为师发展服务:课程领导中校长的角色与作为
“芝士草莓冰”通过精心收集，向本站投稿了7篇为师发展服务:课程领导中校长的角色与作为，下面小编为大家带来整理后的为师发展服务:课程领导中校长的角色与作为，希望大家能够受用!
篇1：为师发展服务:课程领导中校长的角色与作为
为师发展服务:课程领导中校长的角色与作为
基础教育课程改革必须通过学校课程的革新来实现,要想使学校课程变革继续走向深入,校长必须要从“课程管理”走向“课程领导”.服务与支持是校长“课程领导”的'角色定位.过程与质量是校长“课程领导”把握的重点.学校文化变革与重塑是校长“课程领导”的有效追求.
作 者：孙向阳 SUN Xiang-yang 作者单位：江苏省教育科学研究院基础教育研究所,江苏,南京,210013 刊 名：教育导刊 PKU英文刊名：JOURNAL OF EDUCATIONAL DEVELOPMENT 年，卷(期)： “”(10) 分类号：G47 关键词：校长 课程领导 服务 学校文化篇2：校长服务与创新角色分析
校长服务与创新角色分析
愿景为学校事务赋予意义并指引学校行动方向,创新是创造一种衡量绩效的变革,这样.现代学校校长提高学校效能必须首先致力于学校愿景的建立与渐进的变革.职能构建角色与行为,因此,现代学校的`校长首先应成为创新者和学校发展动力的服务者.
作 者：王效红 历巍 作者单位：哈尔滨学院,黑龙江,哈尔滨,150086 刊 名：现代企业文化 英文刊名：MORDEN ENTERPRISE CULTURE 年，卷(期)： “”(23) 分类号：G647 关键词：校长职能 愿景服务 高校效能篇3：我国中小学校长课程领导观念与行为调查报告
我国中小学校长课程领导观念与行为调查报告
我国基础教育课程改革已走过十余年历程。这十余年是我国广大中小学校长经历新课程改革深刻洗礼的过程。为全面深入了解新课程改革带给广大中小学校长在课程领导观与行为方面的影响，国家社会科学基金“十二五”规划教育学一般课题(项目编号：BFA110054)“校长课程领导的策略研究”课题组对此做了较大规模的调查。
本调查从三个维度展开：第一，校长对课程领导的基本认识，即校长“应然”的课程观和课程领导观，涉及校长对学校课程目标、课程领导的理解，对国家课程及国家课程二次开发的认识，以及对校本课程开发的看法;第二，当下校长课程领导的“实然”状态，包括学校课程目标建设、课程整体规划、国家课程校本化实施和学校课程开发、课程资源建设、课程监控和评价等基本内容，从中透视校长课程领导能力的实际状态;第三，校长行使课程领导的有利条件和制约因素考察，主要从国家教育政策、教育行政部门管理、社会环境、学校自身因素(包括师生因素)等层面来调查。
课题组通过不同层次、不同地域、不同类别的校长培训班、校长研修班、校长论坛等途径，向中小学校长发放调查问卷1600份，回收问卷1533份，其中有效问卷1400份。调查对象分布于我国东、中、西部地区的13个省份，包括京、浙、鲁、辽、吉、粤、豫、湘、渝、川、滇、甘、桂等。调查对象在学校类型、年龄、性别、教龄、任职年限上都有有效分布。课题组在统计处理时，除了运用频数和百分比等描述统计外，还运用了卡方检验、方差分析等推断统计方法，分析了校长课程领导在各因素上的差异状况。
现状篇
校长如何理解与实践课程领导
(一)校长对课程与课程领导的理解情况
调查发现，在“学校是否应该有自己的教育目标”认识上，51.3%的校长认为国家制定的教育目标需要学校根据具体情况进行具体化;46.1%的校长认为学校最重要的目的是育人，因此可根据自己的育人思想制定学校的教育目标。两者的比例加起来达到97.4%。相反，仅2.6%的校长认为教育目标国家已规定，不需要学校考虑，学校要一丝不苟地执行。从数据来看，几乎所有校长对学校课程目标的性质都有着比较清晰的认识。
在“对于国家课程，学校应该的做法”问题的回答中，78.3%的校长选择“根据学校实际情况做好二次开发”;67.4%的认为国家课程二次开发要综合考虑学生、教师和学校环境的具体情况。与此相关，在对“校本课程对学校的作用”问题的认识上，94.2%的校长站在了“是学校不可或缺的部分，是对国家和地方课程的有机补充”的立场上。这反映了校长比较成熟的课程思想。
在调查校长对课程领导的理解上，在对“校长课程领导最为重要的任务”认识上，63.5%的校长认为“引领全体教师制定并达成学校课程目标”;23.1%的认为“引领全体教师做好课程实施工作”;7.7%的认为“引领全体教师开发校本课程”;5.7%的认为“做好教学管理”。绝大多数校长认为，校长进行课程领导最为重要的任务是“引领全体教师制定并达成学校课程目标”。在对“校长课程领导最为重要的作用”的认识上，74.1%的认为“根据国家政策创造性地建立学校课程体系，提升学校教育质量”;23.6%的认为“强化学校管理，使学校管理制度化，提升学校教育效能”;1.7%的认为“开发校本课程”;0.5%的认为“一个新名词，没有什么作用”。
(二)校长课程领导能力的实际状态
校长课程领导的“实然”状态是本调查的重点。课题组从学校课程目标建设、课程整体规划、国家课程校本化实施和学校课程开发、课程资源建设、课程监控和评价等方面来调查分析校长课程领导的实际情况。
调查中，校长对于“学生在学校获得什么样的成长”有异常清晰认识的占63.3%;有点感觉，但是还不清晰的占26.0%;按照惯性做下去，学生就可以获得很好的成长的占10.7%。在“学校未来的发展方向”的认识上，17.4%的校长回答“我自己很清楚，但是教师们理解不了”;12.3%的回答“目前还不清晰”;70.3%的回答“是我和教师们一起建立起来的，得到了大家的认同”。
对于学校课程体系建设的具体情况，调查反映出的情况是，校长选择“已经按照国家和教育主管部门的要求开足、开齐课程”的占48.9%;选择“虽然尝试对各类课程进行整合，但是还不知道如何做”的占21.2%;选择“国家课程、地方课程和校本课程，已经围绕着学校的教育理念形成了一个整体”的占29.9%。经卡方检验，不同的学校在课程体系建设的具体情况上存在显著差异，也就是说，当下，我国中小学在学校课程体系建设上存在着这样三种形态。
在对校本课程开发能力和学校可以利用开发课程的资源认识上，校长明显地反映出不自信。校长认为“本校教师完全有能力开发校本课程”的仅占8.3%;认为“有一定的课程开发能力，但还需要付出巨大努力”的占72.9%;认为“学校老师校本课程开发的能力十分匮乏”的占18.9%。对学校可以利用的课程资源的认识，7.8%的校长认为“自己学校的课程资源实在太匮乏了，无法进行课程建设”;64.8%的认为“自己学校虽然有一定的课程资源，但是还远远不够”;27.4%的认为“自己能够发现很多可以利用的课程资源，可以用它们有效地开发课程”。
课程改革有效实施的关键在于什么?问卷给出4个选项。校长在4个选项上所占的比例分别为15.9%、23.9%、35.9%、24.4%，校长在4个选项上的比例相对均匀，没有哪一项很突出。在与课程实施相关的学校内在能力认识方面，校长的自信度也不高。30%的校长认为“自己完全有能力带领教师做好课程实施”;58.1%的认为“国家课程实施比较好办，但是校本课程实施起来难度很大”;8.3%的认为“教师素质和学生素质不行，课程实施难度很大”;3.6%的认为“课程实施要求太高，教师根本达不到”。
“对于你自己学校课程实施的监控情况，你觉得如何”的问题，6.9%的校长认为“太过复杂，学校很难全面监控”;16.2%的认为“学校有能力监控，按要求全面实现目标”;22.1%的认为“应该给教师赋权，自我监控与他人监控相结合”;54.8%的认为“应该给教师和学生赋权，人人都是课程实施的监控者”。与此相关，校长“对于课程评价，你觉得自己如何”问题的认识，22.6%的校长认为“具有丰富的课程评价经验”;6.0%的认为“从来没有做过，不知道怎么做”;39.9%的认为“做过一些，但是很麻烦”;31.5%的认为“自己虽然不能做，但是可以利用各种力量把它做好”。
(三)校长进行课程领导的制约因素或希望得到的支持
课题组从国家教育政策、教育行政部门管理、社会环境、学校自身因素等几方面，调查了校长进行课程领导的比较大的制约因素，或者校长希望在哪些方面得到支持。
关于“在校本课程开发中，你认为国家政策提供的最重要支持是什么”这一问题，问卷给出4个选项，调查结果显示，校长选择“给学校一定的课程开发权力”的占24.3%;选择“给学校一定的课程实施空间”的占31.6%;选择“给学校提供课程资源支持”的占39.9%;选择“对学校没多大帮助”的占4.2%。与此相对应的一个问题是，“你认为国家政策对于学校课程建设最为重要的制约因素是什么”，校长选择“对学校赋权不够”的占20.0%;选择“强制性课时太多，学校没有发挥空间”的占53.6%;选择“对国家课程实施督导十分机械，学校不敢做出改变”的占26.4%。
对“在校本课程开发中，你认为教育行政部门提供的最重要的支持是什么”问题，问卷给出4个选项。调查结果显示，校长认为教育行政部门“对学校提供课程资源以及其他物质支持”的占44.7%;认为“对学校校本课程开发和实施进行监督”的占15.5%;认为“为学校提供专家支持”的占24.6%;认为“对学校进行激励”的占9.5%;认为“对学校没多大帮助”的占5.6%。通过学校类型的卡方差异显著性检验，小学、初中、高中不同学校类型的校长在教育行政部门对学校提供最为重要的支持的4个反映变量上没有显著性差异。
那么，教育行政部门对于学校课程建设最为主要的阻碍因素是什么?校长认为“行政事务太多，让学校忙不过来”的占62.2%;认为“行政干预太多，学校动辄得咎”的占23.6%;认为“行政不懂教育，瞎指挥”的占6.4%;认为“行政监控严，学校不敢改变”的占7.7%。
在“对教师在学校课程建设中提供的最大帮助”的看法中，校长认为是“教师的高素质”的占10.4%;认为是“教师的工作责任心和热情”的占46.9%;认为是“教师的服从和勤劳”的占3.6%;认为是“教师的课程实施能力”的占39.1%。因此，校长对教师在学校课程建设中提供最大的帮助的看法，主要集中在“教师工作责任心和热情”方面，其次是教师的课程实施能力。教师对于学校课程建设最为主要的阻碍因素是什么?校长选择“教师思维僵化，不愿意改变”的占62.9%;选择“教师能力太低，无法进行有效的`课程开发和实施”的占35.3%;选择“教师太懒了，不愿意多付出”的占16.9%。通过对不同学校类型校长在最主要的阻碍因素三个反应变量上进行卡方差异显著性检验，至少有一个选项的次数百分比之间存在差异，经过比较显示出，高中校长和小学校长在认为“教师思维僵化，不愿意改变”的看法上存在显著差异，高中校长对此的看法要明显强于小学校长的看法。
课题组还从评价制度、学校文化、学生条件三方面对学校课程建设产生的阻碍因素、对校长的认识态度进行调查。针对“你认为我国的评价制度对于学校课程建设最为主要的阻碍因素是”这一问题，在3个选项中，校长选择“评价方式过于刚硬，学校不敢做出改变”的占17.7%;选择“社会对高考等评价十分看重，学校不敢出错”的占50.8%;选择“评价主体过于单一，学校不敢做出改变”的占31.5%。从数据可以看出，社会的压力而非评价的方式是学校不敢做出改革的重要原因。
学校文化对于学校课程建设最为主要的阻碍因素是什么?在问卷给出的3个选项中，校长选择“学校文化具有太强的稳定性，教师的价值观和思维方式改变不易”的占77.0%;选择“学校文化中具有太多的消极因素，大家不愿意改变”的占15.9%;选择“学校文化中具有太多消极因素，大家不愿意做事情”的占7.1%。从数据上来看，校长更多地看到学校文化自身的共有特性，而没有看出自己学校文化的具体特性。
在“你认为学生条件对于学校课程建设最为主要的阻碍因素是”这一问题中，校长在4个选项上的选择情况分别是，选择“学生基础差，只能学最基本的东西”的占23.5%;选择“学生家庭条件不好，无法开展一些校本活动”的占17.6%;选择“学生对于新鲜事物接受太慢”的占12.8%;选择“学生家长对学校改变不支持”的占46.1%。经卡方检验，校长在对学生条件对于学校课程建设最为主要的阻碍因素四个水平的认识上，存在显著差异，校长认为“学生家长对学校改变不支持”的较为普遍，接近一半。也就是说，近半校长认为家长不支持学校变革是来自于学生方面最为主要的阻碍因素，其次才是学生能力不足的问题。
分析篇
校长对课程领导认识到位，但实战能力不足
调查数据基本上可以显示出校长在学校课程领导上的思想和能力现状，以及校长行使学校课程领导的有利和阻碍因素。通过对学校课程领导有关理论的回顾，笔者提出了进一步研究和改进实践的建议。
(一)绝大多数校长都拥有正确的课程观和课程领导观
从调查数据可以看出，绝大多数校长对学校教育的目的，对课程目标、课程领导的目标，对校本课程的意义以及国家课程的实施问题，都有比较清晰的认识，这种认识与课程改革所倡导的主流方向是一致的。这充分说明，新课程改革在很大程度上提升了中小学校长的课程观与课程领导，或者说校长并不缺乏正确的课程观与课程领导观。具体表现在：
1. 绝大多数校长认为校长最重要的任务在于引领全体教师制定并达成校本课程目标，而不是像过去那样认为主要目标在于实施国家课程。这说明校长们已经有了学校课程领导的目标和方向意识。
2. 大多数校长认为学校课程领导最为重要的作用就在于依据国家政策创造性地建立学校课程体系，提升学校教育质量，能够站在学校本位看到课程领导的作用，无疑是一个巨大的进步。
3. 绝大多数校长或者认为国家制定教育目标需要学校根据具体情况具体化，或者认为学校最重要的目的在于培养人，可根据自己的育人思想制定学校的教育目标，说明校长持一种相互调适的课程实施观，同时把目光聚焦到学校的具体情况上，聚焦到学生的发展上。
4. 大多数校长认为需要依据学校实际情况对国家课程进行二次开发，且在开发时会综合考虑学生、教师和学校的情况，并不只考虑单一的因素，这说明他们思想比较成熟，考虑比较全面。
5. 校长对校本课程意义的认识是非常到位的，认为校本课程是学校不可或缺的部分，是对国家和地方课程的有机补充。
当然，笔者还是可以看到校长的思想中有一些矛盾的地方，一方面他们相信学校的课程应该关注学生的成长，应该依据学生的成长进行调整;另一方面他们又不敢对国家课程采取一种更加灵活的态度，说明校长对国家课程“刚性”地位的触动还有所顾忌。
(二)与正确的课程领导观相比，校长课程领导能力明显不足
调查同时反映出，校长对课程和课程领导更多停留在思想意识层面，绝大多数校长拥有正确的“应然”的课程观和课程领导观。相反，校长课程领导的“实然”状态方面，并不如校长在课程观与课程领导观上乐观。在这里，笔者看到了比较矛盾的现象。
一方面，校长在学校课程建设方向的把握和引领上自认为做得很不错，比如多数校长相信自己对学生在学校中获得的成长是有着清晰认识的，他们实际上能够依据学生的成长来做好学校课程建设工作;多数校长在思考学校未来发展方向时，能够让教师共同参与，得到教师的认可;多数校长认为学校文化建设最重要的作用首先是重建教师和学生都认同的价值观和思维，其次是构建富有特色的课程;大多数校长都认为国家课程有种种不足，教师可对其识别和修改，对教师课程能力很有信心;多数校长认为，在课程实施的评价上要给教师和学生赋权，人人都是课程实施的监控者。
另一方面，在实际的学校课程建设行动上，校长们所做的并不是那么突出，有不少人把按照政府要求开足开齐课程看作是学校课程体系建设最为主要的内容，对国家、地方、校本课程围绕学校教育理念形成一个整体并不认可;虽然认为教师课程能力比较强，学校有课程开发能力，但是校长表示教师需要付出巨大的努力，同时埋怨课程资源严重不足;只有不到一半的校长认为学校形成了符合教学理念的教学模式。更奇怪的是，有相当多的校长认为他人开发的国家课程好实施，而自己开发的校本课程难以实施。在课程建设和课程实施的监控评价上，多数校长的反映并不自信。
上述矛盾表明，校长对课程领导更多停留在思想层面，经过大量的理论培训，他们的课程领导意识已经得到了强化，但是这些课程领导意识转化为具体的课程领导能力、解决现实中具体课程问题的能力，还需要一个过程。校本课程资源的开发能力、国家课程二次开发的能力、学校整体课程规划能力、学校课程思想落实到课堂中的能力、课程监控评价能力等，对校长来说，都还有待大幅度提升。
(三)校长在课程领导中的阻碍因素是多方面的
调查数据反映出，校长认为，在进行课程领导过程中，受到阻碍的因素是多方面的，既有来自国家教育政策方面的，也有来自教育行政部门管理方面的，还有学校文化以及社会环境方面的。这些阻碍因素包括强制性课时太多、学校没有发挥空间;学校行政事务多、忙不过来;教师具有太强的稳定性、价值观与思维方式不易改变;社会对高考评价十分看重、不敢出错;同时，还有学生家长对学校改革不支持。
分析这些阻碍因素，可以发现，在校长们的认识中，真正阻碍校长行使课程领导的，更多的是教育体制机制上的原因，同时还有社会环境看重升学考试、教师思想保守。在这种情况下，如何从学校作为教育变革和育人的主体出发，充分发挥自身的自主性、主动性和创造性等主体意识与能力，是校长需要深入思考的问题。
综合上述三个方面，我们可以发现，校长在课程领导中，处于一种“眼高手低”的状况。一方面，他们对于学校课程领导的本质、思想等都了解得十分充足，但另一方面，在具体的课程行动上却有很多局限，思想和行为有很大的落差。形成这种状况的原因是：第一，校长们一般都参加了大量的新课程培训，接受了大量的理论灌输，对于课程变革、课程领导的道理都有了充分的了解，所以知道哪些思想是正确的，但与此同时，有关课程领导实战能力的培训则严重不足;第二，现有的体制和机制以及社会压力也让校长的一些课程领导行动难以展开。校长的主体意识和能力如何充分发挥，是一个需要深入研究的问题。
篇4：校本课程开发中的教师角色刍论-兼论我国教师发展
【引语】：随着新课程的不断推进，校本、校本研究、校本课程与校本课程开发等概念从教育科研的神秘殿堂走进了广大教育工作者，尤其是全国几千万中小学实施课程改革的教师的视野里，不再是新鲜事物。对于中小学教师来说，最为直接，也是最为重要当数校本课程开发。在校本课程开发过程中，教师面临着与传统的课堂教学、教育完全不同的＂课程环境＂；教师不仅是课程的开发者，也是课程的实施者、评价者。基层教师面临着如何在校本课程开发中转换角色与发展自我的问题。
??一、我国教师角色的现状
??要实施＂科教兴国＂和实现民族的伟大复兴，就要依靠教育，依靠教育中的特殊群体教师的作用。毫无疑问，教师在教育的发展与改革，在人才培养与人力资源开发与运用过程中起着关键的作用。基于我国计划大一统之下的国家高度集中型教育体制，社会文化传统、经济发展水平，课程决策与管理等综合因素，形成了我国传统的教师角色：第一，＂教师是传统知识传授者的角色＂：教师是唯一的知识拥有者，学生是知识的接受者；一切教学活动围绕＂五心＂：教师为中心、以书本为中心、以课堂为中心、以考试为中心而开展。教师作为知识传授者角色在教学中的具体表现是： ＂①教师讲，学生听。信息交流单向传输； ②教师单独拥有权力，学生在教师的控制和监督下被动学习；③教学以知识传输为主，学生的情感、态度、价值观受教师关注不够； ④教学目标、内容、方法、进程、结果和质量评定都由教师决定，学生的任务和职责就是彻底＂应试＂和接受评定。＂［1］第二，教师是课程计划的机械执行者。在我国，教师的功能往往被局限在教学计划、教学大纲和教材修筑的围城里，所以教师只要＂照本宣科＂，就算完成了教学任务；而任何超越教学大纲和教材则被视为＂大逆不道＂。教师没有丝毫的课程选择的权利，更不用说课程的开发权和评价权了。第三，教师是教学的管理者。我国长期以来形成的传统师生关系，实际上是一种不平等的关系。在教学管理中，大多数学校运用的是行政命令式和准军事化管理，很少进行摆事实、讲道理的说服教育；学生基本上丧失了作为独立自主个体的地位，由＂人＂变成＂非人＂、一种＂容器＂、一种等待加工的＂产品＂。教师已经习惯根据自己的设计思路进行教学，根据自己的`教育观念进行管理，他们总是千方百计地将学生虽不大规范、但却完全正确、甚至具有创建的意见＂格式化＂为平庸的，划一的，没有创建的思想。这种＂模式化＂和＂制度化＂的管理，与其说是一种管理行为，倒不如说是一条＂流水生产线＂。第四，学生的裁判者。长期以来，我国的基础教育基本上形成了以考试为中心，以分权为标准，以升学为目标的教育活动机制；＂升学率＂早已成为学校的牌子，教师的面子，学生的命根子。教师＂整治＂学生的＂法宝＂就是考试和排名，这使许多排名靠后的学生始终抬不起头，挺不直腰。［2］作为教师，评价学生的唯一依据是僵化是分数；用单一的价值评价手段去评价一种综合性指标，显然是违反逻辑和超出评价本身能
[1] [2] [3]
篇5：从新课程中角色变化特点看教师素质发展的需求
从新课程中角色变化特点看教师素质发展的需求
根据对新课程中教师角色变化特点的剖析,新课程对中学生物教师素质发展的要求是多层次、全方位的,包括:适应时代的课程理念素质,高尚的思德修养,深厚的专业素质,丰富的.教育教学理论素质,多方面的教育教学能力等.
作 者：岳丽红 姜辉 吴恒梅 张卫东 作者单位：岳丽红,吴恒梅,张卫东(佳木斯大学,生命科学学院,黑龙江,佳木斯,154007)姜辉(佳木斯市教育研究院,黑龙江,佳木斯,154002)
刊 名：华章 英文刊名：HUAZHANG 年，卷(期)： “”(23) 分类号：G451 关键词：教师角色 专业素质 课程改革篇6：体验式教学在《餐饮服务与管理》课程中的实践探索论文
体验式教学在《餐饮服务与管理》课程中的实践探索论文
《餐饮服务与管理》是酒店服务与管理专业学生必上的一门专业核心课程，该课程突出职业性、强调实践性、体现开放性，提倡“理实一体化，做中教、做中学”，注重知识与技能的融会贯通。但在实际教学中，陈旧、单一的传统教学方法缺乏灵活性，忽视了学生专业能力的提升，使得学生很难准确掌握本课程的各项知识、技能要点，这严重束缚了学生餐饮专业技能和服务能力水平的全面发展，导致输送的学生往往不能被酒店行业直接使用，还要在工作中再培训、再学习，影响了学生今后在酒店餐饮服务业中的发展前途，也使企业对学校的培养能力产生质疑，严重阻碍了校企合作的推进。因此，现行的《餐饮服务与管理》教学必须打破陈旧、呆板的传统教学模式，让学生成为教学的主体，还学生自主学习的空间，给学生亲自动手实践体验的机会，全方位培养学生的综合实践能力，而体验教学法就是能达到这一教学效果的教学模式之一。
一、体验式教学的基本含义
体验式教学是指教师以一定的理论为指导，让学生在真实或虚拟的环境中通过体验去感知、理解、领悟、验证教学内容的一种教学模式。是在教学过程中为了达到既定的教学目的，从教学需要出发，引入、创造或创设与教学内容相适应的具体场景或氛围，以引起学生的情感体验，帮助学生迅速而正确地理解教学内容。这种新型的教学模式不同于以传授知识为主的传统教学模式，通过教师主导、学生为主体的形式，使学生在获取知识的同时做到观念、判断、技能的自主形成与主动掌握。
二、体验式教学的基本特征
体验式教学具有参与性、个体差异性、娱乐性和意会性的基本特征、
1.参与性是体验式教学的本质特征。体验式教学倡导在教学活动中，学生不再是被动的知识接受者，而是主张他们在教学活动中，通过多种形式，如角色扮演、游戏体验、情境模拟、现实体验等，从行为和感情上直接参与到教学活动中，以自身的体验和亲历来建构知识。
2.个体差异性是指学生各个主体间存在种种差异，他们水平不一、兴趣爱好各异，对事物的理解不同，体验也各不相同。正基于此，课堂上的交流探讨和反思总结，往往能够让学生对问题有更深层次的理解。
3.娱乐性是指体验式教学模式通过情境的创设和再现，强化学生感知的真切性，在趣味娱乐中进一步调动学生参与学习的主动性、积极性，是一种寓教于乐的教学模式。
4.意会性在于体验是学生主体的亲历，主体从体验中获得丰富的内心感受，对不在场的另一主体而言，有些成分是可以言说的，有的则只能意会、不可言传、所以，在教学活动中要创造条件尽量使每个学生都参与进来，有所“体验”。
三、体验式教学的实施过程
从教学实践来看，体验式教学的实施过程就是学生体验学习的过程，主要包括以下五个阶段:激发兴趣阶段、实践感受阶段、体验内化阶段、强化反馈阶段和学习迁移阶段。下面以中餐宴会服务为例介绍体验式教学在《餐饮服务与管理》课程中的实践探索。
1.激发兴趣阶段。在体验式教学中，体验学习的主体是学生，但是体验学习的设计者是教师。因此，在学生体验之前，要有一个启动体验学习的阶段，即激发兴趣阶段。此阶段的'教学实施步骤如下:
(1)提前设计任务书。在这个阶段需要教师对所授课题的相关教材内容中的知识点进行整理，提前设计出能解决本次课题知识重难点的任务书。教师在设计的任务书中提供情境材料，此材料必须要围绕学习目标，贴近学生的最近发展区(知识与生活经验)，能诱导学生有感有悟，激发学生的学习兴趣和动机。在中餐宴会服务的教学中，我设计了一个题为“书香情浓”的书法界庆功宴会的情境故事，分宴前准备、迎宾就餐、菜肴服务、席间服务、送客服务和结束工作这六大任务，以小组为单位，通过角色扮演的情境演练形式来开展教学。
(2)布置分配任务。教师就任务书内容，向各组学生布置任务，要求学生以表演的形式呈现任务书中的知识技能点)老师布置任务时应对相关课题的理论内容进行讲授，引导学生做好功课。在中餐宴会教学中，老师应提醒学生迎宾员、值台员等角色的主要工作，让学生对自己所要扮演的角色及其工作的职责、工作态度、服务规范、程序等都有较深的理解，同时鼓励学生善于设计角色、进入角色，设身处地的从实际出发，设想在扮演过程中可能遇到的种种障碍，为将来走上工作岗位奠定良好的基础。
(3)创设体验情境。在课前利用多媒体寻找各种与教学课题相关的图、音、视频材料制作课件，利用实训设备创设教学情境，引人入胜，使学生快速进入学习状态。在中餐宴会服务中，课前准备摆设一套中餐宴会的主题摆台以营造中餐宴会场景，课上以国宴的多媒体资料为情境体验点来引入课题的，这种激趣导入法收效甚好。
2.实践感受(主体体验)阶段。每小组学生根据任务书内容接受或自主选择自己的任务，课前认真准备，课上尽情演绎。在这个阶段，个体对亲历过程进行抽象、概括，形成概念或观念。虽然个体的感受往往是不同的，但却是最真实的。在此阶段的教学实践中，可以通过多种方式来指导学生感悟和体验。
(1)竞赛中体验。适当的竞赛活动既能调动学生的积极性，又能培养学生的合作互助意识、在教学实践中，可以让学生以小组为单位就本课内容进行知识和技能的比赛。如在中餐宴会服务课上，老师引入课题后，介绍本次课以小组竞赛方式开展学习。先进行中餐宴会知识抢答，后是各组展示宴会各程序的情境演练评比，再是各组分菜、斟酒技能强化练习成果评比，最后根据每组得到的总分评比出优胜组，给予奖励。这种方法极大地调动了学生的积极性，扩大了学生的参与面，增强了生生之间的合作，提高了课堂效率、学生在活动中也体验到参与、合作、成功的快乐。
(2)在演练中体验。根据各组任务书，学生自主选择角色扮演，遵循学生自愿的原则。因为某些学生可能对某些角色极感兴趣且能认同，感情共鸣很重要。当小组角色选择出现矛盾，也尽量让小组成员间自己协调，这也是对学生人际交往能力的一种锻炼。另外，还要进行场景布置，准备餐具用品等，当这些问题难以解决时，老师在中间起协调分配的作用。例如，中餐宴会服务中一小组接受了“菜肴服务”的情境演练任务，任务书要求演练中能体现出各种菜肴的上菜、分菜方式，如点心、鱼、羹等的菜肴服务方式、这样的情境演练，不管“演员”还是“观众”都有身临其境的体验，使学习更加形象化、趣味化，学生的专业技能实践也达到了很好的动手锻炼机会。
3.体验内化阶段。这个阶段是体验学习的关键阶段，是指通过个体反思、感悟等方式，将亲历中对事物、知识的感知或者对情境、人物的情感体验内化成为自身行为或观念。在这个阶段，教师可以就各组的情境演练情况和学生一起来讨论交流，记录下每位扮演者的优点和不足，让参加表演的同学认识到自身存在的问题，这样就能在交流中积累信息，完善和丰富对应角色的教学内容，有效促进其技能水平的发展。如中餐宴会的“席间服务”情境演练完毕，先请“客人”谈谈被服务的感受体验，再请“服务员”结合“客人”的感受谈谈如何做好席间服务，最后老师总结，得出服务要点和注意事项。学生认真记录，结合演练体验，内化为自己独特的学习心得和服务技巧。
4.强化反馈阶段。体验内化后，就是对本课学习的强化反馈阶段。教师结合情境演练中学生暴露出的专业知识、技能的薄弱点，做进一步的强化练习。为了使体验式教学的效果有一个直观的体现，还可以通过制定学生自我评价表、小组互评表和教师评价表，将学生的学习效果做一个较为定性的评价。如对于中餐宴会服务各组学生的分步演练中，反映出学生上菜、分菜技能的薄弱问题，有待进一步强化练习。教师安排各组进行针对性强化练习，之后各组展示分菜技能，进行评比。接着统计各组中宴知识抢答、中宴各服务程序情境演练和分菜技能强化练习的总得分，宣布优胜组，表扬奖励。最后，教师下发课后评价表，就中餐宴会服务课上的学习态度、新知掌握、新技掌握、协作精神、工作能力、总体成效这六方面进行自评、组评、师评的多元化评价。评价完毕，教师引导学生进行学习反思，书写课后感悟，提炼出课堂学习体验的精华。
5.学习迁移阶段。学习迁移指在一种情境中获得的技能、知识或态度对另一种情境中技能、知识的获得或态度的形成的影响，是一种学习对另一种学习的影响。体验式教学将课堂还给学生，在教师的指导下，学生成为课堂的主人，将有助于培养学生学习的兴趣，帮他们克服自卑、胆小、害羞的心理，提高他们的言语能力和语用能力，对他们今后参加各级各类比赛和社会实践活动产生了积极的促进作用。在中餐宴会服务的课后拓展作业中，根据学生习惯现代网络信息技术的特点，布置了“以‘我的中宴服务’为题材，设计、拍摄一部微电影”的创新作业，鼓励学生挖掘自己在餐厅打工或工学交替中中宴服务的题材，展示宴会服务中的突发事件处理或个性化服务的案例，拍摄完成后，相互交流学习，优秀作品上传系部专业网站展示。这样的举措，一来可以提高学生在课后自觉巩固课堂所学的积极性、主动性，二来可以将学生从痴迷网络游戏等不良嗜好中引导出来，逐步培养学生正当的信息技术兴趣爱好。
四、体验式教学在实践探索中的问题与思考
体验式教学是一种体现“以学生为中心，以任务为基础，让学生通过具体体验来感悟和认知语言”的教学方法，在教学实践的探索中有成功之处，也有不足的反思。
总之，体验式教学的方式多种多样，关键是教师要在教学内容中融入学生的年龄特点和个性需求，设计、选择适当的方法和切入点，创设恰当的体验学习情境，让学生在和谐的学习活动中体验、感悟和认知，既保证体验学习的时效性又保持体验学习的多样性，使每一次体验式教学都成为学生对课堂教学的领悟和对真实社会生活的体验。体验式教学正以其口益凸现的适应素质教育的学习方式受到越来越多的关注，在《餐饮服务与管理》课程中的运用还有待实践中进一步探讨和完善。
篇7：浅析情景模拟在中职前厅服务与管理课程教学中的合理运用论文
浅析情景模拟在中职前厅服务与管理课程教学中的合理运用论文
情景模拟教学法是指教师根据教学主题创设情景，引导学生通过想象、角色扮演等来模拟事件，从而让学生领悟到教学内容，并提高其职业技能技术的一种体验式教学法。该教学法可有效增强学生的实践动手能力。中职课程中“前厅服务与管理”课程的实用性与可操作性较强，在该课程的教学中恰当运用情景模拟可取得良好的教学效果。
一、在“前厅服务与管理”课程教学中运用情景模拟的作用
(一)活跃课堂氛围，巩固理论知识
中职生大都缺乏在酒店或是饭店行业的实践经验，只是简单了解和掌握相关理论知识，这往往会使学生感到学习枯燥乏味，课堂上也常有疲惫感，但若是在教学中融入生动有趣的教学案例，不仅能够加深学生对知识的理解和记忆，还可有效活跃课堂氛围。例如，针对“门厅迎送服务”这一内容，只通过文字，学生很难深入理解，若借助多媒体技术，播放实际的酒店示例情景，教师再加以讲解，学生进行模拟，学习氛围自由轻松，教学自然达到事半功倍的效果，学生也会更加喜爱该课程。
(二)有利于提升教学质量
情景模拟的运用有利于提高教师的专业水平及教学能力。这也意味着教师必须非常熟悉该课程的教材，从而来选择合适的案例进行教学。同时，教师也应加强自身的实践能力，积极翻阅相关资料，扩宽知识层面，让学生能够了解到更多酒店管理专业的知识，并以此设置课堂教学，如此，教师的知识眼界更加开阔，学生又能在第一时间接收到新知识，教师的'教学质量及备课兴趣也会大大提升。例如，讲解“前厅大堂”时，教师可先展示某些高档酒店前厅大堂的图片，让学生能够有更直观的了解，从而加深对知识的记忆。
(三)提高学生学习的主动性
中职生年龄偏小、好奇心重，且较之普通中学生，综合素质相对不高，学习主动性不足。所以，教师应改变传统的“灌输式”教学模式，将情景模拟教学充分融入到该课程教学中，以此刺激学生的感官体验，提高学生的学习兴趣和积极性。教师应当根据授课的内容，科学地选取案例，以便更好地提升学生思维创新能力和学习兴趣。
二、情景模拟在“前厅服务与管理”课程教学中的应用
教师应根据实际的教学内容及背景材料来创设相应的情景，让学生根据创设的模拟场景来扮演相应的角色，按照所分配的岗位来履行相关职责，以及人际协调等相关方案和建议，从而有效提高学生的实践操作能力。情景模拟的运用可遵循以下几个步骤开展。
情节设计：以“散客行李服务”为主题，进行顾客迎接、主动帮顾客提行李、引导顾客到前台、等待顾客办理好入住登记手续、带领顾客至楼层、为顾客讲解酒店特色服务等情节。角色分工：在情节主题、内容设计好后，教师应将学生进行分组，让学生自行选择角色来扮演。如酒店一方，就应当安排门童、行李员、接待员及登记员等。而顾客一方则可根据不同的年龄阶段、不同国籍友人、不同民族风俗习惯安排顾客等。并要求几个小组在一定时间内完成模拟表演。
布置场景：在角色分工完毕后，要求每个小组都要准备好所需的道具，并做好充分的准备，若条件允许，应尽量按照场景所需来匹配相应的服装、或是适当的进行化妆等。同时每个小组都应有针对性地查找相关资料，集思广益，处理好每个小细节，尽可能地还原场景。
实战演练：情节布置好后，便可让学生按照情节设计来进行仿真练习。如当顾客进入酒店大厅时，行李员应立即上前问候并在征得顾客的同意后，主动帮忙提行李，在带领顾客进前台时，询问顾客是否事先预定好客房。引顾客进入前台后，行李员应站在顾客后方1.5米左右处等待顾客办理好入住登记，而后再接过房卡，引领顾客从乘坐电梯至敲门入房，并根据客人所需进行酒店特色介绍，若无别的需求则礼貌说祝词，而后推出。
总结：当情景模拟演练完成后，应让学生总结彼此的不足与优点，总结经验教训。同时，还可让学生进行角色设定来评论酒店中扮演人员的服务效果，并提出建议。学生总结后，教师还要进行总述，既要肯定学生的优点，更要指出不足，从而加深学生对问题的认识和记忆。同时，教师还应给予学生鼓励，使学生能够再接再厉。
三、结语
在“前厅服务与管理”教学中运用情景模拟法，不仅要求教师应具备相应的知识水平和实践能力，也要求学生不断转变学习观念。中职学校只有以就业为导向，将理论知识与实践相结合，对该课程实施情景模拟，寓教于乐，才能真正培养出适应当今酒店管理所需的人才。
【为师发展服务:课程领导中校长的角色与作为】相关文章：
文档为doc格式
