酒店采购工作内容
“马上变美少女”通过精心收集，向本站投稿了6篇酒店采购工作内容，下面就是小编给大家整理后的酒店采购工作内容，希望您能喜欢！
篇1：酒店采购工作内容
酒店采购工作内容
酒店采购工作内容一、各类物品采购工作流程
1、仓库补仓物品的'采购工作流程：
仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料:
(1)货品名称，规格;
(2)平均每月消耗量;
(3)库存数量;
(4)最近一次订货单价;
(5)最近一次订货数量;
(6)提供本次订货数量建议。
经何董事签批同意后送采购部经理初审，采购部经理在采购申请单上签字确认，并注明到货时间。采购部经理初审同意后，按仓库“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施，一般物品要求之3天内完成。如有特殊情况，要向主管领导汇报。
2、部门新增物品的采购工作流程：
若部门欲添置新物品，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门申请报告，经董事会审批后,连同 “采购申请单”一并送交采购部，采购部经理初审同意后，按 “采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施.
3、部门更新替换旧有设备和物品的采购工作流程：
如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损报告”和采购申请单一并送交采购部，采购部须在采购申请单内必须注明以下资料:
(1)货品名称，规格;
(2)最近一次订货单价;
(3)最近一次订货数量;
(4)提供本次订货数量建议。
采购部在至少三家供应商中比较价格品质,并按酒店采购审批程序办理有关审批手续，经董事会批准后，组织采购。
4、鲜活食品冻品的采购工作流程：
蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果等物料的采购申请，由各酒吧、各部门总厨或主管
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篇2：酒店采购工作总结报告
在进行供应商数量的选择时既要避免单一货源，寻求多家供应，同时又要保证所选供应商承担的供应份额充足，以获取供应商的优惠政策，降低物资的价格和采购成本。这样既能保证采购物资供应的质量，又能有力的控制采购支出。根据我们的规模，供应商的数量以1
4、建立重要货物供应商信息的数据库。
以便在需要时候能随时找到相应的供应商，以及这些供应商的产品或服务的规格性能及其他方面的可靠信息。
5、建立同一类货物的价格目录。
以便采购者能进行比较和选择，充分利用竞争的办法来获得价格上的利益。
6、采购员根据图纸提前介入询价。
设计图纸出来后，采供部(街道办事处年终工作总结)提前介入，争取赢得时间，降低采购成本。
在XX年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和管理水平。使自己的全面素质再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增强责任意识，提高完成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、出奇的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量。
酒店采购工作总结报告范文篇3
一、2月份完成的主要工作
1、完成春节期间各部门备用物资的采购;
2、完成六楼广告霓虹灯、废品和潲水回收的合同拟定及签订;
3、召开供应商协调会，安排春节物资供应工作，保证不影响酒店正常经营;
4、经过市场调查,并通过三家废品收货商报价,确定酒店负一楼废品收货商;
5、完成2月份餐饮餐料的市场询价、定价工作及3月份上半月酒店餐饮餐料的市场询价工作;
6、完成歌舞剧院房屋租赁合同的付款审批手续;
7、召开部门工作会议，传达酒店会议精神，学习a模针对采购部的相关文件，并将其认真贯彻落实到实际工作中。
8、分类别召开各供应商座谈会,着重听取供应商与酒店合作中存在的问题,并与相关部门及领导协商、制订具体解决办法;
9、初步完善物资价格库的信息，以熟悉掌握采购物资价格动态;
10、完成部门xx年度目标责任书的草拟、人员岗位核编建议以及xx年1月份部门经营分析等工作;
11、完成pa保洁设备的市场调查及招标邀请;
12、完成锅炉保养合同的谈判;
13、督促各部门按时提交3月份采购计划，以利于降低、控制采购成本。
篇3：采购助理主要工作内容
采购助理主要工作内容
采购助理主要工作内容
1.整理部门合同及各类文件、记录采购进度及到货时间。
2. 根据相关的'采购数据编制部门的月报、季报、年报。
3. 收集、整理及统计各种采购单据及报表。
4. 物品质量跟踪、维护及相关报关制度的落实于执行。
5. 各项采购事物的传达及执行。
6. 及时整理供应商资料，包括供应商的报价及产品等各项信息汇总给部门负责人。
7. 协助部门负责人询价及把相关事项及时通知部门负责人。
8. 协助各供应商到货情况及售后问题跟进。
9. 付款整理、审查。
10. 负责审查各门店及各部门各项采购单据，并提交部门负责人复核。
11. 完成上级领导交代的各项事务。
篇4：采购的工作内容
一、部门概要：
依相关部门的要求计划，确保生产用原材料、辅料的准时到料，并确保来料的质量符合公司的质量标准要求。协助公司进行采购成本控制，不定时的向厂部总监汇报采购工作的运作情况。
二、主要职责：
1、负责新产品原材料的供应商开发、评审及考核;
2、负责供应商的评审、考核及管理;
3、负责生产所需的原材料的准时到货，并保证原材料的质量符合公司质量标准要求。
4、负责来料品质异常的及时处理及预防措施的跟进;
5、配合公司进行原材料的采购成本控制;
6、负责公司与供应商之间的良好沟通与交流;
7、完成其它部门的临时采购需求;
8、完成上级交待的临时工作任务;
9、向上级汇报工作。
篇5：采购岗位职责和工作内容
采购岗位职责和工作内容
1、参与对供应商的谈判，负责与供应商签订采购合同，并对采购异常、退、换货、补偿事宜进行处理，确保公司利益;
2、根据企业的质量管理要求向供应商索取合法经营的资质、产品质量文档，对供应商的合法经营资格进行初审。协助质量部门以及相关组织对供应商(生产企业)资质认证和综合能力考评，确保供应产品质量标准，建立供应管理体系;
3、向供货商提供我司的合法材料，负责填写供货商提供的调查表单;
4、根据公司实际销售需求，制定采购计划、合理采购商品;
5、负责与供应商的沟通与联络，确保供货质量稳定，交货时间准确，供货数量、同批号药检报告，随货同行单，保障货物质量符合公司规定;
6、建立采购台账，对库存商品批号、部分商品小号及数量的进行管理，避免积压或短缺;
7、优化及完善采购管理制度与流程;
8、负责与财务部门进行货款结算;
9、负责与供应商货款对账、收取供应商进项发票并制付款计划;
10、负责整理、汇总日常相关数据，按公司规定，按时上交相关报表。
采购谈价技巧有哪些
众所周知，谈价是每个采购员的必修课，采购员需要以尽可能低的价格来购买更高质量的商品。那么，面对供应商的报价，采购员怎样才能成功拿到低价呢?其实在询价、砍价、让步、间接议价等方面有各种谈判技巧，下面我们来简单介绍一下。
询价
询价作为采购价格谈判的第一环节，也是整个谈判过程中最重要的环节。在询价前，采购员必须了解所需产品的具体信息、市场行情、品类供需情况、供应商情况以及本公司能接受的价格底线与上限。这样，在询价过程中，才能表现得沉着镇定，让对方觉得自己是内行，对市场的把握很清晰，从而争取到谈判主动权。同时，也能在询价后迅速决定还价方案，震慑对方。过后再对比多家供应商的报价，以确保价格具有竞争性。
砍价
砍价作为价格谈判的第二环节，是最考验技巧的。首先，我们要了解供应商心理——原则上高于成本价即可成交，最终区别于利润的多少。鉴于我们在询价之前已经了解过市场的基本行情，对于产品的一个大致价格心中有数，所以我们可以先砍一个较低于市场价的价格来进行试探，通过对方的态度、语气等反馈判断后续的谈价环节是否能顺利进行。如果对方比较果决地拒绝此低价，我们可以适当加价但周旋次数不可过多，要坚定自己的立场，一两次为宜，并咬死价格让供应商妥协。
让步
一名优秀的采购员，必然是不能让谈判完全破裂的。因此，要懂得在适当的时候给对方让一点步，留下协商的空间。对于供应商，采购员可以先不断地告诉对方自己已经为他们做了什么，付出了很多，给供应商心理施压。如果实在谈不拢，可以暂时终止谈判，向供应商透露别家的价格优势、产品优势、服务优势等信息，然后建议双方各让一步。接下来，采购员应让较小的步，例如我方将试着去向上级申请增加30%的订货数量，促使供应商让较大的步，例如采购价格降低0.1个百分点。这种附加价值的让步，其实更能让采购员处于较为有利的地位。
间接压价
在最初准备阶段我们已经了解过供应商的具体情况，所以采购员可以从对方的需求入手，尽量在小处着手满足对方，然后渐渐引导对方满足己方需要。供应商的诉求就是利润最大化，但利润最大化的理想状态是长期合作。那么，采购员就可以放长线钓大鱼，向供应商展示长远、稳定合作的诚意，凭借长期、大量的采购数目在此次谈价中就将价格压低，从长远角度看彼此是双赢的。
以上内容，是关于采购员价格谈判技巧的一些建议。在实际谈判过程中还需要采购员随机应变，更加灵活的运用各种技巧来达成合作。
采购员应该如何建立风险控制
对于采购员来说，不仅仅要与公司内部的各部门做好对接，还需要与公司外部的合作方进行各种洽谈，这个过程中会面临各种风险。不过，一般大的风险往往来自于公司外部的供应商，所以将合作的供应商各方面的风险因素进行全方位的了解，出现风险问题的概率会很低。具体涉及的方面有哪些?下文做出了整理。
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控制断供风险
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对于一个生意好的企业来说，一旦原材料断供会存在诸多问题，所以采购员必须懂得控制好断供风险。这就需要对合作的商家的诸多硬性条件划好底线，如供应商的规模、资金实力等等都需要达到一定的水平。除了客观因素导致供应商断供，还包括主观因素，例如供应商坐地起价、突然违约等等，这就需要法律合同的约束。采购员可以向法务部门提出申请，由专业人员拟写与供应商的合作合同，如果对方违约需要承担法律责任，这样可以完全避免供应商主观恶意断供的风险。
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控制质量安全风险
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无论采购的商品是什么，产品质量安全都是最重要的。合作时一定要确保供应商是正规厂家，对方有专业的人员去做专业的事，最基本的一点是对方一定要具备齐全的资质及相关证书。只要相关手续齐全，安全系数会大大提升，这样即使因为偶然因素出现了安全问题，也可以在对方那里得到应有的赔偿，不会给公司造成过大损失。
同时，采购人员和供应商进行合作谈判的时候，有一部分不良供应商会以次充好。为了避免这样的问题出现在自己的工作中，一定要在事先谈判好，自己可以不定期地进行随机抽样检查，假如发现质量问题，供应商需要及时补救并且赔偿损失。如果对方也种种借口拒绝不定期抽样检查，很有可能供应商存在较大问题，建议换一家供应商进行合作。
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控制合作声誉风险
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一家企业想要建立良好的形象需要经过多年的努力，但是有时候只需要一个影响力大的负面事件，好形象就会毁于一旦。如果合作的供应商存在声誉方面的风险，势必会让自己的公司遭到连累，所以在与供应商合作的时候，采购员还应做好充分的背调，了解对方存在的法律纠纷或者法律风险，必要时可咨询自家法务。例如供应商是否存在大量的与员工之间的纠纷，如果这类纠纷较多，那么将来事态闹大的可能性非常高，与之合作，对自身企业的声誉也存在一定负面影响。
以上是采购人员在面临供应商时容易出现的各种风险问题。按照上文的相应做法完成操作后可以让风险降低很多，即使出现风险，也可以保证自己的利益。
篇6：酒店pa工作内容
酒店pa工作内容
酒店pa工作内容一、办事优先
PB部的办事工作具有两重性子，对客及对酒店内部均有其重要的办事职务和责任，对客而言PB部是一个直接面客的部门，人客在步入酒店的范围后所接触到的地区范围与物品的清洁调养工作全由PB部完成，所认为酒店制造一个整洁的铺子是PB部一项重要的工作，同时PB部人员也是在大堂地区范围活动的较为频繁的酒店人员之一，在一个酒店中除去业务部门内部以外，几乎所有的地区范围都是PB部的工作场合。对酒店内部而言PB部需要负责办公地区范围、员工活动地区范围、酒店后勤地区范围所有的卫生清洁与物品调养工作，是直接为酒店员工提供办事的。鉴于PB部实际工作地区范围及工作内部实质意义的缘故原由，办事成为一项重要的工作内部实质意义，而如何提高工作人员的办事意识与办事技巧则成为PB部一项重要的工作，对一个新开业的酒店在前一阶段对PB部人员的培训就显患上尤其重要，而培训的内部实质意义则偏重于以下几方面：
一、办事意识的培训
意识是一个重要的需要解答的题目，在培训中一定要将办事意识的培训作为一个重点课题举行，而办事意识的重点内部实质意义不仅要求工作人员建立对客办事意识，更要建立起主动的内部实质意义办事意识，打破一种不正常的工作心态，建立起生业的荣誉感，如许才能让员工真正打高兴结，将精力纯粹投入到办事工作中去，办事意识的培训主要包孕几方面的内部实质意义即：酒店群体办事意识、对客办事的必要性、内部办事的重要性、办事礼节规范、内外部客户的开发与维护、如何建立主动的办事意识等等，颠末培训工作使员工在工作时可开端建立主动的办事意识，为此后的工作打下良好的根蒂根基。
二、办事技巧的晋升
对办事工作而言意识是一个根蒂根基性需要解答的题目，而技巧则是一项重要的工作内部实质意义，员工只有具备了良好的办事技巧，才能让人客在无形中感触感染到酒店群体有序、有礼、有节的办事的`规范性的要求，以是说办事技巧不仅是前台或者餐饮员工需要掌握的常识，更是PB部工作人员需要掌握的一项重要的工作内部实质意义，办事技巧的培训是言传与身教并重的一项内部实质意义，是一项持续性的工作，在酒店开业初期可以让员工接触一些酒店规范性办事礼节的培训内部实质意义，懂患上如安在工作中为人客提供最基本的规范性的办事，更为重要的是要让员工在规范性办事内部实质意义的根蒂根基长举行个性化办事内部实质意义的开发与实行，对员工提供的个性化的办事要实时给予提议和指导，以便真正树立酒店办事的群体型象，同时办事技巧的培训也是一项持续性的工作内部实质意义，在此后的工作中针对此要建立周全的培训计划。
三、办事功效的扩大
传统的PB部的办事工作无非是实时举行卫生清洁，以包管大众地区范围的外不雅的整洁，而因为工作人员受到传统办理方面的限制，很难打破这个通例性办事的内部实质意义，而现代酒店业PB部工作人员的办事功效在此根蒂根基上应举行科学性的拓展，除主动举行清洁调养工作以外更要成为酒店的指引师与信息咨询师，熟悉酒店地区范围及相关地区范围的常识，面对人客的扣问可自在答对，同时为人客在酒店地区范围的活动提供有益的指导，树立酒店群体对外形象。
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【酒店采购工作内容】相关文章：
8.酒店求职信内容
10.酒店采购实习报告
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