高考生的饮食问题
“用户名888”通过精心收集，向本站投稿了9篇高考生的饮食问题，以下是小编精心整理后的高考生的饮食问题，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
篇1：高考生饮食问题解答
高考生饮食问题解答
1、老师，您好!越来越接近考试了，孩子心里紧张，每天也没什么胃口吃东西，可以怎么样改善，多吃些什么东西比较好呢?
食物当中，牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄还有番茄柑橘香蕉等，能够有效缓解心理紧张还有压力，可以把这些食材灵活运用到孩子的一日三餐中，孩子越是没胃口，家长做饭越要用心，花点心思多变换饭菜花样和风格，从色香味全方位诱惑和增强孩子的食欲。通常情况下、酸甜、茄汁、酸辣和黑胡椒口味的比较受孩子们的欢迎。这个问题需要根据自己孩子的口味喜好，量身定制。
2、孩子现在复习用脑强度比较大，所以我给买了好多保健品补一补，这会有什么问题吗?
保健品质量参差不齐，保健品市场也不是很规范。青春期的孩子，从食物当中自然摄取营养就足够了，不建议用保健品。另外，买好多保健品给孩子补，这样势必会加重孩子的心理负担。
3、孩子现在都复习得比较晚，所以我们会给他煮宵夜吃，这样会有影响吗?
若是晚饭吃好了吃饱了，孩子并没有饥饿的感觉，也不用特意煮宵夜，吃点水果喝点奶就足够了。晚上临睡前吃得太多，会影响孩子的睡眠质量，而且容易影响第二天早餐的食欲。即便是煮宵夜，也尽量选择调味简单、蒸煮的低脂肪、少能量、高营养的宵夜，
4、考试之前有哪些食物是要特别注意不能给孩子吃的'呢?
不新鲜不保险的食材、辛辣刺激的、生冷硬、油腻的、不好消化的还有平常孩子并不常吃的食物，都不要吃，考试之前尽量不要改变孩子的饮食习惯，尽量选用新鲜好食材，主选常见的、有利于消化吸收的蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋豆制品和五谷杂粮。
5、早午晚餐怎么搭配会比较合理呢?
早餐要做到营养全面，满足孩子一上午的用脑和体力消耗，主食、肉蛋奶或豆类任选一、蔬菜水果任选一，最好加点坚果;午餐要做到荤素搭配，包括蔬菜、肉类海鲜豆制品和主食，硬菜一般放在午餐;晚餐相对清淡，选择便于消化吸收、不影响晚上复习和睡眠质量的。
6、老师，您好，因为平常睡眠质量不是很好，所以我都需要用咖啡来提神，但喝多现在作用也不明显了，你有其他提神的食物可以建议吗?
提神的食物还是选择自己感兴趣的食物，甜食、坚果、水果、酸奶都可以啊，关键还是要提高睡眠质量。长期喝咖啡，对睡眠是会有影响的，越是睡得不好，越不建议多喝咖啡。
7、可以多喝一些什么汤比较有营养呢?
新鲜的鱼汤、豆腐汤、蔬菜汤还有牛羊肉或者鸡肉做的汤都很好，营养而且便于吸收。
8、老师，我之前有过低血糖晕倒的经历，我害怕考试当天会出现这样的情况，可以吃些什么东西避免呢?
只要吃好饭，吃饱饭，饭菜当中主食淀粉类还有肉蛋奶蔬菜的摄入足够，肯定没问题。有意识地吃点抗饿的食物，另外不放心可以随身携带巧克力啊。
9、老师，孩子会有失眠的情况，应该多吃些什么东西可以助眠?
食物当中，牛奶、小米、大枣、蜂蜜、核桃还有全麦食物，都有利于帮助睡眠。
篇2：高考考生的4大饮食问题
高考考生的4大饮食问题
注意一：早餐必须得吃
不吃早餐或早餐质量较低，是考生较为常见的营养问题。不吃早餐影响记忆力和注意力，学习效率会降低。人体经过一夜的休息，晚餐所摄入的食物已经完全消化、吸收了。吃早餐是为了补充身体所需的能量，尤其是大脑。
研究显示，维持大脑工作的唯一能量来源是血中的葡萄糖(即血糖)，血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。如果早餐摄入不足，血糖的浓度就会降低。
不吃早餐的一个最直接的后果是，学生在第二三节课后会出现饥饿感，大脑细胞也会因血糖供应不充足，可表现为脑记忆和脑反应能力下降，注意力不集中，将直接影响学习效率。
注意二：油炸食品易饱，但会影响食欲及大脑工作效率
油炸食品易使人产生饱腹感，会降低人们的食欲，影响其他食物的摄入量。
另一方面，油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响到大脑的工作效率。因此，考生饮食应以清淡为宜。
需要强调的是，坚果类食物，如瓜子、花生、甜食及奶油过多的食物要少吃。
注意三：忌盲目“换食”
由于学习紧张等原因，多数考生的消化功能会有所下降，表现为食欲降低。
此时，家长应参照孩子平时的饮食习惯，在保证营养的.前提下，尽量选择其爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。
如果考前压力大，产生厌食感，家长可以采用少食多餐的方法，把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，这样考生同样可以摄取到一天所需的营养量。
考前切忌盲目改变食物种类，不要因高考临近或偏听而强迫进食某种食物，这样做，不仅会影响孩子的食欲，甚至会出现过敏现象(鱼、虾、奶等)，会因小失大。
注意四：冷饮不吃或少吃
考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，学习负担加重，身体抵抗力有所降低，若吃了不洁甚至变质的食品，很容易出现胃肠道问题。
饮食问题不容忽视，不要随便在小摊上买东西吃，尽量不吃或少吃冷饮，吃东西前要将手洗干净。烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响复习和考试。
食物放入冰箱内并不等于进了“保险箱”，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食，吃前一定要彻底加热灭菌。
篇3：高考生如何饮食
高考生如何饮食
高考将于6月7日、8日举行，在考前这段时间，考生的营养和健康至关重要。那么，家长在给考生准备饮食时，要注意什么问题?营养要如何搭配呢?
注意食品安全
安全是膳食与营养的基础。在考前给孩子准备饮食时，家长要选择新鲜的食物，在贮存、烹饪的过程中把安全放在第一位。在考前和考试期间，考生不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮。家长可在家中准备绿豆汤、凉白开或新鲜的水果等供孩子解渴。吃东西前，考生要将手洗干净，注意卫生，以免引起肠道传染病。
不吃主食是误区
主食包括米、面、薯类和杂粮。不少考生和家长认为：“肉、蛋、奶营养高，考试期间要多吃这些，少吃甚至不吃主食”。这是错误的。主食是葡萄糖最好的来源，而葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，体内的葡萄糖不足会出现脑袋发懵等状况，影响学习和考试。
考生要食用充足的主食，以保证能量供应。粗粮杂粮如红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1能增进食欲。一方面，维生素B1可帮助大脑利用血糖产生能量;另一方面，不断变换食物品种花样也可增加食欲。
切忌盲目进补
为了给孩子疲惫的大脑补充营养、让孩子以最好的状态迎接高考，很多家长今天“烧鸡烤鸭”、明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。但看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用反会抑制大脑活力。高考期间，家长不要给孩子盲目进补。
有些家长只要听说对孩子有益的保健品就购买，这种做法不一定有帮助。有些保健品要长期食用才会有效，家长选择前要有足够的知识储备，并注意细节。
别打乱饮食规律
复习、考试期间的膳食原则有两条，一是增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类食品;二是摄入充足的蛋白质，特别是优质蛋白质、维生素和铁，
营养的供给和分配要按时定量;不要打乱生活规律，特别是饮食规律;烹调要求清淡，脂肪不宜过高，但要保证碳水化合物的供给;食物要求少而精，蛋白质要多用优质的;还要注意多吃水果、蔬菜。
吃好早餐
血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，血糖水平容易降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响复习或考试效率。
如孩子过于紧张、没有食欲或因其他原因没吃早餐，家长可带上一些巧克力或面包、牛奶或酸奶，让其在进考场前食用。食物的量不宜过多，以免影响考场发挥和午餐的进食量。
搭配好营养
复习、考试期间，生活和学习节奏较快，考生大脑活动处于高度紧张状态，这时，大脑对氧和某些营养素的.需求比平时多。大脑对缺氧非常敏感，良好的休息是基础，考生不要搞疲劳战术。除耗氧量会增加外，大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，考生要注意这些营养素的补充。
注意食物多样性
考生如因天气炎热、学习紧张而食欲降低，家长要选择其平常爱吃的食物，变换花样做可口些，让孩子吃饱，否则能量不足会导致反应迟钝。
复习、考试期间，考生可多食用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等。这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类，尤其是深海鱼含有丰富的DHA，可提高大脑功能，增强记忆;也可选用黄金亚麻籽，富含N-3脂肪酸、膳食纤维，能在提高大脑功能的同时预防便秘。
食用新鲜蔬菜和水果
新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素C和膳食纤维。维生素C既可促进铁在体内的吸收，又可增加脑组织对氧的利用。考生可每天吃一颗奇异果，帮助消化，增加食欲。
创造轻松、愉快就餐环境
在进餐过程中谈些轻松、愉快的话题，或者听些舒缓的音乐，有利于消化。同时，考生的紧张情绪也需要家长的疏导。
篇4：高考生饮食原则
1、高考前切忌乱进补，安排好考前考中营养。考前大量的进补，容易紊乱孩子内分泌，一不小心还会引起上火等问题。
2、营养应注意均衡，荤素合理搭配。高考前及期间的饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。
3、三餐之间的安排要不同对待。在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养。午餐则应该多补充一些优质蛋白质。到了晚饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白，这都有利于晚上的睡眠。
4、多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。另外，要注意不要吃太多含糖量高的食物。
5、食物的种类可以丰富一些，烹调的方法也应该多样一些。家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时，可以适当微调口味和食物类型，也可以尝试一些不同的烹调方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意尽量少用辛辣的调料。
篇5：高考生饮食健康安排
民以食为天，即将迎来人生第一次大考的考生们在饮食上更是马虎不得。考试前夕，考生的学习压力大，合理的膳食安排和适当的营养调配对于考生顺利完成考试有一定的辅助作用。作为家长，有如下注意事项：
早餐
早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
早餐能量应约占全天总能量的30％。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少。因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等。
午餐
午餐是考生一天中的主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，摄入充足的热量和各种营养素，应该有粮食、肉、菜、豆制品，有干、有稀。
午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35％～45％。
晚餐
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。有条件的考生，尽量在家里吃晚餐。晚餐要少食，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。
夜宵
考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4～5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。
另外，有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充了营养，又可起到安神作用。
[高考生饮食健康安排]
篇6：高考生饮食需大幅调整吗
高考期间饮食原则
1、基本保持日常饮食习惯不变
越是紧张的时候，越要保持原来的生活习惯不要变动太多，减少刺激的程度，不能原本经常吃面条、馒头的，突然变成了顿顿大米、炒菜，饮食结构的调整，都会让身体去重新适应，给肠胃带来不必要的额外压力。
2、适当摄入高糖、高蛋白食物
葡萄糖是大脑活动的主要能量来源，糖分不够脑袋会发晕，补充糖分并不是让吃蛋糕、甜点等，过多的糖分放反而会让人情绪过于激动。正常从碳水化合物中，也就是米面中获得即可，记得让孩子适当的多吃一些主食。尽量粗细搭配，比如吃一些玉米、麦片、全麦面包等。
蛋白质是营养的主要来源，在肉、蛋、奶中的含量比较多，补充蛋白质的时候，要注意均衡，每餐都要吃一两样，但还是要避免大量摄入，注意均衡。
3、避免高脂肪、过于油腻的食物
脂肪摄入多了，人容易犯困，这是因为血脂升高了，很多人在大量食用肉类后都会有这种感觉，在考试期间，要尽量避免过多的摄入大鱼大肉，油炸食品，过多的坚果等。肉类要以牛肉、鸡肉等低脂肪，高蛋白的食物为主。
4、保证食品安全，少吃生冷食物
考试期间，最好不要带考生“下馆子”，吃夜市大排档，也不要点外卖、吃雪糕等生冷食物，如果必须在饭店就餐，要提前考察好饭店的饭菜质量，找一些干净卫生，环境比较好的饭店。
夏季天气炎热，食物容易变质，食用前要仔细检查，有异味、剩饭菜坚决不能吃。另外还要注意有些孩子会“乳糖不耐受”，平时里喝牛奶容易拉肚子的孩子，这几天就不要强行让喝牛奶补充营养了，可以用其他高蛋白的蛋类、肉类、豆类食品替代。
高考饮食指南2021
考试期间，考生保持健康的身体十分重要，尤其是今年出于疫情防控考虑，考生考完试午间如何用餐，饮食方面应该注意什么，都令人关注。对此，消费提示建议，考生用餐时，应选择在家或学校食堂，不要去无营业执照和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐;吃饭时选择食用新鲜食物，不吃剩菜剩饭;对于自带熟食须加热后食用，避免吃生冷食物;高考期间，不要尝试新奇食材或经常不吃的食物，以免造成肠胃不适等状况。
高考期间正值暑期高温天气，部分考生可能会食欲不振。因此，消费提示提醒，考生饮食最好保持清淡，尽量少吃用油煎炸等方式烹饪的食物。同时，由于高温易出汗，考生要注意补充水分，尽量少吃或不吃冷饮，避免造成肠胃不适。
此外，消费提示提醒考生及考生家长，依旧要保持疫情防护意识，考前不去人员密集或流动性大的公共场所，去考点途中佩戴口罩，与其他考生保持1米以上距离，自觉接受体温检测和身份核验，最大程度做好自身安全防护。
高考生饮食需大幅调整吗
高考饮食：注意补充蛋白质，均衡营养
左小霞认为，首先要保证摄入充足的蛋白质，提高免疫力，保持大脑强健。 其次应多吃一些富含胡萝卜素的食物。“胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，可以加强对人体黏膜的保护。目前正处于疫情期间，保护黏膜可以减少一些呼吸道疾病。”
此外，考生在备考期间可以吃一些富含磷脂、不饱和脂肪酸、DHA的健脑食物。例如，一周可吃1-2次海鱼、每天吃一小把坚果。“每天吃1个整鸡蛋，不要放弃蛋黄，蛋黄中的卵磷脂可以提高大脑的记忆力。”
左小霞建议，考生们可以多摄入富含铁元素的食物，例如红肉、血豆腐、猪肝。“铁是运输氧气和血红蛋白的，如果大脑缺氧，我们可能会记忆力下降，多吃含铁的食物大脑可以更清晰。”
主食的选择也应当注重粗细搭配，可以在主食中适量添加一些粗粮。“如果吃纯粗粮，饱腹感强，而且会延长排便时间，有可能会扰乱考生的作息时间。”
左小霞还建议，考生在高考期间的饮品最好以温开水、淡茶水为主。过甜的饮料会导致考生口渴、胃反酸，影响备考状态。
高考食谱：尽量避免油煎油炸烹调方式
早餐：牛奶、鸡蛋、菜肉包子、芝麻菠菜
高考期间，高强度的考试需要身体提供充足的能量。左小霞建议家长在准备高考早餐时不应忽视主食的作用。“从能量的角度讲，碳水是直接从淀粉多糖变成单糖葡萄糖，葡萄糖是大脑唯一的能量来源，为了保持能量充足，考生一定要吃适量的主食。”
她建议，在选择主食时可以粗细搭配，例如主食的面皮可以选择使用白面粉、黄豆面、玉米面的混合;在早餐中也应考虑补充充足的蛋白质，荤素搭配。“我们可以给孩子吃点鸡蛋、牛奶，如果不爱喝牛奶、牛奶不耐受，可以将牛奶换成豆浆。此外还需要补充些新鲜蔬菜，例如芝麻菠菜、芹菜腐竹等。”
午餐：牛肉番茄蛋、番茄炖牛腩、青椒猪肝、香菇油菜
左小霞认为，午餐中一定要注重补充优质蛋白。“肉类中的优质蛋白可以很好地供能，铁、锌、硒等微量元素能够帮助提高免疫力。青椒等蔬菜富含维生素C，都对孩子的身体有好处。”
晚餐：蒸黄鱼、芦笋拌鸡丝、鸡汤娃娃菜、热拌菜
考生晚上的饮食应该相对清淡，但仍要注重补充蛋白质。尽量少油，家长可选择海鱼、鸡胸肉等油脂含量比较少的肉类，减少油炸、油煎等烹饪方式，可以选择少量的香油、醋等调味。
左小霞建议，高考期间，考生一天中的饮食需要保证有肉类、鱼类、禽类、豆制品、奶制品、鸡蛋、蔬菜水果，加餐选择水果和坚果，主食应当粗细搭配。每天至少保证12种食物，每周保证25种食物。家长应选择多种烹调方式，尽量避免油炸油煎。考生应尽量避免黄豆、韭菜、洋葱等容易胀气的食物，减少排气，以免影响到周围同学和自己的心情。
篇7：高考临近：家长合理安排高考生饮食
距离高考还有半个月，考生们进入了最后的冲刺和倒计时阶段。很多父母焦急地守候在身边，希望能够在衣食住行和心理鼓励上为孩子作好后勤服务。于是，不少人开始为孩子精心打造“高考饮食”、“智力补充剂”。其实，准备高考期间，切忌添加或者颠覆既往的饮食习惯和内容，或者额外添加许多之前没有经常食用的“新鲜玩意儿”。只要遵循一条原则：搭配合理，安全卫生，一日三餐，饮食有节。
首先，考生饮食一定要有规律。
不要改变孩子平时的饮食习惯，孩子晚上如果加班学习，可以适当加餐，但量不能过多。添加的内容可以是牛奶或者酸奶等饮料类，也可以是一碗粥或者清淡的面条、馄饨。睡前大脑要进入休息状态，因此千万不要太过丰盛地让孩子吃大鱼大肉或者其他高蛋白食品，因为过多的高蛋白反而会引起夜晚多梦，干扰睡眠质量。而酸枣仁和新鲜牛奶则可以起到镇定安神的作用，让大脑运转了一天的孩子，可以在平静的环境中酣然入睡。
其次，要保证三餐规律，数量和质量合宜。
从一日三餐的基本需求看，早餐一定要吃。因为学生早晨起床后，胃处于虚空状态，此时血糖下降，必须进食。如果不吃早饭或吃低质量的早餐，体内就没有足够的糖原储备可供消耗，会造成疲劳和反应迟钝，影响上课以及复习质量。合理的早餐要主副相辅，干稀平衡，荤素搭配。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，可选择如馒头、面包、粥、面条等传统的淀粉类食物。同时搭配牛奶、鸡蛋，不妨也适当补充一些新鲜的蔬菜，以利于营养摄入的平衡。
午餐千万不要以荤菜为主，必须荤素搭配，并要注重主食。主食很重要，要保证每顿1-2两米饭。还可以买些新鲜淡水鱼和深海鱼等鱼类食品，它们不仅富含优质蛋白，而且富含钙、铁、DHA、EPA等营养元素，对于提高免疫和改善身体机能有诸多好处。
晚餐适当清淡，不宜过饱。如果学习时间很长，可以考虑加餐，但是晚餐如果很油腻，且吃很饱会使晚上的学习效率大打折扣。
在一天的饮食当中，父母应该对孩子的饮食卫生严格把关，并且适时提供一些当季的新鲜水果，提醒孩子多食新鲜的绿色蔬菜。大脑所需的葡萄糖主要来自淀粉类主食的供应，所以米饭一定要吃好。
必须提醒的是，并非所有的考生都适合“享用补品”，没有必要大量补充甲鱼、虫草。只要正常普通饮食，就可以满足考生的营养需求，倘若没有因时因季适当调养，反而会出现意想不到的不良反应。此外，考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒、上火等病症。
[高考临近：家长合理安排高考生饮食]
篇8：专家指导：高考生饮食避免两大误区
・高考版 发表于 -4-30 15:33:00
考生每日三餐应该吃、吃好，不挑食很重要，男生每日需2500到2800千卡热量，女生所需热量大约为2100千卡到2400千卡。能保证吃到下面这个表中所列出的食物种类、数量，一天所需营养基本上就够了。
避免两大误区
不吃主食脑袋易发懵不少考生和家长认为“肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃没关系”，这是错误的。
葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。而葡萄糖主要来自碳水化合物也就是粮食。
吃粮食要注意粗细搭配，应适当吃些玉米、小米、全麦。尤其是玉米，在国际上被称为“黄金作物”，在烹饪中使用玉米胚芽制成的玉米油可以获得相同营养摄入。另外要注意不可用糕点、甜食、糖等代替主食提高热量，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动。盲目进补对备考无益
为了给考生做饮食调整，有家长盲目把各种营养品全都买回家，还有的顿顿给孩子做大鱼大肉“补充营养”。其实营养不均衡才是主要问题。不能因片面追求营养而过度食用高蛋白、高脂肪的食品和营养品，否则，会增多体内酸性物质，导致大脑疲劳。只有考生因偏食出现较严重营养不良问题时，才可以考虑增加一些营养制剂。
饮食三忌
忌安排很贵的食物。没必要吃贵重的东西，只要保持平时的一些基本摄入量，保证原料比平时新鲜就可以了。
忌辛辣和油腻。辛辣油腻的饮食容易引起大脑血液供应不足，高考期间吃的应以清淡为宜。
忌过饱。如果吃得过饱，人体因为饭后的食物特殊动力作用，容易困倦，对复习考试相当不利。
具有科学因素的健脑及促进记忆的食物
高考前，考生应常吃具有高级蛋白质、维生素和矿物质、能够通过血脑屏障的.三个因素的健脑促进记忆的食物：鱼、牛奶、酸奶、乳酪、豆浆、蔬菜(如胡萝卜、菠菜、野菜等)、水果(如猕猴桃、李子、桔、橙、柠檬、柚、苹果、香蕉、等)、鸡蛋(包含蛋黄)、牛肉、海带、黄花菜、香菇、豆类及豆制品等。\
四点建议1.时间调整在家复习时，要把就餐时间调整得和考试时间吻合。早餐要在考前一个半小时进食，半小时吃完后，可以让考生转移到考试状态。2.清淡为宜食物安排上，要变化烹调方法，糖醋、清蒸、滑炒等，但注意不要油腻，最好要清淡和色香味俱全。每餐突出一个主菜，有不同的口味，让考生吃起来不会厌烦。3.进食次序就餐前喝少量的汤或者少量的白开水(太多会冲淡胃液)，先吃新鲜的蔬菜，然后再吃主食和其他菜。这样做，有利于考生从学习兴奋状态转移到进食的兴奋状态。4.注意加餐
考生学习得比较晚，两餐之间需要加餐。比如，中餐和晚餐之间加一点点心或水果，晚餐后到睡觉之间，喝一杯牛奶，吃点饼干、面包或者坚果(核桃，有助于缓解便秘)，时间长的话还可以加点水果。
高考生一日饮食注意点：
早餐不提倡大量，但应该品种丰富。含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合。温热不宜冷，还要注意干稀搭配。
午餐高考生不但要吃饱，更要吃好。午餐前半小时，最好能喝一杯生蔬菜汁、或吃些水果，主食以米饭或馒头最好，主菜可选择鱼、肉、绿色蔬菜和豆制品。饭后，来一份酸奶或水果色拉，以便促进消化。
晚餐要偏素，应选择含纤维和碳水化合物多的食物，应有两种以上蔬菜，不要吃大量的蛋、奶等高蛋白的食品。
夜宵的量要少，饭后吃一杯温热的牛奶，有利于睡眠质量和补充水分。
作者： 高考食谱推荐(上海市烹饪协会美食营养专业委员会提供)
小问答
问：高考期间出现不想吃东西、食欲不振的情况是什么原因？该怎么办？
答：主要因为心理压力太大了，整个心思都在书本上，没心思再去吃饭了。很多考生都有这种现象。应对这种情况，除了在心理上适当做一些调整之外，在饮食上也要做一些适当的调整。以易消化、膳食纤维、新鲜疏菜为主，这样胃肠道蠕动会快一些。不要吃那种特别容易上火的东西，不要太多大鱼大肉。还要注意烹饪用油，以清淡不油腻、易消化吸收的玉米油为宜(关于饮食方面的具体建议请参见第五部分)。
问：摄入微量元素对考生有何帮助？
答：无机盐中的钙、铁、锌对于抑制兴奋、集中注意力有一定的效果，主要存在于豆类、黑白木耳等。维生素C可以提高脑神经的灵活敏锐度，主要存在于酸味水果中；维生素B对兴奋的抑制有效，主要存在于粗粮、蘑菇等食物中；维生素A能够提高智力，主要存在于动物肝脏、胡萝卜及黄色水果如芒果等。维生素E具有抗氧化作用，可以减轻脑疲劳，主要存在于植物油(比如金龙鱼玉米油就含有丰富的维生素E)以及动物肝脏中。
问：为什么玉米被称为“黄金作物”？
答：因为玉米的营养价值非常高，并且特别含有多种维生素和矿物质，且大多集中在玉米的胚芽中。所以从玉米胚芽中制取的油脂，营养成分非常丰富。玉米油是一种优良的食用油，在国外都把它作为上等食用油脂。国内的金龙鱼玉米油就是用玉米胚芽制油，具有高含量的不饱和脂肪酸，而且清香不油腻，容易消化吸收。
问：什么样的油不油腻？
答：烹饪时少不了用油，但油腻与否不仅是用油多少就能控制的，主要看油的成分。玉米油就是一种高营养价值不含胆固醇的食用油。玉米油中人体必需的不饱和脂肪酸高达90%以上，还富含丰富的矿物质和多种维生素。 （来源：解放网―新闻晚报）
・中国大学网
篇9：高考期间考生如何科学饮食
高考将于6月7日、8日举行。在考前这段时间，考生的营养和健康至关重要。那么，家长在给考生准备饮食时，要注意什么问题？营养要如何搭配呢？
注意食品安全
安全是膳食与营养的基础。在考前给孩子准备饮食时，家长要选择新鲜的食物，在贮存、烹饪的过程中把安全放在第一位。在考前和考试期间，考生不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮。家长可在家中准备绿豆汤、凉白开或新鲜的水果等供孩子解渴。吃东西前，考生要将手洗干净，注意卫生，以免引起肠道传染病。
不吃主食是误区
主食包括米、面、薯类和杂粮。不少考生和家长认为：“肉、蛋、奶营养高，考试期间要多吃这些，少吃甚至不吃主食”。这是错误的。主食是葡萄糖最好的来源，而葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，体内的葡萄糖不足会出现脑袋发懵等状况，影响学习和考试。
考生要食用充足的主食，以保证能量供应。粗粮杂粮如红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1能增进食欲。一方面，维生素B1可帮助大脑利用血糖产生能量；另一方面，不断变换食物品种花样也可增加食欲。
切忌盲目进补
为了给孩子疲惫的大脑补充营养、让孩子以最好的状态迎接高考，很多家长今天“烧鸡烤鸭”、明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。但看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用反会抑制大脑活力。高考期间，家长不要给孩子盲目进补。
有些家长只要听说对孩子有益的保健品就购买，这种做法不一定有帮助。有些保健品要长期食用才会有效，家长选择前要有足够的知识储备，并注意细节。
别打乱饮食规律
复习、考试期间的膳食原则有两条，一是增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类食品；二是摄入充足的蛋白质，特别是优质蛋白质、维生素和铁。
营养的供给和分配要按时定量；不要打乱生活规律，特别是饮食规律；烹调要求清淡，脂肪不宜过高，但要保证碳水化合物的供给；食物要求少而精，蛋白质要多用优质的；还要注意多吃水果、蔬菜。
吃好早餐
血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，血糖水平容易降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响复习或考试效率。
如孩子过于紧张、没有食欲或因其他原因没吃早餐，家长可带上一些巧克力或面包、牛奶或酸奶，让其在进考场前食用。食物的量不宜过多，以免影响考场发挥和午餐的进食量。
搭配好营养
复习、考试期间，生活和学习节奏较快，考生大脑活动处于高度紧张状态，这时，大脑对氧和某些营养素的需求比平时多。大脑对缺氧非常敏感，良好的休息是基础，考生不要搞疲劳战术。除耗氧量会增加外，大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，考生要注意这些营养素的补充。
注意食物多样性
考生如因天气炎热、学习紧张而食欲降低，家长要选择其平常爱吃的食物，变换花样做可口些，让孩子吃饱，否则能量不足会导致反应迟钝。
复习、考试期间，考生可多食用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等。这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类，尤其是深海鱼含有丰富的DHA，可提高大脑功能，增强记忆；也可选用黄金亚麻籽，富含N-3脂肪酸、膳食纤维，能在提高大脑功能的同时预防便秘。
食用新鲜蔬菜和水果
新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素C和膳食纤维。维生素C既可促进铁在体内的吸收，又可增加脑组织对氧的利用。考生可每天吃一颗奇异果，帮助消化，增加食欲。
创造轻松、愉快就餐环境
在进餐过程中谈些轻松、愉快的话题，或者听些舒缓的音乐，有利于消化。同时，考生的紧张情绪也需要家长的疏导。
[高考期间考生如何科学饮食]
【高考生的饮食问题】相关文章：
2.高考志愿问题
3.艺术生高考口号
10.饮食调查报告
文档为doc格式
