吃什么能提高宝宝的智力
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篇1：宝宝吃什么能提高智力
能提高宝宝智力的食品
能集中精神的食品：洋葱能稀释血液，改良大脑的血液供给，从而打消心理疲劳跟适度缓和。天天吃半个洋葱可收到良好的后果。
能提高剖析才能的食物：花生含有人体所必须的氨基酸，可避免过早朽迈和进步智力，增进脑细胞的新陈代谢，维护血管，预防脑功效消退。
能促进睡眠的食物：小米有明显的催眠效果，若睡前半小时适量进食小米粥，可赞助入睡。
能提高效率的食物：糖能顺利地通过大脑的各道屏障进入脑组织而被吸收，淘宝网玩具，可提高人的学习和工作效力。
婴儿(婴儿食品)期哺乳很重要，个别地说，以母乳为最好，因为母乳不会使婴儿过敏，而且有防止疾病和免疫的功能。
营养头脑和清醒头脑的食品
1、碱性食物
脑的重要成分是蛋白质，但不可因为如斯就大批摄取蛋白质物资，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在身材内或脑内被接收的百分比尚未全体懂得;且肉类蛋白质呈酸性，食用过多，反而使体内的钙质和维生素B1减少，精力不稳固，脑筋活气敏感，血液轮回不好。
所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很主要，但宜用动物性油。其余碱性果类，则以橘子，橙子，蜜柑，柠檬等为佳。蔬菜类亦属碱性食物，食用之后可以使血液常呈碱性，而坚持头脑清醒。
2、整脑食物
这是指因便秘等原因，头脑昏沉时所需调剂的食物。便秘的起因有神经性的或由药物、饮食引起的。因为大便不通，留在肠子里面的货色就会发酵，而使头脑昏沉(当然还有其他生化机制的问题，这里未几谈)。常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果，可以防止便秘。
3、醒脑食物
使头脑清醒有活力的食品，较易得而不被传染的，有：麦，黄豆，豆粉，海带芽，海苔，萝卜和胡罗卜的叶子，麻油，色拉油，自然醋，白麻油，红糖，蜜柑，柠檬，香菰和蜂蜜等，此类食品每天均可食用。
茶含有多种营养成分，因为含有咖啡因，会使人头脑苏醒。纯果汁和冷茶混杂在一起，可以给小孩子饮用。茶除了醒脑外，还可以增添身体抵御力。茶里面含有维生素C，不怕被热损坏，同时茶里面还含有产生涩味的物质，存在杀菌，血管压缩和克制分泌等效用，是独一的碱性饮料。
当维生素B1不足时，会发生神经组织代谢阻碍，记忆力减退。所以维生素B1是脑细胞不可或缺的营养成分。含维生素B1的食物有小麦胚芽，芒果，苦瓜，青苋菜，油茶，香椿，紫菜等。
在维生素C不足时，会有精神疾病或智能减低的景象，这是最近才晓得的。维生素C可以提神解劳。含维生素C的食品有：蜜柑，柠檬，凤梨，葡萄，红柿，萝卜菜叶，菠菜，豌豆，芽菜等。
开发宝宝智力的方法
1、每天总要有那么几分钟，和你的宝宝一起坐在地板上，没有音乐，没有明亮的灯光，没有游戏和玩具，给孩子充分的空间让他去探索，看看他能把你带到哪里。
2、让你的宝宝从镜子里看着自己，刚一开始，他可能会以为那是另一个可爱的小伙伴，然后他会发现自己能令那个小伙伴挥手和微笑所有的宝宝都会喜欢这样的游戏。
3、挠挠他的小脚心，他会很开心，而且，笑是培养幽默感的第一步。
4、带宝宝出去散步，用小车推着他，或者将他舒服的抱在怀里，一路上向他描述你所看到的一切，“一只小狗跑过来了”“看，小树又长大了”“你听到汽车的声音了么?”你知道么，这样做能帮助宝宝发展语言和词汇量。
5、开灯之前，你说“我要开灯了”，然后再按下开关，这样的小小动作可以教给宝宝因果关系的概念。
6、用嘴在宝宝的小脸，小胳膊上轻轻吹口气，宝宝会很喜欢这种对皮肤的小刺激。
7、你藏起来，然后你又出现，你滑稽的表情让孩子笑个不停，在笑声中，小宝宝慢慢明白，一个物品是怎么消失，又是怎么样重新出现的。
篇2：吃什么能提高宝宝的智力
吃什么能提高宝宝的智力 -资料
吃什么能提高宝宝的智力？一直以来，不少妈妈们担心自己的宝贝们智力发育，一方面，与成人相比，因为没有经过后天系统学习和培养，宝宝的智力发育为宝宝将来一生的智商水平奠定了基础。打好“硬件”基础，让宝宝们赢在起跑线上成了父母们的心愿；另一方面，现代生活环境令人堪忧，没有自理能力的宝宝难免会受到诸如铅中毒等影响其智力发育的伤害。那么究竟吃什么能提高宝宝的智力呢，如何能够避免环境对宝宝的负面影响呢？
宝宝智力发育需要哪些营养？
一、大脑营养
供给大脑低能量的食物，大脑自然运作缓慢。供给大脑高能量的食物，它便自然会流畅高效的工作。大脑中万亿个细胞不停地进行繁重的活动，因此供给大脑健康的食物，是提高宝宝思考能力的关键。
有些食物不仅能有助于发展智力，是思维更敏捷，精力更集中，增强记忆力，全面提高学习能力，激发宝宝的创造力和想象力，而且还可以帮助人应付压力，客服因思维迟钝引起的郁闷情绪，消除疼痛。诸如含乙酸胆碱和软磷脂，蛋白质，葡萄糖等营养成分的食物。
二、增强记忆的食物
记忆力也是影响智力发育的关键。一些健脑食品，不仅含有丰富的软磷脂，容易消化，对儿童的脑髓发育也有积极的作用。诸如鱼类，贝类食物。
如何补充促进智力发育的营养？
1、日常生活中要保证丰富营养的全面摄入
含有乙酸胆碱丰富的食品有：大麦芽，花生，鸡蛋，小牛肝，全麦粉，大米，薄皮核桃等，
资料
含有蛋白质丰富的食品有：鱼，大豆，肉类。
含有葡萄糖的食品有：新鲜水果和蔬菜，谷类，豆类。
含有维生素的食品有：水果和蔬菜，也可以购买专门的药品。另外，维生素A，B，C对抽象思维和良好的记忆很有帮助。特别是维生素C，成为脑力泵，是最高水平的脑力活动必须物质，可以提高约5个智商指数。
含有矿物质的食品有：专门补充锌镁铁钙的保健药品，水果和蔬菜中也含有。有助于提高记忆效率，防治神经系统的衰老。
2、及时补充宝宝所缺乏的营养元素
提高宝宝智力需要注意哪些问题
据研究，日常生活中一些熟视无睹的`问题常能影响孩子智力发育，值得大家注意。
1、宝宝头发过长
同人体的其他组织和器官一样，头发也需要营养，而且其所需的营养物质种类有几十种之多。由于 头发所需要营养全部来自头部的血液循环，所以头发过长，所消耗的营养势必就多，大脑的正常生理活动就会受到影响。
2、食不厌精
少食或不食粗纤维的孩子，其大便在肠道中的停留时间将会延长，人体就会吸收其中过多的有毒物质。当这些有毒物质的量超过肝脏解毒能力时，多余部分将通过血液循环进入大脑侵害中枢神经，造成中枢神经中毒，出现记忆力下降，注意力分散，思维迟钝等症状，久而久之，影响智力发育。
3、甜食过量
脑部的正常发育离不开充足的蛋白质和维生素，而甜食过量可影响食欲，从而减少高蛋白及多种营养物质的摄取。
4、轻视早餐
美国学者的实验证明，吃高蛋白早餐的孩子学习成绩优于吃素食早餐者，而不吃早餐的孩子学习成绩更差。对于准备进入幼儿园学习的宝宝们，妈妈们可要注意了，在宝宝的起步阶段里，千万不要输在起跑线上
篇3：宝宝吃哪些食物可以提高智力
可以提高宝宝智力的食物
经过英国科学家的研究发现，我们人体大脑的体液酸碱度与智商有着密切的关系，在体液酸碱性允许的范围内，如果体液偏酸性时智商较低，但如果是呈碱性的话智商则相对应会高出很多。
科学家对42名年龄在6-13岁的男孩进行观察时发现，如果大脑中的体液ph值大于7，那么这些人的智商则要比ph值小于7的人要高出一倍的智商。可以说这是科学家第一次把人的智商与大脑体液ph值联系起来，并且科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。
而我们人体大脑体液的酸性度是完全可以通过饮食来进行调节的，所以科学家提出，要想让你的宝宝更加聪明，不妨通过改善饮食结构的方式。在平时不妨适当给宝宝多吃一些含碱的食物，以此来提高宝宝的智力水平。
通常含钾、钠、钙、镁等元素的食都为碱性食品，比如水果、蔬菜、豆制品、海带等，这些食物都属于碱性食物的范畴。而含有磷、氯、硫、碘等元素的食品大部分都已酸性食物为主，比如肉类、谷物、油脂、酒类等。
儿童专家建议，儿童在日常的饮食中要少吃大鱼大肉等高脂食物，而应该相对应的增加一些豆制品和乳制品。对于一些甜腻、油炸的食物都要尽量少吃，而对于一些新鲜的水果蔬菜以及海产品等食物，都可以适量增加，这种健康饮食习惯有益于人的智商的提高。
提高智力吃的食物
1、小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食。
2、鸡蛋
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。
3、大豆
大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。
4、鱼肉
鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强孩子记忆力的功能。
5、虾皮
虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。
6、牛奶
每100克牛奶含有蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
7、葱蒜
葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。平时让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
8、动物肝肾
动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善记忆力，而铁供应充足，红血球运输氧气的功能就会加强，大脑得到充足的氧气，记忆力也会随之增强。
9、核桃仁
核桃仁含有40%～50%的不饱和脂肪酸，而构成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的“建筑材料”，孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有好处。
饮食与智力确实有关系
即便遗传基因完全一样，大脑的思维能力也会因为身体状况的差异而表现出差别。大脑的思维需要持续稳定的能量供应，这就需要稳定的血糖水平;大脑神经细胞之间进行信号传递，需要神经递质的帮助，而神经递质的制造需要相关氨基酸，还需要多种B族维生素参与合成工作;大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环;大脑细胞含有大量DHA等多不饱和脂肪酸，需要膳食中的脂肪酸供应。
以上种种与大脑活动相关的维护工作，都与人们的长期饮食习惯密切相关。而且随着年龄的增长，饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。
篇4：吃什么能提高智力
吃什么能提高智力
1.芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5~6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
2.糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
3.大蒜
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
4.鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
5.豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
6.牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
7.鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
8.香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
9.海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
提高智力吃什么
海带。在我们的印象中海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
核桃。核桃补脑，这是总所皆知的，可是核桃为什么能补脑大家了解过吗?核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友，随身准备核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃还能补充大脑英语、增强记忆力、消除脑疲劳。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。
南瓜。绿色蔬菜中含有丰富的维生素A，可是南瓜中的维生素A也不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。南瓜课用来做菜食用，每天吃一次对补脑是很有效果的。
提高智力不能吃什么
太咸的食物。食物中的钠含量过高，容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而导致记忆力下降、大脑早衰。饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。
酒精饮料。习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退。建议嗜饮酒的人，应适可而止。
含过氧化脂的食物。过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。
含铝食物。铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。
含铅食物。铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等，铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。
篇5：户外运动可以能提高宝宝的智力
摘要：让婴儿俯卧，手持其脚脖子，待其两手撑地后，将两脚提起，再慢慢地放下。这样重复多次，以锻炼上身及腕部力量。
专家表示，满月后，大人即可抱孩子到室外活动——“散步”，每天5~10分钟。婴儿“散步”时可改善机体的气体交换状况，使体内血氧含量增多。
2~4个月时，应让孩子适应四肢运动。让婴儿平卧，先将其两上肢交替伸屈，每一动作重复2~3次，锻炼肩部及腿部的肌肉。
4~6个月时，是练习翻身运动的时候。家长可一手持其脚，一手持其上身帮助翻身。
6~8个月时，是练习爬行运动的时期，可促使婴儿协调性、灵敏性得到很好的发展。
8~10个月时，应开始站立的准备运动。让婴儿俯卧，手持其脚脖子，待其两手撑地后，将两脚提起，再慢慢地放下。这样重复多次，以锻炼上身及腕部力量。
10~12个月时，应开始步行的准备运动。让婴儿蹲着或跪着，拉住婴儿双手，使其立起，这样重复多次，以锻炼其下肢肌肉。婴儿已初步能行走时，家长可扶其两腋，让其跳动，这样既锻炼各器官的生理功能，又能增加幼儿的欢快心理。需要强调的是，婴儿运动应根据不同生长时期的特点来进行，运动发展要循序渐进，不可超前。
篇6：宝宝吃的补脑提高智力的保健品
不建议宝宝吃补脑提高智力的保健品
不建议孩子吃保健品，现在市面上的保健品良莠不齐，而且很多保健品的成分都不明确。孩子吃多了保健品也会增加肝肾的负担。建议从饮食上改善，可以让孩子喝些牛奶，多吃鱼，核桃，芋头等。另外要早睡，不要熬夜。
智力食谱三原则
全面原则：人脑主要由蛋白类、脂类、碳水化合物类、维生素(B、C、E)和钙等营养成分构成。营养摄取必须全面。营养学家建议每天最好摄取40种食品，至少也要在14种以上。
均衡原则：有研究证实，当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右时，人体就会达到良好的状态。单就脂肪而言，最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡，即1∶1∶1的比例。至于钙与磷两种矿物元素，最佳比例则为2∶1。虽然生活中要如此细化很难操作，但只要做到了不偏食，不挑食，也就差不多了。
自然原则：即从家常天然食物中精选对宝宝智力有突出贡献的食物，作为三餐的主体。列在这张清单上的有大米、玉米、小米、红小豆、黑豆、芝麻、核桃、红枣、黑木耳、金针菇、紫菜、海带、花生、鹌鹑蛋、肉、鸡肉、鱼虾、鹌鹑、苹果、草莓、金橘、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、莲藕、番茄、胡萝卜、柿子椒、葡萄、果仁、桂圆等。
给儿童益智健脑的“高手”
(一)鱼类
古人有“鱼乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、铁、不饱和脂肪酸、维生素B12等成分，都是幼儿脑部发育所必需的营养素。有专家认为淡水鱼所含的不饱和脂肪酸没有海鱼高，因此建议，孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例最好为1∶2。
(二)蛋类
无论是鸡蛋、鸭蛋，还是鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋。蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱会显著改善孩子的记忆力。此外，蛋黄中铁和磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。
(三)杏仁
杏仁是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质。在许多文化中，杏仁还是健康和浪漫的代表。杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物所特有的纤维素。大颗的甜杏仁有益智、养心、明目的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，更利于孩子吸收。
(四)核桃仁
核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品，最适合脑力工作者，尤其是白领女性和小孩子吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗心血，常吃核桃能够改善脑循环，增强脑力。父母既可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。不过，核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3～4颗大核桃仁就够了。
(五)大枣
枣素有“天然维生素”的美誉。晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可以摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让孩子睡得踏实，增强入睡后的“潜在记忆”。
(六)龙眼肉
龙眼也叫桂圆，对体弱多病的孩子有养血安神的作用，长期服用可以改善健忘，有强心益智的功效。中医认为，桂圆是补血益心的佳果，为益脾长智的要药。但龙眼肉多湿热，无论是鲜龙眼，还是龙眼干，一周最多吃三次，贪食容易上火，出现大便干结等问题。
篇7：多吃鱼能提高智力吗
多吃鱼能提高智力吗
英国脑化学营养研究所科洛夫特教授提出鱼体内含有的BHA可以使头脑聪明，而BHA不足将造成脑发育障碍。
BHA的化学名称是廿二碳六烯酸，是大脑必不可少的营养，它在人体内不能合成，必须从食物中摄取，它只存在于鱼油中。其它食物几乎都不含BHA。
人脑脂肪中大约有10%是BHA，存在于神经细胞膜及突触中，特别是对脑神经传导和突触的生长、发育有着极其重要的作用，这也许是BHA是人头脑聪明的缘故。所以妊娠妇女经常吃鱼补充BHA，可以促进胎儿细胞的分裂、增殖、发育。哺乳期妇女经常吃鱼，婴儿可从母乳中吸取大量BHA，促进脑细胞自身发育，使智商得以提高。青少年经常吃鱼，可促使神经细胞突触不断生长，加强神经递质的传递，提高记忆和理解力。老年人经常吃鱼，虽然已经死亡的脑细胞不能再生，但尚存的脑细胞的突触在BHA作用下得以延伸，脑细胞间的网状结构得以加强，从而改善大脑的功能，提高记忆能力，并防止老年性痴呆的发生。
吃鱼有什么好处
孕妇吃鱼好处多。医学研究表明，如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。 所以孕妇一定要多吃鱼哦。
吃鱼降血脂效果好。经常吃鱼可降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。
吃鱼易于消化。鱼肉很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。
吃鱼会使人变聪明。鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。
吃鱼有助于人体发育。鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
常吃鱼可以降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。
有关鱼的食谱
清蒸鲈鱼桂花鱼
原料：鱼1条、姜1-2个、葱1根、盐适量、料酒适量、李锦记蒸鱼豉油适量、食用油适量。
做法
1、将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝(姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦)。用刀将鱼表面划几道横。
2、腌制除腥，鱼装盘，表面抹上适量盐;放入姜丝葱段(可以把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里除腥味);在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。
3、蒸鱼，将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着，等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。
4、起锅，将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用。
5、淋油，在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油，然后锅中倒入适量的食用油(可以用花生油等)，无需太多，烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。
6、回味入味，本来淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上。
酸菜鱼
原料：
草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1、鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。
2、酸菜洗净用手挤干水分，切成块;姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3、热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
4、将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。
5、将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。
松鼠鳜鱼
原料：
桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、食醋15克
做法：
1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。
2、用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的脊骨。
3、桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
4、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。
5、炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟。
6、再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
7、将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
8、炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
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