客房管理规定
“绿橙”通过精心收集，向本站投稿了8篇客房管理规定，下面是小编精心整理后的客房管理规定，希望能够帮助到大家。
篇1：客房管理规定
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
散客入住之步骤
当客人在酒店门前下车，行李员应主动上前迎迓，并接过客人的行李，把客人引领来总台进行入住登记，领取钥匙后，进行房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的服务，倍具信心。
1、总台接待员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人姓名如：“先生，早上好，欢迎你光临××酒店，请问先生贵姓尊名，但愿我能帮您点忙。”
2、当客人说出自己的名字后，应说：“多谢×先生”，然后在订房架上拿出订房卡，取出一张入住登记卡给客人填写。
3、当客人正在填写入住登记卡时，接待员应马上按照订房卡上的资料，编排房间，填写一本住客手册注明客名、房号、迁出日期及房价，另外再写出一式三份的人名资料条子。
4、客人填妥入住登记卡后，应查看客人有否遗漏了什么重要事项，如：离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等。
5、查看客人的证件，核对编号有否填错。
6、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。
7、客人搬入是携带轻便行李，但又不使用信用卡，那么便要礼貌地请客人先付全部租金(包括服务费及税金)。
8、一切手续办好后，便在客人面前展开住客手册，向客人解释他的房号，离开日期及房间的租金，然后将手册给予客人，再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员，再向客人说：“×先生，行李员××会带领你到房间去，祝你在××酒店愉快。”
9、接待员应将入住登记卡分开，把订房卡钉在第一联入住登记卡之后面，与其他第一联入住登记卡放在一起，方便查阅。
10、把订房资料(correspondence)订在入住登记卡的第三联后面，连同账单，一并交与前堂收款部。第二联登记卡则存在一起，第二天早上一并交与公安局申报。
11、第一联人名资料条子是入于房间资料架上，第二联给与总机放于人名资料架上，第三联是给房务部楼层。
12、把客人的人名、房号、人数、离开日期，依据第二联的入住登记卡的号码次序，填写在当天搬入人客簿上。
客房部员工优质服务方法
1、客人来店前的准备工作
准备工作是客房优质服务的序幕。准备工作做好了，才能有针对性地提供优质服务，满足客人休息、住宿的需要。准备工作的内容主要包括：
(1)掌握客情。我们这个部门是vip会员区，客人一般都有留客户档案。我们要熟知客人的姓名、房号、生活习惯、禁忌、爱好、宗教信仰、外貌特点等情况，以便在接待服务中有针对性地提供优质服务。
(2)整理房间。客人预定的房间，要在客人到达前一小时整理好，保持清洁、整齐、卫生、安全。设施要齐全完好，符合客房等级规格和定额标准，以保证客人需要。
3)检查房间设备、用品。房间整理完成后，领班要全面、逐步、逐项地检查房间的设备和用品，包括：门窗是否安全、电器开关有无损坏，卫生间设备是否灵便，物品是否放在规定的位置，拉上窗帘、掀开被角、打开床头灯。
(4)调节好客房空气和温度。客人到达前要根据气候和不同地区的实际需要，调节好房间的空气和温度。
(5)楼层服务员要整理仪容、仪表、服装、发式，等候客人的到来。
篇2：浅谈客房服务管理心得
浅谈客房服务管理心得
谈到客房服务管理的问题上各人有各人的见解，每个宾馆也是根据各自的具体情况有着不同的管理方法。本人自宾馆管理专业毕业后就进入均瑶集团均瑶宾馆，十年来一直从事客房服务管理工作，对客房的服务管理工作情有独衷，从中也学到了不少的东西。结合均瑶宾馆重新开业后的工作经历，通过自己多年来的切身体会和经验，浅谈自己对客房服务管理的心得与大家一起探讨和共勉。客房主要是为住店客人提供住宿休息的部门、场所，它为客人提供的服务很多，所要求的标准也各不相同，要管理好客房，需要把握好管理的“度”。本人认为做好以下几个方面的工作对客房管理很有帮助：
一：管理靠控制、效果见细节
回顾客房的各项工作能否正常运转，结果能否达到标准的要求，最重要的还是工作过程的控制与管理。因为工作过程控制的合理与准确，管理是否到位，决定了服务工作结果是否符合标准，能否让客人满意。谈到服务工作过程的控制与管理的重要性，我深有感触，对客人来讲，客房最基本的、也是最关键的是卫生情况是否干净。宾馆都会根据自身客房的情况制定了清洁的标准、要求和流程，并对员工进行相应的培训。但在平时的工作中，部分员工清扫房间时，会有意无意地缩减规定的流程，降低清洁的要求，这就需要客房的管理者在工作巡查时，不仅检查结果更要检查清扫的`过程是否符合相关的要求、流程，是否达到清洁工的标准，发现缩减流程、降低清洁要求的，立即让员工按标准返工。之前，就曾发生过房间袋装茶叶未按规定的要求补充，被新入住的客人投诉；清扫整理住客房时，只是更换了棉织品和易耗品，未按要求清理房间卫生，结果也被客人投诉。因此客房服务工作过程的控制和管理的好坏对客房工作的成果影响很大。
二、待客如家人、服务现爱心
在上面我们提到客房主要是为住店客人提供住宿休息的部门、场所，它不仅为客人提供的星级标准服务，有时还要为客人所提供的特殊的服务，这样要求我们不仅要有专业服务知识和技能，更要我们对待客人象亲人，服务过程要有爱心。我们曾碰到有位客人来住宿，入住不久，就反映肚子痛，起初以为是受凉引起的，我让服务员给客人提供毛巾热敷，但并不见好转，不多久就见客人脸色惨白，手发青，并伴有呕吐，我看到客人这种情况，马上安排员工直接将客人背出酒店送往医院抢救，幸好送得及时客人经救治身体己无大碍。第二天，客人的朋友特意找到我们，对我们的服务和帮助表示感谢。
三、个性化服务、添温馨稳客源
随着社会的发展，宾馆酒店行业的竞争也越来越激烈，为了不被淘汰，宾馆不能只观注标准化的服务，需要拓展个性化服务，确立自身的服务特色和特点，以区别与同行，由此吸引顾客来消费。我们推出为带小孩的客人提供给小孩免费洗衣的服务和商务客提供免费大瓶淋浴用品的服务，从而吸引并稳定了一批顾客。
四、团队合作、主动配合
客房的各项工作完成情况如何除了部门管理人员的努力奋斗，还需要宾馆其他部门的配合。以往客房的很多工作都是被动的等其他部门来配合协助，我们改变这种想法，化被动为主动，同其他部门积极联系沟通，了解他们的工作情况与进度，从而调整客房的一些工作的开展，使客房的各项工作开展得更加顺利。如我们通过主动和销售前台部门联系，了解客房预订及抵达情况，合理安排不同房类的客房地毯清洗工作。
以上是我对客房管理的几点心得，要想做好客房的管理工作除了自身对工作的总结外，还需要增强对酒店管理知识的学习和积累，同时也要与同行多沟通交流，这样才能使我们的服务工作更上一层楼
篇3：客房卫生管理规章制度范本
一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
二、内容
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准：(1) 员工仪容仪表和个人卫生。(2) 掌握必要的卫生知识。(3) 身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。
6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1―0.5元的处罚。
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5―2元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。四、本规定自下发之日起执行。
宾馆卫生制度
一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。
三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。
四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆
各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
1.公司卫生管理规章制度范本
2.大酒店卫生管理规章制度
3.餐厅卫生管理规章制度
4.理发店卫生管理规章制度
5.公司卫生管理规章制度范例
6.职业卫生管理规章制度
7.环境卫生管理规章制度
8.酒店客房管理规章制度
9.公司规章制度范本
篇4：客房管理系统论文
摘要：我国的经济在发展，酒店的数量也在随之而增长。在当今这个各种酒店都在谋求生存和发展的时代，每一个酒店都要加强自身的管理，才能够在竞争中占得一席之地。然而在酒店的管理中，成本管理又是非常重要的一部分。酒店毕竟是盈利性质的企业，只有控制好成本，才能够有所盈利。本文从酒店客房成本入手进行分析，通过对其组成部分进行逐一分析，提出加强酒店客房成本管理的对策。
关键词：酒店客房 成本管理 对策
成本控制是现代社会中，企业经营中的核心部分。在酒店与酒店之间的竞争中，只有不断地提升自身的竞争力，提升酒店的经济效益，才能够真正立足于市场。针对这一点，酒店就必须建立较为有效的成本管理体系，从而降低成本，提升经济效益，促进酒店的可持续发展。
一、客房成本费用的构成
在我国的酒店客房中，成本费用是由很多部分共同构成的，主要可以归结为营业费用。所谓营业费用，就是酒店客房正常营业过程中所产生的费用，主要是客人在入住客房过程中消耗的物资或是责任人所控制的消费。这其中主要包括人工成本、能源成本、餐饮成本、物资成本等。这些都是酒店客房在营业过程中必不可少的。
所谓人工成本，是酒店工作人员的工资、奖金以及其出差费用等。在酒店这一类劳动密集型行业中，人工成本占非常大的比重，所以在人工成本方面也要进行适当的控制，进行一系列的核算，从而降低人工成本。
所谓能源成本，主要是客人入住客房，客房需要提供给客人的能源所需成本。能源成本主要包括水电费用、供暖费用以及供气费用等。这些能源是客房中必不可少，必须提供的，而且在总成本中可以占到10%左右。我国当今社会中能源紧缺，供不应求的情况时常出现，所以也必须加强对能源的控制，同时控制能源成本。
所谓餐饮成本，主要是客人入住酒店在餐饮方面产生的成本费用。这部分费用在酒店的成本中所占比重也是相当大的。所以酒店要着重考虑如何控制餐饮成本从而提升经济效益。
所谓物资成本，主要是酒店的固定资产，即家具和床等。这些固定资产在客人入住酒店的过程中会折旧，从而产生一部分费用。
二、酒店客房成本控制对策
(一)加强管理，成立成本费用管理体系
在酒店加强管理的过程中，其管理体系的重要性是不容小觑的。只有具有相关的管理体系，所有的管理行为才能够有据可依，真正做到有效的管理。每一个酒店都应该根据自己自身的实际情况，制定适合自身的管理体系，从而最大限度地发挥其作用。当然，在成本费用管理体系的建设过程中，需要酒店的每一个阶层都参与进来，这样才能够保证管理体系具有可行性。首先，由总经理任命组长，并且各部门都推荐相应的人选加入体系建立小组，共同讨论对酒店客房成本的管理制度。
对于酒店客房成本的管理要点如下：
其一，酒店领导应该定期开展成本控制方面的会议，总结成本控制方面所取得的效果，同时查漏补缺，及时发现管理中的漏洞并及时整改，使得管理体系最大限度地完善。
其二，针对成本管理要细化到每一个岗位的具体职责。对于酒店客房部的高层领导，主要负责对成本费用的总水平进行评估，掌握重点项目进行管理，对成本出现问题的项目进行考察和管理工作。
对于财务部门，就要编制费用的预算，对客房各部分的费用做综合的控制和监督工作，及时发现问题并上报。
对于客房部门，对本部门的运作及成本构成是最熟悉的，最主要要做到对营业成本的全面负责，尤其对一次性消耗品和水电费等加强管理，并且将费用管理的责任分配到每一个工作人员，让大家都树立起节约成本的意识，真正从根源上控制成本。
对于酒店内的其他部门，比如销售部、前厅部、安保部等，主要负责好外围工作，做到安全有保障，做好后勤工作，坚持“开源节流”，控制成本。
(二)制定成本费用管控的工作重点
1、人工成本
在酒店这一类劳动密集型行业中，人工成本占非常大的比重。对人工成本的控制，首先要保证酒店客房中服务质量不下降的同时，减少劳动力成本，使得酒店客房成本得到一定的控制。所以在对人工成本的控制中主要要做到合理设岗、合理定薪和合理确定提成。针对每一个员工，都选定最适合的工作岗位，比如年龄稍大的员工，主要负责每天将床单换下，换上新床单;年龄较年轻的员工，动作麻利，主要负责收拾房间等。而针对不同的工作岗位，也要制定不同的薪水标准和提成标准。比如可以根据员工负责的房间数量和等级不同制定不同的薪水和提成，这样使得人工成本的管理更加明确。
2、能源成本
能源成本主要包括客人入住客房时产生的水电费用、供暖费用、供气费用等。那么对能源成本的控制主要是通过提高员工的节能意识来实现。当员工都树立起节能意识，加强监督力度，控制水和电的用量，就可以大大减少水电的浪费。比如，员工们可以在使用空调或是交换机组时，灵活掌握开关的时间，而不是一直保持开着的状态，那么对于节约成本是非常有好处的。针对水电费，主要可以通过每月的统计来发现问题，看哪一个月的水电使用不在正常范围内，就可以及时找出原因。
3、餐饮成本
对餐饮成本的控制主要通过采购和认真登记数额来完成。根据酒店所需，统计出每日所需的各种物资数量，明确采购责任并且明确采购的数量，避免浪费，采购时也要尽量购买价廉质优的商品。同时，还需要做好比价单，严格遵守报价制度。这样严格把关可以防止采购员随意购买，也可以防止其谋私利而所造成的成本损失。
4、物资成本
物资成本除了客房中所包含的固定资产，还包括一些物料的消耗。而物料的消耗又主要是客房中的一次性消耗品，所以要从多个方面入手来控制物资成本。首先，要严把采购关，尽量采购物美价廉的产品，在保证服务质量的同时降低成本。其次，把好入库关，在入库时做好记录，保证与合同相符，并监督物资的质量。再次，把好支出关。每一个房间都具有固定的物资标准，不可多领，杜绝由于员工私自带走而产生的成本损失。
除此之外，还有洗涤费用等基本费用，也需要有基本的控制。对洗涤费用的控制，其量化标准就比较多，需要规定洗涤的次数、时间以及洗涤质量等。这就是要保证洗涤质量的同时节约成本，避免工作人员将床上用品不停地洗涤，加速床上用品损坏的同时也浪费的资源，也避免床上用品洗不干净而造成的负面影响。
(三)建立成本考核指标体系
对成本进行考核主要是对工作人员的监督，同时保证宾馆成本的管理工作能够更加有效，激发工作人员的工作热情和积极性。在这里需要采取“效益工资与经济效益挂钩”的方式来加以鼓励。
此体系主要是对成本费用指标的考核。酒店可以根据工作岗位的不同来制定相应的成本费用指标，作为考核标准，用来衡量每一位员工对费用的支配情况，从而达到控制成本的效果。具体做法是给每一位员工都制定相应的成本管控标准，并且将其消耗金额与其工资挂钩，当其不影响服务质量的同时，所支配的金额较少，则做到了对成本的节约，应当给予奖励。相反，如果超支了分配的金额，那么将得到相应的惩罚，以示警告，以激励其加强对成本费用的管理。
三、结束语
在酒店客房中，其成本来源是多种多样的。然而管理是一门科学，面对不同的成本，也需要有不同的管理模式来进行分别的管理和控制，以求达到最好的控制效果。当对客房成本进行有效管理时，一方面节约了资源，减少了浪费，同时也提升了酒店的经济效益，保证了酒店更稳定的发展态势，对酒店日后的发展有所裨益。
参考文献：
[1]徐文凤.节约型宾馆视角下客房成本控制的探讨DD以开滦宾馆为例，
[2]冯卫国.论酒店客房成本控制与管理[J].中国经贸，
[3]张燕.饭店客房定价方法的理论研究综述[J].旅游学刊，
篇5：客房管理系统论文
摘 要：绿色酒店是我国酒店业的一个重要发展趋势，响应构建低碳社会和节约型社会的政策要求。本文从酒店客房的角度出发，探讨我国酒店业的绿色低碳践行中存在的必要性和重大意义。
关键词：酒店客房;绿色低碳;管理研究
1. 基本概念与理论解析
1.1 绿色管理
所谓“绿色管理”就是将环境保护的观念融入企业的经营管理之中,从企业经营管理的各个环节来控制污染与节约资源,将环保当作企业开拓市场、降低成本、实现高效益的有效手段。这是一种在注重生态环境的基础上追求经济效益、社会效益和环境效益最优化的新型管理。[1]它要求企业在管理中时时处处考虑环保、体现绿色。
1.2 绿色酒店
绿色酒店是一种新的理念,它要求饭店将环境管理融入酒店经营管理中,以保护环境为出发点,调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式和服务方式,实施清洁生产,提供符合人体安全、健康要求的产品,并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品,同时,在经营过程中节约能源、资源,减少排放,预防环境污染,不断提高产品质量。[2]“绿色酒店”可以理解为是运用安全、健康、环保理念,坚持绿色管理、倡导绿色消费、保护生态和合理使用资源的饭店。[3]
1.3 绿色客房
“绿色客房”是指无建筑、装潢污染,无噪声,有空气过滤装置,室内环境完全符合人体健康要求的禁烟房间, 并且房间内所有用品、用具及对它们的使用都符合合理利用资源,保护生态环境的要求。[4]绿色客房的要点就是要节能、环保、有利于生态可持续发展。
1.4 “4R”原则
酒店客房的绿色管理应秉承循环经济通用的环保“4R”原则。
①减量化原则(Reduce) 减量化原则是指酒店用较少的物质产品(原料/能源)投入，通过产品体积小型化、重量轻型化、包装简易化的途径，做到既降低成本，又减少垃圾，从而实现既定的经济效益和环境目标。
②再使用原则(Reuse) 再使用原则要求酒店在确保硬件设施和软件服务质量不降低的前提下，其物品尽可能地重复使用，把一次使用变为多次重复使用或调剂使用。
③再循环原则(Recycle) 再循环原则就是在酒店物品完成其使用功能之后，将其回收重新变成可以利用的资源。另外，应尽量选择和使用可回收利用的原料和中间产品，并将废物分类收集，以便进行无害化处理。
④替代原则(Replace) 替代原则是指尽可能购买使用有利于环境保护的商品，购买可再生利用的产品。如酒店把所有客房的塑料洗衣袋和礼品袋，换成可重复使用的布制袋、纸制袋，取消了所有杯子的塑料套。
2.酒店客房实施绿色管理的必要性和意义
2.1 酒店客房实施绿色管理的必要性
2.1.1 推行绿色管理势在必行
在《中国旅游业发展“十五”计划和、远景目标纲要》中,专门强调了旅游的行业的绿色管理。形势要求饭店业必须调整为了单纯追求利润的最大化而最大程度地利用资源的战略,重视资源节约和环保工作,实施饭店长期利润最大化的绿色管理战略。
2.1.2 实施绿色管理符合市场需求的变化
联合国有关资料显示:目前世界绿色消费总量已超过5000亿美元。另据有关调查显示:国际市场上绿色消费已成为一种新的时尚,77%的美国消费者、66%的英国消费者、94%的意大利消费者、82%的德国消费者和67%的荷兰消费者表示在选购商品时会考虑绿色因素。[5]中国消费者协会亦将某些年份设定为“绿色消费”年以激励绿色消费。日益增长的绿色需求对饭店来说是挑战,更是机遇。所以，对酒店客房实施绿色管理是顺应消费市场需求变化的明智之举。
2.1.3 实施绿色管理具备可行性、有效性
国内外不少酒店通过实施绿色管理战略,成效较为卓著。这些酒店通过对客房实施绿色管理,饭店节约了资源,降低了多项支出,提高了客人的消费质量和生活品质,带来了更多的客源,产生了可观的经济效益。同时,可较好地赢得顾客的尊敬与信赖,提高饭店的公众形象和知名度,给饭店创造很大的无形资产和商业机会。
2.2 酒店客房实施绿色管理的意义
2.2.1可以降低饭店经营成本，提高饭店的竞争力
对客房实施绿色管理，创建高质量、高技术含量、高舒适的绿色客房可以有效地控制环境污染、充分合理地利用饭店资源、减少能源的消耗、降低产品的成本，使饭店更具竞争力。[4]
2.2.2可以实现饭店经济效益、环境效益、社会效益的最优化
客房在实施绿色管理过程中对其建材、装修、噪音、采光、通风、环境质量以及客房消费品等都提出了明确的健康标准，有效保证了绿色客房的健康性，从而吸引了更多的“绿色”消费群体;此外，绿色客房时刻坚持高效节能原则，即在不降低服务标准、满足客人合理需求的基础上，降低对资源的消耗量，提高资源的使用效率，从而把有效提高资源利用率和减少污染、保护生态环境这二大课题结合起来,实现了以较低的成本、最少的污染换取最大的社会、经济及环境效益的目标。
2.2.3可以提升饭店的知名度，增强饭店的核心竞争力
客房实施绿色管理，营造绿色氛围，既有利于客人进行绿色消费，也有利于员工创造清洁、绿色、环保的工作环境，保证了客人和员工双方的身心健康。这会使饭店赢得顾客与员工的尊敬和信赖，从而提升饭店的知名度与公众形象，提高饭店的无形资产与品牌效应，最终增强整个饭店的企业核心竞争能力。
3.酒店客房实施绿色管理的发展现状
3.1 酒店绿色化进程的缓慢导致客房绿色管理的实施受阻
自国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来，饭店业积极推进绿色旅游饭店创建活动，目前已有14个省区市评定出绿色旅游饭店近1800家。但从数量上来说绿色饭店增加的并不快，由于资金和技术的限制，制约了饭店绿色化的发展进程。
3.2 环境资源保护意识有待加强
近年来，我国许多饭店尤其是客房逐渐重视按环境标准实行清洁生产，有的已取得较好效果。同时我们也看到，许多饭店不是真正从客人和环保的角度考虑，而是打着“绿色”、“生存”的幌子，做名实不符的生意招徕。
4.酒店客房实施绿色管理的策略
4.1 深化绿色理念和绿色管理理念
绿色理念是实行绿色管理的核心，也是必要的前提。酒店要坚持将绿色理念深植于饭店所有员工的意识中，形成饭店文化的核心，成为绿色管理强有力的精神支柱，才能在实践中取得良好的效果。
4.2 开发绿色客房产品
绿色客房作为高质量、高技术含量、高舒适性的产品,将成为饭店竞争力的一个重要内容。这就要求酒店开发的绿色客房应符合环保和健康的要求，坚持“健康、高效、和谐”的原则。酒店要着力在降低客房的物资消耗进行研究开发，学习西方的先进管理理念并结合酒店的主要来客的习惯爱好设计符合自身的独特性绿色客房产品。
4.3 提供客房绿色服务
所谓绿色服务,是指饭店提供的服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨的，并能满足绿色消费者要求的服务。如提供绿色客房，开辟无烟楼层和无烟客房，在客人入住时征求客人意见，并告知需遵守的规定，在客房内设置告示提醒客人不要吸烟，并在酒店内外增加绿色植物。
4.4 建设绿色文化
创建酒店绿色文化是饭店业实行绿色管理战略的先导，也是培养员工绿色意识的重要工具。酒店绿色文化是伴随着传统酒店文化的发展和人们的环保意识、健康意识的增强而出现的一种适应饭店可持续发展的酒店文化形态。创建绿色文化能最大限度地凝聚饭店业员工，使他们牢固树立绿色意识并在日常生产经营活动中推行绿色服务，为饭店业实施绿色管理战略提供重要的人员保障。
4.5 开展绿色营销
酒店应该将客人视为绿色管理的合作伙伴，向客人宣传酒店的环保计划和创意，营造绿色消费时尚;通过酒店的绿色宣传培养消费者的环保意识，通过提高消费质量，减少消费数量，实现既定的经济利益和环境目标。酒店应自觉地采用绿色营销技术开展营销活动，进一步实现酒店绿色管理的目标。
【参考文献】
[1] 齐新征.关于客房服务中有效“创绿”的探讨[J].黄山学院学报,,(6)：38-40 .
[2] 方澜.论饭店客房的绿色管理[J].宁波职业技术学院学报,2008,(03)：83-85.
[3] 许建.饭店实施绿色管理存在的问题与对策[J].商场现代化,2007,(19)：171.
[4] 苗淑萍.现代酒店创建“绿色客房”势在必行[J].无锡商业职业技术学院学报,,(01)：108-109.
[5] 张丽华.以绿色管理为切入点提高饭店管理水平[J].中国流通经济,, (12)：39-41.
[6] 陆诤岚.谈饭店绿色客房的发展[J].能源工程,,(02)：51-53.
[客房管理系统论文]
篇6：饭店客房管理相关论文
一、课程建设存在的主要问题
1.课程目标不明确。将课程目标具体化，使得教与学的过程有更加明确的方向，是顺利完成教学任务的前提。通过调查发现，目前多数高职院校确定的饭店客房管理课程目标比较泛泛，显得空洞，不够细化，对于学生职业能力培养方面的内容还没有更为详细的、具体的、全面的提出。
2.教材建设滞后。饭店客房管理课程是一门偏重实践的主干课，其使用的教材内容应该是前沿的、不断更新的。调查中发现很多院校在教材建设上显得滞后。主要是选用的教材版本显得陈旧，体系不清、信息滞后、实践环节薄弱等，自编教材及校本教材建设效果不明显。落后的教材已经严重影响了师生正常的教学活动。
3.教师专业素质有待提升。高等职业院校旅游专业教师应该具备综合的理论知识与实践素养，一方面要达到“双师型”的标准，同时还应具备一定的科研能力。而事实是多数教师要么偏重理论讲述缺乏实践训练能力，要么侧重实践训练但科学研究水平尚显不足。目前，各高职院校已经开始重视“双师型”教师的培养，但是很多高职院校对专业教师的双向发展的理解，仅仅还停留在双证相加，其培养体系尚未建立健全，还有待不断去完善。
4.教学方式方法缺乏创新。调查结果显示，大部分饭店客房管理课程的任课教师教学方式方法较为单一，缺乏创新。一味讲授，很少将案例教学、情景模拟等教学方法有机结合起来。而本门课程每一个学习模块的设计都包含着服务流程、服务项目、工作方法等内容。因此，要多选用生动、多样、侧重于培养学生动手能力的教学方法，才能更好开展本课程的教学活动。另外，模拟教室设备不完善、实训基地比较缺乏等教学条件落后的问题，在一定程度上也束缚了任课教师的手脚，影响了学生的学习兴趣和效果。
5.课程考核形式单一。目前，大部分高职院校饭店客房管理这一课程的考核还存在明显的问题。主要还是通过期末考试的一份理论试卷得分来衡量学生一个学期的学习情况，这种考核方法忽视了学生的学习过程，有失公平；考核的内容偏重理论，对学生动手操作能力及其他综合职业能力的情况并没有公正的衡量。
6.学生实践能力较差。对高素质应用型、技能型人才的要求，其实践动手能力至关重要。通过调查同样发现，多数高职院校旅游专业实习学生的实践动手能力较差，主要表现在技能掌握不熟练、缺乏必要的应变能力以及沟通交流能力。究其原因是在校期间技能锻炼不够充分，所学技能动作与实践需求情况有所出入，满足不了上岗要求。
7.教学评估体系不完善。衡量教师教学效果如何，需要对教学过程进行教学评估。据调查分析，对于高等职业院校饭店客房管理的课程评估，目前还存在很多问题。首先，参与课程评估的群体不全，仅仅局限于听取教育主管部门、教务处以及学生的反馈意见，但拥有真正发言权的用人单位却少有参与，教学过程中，很少邀请用人单位对课程教学方面的问题进行评估。致使教学过程与市场对人才的需求产生脱节，也使评估的结果缺乏实践价值；其次，制定的课程评估标准显得杂乱，缺乏统一性，不同院校在饭店客房管理课程的定位和重视程度上有所不同。第三，完善课程评估体系，还必须加强监控系统的建设。
二、课程改革的措施探讨
1.明确专业人才培养目标。高职院校旅游人才培养目标，在“培养高素质的应用型、技能型人才”的基础上，从职业能力需求出发，可把高职院校旅游专业人才培养目标细化为，培养学生具有良好职业道德，掌握专业基础知识，拥有专业技术能力、基层经营管理能力，了解行业法规的旅游企业服务和管理一线的高素质应用型、技能型人才。
2.确立课程目标。高职饭店客房管理课程的目标应该定位为，通过课程内容学习，掌握基于工作过程模块化的理论知识，以及饭店客房部工作流程中必需的服务技能。即在具备良好的职业道德、心理素质、团队精神和敬业精神的基础上，培养良好的沟通能力、组织协调能力、应变能力；掌握一定的营销技巧；掌握客房服务与管理的相关基本功；具备按要求完成各项工作的能力；培养创新意识和提高创新能力；提升未来职业拓展能力。
3.加强课程教材资源建设。教材是教学工作的根本，编订针对性强、实用性高的教材，对饭店客房管理课程的教学将起到重要促进作用。编委会成员应由课程建设专家、有着丰富教学经验的老师、行业资深的从业人员构成，充分考虑高职院校旅游专业学生的特点，结合行业对人才的需求，不但要从服务教学角度出发，同时还要满足学生自主学习的需求，综合考虑教材体系的设计和教学内容的选择。
4.完善教学内容体系。完善的教学体系要体现专业技能训练与管理能力培养相统一的教学理念，理论知识以够用为度，着重增强学生的实践动手能力。教学模块可以围绕饭店客房部岗位上的`工作任务进行设计，根据工作的流程、不同的任务设计不同的教学模块，以学生必须掌握的服务与管理技能作为模块间的知识链接。
5.提升教师专业素质水平。培养高素质的专业教师不仅是课程改革的一项重要内容，也是能否培养出具备综合职业能力毕业生的关键。“双师型”教师的培养的模式应是多元的。从教师自身的学历提高教育到各级行政管理部门组织的在职培训，完善教师培训的激励机制，都要从提高教师专业理论知识和实践能力的角度去进行，努力推进教师群体的专业化发展和教师个体的专业提升。
6.创新教学方式方法。科学合理的使用教学方式方法，在调动学生学习积极性的基础上，能极大地提升教学效果。针对饭店客房管理课程的特点，教学过程中，教师在采用讲授法之外，还可以根据教学内容采用任务驱动、案例教学、情景模拟等教学方式方法。目的是突出学生学习过程中的主体性，发挥其学习的主观能动性，提高学习效果。
7.强化实践教学环节。从提高实践教学课时比例、加强实训室建设、狠抓基本技能训练、加大实训基地建设等方面着手，采取校内模拟实训，企业顶岗实习等途径来加强实践环节的教学，增强实践教学的实效性。具体来说实践课时比例应达到总课时比例的50%以上，实践的重点放在强化学生的基本功上；而顶岗实习是在实际工作岗位进行锻炼的一种学习形式，对加强学生的思想教育，吃苦耐劳精神的培养，巩固提高已学知识与技能，在实践中亲身体验饭店客房管理工作的前沿发展都有着重要的促进作用。
8.优化课程考核形式。取消一考定成绩的终结性评价方式，改为注重学习过程的过程性评价形式。对学生的考核进行细化，应依据课程目标，注重对学生的综合职业能力的考核，既要有理论更要突出实践。减轻理论考核的比重，加重技术操作能力的考核比重；既要看结果更要突出学习过程，也可以将学生平日学习态度学习情况作为一项指标纳入到考核体系中。
9.完善教学评估体系。不断完善课程评估体系，保障课程改革顺利进行。在对高职院校饭店客房管理课程教学评估时，应全面邀请上级教育主管部门、行业就业单位、学院相关部门以及学生共同组成评估组。针对“教、学、做”整个过程中的该课程目标、教学标准、教学组织、过程评价等相关环节进行评估。评估要综合教师自评、主管部门意见、企业专家意见以及作为教学主体学生的反馈意见。
三、小结
高职院校的旅游专业教育最终目标是为旅游业发展培养和输送合格人才。所以应把单一的课程建设纳入专业群的整体建设中考虑。不断了解饭店客房管理工作中最新市场需求，方能准确把握饭店客房管理课程改革方向，探寻课程改革的具体措施，提升课程教学质量，培养出更多的合格人才。
篇7：宾馆客房管理规章制度
一、遵守《公共场所卫生管理条例》及有关卫生法规，守法经营，文明经营。
二、建立健全卫生管理组织、卫生管理制度和岗位责任制、设专(兼)职卫生管理人员。
三、在明显处张挂卫生许可证、健康证和其他证明，亮证经营。
四、从业人员100%持有效健康证和卫生知识培训合格证，并穿戴整洁工作衣帽上岗。
五、被套、枕套(巾)床单等卧具一客一换一消毒，长住客床上用品至少一周一换。
六、标准间配备三桶三刷，每日清洗消毒。普通客房每床配备不同标记的脸盆，脚盆，一客一换一消毒。
七、积极配合和服从卫生监督部门的监督管理，如在经营过程中有违法，违规行为，诚恳接受处罚，并立即予以纠正。
八、保持室内外环境、物品和用具整洁卫生，对照标准和要求经常性通过自查及时整改不符合卫生标准和要求的卫生设施和行为。
九、对提供材料实质内容的真实性负责。
篇8：宾馆客房管理规章制度
岗位职责
1、负责安排日常工作，监督前台服务员和客房服务员的服务程序和服务标准。
2、掌握重点宾客和团队的到离时间，做好迎送接待服务，及时与相关部门互通信息。
3、协助进行客房状态统计控制、结转帐工作;负责前台所需之耗用品的控制。
4、负责前台和客房人事、考勤管理检查，负责规章制度的落实、仪表仪容及服务质量的检查管理。
5、与相关部门和岗位保持密切联系，随时沟通各种信息。
6、协助管理好前台物品、备用金及各种帐目，做好各种原始资料和帐单的保存工作。
7、及时征询、记录客人意见，随时改进服务。
8、完成领导安排的其它工作。
前台服务人员岗位工作责任
负责接待来客和问询等日常工作，为客人提供高效优质的服务。
1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。接待来客(散客及团队)，为客人办理入住手续并根据客人要求分配房间，确保客人得到快捷﹑高效及友好的服务;
2、通过电话﹑单据﹑报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员;
3、掌握最准确的房态(入住与否、床位情况)，制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作提供准确的资料;
4、负责有关房间﹑房价﹑宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作;
5、具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作;
6、听从上级的指示，完成上级布置的工作任务;
7、熟知宾馆所有客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。随时为客人提供各种问询服务，并向宾客提供必要的协助和服务;
8、维护前台工作必备的用品及设备，及时申报补充和维修。
前台服务员工作职责和工作流程
客人进入本宾馆后，由前台服务员把客人引领来前台进行入住登记，领取钥匙后，进行房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的服务，倍具信心。前台服务员是宾馆和来客接触的前线，能给与客人对宾馆良好的第一印象，若客人在疲乏的旅程后，在入住宾馆之过程中，得到笑脸迎人，彬彬有礼接待员有效率安排一间舒适的房间，必然使客人逗留宾馆期间倍感愉快。
前台服务员的主要工作：
(1)为客人登记：协助入住客人填妥入住登记表，说明一切有关资料，然后编排房间给予客人。
(2)出售房间：包括对客人介绍宾馆的设备，接受预订，争取提高宾馆之入住率。
(3)提供咨询：解答客人的问题，提供宾馆其他设备及服务。
(4)与客人沟通：主动接触客人，了解客人对宾馆的意见，从而可获得改进建议。
(5)处理投诉：前台经常是客人投诉的对象，如能善于处理，可减低客人的不满。
(6)房务记录：除了接触客人之服务外，亦要处理及制定一些文件、报告、营业状况和住客记录，以便管理阶层明了营业情况。
1、前台工作人员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人的入住需要，向客人推荐合适的客房。
2、礼貌地为客人登记身份和入住信息，解答客人提出的问询。查看客人的证件，核对编号有否填错。然后礼貌地请客人先付押金。
3、一切手续办好后，联系客房服务员引领客人到其登记的房间，安排入住。
4、及时上传并登记客人身份信息，做好访客登记。
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