春节家宴须知的礼仪
“Koko”通过精心收集，向本站投稿了9篇春节家宴须知的礼仪，以下是小编帮大家整理后的春节家宴须知的礼仪，欢迎大家收藏分享。
篇1：春节家宴须知的礼仪
春节家宴须知的礼仪
餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载，从周代开始，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。春节期间家人团聚，亲朋相会，头号事就是忙活于“吃”字。为了在新春佳节吃得营养，吃得卫生，吃得文明，吃得开心，家宴须要注重礼仪。
酒满茶半以礼待人
当今社会，以茶待客成为人们日常社交和家庭生活中普遍的交往的方式。俗话说：酒满敬人，茶满欺人。敬酒时应斟满杯，而奉茶时则应注意不要斟得太满，以七、八分满为宜。否则就有逐客之嫌。“
饭桌转盘顺时慢转
在聚会吃饭时，经常会遇到带转盘的圆桌，如果饭局上有长幼之别，一道菜刚上来，应先转到主人、主宾、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢转转盘。并且，转盘应顺时针转动，切忌快速旋转。
鱼头鱼尾有说法
家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
”拱手抱拳礼“双手有高低
大多数情况下的拱手礼应该是左手在上右手在下，即左手压住右手。这是因为，人们一般多使用右手来持兵器，用左手压住右手则象征或表达了中国古人热爱和平的意愿。”而右手压住左手则是出丧。
春节家宴菜式搭配
1、菜品的种类搭配
家宴上的菜品，通常由凉菜、热菜、汤、甜点或主食几部分组成，凉菜、热菜、甜点或主食的配比依次约为20%、70%、10%。
2、上菜的次序
1)先凉后热，凉菜荤略多于素，也是荤素搭配，还可依据自家情况搭配。
2)先菜后汤，首先是头菜，也就家宴的主菜，是整桌宴席中原料最高档，做法最讲究的，也就是最有“范”的菜。
其次是汤菜，也就是清淡一点的菜，品尝过前面主菜的味厚香浓之后，这一道要起到爽口、解腻的作用。
然后是行菜、汤，可以根据需要在食材上自行搭配。
3)最后是主食或甜点，最好两种口味，一荤一素，或一咸一甜
3、菜品和风味的搭配
主菜由鸡鸭鱼虾、山珍海味、干鲜果品等组成，一桌宴席中最高档的菜，一般为一至两个大件。
佐菜由下酒菜、下饭菜，最好选用时令菜，做到精细清淡，品种丰富，如果一桌菜全是甜的谁也受不了，全是鸡也显得单调了。菜肴的形态，要切成不同的形状，或丝或片或相或块，多种颜色的不同搭配，显得更加美观，增加食欲。口味以咸鲜为主，搭配麻、辣、酸、甜及各种复合味。尾汤，是最后一个“押轴之作”，因此，内容要丰盛。
4、菜肴烹饪方法
中餐有几十种烹调方法，常用的有烹、炒、煎、炸、烧、熘、焖、炖、蒸、煮、烩、涮等。要利用各种手法，不单调不重复，使菜式丰富。
以上，只是一个总的原则，过去的时候，人们只是以吃饱为好，如今的生活，已经让人们不只是吃得饱，而是要吃得好，家中一桌宴席，我们完全可以根据自己的生活习俗不同饮食习惯、口味和营养来安排，更多的是讲究怎样吃的有营养，吃的够健康，还要吃的有文化。
总之，家宴菜肴无论如何地繁花似锦，知晓原则、列好菜单、做好计划，统筹安排，一切尽在掌握之中，任何大菜，也如小菜一碟了。
春节饮食注意事项
1、是清淡少油腻，搭配要合理。
过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。
2、蔬菜胜良药
节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的`纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
3、水果不可少
节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。
4、主食不可忘
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。
5、是宁可少吃一口，不让胃肠难受
聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。
6、是酒伤肝又伤身，过量伤己又害人
饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。
7、是注意食品卫生，清洁新鲜不得病
食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。
8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使
许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。
9、是按时就餐莫贪玩，要饮食规律
新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。
10、小心罐头内食物变质
装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状;罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀;生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐敗性的罐头盖凸出，这是最严重的情况：食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不可食用。
11、小心肉干焦黑的部分
新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值是否已流失?
肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体“突变”的化学物质，影响健康。
另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。
12、小心一些瓜子盐分多
瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。
13、小心保存剩余菜肴
吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢?
吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。
14、小心暴饮暴食导致肠胃病
春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。
篇2：春节家宴上的礼仪
礼仪
酒满茶半以礼待人
当今社会，以茶待客成为人们日常社交和家庭生活中普遍的交往的方式。俗话说：酒满敬人，茶满欺人。敬酒时应斟满杯，而奉茶时则应注意不要斟得太满，以七、八分满为宜。否则就有逐客之嫌。”
饭桌转盘顺时慢转
在聚会吃饭时，经常会遇到带转盘的圆桌，如果饭局上有长幼之别，一道菜刚上来，应先转到主人、主宾、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢转转盘。并且，转盘应顺时针转动，切忌快速旋转。
鱼头鱼尾有说法
家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
“拱手抱拳礼”双手有高低
大多数情况下的拱手礼应该是左手在上右手在下，即左手压住右手。这是因为，人们一般多使用右手来持兵器，用左手压住右手则象征或表达了中国古人热爱和平的意愿。”而右手压住左手则是出丧。
饮食习俗
春节，一般是指正月初一至十五的半个月时间。从古至今，春节都是我国最大、最隆重的节日。在此期间，人们互相拜年祝贺，增添友好感情，有的则要看望亲戚朋友，赠送礼品和年货，有的则要相互请客吃饭，名为“年节酒”。
春节，一般是指正月初一至十五的半个月时间。从古至今，春节都是我国最大、最隆重的节日。在此期间，人们互相拜年祝贺，增添友好感情，有的则要看望亲戚朋友，赠送礼品和年货，有的则要相互请客吃饭，名为“年节酒”。
春节的前也是除夕，古称“岁除”或“逐除”。除夕的饮食习俗，北方和南方不尽相同。北方人以饺子为美味，有水饺、蒸饺等，在出席子时食用，取“更岁交子”的意思。为讨吉利，有的饺子中放些糖块，意味来年生活甜美;有的在饺子里放一枚“制钱”，吃到有制钱的饺子，一位着财运亨通。
在南方，人们以年糕、元宵、松糕、粽子以及鱼、肉、菜为美味。除夕多吃年糕和元宵。元宵也叫“团子”、“圆子”即汤圆，取“全家团圆”之意。年糕多用糯米做成，取生产和生活“年年高”之意。
吃年夜饭之前，旧时一般还先要祭祖，将食物分出少许，献给祖先，以示纪念。午夜钟声一响，辞岁礼开始，全家向祖先灵位行礼致敬，子女依长幼序向长辈行礼辞岁。小辈可从长辈那里收到“压岁钱”即“押崇钱”，寓意镇压“邪崇”。
正月初一，人们早早起来，相互祝福。早餐北方人吃饺子，南方人吃汤圆等，几乎全国各地都要吃年糕，“黏”字与“年”字谐音，而“年”字本来是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。现在已通称年糕了。吃罢早饭，人们穿上新装，到亲戚朋友、左邻右舍家去拜年，预祝在新的一年里万事如意。每家都会以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。这一天，人们吃的大多是节前准备好的食物，即取其“有余”之意。北方大多吃馒头，南方还是以米为主。
餐桌上的礼仪
1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
11、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
12、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。
13、在餐厅进餐，不能抢着付账，推拉争付，甚为不雅。未征得朋友同意，亦不宜代友付账。
春节家宴上的礼仪
篇3：春节家宴怎么吃
春节家宴怎么吃 -春节
南方网讯春节期间，人们食用量较少，特别喜欢吃一些少油腻多清淡的'菜肴。办家宴选用席谱时要荤素相配，冷，热，小吃兼顾。冷菜清淡不腻，可佐酒。热菜中既要有软熟、细嫩之菜，也要有香脆类的油炸食物。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，体现喜迎新春的情趣；口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味无穷。
上菜程序亦有讲究，前人曾有总结：“咸者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后；无汤者宜先，有汤者宜后。”一般应先上凉菜后上热菜，炒菜中要咸的先上，其鲜咸突出，能开胃，刺激食欲；油炸、甜食类可在中间或上大菜之前上，因先吃油炸、甜食易使人肚饱和倒胃；酸、淡汤菜应放在最后，既可醒酒，也可解腻；小吃安排在饭后，以取特色风味调整味觉，增加口感。（来源：37c医学网）（编辑：姜志）
篇4：春节家宴菜谱
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酒：茅台酒，法国红酒
饮料：椰子粉加炼乳调制，香浓可口。
冷菜：
1. 水芹菜
2. 海蜇皮(需要早买，储存半年才好。)
3. 如意菜 (必备。黄豆芽，油豆腐，胡萝卜。)
4. 自制卤牛腱子
5. 马兰头拌香干
6. 沛县樊哙狗肉
7. 米片(来自贵州。糯米做的薄片，油炸，酥脆。)
8. 葱油莴笋丝
热菜：
1. 藕饼 (纯素。藕刨丝，加盐，胡椒粉，姜末拌匀。油炸。)
2. 炒虾仁 (温油划散，起锅。下配料：香菇丁，黄瓜丁，笋丁。煸炒片刻，再下虾仁，炒几下就可以了。)
3. 炸龙利鱼片 (龙利鱼腌制片刻，拍面包粉，炸成金黄色即可。)
4. 酒酿扣肉 (用甜酒酿，不用酒糟做。)
5. 清蒸石斑鱼 (破开用大盘蒸易熟)
6. 炒雪冬 (加少量糖提鲜)
7. 泰式椰子咖喱鸡 (用椰浆，油咖喱做，配土豆。)
8. 蟹粉豆腐 (必须用嫩豆腐，勾芡。)
9. 菜心蘑菇
10. 红烧大虾
11. 火腿香肠蒸芋头 (法国科西嘉的火腿，贵州土猪香肠，芋头切片，层层码起，蒸半个小时。)
汤：红头鸭半只，火腿一块，笋片，铁棍山药，贵州野生竹荪。
点心：
1. 德式水果坚果蛋糕
2. 水果羹
1.20春节年夜饭菜谱
2.2017春节家宴菜谱
3.春节年夜饭晚宴菜谱
4.2017春节年夜饭家常菜谱
5.春节吃什么传统食物
6.中国春节吃什么
7.春节习俗吃什么
8.春节年夜饭吃什么
9.春节吃什么食物
10.春节年夜饭菜谱及做法
篇5：春节家宴祝酒词
春节聚餐祝酒词(一)
各位：新年好!
今晚，很荣幸地邀请到在xx工作的全体员工在这清雅怡人的xx湖畔，欢聚一堂，共叙往事今情，我代表xx欢迎各位的到来，并向大家拜个早年，祝大家身体健康，万事如意，家庭幸福!
过去的xx年，公司取得了一定的进步，但我们不敢谈什么成功，更不能骄傲，因为我们需要进一步做稳、做强、做大。
同时，我深知这些进步的取得，离不开忠心耿耿、以厂为家的中高层管理的智慧，更离不开全体同仁的辛勤劳动。
在这里，我想借这个场合、这个机会向在座的各位给予真诚的感谢!
我们送走xx年的时光隧道,踏上了xx年“猴年”时光机的快车道,我们要更加不懈的学习、追求，碰到任何困难，首先从自身寻找原和因;学习与尝试新知识、新方法;接受与融洽能力比自身强的人才，相互帮助、共同进步，学会尊重别人，做有自信的人;我们要更加重视发展“执行制度”、“维护制度”、“开拓创新”的人才;我们学习、发展、发扬，科学管理和科学发展观，共同创造，做“无与伦比”的事情。
受全球金融海啸的影响，xx年全球经济将是坚苦的一年,但我在这里很有信心的向大家报告:xx年公司完全有能力与大家一起发展。
我希望每个员工都能在这个发展过程中，勤奋、扎实的工作，不断学习，不断提升自我的态度，与时俱进，共同进步!我也相信与大家一路同行中，有了您们一如既往的参与和支持，xx将会做得更好、追求更高的荣辱观。
下面，我想请大家举起酒杯， 为xx美好的明天……为我们大家美好的明天…… 干杯! 谢谢大家。
现在，我提议：为我们情谊深深!身体健康!幸福美满!为各位春节愉快、龙年顺利、合家欢乐，干杯!
同志们,大家好!神羊昂首去，金猴乘风来。
新年伊始，我们又一次欢聚一堂，共贺佳节。
此时此地，此情此景，更让我们回首昨日，珍惜今朝，畅想明天。
在过去的一年中，全体干部职工团结一致，抢抓机遇、积极进取，务实奉献，不但完成了各项生产任务，提升了企业声誉，还锻造了一流的员工队伍，演绎了“点燃激-情，超越未来”的==精神。
这些成绩的取得离不开在座各位的艰辛努力，离不开我们的家属、亲人、各界朋友的关心和支持。
新的一年开启新的希望，新的空白承载新的梦想。
我们有理由相信：有社会各界的关注、支持，有各位干部员工的无私贡献，==的明天一定会更加美好!拂去岁月之尘，笑迎新的曙光，让我们共同举杯，祝愿我们的全体干部职工和所有的家属，在新的一年心情好、工作好、身体好。
我提议，为了==的灿烂明天，为了大家的家庭幸福，干杯!……
春节聚餐祝酒词(二)
同志们，大家好!新年伊始，我们又一次欢聚一堂，共贺佳节。
此时此地，此情此景，更让我们回首昨日，珍惜今朝，畅想明天。
在过去的一年中，全体干部职工团结一致，抢抓机遇、积极进取，务实奉献，不但完成了各项生产任务，提升了企业声誉，还锻造了一流的员工队伍，演绎了“点燃激情，超越未来”的 精神。
这些成绩的取得离不开在座各位的艰辛努力，离不开我们的家属、亲人、各界朋友的关心和支持。
新的一年开启新的希望，新的空白承载新的梦想。
我们有理由相信：有社会各界的关注、支持，有各位干部员工的无私贡献， 的明天一定会更加美好!拂去岁月之尘，笑迎新的'曙光，让我们共同举杯，祝愿我们的全体干部职工和所有的家属，在新的一年心情好、工作好、身体好。
我提议，为了 的灿烂明天，为了大家的家庭幸福，干杯! 公司领导在春节聚餐宴会上的祝酒词(2) 各位女士、各位先生、各位朋友： 大家晚上好! 喜悦伴着汗水，成功伴着艰辛，遗憾激励奋斗，我们不知不觉地走进了。
今晚我们欢聚在XX公司成立后的第X个年头里，我和大家的心情一样激动。
在新年来临之际，首先我谨代表XX公司向长期关心和支持公司事业发展的各级领导和社会各界朋友致以节日的问候和诚挚的祝愿! 向我们的家人和朋友拜年!我们的点滴成绩都是在家人和朋友的帮助关怀下取得的，祝他们在新的一年里身体健康心想事成! 向辛苦了一年的全体员工将士们拜年!感谢大家在的汗水与付出。
许多生产一线的员工心系大局，放弃许多节假日，夜以继日地奋战在工作岗位上，用辛勤的汗水浇铸了XX不倒的丰碑。
借此机会，我向公司各条战线的员工表示亲切的慰问和由衷的感谢。
展望20xx年，公司已经站到了一个更高的平台上，新的一年，公司将持续遵循“市场营销立体推进，技术创新突飞猛进，企业管理科学严谨，体制改革循序渐进”的方针，并在去年的基础上继续深化，目的只有一个：全面提升公司的核心竞争能力。
我相信20xx年是风调雨顺、五谷丰登的一年，XX公司一定会更强盛，员工的收入水平一定会上一个台阶! 公司领导在春节聚餐宴会上的祝酒词 (3) 位同事： 大家中午好! 光阴荏苒，斗转星移。
满载着成功、喜悦和艰辛的蛇年即将过去，充满着机遇、希望和力量的马年悄然来临。
今天，我们泾中人欢聚于此，庆祝即将到来的羊年新春佳节! 岁月不居，天道酬勤。
在过去的一年里，泾中人齐心协力、奋发图强，众志成城、锐意进取。
生活中幸福安康，其乐融融;工作上兢兢业业，任劳任怨。
我们用朴实的汗水，换来了丰硕的收获! 展望即将迎来的一年，我们满怀憧憬、激情澎湃，润泽桃李我们一片丹心，无怨无悔;教育创新我们锲而不舍，敢为人先。
宏伟壮观的传道本资.料来源于文秘范文事业期待着我们去挥洒智慧和才能。
让我们满怀信心，开 足马力，奔向更加辉煌的20! 公司领导在春节聚餐宴会上的祝酒词(4) 同志们： 风雨感时，犹恋千般情结; 岁月作证，当歌百味人生。
新的一年， 让我们互勉一句：生命不息，奋斗不止! 让我们互祝一声：阖家欢乐，万事如意! 工作再接再厉，再创佳绩; 身心长健长怡，祥和长在; 生活有滋有味，共享天伦! 公司领导在春节聚餐宴会上的祝酒词(5) 各位股东、各位同事、各位朋友： 大家好!岁月如梭，一转眼，忙碌的已经离我们远去，在这将近除夕，将近新春之际，我代表益家的全体股东，向各位致以节日的问候，祝大家身体健康、工作顺利、合家幸福! 过去的一年里，在各位的努力下，我们益家的事业在不断发展，12月5日我们成功地创建了龙翔店。
我们益家的人员也从原来的十几人扩展到了三十多人。
成为目前龙港最大的一家药房。
我一直有一个想法，就是要让大家在这里快活地工作。
今年我们在这方面也作了一些工作：1、强调团结。
只有团结才有力量，只有团结才有好的心情，才能高效率地完成工作，许多同事在工作中能互相帮助，互相体谅，互相谦让，互相关心。
在“桑美”袭击我们苍南时，许多同事以益家为重，放弃了对自己家庭的照顾，在益家整夜抗台。
灾后我们的不少同事家里受到了损失，大家也能互相想办法帮助。
2、强调沟通。
这一年中，我们每周都能召开会议，互通信息，互相交流经验，使大家共同提高。
平时我们还进行深入的个人交谈，在沟通中我们增进了了解，消除了误会，产生了灵感，改变了工作的方式方法。
提高了思想认识。
3、丰富了业余生活。
今年我们曾组织全体女同事到寨寮溪、全体男同事到燕窠洞游玩，到卡拉OK厅唱歌，年终进行聚餐等活动，使大家感受到集体生活的快乐，给今后的生活留下了美好的回忆。
4、不断改善大家的工作待遇。
我们把月工作的标准时从296小时降到了266小时，取消了值夜24小时服务的规定，增加了工龄工资。
今后我们还将改变评议考核制度，真正体现“多劳多得，能者多得”的原则。
要坚决改变“干多干少一个样，干好干差一个样”的局面。
我们益家在员工管理方面的指导思想就是：事业留人，待遇留人，制度留人、感情留人。
我们要不断壮大益家的事业，使益家成为大家学习进步的平台，为大家提供个人发展的空间。
今年我们采用了店长负责制，有四位同事能从一般的员工中脱颖而出，相信他们的管理才能也得到了锻炼，长了不少的见识与智慧。
只要我们的龙翔店的生意能蒸蒸日上，我们的店长负责制这种模式就是成功的，那么我们的事业还会不断地得到发展，还会有更多的同事就可以在我们益家得到一个比较稳定的职业。
同志们，让我们齐心协力，全心全力，一心一意把益家办成“百年老店”而努力奋斗吧! 最后，请大家举起杯，为的灿烂与辉煌，为了预祝我们事业的成功，干杯!
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篇6：春节家宴贺词
春节家宴贺词
1、在这辞旧迎新之际，把最美好的祝福送给你，愿你鸡年行大运，生活节节高!
2、春节到，拜年早：一祝生活好;二祝烦恼少;三祝;四祝永不老;五祝开口笑;六祝幸福绕;七祝忧愁抛;八祝收入高;九祝平安罩;十祝乐逍遥。
3、春节饮食无规律，合理搭配要节制;早餐不可省略去，荤素相兼最适宜;春节美宴莫留恋，酒菜七分最康健;亲友欢聚莫贪杯，出行平安是关键。春节快乐!
4、送一份健康，送一份快乐，把你围绕，送一份热情，送一份亲情，把你拥抱，送一份祝福，送一份祝愿，春节美好，送一份问候，送一份温暖，愿你新春快乐，开心每一天。
5、愿祖国在鸡年里国运如虎一样气吞万里。过年心情就是好，不过更祝愿祖国繁荣昌盛，来年多涨工资!
6、春节的爆竹很给力，绽开对你的点点思绪，缤纷的祝福洒进你的世界里;春节的问候满满地，包裹我沉甸甸的心意，委托手机里的短信传递给你;春节如意!
7、拜年赶个早，一拜全家好，二拜没烦恼，三拜收入高，四拜乐逍遥，五拜六拜幸福绕，七拜八拜不变老，九拜十拜好运到，祝你春节愉快。
8、爆竹声声迎快乐，春联对对接幸福，水饺笼笼含健康，水果个个送平安，节目段段藏运气，笑声袅袅创和谐。春节到了，愿君生活更美好。
9、农历春节到，向你问个好，身体倍健康，心情特别好;好运天天交，口味顿顿妙。最后祝您及您的.家人：鸡年好运挡不住，鸡年财源滚滚来
10、春节送礼不送烟，春节送礼不送酒，春节就送祝福信：字字都有欢乐情，行行都是如意符，段段彰显团圆景，衷心祝愿您新春快乐，顺利吉祥!
11、新年就快要到了，世界开始烦躁了：电视只播广告了，天气不再预报了;松鼠带起牙套了，狗熊跟人拥抱了。我想再不给你祝福世界就要乱套了。春节快乐!
12、鞭炮绚丽了星空，烟花绽放着吉祥。品水饺迎新辞旧，吃寿面增添岁龄。美酒香幸福滋味，红灯笼溢着美满。发短信恭禧，春节好幸福久长。祝你春节合家乐!
13、风雨的街头招牌能挂多久，爱过的老歌你记得几首，交过的朋友在你的生命中有我，无论在天涯或是海角，我都真诚地为你祝福：幸福平安，春节快乐!
14、有人千般努力，却终不成功;有人平常庸碌，却好运连连，新的一年已经来到，祝天天好运，天天开心，天天幸福!春节快乐!
15、年初二，回娘家，一家美满说牵挂;甜蜜蜜，喜滋滋，团团圆圆笑哈哈;摆点糖，沏壶茶，促膝相对乐无涯;共展望，新一年，事业顺利福更远。春节快乐!
16、春节到了!我用十级英语祝福：藕买达零，买低儿，爱辣无油，眯死油馊麻吃，爱旺特吐磕死油，爱你的油，嗷，抗氓被逼!抗氓抗氓春节哈皮!
17、鸡年马上到，电话短信要挤爆，我的短信提前到，就是为给你祝好!祝你新年多红包，健康围着你来绕，整天哈哈开怀笑，快乐幸福永拥抱!预祝春节假期愉快。
18、人依旧，物依然，又到新年。想也好，忘也罢，本是平凡。今儿好，明更好，衷心祝愿。情也真，意也切，常驻心间。祝您春节愉快!
19、十二年才能盼到一个吉祥的喜鸡年，高兴无比。鸡年有着吉祥好运发财安康的含义，人心所向。为达到鸡年废寝忘食努力奋斗打拼，追求美好。愿你鸡年，开羊荤喝洋酒享羊福!
20、教学工作繁杂闹心，教学质量常抓不懈。学院管理不能忽视，餐饮问题异常敏感。各项事务不得怠慢，你的身体日渐消瘦。校长太累太幸苦了!祝春节愉快!
篇7：春节家宴祝福语
春节家宴祝福语
1、微风轻拂，白云远逝，在我心中永恒的是友情，祝新年快乐，万事如意。请你把这最诚挚的祝福带在身边，让幸福永远伴随你。
2、年年辞旧，岁岁送新，光阳似箭，日月如梭，春节只要半月多，我的祝愿天天无，新年好运，得心当手，笑口常开，青春永驻。
3、新年来到，祝你在新年里：事业如日中天，心情阳光灿烂，工资地覆天翻，未来风光无限，爱情浪漫依然，快乐游戏人间。
4、用星光装点你，用美酒陶醉你，用美食满足你，用烟花灿烂你，用幸福淹没你，可我不做上帝很久了，只能用短信祝福你：春节快乐！
5、家大家国家，家家张灯结彩；友人亲人爱人，人人兴高采烈；你好我好他好，好好喜迎盛世；少年青年老年，年年祝你平安！
6、日给你温暖！月给你温馨！星给你浪漫！雨给你滋润！我给你祝福！送一份美丽让你欢笑，送一份开心让你不老，祝你春节快乐！
7、大年初一拜个年，风调雨顺平安年，吉祥如意健康年，财源广进发财年，美梦成真成功年，五谷丰登丰收年，祝君美美满满幸福年！
8、愿你抱着平安，拥着健康，揣着幸福，携着快乐，搂着温馨，带着甜蜜，牵着财运，拽着吉祥，迈入新年，快乐度过每一天！
9、或许给你拜年的人已经排成了长队，或许送你祝福的人已经济济一堂，趁着大年初一，赶紧送上最早最真挚的祝福，愿你万事如意！
10、朋友总是心连心，知心朋友值千金；灯光之下思贤友，小小短信传佳音；望友见讯如见人，时刻勿忘朋友心。祝新春愉快！
11、新年快到了，你想做些什么？不论做什么，请记住我的格言：笑容是良药，音乐是秘方，睡觉则可以让你忘掉一切。祝：新年快乐。
12、爆竹声声，思念深深，情意绵绵，送来一杯屠苏酒，捎去一份问候意。大年夜炉火边，为君他乡深祝愿，新年如意万事吉！
13、往日金戈铁马，今日英姿勃发，踏平坎坷羁绊，一路朝歌彩霞；新年亲人牵挂，祝愿事业腾达，富贵荣誉共享，携手海角天涯。
14、让鸟儿为你鸣叫，让礼物投怀送抱，让烦恼掉头走掉，让幸福对你格外关照，看完信息所有祝福生效！祝：春节快乐，万事如意。
15、银新吐瑞百福到，爆竹声声送吉祥，春联句句寓美好，灯笼照亮平安道，祝福裹挟好运到，除夕了，祝你幸福平安！新年快乐！
16、春节到，祝一帆风顺，二龙腾飞，三羊开泰，四季平安，五福临门，六六大顺，七星高照，八方来财，九九同心，十全十美。
17、锣鼓喧天，鞭炮声声，这一刻钟声触动了心灵，焰火灿烂了心情，短信传递着喜庆，愿快乐伴你随身行，幸福生活永不停！
18、新年的脚步越走越近，希望我最牵挂的你：穿的暖洋洋，吃的香喷喷，笑的乐陶陶，身体强壮壮，除夕喜滋滋，新年更快乐！
19、冬天来到，谨防感冒，狂风乱叫，添衣戴帽，手机铃闹，祝福就到，无烦无恼，快乐拥抱，除夕之夜，辞旧迎新，新春快乐！
20、无论时光如何改变，让真诚永远无论世事如何改变，让善良永远无论眼前还是天边，让美好永远、无论熟悉还是陌生，让真情永远。
21、春节来了，给您拜年：岁岁平安，安居乐业。业和邦兴，兴旺发达。大吉大利，力争上游。游刃有余，青春永驻。总之一切狂顺！
22、也许忙碌的日子让彼此疏离，但知心的朋友一生难忘记。莫让时间冲淡友谊的酒，莫让距离拉开思念的手。我的朋友，愿你健康幸福！
23、祝你新的一年里：天空一片晴朗，快乐心中徜徉；自由随风飘荡，身体力行健康；奋劲儿热情高涨，顺利成就梦想！祝你新年快乐！
24、新年到，请点击快乐的音符，让它为你下载亲情，传输爱情，顺便将我的友情另存于你心灵的最深处，让你新年开心快乐！
25、愿甜蜜伴你走过每一天，愿温馨随你度过每一时，愿平安同你走过每一分，愿快乐和你度过每一秒！愿你在新年里天天有好心情！
26、在新的.一年里，祝身体健康，牙齿掉光；一路顺风，半路失踪；一路走好，半路摔倒；天天愉快，经常变态；笑口常开，笑死活该！
27、新春到来喜事多，合家团圆幸福多；心情愉快朋友多，身体健康快乐多；一切顺利福气多，新年吉祥生意多；祝您好事多！多！多！
28、新的一年要到来，努力奋斗创未来。大家一起来努力，公司会有好业绩。同事难得在一起，开开心心生福气。已过去，更美丽。
29、最留恋童年的岁月，最依恋母亲的胸怀。最爱恋钟情的女友，最思恋远方的亲人。最热恋称心的事业，最迷恋除夕的年宴。
30、惦记无声，却很甘甜；问侯平常，却很温暖；信任无言，却最真切；友情无形，却最珍贵；祝福简单，却常留心间！祝新春快乐！全家幸福！
31、多少日日夜夜思念的堆积，多少细细密密爱恋的编织，你是我一生的牵挂。过年了，对你的爱愈加深刻，祝亲爱的你快乐开心！
32、年货堆满厨房，春联写满吉祥。酒杯盛满幸福，春梅馨香如故。衣兜塞满红包，春雪欢呼雀跃。手机收满祝福，祝：除夕快乐！
33、如果我是作家，我要用最美的语言，写出我的思念，如果我是歌手，我要用最动听的声音，唱出我对你的祝福，新年快乐！
34、在新春即将到来之际，愿我的祝福如冬日暖阳，春日清风，夏日阳伞，为你挡风阻沙，送去温暖，捎去清凉，陪伴你共渡今生。
35、新年谁最红？速度赶超刘翔，挺拔有如姚明，英俊盖过田亮，富裕抗衡武兹，女友靓过晶晶。还有谁，就是正在看短信的你！
36、祝福在邮箱中，香肠在咀嚼中；新衣在准备中，鞭炮在记忆中；晚会在年夜中，红包刚到手中；愿新的一年快乐在你我心中！
37、幸福流淌在你的周围，如意与快乐常伴随你的左右，梦想开启你的心灵，让灿烂地笑脸伴随你生生世世。祝；心想事成，工作顺利。
38、看到天上的繁星了吗，顶上最大最亮那颗是我的真心，下面挂的是我的痴心，丝带里缠绕的是我的一颗不变的赤心，春节快乐！
39、我永远都会记得，在我肩上的双手，风起的时候，有多么温热；伴我成长的背影，用你的岁月换成我无忧的快乐！祝您新年快乐！
40、除夕夜将至，美妙的钟声又要敲响，让它敲响你年的幸运之门，带给你一整年的健康平安、幸福快乐、如意吉祥。提前祝你春节快乐！
41、春节马上到，电话微信挤爆。为了不凑热闹，提前向你问好。祝你顿顿吃得饱，夜夜睡得好，清晨起得早，工资长得高，新年财运到！
42、佳肴是除夕夜的礼物，团圆是除夕夜的情怀，幸福是除夕夜的节拍，守岁是除夕夜的故事，祝福是除夕夜不变的表白：除夕快乐！
43、春节到来，祝你在新年里：事业如日中天，心情阳光灿烂，工资地覆天翻，未来风光无限，爱情浪漫依然，快乐游戏人间。
44、当新年的钟声悠然响起时，我衷心的祝福你，愿幸福永远萦绕在你的身边。拜新年愿我的思念化作真挚的祝福，祝愿你新年快乐！
45、我把新年的祝福和希望，悄悄地放在将融的雪被下，让它们，沿着春天的秧苗生长，送给你满年的丰硕与芬芳！新年快乐！
46、年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。在你走进新的一年的这一天，憧憬着希望和幸福，带着我的祝福，新的一年里有更大的进步！
47、春节到了，祝您一家和和睦睦，一年开开心心，一生快快乐乐，一世平平安安，天天精神百倍，月月喜气扬扬，年年财源广进。
48、我托轻轻飞舞的信息，捎去最真挚的祝福，感谢您的关怀！新年新春新气象，祝您和家人身体健康！和谐美满！万事顺利！
49、春节要来到，拜年要趁早。新年祝愿你：财源广进、家庭和谐、青春永驻、好运伴随、爱情甜蜜、身体健康、心情舒畅，快乐永远！
50、新年好运到，好事来得早！朋友微微笑，喜庆围你绕！花儿对你开，鸟儿向你叫。生活美满又如意！喜庆！喜庆！一生平安如意！
51、牵挂你的人很多，祝福你的人也很多，我只是其中一个；祝福只是一种形式，但这种形式肯定是别具风格。祝：春节快乐！
52、用绵绵的思念打个中国结，用融融的牵挂折个千纸鹤，用暖暖的心情系个红飘带，用纯纯的祝福发个短信息。愿你春节快乐！
53、烦恼是暂时的，快乐却是永远的！一个微笑，将瞬间改变一切！新年即将到来，朋友，请看着前方，美好正在呼唤你！新年快乐哟！
54、零时的钟声响彻天涯，新年的列车准时出发。它驮去一个难忘的岁月，迎来了又一度火红的年华。祝新年快乐！万事如意！
55、新年到、新年到、有成绩、别骄傲、失败过、别死掉、齐努力、开大炮、好运气、天上掉、同分享、大家乐。天天好运道，日日福星照！
56、有些事不会因时光流逝而褪去，有些人不会因不常见面而忘记，在我心里你是我永远的朋友。在新年到来之际，恭祝好友平安幸福！
57、除夕的风儿暖暖的，除夕的焰火艳艳的，除夕的美食馋馋的，除夕的气氛融融的，除夕的祝福美美的，除夕的时光赞赞的。过年快乐！
58、我的祝福是个宝，幸运人儿能收到，羊年事业直登高，金银财宝装满包，家人平安开心笑，身体健康金钟罩，天天好运来围绕！
59、痛苦最好是别人的，快乐才是自己的；麻烦将是暂时的，朋友总是永恒的；爱情是用心经营的，世界上没有什么大不了的。新年快乐！
60、新年到：祝你百事可乐，万事芬达，天天娃哈哈，月月乐百事，年年高乐高，心情似雪碧，永远都醒目，开开心心，顺顺利利！
61、平时问候少，今天送吉祥；不图啥回报，只愿你安康；虽说不见面，时时在心上；微信贺春节，情意比天长！春节快乐！全家安康。
62、春节马上到，电话短信挤爆。为了不凑热闹，提前向你问好。祝你顿顿吃得饱，夜夜睡得好，清晨起得早，工资长得高，新年财运到！
63、新年是一颗颗甜蜜的糖果，是一朵朵缤纷的烟火，是我们与父母团圆的时刻！又逢新年，祝福你和家人幸福安康，岁岁年年！
64、春节啦！有伙人到处打听你，还说逮住你决不轻饶，他们一个叫财神，一个叫顺心，领头的叫幸福，你就别躲了认命吧！春节快乐！
65、过年了，送您一副对联！上联：该吃吃，该喝喝，人生苦短莫耽搁。下联：该玩玩，该乐乐，走好人生那道辙。横批：人生如歌。
篇8：家宴礼仪有哪些常识
家宴礼仪常识：请客前的准备
家宴的东道主，总是希望把菜肴准备得丰富、阔气些，表现出自己对客人的热情与敬重，博得客人的满意。在人们的习惯心理中，似乎菜肴越多，档次越高，效果越好。其实，家宴毕竟是家宴，不宜盲目追求奢华。家宴的饭菜准备，应因人而异、因事而异，还要量力而行。应当清楚，亲朋好友相聚，主要目的是“叙”，其次才是“吃”，对不太熟悉的客人或久别重逢的亲友，才适合准备得丰盛些。
家里请客，准备的重点要放在一个“情”字上。周到的礼节，热情的招待，比饭菜的质量更能取得客人的好感。
(一)时间选择
请客时间应当选择在大家休息的日子，在一日三餐中，我国一般以午餐为正餐，西方国家请客常在晚上。随着我国经济生活的变化，以晚餐请客的也日益增多。
选择时间，应同主要客人当面商定或电话商定，其他客人可以当面、电话、书面约会或邀请。隆重的家宴可用请柬邀请，以示郑重。
(二)菜肴准备
家宴不必太丰盛，但是品种上应尽量照顾到，冷菜、热菜、大菜、汤类都要准备，饭前用酒的，冷菜要多些，会饮酒的人少或不用酒的，冷菜可少些。菜的档次要适当，不要一味追求高档，过分铺张。烧饭做菜是件繁重复杂的劳动。主人只顾忙于烧菜反会怠慢客人，影响与客人交谈。
酒类及饮料是不可少的。饮酒的过程，是交谈、叙旧，增进感情的好时机。适时的敬酒，得体的酒令，会为家宴创造欢乐的气氛。所以，有句俗话叫“无酒不成席”。应根据客人的情况准备白酒、果酒、啤酒和饮料，以使客人尽兴。
(三)其他准备
客人来之前，要把房间整理一下，门庭、楼梯也要打扫干净。要告诉家里人;特别是要教育好孩子，对客人要热情欢迎，盛情接待，讲究文明礼貌。有老人的，请老人陪客叙谈，大些的孩子在厨房帮个下手，小些的可以安排在另外房间看书、看电视，不要常来打扰。
家宴礼仪常识：迎客入席的礼仪
客人到来，全家人都要出来表示欢迎，并殷勤接待，然后按照事先的安排，全家人分头行事，倒茶的、递烟的、叙谈的、下厨房的，显得热情融洽，使客人感到无限温暖。
菜上妥后，便可请客人入席。
客主入座，非常讲究，不能马虎。长幼、宾主依席次而坐。长者坐首席，没有长者的，重要的客人坐首席。
家宴礼仪常识：用餐的礼仪
客人全部入席后，主人便可斟酒开宴。先从主客斟起，以下可按顺时针方向依次而斟，到本人位前要隔过去，最后自斟。
斟酒不要过满，七成即可，以免溢出，不太雅观。斟啤酒、饮料要慢些并贴着杯壁，防止泡沫外溢。
饮酒一般从祝酒、敬烟开始，继而劝酒，最后行酒令。这个过程，各地风俗习惯各有不同，但都不外乎以下几点：
(一)边饮边叙边吃;
(二)气氛越来越热烈，到行酒令时形成高潮;
(三)敬酒、劝酒、搜肠刮肚，寻找理由;
(四)主人希望客人尽兴;
(五)没有喝醉的，总是说醉了，不能再喝了;喝醉的人，反倒豪爽起来，不喜欢别人说他醉了。根据这些情况，主人应该注意掌握席间情绪，既要使客人尽兴，又要注意文雅、礼貌，更不可过量，不使酒后失态。
酒可以健身活血，人称“欢伯”。亲友相聚，置备薄酒，浅斟小酌，低吟慢侃，其乐无穷。但现在有的人不饮则罢，一饮必醉方休。礼貌的劝酒也变成了干脆的灌酒;酒宴上“张牙舞爪”，不灌醉不罢休，让不喜欢饮酒的客人窘态百出，甚至胡言乱语，疯疯癫癫，这还有何礼仪可谈，算什么礼貌待客?这样的宴会，何欢之有，其乐何在?诗人陆游对这种硬劝蛮灌就非常不满，他写诗道：“醉对犯呼，醒后追思空白责。”在宴会上，应当保持我们民族热情好客的优良传统，提倡劝者尽其情，饮者度其量，使宴会在热情的气氛中进行，在欢乐的气氛中结束。
整个席间的气氛非常重要，是否亲切、热烈、欢乐，全靠主人掌握并及时调整、引导。若进餐过程处于安静状态，就失去宴会的意义了，主人要不断地说一些大家都感兴趣的话题，所提话题应当照顾全面，使每位客人都有可能参与交谈。
宴会进行高潮，如果有过热的情况，主人应设法降一降温。宴会后半段时间，往往出现冷场，主人应精神饱满地寻找新的话题，使宴会自始至终保持热烈气氛。
篇9：家宴接待礼仪知识
家宴的接待注意事项
餐桌布置
让人难忘的餐宴总是和美妙的餐桌布置不可分离的，餐桌上那些摆放精巧的鲜花布置让人们从视觉先饱餐一顿。虽不必像布置宴会那样隆重盛大，可是，如果能有绿植和鲜花来装点餐桌那就真是再好不过的。
容器不必刻意，酒瓶、铁盒、甚至玻璃杯都OK。鲜花可千万别选一大束的玫瑰百合直立立的摆放在餐桌中央(咱又不是求婚)，选择素雅小巧一些的鲜花，或更像花园里随手摘下的花草，漫不经心地插在瓶子里。那么随便一放，那种慵懒和轻松的氛围远比刻板整齐的插花看上去时髦得多。
提前摆好用餐的餐具及酒杯。如果有空，叠好餐巾，再手写一张餐单附在餐盘上面。什么叫讲究到家了!这就是。
饮料茶点
朋友的到来自然先要寒暄一下，然后参观一下家庭环境，提前准备好一些饮料和茶点，供朋友们可以在聊天的时候不至于口渴。当然也能体现出主人的细致周到。
音乐
活跃氛围的当然是需要有音乐咯，音乐可不能少。虽不能搞来一部复古的留声机，弄一台特别方便的蓝牙小音响也不错。最好的音乐类型就是咖啡馆常放的那种。节奏感太强的比较适合欢乐大趴，咱们总不能一言不合就“蹦迪”对吧!音量的大小以能听到对方讲话为宜。
菜单选择
在朋友们面前露两手的小心思，菜品自然是要选自己的拿手菜咯。但是蜀黍总结经验教训，在家里招待朋友，往往可能要准备七八道甚至十几道菜，所有的菜全部做好后，前面做的菜早就冷掉了，朋友们出于礼貌又不方便你在厨房折腾他们先在餐桌自顾自的吃。
怎么解决呢?把你所有要准备的菜尽量都提前做成半成品或者成品。上菜的时候呢，咱们也洋气一把，按开胃菜、前菜、主菜、主食、甜品，分类上菜。
家宴的接待礼仪
首先，要注意座位的排法。我国的习惯是按每人的职务排列，以便于交谈。
其次要注意上菜的顺序。进餐时，一般比较郑重的家庭宴会都要讲究上菜顺序，即在客人饮酒叙谈时，先摆冷盘以佐酒，然后再上热炒、大菜、点心和汤。
再次，要注意敬菜的礼仪。当菜端上桌时，主人应该大致介绍一下这道菜的风味和特色，如果客人对某一道菜特别感兴趣时，主人还可以简单介绍此菜的烹调方法。每一道菜上来时，如果在餐桌上客人有主次长幼之分，主人应先请主客或长者首先品尝。当客人出现相互谦让、不肯下筷时，主人可站起来用公筷为客人分菜。
注意，不论什么情况下都不要用自己的筷子分菜或夹菜。分菜时，一方面要注意分配的顺序，即要分给在座的长者，然后按照就座的次序依次分下去;另一方面，要注意分菜量适当，不要分得过多，导致客人不喜欢吃，感到为难。部分菜肴可能得借助刀叉，或请在座的宾客协助，千万不要用力撕扯，那样是很不雅观的。不要强迫客人或把菜硬推到客人的碗里而不考虑客人的口味及喜好。
家宴接待上菜要求
根据设计好的菜单安排，冷菜最先上桌，然后再上头菜，如鱼翅、海参、燕菜等。随后是热炒，上热炒菜应根据烹调方法的不同，品味的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜，其间也可上一道咸点，最后再上甜菜，甜点心等。注意甜汤和甜点同上，咸汤与咸点一起上，大菜上完后也可上一些饭菜、小碟，主要是以咸菜、酱菜为主。
上菜的一般原则是先淡后浓，先轻后重(指咸味)。质优的菜肴先上，清口、鲜嫩菜肴先上，而肥厚、汁浓、味重的菜肴应后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌，不宜同上;有特殊鲜味的菜肴，如蟹粉、甜味菜等应后上，否则会使其它菜肴乏味。
上菜时，每个菜都应当放在靠近上首的地方，等主宾品尝完后可以再轮转到其它陪客食用。上整鸡、整鸭、整鱼时，不可将尾部朝向上首席位，而将原料最鲜嫩、最好的一面朝向上首，以示对主宾的尊敬，同时也便于坐首席者取用，吃完菜的盘子应及时陆续撤下。在上鱼翅等菜肴时，主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜，上菜速度应视宴会进行的速度而定，宾客吃得快，菜就上得快;客人吃得慢，菜就上得慢。既要防止上菜脱节，客人等菜的现象，也要避免上菜太快，应接不暇，而影响宾客食兴。
现代家庭如举行西餐宴席，则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜，餐前应上开胃酒和鸡尾酒。西餐席最先上冷菜，其上菜方式有两种，一种是在客人入席之前，先将冷盘摆放在桌上;另一种是待客人入席坐定之后再上冷菜。上冷菜时包括拼盘、沙拉、黄油、果酱及面包等，冷菜上完后应上汤，接着再上热菜，如热菜有几道，则要注意肉、鱼、禽、虾与各种蔬菜合理搭配。待客人吃完菜肴后，再上各类甜点心和水果，最后上红茶、咖啡等饮料，同时应送上牛奶和方糖罐，供部分客人按爱好取用。
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