写美食的经典散文:我和莜面的故事
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篇1：写美食的经典散文:我和莜面的故事
关于写美食的经典散文:我和莜面的故事
常言道:三十年河东三十年河西，我总感觉这是在诉说莜面心酸的奋斗史。确实，莜面由过去的难登大雅之堂混迹于“下层社会”到现在成为城市乡村人见人爱的香饽饽，可谓也经历了一个艰难复杂的奋斗过程，最终多年的媳妇熬成婆，终于有了扬眉吐气的今天。
小时候，记得农村的小麦和莜麦种的几乎一样多，但秋收之后小麦几乎都交了公粮，平时人们家很少能吃到馒头，有限的那点白面除了过节吃上一顿，剩余的多留给老人和家中最小的孩子，我们家那时就数妹妹小，过一段时间，母亲就烙一块黄冲冲的上面用刀横竖交错地划着网格状痕迹的白面饼子，给妹妹做干粮，妹妹饿了，母亲就从吊在房顶的一个篮子里取出饼子，掰上一块，拿糖水给妹妹泡着吃，我和弟弟两眼滴溜溜地看着直咽口水……
那时，莜麦是不能充当公粮的，所以莜面家家户户基本三六九地吃，早晨晚上往往是莜面糊糊煮山药或拌炒面，中午莜面囤囤、窝窝、鱼鱼冷盐汤。莜面几乎囊括了我的童年少年生活，至今我不吃莜面块垒、莜面拿糕、莜面炒面，不知和那时的莜面生活是否有关?
在这些莜面制作的饭食中，我其实最喜欢吃莜面糊糊煮山药。
晚上，在昏暗的灯光下，全家七大八小好几口人，在炕上以半圆圈的阵势围着一大盆糊糊，一人手捧一只硕大的粗瓷大碗，舀上一两勺子糊糊，捞上三四颗小山药，待热气渐渐散尽，拿筷子把山药搛起，一咬两半，熟练地把皮吐掉，三八两下把还发烫的沙乎乎的山药囫囵吞下，然后灌下几口又绵又滑的糊糊，再就几口酸的咧牙的咸菜，一种特别的舒畅就从肚里瞬间升起，待头上冒出了热气，一顿饭也就基本告终。至今想起此饭，还有一种特别的难以割舍的滋味在口里萦绕。只是这种饭特别不耐饿，早晨吃上一碗糊糊煮山药就去上学，不等放学，肚里就叽里咕噜响个不停……
那时农村的学校一般是早晨八点开始上课，下午两三点才放学，待放学的钟声“叮叮当当”一响，我们似脱缰的野马，背着一个把屁股敲得咚咚直响的母亲用各种颜色的布头缝制起来的书包，奔向离学校二里的家中。
回到家里，很多时候父母已经吃过饭劳动去了，锅里面给我们留着还有热气的莜面，我们根本不按照固有的步骤去吃，着急慌忙地用猪蹄似的脏手拿上一片莜面鱼鱼或一团莜面窝窝或几个莜面囤囤，再剥上一根大葱，就一边吃一边心猿意马地跑出去玩了，有时看到队长家的孩子扛着一个大白面馒头出来，总爱凑过去和人家套近乎，妄想用莜面和人家交换一点馒头，可他们也很聪明，总是没等你把意思完全说出来，就拿着馒头一溜烟跑开了……
上了初中我就开始住校，那时住校生吃饭是学生交什么面学校给你吃什么饭，当时白面还是稀罕物，一星期吃一两天馒头，其它四五天都是莜面，早晨一般是莜面块垒，莜面块垒是用笼屉蒸熟的，蒸的过程中经常有蒸汽流到块垒里面，黏成一大块，就没法吃了，我们打饭的时候，大师傅们不管三七二十一，用一只铁锹三下五除二就给我们铲到了盆里，为此我们经常和大师傅发生矛盾冲突，如果此时食堂还有剩下的块垒，双方的矛盾基本就能和平解决，如果没有剩饭，大师傅就强词夺理胡搅蛮缠，妄想以势压人，结果气急败坏的我们，往往联合几个宿舍的同学，用块垒为子弹袭击大师傅。不过最终我们又会饿着肚子遭受班主任的'强力镇压……
到了高中时候，农村已经实行包产到户多年，大多数人家吃白面已经不是什么大问题。
那时，由于我们正处于身体发育阶段，需要大量的营养来补充，学校的一顿劣质大餐根本不值得我们蚕食鲸吞，所以每个学生拿干粮补贴自己似乎成了必然。 当时，我们有四五个要好的同学，不但同学习而且同吃干粮，每个同学拿的干粮是不一样的，有拿干馒头片的，有拿馒头的，有拿饼子的，也有拿莜面炒面的。每顿饭后，我们吃干粮是按储存时间长短来定先吃那种的，先吃最不易储存的，莜面炒面是储存时间最长的，也是我们最不爱吃的，它往往被留在最后的时间吃。不过每到我们努力艰难吃下炒面的时候，也就到了一个月结束我们又要回家改善伙食取干粮的时候了……
一直到了大学，莜面才彻底脱离了我的生活。转眼之间，大学毕业，工作直到现在，短短的二十多年间，莜面突然来了个华丽转身，一下变成了我们餐桌上的美味珍馐，这是二三十年前我做梦也没有想到的……
篇2：熟莜面散文
熟莜面散文
民以食为天，吃为第一。
我喜欢吃，大多时候却是以填饱肚子为原则。但是，千万别以为我好糊弄，有一种麦子做的食物，它的好坏我闻一下就知道。
问我是什么？吊一下亲们的胃口。
先说麦子的模样，拿它和普通小麦做比较：小麦长圆形，它是细长形；小麦的颜色偏暗，它的颜色柔白，非常有光泽，油油滑滑，忍不住伸手摸摸的感觉。我说油油滑滑，不知道有谁能想到它的名字，我却忍不住说了――油麦。
它是我家乡的特产，家乡人都叫它油麦或燕麦，中文学名叫莜麦。
莜麦喜寒凉。我的家乡恰恰是莜麦喜欢生长的寒凉地带――阜平县，还是阜平县最偏僻最冷的地方，翻过一道山梁就是山西的那块地方。
外地人只要到了我家乡，最想吃的就是莜面。
我是吃莜面长大的，所以没有人能在吃莜面上糊弄我。
那次和一个朋友在外地，到了中午找饭店吃饭，朋友看到一家饭店招牌上“特色莜面馆”几个字，顿时双眼放光：吃莜面怎么样？
我当然乐意。
走进饭店，要了莜面窝窝。
蒸笼上莜面窝窝整整齐齐地直立着，一个个精神抖擞，色泽温润，那庞大阵容，如舞蹈小精灵们严阵以待，只要锣鼓一响就投入表演的架势。
朋友在服务员放下调料的同时就拿起了筷子，一面去夹莜面窝窝一面跟我说，这东西是特产，不同于馒头烙饼，你没吃过的，快尝尝。
莜面窝窝是连在一起的，朋友拿筷子夹起一个的时候，顺带着一大片莜面窝窝迫不及待跟着离开原位，他还没有反应过来，我手里的筷子已经及时地把多余的莜面窝窝拉开。
朋友筷子上的莜面窝窝在调料盘子里滚了一下就被他送入口中，他一面大嚼一面点头说真香，太好吃了，一面用疑惑的眼神看我，你怎么不吃？
我说，走进来就闻到了这里莜面的味道，不是我想要的味道。
看朋友一脸惊讶，我说我的家乡出产莜麦，给你说说我家乡的莜面。
首先说莜面的制作过程。
莜麦在淘洗干净后要“粉水”，粉水就是给莜麦和水，让莜麦在成面粉前拥有一定含量的`水分，“粉水”是个技术活，粉水多少，要让莜麦的含水量达到多少很难把握，我母亲是个内行，她告诉我说莜麦粉水后，抓起来不能觉得粘不能觉得硬，抓起来的时候麦粒是一团松开手麦粒就要散开，这种程度就好了。根据母亲的描述，我觉得莜麦的粉水水量在百分之二十到三十。
粉水后要等着莜麦把水分“吃”进去，也就是等麦粒把水分完全吸收。
吸收水分后的麦粒，用手指指肚去拨莜麦一端的时候，麦粒会稍微弯曲之后又弹回来，感觉麦粒特别有韧性有延展性的时候，进行下一个程序：炒莜麦。
那时候炒莜麦就是用土灶上的大铁锅炒。
炒莜麦不能用硬火，所以大多是烧莜麦秸秆来炒，完全的“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”。
我家炒莜麦是我和母亲，我扮演杨排风，听母亲指挥。
粉好水的莜麦在下锅之前，一定要先热锅，但是锅不能太热，我手里的莜麦秸秆一把把送进灶膛，母亲的手在大铁锅里试温度，等到感觉锅里的温度达到了，母亲就把莜麦倒在锅里，用专门特制的“莜麦拐”搅拌着炒。
莜麦是湿润的，需要一点点干燥，然后慢慢变熟，期间对火候的要求非常高，小火，文火，中火，大火，各自不同，翻炒莜麦的母亲一面翻炒着观察铁锅里莜麦的状况一面告诉我，大火，小火……
炒好的莜麦不能十分熟，麦粒上不能有糊了的痕迹，也不能炒不熟，麦粒放嘴巴里尝尝，酥脆的是过火了，还有柔韧力度的是欠火，标准应该是八成熟。
炒莜麦的人掌握生熟是用眼睛看，莜麦的颜色在变熟的过程里跟着变，由白变淡黄变深黄的时候一般就好了，千万不要等麦粒变成暗黄色再起锅，那样莜麦就过火。
莜麦都炒好了，才能去磨面。
朋友目瞪口呆看着我，我微笑着又补充道，莜麦面粉有两种，一种是熟莜麦面粉，一种是和制作小麦面粉一样制作出来的生莜麦面粉。
我指了指面前蒸笼里的莜麦窝窝，这就是生莜面做出来的。它没有熟莜麦面粉的自然清香，那是一种特殊的清新香味，我一闻就知道。
莜麦面食品是不是正宗，我们土生土长的阜平人知道。
就这种莜面窝窝的做法，很多人知道是用琉璃瓦或者瓷器的光滑面推出来的，至于说还可以放在案板上用刀刮出来，只怕很少有人知道。
莜面和白面一样，能做出来的食品多种多样，但每一种都有独特的味道。
朋友一脸向往：想吃。
我说，想吃阜平的美味食品，只有到阜平。
我又说，阜平的美味很多，我只是说了一种莜面窝窝。说的也不是莜面窝窝的味道，不是莜面窝窝的做法，而是熟莜面的制作方法，你想想，用特殊方法制作的食材就够好，做出来的食物是不是更独具特色？
朋友还是一脸痴痴的向往：想吃。
我开心地笑了.
想吃阜平莜面窝窝的人不只是朋友一个，有许多。
阜平的美食更是多如阜平山上的树木。
亲爱的朋友们，阜平山清水秀，人杰地灵，欢迎到阜平做客，欣赏阜平山水美景的同时，会有独特的美食让您在饱眼福的同时饱口福。
篇3：关于写美食的经典散文:莜面糊糊味道香
今天腊月二十九，明天就是传统的旧历新年了。
这两天接亲戚朋友的电话，总要聊起新年准备的如何这个问题，回答也基本如出一辙地一致，现在没啥可准备的，吃啥?需要时买就可以了。
这确实是现代物质生活充裕的体现，只要有钱，吃啥喝啥随时可以买到。可如果我们把时间前推三十多年恐怕就不是这样了。这就是那个时代的孩子们为什么特别盼望过年的原因，他们不外乎就是为了能吃上几顿可口的饭菜，能穿一件没有补丁的衣服。
如今，那个年代的孩子们已经渐渐进入中年，但那个时代的生活却深深刻在他们心里，心酸而又温馨……
记得那个时候，农村还处于集体经济，生产队的农田里主要就种两种粮食作物，一种是小麦另一种是莜麦。秋收之后，小麦大多交了公粮，不知道是支援了世界人民还是供应了城市居民，反正农民辛辛苦苦种了半年小麦，最后换回的是玉米，想吃个馒头比登天还难。莜麦相对而言充作公粮的时候比较少，所以家家户户相对充裕一点。那个时候在农村人们家中除了玉米面外，就是莜面最多了，人们可以十天半月闻不到白面的麦香味，却三天两头总能多多少少吃点莜面。
那时，农村人家的早饭一般以喝莜面糊糊居多。莜面糊糊做起来最为简单方便，把水烧开，抓上两把莜面均匀撒入，边撒边用筷子搅拌，几分钟就熟。
糊糊好喝，又滑又绵，但不抗饿，如果一上午无活儿可干，灌上一肚子糊糊勉强也能应付，反正中午还得加强，如果做重苦力活儿，用不了多长时间，肚皮就开始反抗了，叽里咕噜叫个不停，你就会头昏眼花腿脚无力。
所以，那时尽管粮食匮乏，但农村人家的早饭在以糊糊为核心的基础上也得辅以其它食物，诸如在锅里烙几个玉米面饼子，拿莜面弄点炒面用糊糊拌着吃，或里面煮一些不太大的土豆，有时甚至把苦菜煮在糊糊里面来加强饭食的密度。
早饭做熟，全家人七大八小围着一盆莜面糊糊，外加一小盆至今想起来牙疼的酸白菜，你一碗我一勺，噼里啪啦喝个不亦乐乎，一会儿时间，饭场就空空如也，连丝毫的残羹冷炙也没有，只有几个空碗和空盆，现在想来觉得又是心酸又是温馨，但这种温馨是我们永远不愿意回去的，正如在外漂泊多年的游子，故乡永远是他内心深处的温馨港湾，但他永远也回不去也不愿意再回到那个地方……
作者：王成海
公众号：老事旧人
篇4：右玉莜面优美散文
右玉莜面优美散文
在我的记忆深处，总是有一股清香从心底涌出，那就是莜面的香味，因为我的童年在右玉度过，右玉县位于晋西北边陲，境内四周环山，南高北低，苍头纵横南北，无霜期一年大约110天左右，四季分明，昼夜温差较大，日照时间较长，人少地广。地理优势得天独厚，同时右玉还是一片尚未受到工业污染的净土，空气，土壤，地下水保持着原生态的状态，具有较好的环境优势，右玉传统的耕种方式轮作模式，不上化肥，不打农药，使莜麦茎杆粗壮，根系发达，分蘖力强，穗行长大，粒大饱满，面白;味美，耐饥。这时候右玉流传一句话，;右玉三件宝;莜面，山药，羊皮袄‘可见莜面在右玉人的生活中占有多么重要的位值。
莜麦在我国种植历史悠久，早在五千年前开始种植，莜麦是一年生草本植物，花绿色，叶子细长，茎叶可以做牧草，种子可以吃。莜麦喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，生长周期短。特边适合北方地区的种植。
右玉县因海拔高、气候凉爽，是种植莜麦的最佳环境，所产莜麦色美，味香，含营养成份较高。莜面主要以莜麦为原料，精制而成，内含蛋白质比白面、大米、玉米的营养成分的七倍以上，可与精面粉媲美，莜面中含有钙，磷，铁等多种人体需要的营养元素，可治疗和预防糖尿病，冠心病，动脉硬化，高雪压等多种疾病，同时莜面中含有一种特殊物质，亚油酸，它对人体新陈代谢，具有很好的疗效。另外在减肥，将血脂，将血糖，美容等方面具有很好的治疗保健作用，对中老年人常见的心脏病，脑血管疾病有一定的预防作用。在我县后山的莜面产区，人们的饮食结构比较单调，人们一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因为营养不良而患病，这正是莜面的神奇之处。
莜麦的最大特色是它的吃法。所谓三生三熟，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。莜麦收割下来，拉到场上脱粒，脱下来的籽粒自然是生的，不能吃。这就是一生。要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟。支一口大铁锅，将脱好的莜麦倒入锅内，下架文火，用锅铲徐徐翻动，。等到莜麦粒炒到黄熟微焦，飘出香味，这就成了“一熟”，将炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了。这就是二生。莜面粉从外观上看，除了颜色略暗外，和普通小麦磨成的面粉没什么大区别。当地老乡家习惯用木制的面柜贮藏面粉。这种面柜外漆大红漆，放在屋子里十分抢眼。北方人家陈设简单，屋里一大半是炕，所以面柜就是最主要的家具，家境的好坏，从面柜的大小和光鲜程度一眼可看出。莜面粉在吃的时候，要先和成面，而最特别的是，和面时不能用凉水，得用开水(当地人叫滚水)。舀适量的莜面粉在面盆里，兑上一半的滚水，就可以和面了。由于是滚水和面，所以这就成了二熟。和好的面，要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸。莜面制品形式多种多样，最省力偷懒的，是用一个木制的河洛床，将面团挤压成很多条面条，这叫做压合各;讲究一点的，用手将莜面团在案板上搓成细细的面条，称之为莜面绳绳。这种绳绳一般人一次只能用手搓一根，精明的家庭主妇从一大团面块上揪下一块揉成粗的面块，拿在左手上再用右手像揪饺子剂那样最下，均匀的三下块面团，依次排在面板上开始反复揉搓，搓得面条和兰州拉面差不多的时候，将其盘放笼屉中。最常见的制作方法是做莜面窝窝：捏一小团莜面，在一块巴掌大，象搓衣板那样斜搁着的上釉陶板上用右手这么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜面片，然后就势在手指上绕成筒状，竖着立在笼屉的纱布上。许很多多 这样的圆筒一个挨一个立在一起，就形成状似蜂窝的'莜面窝窝了。不管是合各，鱼鱼还是窝窝，现在又成了生的了(三生)。接下来就是添水加柴，烧火猛蒸。当蒸笼中白烟升腾，屋中弥漫着莜面那特有的气味时，蒸大约八分钟，莜面蒸熟了(三熟)。这时，莜面才真正能吃。在煮上几个山药，莜面拌山药，蘸酸味的碎腌菜汤，用胡麻油炝野韭菜花【俗称斋面面花】调味，然后挖勺红辣椒，吃起来那就是个香。
莜面还有很多种吃法，比如说莜面傀儡吧，就是把土豆煮熟了，剥皮，和莜面柔和在一起，上笼蒸10分种就可以吃了，也可以回锅那胡油和大葱炒一下，那种味道，就想咽唾液。还有一种做法就是莜面洞洞，它的做法和内地人做花卷差不多，也将是一块用擀面杖擀成长方形的面片，然后把事先用擦床擦好的土豆铺上薄薄的一层，撒上的绿色蔬菜，最后卷起来，用刀切成一段一段的，像一个小树小树洞，上面还有年轮呢，放在笼屉中，上锅蒸上10分种，就成了可口的美味了，当然吃的时候还是离开碎腌菜汤，莜面洞洞就是这样简单的做法。莜面也可以包饺子，那种饺子里面包的是土豆丝，也可以包羊血和熟山药，然后上锅蒸着吃。莜面也可以做炒面，在锅里炒熟就能吃，用热水搅拌，掺上芝麻和油酥，味道特边香，莜面的食品简直说不完。
小时候，我最爱的一种莜面食品莜面鱼鱼，具体做法是从莜面团揪下一小块，放在掌心里撮一撮用力一按，就成了一条小鱼的模样，然后放到用土豆和五花肉做的汤里，煮上6分钟就可以吃了，右玉数九寒天能有零下35度，人们在野外放牧，打材回来，冻的心里堵凉透了，吃下一碗莜面鱼鱼，热乎乎的，顿时就暖和到心里了。
莜面还有一个优点，就是特别耐饥饿，吃上七成饱，喝碗水正好好，而且持续的时间长，可以从早上八点能坚持到晚上七点，中午就不用吃了，它真是穷人的好食品
右玉夏天的气候，早晨气温比较低，草地上各种牧草挂满了露珠，在阳光的照耀下，晶莹剔透想水晶一样美丽，中午太阳挂在当头，气温骤然上升，人们形象的比喻，早穿棉袄午披纱，围着火炉吃西瓜，晚上满天繁星挂在蔚蓝色的苍穹上，北斗星显的格外明亮，气温凉樉宜人，一阵阵禅鸣声，远处传来悠扬的牧笛声，炊烟袅袅升起，谁家的莜面香味扑鼻而来，这一切在梦里时常出现。
莜面情结是我童年时代最温馨的回忆，曾记的割莜麦时发现鸟窝时的喜悦，还记的在莜麦地里捉迷藏，还记的躺在莜麦跺上看蓝天朵朵，柀主家追的满世界跑。几十年过去了回想小时候，冬天的严寒，生活的艰辛和种中磨难，甚至是非人的待遇，都随时光流逝慢慢淡忘，成了久远的回忆，只有莜面的香味，至今清晰地印在脑海里，久久不能忘记，就像陈年美酒那样越来越醇厚。
篇5：有关写农家美食的散文:老家美味—莜面磨擦擦
年关既近，过年的气氛越来越浓。
卧在病榻之上，透过妻子刚刚擦过的窗户，能望见湛蓝湛蓝的天空，偶尔有一两只麻雀从窗边掠过，也不时能听到从天空撒下的鸽哨，紧接着会看到几只鸽子自由盘旋的身躯……
此时，我的思绪总是被不自觉地拽回到一个遥远的山村，那是储满我记忆的家乡……
家乡给我少年生活刻上的痕迹太多太深了，这些记忆现在成了我在病榻上咀嚼不断的美味，让我时时陷于陶醉，忘却病痛……
今天我要和大家分享的就是老家的一种莜面特色小吃磨擦擦。
磨擦擦是莜面众多吃法中比较独特的一种，它之所以独特，不但因为制作方法比较复杂，更主要的是口感好味道美。但可惜的是知道且会做这种莜面美味的范围太狭窄，大概只有内蒙中部乌盟一带，其它地方甚至不知道莜面还有这样的吃法。
吃磨擦擦首先是准备食材，不外乎是几颗洗干净的土豆，莜面和粉面，当然这些东西准备的多少，都是因吃的人多寡而论。
然后把一块被钉子钉了密密麻麻窟窿的铁皮固定在一块能插放在盆里的木板上，之后就手捉土豆在上面磨吧，这个过程比较危险，一不小心即可把手滑到摩擦板上，很容易伤了手指头和手掌。没过现在街上有人专门卖磨擦擦板，五块钱一块，比原始的强多了。
直到把土豆磨成稀糊状的时候，把莜面和土豆粉面基本按照五比一的比例掺入到土豆糊盆里，然后用筷子均匀搅拌到黏黏的时候即可。此时把用水湿过的笼布铺在笼里，放在已经加热的锅上，热气透过笼布穿出，此时，用铲子铲上搅拌好的磨擦擦食料，用筷子均匀地一条一条地拨在笼底，直到把笼底铺满，当然了中间要保持适当的缝隙，以便于热气上浮，蒸熟磨擦擦，之后把锅盖盖严实，大火连续蒸十二三分钟即可。
如果为了做出的磨擦擦更可口，磨擦擦食料中还可以加入一些调料，诸如葱、盐等佐料，也可以加入一些肉末或切碎的羊尾巴等。
准备这些的时候，其实蘸料也得同步进行，正如红花必须有绿叶的辅助。当然了蘸料也是多种多样的，可以是热汤也可以是凉汤，最简单蘸料汤子莫过于腌菜汤滴上几个香油点子，没过这都是过去穷困时候的吃法了。
我一贯不喜欢凉汤子，我一般是把瘦肥相间的猪肉切成肉丁状，盛在一个小盆里，下面倒少许胡油，里面加各种佐料，诸如花椒、大料、干姜、葱，酱油等，之后放入锅里和磨擦擦一块蒸，磨擦擦出锅的时候，汤子也就熟了，一加热水调拌一下就可以了。吃的时候再搭配上几瓣大蒜，如果有托县辣椒再往汤子里挑上两筷子，直到汤子上面红彤彤的一层，把磨擦擦挑入碗里搛成小块就可以吃了。
估计你两碗过后，一定汗流浃背，面色红润，肚子也圆圆的，饱声不停，你一定会摸着鼓鼓的肚子说，我还想吃一碗……
真正做好的磨擦擦筋而不硬，黏而不软，口感好味道足，耐饥饿，是过去庄户人家常吃的饭食，为的就是干活的时候有力气，持续时间长。
可随着时间的推移，现在这种普通的农家饭渐渐演变为了一种稀罕的地方美味，只有亲朋好友光顾的时候，主人才愿意一展才艺，你说怪不怪呢?
作者：王成海
公众号：老事旧人
篇6：家乡那神奇的莜面散文
家乡那神奇的莜面散文
温饱向来就是人们的头等大事。二十世纪六七十年代，生活在高原干旱的阴山塞北的庄户人家，年年岁岁默默地勤耕细作，可劳苦卑微的生命承受着“天灾”和“人祸”带来的“瘪肚子”。食物的奇缺，是我儿时记忆深处挥之不去的阴影，成为蛰伏在我心中抹不掉的疼痛……
舌尖沉寂的年月，一种本能的欲望，让大人们心里恐慌又无奈，让生长发育的小孩饥饿哭闹无宁日。缺少油水的家乡人，饿的也就特别快，地里劳作的父母大人不到下工的时间，肚子早已咕咕乱叫了，两腿发软，眼睛发黑，而我们这些懵懂的孩子看到父母回家了常常哭喊着要吃的，要“炒面”（莜面炒熟的），要“黄莜麦”（炒熟的莜麦粒），一阵阵哭声令父母揪心。尤其是夜里，我们的抽泣一声声高、一声声低，饥饿难熬。母亲就给我们分吃一点“炒面”压压饥，虽不能饱食，也算给予了廉价充饥的零食。“炒面”、“黄莜麦”是儿时长身体的小食品，有了它，我们就不至于饿病饿倒了。直到上小学，母亲仍然要让我们带上点“炒面”或“黄莜麦”。记得我上中学住校了，哥哥、姐姐因家境贫困，早早地辍学了，母亲一如既往地要我每周带上一小袋“炒面”，并嘱咐我：“食堂的饭吃不饱时接济点，别饿坏了身子！”
我跟随母亲在家乡的田间小道上，数不清有多少回了，走来走去，尤其爱和小伙伴们钻入莜麦地里，那串串麦穗像无数小铃铛，当微风轻轻掠过，麦铃相互碰撞着，麦壳发出的声音柔中带刚，悦耳动听。麦穗轻轻地抚摸着我的头，就像母亲的呵护，风儿带着泥土氤氲的麦香气息，鼓起了一波又一波麦浪，绕了一道梁又一道凹，起起伏伏的，演奏出天籁般的圣乐，如潮是浪地漫过山那边去。
家乡的莜面，就像一根根圆润溜滑的丝带，在我心中织成了“丝路”的纽带，牵引着我。记得那时父亲常说：“揭笼莜面三口香。”放学后一进家门，母亲一笼热气腾腾、油光可鉴、香气四溢的莜面窝窝和“鱼鱼”已摆放在炕桌上，我常常饿得慌，等不及了，口水不住地往外流着，忍不住夹一筷子先吃一口，口感特好，直达味蕾，香馨可口，神清气爽。一顿莜面呼啦呼啦吃起来，用不了一个时辰，就满头大汗了，两大碗盐汤土豆拌莜面吃得一干二净，碗底朝天。
“十年九旱”的故乡，如遇大灾，乡亲们就要吃返销，靠救济，春夏接济不上，就向远亲周借点旧粮，还要挖些野菜充饥。家大人多了，饭是母亲给定量的，每顿饭都是要分份的。遇上不好的年景，“揭笼莜面”，母亲是不允许我们小孩子多吃一口的，那时总觉得母亲刻薄、小气、无情，却不知母亲的苦衷。等一家人齐了，操着铁勺，滴少许的胡油，放在灶火上，油烧红了后，撒点扎蒙花，只听“刺啦”一声响，迅疾将勺子里的油倒入盛盐汤的盆里，程序就完成了，我的心顿时像花一样开放了。母亲给每人半勺的土豆，各自放在碗里，然后将分到手的莜面拌到一起。我一口气就给消灭干净了，“莜面吃个半饱饱，喝完汤水正好好。”接着就喝了一碗菜汤水充饥。
现在家乡的莜面，出挑得更有文化范儿了，莜面美食有各种各样的形象，宛如本土女人们灵秀智巧的双手雕琢成的一件件艺术品。
“有朋自远方来，不亦乐乎。”在招待亲朋好友、远方客人的礼仪中，自然少不了本土习俗的热情款待，尽情地把平日里的厨艺亮相一番，使出浑身解数，充分展示惟妙惟肖的绝活。搓鱼鱼，一次双手搓六根、八根，一根根有弹性而柔顺的“鱼鱼”粗细均匀，手法流利，节奏如舞，速度飞快；推窝窝，手背上托一块莜面团，右手在一块光滑可鉴的大理石上，手和指配合默契，右手一翻，两指间一挤一压一推，一个面片一卷就是一个窝窝。那娴熟的动作操作洒脱自如，技艺高超，不大一会儿工夫，笼屉便满了，看上去就像蜂窝状。上锅蒸十分钟就熟了，接着用本土的野扎蒙花炝出黄橙橙的.卤汤，客人品尝着香喷喷的美食同时，享受了一场“看好吃香”的别开生面的视觉和味觉的艺术盛宴。
莜面主粮，这里的人们千百年来付出的辛劳，慢慢地种入了本土人的骨子里，潜藏在了血脉里，融化在了灵魂里。《黄帝内经》莜麦称“伽师”，《史记》称“斯”学名叫裸燕麦，诞生在内蒙古高原中部海拔两千米以上一狭小的区域，这里的土地纯净，蓝蓝的天，高高的云，空气清新宜人，地下水保持着原生状态。据权威资料考证，因了莜麦耐高寒，具备了高蛋白低碳化合物的品质，含有可溶性纤维和不可溶性纤维，现代科学实验有证，能大量吸收人体的胆固醇，有缓解结肠癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病患的辅疗功效。
“一方水土养一方人”，因为高寒凉爽，莜麦刚直挺立，茎秆粗壮，如北方高原大漠的蒙古汉子；叶子细长，如草原的蒙古格格。莜麦根系发达，分蘖力强，穗长而大，籽粒饱满，喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，生长期短，面白味美耐饥。它与阴山深处这方土地上的人同生共长，习性相合，与黄河文明息息相关。
这方水土的莜麦，夏天吸足了水分，吐出了青春的穗，然后开了花，麦穗上裹上了一层金黄的花粉，孕育出麦粒吮吸着又香又甜的乳汁，一天天鼓胀起来。到了秋天，莜麦的气息迎面而来，甜甜爽爽，清清香香。那是家乡的味道，儿时的味道，母亲的味道。
阴山深处地理气候使然，饮食结构较之南方水乡来说，明显地单调粗放。然而，生活在这里的人们壮实、高大、魁梧。就好像这方土地上的莜麦独家品种一样，这里的天地任性，牵恋着太阳的光辉，常常会驻足停留长久的时间，不遗余力地彻照着，毫不吝啬地把充足的光和热赐予万物，清清凉凉，干干爽爽。这里的莜麦，具有别的食粮在成品过程中没有的非凡之处，莜麦要“三熟”：首先把莜麦粒炒熟，其次磨成面粉后，做面食时要开水烫熟，然后上笼蒸熟。这就是莜面炒、烫、蒸“三熟”的程序，这是别的粮食作物望尘莫及无法比拟的。
莜麦根植于传统的养生中，沉淀在岁月深处的情缘中。那些流淌在阴山乡野的莜麦故事，年年有新说，岁岁出奇效。
家乡的莜面，是天地特产，本土人的福祉。莜面的千般吃法，随着“医易”养生文化的传承，莜面的卤汤在不断更新和提升，由粗放型发展为精细型，盐汤调莜面的贫穷年代已经升级为现在的各色蔬菜汤，羊肉蘑菇汤，冷调凉拌，花样繁多，各地风味各有千秋，加工成烙饼、炒面、燕麦片、方便面等，已成为出口外销的品牌产品。
家乡的莜面蕴含着纯正浓郁的本土味儿，驻守在每一个虔诚的故乡儿女心里。它是那么淳朴，那么厚重，那么温馨。在家乡，无人不喜爱莜面。
无论是五湖四海的家乡游子，还是异国远洋的故乡亲人，重重远山，浩浩大海，挡得住山，挡得住水，挡不住他们对故土的思念，对家乡情有独钟的莜面情结。曾记得，我每次远行归来，总要把莜面的花样吃法品尝个够，临别时，行囊里总忘不了带上些家乡的莜面食品，就好像带着家乡的水土气息一样。
家乡的古旧风物，大多尘封在苍茫遥远的记忆里，唯有莜面青春驻颜、历久弥新！
篇7：有关美食的随笔散文:涡阳干扣面赋
干扣面者，皖北之传统面食。因涡阳人之颠覆而面目异新，独成一统，名曰涡阳干扣面。
究其源头，溯至上世纪八十年代初，始创者惟“面神“侠玲女士是也。曾以汤面为营，后经演变，绎成干扣。并佐以豆芽汤、荷包蛋、辣椒油、五香狗肉为伍，其法迥异别致，其味与众不同。一时，闻声食面者，蜂涌而至，争相品尝，不可胜数。至此，侠玲干扣面日渐兴起，且领军涡阳之面条市场，从业者甚旺,直至今之盛境。
而今，涡阳面馆林立。市井街道，星罗棋布;乡镇集市，比比皆是。仅县城街面己有二百余，颇为壮观。如若问及店家姓名，夲土吃货对答如流：“侠玲、张玲、韩玲、陈玲、素玲…… 梁老三、张老五、王老六……“
涡阳人吃面，独领风骚，霸气超群，精采纷呈。
早晨吃面者，多为咋晚恋场贪杯而浓夜未消残酒者。小碗面条，酸汤鸡蛋佐之，吃后酒意荡然无存，顿觉心舒意爽，精神抖擞。
偶见好饮者，痴恋”早酒“，独自偷欢。面馆坐定，一碗面条，三两狗肉，半斤小酒，边吃边喝，继而酒足饭饱，窃喜而归。
中午，吃面者众!南来北往，城乡邻舍，大人孩娃，不约而同，纷至沓来，络绎不绝。
有结伴而行者，三五成群。要份肚崩，来盘狗肚、调盆豆芽，而后喝将起来。得意之时，吆五喝六，竞拳行令，场面震撼!
有独来独往者，多匆匆忙忙，饥肠辘辘。先喝碗豆芽汤解渴，再吃两荷包蛋填腹。面条上来，放辣油、撕狗肉，再加勺狗肉汤解腻，挍拌开来，便狼吞虎咽。观之食欲大增，馋涎欲滴。
有善吃辣椒者，异乎众矣!小碗面条竟放半碗辣油。面馆老板看在眼中，疼在心里。开货之家，又难以启齿，真乃苦不堪言，甚是不爽。
也有忌口者，或不吃蒜泥、或不尝狗肉、或不沾豆芽，亦属正常。而有一食客，竟甚也不放，仅吃白面，岂不让人折服。
亦有孩童参与吃面大军，他们不逊家长前辈，所及面汤蛋肉，无所不吃，正所谓青出于蓝而胜于蓝。
更有出门务工者，春节返乡，下车并不急于回家，第一要事便是吃面。品尝久违之家乡美味，倍感亲切，遂呼过瘾。
确有南方宾朋造访涡阳面馆，浅尝辄止，质疑水土，贻笑大方。而我之合肥挚友陈公，每应邀来涡，必先吃面，对其情有独钟。
面馆虽小，有容乃大，这里亦是社会一角，社交之所。自古牌有牌友，酒有酒朋。而谈及”面友”，却鲜为人解。“面友”者，因吃面而交结，阵容渐扩。每逢相聚，大家不分彼此，争相买单。曾有“面友”一次付账二百有余，出手大方，颜面大增。
纵观涡阳人吃面，已吃出一道景致，吃出一尊品味，吃出一方文化。
“辣辣的人生辣辣的味，辣辣的小吃代代传……”。此乃涡阳怪笔王大杰先生为干扣面而赋之。涡人当自强，必将干扣面走出涡阳，如同沙县小吃之纵横四海。
所见所闻，草成片语。此则涡阳干扣面之大观也，敝人之述”弊“矣!调侃之言，作尔一笑。
焦似阳
篇8：我的美食情怀散文
我的美食情怀散文
”不时，不食“是中国人饮食最重要的特点，在四季分明的国度，不同的时节，会呈现出千姿百态的美食。
中国人关于美食与味道的传承往往通过家族，心口相传，延续家的味道。而中国对自然的依赖与敬畏，以及对气候变化的敏锐感知，从立订的”二十四节气“便可了解……
时节囊括了农业文明的24节气与72物候，节气的变化也意味着许多独特节令美食的出现。
又到一年寒食节，味蕾被一缕记忆的风唤醒，佛堤杨柳婀娜生烟。每年的这个时候，传统的蒿子粑，再度重现在家里餐桌之上。
篙子粑
蒿子粑又称蒿粑粑 ，据载:蒿子粑是传统江南青团衍生出来的另一种做法。这种做法流行于安徽江淮、江南地区，是清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一。
记忆里的童年，少年，乃至现在，味蕾中传承的各种记忆，都来源于外婆。外婆仿佛会变戏法一般，总是会在不同的季节，带来不同的惊喜与美味！
春回大地，油菜花的时节，外婆都会带着我，提着小竹篮，来到田埂、路边，采摘蒿子，起初，我不识庐山真面目，常常摘了杂草放于篮中，外婆都会耐心的教我识辩，外婆说蒿叶有两种；大叶蒿和小叶蒿，用大叶蒿制作出的蒿子粑要比小叶蒿鲜美，口感更佳！而采摘时，只摘取蒿叶的上半截就可以了，那时的自己似懂非懂的学习着，寻找着。
随后外婆会将采摘的蒿子，直接带到池塘边，在糙石头上搓揉，挤出绿色的汁液，经过反复的揉搓，留取最后的渣叶，回到家中后，外婆会将洗好、沥干的蒿叶放入锅中同咸腊肉一起翻炒片刻，随后将其放入盛放米粉（糯米粉也可）的盆中，趁热将它们搅拌均匀，然后用手慢慢揉团，再轻轻拍扁，放在铁锅中，经过柴火的温和洗礼，锅中传出噼里啪啦的油煎声，篙子粑的香味，就从锅盖缝隙间飘然鼻中，让人垂涎三尺，食欲陡增，而煅烤后的'蒿子粑，有着一层薄薄，焦黄的粑壳，咬起来又脆又香。
外婆
”乡愁“是一种无法割舍的情怀，不管从南方到北方，从国内到海外，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。
美食讲述了人生百味，而外婆做的最平实朴质的”篙子粑"，让我的味觉见证了，外婆的不善言辞，浓厚的爱，都混搭在了四季轮回的食物里。
光阴刷的一下，把我拔高了，也在你的鬓发上，留下了痕迹，又是满城金灿时，却不及你慈祥和煦的笑……
篇9：大雪吻面我自乐散文
大雪吻面我自乐散文
早上，我望着窗外漫天的大雪，越下越大，偌大的雪花如鹅毛飞舞，又如天女散花，满天铺开，飘飘而落。一夜的大雪，把大地、万物银装素裹。真有“忽如一夜春风来，千树万树梨花开，”的感觉。
早饭后，每天惯例运动的时间到了，可外面大雪纷飞，雪花飘逸，仍然没有收敛的迹象。
我站在温暖如春的阳台上，面对玻璃窗外的白雪皑皑，涌诵着经常对网友们宣讲鼓动的小诗：“日行八公里，疾病脚下弃，收步杠压腿，疏筋键骨奇。”。
这几句抒发的小诗，道出了我跑步运动的生涯和收获。我坚持长距离跑步已经十二个年头啦，通过数年长时期的运动与合理饮食。日前，我这个65岁的老头犹如中年人，身体健壮，各项体能指标正常，年年体检，年年全部达标。什么“三高一病”距我远之。如今，身心健康，性情愉悦，每日到点，必须外出运动。
外面的大雪，十足让我忍耐了好一会儿，在阳台，我焦急的观望着，等待着，大雪还是没完没了地飘落不停，我再也按耐不住外出运动的欲望。
看着纷飞的大雪，激情燃烧的我迅速换了运动装，迎着飞雪，融入到大雪的白色世界里。
我戴着墨镜，踏着厚厚的积雪，在飞雪中缓慢地跑到一公里外的南城公园南侧的窝头河带状公园，这里是我每日8公里跑步的运动之路。
窝头河的冰面白雪覆盖，两侧的树木银装披挂。周围都是银白色，我也变成了白色。飞舞的雪花积累在我的帽子、肩头上，还疯狂亲吻着我的脸面，不知是被风吹到天上的，还是从树枝上造出来的冰凌还是雪渣被风吹掉，也不时地打落在脸上，钻进脖子里面，冰凉使我不自觉地激灵一下，马上就被汗液融化，流淌着浸湿了衣服。
我来到经常跑步的窝头河东环岛上，摘下帽子清除积雪，又用帽子拍打几下身上的积雪，抬头看看银装素裹的树木、亭阁、冰河，较粗的树枝上压着如公鸡头上的冠帽，高高厚厚的雪凌，亭阁、冰河也打扮的格外洁白、艳丽。
这里雪很大，很白，也很厚。在平坦的环形小公路上看不见它的本来面目，被厚厚的白雪覆盖着，犹如还没有开垦的处女地，真的不想破坏它那纯真、洁白、美丽的身躯，踏上去“吱吱吱”的直叫唤。我犹豫片刻，还是踏着厚雪，沿小岛开始转圈运动。
我回转身，看着雪道上留下了一溜清晰的脚印，这唯一的一溜脚印，让我心里有些内疚，一条美丽平展的雪路被我破坏了。我收住脚步，弯腰仔细观看，只见下脚和提脚擦挂的痕迹下，留下深深鞋印，脚印里面留下清晰的花纹，像一幅美丽的版画作品，又让我好开心，好高兴，我情不自禁的欢笑起来，我高兴得大笑着，“哈哈哈，哈哈哈哈哈哈！”，这是我无意间留下的艺术作品，我立刻为这作品高呼，欢笑。
大雪几乎达到了疯狂至极，纷飞的大雪，很快的在涂抹着地面上被我踏出的伤痕。
我像往常一样开始习练我的“大笑疗法”和“呐喊疗法”，此功法是头部血管按摩法，说是功法却很简单，就是大笑和高声呐喊，俺经常在这里习练。“呐喊疗法”还有吐故纳新，按摩五脏的功效。
我昂首挺胸，气沉丹田，运好气以后，开始仰首朝天大笑：“哈哈哈哈哈，哈哈哈哈哈哈……”，然后又向太空“啊------啊------啊-------”的呐喊，让体内垃圾坐着胸腔共鸣出的气浪喷出，随着呼出的白色气流飘出，呐喊声声也随之传的`很远，很远。
声音惊动了一群发愁无处觅食的麻雀，它们突然从一处灌木丛中腾飞，犹如一把扇子面形状闯向树冠，惊恐地撞击着树枝，发出了不满意的“叽叽喳喳”的呼叫声，树枝被撞得乱动，树枝上的积雪掉落在地，发出了“噗啪”的声音。一群黑色乌鸦也“啊----啊------啊”冲向大雪纷飞空中，雪白的世界掺杂着黑色的斑块，盘旋着，呼叫着，好像通报这里发生了举世瞩目的大事，只过了一小会儿，它们就不知去向，这里又安静下来。
我心里好笑，因为，麻雀也好，乌鸦也好，有谁愿意冒雪而动？但也很悲哀，只因此时此刻，却没有一个人类遥相呼应，我真的感到有些孤独。除了我自己，这里没有一个认识或不认识的同伴，那怕只是个小伙子也好。往日，公园里晒太阳的，扎堆聊天的，玩扑克的，以及各种形式运动的人们，现在都不见了。
我却不然，我喜欢大雪，我拥抱着大雪，与雪儿融合在一起，潇洒、快乐！我更喜欢踏雪，喜欢冒雪跑步，踏雪跑步更安全，更刺激。
围绕小岛跑上一圈是600米，在这里，我不知跑了多少圈，只知陶醉，不愿离去。
一个多小时的运动以后，我载着一身的白雪、周身的汗液，带着满脸的红润，怀着愉悦的心情告别了小岛，冰河，树木，亭阁。
这里留下我反复跑步的脚印，又被雪儿修复、平整，看不见了。我又留下了新的脚印，这脚印是一个不惧风寒袭击运动者的遗留物，是一个强者踏实的脚步。正是：
一夜大地披新衣，银装素裹鸟叽叽，
群雀踏雪为寻觅，我踏寒雪乐兮兮。
篇10： 我的糜面情散文
我的糜面情散文
糜面甜馍馍，或者糜面碗砣子，那些记忆里熟悉的故乡美味，随着时间的推移，却成了往事的回忆。
――题记
八月，是秋收的季节，故乡的田野里，糜子，土豆，谷子，玉米，高粱，荞麦是一片片丰收的喜悦。行走在田间小路上，随手折一穗糜子，粒粒饱满的红色糜子光亮，经不住吃了几粒糜子，慢慢的咀嚼，原有的甘甜慢慢的渗入心脾，不知不觉让我回想起了很多关于糜面甜馍馍的往事。
记忆里父亲每年春天种农作物都不会单一的去种，当然糜子也少不了种，不过种的不是太多，大多时候只种一两亩而已。做为一种辅助农作物，只是增加点经济收入而已，除此之外就是能在盛夏能有一碗开水烫甜糜面馍馍吃。从播种到收获，父亲一手负责田间管理，母亲只是除除草，糜子熟了的时候收收糜子而已，能做出一锅香甜松软的糜面甜馍馍那可缺少不了母亲灵巧的双手。母亲是村里的老厨师，做的一手好饭菜，做馍馍的手艺更不用说了，尤其是做的糜面甜馍馍，更是一绝。
小时候家贫，白面只能在逢年过节才能看到，平日里吃的最多的就是包谷面馍馍，母亲为了改善我们的伙食，时不时的做一次糜面甜馍馍。对于吃腻了包谷面馍馍的我，糜面甜馍馍很自然的成了我解馋的佳品。记得母亲那时候做糜面甜馍馍的过程，母亲做糜面甜馍馍时，先把糜面用开水烫好发酵半天后，在锅底放上烙馍罐，烙馍罐中盛上一半水，然后把和稀的糜面顺着烙馍罐摸成厚厚的一圈，开始猛火催热，渐火慢烧，最后停火温烘。约一个时辰后，便用锅铲将满圈的糜面馍馍划成大块，便成了约一筷子厚焦巴、黄丛丛的糜面甜馍馍。这样做成的糜面馍馍，吃起来特别酥甜，吃起来特别清凉，现如今的故乡人在盛夏都宁可吃糜面甜馍馍而不吃白面馒头，因为糜面甜馍馍揉碎后用凉开水烫一会，吃起来香甜，有种入口生津、冰凉清爽的味儿。中医上说，糜面能清热败火、祛痰生津，是上好的清火养生食品，常吃糜面，利于心肺降火，有益身心健康。
儿时读小学，学校在几里之外，离家远中午不回家吃饭，所以每天早上母亲给我在书包里装好午餐。中午和同学们一起去学校后面的打麦场里吃午餐，家庭富裕的孩子吃的白面油馍馍，看着自己书包里的包谷面饼饼，很多时候自卑的不敢往出拿，不过那时候母亲腌的一手好榨菜，所以都不用我开口，他们拿着白面油馍馍跟我换榨菜吃，不过他们挺喜欢吃母亲做的包谷面馍馍，如果我拿的是糜面甜馍馍，他们往往会争抢的吃。有时候看到同学们吃白面油馍馍，回家撒娇让母亲做点包谷面油馍馍，母亲看着我可爱的样子，母亲总会用剩的不多的`糜面给我蒸一碗糜面碗砣子，让我解解馋。
光阴荏苒，时光如梭。不经意间，我走过了艰辛的岁月，步入初中的大门。乡镇离家很远，只能住校学习。我和弟弟上了初中，基本上每周回家，用破旧的自行车捎来母亲早已为我们准备好的白面大饼。我们兄弟同时上学，家里经济仍然十分拮据，学校的生活，上灶吃饭只是偶尔的调剂，每天主要的伙食还是靠母亲烙好的白面大饼还有那一块块我最爱的糜面馍馍。记得有一次周末回家，母亲便早早起来，和好面，为我们兄弟准备一周的馍馍。印象中母亲从吃过午饭开始，站在灶火门前一直忙活到下午，直到那些和好的面烙完。母亲烙完白面大饼，接下来就是做我最喜欢吃的糜面甜馍馍了，一旁帮着烧火的我，一不小心打翻了灶台边的烙馍罐，掉到了地下，摔成了碎片，我急得快要哭了，母亲安慰我说：“打碎了就打碎了，只要你能考个好学校，就对的起这个烙馍罐。”那个烙馍罐可是从我祖奶奶手里传下来的厨具，虽说不是什么值钱的古董，但它陪伴我家人走过了三代，最后毁在了我的手里，从那一刻起，我暗下决心，发奋读书，绝对要对得起这个陪伴我家人三代的烙馍罐。
在去外地读书的那年，父亲送我去学校，到宿舍里，父亲从书包里掏出母亲为我烙好的糜面甜馍馍，放在一边的桌子上，我从食品袋里拿起一块糜面甜馍馍，当时，咬了一口哽咽着吃不下去，泪在眼眶里打转。母亲的糜面甜馍馍，一直陪伴我走上了工作岗位，现如今每每回家，母亲总会烙些糜面甜馍馍。
现如今生活在车水马龙的大城市，盛夏之余妻子总会做些冰粥之类的降暑食物，就是从来没有做过糜面甜馍馍，我知道妻子不会做，也就不强迫妻子去做。不过杂粮面馆里糜面甜馍馍多的是，可每次妻子买回来，总觉得吃不出熟悉的味道，少了母亲的味道。
篇11：我与美食的故事作文
我与美食的故事作文
那种味道，仿佛一朵花儿在味蕾上绽放！
——题记
七岁，那朵白玉兰。
爷爷是一位很慈祥的老人，小时候我总喜欢在金色的阳光下穿过一片片巴掌大的葡萄叶投射在床上的早晨，拉上爷爷一起呼吸着清新的空气。来到一个简单的露天小吃部，要上一碗豆腐脑。一碗晶莹剔透的豆腐脑，好像一块毫无雕琢之气的白玉，压制的不着痕迹，不容得一点瑕疵。所以我垂涎三尺，却不忍得去破坏。在这块白玉上浇上一勺香郁的.卤汁，仿佛在白玉上点缀了一块块深色的琥珀，这无疑是锦上添花了。终于，我抵挡不住美食的诱惑，一勺豆腐脑入口，好像丝带在舌尖上缠绕。香嫩柔滑，入口即溶，这真是舌尖上的享受。豆腐脑入口好像一块薄荷糖，清爽润滑。
这是一朵白玉兰，悄悄地绽放，用美味与爱将小小的我包围。
九岁，那株丁香。
奶奶是一位农村妇女，总是踩着急切的小碎步。在我印象中，奶奶总是有干不完的活，操不完的心。但是奶奶总是会在忙中抽空，熬一碗粘稠的南瓜粥给我喝。一碗金灿灿的南瓜粥放在我面前，用一个白底蓝花的小瓷碗盛着。金黄的南瓜被切成小碎块，好像天上的仙女洒下的点点水晶。一勺南瓜粥入口，麦芽糖的香甜将我缓缓围绕。上下齿轻轻一碰，香中藏香，糖果的香甜又转为粮食的纯香。吃完一碗唇齿留香，让人忍不住再吃一碗。但在一个阴雨蒙蒙的下午，我非要不懂事儿的吃南瓜粥。奶奶只好顶着细雨去路口的菜地摘南瓜，就在奶奶抱着饱满的南瓜回来时，不幸的事发生了，只是那么刺耳的一声刹车声，南瓜被撞得支离破碎，奶奶再也不能踩着急匆匆的小碎步为我熬粥了。每次喝到香甜的南瓜粥，却总是有一朵丁香花在我心中绽放，忧郁又略带苦涩。
记忆中的味道在舌尖上蔓延，花藤一般将我缠绕。
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