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巴西餐饮礼仪

2023-03-24 08:12:53 收藏本文下载本文

“恒星风”通过精心收集，向本站投稿了10篇巴西餐饮礼仪，下面是小编整理后的巴西餐饮礼仪，欢迎您能喜欢，也请多多分享。

巴西餐饮礼仪

篇1：巴西餐饮礼仪

巴西餐饮礼仪

在饮食方面，巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地，饮食习惯深受移民国影响，所以各地习惯不一，极具地方特方。巴西南部土地肥沃，牧场很多，烤肉就成为当地最常用的大菜。东北地区人们主食是木薯粉和黑豆，其他地区的主食是面、大米和豆类等。蔬菜的消费量，以东南部和南部地区居多。

巴西有名的菜肴有：

豆子炖肉是全民大菜，它是用豆子烹煮而成的菜。烤肉为一品国菜，在巴西的每个地方，烤肉是具有巴西的风味菜。坑炖羊肉可称得上是异军突起，其特有的烹制方式和乡村风味风靡全国。说到饮食，自然少不了喝。巴西人的社交活动里离不开酒，天气热时，点一杯冰凉的啤酒解暑。

巴西素称“咖啡王国”，是世界上最大的咖啡消费国之一，喝咖啡也就成了人们的习惯。还有一些人爱喝马黛茶，不含酒精的饮料当数新鲜水果汁。注意，巴西晚餐时间早则从晚八九点开始，晚则于午夜12点开始。饮水不安全。只可喝烧开过的水，或瓶装饮料。

巴西菜口味很重,巴伊亚的料理以麻辣出名。辣椒酱多半另外备置,随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱,有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。

巴西的招牌菜是feijoada,是将黑豆与各式各样的烟熏干肉,以小火炖煮而成。在里约热内卢 ,周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯,全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa),和切片的柳橙。

巴西菜里口味最特别的,首推巴伊亚菜。仅从其中的“dente”棕榈油和椰奶,就不难发现受非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒,许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。

巴伊亚最著名的菜有：Vatapa(用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤);moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成);xinxim de galnha(鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成);caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成);bobo de Camarao(作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶);acaraje(一种小薄饼,用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。

这些名菜虽然美味可口,然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。

巴西南部土地肥沃,牧场很多,烤肉就成为当地最常用的大菜。东北地区人们主食是木薯粉和黑豆,其他地区的主食是面、大米和豆类等。蔬菜的消费量,以东南部和南部地区居多。

巴西有名的菜肴有：豆子炖肉是全民大菜,它是用豆子烹煮而成的菜。烤肉为一品国菜,在巴西的每个地方,烤肉是具有巴西的风味菜。坑炖羊肉可称得上是异军突起,其特有的烹制方式和乡村风味风靡全国。

说到饮食,自然少了不喝。巴西人的社交活动里离不开酒,天气热时,点一杯冰凉的啤酒解暑。巴西素称“咖啡王国”,是世界上最大的咖啡消费国之一,喝咖啡也就成了人们的习惯。还有一些爱喝马黛茶,不含酒精的饮料当属新鲜水果汁为最佳。

巴西风俗礼仪禁忌

巴西人在生活细节上有如下特点：

巴西的男人一般都喜欢开玩笑，还习惯拍拍打打地同他人谈话。他们认为这样更能显出相互间的亲近和友好。

在巴西，无论男女老幼，人人都酷爱足球运动。恐怕不知道政府官员是谁的人到处可见，若不知道本国足球名星是谁的人极难找到。

他们在接受别人送礼时，总习惯当着送礼者的面打开礼品包，然后致以谢意。如果他们到什么地方买了礼品，首先要把原来包装的纸剪掉一点。因为他们认为包装纸是管运气的，不要把别人的好运气带走。

巴西印第安人区流行着一种奇特的礼节。客人来访第一件事就是请他们洗澡，客人洗的时间越长，就越表示对主人的尊敬。

如果主人有急事要谈，主人则赔客人同浴，边洗边谈。

他们欢迎来自文明社会的客人仪式很奇特。首先同一个巫师向客人脸上吹气，他们认为这样可以驱散文明人带来的疾病;接着是部落的男人泪流满面的发表演说，他们认为眼泪是对和平使者的欢迎;最后女人用唾液和树叶调制颜料，把客人的脸颊涂成红色或黑色，以表达他们的友好情意。

巴西赤道森林里的印第安人有不把自己的名字告诉陌生人的特有习俗。他们认为把自己的名字说出来，会给自己带来损害。

巴西人很重视亲笔签名。无论写信、便条等，都要郑重地签下自己的名字，以示尊重和礼貌。

他们特别喜爱孩子。交谈中尤为喜欢别人夸耀他们的孩子。

他们也极珍爱兰花，并将兰花尊为国花。他们认为兰供给是民族一切可贵品德的象征，视大而美的花形象征高瞻远瞩，坚实的花瓣象征坚毅刚强，富于变化的花色象征知难而进和百折不挠。

他们偏爱“蝴蝶”。认为蝴蝶有美丽的形象，是一种吉祥之物。

巴西的纳坚斯第地区女子惯以带帽子表达情感。他们把帽子带的偏右，表示已婚;偏左表示未婚;帽子顶在前额，则表示遇到了不幸之事而心情沮丧。

巴西西北的车尼斯族，有“女姓至上”之俗。在那里，男子必须对妻子绝对服从，不得有违抗之意。

巴西的礼节礼仪：巴西人在社交场合与客人相见时，最常用的礼节是微笑和施握手礼。在相见时，往往以拳礼相互表示问安和致敬(行此礼要先握紧拳头，然后向上空伸出姆指)。

巴西人在与亲朋好友、熟人或情人之间相见时，大多都习惯施拥抱礼或亲吻礼。妇女之间最常用吻礼(在施礼时要脸贴脸用嘴发出接吻的吻声，以此来舒发她们的亲热之情，但她们虽吻而嘴却不接触脸)。

语言礼仪：语言礼仪：记住，葡萄牙语是巴西的通用语言。

称谓与问候：巴西人不以表露感情为羞，在马路上也会相互拥抱。男人与女人见面和分手时一般总是握手为礼。妇女们相遇时，交换亲吻的方式是脸颊相贴，空吻一下。

与一小群人告别时，必须与在场的人一一握手。

约会与准则：像大多数拉丁美洲人一样，巴西人对时间与工作都很随便。事实上，通常比约定的时间迟到 10 分钟或 15 分钟。

切不要一开始就讨论商业事务，除非你的主人先开始谈。

款待与馈赠：款待与馈赠：预期会接二连三地给你送上一小杯很浓的咖啡。如果你是在巴西人家里接受了招待，礼貌的做法是在翌日给女主人送去一束鲜花并附上一封感谢信。切忌送紫色的花，紫色是死亡的象征。

交谈礼仪：巴西人爱夸耀自己的孩子，对他们的孩子表示关注会使他们高兴。巴西男人喜爱逗人的笑话，也爱放声大笑，但别谈带有种族意识的笑话，也不要谈论阿根廷。还应回避谈论政治、宗教以及其他有争议的话题。

巴西人的信仰忌讳：巴西人的信仰忌讳：巴西人大多数信奉天主教，另外也还有少部分人信奉基督教新教、犹太教以及其他宗教。他们忌讳数字 “13”，他们普遍认为“13”为不祥之数，是会给人带来厄运或灾难的数字。因此，人们都忌讳见到、听到“13”。在同客人闲聊中，不愿议论与阿根廷有关的政治问题。

他们对行文或通信中，别人代签或以印章替代签字的作法是不理解的，甚至认为这是不尊重对方的表现。

他们忌讳紫色，认为紫色是悲伤的色调; 忌讳绛紫红花，因为这种花主要用于葬礼上;他们还把人死喻为黄叶落下，因此，棕黄色就成凶丧之色，很为人们所忌讳。

忌用姆指和食指联成圆圈，并将其余三指向上升开，形成“OK”的手垫。认为这是一种极不文明的表示。

对未经许可私人宅门的人是极为讨厌的。认为不怀好意的歹徒才爱这样做。

送礼忌讳送手帕。他们认为送手帕会引起吵嘴和不愉快。

巴西人饮食上忌吃奇形怪状的水产品和用两栖动物肉制作的菜品;也不爱吃用牛油制作的点心。

巴西人的饮食习惯：巴西人的饮食习惯：巴西人用餐惯以欧式西餐为主，也乐于品尝中国菜肴。 “黑豆”是巴西人每天必不可少的主食品，用以做黑豆饭。巴西的国菜“脍豆”，就是用猪蹄、杂碎和黑豆做原料，放在砂锅内一起炖制的。“烤肉”是巴西人最喜欢吃的风味菜之一，又是一品国菜，还是一种大众菜。因此，许多巴西人家里都备烤炉，以备宴请宾客或自家享用。巴西人最爱吃里脊肉;大多人都喜欢辣味菜肴。

巴西有“咖啡王国”之称。他们最爱喝咖啡，每天就像中国人饮茶一样，对咖啡一杯接一杯地喝个够。

巴西人在饮食嗜好上有如下特点：巴西人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴量少而精，注重菜肴的营养成分。

②口味一般不喜太咸，爱麻辣味道。

②主食主食以黑豆饭为主。

③副食爱吃鱼、牛羊肉、猪催、鸡和各种水产品;喜欢西红柿、白菜、黄瓜、辣椒、土豆、洋葱等各种蔬菜;调料喜用棕榈油、胡椒粉、辣椒粉等。

④制法对清蒸、滑炒、炸、烤、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑤中餐对中国的川菜最为推崇。

⑥菜谱很欣赏什锦拼盘、干烧鱼、辣子鸡丁、鱼香腰花、软炸虾球、糖醋鳜鱼、炒里脊丁、黄瓜氽里脊片汤等风味菜肴。

⑦水酒最爱喝咖啡;也乐于品尝红茶;他们喜欢饮用葡萄酒、香槟酒、桂花陈酒，也爱品尝中国的茅台酒，但一般酒量都不大。

⑨果品爱吃水果中的菠萝、香蕉、柑桔、葡萄、苹果等;干果喜欢腰果、杏仁等。

(1)社交礼仪从民族性格来讲巴西人在待人接物上所表现出来的特点主要有二。一方面，巴西人喜欢直来直去，有什么就说什么。另一方面，巴西人在人际交往中大都活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑。目前，巴西人在社交场合通常都以拥抱或者亲吻作为见面礼节。只有十分正式的活动中，他们才相互握手为礼。除此之外，巴西人还有一些独特的见面礼。其一，握拳礼。其二，贴面礼。其三，沐浴礼。

(2)服饰礼仪在正式场合，巴西人的穿着十分考究。他们不仅讲究穿戴整齐，而且主张在不同的场合里，人们的着装应当有所区别。在重要的政务、商务活动中，巴西人主张一定要穿西装或套群。在一般的共公场合，男人至少要穿短衬衫、长西裤，女士则最好穿高领带袖的长裙。

(3)餐饮礼仪巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。

(4)习俗禁忌国花：卡特兰吉祥象征：蝴蝶适于谈论的话题：足球、笑话、趣文等等。与巴西人打交道时，不宜向其赠送手帕或刀子。英美人所采用的表示OK的手势，在巴西看来是非常下流的。

篇2：巴西初次见面礼仪

“巴西”之名，源于当地的一种著名“红木”的名称。154月22日，葡萄牙人两个德雷·阿尔瓦雷·卡布拉尔航海抵达南美时，发现了这块无名大陆，便竖起一块刻有葡萄牙王室徽章的十字架，并为其取名“圣士字架地”，同时寅布归葡萄牙所有。他们在这里生活的过程中，发现一种纹路细密、坚固耐用、色彩鲜艳，既可作家俱，又可制染料，与东方红木类似的树木，人们把它取名为“巴西”。在葡萄牙语中，为“红木”之意。因此，“巴西”一词便逐渐代替了“圣十字架地”这一名字，以后沿用下来竟成了国名。1969年10月30日宣布为“巴西联邦共和国”。

巴西全国面积851.1965万平方公里。人口1.413亿(1987年)，主要由绝大多数的巴西人和极少数的印第安人及外来移民等组成。巴西有24个州，3个地区和1个联邦区(即首都所在地)。首都巴西利亚。货币为“新克鲁扎多”。官方语言是葡萄言语。

巴西人在社交场合与客人相见时，最常用的'礼节是微笑和施握手礼。在相见时，往往以拳礼相互表示问安和致敬(行此礼要先握紧拳头，然后向上空伸出姆指)。

巴西习俗礼仪

巴西的礼节礼仪

巴西人在社交场合与客人相见时，最常用的礼节是微笑和施握手礼。在相见时，往往以拳礼相互表示问安和致敬(行此礼要先握紧拳头，然后向上空伸出姆指)。

巴西的社交习俗

巴西人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

巴西友人很质朴，性格爽快善谈吐;

心地善良又耿直，幽默风趣不粗鲁;

坦率、豪放喜热闹生来能歌又善舞;

足球运动嗜成癖，人人酷爱又关注;

待人友好又诚挚，热情礼貌世人瞩。

巴西人在生活细节上有如下特点

巴西的男人一般都喜欢开玩笑，还习惯拍拍打打地同他人谈话。他们认为这样更能显出相互间的亲近和友好。在巴西，无论男女老幼，人人都酷爱足球运动。恐怕不知道政府官员是谁的人到处可见，若不知道本国足球名星是谁的人极难找到。他们在接受别人送礼时，总习惯当着送礼者的面打开礼品包，然后致以谢意。如果他们到什么地方买了礼品，首先要把原来包装的纸剪掉一点。因为他们认为包装纸是管运气的，不要把别人的好运气带走。

巴西印第安人区流行着一种奇特的礼节。客人来访第一件事就是请他们洗澡，客人洗的时间越长，就越表示对主人的尊敬。如果主人有急事要谈，主人则赔客人同浴，边洗边谈。他们欢迎来自文明社会的客人仪式很奇特。首先同一个巫师向客人脸上吹气，他们认为这样可以驱散文明人带来的疾病;接着是部落的男人泪流满面的发表演说，他们认为眼泪是对和平使者的欢迎;最后女人用唾液和树叶调制颜料，把客人的脸颊涂成红色或黑色，以表达他们的友好情意。巴西赤道森林里的印第安人有不把自己的名字告诉陌生人的特有习俗。他们认为把自己的名字说出来，会给自己带来损害。

巴西人很重视亲笔签名。无论写信、便条等，都要郑重地签下自己的名字，以示尊重和礼貌。他们特别喜爱孩子。交谈中尤为喜欢别人夸耀他们的孩子。他们也极珍爱兰花，并将兰花尊为国花。他们认为兰供给是民族一切可贵品德的象征，视大而美的花形象征高瞻远瞩，坚实的花瓣象征坚毅刚强，富于变化的花色象征知难而进和百折不挠。他们偏爱“蝴蝶”。认为蝴蝶有美丽的形象，是一种吉祥之物。

巴西的纳坚斯第地区女子惯以带帽子表达情感。他们把帽子带的偏右，表示已婚;偏左表示未婚;帽子顶在前额，则表示遇到了不幸之事而心情沮丧。巴西西北的车尼斯族，有“女姓至上”之俗。在那里，男子必须对妻子绝对服从，不得有违抗之意。

巴西语言礼仪

记住，葡萄牙语是巴西的通用语言。

巴西称谓与问候

巴西人不以表露感情为羞，在马路上也会相互拥抱。男人与女人见面和分手时一般总是握手为礼。妇女们相遇时，交换亲吻的方式是脸颊相贴，空吻一下。

与一小群人告别时，必须与在场的人一一握手。

巴西约会与准则

像大多数拉丁美洲人一样，巴西人对时间与工作都很随便。事实上，通常比约定的时间迟到10分钟或15分钟。

切不要一开始就讨论商业事务，除非你的主人先开始谈。

巴西款待与馈赠

预期会接二连三地给你送上一小杯很浓的咖啡。

如果你是在巴西人家里接受了招待，礼貌的做法是在翌日给女主人送去一束鲜花并附上一封感谢信。切忌送紫色的花，紫色是死亡的象征。

巴西交谈礼仪

巴西人爱夸耀自己的孩子，对他们的孩子表示关注会使他们高兴。巴西男人喜爱逗人的笑话，也爱放声大笑，但别谈带有种族意识的笑话，也不要谈论阿根廷。还应回避谈论政治、宗教以及其他有争议的话题。

篇3：巴西饮食文化礼仪

在饮食方面,巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地;饮食习惯深受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人的共同影响，所以各地习惯不一,极具地方特方.巴西南部土地肥沃,牧场很多,烤肉就成为当地最常用的大菜.东北地区人们主食是木薯粉和黑豆.其他地区的主食是面、大米和豆类等. 巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。饮食上习惯以吃欧式西菜为主，但有的人也喜欢吃中国菜。巴西人性格开豪放，待人热情而有礼貌。在饮食上，巴西人的特点是以大米为主食，喜欢在油炒饭上，撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉，再加上类似花菜豆的豆一起食用。过去，巴西人不喜欢食用菜，自外来移民种植了大量的优质菜后，巴西人的家诞餐桌上变得丰盛起来了。吃鱼在巴西人当中还没有完全普及，通常只是在星期五和复活节时有吃鱼的。然而，他们都喜欢吃虾，不过价钱很贵。在周末愉快的餐中，巴西人喜欢把大块的肉放在火上烤着吃。注意，巴西晚餐时间早则8、9点开始，晚则于午夜12点开始。饮水不安全。只可烧开过的水，或瓶装饮料。

篇4：巴西饮食文化礼仪

在巴西，大多数家庭饮食以西餐为主。餐桌上摆的是：米饭、豆汤、蔬菜沙拉、炸薯条或土豆泥。主菜通常是肉，以牛肉、鸡肉和猪肉为主，鱼是必不可少的。米饭的做法是在锅里放少许油，将生米参和切碎的洋葱先炒，然后再加水和盐一起煮，这样做出来的米饭香，略带咸味。豆汤是取一种状似黄豆但颜色呈褐红色或黑色的豆子，用高压锅煮成浓汤汁，拌着米饭一起吃。巴西普通百姓家庭一日三餐变化不多，这几样东西他们百吃不厌。

巴西

肥煮阿达

肥煮阿达，是深受巴西人喜爱的一道特色菜。每周三和六，巴西餐馆都会为顾客准备这道菜。正宗的肥煮阿达是将黑豆加咸肉、香肠、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨等一起烹制。他们将这些原料搁在一个大锅里煮在一块儿，也可以将黑豆与几样肉类分开煮，盛在几个瓦罐里。吃的时候先拌上米饭，加上切成细条状的甘兰菜和一种叫“法洛法”的木薯面，还有猪油炒制的粉状食品。巴西人认为肥煮阿达营养丰富，吃了能使人身体健壮。的确，肥煮阿达的营养价值高，初次品尝的人如果吃得太多，会引起肠胃不适。其实，最初肥煮阿达是巴西黑奴们的食品，奴隶主将豆子和剩余的猪肉杂碎混杂在一起煮给奴隶们吃，现在演变成了一道巴西名菜。

巴西的养牛业和养鸡业

巴西的养牛业和养鸡业十分发达，这个国家的牛肉和鸡肉远销世界各地。因此，牛肉和鸡肉是巴西人最常食用的一种肉类，猪肉少些，羊肉更少。煎牛排和烤鸡是巴西人餐桌上的常菜。巴西的许多店铺都设有烤鸡炉，涂上调料的整只鸡用铁签串好挂在炉火中烧烤，一只只金灿灿的烤鸡散发着诱人的香味。

凡去过巴西的人，都品尝过巴西的烤肉。巴西烤肉是用精选的肉，主要是牛肉，涂上粗盐后用碳火烤。烤肉的种类也很丰富，除了牛身上各个部位的肉外，还烤脆皮猪及烤猪排，烤鸡翅、鸡腿及鸡心、烤羊肉，也烤鱼。有些店还烤野猪、野鸡、鳄鱼、水牛肉。

除了各种烤肉，烤肉店还供应丰盛的凉菜和热菜。凉菜和热菜都是以自助方式供顾客自行挑选的。凉菜是各式蔬菜、沙拉、腌菜、奶酪。有些高档的烤肉店为招引东方移民，还准备了生鱼片、寿司和生。热菜有各式炒饭、面条、鳕鱼、大虾。顾客取了凉菜和热菜后，就可以坐在餐桌上享用，烤肉由服务员送到桌前。

烤肉店的服务员都是清一色的英俊小伙。由于巴西烤肉源自南部潘帕斯草原地区，所以服务员都是那一带的装束：宽大的肥腿马裤配上高筒皮靴，颈系鲜艳的领巾。他们右手持刀，左手举着串着大块烤肉的铁签，在各桌之间穿梭服务，按照顾客的喜好切下烤肉。除了烤肉外，服务员还为顾客送面包、米饭、炸薯条、炸木薯等主食。

巴西海岸线长，境内河流纵横，水产资源十分丰富，但巴西人对水产的兴趣比肉要小得多。他们不喜欢吃多刺的鱼，只爱好那些能片成鱼排的鱼。巴西是天主教国家，因为教徒在复活节的那个星期内不能吃肉，所以鱼才成为餐桌上的主菜。巴西人吃鱼多用烤、炸和煮三种方式，也有烤、炸后再浇上汁的。在圣埃斯皮里图州有一道名菜叫“莫盖卡”，是将番茄、香芹、芫荽、柠檬和椰子汁做调料煮鱼，煮熟后连锅一起端上餐桌，热气腾腾香气扑鼻。

篇5：巴西风俗习惯礼仪

风俗习惯

忌用 “OK”的手势，因为在巴西这是一种下流的手势。

在巴西，无论男女老幼，人人都酷爱足球运动。恐怕不知道政府官员是谁的人到处可见，若不知道本国足球名星是谁的人极难找到。

巴西的男人一般都喜欢开玩笑，还习惯拍拍打打地同他人谈话。他们认为这样更能显出相互间的亲近和友好。他们喜欢逗人的笑话，也爱放声大笑，但别谈带有种族意识的笑话，也不要谈论阿根廷。还应回避谈论政治、宗教以及其他有争议的话题。

巴西人在接受别人送礼时，总习惯当着送礼者的面打开礼品包，然后致以谢意。如果他们到什么地方买了礼品，首先要把原来包装的纸剪掉一点。因为他们认为包装纸是管运气的，不要把别人的好运气带走。

巴西印第安人区流行着一种奇特的礼节。客人来访第一件事就是请他们洗澡，客人洗的时间越长，就越表示对主人的尊敬。

商务礼仪

一方面，巴西人喜欢直来直去，有什么就说什么;另一方面，巴西人在人际交往中大都活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑，不在乎在大众面前表露情感，他们慷慨好客，到他们家里做客，酒杯里永远有酒，盘子与咖啡杯里永远不空。

巴西人在社交场合通常都以拥抱或者亲吻作为见面礼节，只有十分正式的活动中，他们才相互握手为礼。初见面时，人们以握手为礼，然而亲戚朋友彼此问候，也习惯拥抱、亲颊。不仅如此，就是对完全不相识的陌生人也可以拥抱、亲颊。社交礼仪的亲颊，是在两颊各亲一下。男女彼此亲颊问候，女人与女人也习惯如此。然而在大多数社交圈中，黑人彼此习惯握手，同时用左手在对方肩上拍一拍。比较亲近的男士彼此习惯拥抱，在对方背上重重拍打。

商务访问时，宜穿保守式样深色西装。随时记住，你的言谈举止，宜保持温暖友好。无论访问政府机关或私人机构，均需事先订约。圣保罗人对守时一事，甚为重视，不可大意。个人介绍通常以“早上好”或者“下午好”开头，然后是握手(特别是两个男人见面时)。

与其他很多国家不同的是，在初次介绍时，专业头衔有时冠在名前，对于没有专业头衔的商界人士来说，“先生”加上姓更合适。这时应该递给对方名片。名片上至少应该有一面是用葡萄牙语印制的。到了这一步，拘谨的礼节通常很快就结束了，各方马上就开始彼此直呼其名。在谈论严肃的话题之前，通常进行一些闲聊。对巴西人来说，在商业交往中个人品行非常重要，往往比某一桩生意的细节更为重要。因此，在最后决定合同或其他安排前，都要同预期的合作伙伴或者客户见几次面。很少有通过电话或信函来完成重要交易的。对于外国销售代表的短暂而稀少的来访，巴西的管理人员的反应肯定不会很热情。

巴西的谈判进度较慢，而且更多的基于私人交往。缓慢的谈判速度并不代表巴西人不了解工业技术或现代商业惯例。相反，在与巴西企业进行谈判前，应充分做好各方面的技术准备。尽管巴西的办公时间通常是早九点到晚六点，但决策者上班较晚，下班也晚。给巴西管理人员打电话的最佳时段是上午十点到中午十二点，以及下午三点到五点。不过在圣保罗并非这样，全天都可以约见。在巴西，按惯例商业会见时只喝咖啡。

服饰文化

在正式一些的场合里，巴西人的穿着打扮十分考究。他们不仅讲究穿戴整齐，而且主张在不同的场合里，人们的着装应当有所区别。在重要的政务、商务活动中，巴西人主张一定要穿西装或套裙。而在一般的公共场合，男人至少要穿短衬衫、长西裤，妇女则最好穿高领带袖的长裙。

相对而言，巴西妇女的着装更为时髦一些。他们爱戴首饰，爱穿花衣裳，并且喜欢色彩鲜艳的时装。在一般情况下，巴西妇女大都喜欢赤脚穿鞋。在巴西妇女之中，黑人妇女的着装可谓独树一帜。她们一般爱穿短小紧身的上衣、宽松肥大的花裙，并且经常身披一块又宽又长的披肩。在巴西的纳简斯第地区，妇女们所戴帽子的方式，可被用以表明情感。按照当地习俗，帽子戴得偏左，表示“未婚”;帽子戴得偏右，表示“已婚”;帽子扣在前额上，则表示“别理我，烦着呢”。

篇6：巴西进餐礼仪

巴西进餐礼仪

2. 巴西的大部分正规的点餐饭店，只要你一坐下，就会给你送上一篮子面包加上一些抹面包吃的配料，这个东西在巴西叫Couver，一般都是按人头收费的，根据饭店档次每人收费约5～20块。这篮子面包，如果你觉得会打扰你吃正餐，是可以拒绝哦;

3. 在巴西吃饭是不用单独付小费给服务生的，因为当你买单的时候，账单里都会多出10%的服务费，但是如果你觉得对服务不满意，是可以拒绝付这个小费的;

4. 巴西所有的餐厅都是不允许吸烟的，根据巴西法律规定，任何有屋顶的公共场所都不可以吸烟，我们华人也不可以列外哦;

5. 在大多数巴西餐厅里，最好不要大声喧哗，要注意维护巴西友人对华人的形象认识;

6. 如果是在自助式巴西烤肉店，那些你咬不动的或者吃不了的食物，是可以放到小盘子里的，服务生会随时收走的，不过也要提醒大家注意不要随意浪费食物。

7. 巴西餐厅对华人来说都是西餐，那么西餐的顺序是：前餐(Couver),小菜(Entrada / Porção)，色拉(Salada)，肉类(Carnes / Peixe)，主食(Massas / Prato Principal)，甜点(Sobremesa)，咖啡(Café)，结账(Conta)。还有一个常用单词就是饮料(Bebida)。

8. 巴西人比较墨守成规，不管是在取餐或结账时，都会自觉排队，希望我们华人朋友入乡随俗，不要随便插队。

篇7：巴西风俗习惯礼仪

文化

巴西的文化具有多重民族的特性，巴西作为一个民族大熔炉，有来自欧洲、非洲、亚洲等其他地区的移民。在音乐舞蹈方面都有十分不同的表现。不管在艺术形式或通俗特色方面，巴西音乐均引起世人注目。十九世纪具有国际声望的作曲家哥梅斯，即是巴西人，其作品具有意大利风情，包括一出根据阿伦卡尔的《瓜拉尼人》写成的歌剧。二十世纪的维拉洛博斯也获得国际盛名，作品主要以本土主题和乐器为基础。对巴西民间艺术重新燃起的兴趣，是与19代现代主义运动同时发生的，在音乐方面为诗人小说家马里奥·安德拉德所提倡。巴西最重要的艺术博物馆为圣保罗艺术博物馆。

巴西的文化具有浓郁的拉美特色，极具风情，普遍的音乐舞蹈时尚(如：桑巴舞)多来自民间，主要受非裔所影响深远。也是由未接受正式音乐训练的人演奏。每年二月，嘉年华会时蜂拥而出的新歌曲，有许多题材是当时的社会环境或是周遭发生的事情，透过个人演出表现多姿多彩的嘉年华会，正是巴西多重文化的表现方式之一。

风俗习惯

忌用 “OK”的手势，因为在巴西这是一种下流的手势。

在巴西，无论男女老幼，人人都酷爱足球运动。恐怕不知道政府官员是谁的人到处可见，若不知道本国足球名星是谁的人极难找到。

巴西印第安人区流行着一种奇特的礼节。客人来访第一件事就是请他们洗澡，客人洗的时间越长，就越表示对主人的尊敬。

礼仪文化

巴西人与一小群人告别时，必须与在场的人一一握手。

巴西人对时间与工作都很随便。事实上，通常比约定的时间迟到 10 分钟或 15 分钟。

巴西人忌讳数字 “13”，他们普遍认为“13”为不祥之数，是会给人带来厄运或灾难的数字。因此，人们都忌讳见到、听到“13”。在同客人闲聊中，不愿议论与阿根廷有关的政治问题。

篇8：巴西风俗文化礼仪

礼仪文化

巴西人与一小群人告别时，必须与在场的人一一握手。

巴西人对时间与工作都很随便。事实上，通常比约定的时间迟到 10 分钟或 15 分钟。

风俗文化

巴西的风俗习惯与欧洲差不多。巴西人很质朴，性格爽快善谈吐; 心地善良又耿直，幽默风趣不粗鲁; 坦率、豪放喜热闹生来能歌又善舞;足球运动嗜成癖，人人酷爱又关注;待人友好又诚挚，热情礼貌世人瞩。

巴西人有时也比较拘礼，有时又十分随和。初见面时，人们以握手为礼，然而亲戚朋友彼此问候，也习惯拥抱、亲颊。不仅如此，就是对完全不相识的陌生人也可以拥抱、亲颊。“社交”礼仪的亲颊，是在两颊各亲一下。男女彼此亲颊问候，女人与女人也习惯如此，然而在大多数社交圈中，黑人彼此不兴这一套，而习惯握手，同时用左手在对方肩上拍一拍。比较亲近的男士彼此习惯拥抱，在对方背上重重拍打。不过，由于社会地位有高低，究竟谁该亲谁，其中有微妙的区别。巴西的男人一般都喜欢开玩笑，还习惯拍拍打打地同他人谈话。他们认为这样更能显出相互间的亲近和友好。

在巴西，无论男女老幼，人人都酷爱足球运动。恐怕不知道政府官员是谁的人到处可见，若不知道本国足球名星是谁的人极难找到。巴西人也喜欢与亲朋好友共度周未。每到休闲日，就可以看到巴西人围坐在酒吧间里、游泳池边，海边沙滩地上，一边吃着烤肉煮豆，一边喝着啤酒，整天整夜地侃大山，扶琴呤唱。巴西人生性热闹，喜欢歌舞。在巴西举行的各种演唱会上，观众绝不会正襟危坐，屏息聆听。只要音乐声起，全场观众就会跟着音乐节奏，伴着演员的歌声狂歌狂舞。桑巴、乡村音乐、摇滚乐都是巴西人最喜爱的音乐。

服饰文化

篇9：巴西风俗礼仪知识

社交礼仪

从民族性格来讲巴西人在待人接物上所表现出来的特点主要有二：一方面，巴西人喜欢直来直去，有什么就说什么;另一方面，巴西人在人际交往中大都活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑，不在乎在大众面前表露情感。他们慷慨好客，到他们家里做客，酒杯里永远有酒，盘子与咖啡杯里永远不空。

目前，巴西人在社交场合通常都以拥抱或者亲吻作为见面礼节，只有十分正式的活动中，他们才相互握手为礼。初见面时，人们以握手为礼，然而亲戚朋友彼此问候，也习惯拥抱、亲颊。不仅如此，就是对完全不相识的陌生人也可以拥抱、亲颊。社交礼仪的亲颊，是在两颊各亲一下。男女彼此亲颊问候，女人与女人也习惯如此。然而在大多数社交圈中，黑人彼此习惯握手，同时用左手在对方肩上拍一拍，比较亲近的男士彼此习惯拥抱，在对方背上重重拍打。

像大部分拉美人一样，巴西人对时间和工作的态度比较随便。和巴西人打交道时，如对方迟到，哪怕是1～2个小时，也应谅解;而且，对方不提工作时，不要抢先谈工作。作为惯例，巴西人没有“私人空间”的禁忌，他们能在非常近的距离下进行交谈。适于谈论的话题有足球、笑话、趣文等。另外，巴西人特别喜爱孩子，谈话中可以夸奖他的孩子。巴西的男人喜欢开玩笑，但客人应避开涉及当地民族的玩笑，对当地政治问题最好也闭口不谈。

风俗礼仪

语言礼仪：记住，葡萄牙语是巴西的通用语言。

与一小群人告别时，必须与在场的人一一握手。

约会与准则：像大多数拉丁美洲人一样，巴西人对时间与工作都很随便。事实上，通常比约定的时间迟到10分钟或15分钟。

切不要一开始就讨论商业事务，除非你的主人先开始谈。

款待与馈赠：预期会接二连三地给你送上一小杯很浓的咖啡。

如果你是在巴西人家里接受了招待，礼貌的做法是在翌日给女主人送去一束鲜花并附上一封感谢信。切忌送紫色的花，紫色是死亡的象征。

巴西人饮食上忌吃奇形怪状的水产品和用两栖动物肉制作的菜品;也不爱吃用牛油制作的点心。

巴西人的饮食习惯：巴西人用餐惯以欧式西餐为主，也乐于品尝中国菜肴。

“黑豆”是巴西人每天必不可少的主食品，用以做黑豆饭。巴西的国菜“脍豆”，就是用猪蹄、杂碎和黑豆做原料，放在砂锅内一起炖制的。“烤肉”是巴西人最喜欢吃的风味菜之一，又是一品国菜，还是一种大众菜。因此，许多巴西人家里都备烤炉，以备宴请宾客或自家享用。巴西人最爱吃里脊肉;大多人都喜欢辣味菜肴。

巴西有“咖啡王国”之称。他们最爱喝咖啡，每天就像中国人饮茶一样，对咖啡一杯接一杯地喝个够。

巴西人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴量少而精，注重菜肴的营养成分。

②口味一般不喜太咸，爱麻辣味道。

③主食主食以黑豆饭为主。

④副食爱吃鱼、牛羊肉、猪催、鸡和各种水产品;喜欢西红柿、白菜、黄瓜、辣椒、土豆、洋葱等各种蔬菜;调料喜用棕榈油、胡椒粉、辣椒粉等。

⑤制法对清蒸、滑炒、炸、烤、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐对中国的川菜最为推崇。

⑦菜谱很欣赏什锦拼盘、干烧鱼、辣子鸡丁、鱼香腰花、软炸虾球、糖醋鳜鱼、炒里脊丁、黄瓜氽里脊片汤等风味菜肴。

⑧水酒最爱喝咖啡;也乐于品尝红茶;他们喜欢饮用葡萄酒、香槟酒、桂花陈酒，也爱品尝中国的茅台酒，但一般酒量都不大。

⑨果品爱吃水果中的菠萝、香蕉、柑桔、葡萄、苹果等;干果喜欢腰果、杏仁等。

巴西的接待礼仪

对于巴西的这种接待礼仪，让人感到非常的羞涩，因为在这里的当地有一个要求，让很多的游客都感到非常的难以想象。其实巴西的接待礼仪，除了陪你游玩和用餐以外，还有一点是让很多人难以理解的。但是对于这一点来说，我们是不可以拒绝的!就是在他们当地玩完之后，他们会邀请你去淋浴。然而这一点也是让人难以接受，在这同时又无法拒绝，但是这在巴西是一个非常高尚的接待礼仪。

其实，他们当地的这种接待礼仪，是代表他们是喜欢你的。如果你来到这里的时候，当地人邀请你去淋浴的时候，我们是不可以拒绝的，他们用这种方式来接待你，是代表喜欢你。可能他们当地人认为，只有淋干净之后才会是纯洁的，而且在他们看来，用这种方式来接待客人是非常享受的。这种方式在我们看来是非常的普通，但是对他们来说却是非常的神圣，并且是他们当地最好的一种优待。

篇10：红楼梦餐饮礼仪

红楼梦餐饮礼仪

不知道大家还有没有印象，《红楼梦》里有一段描述的贾府中秋赏月的桥段说，“凡桌椅皆是圆的，特取团圆之意。上面居中，贾母坐下。左边是贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉，右边是贾政、宝玉、贾环、贾兰，团圆围住”。

宴会在圆桌上进行，座次仍是“尊卑有序”、“长幼有序”。贾母是“老祖宗”，在上面居中坐下。贾赦是大房，所以成左;贾政是二房，所以居右。这是封建社会诗礼之家的一套礼仪。

封建社会的宴饮活动，不但座位安排很有讲究，“面东为尊”“左为上”;而且迎接宾客要打躬作揖，席间宾主频频敬酒劝菜，筷要同时举起，席终“净面”后要端茶、送牙签等等，礼仪十分繁缛。现在时代不同了，过去那一套礼仪制度当然不适用了。

我国是礼仪之邦，人们在宴饮活动中重视礼节、礼貌，几千年来已形成了文化传统，其中表现伦理美、形式美的一些规律，一直沿用到现在。

现在虽然没有古时这么拘谨，但是每当重要节日或者特殊日子，人们依旧会以怀念的姿态去遵守这些古老的规定、规矩。当然平时的家庭饮食中，人们也会依旧以尊敬老人、师长、宾客为原则。

《红楼梦》中有关饮食生活的内容散见于各章各回，林林总总，至繁至细，可以毫不夸张地说，它是我国饮食文化的一部宝典。《红楼梦》中写到的饮料、糖果、茶点、菜肴、羹汤，以及成桌的筵宴菜肴，绝大部分都是精品，代表着当时饮食的最高水准，给人以炊金馔玉之感。更重要的是，它在写这些饮食生活的时候，总是结合原料产地、烹饪技术、生活习惯、民俗风情、礼仪制度、历史掌故……从而赋予饮食以文化的形式和内涵，显示了一种高雅的、诗意化的生活方式。如果我们在研究《红楼梦》时，只是去关注其中的爱恨情仇、人物性格，而忘了与我们息息相关的饮食文化，那实在是颇为可惜。

在《红楼梦》中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴;就其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴;就其内容而言，则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴;就其节令而言，则有秋宴、端阳宴、元宵宴;就其设宴地方而言，则有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等，令人闻而生津。

谁都知道，《红楼梦》写皇亲国戚、世代簪缨、金陵望族的贾府，这里面的主子像贾母、王夫人、王熙凤、贾宝玉等人个个娇贵无比，他们的饮食生活真可以说是炊金馔玉、穷极奢华。可奇怪的.是，作者曹雪芹偏偏要写他们吃粥，这就值得我们看看他们吃的是些什么粥。

据研究者统计，120回的《红楼梦》小说，描写到的食品多达186种。所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料11种，食品10种，点心17种，菜肴原料31种，食品38种，调味品8种，饮料23种，果品30种，补品补食10种，外国食品7种，洗浴用品4种。这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精妙绝伦。

食疗《红楼梦》提到的粥饭有碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥、绿畦香稻粳米饭、白粳米饭。其中很多粥食材很普遍，做法也并不繁琐，完全可以当作现代人的养生食疗法。

江米粥——温养胃气

江米粥就是糯米粥，这是普通食品。但江米粥也有食疗功能。《本草纲目》称：“糯米、秫米、黍米粥，益气，治虚寒，泄痢吐逆。”不过，糯米粥黏性强，脾胃虚弱、消化功能差者不宜多吃。

燕窝粥——粥之上品

燕窝是海岛上燕子的唾液，或绒羽混唾液，或纤细海藻、柔软植物纤维混唾液凝结于崖洞等处所成的巢窝，主要分布于印尼、马来群岛一带，是名贵的补品。中医学用为补肺养阴药，性平、味甘，主治虚劳咳嗽、咳血等症。燕窝粥是一种药粥，主要功能在于医疗，而不在于果腹。《养生随笔》把它列为粥之上品，并云：“医学述：养肺化痰止嗽，补而不滞，煮粥淡食有效。”

鸭粥枣粥——滋补良品

鸭子肉粥和枣儿粥都是很有滋补功能的粥。《养生随笔》把这两种粥列为中品。《禽经》曰：“白者良，黑者毒;老者良，嫩者毒。野鸭尤益病人。”而大枣粥则养脾气，平胃气，润肺止嗽，补五脏，和百药。

腊八粥——花色繁多

腊八粥在宋代已流行于民间。用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。腊八粥营养十分好，只是费时费力，所以如今只有在腊八节食用腊八粥。

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