊不知这种说法和做法本就是一种伦理上的扭曲[7]。这种伦理学的扭曲加之前述国内游客的整体素质下降，使旅游业从业人员尤其是基层工作人员长期感受到人格、自尊的歧视，工作中受到上级领导和顾客双重压力，使行业员工大量流失。上述旅游行业内存在的种种问题，造成整个行业的人才吸引力整体下降，而优秀人才的流失又导致行业从业人员平均素质下降，使旅游行业陷入恶性循环。作为旅游行业优秀人才培养的来源———应用型高校旅游管理本科教育生源萎缩，学生专业认可度不高和行业内就业率低的现象就不难理解了。
（三）教学方面（学科地位，课程设置）
目前国内本科旅游管理教育可分为三个层次：一是名牌大学或重点高校，二是应用型高校，三是高职院校。作为名牌大学和重点高校的旅游管理本科培养目标，是为旅游学科的发展、旅游行业的高层管理提供优秀人才，肩负着学科发展的重任。然而，随着旅游本科教育在此层次内的萎缩[3]，旅游学的学科地位下降，造成以培养行业内中层管理人员、基层员工为目标的应用型高校的本科教育也在各自学校越来越不受重视，师资力量、科研经费等相对其他学科减少；另外，国内应用型高校包括一些重点高校的旅游管理本科专业并没有体现学科特色，多为挂靠在其他主流学科院系之下[3]，使之在招生、培养方面偏居一隅，教学水平下降，教学中旅游行业特色缺失，人才培养越来越偏离行业需求。另外，目前旅游企业的中高级管理人员均来自于基层，都需具备一定的基层实践操作能力，这是旅游行业的一大特色。然而，这种特色造成无论什么层次的毕业生，均需从基层做起，需要熟练的实践操作技巧方能入职，而这种实践技巧是需要时间、设备等保障条件，而目前应用型高校本科旅游管理的教学受制于目前的教育制度（未成立专门院系而挂靠其他学科院系的受制更为严重）和教学条件，无法在本科教学工作中安排保质保量的实践训练，致使毕业生在入职阶段的基层工作岗位中竞争力不如中职、甚至低学历的从业者，从而在就业选择时放弃旅游行业。（那些能够很好胜任基层工作的中职、低学历工作者，在职位晋升时，由于自身知识水平和素养的缺乏，又无法更好的胜任管理工作，也是造成上述旅游企业招不到人、旅游本科毕业生不在本行业就业的怪圈现象的原因之一；而较低知识水平和职业素养的管理层又是造成旅游行业不规范、不成熟的重要原因。）
三、旅游人才培养的改进方案
综上所述，造成目前应用型高校旅游管理本科人才培养问题的原因是多方面的，需要多方面紧密协作，同时在“源”、“汇”“、流”三个环节加大改革和创新力度，才能在根本上改变目前旅游管理人才培养的问题。
（一）旅游主管部门不仅要加强行业规范，更要保护行业、促进行业认可
旅游市场的不规范，是造成目前旅游行业人才吸引力下降的重要原因，目前随着大众旅游时代的到来，旅游活动日渐成为公众和社会舆论、媒体关注的焦点，然而目前却似乎出现了矫枉过正之嫌，造成旅游企业、旅游从业人员社会形象下降。旅游主管部门（各级旅游政府机构和行业协会）应积极从事旅游行业、旅游企业公共关系建设，引导社会舆论公平、公众、客观、全面的聚焦旅游行业。同时，旅游主管部门应该加强横向沟通，使旅游行业从业人员的各项权利、各项技能在人力资源系统、劳动保障系统得以承认和重视，切实提高旅游行业的人才吸引力。对于旅游企业，旅游主管部门除了严加监管，建立严格的准入退出机制外，还要对依法依规合理经营的旅游企业提供法律、工商等方面的各项援助，使得旅游企业有监管、也有帮扶。
（二）旅游企业不仅要加强员工职业素养、职业道德建设，也要遵守现代服务伦理，切实保障员工权利和尊严
旅游企业需要建立自身产品质量、服务水平监督的长效机制，加强员工服务技能、职业道德建设。同时，企业和行业协会应加强行业公共关系维护，引导媒体、社会舆论宣扬符合现代文明和市场规律的服务伦理，可对于非行业原因误解、不公正的要素引入黑名单制度，促进行业自强、员工自尊，努力提高行业、企业、员工的社会认可度和社会形象。
（三）应用型高等院校应灵活改革学时和课程设置，改变生源结构
由于旅游行业的对于基层实践操作能力的特殊需求，应用型高等院校旅游管理本科毕业生进入旅游行业，需要掌握熟练的实践操作能力，迈过“基层实践”这道门槛。因此，应用型高等院校旅游管理专业的师资结构和课程设置必须根据行业需求做出改变，建设高标准、高仿真的旅游实训实验室，使学生在校期间即掌握旅游行业内主要操作技能，就业时实现“软着陆”，或直接进入中级管理层。有条件的应用型高校，应全面实行学分制，灵活改革学时，在低年级完成基础理论和专业核心课程教学后，鼓励和要求学生走出校门，进行必要的岗位实习，根据自身情况，灵活选择返校续读；高年级设置不同方向课程模块供学生自由选择，以应对目前旅游行业内涵扩大、旅游企业经营内容差异化明显的现状和趋势。随着我国现代服务业的全面建设，社会对于服务业的偏见终会消失，然而这必将是一个长期的过程。目前应用型高校旅游管理专业解决生源问题除上述通过教学改革提高学生就业层次外，还可以争取本专业在农村、西部和少数民族等特殊招生计划的政策优惠；西部和农村生源的刻苦、踏实的精神能够更好的完成旅游管理专业训练，适应旅游行业的需求，而是我国少数民族地区旅游业的蓬勃发展势必增加旅游管理专业对少数民族学生的吸引力、毕业后的就业机会。
作者：王兴山 王芳 单位：三江学院文化产业与旅游管理学院
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