父亲的凉面散文

“Tinydot”通过精心收集，向本站投稿了9篇父亲的凉面散文，下面是小编给大家整理后的父亲的凉面散文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

篇1：父亲的凉面散文

父亲的凉面散文

炎热的夏天，我喜欢吃凉面，尤其喜欢吃父亲做的凉面。

记得小时候，天热了，父亲就会为我们做凉面，凉面是凉吃的面条，父亲做的凉面是手工擀的。父亲说，擀面条做凉面是个力气活儿，力气活儿就要男人来做。

吃过早饭，父亲就在大瓷盆里舀两瓢白面，用一碗盐水，调和揉搓，揉搓很多遍，盖上湿过的笼布。中午做饭的时候，把醒好的面团拿出来，放在案板上用力揉，使面团又筋又软，再用擀面杖用力擀。父亲擀面条很老到，两只大手随着擀面杖的转动，由里到外，由外到里，一缩一放，一放一缩，不一会儿，面团都卷到擀面杖上来了。父亲的衣服却被汗水画出了圆圆的大圈儿。面条擀好了，便用大铁锅烧开水，撒点儿盐，把面条下到沸水锅里煮。

父亲边做边说：“煮面的水一定要加盐，这样面条有味道而且更筋道。”倒入半碗冷水续煮，点水数次，中小火煮到面条刚熟却不糊不烂的程度，迅速用笊篱把面条捞到刚打上来的冰凉井水里，沁得光滑而冰凉。再用笊篱捞出来，放进盆里，淋上小磨香油，浇点儿辣椒油，防止面条粘连，加上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花和姜末，放点儿预先准备好的盐末大蒜泥，添上少许柿子醋和花生米，撒上少许芝麻和白糖，用筷子搅拌均匀，味美可口的凉面就做好了。

色香味俱全，清凉爽口，香味扑鼻，连空气都香了。闻到香味的我们姊妹急忙各自拿着白瓷碗夹捞面，挥舞着筷子，酸甜咸辣香五味俱全，清新爽口，不油不腻，又香又甜，好像在吃世界上最好的美味佳肴，大快朵颐，全是幸福的味道。可是，父母总是笑呵呵地等到最后才去拿着碗筷夹上小半碗，总是说自己胃寒怕凉不敢多吃，劝我们多吃点儿。其实，父母当时正值壮年，不至于胃寒，在那个经常吃不饱的年代，他们是舍不得吃，把粮食从嘴里一点儿一点儿省下来，让自己的孩子少受饥饿的滋味。

后来，我外出求学，大热的天也无法吃到父亲做的凉面了。于是，便盼望暑假快快来到，回家吃父亲做的凉面。吃着父亲做的'凉面，也是在享受父爱。

如今，吃凉面成了家常便饭。但是，我依然很怀念当年父亲做的凉面，父亲做的凉面不仅好吃，还充满了亲情味，深深地留在我的记忆里。父亲已是八十岁的老人了，无力给我擀面条做凉面了。

今年暑假，天气很热，我要回家看望父亲，不是吃他做的凉面，而是给父亲做两顿营养丰富的五彩夏日凉面。我相信，父亲也会像当年的我一样，吃起来一定会觉得很香。

篇2：父亲的凉面_随笔写作

麦收前后，一浪高过一浪的热流开始席卷大地――夏天到了。

在这漫长的夏季里，别管你生活在城里，还是身处乡村，亦或飘泊在旅途中，做饭、吃饭会成为人们的共同负担。但是，如果你有心的话就会注意，与这炎炎的夏配套的有一种吃食，或者说能让你痛痛快快满足食欲的食物，这就是――凉面。

说起凉面，就不得不写写我的父亲，因为在我见过所有吃凉面的人中，没有一个能像父亲那么衷情，那么投入，那么专注，那么勤密的。可以这样说吧，在内心有着顽石般坚硬的父亲，已走过的八十多年稻草一样卑微的人生历程中，凉面已成为支撑他生命的主要材料，或者说已成为他完整生命体系中的一个重重的戳记。

在我幼时的记忆里，麦子入场，天气刚刚露出热头的时候，我家的凉面就开吃了，且天天不断。中午、傍晚时分，从田地里归来的父亲，见到盛在到大白碗里的凉面后，就像一个嗷嗷待哺的婴儿突然望见了自己的奶娘，会扔下锨镢草帽，不顾一切地扑过去，加上少许的黄瓜、豆角、咸菜、蒜泥，倒上淡淡的芝麻盐水，加足醋，用筷子上下翻动几下，马上就狼吞虎咽起来。

父亲吃凉面时，是一口气吞咽下去的，中间没有丝毫的停顿，只是发出一阵阵嗖嗖的响声。期间，一双小眼睛上挑着，根本不看碗里的面条还剩多少，待吃到最后，也就是碗里的面条所剩无几，需要清理碗底的时候，他才放慢速度，来仔细品味其中的滋味，是酸，是咸，是清，是淡。

在父亲吃凉面的过程中，他总是会光着膀子，一双泥脚蹲在椅子上，把那只大白碗高高地端在与眼睛平行的角度，嘴角沾着点点菜沫，展现的是一副无拘无束、肆无忌惮的姿态，过瘾，痛快。这时，站在一旁的母亲，就会用一双充满爱怜的眼神看着父亲，嘴里嘟噜着：“看你这个样，又没人抢你的碗。”父亲的精力已完全放在吃饭上，是不在乎母亲的眼神和声音的。几碗凉面下肚后，父亲肚皮上做过胃切除手术的那条长长的疤痕会被挣得锃亮，他再打上几个嗝，把筷子往碗沿上一放，口里念道：“嗯，又吃了一顿饱饭。哎，万菜千饭不如一碗凉面呀。”给人的感觉，他不是在吃凉面，而是在吃世界上最好的美味佳肴。

与父亲无拘无束的吃相相连的，就是我们哥几个吃凉面的样子了。同样是端着大大的白碗，同样是挥舞着筷子，同样是不停顿地吞咽，同样是嗖嗖的响动，是一曲优美的合奏，是一阵风呼海啸的共振，是一副蓬勃活泼的斗夏图……

爽快的凉面，不断梳理着逐渐远去的岁月。随着年龄的增加，我渐渐明白了，可口的凉面背后并非简单之举，那是母亲的艰辛和三个姐姐的付出。

每年的新麦晒干后，母亲做的第一件事就是赶紧到村南的磨坊磨面，为得是让父亲和我们兄弟几个尽早吃上凉面。面磨回来，不论早晚，母亲都会迅速找出家里的大瓷盆和面，同时吩咐大姐二姐三姐，切菜的切菜，捣蒜的捣蒜，打醋的打醋，烧火的烧火。和面、擀面的工序，母亲一般是不会轻易托付给姐姐们的，因为面和稀了，面条出锅后容易糗；面和硬了，不易熟，吃起来口感不好。所以在我的印象里，弯着腰和面、擀面，是母亲夏天的中午和晚上没完没了的事情。擀面的时候，母亲一条腿在前，一条腿在后，两只手随着擀面杖的转动由里到外，然后再由外到里，并不时用不沾面醭的手背擦着自己的脸颊，衣服后背上被汗水画出一个圆圆的饼。

面擀好的空当，关键的一环就是兑盐水了，也叫做芝水，其是制作凉面技术含量最高的一节。需先把芝麻炒熟，关键要把握火口，炒到八九成熟最好，生了香气出不来，糊了芝水就会变味。随后再用蒜臼把炒好的芝麻研碎，放到盛有已兑入少量盐的凉开水里，搅匀，就算完成了。最后一道工序叫过水，就是把煮好的面条，迅速用笊篱捞到刚刚打来的井水里，越凉越好，越快越好，反复几次后，煮熟的面条在井水的作用下，变得光滑而硬朗，就像一根根剥了皮的柳条，口感极好。一切准备停当后，母亲就会揉搓着她那双粗糙的手，喃喃的说：“好了，等着下地的、上学的回来吃吧。”

吃凉面是奢侈的。同样的一斤面条，吃热面能管饱两个人的肚子，而吃凉面一个都不够。为了把日子过细，母亲想出了一个节俭的办法――男吃面，女吃饼。就是无特殊事项，让父亲和我们兄弟几人吃凉面，她带领三个姐姐喝煮面条的汤水，就着咸菜吃粗粮饼子。在当时的农村男女是不同桌吃饭的。长此以往，在我们的家里，就形成了大方桌上吃凉面，小矮桌上吃饼子的格局。每当吃饭时，年幼的三姐总是瞪着一双大大的眼睛往大桌上看，手里的饼子吃得很慢很慢。小的时候，我总认为母亲及三个姐姐是不爱吃凉面的，长大后才渐渐明白了其中的道理。

后来，日子过好了，可父亲夏天吃凉面的习惯却丝毫没有改变，只是年迈体衰的母亲无力再为父亲擀面了，三个姐姐早已远嫁他乡，手擀的面条不得不用街上卖的挂面来代替，芝水也换成了瓶装的麻芝汁，缺牙少口的父亲吃凉面的劲头也不如从前那样潇洒了。再后来，母亲永远地走了，父亲要亲手制作凉面了。

客居他乡的我，每当夏天回家，看到老父用颤巍巍的树枝般的手为我制作凉面时，眼里都会有几多的酸楚，脑子里也总会浮现出挥之不去的童年印象。

[父亲的凉面_随笔写作]

篇3：凉面拌夏优美散文

凉面拌夏优美散文

炎炎夏日，人们喜欢吃些清淡、凉爽的食品。凉面口味清淡，味道多样，盛夏凉面就成了餐桌上的美食，开胃爽口，真是“似腻还成爽,如雪又飘丝”。

有句谚语：“冬至馄饨夏至面。”凉面,也叫冷面,古称“冷淘”。夏天吃凉面,魏晋时已成为民俗。“夏至，京师于是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也。乃都门之美品……爽口适宜,天下无比。”《帝京岁时见胜》中的这段记载,证明了凉面作为盛夏佳品,明清时,吃凉面的习惯进入寻常百姓家。

每年夏天，母亲总会时常给我们做凉面吃，母亲告诉我们，夏天多吃凉面不仅有利健康，而且清凉去热。唐朝时,每年夏季不仅民间要吃凉面,朝廷也要举行吃凉面的.应时活动。大诗人杜甫也爱吃凉面,曾写有《槐叶冷淘》一诗:“新面来近市,汁滓宛相敷……经齿冷于雪,劝人投此珠。”凉面的做法很简单，做好配料，就可以煮面了，面条煮到八成就好了，用漏勺捞起后过冷水沥干，加上佐料即成。

凉面的吃法，《清稗类钞》中记载：“率为白水所煮，将进面时，即有生疏数小蝶，陈于几，曰面马。意为前马之导也，而和以调料而加于面。”所谓“面马”，也叫“菜马”。有麻汁、食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡萝卜菜末、香椿菜末、盐水等。将煮好的面条用冷水淘凉后，盛于碗中，浇上“菜马”拌匀即成。

吃凉面用的佐料有很多，有剁碎的香椿芽和胡萝卜咸菜，有盐水、细萝卜丝、芝麻酱、芫荽、香醋、嫩黄瓜丝、花生米、蒜泥等等，红、黑、白、绿合在一起，色香味俱全。这些佐料里面，惟独这大蒜是“点睛”之料，它不仅出味，而且与醋同有杀菌之功效。俗话说：“饭里面最好吃的是面，面里边最出味的是蒜。”所以，大蒜泥应是放足量，吃起来让你咝咝辣口才是过瘾。

酷夏一碗冷面，暑气全消透心凉。吃凉面的那种凉爽的感觉不仅降低了体热，而且还驱走了心中的浮躁。在炎热的夏天，多吃些凉面可以开食健胃，增加食欲，好处多多。凉面拌夏，清凉宜人。

篇4：凉面500字作文

凉面500字作文

爸爸爱吃牛肉面，妈妈爱吃阳春面，哥哥超爱大滷面，而我酷爱凉面。

说到面，真是种类超多，老少咸宜。日式拉面远近驰名；意大利面名闻遐迩，而夏天的凉面则是威震四方。

夏天时，烈日当空，一碗凉面伴着鸡丝与小黄瓜，陪你度过酷热的暑气。实际上，吃凉面就像是战争，必须设法不让它强佔了你的心；剥夺你的心灵，而使全身都随着凉面上上下下，起伏不定。

“老板，我要一碗凉面。”日头赤炎炎，整条马路就像沙漠一样，杳无人烟，只有街尾的凉面店大排长龙。桌上一碗凉面，鸡丝和小黄瓜分别在左右吸引着“簌─簌─”剎那间，血里流的是面；心中想的.也是面；甚至连外面的柏油路也是面。Q弹香滑的美妙滋味，让人忍不住大赞：“发明它的人真是天才。”

从个性来看，它非常的冷静，冷静到无视炙热的烈日，使人能够好好的放轻松；从口味来看，它耍个性、挑伙伴，只跟个性合得来的朋友一起搭配。就是因为它的个性，夏天时吃碗凉面，颇有一番清凉的好滋味。

每当夏天时，我总是毫不迟疑的选择凉面。

篇5：父亲经典散文

父亲经典散文

我来自一个小山村，这是我和父亲的第一次进城。从长途汽车站下车后，是学校的专车直接接到学校的。安顿好后，父亲说去看亲戚。

那是我们第一次坐长途汽车。我们走出校门，拦了半天没拦到车。父亲急了，跑到街中央开始挡车。车来车往，一辆辆擦身而过摇晃着这个城市朦胧的背景。站在人来人往的马路边，我和父亲是那么的孤独和无助，这个城市对于我们来说，太遥远、太陌生。没有人理我们，后来挡住一位路人问路才知道，乘车要到指定的站牌，车才会停。满头大汗的父亲和我拎着沉重的行李终于在远处的站台上搭上开往亲戚的车。

车一路开到亲戚家附近的十字路口，遇到红灯，车停了。父亲一把拉住我说，孩子，准备下车了。我赶紧拎好东西，准备和父亲一起下

父亲走到车后门处，一手拎着行李，另一只手重重的拍打在后门上，乡音浓重的喊着：到了，停车，停车。

门没有开，也没人应声。周围的人纷纷怪异的盯着父亲，厌恶的往一边闪开去。司机不耐烦的回过头，瞪了父亲一眼，掉过头去，一踩油门，车开了出去。走道里，父亲孤零零的站在那里，尴尬而酸涩，手缓慢而沉重地垂下来，眼里一片朦胧。后来，有一个中年人冷冷地丢过一句话，十字路口不能停车，不到站牌也不能下车。车厢里一片静默。父亲使劲的攥着蛇皮袋子，古铜色的脸上一阵红一阵白，还有惊惶无措。

从亲戚家返回学校时，站牌上搭车的人特别多。从前门上车的人一哄而上，没站到有利位置的父亲一下子冲到了后门，从后门挤了上去，而后，门一下子关上了，我被隔在车门外。父亲急了，双手拼命的拍打着后门，惟恐落下了我。他操着浓浓的乡音，冲司机大声的喊开门，隔着车窗，眼睛发红的.看着我，眼泪就要溢出来。没有人理他，没有人开门。焦急的父亲一把把行李扔到地上，手拼命的挤进车门的缝隙里，倔强的用手去拉那车门，试图用自己的手去掰开它。门没拉开，司机也没打开。父亲，像一头倔强的老牛，红着脸，含着泪，为被落下的女儿，用全部的力量和尊严去打开那扇门。

最终，我从前门上车了，我愤怒的把两个人的车票费塞进投币箱里，我无法原谅那仅仅为了防止别人逃票而紧闭车门的司机。满含泪水的父亲挤过拥挤的人群，一把紧紧地抓住我像是找寻到遗失了很久的孩子，而害怕被别人再夺走一样。那一刻，父亲的手红红的，上面是勒过的印记，有几个挂翻的指甲里，布着血丝。

这就是我一向认为没有亲情、不懂爱，不懂得关心我的父亲。而这，也是我背叛故园，一直向往着到达的我的城市。

篇6： 父亲短篇经典散文

父亲短篇经典散文

晚饭后，和朋友一起沿新修的水泥路散步，远远地看到路的那头有一个起伏的身影。这是一条尚没有正式开通的通山旅游路线，路上的人除了闲逛就是无聊的年轻人。我们好奇的紧三步快两步赶上那个已经走累了停下来的影子，原来是我八十好几的老父亲。

我知道，父亲是听了我的建议来此散步的；但有些惊讶的是，他走的太远了。父亲的血糖有些高，两条腿常觉得酸痛，加上母亲去世，儿女不常在身边，精神状态不是很好。我很认真的跟父亲讲：千万别走得那么远，在家门口转转就行了。

“走远了怕什么？”父亲反问。

“黑灯瞎火，大路上经常空无一人，万一有点意外，你怎么办？”我进一步提醒父亲。父亲却有点儿心烦了：“出啥意外？顶多死在外面。”

“不怕死就行！”我不耐烦的顶了他一句。谁料父亲还没有说完，下文才是他真正要说的'主题。

“前天夜里，我两条腿犯病，差一点疼死我了，一夜都没有睡觉，那夜要是死了，跟在野外暴尸有什么两样？！”父亲还在气喘吁吁，真不知是累的还是气的。

我赶忙说：“那你为什么不――”我突然收住了话。我不知道我是该埋怨父亲什么了。怪他不打电话通知儿女吗？他压根就没有电话，即便有电话他也不会打；怪他不立马去喊儿女过来吗？他住的小房子四无邻居，远离儿女都数百米。

我不再辩解，父亲听出我的醒悟，也不再吱声。沉默了好久才低声说：“还好，我出来活动活动，腿上淤起的大疙瘩开始消了，疼痛也好多了，没事，轻易死不了。”似乎想给我点安慰。

说完，父亲从路旁的石头上吃力地站起来，然后又一起一伏的往回走。我和朋友继续往前走了会折回时，天还没有黑透，却早不见父亲的踪影了。

父亲走得真快。我和朋友感叹着，心里却生出一股莫名的悲哀。父亲的那番话，还在我心里翻江倒海，在众多兄妹中，我住的地方离父亲最近，我的闲暇时间最充足，但那晚上父亲病重的消息我却全然不知……

做儿女的，只一个多活动活动的建议就能疗好老人的身体和心灵吗？我反反复复责问自己。

篇7：父亲散文

人生的旅程上，有许多的风景。每一个驿站，每一道征程，都有着他们各自的味道。酸、甜、苦、辣我们都要一一品尝。生活，给不了你一世的无忧亦不会给你一世的苦涩。我们累过、痛过、伤过，但那些都是生活的味道，是属于你、属于我、属于我们最真实的味道。

——题记

(一)

九岁以前，我并没有太多关于父亲的记忆。那时依稀记得父亲离开家的第一天对我的叮嘱：“在家乖一点，听你妈的话。”

篇8：广元凉面五年级作文

广元凉面五年级作文

广元人杰地灵，不但孕育出了许多杰出的历史人物，而且还孕育出了一种独特的地方美食—凉面。

广元凉面十分好吃，爽而滑，软而精到；而且物美价廉，不论春秋冬夏吃起来也方便，堪称快餐。男女老少都爱吃，都宜吃，逐渐成了广元人必吃的美食。

那么，为什么广元凉面会如此好吃呢？

俗话说：民以食为天。本来，面食是中国人饮食组成中不可缺少的部分，甚至可以说食以面为天。在绝大部分地区，面食是由大麦磨粉之后和着水而成的。而广元凉面与其它面食不同的是选用本地优质大米，采用嘉陵江水浸泡、打浆之后上笼蒸制而成。米一般是隔年大米，经一年时间蕴化，经受春季滋润、夏季烘烤、秋风收敛、冬天蕴藏之后，更加提高了大米的质地。故而由此做成的凉面有了酥软滑爽精到之感。

凉面好吃与调料也是分不开的。尤其辣椒油，辣椒采用本地优质干红辣椒磨成辣椒面，再用熬好的'热菜籽油将其煎制。炼油过程听说也是很有讲究的，与油温、煎炸次数有很大的关系。还可以在其中放入多种其他调料，比如八角、小香等等。

凉面师傅娴熟的烹调手艺也少不了。要把一碗蒸好、切好的凉面的味道调好，也是关键。放上主料辣椒油，搭配一些豆芽、韭菜、黄瓜丝、要根据食客口味的不同，辅以适量蒜泥、豆油醋等，这样一碗油黄透亮、薄厚适中、色香味俱全的凉面才算大功告成。看起来美眼，吃起来过瘾，或麻辣鲜香，或麻辣鱼香，让人意犹未尽。

广元凉面，这道特色美食已经家喻户晓，它不但正以它独特的味道让人饱以口福，回味悠长，同时也吸引着不少外地游客来品尝！

篇9：父亲温馨散文

父亲温馨散文

父亲二字从口里念出，平缓稳实。方正的笔画被拿来诠释着伟大。父亲已年入四十，个儿不高，可走路的姿态模样透着一种坚定;肩膀不是那么宽大，却撑起五人之家。

他老了，不知不觉中我难过得有了这样的感叹。还记得父亲年轻时模样挺俊秀，家里的墙上挂着一张全家福，父亲单手抱着我，白净的脸上有淡淡的微笑，那时我才五岁。

曾听母亲说过，小时候父亲特别喜欢抱着我出去晃悠。模糊的记得他与别家人谈笑时，我在他的大手掌里支支吾吾;游戏厅里他投了几枚硬币，扶我坐在游戏摩托车上，教我感受热闹欢快的氛围，我也只是瞎闹腾。如今，望见路边高大的男人牵着小孩的背影，依然觉得温暖特别，因为我可以想象出父亲爱我的样子。

父亲是个正直的人，性子像一杯水，平静。我很欣赏他从不与别人刻意拉拢关系的堂正，明辨是非。他有自己的思想与主见，很少参与热闹中。

父亲是一个很普通的人，茫茫人海里我们都渺小，但他对于我，对于母亲，抑或是这个家庭都太重要。为了生计，烈日下也要开着闹轰轰的车到乡下转悠卖东西。长衣长袖归家的他，眉宇间有些凸起，我多想将它抚平。

父亲言语不多，倒很细腻。母亲刚生下弟弟坐月子那段时候，都是父亲在医院里悉心照顾母子俩，且耐心做着换尿布等琐事，煞羡旁人引来赞叹。夫妻总有发生争执时候，母亲是个急性子的女人，自尊心强，两人吵架时总是母亲在大声喧嚷;父亲很少作声，疑惑不理睬，我不知道这算不算爱与宽容。

我们一家都是羞于表达感情的人，没有动人深情的心里告白，靠着细微的动作传递着彼此的关心，我满足了。这些年，因为父亲的忙碌，因为我年岁渐长，再或是其他的原因，我很少同父亲作感情交流。很多东西你不做，慢慢地会忘记甚至举步维艰，再没有了当初的勇气。但父亲依然用他的沉默关心着我，我都知道的。天寒，感冒咳嗽，床上多了件绿色的大衣。裹紧厚厚的衣服，我笑着继续拿起笔写作业。

高一我开始过上了住宿生活，快步伐的学习生活让我真有点想念家。下完晚习已是十点左右，想拿起电话问候父亲，却又不想打扰睡梦里疲劳的他，真正要说，也不知道说什么好，要是听见他们的声音，我就亲切的.想哭。

前几天我冒雨回到了家，有些晚，之前父亲的电话催了两次。推开门，暖黄的灯光照在柔软的床上，突然觉得回家真好。父亲听到了我的动静，过来将生活费放在了我手里。抬眼望进他的眼目里是红红的血丝，我问他怎么回事，父亲只是淡淡答道睡觉时间长了是这样的。我没有再说什么，其实心里千回百转着，心里溢满感动。

我的父亲，就是这样，用沉默的爱包围着我，尽他所能将好的奉上于我与于这个家。

十六年里我也经历了许多人与事，没有多少人愿意为你停留多久，即使我对于父亲没有多热烈的感情，但我知道他对我最真，因为我是他的女儿，他是我的父亲。我尊敬、欣赏且爱着他。

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