一个餐饮创业失败故事
“富婆”通过精心收集，向本站投稿了6篇一个餐饮创业失败故事，下面是小编为大家推荐的一个餐饮创业失败故事，欢迎大家分享。
篇1：一个餐饮创业失败故事
我叫戴琛，“一间茶馆”的创始人。我现在趴在楼顶的天台上最后缅怀一下这苦逼的一年，亏了两百多万，亏的都是自己的钱不是投资人的!
这一个星期以来，我几乎就没有睡过觉。每天半夜都会上楼顶来坐坐，每每这个时候都会想起这一年来经历的一幕一幕，思来想去还是写下了这篇文章，算是对这一年来的回顾，也算是对同样还在创业的朋友一些警醒吧。
当电视、新闻都充斥着某某90后创业者怎么样怎么样牛逼的时候，我发现同样作为创业者的我显得如此卑微，从大学时期摆地摊做小贩开始，目前牛逼的事情从来没有在我身上发生过。不过作为一个90后在毕业两年的时间里就有了自己的两家小店和小几十万存款，还是有点点小自信的。可是悲剧也就从这点小自信开始的。
开始，新餐饮品牌的兴起，也让我心里痒痒的，在经过一系列要多不专业就有多不专业的市场调研后，纵身一跃就跳进了餐饮行业的浪潮里，反正那时候是觉得自己牛逼哄哄，现在看来就是傻逼哄哄。
首先说一下我们的项目到底是做什么的，我们准确来说就是想将广式茶点和茶馆文化结合，并且将它推向全国。在我们看来目前国内(除了广东省之外)都市休闲餐饮几乎被西式餐饮给垄断，广式茶点几乎是一个空白市场。就是在这样的环境下踩进了遍地都是坑的餐饮行业。
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初级团队不要选择专业性很强的领
虽然我也算是创业老兵了，有几年的创业经验，但在餐饮行业就完全是个新兵蛋子，整个团队都是做营销和互联网出身，对餐饮行业了解甚少。在这种情况下我们还选择了应该算是餐饮行业里面最具有专业性的领域：广式茶点。
可能大家(如果不是广东人)不知道这是什么，这个可以问下度娘，就不具体解释了。总体而言，广式茶点对原材料、厨师、楼面服务要求都非常高。数百款原材料，七八十款出品，定期需要推出新品，加水加茶各种细节问题。对于我们刚进入餐饮行业的菜鸟来说都是大问题。
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初创团队不要谈大格局，生存才是关键
可能很多事看多了类似于“你是开饭店还是做公司”这样的高逼格文章，总会脱离自身的实际情况去做出很多错误的决定。
先看一下我给我们项目设定的简单的体系图：
我也曾规划好了茶馆前进的每一个步骤，要引进风投扩展门店，对广式茶点不断创新，改变国内休闲餐馆的格局，“饮茶、吃点心、讲故事”。
我就是想这样把公司做起来的，但却忽略了一个很严重的事实，就是我们的启动资金只有150万，装修完开业就已经没剩下多少资金了。为了打造很好的产品体系更换了三批厨师，经过两个多月的调整，最后的厨师团队人数达到16人之多，虽然产品好评率非常之高，但人工成本也是高的吓人。
无法引入风投扩大规模，原材料成本也是居高不下，每个月25万左右的营业额原材料要花销近12万，再加上宣传营销的尝试，服务员培训的不完善，每一样都是需要资金去支撑，半年多时间就把启动资金外加我后面把其他两个店面转让筹集回来的资金消耗一空。
开店还是开企业这是一个问题，开店的话一个两百多方的门店，在开业第一个月就做到近30万营业额，半年来平均营业额25万左右，不敢说赚多少，但肯定不会亏损，开企业就不好说了。所以对于我们这种草根屌丝创业者而言，每走一步必须慎之又慎，一步走错就是万劫不复。
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装修设计还是要请专业人士
对于很多餐饮创业者而言，装修设计是一笔不小的成本，很多人抱着能省则省的心态，我也不例外。自认为在审美方面还凑合，于是就没有选择找专业的设计人员设计，和装修队一起折腾了差不多一个月，修出来的效果整体感觉还是非常不错的。直到正式开业之后才慢慢发现了很多问题：
第一、桌位摆放不合理，空间利用率不高，导致容客量有限;
第二、灯光设计不太合理，整个餐厅偏暗;
第三、排插安排不合理。等后面再想调整已经几乎不可能了。
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厨师团队最好不要外包
现在餐饮行业厨房基本就两个模式，一个采用外包，一个是直接聘用。我的餐厅采用了外包。
人员基本无法管控，每次想要出新品会找各种理由搪塞你，产品出现问题很难找到根节点。我不知道这是不是外包厨房的通病，但我们更换了两次都是一样的结果，最后在有近厨师长经验的想哥加盟我们团队后，才彻底改变了这个状况。所以餐饮创业有一个好的厨师长是可以事半功倍的。
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一定要有一个真正意义上的合伙人
一定要有合伙人，合伙人和团队还是有本质意义上的差别，团队可以说是一起帮你创业的人，但合伙人确是和你一起创业的人。合伙人的重要性是不言而喻的，个人觉得最好的搭配就是一个人抬头看天一个人低头看路，在不断的据理力争中找寻正确的道路。一个人很多时候会很无奈。
可能还有许多细微的地方没法一一去罗列，创业不是仅仅有一腔热血就可以成功的。从资产百万到现在资产负百万，我都不知道笑字怎么写了。还辜负了那么多相信我并给予我支持的朋友们，我现在只能尽量的去承担和赔偿他们的损失了。
我没有想过这篇文章能够给我带来什么投资，我只希望能够给予后来者一些些告诫，不然徘徊在屋顶的就不只是我了。
篇2：餐饮创业故事
名人创业的故事：周黑鸭创始人周鹏
耍小聪明，险些赔掉菜场小生意
“蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏怎么也没想到，10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌——周黑鸭。回想起周黑鸭的辛酸起步史，周鹏还感慨万千。
半夜起床卤鸭子，早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送，没时间吃早饭;送完货后已是中午，买鸭、宰鸭、腌制，晚上六七点钟去酒店结账，已是别人吃晚饭的时间，回想一下，自己竟然一顿饭还没吃上，这时才感觉到饿。最辛苦时，周鹏中午买五毛钱两个的面包，加六毛钱一瓶的汽水，算是犒赏。做小生意初期，周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。
1995年，周鹏第一次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子，露天煮酱鸭，跟姐姐零售走不一样的销售渠道——往酒店送货。这一招其实是模仿一个温州的酱鸭店老板。在周鹏看来，温州老板的生意超好，又往酒店送货，一天下来能卖一两百只，对比每天只能卖10多只酱板鸭的自家生意，这可是个天文数字。
周鹏很清楚，论颜色、味道、知名度，自己做的酱鸭肯定跟“温州老板”差得远。这时他耍起小聪明，“当时属于投机倒把”。
“用骗取的手段不可能赢得长久的生意”，周鹏体悟到一个看似简单却又令很多人难以真正明白的道理。原本不好的生意变得更糟，周鹏一度陷入缺钱的危机。为图廉价，周鹏在大姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房。
更糟糕的事情还在后面。身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉，早晨醒来却发现衣服被小偷钓到外面，最要紧的是为联系生意特意花1800元重金买的BP机也丢了。陷入“经济危机”的周鹏又遭此一劫，“走投无路跟朋友出门抢劫的心都有了”。
赔掉生意又丢掉长辈看来本不该买的BP机，心急如焚的父亲骂着“败家子”赶儿子回家谋事。一连串的打击让周鹏暗下决心：“做不好酱鸭死也不回家”!
频繁跑香料市场，找香料老板请教香薰料的味道、功效，借来香料古书逐字研究到深夜，买数百只鸭反复试验，周鹏花费几个月终于找到一种让人吃后难忘的味道。
，周鹏把二姐从四川请来帮忙，在武汉集贸市场朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭，玻璃罩上贴着“周记怪味鸭”的招牌。刚开业时，一只酱鸭卖22元。一个月下来，生意的一天才卖了132块钱，最惨的一天只卖掉一只，明显亏本。“没赚到一分钱，真的灰心起来，有打退堂鼓的念头。两个月的房租都交了，只能硬着头皮再撑两个月”。如果不是刚交完两月房租，周鹏就被迫败撤回老家了。
挤掉如意鸭赚得第一桶金
接下来的一个月，生意更加难做，菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者。
通过合理分配商品价格，周鹏找到了诀窍。他买回来的鸭一般5块到8块钱一只，但卖出去的价格肯定是10块钱。通过价格调整，鲜明的价格优势让生意突然变得火爆起来。几个月后，如意鸭成为周记怪味鸭的手下败将，以关门告终。
年底结算，周鹏账面上有一万多块钱。到了，周鹏的生意超好，因为味道很好，即使后来调高价格依然能卖得不错。生意时一天卖掉500多只，很多时候卖到下午两三点钟就能收摊，这在以前是难以想像的。生意越做越好，周鹏接着又在大江路菜市场开设了第二个摊点，还请来几个老乡帮忙。据周鹏透露，那年他赚了30万块钱，第一次感觉到做生意很有成就感。那时小作坊也只有几个员工。
左右生意又迎来一个惨淡期，除了众所周知的“非典”影响外，还有一个重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鸭的冲击。周鹏萌生出朴素的品牌保护意识。
摊点生意直走下坡路，生产作坊也极不稳定，一年内他辗转搬家三次，后来终于花40多万在汉口火车站旁边买下一块地，修建起了四层楼房。那时小作坊已有三四十人规模，小作坊有了生食、熟食的简单划分。
30万元买“开加盟店”教训
时，周鹏有再次做大周黑鸭的意愿，那时他了解到重庆有家做卤菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面，这家店有个特点：只做直营，拒绝加盟。卤菜居然也能做这么大?!周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心。
开加盟店是企业快速扩张的路径之一。周鹏看到一同行开出34家加盟店，“我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟。”，信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元。
“假货漫天，加盟店质量难以掌控，尽管都是亲戚管理店面。”这是盲目开店吃到的苦果。周鹏立马采取行动，严惩问题店面，又花几十万块把剩下的店面高价回收上来。“我们这个行业风险是食品安全危机，做加盟难以掌控质量”，这是周鹏花30万元买回的教训。
小作坊完成蜕变
，公司进入快速发展的一年，员工规模从60多人快速扩张到400多人，店面也由8家增长为50多家，销售额也突破亿元。“这都是现代化管理收到的效果”，周鹏尝到了做企业的甜头。
“我认为周黑鸭能从作坊走到品牌，都因为有个梦想。开始可能纯属为赚钱，现在的梦想就是想树立行业标杆，引领行业变革，尽管还未实现，但我们一直努力朝这个方向去走。我们的目标是做百年老店。”
企业家名人故事：老干妈陶华碧的创业故事
她是一个地地道道的“草根”创业者，她不识字、没有任何财务知识、不知现代企业为何物、说话常常逻辑不清，还有她极少和媒体打交道，甚至有媒体前去采访时，她只是授权下属进行接待。
陶华碧，依靠辣椒酱创业成功的人。她把几块钱一瓶的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌，她每天卖出130万瓶辣椒酱，一年销售额高达25亿，每瓶辣椒酱大概赚9角5分;她只贷过一次款，她的财务只有两笔最简单的账：进来多少，出去多少;她15年来从来没有改变过商业交易规则：一手交钱，一手交货;她目不识丁，她面对自己名字的三个字不断摇头：“这三个字，太难了，太复杂了。”
凌晨3点，从贵阳龙洞堡机场出来，道路两旁的大部分树木楼房都湮没在黑夜中。还亮着的，是一栋高楼顶上“老干妈”三个红色的霓虹灯字，它背后，是一排灯火通明的厂房。
每一天，这里都会生产出大约130万瓶辣椒酱，由始终等候在厂区的卡车拉走进入销售渠道，然后迅速被发往中国各地的大小超市，以及遍布五大洲的30多个国家和地区。
娃哈哈贵州分公司一位渠道经理说：“有华人的地方，就有‘老干妈’，它的意义是提高了华人对辣椒的接受度和依存度，改变了华人的口味。”
贵阳老干妈风味食品有限责任公司总经理谢邦银告诉理财周报记者，今年“老干妈”销售额预计为25亿元人民币，净利润超过4亿元。
62岁的陶华碧和她的家族拥有“老干妈”超过90%的股权，她是这个“辣椒酱帝国”金字塔尖上的女皇。
11月22日晚，在贵阳小十字的一间咖啡馆里，“老干妈”总经理谢邦银和董事长办公室主任王武接受了理财周报记者采访。
“董事长授权我们回答一些问题。”他们特意强调了这一点。在整个采访过程中，这两个30多岁的年轻人显得非常谨慎，对任何涉及到陶华碧个人的问题总是斟酌再三才会回答。
“那这些穷学生到哪里去吃饭”
陶华碧对凡是家境困难的学生所欠的饭钱，一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生，分量不仅没减反还额外多些”。
20岁那年，陶华碧嫁给了贵州206地质队的一名地质普查员，但没过几年，丈夫就病逝了。丈夫病重期间，陶华碧曾到南方打工，她吃不惯也吃不起外面的饭菜，就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。经过不断调配，她做出一种“很好吃”的辣椒酱，这就是现在“老干妈”仍在使用的配方。
丈夫去世后，没有收入的陶华碧为了维持生计，开始晚上做米豆腐(贵阳最常见的一种廉价凉粉)，白天用背篼背到龙洞堡的几所学校里卖。
由于交通不便，做米豆腐的原材料当时最近也要到5公里以外的油榨街才能买到。每次需要采购原材料时，她就背着背篼，赶最早的一班车到油榨街去买。由于那时车少人多，背篼又占地方，驾驶员经常不让她上车，于是她大多数时候只好步行到油榨街，买完材料后，再背着七八十斤重的东西步行回龙洞堡。由于常年接触做米豆腐的原料——石灰，到现在，她的双手一到春天还会脱皮。
1989年，陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡贵阳公干院的大门外侧，开了个专卖凉粉和冷面的“实惠饭店”。“说是个餐馆，其实就是她用捡来的半截砖和油毛毡、石棉瓦搭起的‘路边摊’而已，餐厅的背墙就是公干院的围墙。”当时餐馆的“老主顾”韩先生20年后对这个餐馆的记忆依旧清晰。
陶华碧做的米豆腐价低量足，吸引了附近几所中专学校的学生常常光顾。久而久之，就有不少学生因为无钱付账，赊欠了很多饭钱。陶华碧通过了解，对凡是家境困难的学生所欠的饭钱，一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生，分量不仅没减反还额外多些。”韩先生回忆道。
在“实惠饭店”，陶华碧用自己做的豆豉麻辣酱拌凉粉，很多客人吃完凉粉后，还要买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。后来，她的凉粉生意越来越差，可麻辣酱却做多少都不够卖。
有一天中午，陶华碧的麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人就一个也没有了。她关上店门去看看别人的生意怎样，走了十多家卖凉粉的餐馆和食摊，发现每家的生意都非常红火，陶华碧发现了这些餐厅生意红火的共同原因——都在使用她的麻辣酱。
1994年，贵阳修建环城公路，昔日偏僻的龙洞堡成为贵阳南环线的主干道，途经此处的货车司机日渐增多，他们成了“实惠饭店”的主要客源。陶华碧近乎本能的商业智慧第一次发挥出来，她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品，大受欢迎。
货车司机们的口头传播显然是广告形式，“龙洞堡老干妈辣椒”的名号在贵阳不胫而走，很多人甚至就是为了尝一尝她的辣椒酱，专程从市区开车来公干院大门外的“实惠饭店”购买陶华碧的辣椒酱。
对于这些慕名登门而来的客人，陶华碧都是半卖半送，但渐渐地来的人实在太多，她感觉到“送不起了”。1994年11月，“实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”，米豆腐和凉粉没有了，辣椒酱系列产品开始成为这家小店的主营产品。
尽管调整了产品结构，但小店的辣椒酱产量依旧供不应求。龙洞堡街道办事处和贵阳南明区工商局的干部开始游说陶华碧，放弃餐馆经营，办厂专门生产辣椒酱，但被陶华碧干脆地拒绝了。
陶华碧的理由很简单：“如果小店关了，那这些穷学生到哪里去吃饭”。“每次我们谈到这个话题的时候，她都是这样说，让人根本接不下去话，而且每次都哭得一塌糊涂”，时任龙洞堡街道办事处副主任的廖正林回忆当时的情景说。
让陶华碧办厂的呼声越来越高，以至于受其照顾的学生都参与到游说“干妈”的行动中，8月，陶华碧借用南明区云关村村委会的两间房子，办起了辣椒酱加工厂，牌子就叫“老干妈”。
“你要不给我瓶子我就不走了”
无论是收购农民的辣椒还是把辣椒酱卖给经销商，陶华碧永远是现款现货，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。从第一次买玻璃瓶的几十钱，到现在日销售额过千万始终坚持。
刚刚成立的辣酱加工厂，是一个只有40名员工的简陋手工作坊，没有生产线，全部工艺都采用最原始的手工操作。
“老干妈”员工回忆说，当时捣麻椒、切辣椒是谁也不愿意做的苦差事。手工操作中溅起的飞沫会把眼睛辣得不停的流泪。陶华碧就自己动手，她一手握一把菜刀，两把刀抡起来上下翻飞，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了，年轻娃娃吃点苦怕啥。”
在老板的带头下，员工们也纷纷拿起了菜刀“切苹果”。而陶华碧身先士卒的代价是肩膀患上了严重的肩周炎，10个手指的指甲因长期搅拌麻辣酱现在全部钙化。
很快陶华碧发现，她找不到装辣椒酱的合适玻璃瓶。她找到贵阳市第二玻璃厂，但当时年产1.8万吨的贵阳二玻根本不愿意搭理这个要货量少得可怜的小客户，拒绝了为她的作坊定制玻璃瓶的请求。
面对贵阳二玻厂长，陶华碧开始了她的第一次“商业谈判”：“哪个娃儿是一生下来就一大个哦，都是慢慢长大的嘛，今天你要不给我瓶子，我就不走了。”
软磨硬泡了几个小时后，双方达成了如下协议：玻璃厂允许她每次用提篮到厂里捡几十个瓶子拎回去用，其余免谈。陶华碧满意而归。
当时谁也没有料到，就是当初这份“协议”，日后成为贵阳第二玻璃厂能在国企倒闭狂潮中屹立不倒，甚至能发展壮大的原因。
“老干妈”的生产规模爆炸式膨胀后，合作企业中不乏重庆、郑州等地的大型企业，贵阳二玻与这些企业相比，并无成本和质量优势，但陶华碧从来没有削减过贵阳二玻的供货份额。现在“老干妈”60%产品的玻璃瓶都由贵阳第二玻璃厂生产，二玻的4条生产线，有3条都是为“老干妈”24小时开动。
作坊时代的“老干妈”虽然产量很小，但光靠龙洞堡周边的凉粉店已经消化不了，她必须开拓另外的市场。陶华碧第一次感受到经营的压力。
陶华碧用了一个“笨办法”：她用提篮装起辣椒酱，走街串巷向各单位食堂和路边的商店推销。
一开始，食品商店和单位食堂都不肯接受这瓶名不见经传的辣椒酱，陶华碧跟商家协商将辣椒酱摆在商店和食堂柜台，卖出去了再收钱，卖不出就退货。商家这才肯试销。
一周后，商店和食堂纷纷打来电话，让她加倍送货;她派员工加倍送去，竟然很快又脱销了。陶华碧开始扩大生产，她给二玻的厂长毛礼伟打了一个的电话：“我要一万个瓶子，现款现货。”
无论是收购农民的辣椒还是把辣椒酱卖给经销商，陶华碧永远是现款现货，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。从第一次买玻璃瓶的几十元钱，到现在日销售额过千万始终坚持。“老干妈”没有库存，也没有应收账款和应付账款，只有高达十数亿元的现金流。
“这三个字太难了，太复杂了”
陶华碧的记忆力和心算能力惊人，财务报表之类的东西她完全不懂，“老干妈”也只有简单的账目，由财务人员念给她听，她听上一两遍就能记住，然后自己心算财务进出的总账，立刻就能知道数字是不是有问题。
开餐饮加盟店有哪些注意事项
餐饮行业在所有的创业项目中可以说是比较容易盈利的，毕竟民以食为天，所以餐饮行业永远都不用担心市场前景的问题。那么经营一家餐饮加盟店，需要怎么做才能吸引更多的顾客呢?怎么才能把店铺开成功呢?接下来就和小编一起来看看吧。
餐饮加盟开店注意事项一：开餐餐饮加盟店以前，一定要进行市场潜力解析，市场潜力解析的主要内容就是市场的需要情况和潜在顾客。具体需要了解市场上餐饮产品供给是否充足?顾客群体的需要有多大?潜在顾客群体的需要又将会有多大?等等问题。
餐饮加盟开店注意事项二：确定自己的情况。假如创业的准备资金比较多，自己又有较为丰富的餐饮行业的经验，就可以把加盟店规模开大些，选择开一家高档餐馆。不过假如在资金和经验等方面较为欠缺的话，就应当先选择开一家低档或中档餐馆，从零开始，慢慢积累经验以及资金。等到各种条件都拥有时，再发展为高档餐馆。
餐饮加盟开店注意事项三：开餐饮加盟店前的定位。开餐饮加盟店想要开门见喜，就必须要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但假如我们可以做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。
1、正确界定目标市场，这一点就需要创业人深入调查当地市场，从而确定自己的加盟店从事哪种风格的餐饮行业。
2、确定竞争对手，知己知彼百战不殆，想要经营好一家餐饮加盟店，就一定要了解对手的优势、特色等方便。
3、突出自己店铺的个性形象，这一点主要从加盟店的主题、风格、室内外装修等方便来体现。
4、选准加盟店的特色以及菜品。餐饮加盟店之所以吸引客户，美味的佳肴所占比重一定是最大的，所以自己的加盟店生意红火，这一点一定要抓的好。
以上这些就是小编总结的关于开一家餐饮加盟店需要注意的事项，这些只是冰山一角，对于一家餐饮加盟店来说，需要注意的细节太多太多，这就需要经营者不断的学习，掌握。
餐饮行业市场前景好，这是公认的。所以做餐饮生意的人也很多，不过开一家餐饮加盟店容易，想要守住它就需要经营者掌握一定的经营技巧了，那么餐饮加盟店怎么样提高声誉呢?
想站稳餐饮市场，经营者不管是美食特色，味道，价位还是服务质量上都不能放松，要知道金杯银杯不如声誉，声誉好了，自然你的餐饮加盟店老顾客的数量也便越来越多，将来的生意就会越来越红。
为了增加顾客对自己的餐饮加盟店的关注，还要常常开展一些优惠活动，这里的优惠活动是指真正的回馈顾客，而不是流于形式的促销。餐饮加盟连锁店要作出自己的特色，而特色不仅仅仅是体现在美食上的，经营形式本身也大有文章可做。
同时，经营餐饮加盟店的朋友必须随时随地以消费者为出发点。要以食客的眼光为出发点，明白消费者的需要，再去满足他，也要听取食客的意见。
当然店形象也是餐饮加盟店必须重视的地方，如今消费者对餐厅的要求已经不仅仅仅是品味美食，就餐环境也是重点。美食特色相符合的店面，让前来就餐的食客心情敞亮舒畅，而且好的格局会增加客源，更加方便店里的管理和增加就餐的有序性，这样才能在餐饮行业中取得更广阔的发展。
篇3：餐饮创业故事
从60平米小店到吸金5亿的美国最火沙拉店
这个创业案例主角是纽约最火的沙拉店Sweetgreen。从一个60平米小店到美国最火，经常排队。最重要的是，它竟采取O2O模式成功。要知道，在国内，O2O更多代表着死亡，最近死的是大师之味。
，三个大学生在学校附近开了一家不到60平米的小店，当时专门开店卖沙拉还是一件新鲜事，开张前两周，一个顾客都没有。
如今Sweetgreen在8个州开了 41 家分店，另外7间店铺正在筹备之中。截止去年Sweetgreen筹集到的风投总额达到9500万美元，大概5亿人民币。
用餐高峰期疯狂排队，顾客平均等候时间约为20分钟，通过手机软件和网站可以直接下单，直接到店铺取菜的顾客可以避过午餐的人潮。
Sweetgreen的沙拉不算便宜，最高价的沙拉超过15美刀，大部分主菜的价格大约10美元。
大部分食材都从当地农户和食品供应商那里采购，加上Sweetgreen独特的秘制酱料，一次又一次挑逗着顾客们的味蕾。所有的食物始终是新鲜的，而且有益健康，菜单不断跟随季节不断更新。
三个创始人 Nicolas Jammet，Nathaniel Ru 和 Jonathan Neman 曾就读于华盛顿乔治城大学金融和管理专业，“我们有着健康、平衡的生活方式，但是我们很难找到一家能够满足我们需要的餐厅，只能被迫吃汉堡和比萨饼等高热量低营养的食品。”
健康饮食是被很多人长期忽略的巨大市场，毕业后他们向家人筹集费用，立即在校区附近开设了第一家Sweetgreen沙拉店。
从开始，美国在线 AOL 创始人史蒂夫·凯斯对其多次注入巨额资金。，Sweetgreen 的销售额达到 5 千万美元。
如何把“吃草”做成爆品
1、拒绝反季节蔬菜
下一个迎来新变革的将会是食品行业。美国在过去的十五年里掀起了愈演愈烈的有机食品热。美国人越来越关注食品质量，这也在提供优质食材的大型连锁超市在美国遍地开花。
一部分美国人不仅关注食物的种类，而且越来越在意自己吃的东西从哪里来。
大多数人吃到的都是反季节蔬菜，但是Sweetgreen希望改变顾客对事物的认知。很多食材下虽然只在菜单上停留很短的时间就会更换，但顾客也会及时体验到当季的特色食物。Sweetgreen希望顾客能吃到吃土地里自然生长的食物，人们应该尊重大自然、保持和自然的节拍。
2、有逼格的店面和设计感的包装
Sweetgreen每一间店都有独一无二的设计，同时一致保持简约主题、以绿白为主的色彩搭配、绿色的植物，切合其“自然”主题，很受年轻人欢迎。
所有的分店里都有一个共同的装饰，那就是挂在墙上的春、夏、秋、冬四个字。迎合了随着四季变换的菜谱。
Sweetgreen很多分店装修会选用回收的二手木料。在马里兰的一家分店，墙体和桌椅的木料分别来自于从旧谷仓和保龄球跑到。打包的餐盒也是用回收纸做成。
3、 玩转社群
在美国，虽然健康饮食越来越受到重视，但比较昂贵的价格还不能被普通大众所接受。即使是现在，每天午餐来Sweetgreen这样的沙拉店解决还只是小众人群的选择。
当初开张的时候，人们还不太能接受Sweetgreen这样新奇的事物，一段时间里，小店门可罗雀。三个创始人购置一些音箱，每周六和周日都在店外播放音乐。奇怪的是，顾客渐渐多了起来，将音乐与食物联系起来，也许是因为热爱生活的人本能的选择。也是因为这个缘故，Sweetgreen每年都会举办自己的音乐节。
“人们不是要买你做的东西，而是要买你做那些东西的方式。”Sweetgreen经常会举办一些其他的社交活动，将年轻人带到一个农场中，举办一个沙拉party。
大家都希望自己友善、迷人、漂亮乡土气息对久居城市的年轻人有着很强的吸引，一起听厨师讲解蔬菜的知识，也可以自己亲手采摘然后制作沙拉。
他们真正要做的便是与更多的小社群紧紧联系在一起，这些铁杆粉丝是传播健康饮食最好的群体。
哥卖的不只是沙拉，更是生活方式
Sweetgreen定位并没有局限于一个可以购买食物的地方，“我们不仅仅是销售莴苣，我们卖一种生活方式，一种品牌的愿景。这就是公司最性感的部分。”
创业的时候，三个创始人总结了公司的五个价值观。
第一个价值观是的理念公司、消费者和社区实现“三赢”。无论在什么商业决策中，其中一方的胜利应该也是所有各方的胜利。
第二个价值观是从可持续发展的角度思考公司业务。你做的每件事都应该比你的企业更长久。
第三个价值观是 “保持真诚”是指从员工的行为到食品的源头所有的东西都应该是真诚的。
第四个价值观是 “增加些令人愉快的接触”。如果员工付出了110%，那么，顾客就会转告一个朋友。
最后价值观是，整个企业的使命是产生影响。
虽然现在和Sweetgreen类似的公司不断涌现出来，但是Sweetgreen的目标是改变整个国家的饮食习惯和农业的耕种模式，他们的生意好也能带动整个行业的发展。
现在，每个Sweetgreen店的厨房都贴上了这些价值观。这些价值观也成为Sweetgreen团队决策的原则。
当然，这个模式存在着一定风险，像全食一样大公司可能会以极低的价格重塑 Sweetgreen 辛苦培养起来的行业标准。但是Sweetgreen相信自己的理念、故事以及健康的食材能将与众不同的生活方式传递给每一个热爱生活的人，即使未来竞争更激烈，Sweetgreen仍会有很大的发展空间。
篇4：餐饮创业故事
外婆家吴国平创业经验分享，让顾客甘心排队的经营理念
第一，环境创造人。一个人的行为其实就是你周围的五个人影响的。首先老婆最重要，老婆给你影响最大，然后就是朋友。
上次西贝(莜面村)的贾总问我：你怎么好像都是在跟设计师玩。我说是的，为什么跟设计师玩?设计师行业早就建立了合伙制，他几乎没有成本，一台电脑就可以干活了。杭州已经有好几家拥有600多个设计师的公司，营业额都做到了七八亿元。它是怎么凝聚设计师的?这个行业的难度怎么跟我们餐饮比?所以我要跟他们玩，看他们怎么管理设计师。
我还跟做美发美容的学，跟杭州著名美发店里的人都非常熟。为什么跟他们玩?还是为了企业的管理。他们说厨师特别好管，店里走一个厨师，你的客人不会被带走，可是美发店里走一个理发师，客人也带走了。所以我可以向他们学到如何管理理发师。
我也跟做服装的玩，服装的创新能力是菜品无法企及的，一年四季服装的款式都在更新。周边的人脉决定你的方向，所以你要走什么路，首先要改变周边的环境，把你周围的人脉梳理一下。
第二，活水会比死水好。我们都是改革开放走过来的，三十六年的发展源于制度，制度产生竞争。但是我们餐饮人是怎么做的?我刚刚做餐饮的时候，厨师长想方设法把前厅搞定，他不要竞争，最好自己第一，其他人都不要竞争。然后前厅经理想着把老板搞定，他也不想竞争。一个企业在市场上，不可能避免竞争，所以人都要竞争。那么如何净化企业内部的生态?答案是竞争。
我去年退休，退休是为了更多的业务线能够独立。我们的五年计划里，每条线必须完全独立操作，就是分成N个外婆家和N个吴国平，通过内部竞争才能提高企业的社会竞争力。
第三，市场比关系更重要。我这个人不愿意打交道，这也帮了我。我记得在杭州起步的时候，外婆家与旁边一家店是同一个业主。业主租给我的价格大概是其他人的两倍，因为其他店主与业主的关系好。我说这不是坏事，是好事。因为他让我先到市场中游泳。
我们杭州做商务餐饮的几家企业也非常优秀，但它们的发展局限于杭州，都是围绕自己的人脉去做。我觉得关系如果没有理清，就会阻碍企业的正常发展，没有真正地进入市场。市场是最公平的、最合理的，是按照人性基本要求发展的，市场一定尊重人性，所以我觉得与其找关系，不如把这个工夫花在自己的事业上面。
第四，创新创造未来。当年美国摩根的创始人与杭州企业家胡雪岩同时开办金融机构，为什么摩根现在还在，胡雪岩的企业却没有了?虽然这离不开社会背景，但最重要的就是人一定要更换。比如我们从做餐饮这天开始就担心企业会死掉，餐饮企业是有周期的，原来说五年，后来说十年。西贝到今天27岁了，上海的小南国28岁了，外婆家17岁，都还没有死掉。为什么没有死?这取决于人，如果人不更新，思想一定会老化，这是企业最大的危机。我现在最担心的是企业的领头羊，我们的班子成员全是60后。那我一定要改，让年轻人担任重要职位。
前段时间，外婆家做了十几年来的第一次改版，把麻婆豆腐改成了西施豆腐，这是在寻根，但是根必须要有创新的能力。我最反对因循守旧，创新一定是创造未来。这里有两个国家——日本和美国可以进行对比。日本今天为什么没有世界级的餐饮企业?它是师傅带徒弟，师傅说了徒弟就得听，没人挑战权威，面临的就是死亡。而美国的麦当劳、必胜客，都在不断地创新，是真正的世界级的规模化企业。
第五，傻蛋创造客人。我经常跟同事说，你根本没有我们的顾客了解我们。我们的同事在外婆家吃饭，在外面学习都是我买单的，他能有什么体会!所以现在我要求他们自己买单，这样就会有对比。如果不把客人利益放在第一位，我们就没有信心。只有让顾客幸福、让同事幸福，我们投资人才幸福。
第六，留客比拉客更重要。前段时间我在公司里发脾气了。这些年来，如果企业的营业额有波动，我从来没有怪过营运，而是自己把这件事情承担下来。但是他们理解吗?如果生意有波动，他们总是去找大众点评做团购。我说你们引客，最多能达到百分之二十几、百分之三十几，引客进来，又没有很好地留客，那我们是不是白做了?这就像吃毒药一样。企业要做长线，做品牌，留客的意义远远超过引客。
第七，客人比老板更重要。我有时候到店里面去，我们的同事搞不清谁是老板，他们以为我是老板，我说我不是老板，出钱的客人才是老板。我到每个店，他们服务很好，如果他们以服务我的态度去服务真正的老板，意义就不一样了。
第八，选材比培训更重要。我原先跟我们的质量部门是有争议的，他们认为一切靠培训，我却认为选材比培训更重要。很多人认为培训是可以改变人的，我觉得这个世界上每个人都不一样，把人才选对了比培训更重要，还能少花一点钱。
第九，改变自己比改变别人更重要。如果老板天天打高尔夫，他的员工不会太上进。如果老板天天在一线做，员工也会跟着做。老板若把眼前的利益看得很重，那么员工跟随你也是很困难的。员工到我们企业来，不光是为了赚点工资，很多情况下他是来学习的。老板必须要有好的思想给他，就像王品牛排一样，老板是在帮助大家创业，这种无私的精神使企业在台湾受到尊重，我觉得非常非常了不起。
以上就是我跟大家分享的餐饮创业经营理念。在企业里面，犯错是正常的，只要你的思想是对的;你的思想错了，行动没有用，迟早会犯错的。
篇5：一个餐饮服务员的创业故事
蒋军，出生在湖南省一个小山村里，那是一个古老而淳朴的村庄，是一个从地图上根本找不到的地方，但却要经常饱受水灾的侵蚀。而他当时的最大的愿望就是“长大以后让家人吃上肉”。
自古英才出寒门，饥饿和贫穷没有阻挡住蒋军求知的脚步，1984年他走进湖南湘潭大学，凭着勤奋和执着，四年后终于走进中国政法大学攻读法学硕士。
1991年，蒋军被迫辞职，为了生存到广州、深圳、东莞等地求职，开始了他的打工生涯。很久以后他才明白过来，其时高学历反而成了他求职的障碍。在他马上耗尽最后一元钱的时候，他终于“逮到”一个面试的机会，并且成功入职。他的职责是早上清理卫生、上客时做传菜员、下班做洗碗工。很快地，他的努力、他的出色表现就成为店里青睐的重用人才。而他，也从那位要求高而严格的店长身上学到了更多餐饮的运作之道。
在到深圳以前，蒋军在东莞惠州等地开过餐馆，养过鱼塘，开过酒吧，那时候，经常是每天只休息三四个小时，吃住都在办公室完成，对餐饮的认识和锻炼也在逐渐加深，这些都为蒋军积累了丰富的经验。
，蒋军与胜利油田工益集团合作，投资9000多万元，注册“湘鄂情”商标，开始营建湘鄂菜的餐饮王国。
酒店拥有总营业面积15000平方米，120余间豪华包间，4000平方米可同时容纳4000人就餐的零点大厅，以及每日同时推出余种备选菜品的大手笔，打破了传统的菜系格局，在继承中华传统餐饮精髓的同时，改变了烹饪的研究方向，不分菜系，只研究每道菜的吃法与做法，实现菜品超市化，以菜品的多样性挑动客人的消费需求，被誉为“餐饮航母”。
蒋军所倾力打造的中华餐饮航母则努力向“一日三餐，民以食为天”的大众公共场所角色靠拢，真正为消费者提供一个“家外之家”的消费休闲的场所。
他感到最幸福的事莫过于用毕生精力做自己想做的事业—餐饮业，不断的实现资本积累开拓餐饮市场，打造一艘真正的餐饮航母，来承载更多的食客。
篇6：失败创业故事
两个以失败告终的创业故事，值得所有创业者深思!
错误的创业之路
让我们看看这个典型的案例。
鲍勃是一家初创公司的创始人，他对某项业务有了非常棒的创意，他认为之后的创业征途一切皆有可能—这就是我们常说的“蜜月期”。他所信奉的创业方法是：先将解决方案完整地展现出来，好让其他人更清楚、更直接地看到他的愿景。结果，产品开发过半，他才发现自己低估了解决方案原本涵盖的范围，剩余资源不足以支撑完整方案的实现，他需要寻找额外的资源才能继续下去。
于是，他用几周时间写了一份长达6 页的商业计划书。他很清楚这其中投机取巧的门道：从一个恰当的“退出价格”出发，然后反向推导。这个恰当的“退出价格”代表了他承诺给投资人的收益，因而这个数字需要大到能吸引投资者的饕餮之胃，同时又得在业务合理、可信的范围之内，这样才能最大限度地吸引资金。商学院里有一句广为流传的玩笑话：“谁的表格做得最好，谁就能获得投资。”所以，鲍勃夜以继日地奋战在表格数字之中，成功推导出了项目预算，终于到了撒网的时刻。在接下来几个月里，他不断地投递商业计划书，也不断地被拒绝，于是他决定降低预期—先筹措一笔种子基金让项目继续下去。
在之后的几个月里，鲍勃组建了一个团队，开始一步步执行他的计划。因为在这个阶段是没有任何收入的，所以鲍勃通过这个指标来衡量项目的进展—确保开发进度和成本符合预期。
让我们“快进”一年看看结果：鲍勃的团队加班加点，终于按照计划将产品成功地投向了市场。到该展现收益的阶段了，他发现实际情况离预期目标差了一大截。迫于投资人的压力，鲍勃不得不采取一些会计手段和短期产品策略来彰显产品乐观的收益前景，例如，接一些定制开发的活儿。这的确会暂时缓解收入问题，但是原本应该用于创建可重复、可规模化的商业模式的时间却被分散和占用了。
钱终于全部花光了，鲍勃想给投资人画一张更大的饼来说服他们：只要有更大的团队和更多的钱，产品一定会有更加广阔的前景。
故事的结局可想而知，对不对?鲍勃被炒了。
正确的开局仍不得善终
玛丽也有一个很好的商业创意，这次她选择了“精益创业”这种方法。她深知产品失败的首要原因并不是做不出产品来，而是不能成功打造出可复制且可扩张的商业模式。
首先，她打算按照《精益创业实战》里总结的三步法启动她的创业之旅。
相比于花上几周时间埋头写出一份全面、翔实的商业计划书或一个完整的解决方案，玛丽选择了利用简单的工具(例如精益画布)勾勒出一份商业模式的草图。这样她就可以快速拆解其产品愿景，同时将其商业模式清晰地呈现在一张纸上，以便未来向潜在的创业伙伴、顾问以及投资人阐述。
得益于此，她收获了不少非常有价值的建议，这些建议帮助她成功地找出了计划中风险最高的部分。随后玛丽走出办公室，用一系列小而快的实验开始测试这些风险假设。综合自己学过的所有理论知识，玛丽最终成功制订出了第一个迭代计划，也就是我们所称的MVP (即“最简可行产品”，以下简称MVP)。
与鲍勃相比，玛丽的起步快得多。有了早期用户的验证做支撑，她的步伐也会迈得更坚实。早期用户的验证结果甚至还能为将来获得更多资源这一目标铺平道路。然而，福兮祸之所伏，这也正是问题产生的地方。
项目启动之后的道路，不是变得更清晰，而是更扑朔迷离。
当玛丽轻松定位了最初的风险点，成功发布了MVP 之后，方向就变得模糊了起来。现在，每天都有大量新用户进来，而能够进行的用户访谈数量远远低于预期目标。其团队也不可能像玛丽最初所做的那样与每一位用户进行沟通和对话，于是他们想找一些衡量指标来帮助他们解释可能产生的问题。
淹没在数据的海洋中
玛丽的团队一开始选择了将一些现成工具集成到自己产品的数据仪表板中。很快他们就发现成千上万的不同数据扑面而来，直接将他们淹没了。
你并不需要海量的数据，只要有一些可行的指标足矣。
指标的问题在于，它们可以告诉你哪里不对，但是无法告诉你症结所在。
不理想的实验
玛丽的团队同时进行着各种实验。无论他们在会议中使用了多少行业术语，例如“假设检验”(Hypotheses)、“学习曲线”(Learning)、“转型”(Pivot)等，但无法改变的现实是，产品的销量曲线依旧一路下行，让人沮丧不已。
专业化的诅咒
玛丽凭直觉认为此时应该放慢脚步，重新聚焦问题。于是她将团队重组成不同的部门，给每个部门指派了不同的核心任务指标，并将其与工作表现和薪酬结构挂钩：通过已结清的账户数量来衡量销售团队，通过潜在客户的开发数量来衡量营销团队，通过产品质量的指标来衡量开发团队。
让人意想不到的是，原本是为了提升专注度和优化整个组织的产出而专门设计的各部门的关键业绩指标(Key Performance Indicator，KPI)，带来的结果却完全相反。例如，销售指标在最后一周成功达成了，但是随着结单数量的上升，客户取消(流失)的数量也随之上升;营销团队大手一挥，花光了所有的预算，成功获取了几百名潜在用户，然而付费用户的转化数量却没有提升;开发团队更是前所未有地高强度工作，夜以继日地开发新功能，但是用户留存率和用户满意度反而开始下降。到底是哪里出了问题?
关于钱的对话
即便其他所有指标全都失效，我们是不是依然可以将“收入”作为衡量发展状况的指标呢?不见得。
收入的产生通常需要较长的客户生命周期，也就是说，在很长一段时间内这个指标是不具备指示意义的。玛丽的团队在产品新功能上下了重注，虽然他们称其为实验，但也需要三到六个月的开发时间，以及更长的周期生成时间。而投资人只能凭着信念全盘接受其产品策略，拭目以待，除此之外别无选择。
这时需要做的是缩短反馈环。即便这个时候已经开始产生收入，除非你可以精确地将这部分收入与过去的某项行为挂钩，否则很容易就会将相关性误认为因果关系。到底是什么原因导致了什么样的结果?玛丽及其团队对此始终是一头雾水。
当公司该季度表现良好时，每个人都拿着自己部门的KPI邀功;当公司业绩不佳时，他们也是拿着同样的KPI 替自己开脱。
潮涨船高有时，墙倒众人推亦有时。
渐渐地，团队的斗志消磨殆尽，业务增长开始停滞。面对投资人对回报的质疑，玛丽越来越难以自圆其说。在董事会上，她试图在“团队任务完成量”(开发速度)和“当季收入”(账面收入)中选择表现更好的一项来作为衡量产品发展的关键指标，结果就连她自己都被数字搞昏了头。
最终，她也被炒了。
出路在哪里
鲍勃的问题在于他在一个无法实现的商业计划上花了太多时间。
玛丽的“精益创业”开局要好得多。但是无论她的初衷多么美好，在团队和产品发展壮大时，她发现自己淹没在了数据洪流之中。
她的团队追逐的是错误的指标，他们被这些靠不住的指标带向了错误的决策，最终导致公司偏离了轨道。
总体来说，这些传统的衡量发展的指标对创业企业并没有什么实际用处，原因可以归纳为以下几点。
(1)创业初期很难产生收益，这时我们倾向于用开发速度来衡量进展。但是衡量一个还没经过验证的商业计划的执行进度本身就不是什么好的选择。
(2)在量化指标上投入太多精力并不能帮助你解决问题。指标只能告诉你哪里有问题，但是无法告诉你造成问题的原因。在量化指标上投入的精力越多，越容易被淹没在数据海洋之中。
(3)即便已经产生收入，如果不能准确地识别因果关系，你还是无法有效利用给你带来收入的那些因素，反而容易因为错误的关联而走入歧途。
创业故事丨嗯，我就是创业失败的80后!
我是个创业老兵了，从六年前就开始折腾，趁着这几年互联网的风刮起来也开始想要实现自己的「平台梦」。大概每个技术人都希望能完成这样一个跟平台有关的梦想。
六年里断断续续也赚过一些小钱，也做过项目接过外包，也穷困潦倒过。
刚兴互联网这个词的时候就创业，那时候更兴「做生意」这种说法，我前前后后做了不少的东西，眼看着马云当爸爸了，刘强东娶奶茶了，张小龙成神了，我还是那个样子，没什么做大的项目。
唯一拿得出手的大概就是一个从一个人的公司，到本地一个排名前三的新媒体平台，以此证明我的技术实力还是挺厉害的，用我朋友的话说就是实在不行也能去阿里当个 P8 之类的。
我一直不甘愿给别人打工
2014年趁着某地新媒体饱和状体的时候，我选择了离开，也有了新的目标有了关注，可我一心只想要得到自己的认可，我想我这次一定不会再失败了。
凌晨三点了
此刻，我一个人坐在房间听着外面的雨滴声
今年，我 31岁
是一名“自由职业”者
我是一个创业失败、一无所有的人
苦苦坚持了几年的事业落败，我坐在公交车上把脑海中的外债债主都写出来，居然可以写满一张 A4 纸，不得不接受一些人的「早说什么来着，早知道你们就会失败」的言语!
毫无疑问，我走入了人生的低谷
很早之前，创业就是我的梦想，甚至填报高考志愿时我都特意查了有没有「白手起家」这个专业，结果如你所料。
即便如此，我也从未停止过创业脚步。毕业后，我做过铝合金门窗、铲车司机、电子工程师……后面改行新媒体行业是为了兴趣爱好，甚至到处听陈安之“成功学”，才知道人家最厉害的是管理模式。那时候无论多辛苦都不觉得，创业的过程就像虔诚的教徒一样兴奋地活在自己的「未来」当中!我想，我是一个热爱创业的人。
在经历了这么多次小打小闹之后，我决定选择在一个有潜力做大的公司里找个工作。此时，做到世界五百强的淘宝和年营业额超过 20亿的视频APP给了我启示——小产品也可以做成大生意。再加上对互联网的偏爱，我决定先解决三个问题：
1.做一个在市场有竞争力或差异化的产品或者直接找到一个有需求的市场空白。
2.亲自搞清楚怎样把这个品牌推广出去。
3.如何把让粉丝关注(包括如何把自己的平台面向全国和如何粉丝变现)。
接下来，我——一个在大学里只学过设计的毕业生，在没有资金，没有技术，没有团队，没有经验，没有销售渠道的情况下，开始了长达一年的创业准备。
为了弄清楚新媒体到粉丝变现，我买了一辆捷安特自行车，风吹日晒、起早贪黑地为一家网络公司做业务员。
然后凭着自己的坚持与努力业绩在公司名列前茅，后来老总找我谈，让我去负责新公司的前期运营，当时脑海里，感觉就像一个有志青年即将步入老板的行列!
清晰记得，当时我背着一个后背式的破书包、胡子拉碴地去到另一个城市，开始了一段艰辛的人生之路。
那时，新公司成立只有我一个人，没有任何人的陪伴，每天骑着自行车，在城市道路上穿梭，各高校，只为了让更多的人知道我们的平台，知道我们的门户网，晚上回到公司，就一个人看着几个粉丝的后台，数着今天有多少关注，明天应该去哪做地推，跟在另一个城市的领导汇报。这种日子维持了两个月
两个月的筹备，一切就绪，我们第一场自己策划的活动“萌宝大赛”终于启动了。
那会感觉这个活动一定会火。甚至看过当地评选的十大新媒体公司，心中暗喜自己可能马上要成为他们其中之一了!
20多万的启动资金是特别信任我的老总出的，在之后的时间里，租办公室，建团队，买设备，确定目标，请摄影师、记者，办证件，尽管其中遇到了无数麻烦甚至刁难。
但麻烦出在最后，没有名气，没有自己品牌，没有任何支撑的新平台如何让大家关注。
我本以为一场活动就能给平台带来几万粉丝，然而只有一千多关注，我们傻眼了。·······
经过三个多月的运营，平台在当地终于小有名气，帮当地政府运营的平台也得到了省里的认可，排名省前三。公司团队由一人扩建到12人。
两年的运营得到了粉丝认可，得到了当地政府认可，成功举办200场活动，粉丝达到80万之多。
然而好景不长，第三年，行业的泛滥，市场的混乱等原因，使得公司无法继续经营。
将近30 岁，创业失败，对未来迷茫的压力下无奈离开。我度过了目前为止人生最痛苦的一段时光。
17年来到遵义，再次创业，创办遵义市诺雅传媒，刚好遇上创文之际，想用自己的绵薄之力为红城做点贡献，同时呼吁市民踊跃参与创文，没想到5月份一篇创文文案，一夜之间阅读量达到12万之多，留言759条，然而也给自己带来了不可预估的后果“整改”，同时也实现了我多年未完成的一个小目标。
一次的“整改”一下把我以及公司打入低估，一时的不振作，导致今天的失败。
创业失败后，我才悟到一些过去从没被别人提醒过的道理。
从上初中开始，我的梦想就是当企业家，所以在创业之前就喜欢读《商界》、《中国企业家》、《财富》等商业类书籍，最爱看的节目是《对话》、《财富人生》、《波士堂》等，还有各种企业家的人物传记。
其实，这里面有个误导，我们能看到的无论是一帆风顺还是九死一生的，结果都是主角最终成功了，而失败的人压根很少会被关注，更很少会被写个传记或拍个专题，导致我掌握的可能都不是成功的关键因素和能力。
这些也让我产生一个错觉，我天生就和这些成功创业者如此相似，对于一个骨子里不安分的人来说，我认为生在中国的这个时代最有潜力的方向就是从商。
好在，我并没有放弃
上次的失败让我教训深刻，前女友也说我整日好高骛远，所以这一年，我把创业的冲动放下，脚踏实地一心一意地赚钱。
过去对这些从来不屑的我，决心让自己把房和车买下，当遇到一个合适而且心仪的女孩儿时，认认真真地去追求。
同时，这一年我一直在准备再次创业，为此自学了营销策划和广告，现在在自学平面设计，到时候我一个人可以出战略、创意、文案和设计，全流程直接出成品。
还有我的几个创业伙伴，他们没有抱怨过，我也一直没说，但我心里知道我一直欠他们一个成功!
我现在深深的体会到，我们这代人已经错过了依靠胆大，依靠一个创意就可以创业成功的时代。
创业失败几年，我有一份虽然不怎么喜欢但是稳定高薪的工作，开始为车、房攒钱。而且，一直没有停止创业的学习和准备。
我知道，真正的创业者一定会自己把控自己的命运。终有一天，我会再次迎风而起。
【创业故事】一位创业失败者的经验总结
有人说，创业是孤独的，是寂寞的，你只能独自前行;而我说：朋友，一切都不象你说的那样!有许多与你同路的朋友，何不一起搭个手，做个伴，让我们一起分享创业路上的喜悦和艰难!
这是我的创业失败总结，我想告诫自己，同时也告诉世人：做多错多，成功只是你看得见的那冰山一角。多少亿万富翁的过去都成为了传奇，我却想留给人们他真实的一面，失败的一面。如果有后来人创业，我有些经验可以共享：
1、以你现有的经验、能力、资源、资金等，考虑你是要做名商人还是法人，小商人只须自己有能力，法人则要依靠运营系统。如有可能，最好做到在外是商人，在内是法人。
2、无论你是做商人还是法人，首先要进入相对朝阳的产业。须记住：90%的企业死在了行业选择的决策性失误里，剩余90%的企业，则死在了她一直建不起来的企业系统里。
3、应考虑你所长，进入你熟悉的领域，不要全力投入你不熟悉的领域。如果实在要做，应做好充足的资金准备，充分的勤奋准备，以及相应的得力人手。否则，及早退出。
4、进入一个市场，最重要的是要考虑你想解决什么问题，有多大空间，对手怎样，你应在何时用何种方式来解决;如果资金不多，赶紧找盈利的现金点和小模式，不可恋战。
5、用较长的时间来寻找适合的股东，不可侥幸;所谓成也萧何败也萧何，一个人做的风险远小于与不适合的股东合伙;且做为创业的掌盘者，应宽容、积极、善待你的股东。
6、公司开始运营，你当身先士卒;有20人时，根据2/8定律，应有4名骨干，你居中协调;有10来名骨干时，帅、将、兵应培养上，同时你自己退后，继续扶持、严管。
7、管理就是奖和惩，再加企业文化的润滑。管理没有捷径，你投入得越多，你的根基就越深，同时系统枝繁叶茂。领导者要建机制，管理者则首要的是管目标，其次是管人。
8、领导者是开局者，管理者是服从者。领导者要能听懂人言，善于纳谏，但要一个人拿主意，因为风险都是你的。决策既定，则要说服沟通后贯彻执行，不可朝令夕止。
9、领导者最重要的四个素质——洞察力：否则难以判断对人和事;全局能力：否则难以平衡人和事;用人能力：否则你累死也做不完;影响力：经常被别人影响就不是领导。
10、企业家的四要素——梦想：有梦想才有方向和目标;激情——激情是行动力是影响力;冒险——凡事走在前，成功概率越大竞争越激烈;责任——责任使你自律和坚韧。
11、对于小企业融资，压上游和下游资金是上上策;降价成交、用预期换现、出租房屋是上策;找银行和机构贷款是中策;私人借款、内部集资是下策;信用卡透支、典当是下下策。
人们常关注成功人的成功经验，而我觉得在关注成功人成功经验的同时，你也必须要关注那些失败者所犯的错误，因为我们要保证自己在走向成功的路上，要做到成功人成功行为的同时，切记不要去做失败者常犯的错误，这样才能更好的保障我们走向成功。
凡事都是从一点一滴开始积累的。让我们一起行动开始自己的“经验积累”历程吧。
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