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水族民俗文化礼仪

2025-01-13 08:16:45 收藏本文下载本文

“shaozhong2007”通过精心收集，向本站投稿了12篇水族民俗文化礼仪，下面是小编整理后的水族民俗文化礼仪，欢迎您能喜欢，也请多多分享。

水族民俗文化礼仪

篇1：水族民俗文化礼仪

民俗文化

待客礼节，水族重酒、重烟而轻茶。

客人来到，要尽力招待，一般客人待以荤菜，重要的亲友杀鸡鸭招待，贵宾则杀小猪款待。入席之后，先用筷子蘸一滴酒点在桌子上，表示先敬奉祖宗与神灵，然后再享用。以鸡头、鸭头敬客，是水族重要的礼节。

交杯酒、肝胆酒是待客敬酒难得的礼仪。水族待客以酒为贵，并有“客人不醉不罢休”的不成文规矩。水族喝交杯酒形式特殊，让席间所有饮者联臂举杯，右手端着自己酒杯向右侧的饮者伸去，而左手则接过左侧饮者递来的杯子，使席间形成一个封闭圆圈的互饮形式。通常由长者、尊者或客人先饮，其余的人则高呼三声“耶--”的祝贺声助兴。

杀猪待客通常有肝胆酒的礼仪，就是将附着苦胆的整叶猪肝，用火子烧结胆管口，煮熟后一道供祭。饮用时，把胆汁注入酒里。肝胆酒表示主人真心诚意待客，象征肝胆相照、苦乐与共。加上苦胆有清火明目、降低血压和帮助消化的功效，适量饮服肝胆酒对身体有裨益。

外嫁的女子回娘家来省亲，当其返回郎家时，家族邻里或以彩色糯米饭、或以粽子赠与，往往还附上一只鸡鸭膀腿、或一块熟的猪肉、或几条炕鱼、几块煎炸豆腐。这些礼仪既表示亲近，又加深情感的联络。

水族重糯食，一挑挑的摘糯谷穗(亦称米廉、谷廉)是婚丧起造的重要礼品。

风俗习惯

水族的风俗文化不仅丰富多彩，而且颇具个性特色，大大地丰富了我国56个民族的风俗文化的园地。水族的风俗文化，我们从生产、生活、礼仪、岁时、社会以及文学艺术等方面进行介绍。

水族地区的农业生产，建立在小家庭的基础之上，生产工具主要有：犁、耙、钉耙、耥耙、秧耙、踏犁(步犁)、笃撬、薅锄、挖锄、铲锄、手锄、斧头、柴刀、镰刀、锯镰、摘刀、谷桶、木锤、铁锤、水碾、舂碓、扁担、扦担、凿子、推刨、锯子、梭镖、弓箭、铁夹、鸟枪、火炮等。其中，值得一提的是摘刀、踏犁(步犁)。摘刀，主要用于采摘糯稻、红稗及喂牛的芭茅草。采摘时，右手持刀，一次一穗或一刀一根把采摘的物品摘下，然后结束成把，以便于搬运或晾晒。踏犁，适合于山区深翻土地，既省力而又不踩板泥土，颇受农户欢迎。农活，一般入冬之前挖泡冬田、翻稻茬田，让冰雪扎松土壤及杀死虫害。入冬之后，抓紧割草积肥。快开春时，就准备修整水塘、水渠、水沟。在古代，山区梯田的开发，大多利用冬季农闲时节进行。

水族种植水稻有悠久历史，形成众多十分浓厚的稻作相关习俗。水族历法以稻作物候为依据，水族的卯节与端节，就是因稻作种植与收割而形成的盛大年节。过去，人们认为在稻作生产关键阶段，博得稻神欢心才能获取稻作丰收，因此从浸种、撒秧、栽秧到吃新收割每个关键阶段，往往要依据水书择吉行事。开秧门之前，将两把稻秧带到家中以鱼肉酒饭供祭，请盛装的年轻媳妇主祭，喃喃祈求神灵保佑稻作丰产：“别人的稻谷用摘刀采摘，我家的稻谷用斧头砍。斧头砍根桩，摘刀摘尖稍……”。然后，由这位媳妇带着秧苗先下田栽几行之后，盛装待命的其他妇女才纷纷下田劳作。开秧门仪式，既是对稻神的尊重，又是运用相似律的巫术原理，让少妇旺盛的生殖力转嫁到禾稻上，祈求获得更大的丰产。水族崇拜鱼，鱼是大多数水族地区的图腾崇拜物。水塘养鱼、稻田养鱼是水族地区的重要技能与特色，人们运用田鱼产卵和用稻草团分卵繁殖的技能，掌握洪水及野兽对渔业危害的方法，使鱼稻获得双丰收。所以，饭稻羹鱼成为水族的传统习俗。

水家人过去用的布料，全靠自种、自纺、自织、自染。其中，制作染料靛青的程序颇为复杂。栽种蓼蓝草是第一步，有条件的地方，将紧挨的两侧山上的杂树乱刺砍倒填在山凹处，再将两侧山上的腐植质肥泥盖住其上，作为育苗的基地，将蓼蓝草苗扦擦土中，不用施肥，也长得特别茂盛。到采摘季节，把蓼蓝草浸泡在专用的靛池中用石灰将其沤制靛青染料。传统的小农经济以及家庭联产承包责任制，基本是以家庭为单位的劳作形式，但是遇到打田、栽秧、收割、翻田等集中的农活时，邻里总是互相换工帮忙。遇到劳力或畜力缺乏的人家，大家都会自觉伸出援助之手互帮互助。新中国成立前，一些水族山寨在分配猎物时，还遗存“上山打猎，见者有份”的原始集体劳作遗风。水族有传统集体制作酒曲的悠久历史，通常还保留着由年长的妇女领队，大家上山采集草木本药材，集体熬制曲汁，再分给每户去制作酒曲的习俗。水族地区著名佳酿九阡酒，就是在这样的传统中传存。1957年“5.1节”，水族女副县长蒙世花代表西南地区少数民族参观团向毛主席等党和国家领导人敬酒，献上的就是水族佳酿九阡酒。毛主席品尝之后连声说道：“好酒!好酒!”

水族村寨大多是同血缘氏族聚居。起房造屋，通常要以主人的生辰八字择吉行事。水族传统的房屋结构，大多属于“人楼居，梯而上”的古越人茆榫“干栏”式建筑遗风，由“依树为巢而居”演化而来。传统的杆栏住房，在平整地基之后，先用2米来高的粗大柱头修建稳实的承重平台，搭上厚实的楼板之后，才在其上架立高层的木排房架。“上以自处，下居鸡豕。”底层大多作为喂养禽畜，安装石碓、石磨及堆放杂物之用。干栏木屋，既具有防潮、防虫蛇、防盗的功能，又节约用地，颇受人们欢迎。为了纳福迎祥，从屋基选择、坐山朝向、木料准备、大梁砍伐、立柱上梁、乔迁生火等每个环节，一般都依照水书的宜忌行事。起房立柱，通常选用卯时。“卯者茂也”，在水书中含有生育、开启、发达之义。木匠师父还要迎请分管起造的水书创始人“六夺公”到场保佑，并以鱼肉就饭祭祀。新房上梁之后，主人家用染过的布匹从大梁上垂挂下来，将驮着谷穗、新衣、布匹、秤、口袋等物品的马匹以及水牛，牵进新屋。当天即在堂中生火，以烟大火旺为荣，取巫术相似律以期实现人丁发达、财源广进之目的，同时省掉择吉乔迁之烦恼。

水族婚姻沿袭传统习俗，恪守同宗血缘不娶、异宗异姓氏族开亲的原则。“父母之命，媒妁之言”，依旧是水族地区男女青年婚姻的主流。注意门当户对，讲究明媒正娶。即使当代，恋爱不十分自由，婚姻难以完全自主的现象较为普遍。水族很早就实行一夫一妻制，封建时代出现的纳妾现象也为数极少。水族古代议定婚姻范围十分严肃，由此产生《倒栽杉》、《倒栽枫》和《破姓开亲》的种.种传说。同时，与当地的习惯法紧密相连，故有“南低宇，吃不得”之谚语，即同血缘家族屋檐下的吊丧肉吃不得，特别注重婚姻集团内部的凝聚作用，即使相隔的年代久远也不能开亲。违反上述原则，习惯法最严厉的是沉埋处罚，尚未发现铤而走险的事例。鱼是水族的图腾崇拜物。在婚俗中鱼常作为信物、圣物出现。缔结婚姻时，在荔波、九阡等地请媒人提亲时，男方母亲悄悄把包好的几条小干鱼置于盛着礼品的竹篮底部。而女方之母收到礼品时，也首先查看篮底是否有小干鱼。若应允婚事，则收下礼品和干鱼。新娘出阁之前的祭祖席上鱼更不可少，新娘还要吃下一筷鱼，以获得祖宗保佑。迎亲时，女方要看到男方带来的罩鱼笼和象征大鱼的金刚藤叶子等信物，才能发亲。迎亲进门时，要用鱼水罐祝福，即用新的小罐子盛上井水和两条小鱼，放在大门及新房门口，祝福新人如鱼得水，恩爱白头，并获得鱼类旺盛的生殖能力。为了家庭人丁兴旺，民族强盛，鱼作为联姻的信物、圣物的习俗，在水族社会中世代传承而不衰。

语言文化

水族有本民族的语言和传统文字。

水语属汉藏语系壮侗语族侗水(侗台)语支，共有声母71个，韵母55个，声调8个。水语与壮侗语族中的侗语、毛南语、布依语、仫佬语、壮语、傣语和黎语等有亲属关系，尤其与侗语、毛南语、仫佬语更为接近，并有许多同源词。水语跟同语族的壮语、傣语相比，内部差别较少，各地水族群众一般都可以用水语互相通话。水语可划分为3个土语区，没有方言差别。第一个是三洞土语区，以三洞乡板南村水语为代表。第二个是阳安土语区，以阳安甲乃村为代表。第三个是潘洞土语区，以阳和乡潘硐村的水语为代表。

水族古文字，以及用这种古文字著编的信仰文化、民间知识杂糅的典籍，水语通称为“勒睢/泐睢”，汉译为“水书”。水族古文字体系保留着图画文字、象形文字、抽象文字兼容的特色，2500多个单字中，大部分为异体字。在日常生活中水族地区通用汉文。

在语言称谓方面，水族地区普遍使用水语交流。日常交往，人们沿袭尊长、尊老的美德。村寨里的媳妇，凡见到年长的祖父母辈长者，则通称为公、奶，见到父母辈长者，通称为父母。结婚生育之后，习惯以其孩子的名字称呼其为某某之父、某某之母。新媳妇到来的三五天内，每天清晨除了给新郎家担水之外，还要为近邻每户挑一担新娘水，既表示新娘贤淑孝顺，也给家族认识新娘的机会。

篇2：水族风俗习惯礼仪

节日风俗

端节，是水族最隆重的节日，水族人把这个节日当成汉族的春节一样来过。端节，水语称“借端”，意为吃端，是新年开端、辞旧迎新、庆贺丰收、祭祀祖先、聚会亲友的年节。

额节，意为吃额，是荔波县永康、拉交地区水族的年节，除了没有跑马活动之外，过节的时段与内涵与端节相似。

卯节，水语称“借卯”,义为吃卯，在夏收夏种结束之后的水历9～10月间(对应阴历5、6月)分四批过节，是预祝稻作丰收与人口增殖的重大年节之一。头三批分布在荔波县的水利、洞托、水浦等地。最盛大的第四批卯节是三都县九阡镇、荔波县永康等地关尾。节期在《水书》中被认为是“绿色生命最旺盛的时节”。卯节，以地支卯日为节期，并以辛卯日为上吉，以丁亥日为至凶，担心旱象严重影响收成。以祭祖、祭祀稻秧、祈雨、对歌为主要内容，是祈求稻作丰产和人口增殖的传统年节。三都县水各村的卯节、卯坡，已作为重要的旅游文化开发。

苏宁喜节，水语音译，义为水历四月丑日节，水历四月对应阴历腊月，源于对生母娘娘祭祀的古节，被誉为水族的妇幼节，是贵州省三都县和勇村板孔、吉勇及相邻的独山县火寨等地的年节。节日期间，人们互相走访庆贺，而娃儿们却别有一番乐趣，他们提着特制的小提篼，结队挨家逐户去讨吉利的年饭。受到人们的热情地接待，给每人散发彩色糯饭、肉块、豆腐干及红鸡蛋等。

铜鼓节，是居住在都匀市基场、阳和两乡的水族，于清明节后第一个卯日在陈蒙坡丫口寨欢度的节日。相传先祖迁来时，部落斗争频繁，虎豹成群，经过努力解除了灾害。各村寨聚会商定，从此于清明过后卯日这一天聚会陈蒙坡欢庆胜利，相因成节。此外，还有独山县羊场地区农历六月六日在温泉过的洗澡节，三都、荔波等地传存敬雨水神的古朴“霞节”等。云南富源县古敢乡水族的节日还有二月二祭白龙(中和节，或称祭小白龙)、三月祭龙节(地支巳日过节，是古代上巳节的遗风)、六月祭土地、六月祭山神等。祈求风调雨顺，年岁丰稔，

村寨婚俗

据说，水族的包办婚姻色彩其实是比较浓厚的，其青年男女的恋爱非常隐秘，只有赶场天和节庆日才有接触的机会，而且还必须避开长辈与兄嫂才行。惟卯节这天，未婚男女青年才可以尽情地对唱情歌而毫无顾忌，家人不但不会限制，还会为自己的千金或公子精心准备。到卯坡找情人，作为男生，可以不用太会唱歌，因为在对歌的过程中，如果女孩子看上你了，她就会故意输给你而与你确定恋爱关系;作为女生，就千万不能大意，因为唱不赢对方你就找不到脱身的理由，遇到了如意的还可以，如果遇到了不如意的，你必须拼命将对方唱输才能突围，否则的话，无论如何你都只好认了。

男女双方唱歌确定感情之后，男方家必须请媒人带着礼物到女方家提亲，向女方父母说明来意。如女方家以酒肉接待，则表示默认;如以一般饭菜相待，则说明有回绝之意。如女方许诺，家长会告诉媒人女儿的生辰八字。媒人走时，女方家长如说‘请再来玩’，说明女方同意。男方获悉女方同意后，改日由媒人带着小伙子抬着猪仔、带着聘礼到女方家去‘吃小酒’。正式迎亲时，再抬大猪到女家‘吃大酒’。酒宴上要唱敬酒歌，女主人每唱一首歌，客人就得干一杯酒，以喝醉来表现主人的盛情。迎亲路上，除少数是由新娘的兄弟背着新娘送至夫家外，多数是盛装的新娘打一把故意撕开一条缝的红纸伞(示意女子身份从此由少女变为少妇)步行在前，接送的伴郎、伴娘及抬着嫁妆的长队紧随其后。新娘一般是中午出娘家门，傍晚六七点钟进夫家门，吉时不到，不得进门。新郎家的亲人在新娘进门时要外出回避，新娘进屋后才能回家。

按水族风俗，洞房花烛夜夫妻不能同房，新娘由伴娘相伴而睡，第二天新娘即回门去娘家住。婚期之后，新郎再去请新娘回来，真正的夫妻生活才开始。有些新娘第一次回门就长达一两个月时间，谓之“坐家”，实际上是“不落夫家”婚俗的残存余音。新娘出嫁的路上，最忌讳打雷变天，因此婚期多在秋冬举行。平安。

丧葬习俗

水族的丧葬习俗主要特点是：禁忌繁多，厚葬、隆祭、久祀。水族丧葬集中体现了祖灵崇拜、神灵崇拜、自然崇拜的信仰文化内涵。同时，丧葬又成为水族传承孝道和祭祖礼仪、调整人际关系、提升血缘氏族凝聚力、交流社会知识的重要活动。水族的厚葬，并不体现在随葬、陪葬物品的贵重与多寡，而是反映在制作石棺坟墓、大型墓碑的建造方面。这种现象远远超过相邻的周边民族。在过去的50多年间，水族地区的石棺墓和大型墓碑被毁了大多数。目前，仅余下三都县引朗石棺墓、荔波县水浦石棺墓等两个贵州省级文物保护单位。

水族石棺墓有二、三层，外形与干栏住房结构相似，并雕刻有精美的花鸟鱼虫及人物故事等图案。水族丧葬的隆祭之风，还表现在为死者举行的各种盛大而复杂的吊丧“开控”活动，有的称为“砍利”。吊丧活动规模大小，往往依据孝家经济实力而选择“小控”、“中控”、“大控”和“特控”。特控又称“控腊”的规模最大，过去只有大户人家才能担负得起。水族大多数地区吊丧要忌浑吃素，以鱼主祭品，奉献牺牲男丧重马及水牛，女丧重水牛及猪。丧葬吊丧活动，有条件的要吹芦呐、跳舞、唱歌、演花灯、耍龙舞狮、制作各类纸扎的旗幡伞盖等，客观上成为水族民间工艺美术、文化交流、男女社交、聚会娱乐的重要活动。

篇3：水族的民族文化礼仪

节日风俗：

1、端节，水语称“借端”，意为吃端，是新年开端、辞旧迎新、庆贺丰收、祭祀祖先、聚会亲友的年节。，“水族端节”、“水族卯节”，分别被列为国家级、贵州省级首批非物质文化遗产名录。

2、额节，意为吃额，是荔波县永康、拉交地区水族的年节，除了没有跑马活动之外，过节的时段与内涵与端节相似。

3、卯节，水语称“借卯”,义为吃卯，在夏收夏种结束之后的水历9～10月间(对应阴历5、6月)分四批过节，是预祝稻作丰收与人口增殖的重大年节之一。

4、苏宁喜节，水语音译，义为水历四月丑日节，水历四月对应阴历腊月，源于对生母娘娘祭祀的古节，被誉为水族的妇幼节，是贵州省三都县和勇村板孔、吉勇及相邻的独山县火寨等地的年节。

5、铜鼓节，是居住在都匀市基场、阳和两乡的水族，于清明节后第一个卯日在陈蒙坡丫口寨欢度的节日。相传先祖迁来时，部落斗争频繁，虎豹成群，经过努力解除了灾害。各村寨聚会商定，从此于清明过后卯日这一天聚会陈蒙坡欢庆胜利，相因成节。

民俗文化

待客礼节，水族重酒、重烟而轻茶。

水族重糯食，一挑挑的摘糯谷穗(亦称米廉、谷廉)是婚丧起造的重要礼品。

服饰文化

水族在服饰上禁忌红色和黄色，特别禁忌大红、大黄的热调色彩，而喜欢蓝、白、青、三种冷调色彩。水族不喜欢色彩鲜艳的服装，而是喜欢色彩浅淡素雅，这表达了水族独特的服饰审美观，那就是朴素、大方、实用。

水族女服多以水家布缝制，无领大襟半长衫或长衫，长衫过膝，一般不绣花边。而节日和婚嫁盛装与平时截然不同，通常肩部、袖口、裤子膝弯处皆镶有刺绣花带，包头巾上也有色彩缤纷的图案。头戴银冠，颈戴银项圈，腕戴银手镯，胸佩银雅领，耳垂银耳环，脚穿绣花鞋，素雅文静。

水族男子穿大襟无领蓝布衫，戴瓜皮小帽，老年人着长衫，头缠里布包头，脚裹绑腿。

水族的民族文化礼仪

篇4：水族风俗文化礼仪

水族习俗

水族，即水家族，语言属汉藏语系壮侗语族侗水语支，与仫佬族近似。水家族是从古代越族中分化出来的一支。

据祖传，水家族原以渔、猎为主，后来才逐步发展到种植五谷。他们多住在依山傍水的地方，嗜好打鱼，且多吃鱼、虾、螺蚌之类的水产品。

水家族信佛，举丧祭祀，必备鱼虾之类的祭品，否则被视为对神、对祖先的不孝敬，忘了祖宗。举丧或过年节，开头的第一、第二天禁吃荤，但不把鱼虾等水产品当着荤菜，不在禁忌之列。每当祭祀时，都要在祭桌下置放一些火炭，以示让先祖下水打鱼回来后烤火暖身。

水家族的节日，除春节外，还过清明、端阳(水语叫“借端”)、七月半三个大节。节日中家家户户都要扎纸船、做纸衣、烧纸钱，奉送祖宗。死人丧葬，要经历报丧、入硷、择吉安葬、立碑、除服等阶段，才算了结。死者只有三十六岁以上的，才能进香火堂，并要通报同宗的人忌荤，前来参加丧事。已过门的妇女病逝或其他原因死亡时，必须及时通报其娘家，等其派人到场才能入殓。

水家族对古树、怪石、丹晃，都认为有神灵，逢年过节都要祭祀，求赐平安。在水家族中有“打雷不出门”的禁忌。出门办事，遇上雷声要撤回;妇女出嫁之日，如闻雷声，认为灾祸降临，要请巫师占卜解脱。还有出门之前，吃饭中打破碗、钵，或饭菜不熟的，都认为不祥之兆，必须停止外出。

水家族的衣着，不论男女，都穿大衣大袖的园领衣，男的穿士布对襟宽袖上衣，女的穿绣边宽袖上衣，还配带绣花围腰(围裙)，脚穿翘尖绣花鞋，头上扎青蓝布云巾。

水家族的婚姻，原则是“同宗不婚”、“异姓开亲” , 寡妇有改嫁的自由。解放前，子女婚姻多是依父母之命，听媒婆之言”。男女一般到十五六岁就订婚，一两年内就结婚。男女社文或恋爱，多利用节日、街日，以对歌的方式进行。男女青年交往，要避开同族长辈，要恋爱，男方要请族中的姐妹代为传递信息，女方同意后，才通过媒婆到女方的父母家去说亲，送礼订婚。结婚前，男方送钱物，女方备好箱柜，衣服，被帐、布鞋等物，而后择定吉日结婚。新娘出嫁那一天，要有伴娘陪送，当晚与新娘同睡;第二天同回娘家;第三天由新郎亲自去岳家接回新娘，从此开始过夫妻生活。

丧葬习俗

节日风俗

额节，意为吃额，是荔波县永康、拉交地区水族的年节，除了没有跑马活动之外，过节的时段与内涵与端节相似。

篇5：广东民俗文化礼仪

民俗文化

1.餐前先喝汤。餐前先喝汤是广东饮食习惯中必不可缺的部分。每天可以花几个小时的时间用来煲汤，其味道鲜美可口，真不失一道美味。中医认为空腹喝汤能驱赶寒气、荡涤胃肠、疏通肠道等功效;现代医学研究也证明餐前先喝汤有利于保护胃黏膜，刺激胃液和胃酸分泌，有利于消化吸收，还可以减肥。但是，汤味虽好，也不要煲太久，那样会破坏好多营养成分，损失一些微量元素，反倒对身体产生不利影响。

2.喜好饮凉茶。饮凉茶是广东人常年的一个生活习惯，所以无论春夏秋冬在凉茶馆内总有不少饮凉茶的人。所谓凉茶，其实是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。其主要成份有夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵茵陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。也有标榜“十八味凉茶”或“廿四味凉茶”的，五花八门，但是实际上多属大同小异。广东的凉茶历史悠久，凉茶品种繁多，其中有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等等;甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广东人喜爱的传统老牌凉茶在茶馆里兜售。最著名的王老吉凉茶，历来为广东人所推崇。改革开放以后，随着经济的发展，人民生活水平的提高，为适应广大消费者的需求，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶、金银花茶、冬瓜茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。

3.食米不食面。南方人主要种植水稻，饮食习惯自然以米为主，因此从小就没有吃面食的习惯。即便是这样还是有人多多少少会吃一点面食的。但是广东人对米的青睐远远多于面。在广东除了外地人来这里做面食外，本地人几乎没有会经营面食的，尤其是面条。所以就形成了“餐餐不离米，米饭才是饭”的生活习惯。如果午餐或者晚餐吃面条或者其他面制品，过后总觉得没有吃饭似的。在广东到处都可以吃到各种米制品。如大排挡里著名的河粉、米粉(米丝)、肠粉等等，可以是烹炒的、蒸煎的，也可以做成加汤的，外加一些肉丸或者排骨瘦肉猪脚等等。还有各式的粥汤，米糕等等，无论怎样花样如何翻新，但原料总离不开米。

4.无鸡不成宴。粤菜厨坛有句行语，叫“无鸡不成宴”或“无鸡不成席”。广东各地皆有好鸡的习俗，如大名鼎鼎的清远鸡、胡须鸡等等;擅烹鸡的流派也不少，比如东江的盐焗鸡、麓湖的市师鸡等等。

喝早茶的礼仪习俗

茶典

饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。在这里，紧张的人们开始松弛下来，清闲地谈着人生，谈着故人，讲着故事;在这里，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心，有的自斟自饮，有的与朋友海阔天空地大侃一阵。

茶楼也是人们谋生的重要场所。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市，谈论着日本的电器、美国的汽车。在这里，人们交流着各种经济、商品信息。没有“泡”茶楼的本事，发财的机会也少很多。

广东人的饮茶习俗与其他地方不同还在于他们饮茶有是有“礼节”。这礼节你知道吗?

叩手茶礼

据说，清朝乾隆皇帝下江南，微服出巡，他带着仆人来到广州西关一个小茶楼饮茶。一个伙计手捧两个茶盅，里面装着茶叶，放在乾隆与仆人桌前。然后，另一伙计右手挽一个大的铜水煲，来到乾隆帝面前，左手拎起茶盅盖，右手往上一提，一股滚水从铜馒嘴泻下。乾隆一看茶盅，恰好灌满大半盅茶，周围点滴不漏。

乾隆十分惊讶，问伙计为什么要这样沏茶?伙计笑答这是虾眼水冲茶，水刚刚开，才起泡眼，广东人俗称虾眼水，需要从高处往茶冲撞，第二回才在低处冲茶，只有这样，茶才会出味。乾隆听得高兴，站起来，自己拎起铜水煲，学着伙计的模样，往仆人的茶盅里冲茶。

这一下子把那仆人吓得几乎掉了魂，乾隆给仆人斟茶，自己如何受得起!按朝中规矩，这属皇帝赏赐，要跪在地上叩头谢恩。但如今皇上微服出巡，不能暴露身份。仆人情急之下，连忙屈起右手食指和中指，做成屈膝的姿势，在茶盅边的桌面上连敲几下，表示叩头谢恩。茶伙计看了大为不解，问仆人这是什么意思。仆人随口而出：“这是叩手茶礼。”

从此，这种叩手茶礼便逐渐在茶居流行开来，后来成了广东人饮茶的礼仪，如今这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。最早的叩手指是比较讲究的，必须屈手指握空拳，叩手指关节，后来才渐渐转变到现在的只用中指和食指并拢轻叩指尖了。

揭盖续茶

关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水，堂倌刚把壶盖打开，他“呵嗬”大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。

老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了。

饮食文化

广东菜，有广州菜、潮州菜和东江菜三大类。广州菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。广州菜取料广泛，品种花繁多，令人眼花燎乱。天上飞的、地上爬的、土里钻的、水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，兔，甚至被误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

广州菜用量精而细、配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年《广州名菜美点展览会》介绍的就有5457种之多。广州菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸，当中有以甜为主。

篇6：越南民俗文化礼仪

饮食禁忌

1.上学忌吃饭锅巴，怕变得愚笨;

2.小孩上学忌吃鸡爪，怕写字时手抖;

3.经商的人忌讳吃烧焦了的饭，怕不吉利;

4.打牌的人忌讳吃烧焦了的饭，怕输;

5.出门的人忌讳吃烧焦了的饭，怕遇到口舌是非;

6.学生考试忌讳吃虾，因为虾的形状同“劣”字第一个字母大写“L”很相像;

7.喝酒忌讳把酒杯扣过来，或把酒瓶倒过来;

8.打牌忌讳吃鸭头，怕输;

9.打牌忌讳吃甘蔗，怕早散;

10.在庙里忌讳吃狗肉。

礼仪文化

越南人很讲究礼节。见了面要打招呼问好，或点头致意。对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔，对平辈称兄、姐，对儿童称小弟、小妹，对群众称乡亲们、父老们、同胞们(只在本国人之间用)。京族人不喜欢别人用手拍背或用手指着人呼喊。外人到他们家时，不能用脚指物，席地而坐时不能用脚对着人，不能从坐卧的人身上跨过去，不能睡在妇女的房门口和经常来往的过道上，不准进入主人的内房。在少数民族家中，绝对不能到姑娘住的房间里。有些少数民族住竹木高脚屋，习惯在楼上席楼坐卧。进屋要脱鞋，否则认为是看不起主人。年青人对老年人特别敬重。在北方京族家里，由最老一辈的男人作主，南方的京族由最老一辈的女人当家，凡事一般都得征求他们的意见，只要他们同意的事，其他人一般不会表示异议。和老年人同行，如要超过去，应先打个招呼，表示先行走一步。在少数民族地区也有敬老的习惯，如傣族、佬族家中有一条凳子专供老人坐，青年人和外人不准坐。

民俗礼仪

指的是农历正月初一的节日，和大中华地区、朝鲜半岛地区日期一致，是越南最重要的传统节日，越南政府规定新年为越南法定节假日，节日放假为农历年正月初一、正月初二、正月初三三日(农历年最后一天除夕另外放一天)。即使越南经过法国数十年的殖民统治，但在越南人心目之中，新年仍然是一年之中最为盛大、最为隆重的节日。由于当今越南尚属发展中国家，其人口比例之中农民仍然是占绝大多数，所以农历新年也是越南百姓在一年的辛勤工作忙碌生活之后，能有的数日闲暇时间，越南新年习俗与汉字文化圈其他地区习俗基本一致，但是在农历融入越南社会文化之中，也发展出来一些越南本土特色的节日风俗，例如越南人会在过年时期吃粽子，而在汉字文化圈内其他地区像中国广西、四川、江苏、广东部分地区及台湾部分地区均有此习俗。

新春发源于中原地区，后传至日本、琉球、越南、朝鲜半岛等地，并且发展为当地重要的传统节日之一。其中大中华地区(中国大陆、台湾、香港、澳门)、日本(含琉球)、朝鲜半岛(朝鲜、韩国)是东亚地区，而越南是东南亚国家，但由于越南中北部曾长期属于中原政权所统治，而独立时期也是中原王朝的朝贡国，故而越南文化属于汉字文化圈的一支。故而越南包括节日内诸多文化都与中原地区相通。农历新年是大中华地区最重要的传统节日，同样在越南也是最重要的传统节日。

越南和中国一样，也有送神日的习俗。在越南民间亦有传说，在腊月廿三这日，在人间的各路神仙都需要回到天界向玉皇大帝汇报人间这一年的情况，灶王爷是主管家庭(古代东亚地区生产生活主要以家庭为单位)中的生活之神灵，所以灶王爷会到天界汇报这一家(每一家)一年内的生活情况。在“柴米油盐酱醋茶”即生活之本的古代时期，灶王爷是人间比较敬重的神灵，而灶王爷同时也有镇守人间家庭的职责。但是灶王爷于腊月廿三这日离开，百姓家里便会失去看管，所以百姓会在这日撒水打扫，改建家里某些一向不敢动的地方，以备过年。这一年被人们称为入除。这个传说是于中国民间的灶王爷传说同根同源的。在这日，人们也为了灶王爷可以高抬贵手，所以都要放去放鲤鱼——灶王爷的坐骑。入除以后越南人也会准备年货。传统的年货用一句“肥肉腌藠红对联，幡杆炮仗绿年粽”便得以体现，虽然不一定是要买肥肉过年，但是卖肉过年时一定的。无论生活条件高低，腌制的荞头依然这时在越南人餐桌上，已经是过年的符号之一。

篇7：济南民俗文化礼仪

济南的饮食文化

济南是八大菜系的鲁菜发祥地，历来传承有序。

泉城大包：选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包起就获“中华名小吃”奖。

名士多烤全羊：泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

黄家烤肉：济南名吃黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉(带猪皮)，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。

天天炸鸡：泉城“十大名吃之一”。工艺精良、风味独特。

奶汤蒲菜：以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜。

油旋：济南传统精细风味小吃。清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩。

烧烤：回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府、草春堂、紫罗兰烧烤、王舍人、鑫鹏羊倌。

民俗文化

鼓子秧歌

鼓子秧歌分布在今山东鲁北平原的商河地区，是山东三大秧歌之一。鼓子秧歌源于北宋，成于明，盛于清。

据当地著名老艺人说，北宋年间，商河一带连年受灾，包公从河南到此放粮，赈济灾民，并由他的属下把鼓子秧歌传授给当地百姓。后来每逢新春佳节人们就跑起秧歌，以示对包公的感激之情，流传至今，相沿成俗。

羽毛画

羽毛画是中国独创的传统工艺，采用优质养殖家禽羽毛为原材料，以浮雕方式手工制作，具有很高的观赏价值和收藏价值。济南的羽毛画作品，设计新颖，底色自然流畅，色泽丰富鲜艳且永不褪色。曾多次参加全国工艺美术作品展览，被誉为“泉城老虎”。

章丘芯子

章丘芯子起源于明朝，是受颤轿的启迪，起初人们为了驱逐邪魔祈求吉祥，将男女儿童扮成神话中的天神形象，在扎制的平台上或方桌上舞动，后来逐渐演变成为一种文化娱乐形式。

章丘芯子《三小赶脚》和《三打白骨精》既保留了民间传统艺术精髓，具有浓厚的乡土气息，又糅合了杂技、化妆、服饰等技艺，造型新颖，表演俏皮，出色演绎了民间传统艺术。

春节风俗

1、祭灶

农历十二月二十三日是祭灶节，又称灶王节或灶神节，民间把这一天称为“小岁”或“小年”。人们认为灶神为掌管一家兴衰福祸的“一家之主”，“受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。”济南人会在这一天进行祭灶送神仪式，以保佑全家平安、吉祥。

2、逛庙会

济南民间素有新春登高祈福的习俗，每年春节及农历初一、十五等日子，很多市民以登高的形式，到寺院礼佛，求的是灭障消灾增加福慧，表达的却是对生活的美好期望。

3、请家堂

济南的年俗中，请家堂是一项重要的习俗。济南人家，除夕这天大都要“请家堂”——— 即举行仪式把逝去的先祖、亲人请回家过年。供上水饺，跪拜祖先，取下“家堂轴子”，再到街上为祖先送行。它所表现的，实际是民众对先祖亲人深深怀念之情意。

糖醋黄河鲤鱼：糖醋黄河鲤鱼历来被尊为山东名菜之首。

济南甜沫：甜沫也叫五香甜沫，其实是咸的，是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油溢其香气。

篇8：咸阳民俗文化礼仪

丧葬礼仪

1. 初终

但凡老人临终，需剃头、舆洗、穿衣。关中及周围缝制老衣讲单数，老人临咽气，儿女忌扶尸而哭，更不得将泪水浸滴于遗体。即时需有子女亲属在大门外烧“引路钱”。老人初终，即需从炕上或床上移至地上，通常用门板或棺盖头外脚内停尸，以公鸡缚之灵下守丧，两旁以麦草铺地，孝子开始守灵。

2. 讣告

遗体停放妥当，即由子女分别告知亲友乡邻，女请娘家，男请舅家。入殓：即将遗体安置于棺木中的仪式，又叫转板。入殓时，棺底除铺褥子外，通常均要铺以大红色棉布，然后将遗体移入，使遗体在安葬过程中保持稳定。入殓一般都在出殡前夜举行，此时忌吵闹、哭泣，讲究在夜深人静时完成。3. 成服

家属去世，从报丧起，死者的儿子(俗称孝男)就必须服重孝而出。其他亲属的孝服则可稍迟。孝男(包括养子、继子、女儿、侄、侄女)需用粗麻布制成宽大的孝袍，不逢边，不订扣，用同质布条挽结。头戴背部直拖到地上的“搭头”，一并用麻线系腰。布鞋要用白布缦裹，一般是，第一个老人去世缦裹一半，到第二位老人去世时，整鞋全部缦裹。服孝期间，凡孝子均需鞋倒踏，直到遗体埋葬。孙子、孙女以下，只服“搭头”，缦鞋，不穿孝袍。其他五服内的亲属在服制上要求就更松一些。像外甥、外甥女、内侄等，仅戴孝帽即可。只有“请客”，服“双孝”(双层白布做成的孝帽)。

4. 设祭

设祭，就是陈设祭品、祭奠死者的种.种仪式和活动，它贯穿于整个丧葬活动的始终。首先是悬挂“吊子”，摆放纸活，有五供样、七星件、十样锦、靠山、辅山、排楼、碑楼等种.种形式。下葬前一天午后布置灵堂，并向死者供奉各种献饭、献果，称“陈设”。在丧事祭奠活动中注重隆重而简朴，最多于出殡前夜行家祭便礼。届时，请官、宾、经生(道士)、阴阳、唢呐(乐师)，在孝子及亲戚中按亲属关系由远到近诵读祭文、念经超度亡灵。5. 打墓

人死之后，在所有后事中除棺木寿衣多提前准备外，“打墓”就成为其中一项极其重要的内容。七八十年代以前，庆阳人多以土墓为主。通常挖一长、深各7尺、宽3尺左右，前大后小的长方形墓坑，坑下横挖深7.5尺、高2.4、宽3.33尺左右的墓洞。近十年来，随着人们生活水平的提高，逐步流行“砖箍墓”。“砖箍墓”与土墓在形式上一致，只是横穴用砖箍而成。横穴上方掏(留)一砖空，用于置放墓砖。墓砖用朱砂(或墨)书写死者姓名，生卒年月及生平事迹，所生子女及配偶等内容。打墓一般必经在安葬的前一天完成。通常由孝子每顿亲自送饭。而且每餐必须有烟、酒。

出子

即出讣告、门告。就是以子孙名义将死者亡故日期、时辰等用

民俗文化

“巧娘们，乞巧来，棉花骨朵拉宝来”。农历七月七日之夜俗称“七夕”，是十分有意义的“乞巧节”，传说是牛郎织女鹊桥相会之日。礼泉县民间妇女们“七夕”的主要活动有“泡巧”“迎巧”“测巧”等，目的一是向织女乞求智慧和巧艺，二是向她讨赐美满姻缘。

“泡巧”,“先是六月用井水浸豌豆或绿豆二盂，用之勿令见天日，每日水溲一次，名曰泡巧，至七夕则苗生盈尺，玉线干茎，亭亭可爱，腰约红线陈几上”。(见宋伯鲁《还读斋杂述》)正如当地儿歌曰“巧芽芽，生得怪，盆里生，手帕盖，七月七取出来。”

“迎巧”，“秦俗七夕，束藁为织女，首饰衣襦皆仿世妆，名曰七姐，设香灯陈礼果，剪彩为罗袜奠诸几，儿女远几拍手唱艺巧曲”(见宋伯鲁《还读斋杂述》)。艺巧曲谣至今仍有流传，如“巧娘娘，乞巧来，红桃绿枣摆出来。”“今年是个七月七，明年是个八月八;我给巧娘献梨瓜，巧娘教我剪梅花;我给巧娘献大枣，巧娘教我剪衣袄;我给巧娘献辣子，巧娘教我剪袜子。”“巧娘巧娘快下来，帮咱描凤绣花来，递把剪刀你剪来，剪出花样惹蜂来，送上针线你纳来，纳出衣裳人人爱。”

“测巧”七夕在巧娘娘偶像前，旁设清水一盆，儿女乞巧毕，各以手拗苗端数分抛水上，视其影，女子得花男子得笔为吉。亦有纳蜘蛛于盆，次早验其结网与否，以为获巧之验者。(见宋伯鲁《还读斋杂述》)有的姑娘还在月光下用彩线穿针乞巧，若一穿便进，就以为得巧，也是手艺大进的好兆头。有的姑娘还剪一点头发以示纪念，谚云“年年有个七月七，姑娘头发长一天”。有的还在井边偷听牛郎织女讲悄悄话。这些活动都反映出她们对未来幸福婚姻的渴望和对勤劳灵巧的追求。

有关“乞巧”的习俗，在县志中亦有记载：“七月七日为乞巧节，是夕焚香，陈瓜果于庭中，并以五色纸制鞋袜祀织女，名曰乞巧节，率皆小儿女为之。”

白纸大字书写帖于门板上，置于大门外或路边，其目的在于告丧。出子时在已安放停当的门告前由全体孝子跪伏，阴阳先生诵读文告内容。

生产习俗

咸阳相当一部分地区为山地沟壑丘陵，黄土深厚，劳动生产条件十分艰苦，为了生存，人们劳作不息，在繁重的生产条件下，为了减轻劳动强度，指导生产，经常运用歌谣等形式，增强生产中的娱乐气氛和节奏感。如秦代大兴水利，在泾阳泾河谷口修建郑国渠，灌田4万余顷。于是就产生了这样的歌谣“田于何所，池阳谷口，郑国在前，白渠在后。举锸为云，决渠为雨。水流灶下，鱼跃入釜。泾水一石，其泥数斗。且溉且粪，长我禾黍。衣食京师，亿万之口。”

生产活动中还有夯歌、矿工歌、伐木歌、耕种歌、搬运歌等能协调劳动节奏，指挥生产，鼓舞劳动者的情绪，减轻疲劳。如“咸阳古渡”，通陇达蜀，古渡号子，响彻云霄。起船号子，沉着有力，紧水号子，呼应短促，紧凑有力。平水号子，舒缓诙谐，看什么编什么唱什么。船工号子，词虽简单，但给人一种苍凉悲壮的感觉。

咸阳属于典型的麦黍文化地区，人们好稼穑，植五谷，精于耕种，讲求方式方法。如《种麦歌》所描述：“白露之前卸核桃，前后十日种麦好。两头套犁中间耧，农家秋种无闲牛。眼瞅籽眼手摇耧，脚踏胡基口吆牛。轻摇慢摆定稀稠，紧三慢三到地头。”

收割碾打藏的风俗是麦子上场脱粒后，要碾麦苋，这天乡亲前来帮忙，先摊场，日晒后翻场，马拉碌碡压碾后抖场、翻场、再压碾后起场，然后把麦草运到指定地点，垒麦草垛子。数人在下把麦草用杈往垛上撩，垛子上一人指挥数人劳动，“东边来呀，西边要呀，填心最重要呀!”一边劳动，一边欢歌笑语，垛子垒好后，主家酒席招待。小麦脱粒后，要晾晒入仓，晒麦这天，邻人帮忙，麦晒干后，扬的扬，装袋的装，肩袋的肩，粮全部入仓后，主人盛情款待。这种习俗反映了乡民劳动互助的美德。现在已多用联合收割机一次完成。

篇9：乌克兰民俗文化礼仪

民俗文化

礼仪文化

1、乌克兰人总体上来说都是非常的有风度的，性格比较温和严肃，不大喜欢开玩笑，在上下飞机或者坐车的时候都很有的风度的让女士先行，小孩在遇到长辈的时候都是需要鞠躬问好的。

2、陌生人在见面的时候基本上都是称呼女士、先生，如果是熟人见面的话可以直接叫他自己的名字或者是父亲的名字，这样会显得更加的亲密;如果是兄弟姐妹的话，在称呼的时候多用昵称，乌克兰人的姓名排列和俄罗斯人基本相同。

3、当地人在见面的时候多行握手和拥抱礼，对于任何的客人都不会怠慢，非常喜欢结交朋友。

4、在社交场合，如果对方没有做自我介绍的话，最好是不要直接询问对方，可以过会儿时间和其他人打听，他们认为这样才比较礼貌。

餐饮文化

1、乌克兰在饮食方面和东欧的大多数国家都比较相同，以面食、稻米为主食，在口味上更加的喜欢甜、酸，喜爱面包、面疙瘩、薄饼等面食，另外对于猪肉、咸鱼和烤、煎等食品也非常的喜爱。

2、乌克兰人还很小喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子，里面包的是奶渣或樱桃，等到甜馅饺子煮熟了以后还需要在上面加上酸奶油调料，非常可口。

3、乌克兰人在招待来宾时，菜肴非常丰盛，事先往往会先询问对方喜欢何种食物，有什么禁忌和要求。

4、用餐时很讲规矩，在吃饭的时候不能够随意走动、指手划脚，聊天的声音很小声，不会出现高声说话的清。如果有人用刀叉敲击碗碟，会被旁边的人马上制止。

旅游礼仪

不管是乘坐飞机还是汽车，都是需要提前预定的，整个国家的运输秩序良好，拥有让人满意度的服务态度，为我们提供服务的工作人员需要给小费。如果有事情让当地人帮忙的话，一般都会得到热情的帮忙。

乌克兰的饮食习惯

按乌克兰人的习惯，午餐，晚餐通常有三道菜。头道，二道为主菜。头道菜是热汤类，如汤菜，红甜菜汤等。二道菜一般是肉、鱼、禽、蛋制品。三道菜通常是水果、甜食或饮料。在吃头道菜前，还可以有冷盘。面包主要在上头菜时食用。

乌克兰人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和乳制品为主要食物。爱吃白面包、黑面包、薄饼、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、鱼子酱、咸鱼、西红柿、黄瓜、干酪等。

汤菜有甜菜汤、土豆汤。一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳。饮料有克瓦斯、茶、咖啡等。他们爱饮伏特加酒和啤酒。

乌克兰人对餐具的使用十分讲究，同时也非常注意用餐的礼节。只有等饭菜端上餐桌时才能打开餐巾，餐巾应当铺在两膝上，而不应当围在脖颈上。用餐后，纸餐巾要叠好放在盘子里，而餐巾则要放在桌子旁边。作客用餐时，必须等到女主人把餐巾搁在一边，才意味着宴会结束，客人可以离开餐桌。

餐刀和餐叉是用餐必须的餐具。一般右手拿刀，左手拿叉。当嘴里在嚼食物时，刀叉应当拿在手中，而双手要放在桌上不动。手中的刀叉要拿在盘子的上方，要和盘子差不多保持水平。在用饭过程中需要放下刀叉时，应把它们十字交叉地架放在盘子上或把它们的尖端分别搭在盘子的左右边缘上，以免弄脏台布;用过而又不再需要的刀要横放在盘子上。

服饰礼仪

除在正式场合着西装或质料考究的大衣外，男子在一般场合都喜欢穿夹克衫或衬衫，女子喜欢扎花头巾，小姑娘爱扎漂亮的小辫，节日戴用鲜花和树枝编成的花冠。乌克兰妇女的传统服装大都呈流线型，样式很独特，一般只在紧身衬裙外罩一条羊毛短裙，大部分妇女外出时肩挂或手挂小挎包，佩带耳环并化妆，但以化淡妆居多。

仪态礼仪

乌克兰人性格坚强而又温和，严肃而又不失开朗，尤其是知识层次较高的人士，颇有儒雅风度。即便经常在一起的人，见面时都要点头致意或用手势打招呼;上下车和上下飞机时，男子都要让女士先行，丈夫则挽着妻子，恋人之间则喜欢手拉手;有的地方，小孩见到长辈时还要躬身问安，平时成人则习惯蹲下来同小孩谈话，大人之间不和时则竭力避免在孩子面前争吵或失态。

相见礼仪

在乌克兰，陌生人相见时，一般称呼女士，先生，若是熟人见面，可只称其本名和你名，这样显得关系亲密;若是兄弟姐妹之间相称，一般喜欢用昵称。握手和拥抱是当地居民相见时最普遍的见面礼。他们不怠慢任何客人，非常乐意广交朋友。在社交场合，客人可作自我介绍，如果对方是做自我介绍，不必直接询问，可待会儿向第三者打听。

主要禁忌

大多数居民忌讳13和星期五，他们喜欢谈论文艺创作，科技成果等方面情况，而不愿涉及宗教，对历史人物的评价等话题，送礼时，注意不送菊花。

他们忌讳黑色，认为黑色是死亡的色彩，只有遇到懊丧之事时，才使用黑色。

乌克兰境内的犹太人不吃猪肉，不吃无鳞鱼。

篇10：湛江民俗文化礼仪

湛江旧时婚俗

1、奏乐;2、司仪人入席面北立(以下皆由司仪人宣唱);3、男宾入席面北立;4、女宾入席面北立;5、男族主婚人入席面南立;6、女族主婚人入席面南立;7、男族全体入席面西立;8、女族全体入席面东立;9、证婚人入席面南立;10、介绍人入席面南立;11、司仪人入席面北立;12、男女宾相新郎新妇入席面北立;13、男宾相入席面北立;14、女宾相入席面北立;15、奏乐;16、证婚人读证书;17、证婚人用印;18、介绍人用印;19、新郎新妇用印;20、证婚人为新郎新妇交换饰物;21、新郎新妇行结婚礼东西相向立二鞠躬;22、奏乐;23、主婚人致训辞;24、证婚人致箴辞;25、新郎新妇谢证婚人三鞠躬;26、新郎新妇谢介绍人三鞠躬;27、男女宾代表致颂词赠花二鞠躬;28、奏乐;29、新郎新妇致谢词二鞠躬;30、女宾代表唱文明结婚歌;31、证婚人介绍人退;32、男宾退;33、女宾退;34、新郎新妇行谒见男女主婚人及男女族全体礼;35、奏乐;36、男女主婚人及各尊长面南立三鞠躬;37、男女平辈面西立、男女晚辈面东立二鞠躬;38、男族女族全体行相见礼东西相向立二鞠躬;39、男女宾相引新郎新妇退;40、男女两家主婚人及男族女族全体退; 41、纠仪人司仪人退;42、茶点;43、筵宴。

民俗文化

年例是粤西岭南这一带独特的节日，它不比春节、中秋等全国性的节日范围之广，但它们又有相似之处，都是传统的习俗。就像傣族的泼水节，年例是当地独有的，具有浓厚的民族风情和乡土气息。至于庆祝的形式，也表现出了乡村人的淳朴、厚道、热情、乐观的精神状态。年例的独特性也增强了当地人的一种乡土优越感，拥有着独一无二的节日。年例中的爬刀梯、下火海、翻刺床、穿令箭、殷屋舞鹰雄等极具特色。

吴川元宵：农历正月十四至十七日，吴川元宵节热闹非凡，梅菉街道(镇)区的大街小巷、张灯结彩，游人如潮，好一派喜气洋洋的景象。元宵活动有栩栩如生的泥塑和电动彩塑，有竹木搭造高高耸立的五级牌楼和花塔，有五光十色的花桥，有浩浩荡荡的大游行。游行时锣鼓喧天，舞火龙、舞狮子、舞貔貅、舞二真、舞六将、踩十番、吹长笛，玩陶鼓，有各式各样的彩车、“地色”和精彩巧妙的“飘色”，还有花簇队、彩旗队、仪仗队和武术队。

节庆活动

元宵节：也就是农历正月十五，为湛江最有特色的民间传统节日。元宵活动历史较长，古时雷州庆元宵尤如朝廷大典一样隆重。传统的元宵节以游神为中心内容，现在的内容则丰富得多。一般从月初开始村村鸣擂锣鼓开始筹备，以元月十五最为热闹，也有些地区延至十六、十七，均以县城为中心，整个活动热闹非凡。

清明节：景色清明，是人们“追远”的传统节日。湛江市清明扫墓“拜山”，城乡皆同，大多集中于清明日，亦有在清明前后数天。民间拜山活动，其主要祭品是烧猪、肥鹅、饭团、鸭蛋、蟹、饼等。机关、团体、学校亦在清明节期间集中前往祭扫烈士墓，向烈士敬献花圈，缅怀先烈。

中秋节：亦为较隆重的传统节日。在城市其内容主要有：一是从节前半月开始，举行大规模月饼展销活动，居民纷纷购买，相互送赠，以省港月饼为名贵;二是中秋之夜赏月活动，主要在全市各大公园或游乐场所，大部分居民均涌向各活动场所，或三五个青年人，或全家人一组烧烤、吃月饼赏月，小孩则时兴手提小灯笼玩耍，几乎通宵达旦。在乡村，村民们则是吃月饼、甜薯、芋子、豆糖之类，亦有年轻女子月下玩“浮针”，取一碗清水置于八仙桌上，拿新针轻放水面，观察针的浮沉情况，预测婚姻。

篇11：咸宁民俗文化礼仪

过年风俗

小年

(1月18日)

糖葫芦、吹糖人、画糖画

糖葫芦、吹糖人、画糖画。一个炉，一锅糖，一只勺，一支签，一双手灵活游走，一幅幅十二生肖等糖画富有民间韵味，惟妙惟肖，栩栩如生。写福字、送福字、鼠宝合影

过新年、贴福字”是中华民族的传统文化，是象征吉祥、表达人们向往美好生活的风俗，“迎新春、写福字、送福字”也是一种习俗。还有和鼠宝宝的互动合影。

舞龙、变脸、魔术

三人舞龙、川剧变脸，小丑魔术应有尽有，无处不体现节日的气氛。

财神、双狮送福、快板

财神互动送福、财狮喜狮双狮送福、互动魔术、喜庆快板、人偶赠送糖葫芦糖人

民族风俗

划龙舟：端午节前后，嘉鱼各乡镇都会举行龙舟大赛，以这一传统活动来庆祝传统佳节。

打桂花：每逢仲秋季节，就会有。

祭月：每年的农历八月十五，咸安区大屋雷的花农们为求雨会祭月。据说，有雨水时桂花花瓣更容易被打落，所以人们期盼采花期下毛毛雨，桂乡人称“桂花雨“。

舞龙舞狮：每逢元宵佳节或集会庆典，民间都已狮舞前来助兴。

咸宁美食

野桂花蜂蜜为严冬所产，无农药中毒，无病虫污染。含有丰富的铁、钙、蛋白质、维生素、核黄素等，对慢性肝炎、高血压、肺结核、心脏病、动脉硬化有辅助疗效。桂花蜜，又名野桂花蜜，从古至今，数易其名。古时曾称石蜜、岩蜜、冬蜜，后因蜜蜂所采之花似茶花，又名茶花蜜。1964年经省委农工部鉴定，其蜂蜜所采之花为山茶科的铃木花，铃木的枝、叶与花的姿色、香气酷似桂花，故更名为野桂花蜜。崇阳县的苏塘、路口、石城、华陂、大桥、白霓等区域均产，主产区金塘。仅该区铃木总面积约8万余亩。全县年产蜜量30万斤以上。野桂花蜜色泽洁白、透明，气味芳香，纯度高，溶于水后，仍不改变原水的颜色。浓度最高的可用纸包裹携带。营养丰富，每磅含1.4克蛋白质，23毫克钙，73毫克铁，17毫克核黄素，16克维生素C等。对慢性肝炎、高血压、肺结核、胃溃疡、心脏病、动脉硬化等病，均有显著疗效。被誉为蜜中之王。现在不仅畅销国内，且远销东南亚及日本等国。

贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火炖制而成，汤清而味鲜醇厚，鸡肉入口即化，汤中加入本地特有的苕粉条，一来爽口弹牙，二来粉吸收汤中的油份，吃起来便不觉腻了。尤以旅宁、和平、正宗三酒店特制的“贺胜鸡汤”最为有名。

贺胜鸡汤的制作方法：取1.25公斤土鸡一只宰杀、去毛。开膛、去内脏、洗净。全鸡放入高压锅中，加精盐、料酒、姜片，添上清水少许，置于旺火之上高压透气后，再置文火和上闭气清炖80分钟，冷却后起锅和汤盛入汤盆内，再放入本地特制的苕线粉上火，待其滚沸飘香，油汤泛黄后，调味即可用。这样制作出来的贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，肥而不腻，烂而不散，营养价值极高，最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补，有壮阳、补血、利脾、健身之效。

酥糖是湖北驰名的三大特产之一，有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。

传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。桂花酥糖具有“香”、“细”、“甜”、“松”，所谓“香”，即打开包，桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓“细”，指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，采用传统工艺碾制，利口不沾，入口细而爽口。所谓“甜”，即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌。所谓“酥”，指麦芽糖骨子松脆，入口即溶，松而不散，上口松脆，回味油润。在继承传统的基础上，锦江食品厂又开发生产了黑芝麻酥糖、花生酥糖等不同风味的酥糖。

咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。它还有一段优美的传说呢。在明朝末年，咸宁有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋

中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后来，由当地将此糕的制作传成下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。