又到麦浪翻腾时的优美散文
“踢踢”通过精心收集，向本站投稿了8篇又到麦浪翻腾时的优美散文，下面是小编帮大家整理后的又到麦浪翻腾时的优美散文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
篇1：又到麦浪翻腾时的优美散文
又到麦浪翻腾时的优美散文
大西北的七月，我的家乡，一片片整齐排列的梯田地里，一块块金灿灿的麦田，一块连着一块，连着天际……
一阵阵微风吹来，一块块麦田顿时变成灵动的麦海，彼此起伏金黄色的麦浪，有了蓝天、白云的衬托，一块块镶嵌在黄土地上金黄色的麦田，就像是堆满黄金的宝库。如果此时此刻，你置身于金黄色的麦田中，看到眼前美奂绝伦丰硕的美景，犹如面对一副伟人的杰作、人间的仙境，心里哪有和自己过不去和放不下的呢？尤其是随风飘来的麦香，将你团团围住，沁人心脾，就感觉自己仿佛变成了这片庄稼地里的主人，实际上，对于自幼土生土长，和泥土打交道，长大的我来说，天生就是这一片庄稼地里的主人！
记得小时候，家乡黄土地的梯田地里，春天播种的小麦，破土而出，嫩绿的芽儿，渐渐的变成墨绿，经过半年的生长，一夜之间变得金黄。自从我学会干农活开始，愚蠢无知年幼的我，一直喜欢小麦的绿色，从不喜欢金黄，甚至，憎恶那小麦长成金黄。因为，在小麦收割的季节里，每个农户家庭的小孩，都失去了玩耍的机会，到麦田地里，帮大人收割长得金黄、成熟的小麦，小孩也随之变成了这片麦田的主人，大人在前面挥舞着镰刀，挥汗如雨；小孩就在收割过的麦田地里，把掉在地里零散的麦穗，都要捡拾的一干二净，绝对不能落下一株颗粒饱满的麦穗。农家人知道一株麦穗，都是用汗水、勤劳和心血换来的，来之不易，在小麦成熟收割的时候，一定要做的颗粒归仓。
逐渐的随着年龄的增长，也开始捆绑大人收割好的小麦，一捆一捆的集中在一起，在地里码成麦笼子，学会割镰刀，也成为收割小麦中的一员。
尤其是在收割小麦的时候，头顶着炎炎烈日，挥汗如雨，还要忍受麦芒的刺痛，稍有不慎，嫩嫩的皮肤，就会被锋利的麦芒刺破，在汗水、麦芒的刺激下，全身会长出一种奇痒难忍的痱子，让年幼少年的心理，顿时对金黄、成熟的小麦产，生了一种反感的情绪。从此，极其反感小麦，也对家乡的黄土地产生了一种偏见的情绪，及不可得的想挣脱家乡黄土地的束缚。长大之后，终于有一天，来了机会，逃脱了黄土地的束缚，离开了家乡；同时，也意味着永远离开了那一片片黄金灿灿的麦田地，连头也不回，走的那么匆忙，那么决然！
可是，黄土上我家乡的麦田地里，春天播种的小麦，种了一茬又一茬，收了一季又过了一年，年年岁岁，麦浪依旧在翻滚，黄土地永远是黄土地的本色！从来没改变过真正的面目！
当年，曾今厌恶麦芒、炎阳的少年，今天，已经长大成人，在外面大千世界里艰辛拼搏的里程中，走过千重山，路过了万重水，风里来、雨里去，接触了形形色色的人物和事情，已经被累的思绪麻木。尤其在异国他乡这片陌生的土地里，艰辛拼搏的时候，在惆怅、失意、无助时，再次唤醒了对大西北家乡那片充满祥和、宁静、满地金黄的黄土地，有了一份深深的眷恋和回忆！特别是那片金灿灿的麦田地，收获的日子，都会昼夜进入梦境来……
仿佛又回到了天真烂漫的童年时代，走进那片宁静、祥和的田野。看到麦子抽穗，长得子粒饱满，麦穗里已经长出了一粒粒绿色、透明、像翡翠一样的麦粒。在田间地头，顺便摘下一株麦穗，放在手掌中，用力稍微一搓，搓去包裹麦粒的一层外衣，轻轻的用嘴吹掉夹在麦粒中间的外衣，就会看到绿的发亮的麦粒，然后送进嘴里，开心的咀嚼，尽情的享受未成熟的麦粒那种甘甜、清香的味道，感觉好吃极了！
一夜之间，家乡梯田地里的一片片麦子变成了一片金黄，我走进了麦田地里，也加入到收割小麦的行列中，在金黄色起伏的麦浪中，我看到了当年的父老乡亲，他们正挥汗如雨，紧张有序、仔细收割着粒粒饱满、金黄灿灿的小麦。同时，我也看到了去世多年的爷爷，用磨起老茧有力的手，牵着我嫩嫩的小手，走进了自家的麦田地里，手把手的教我怎么使用镰刀；怎样捆绑放在地上，已经收割好的小麦；还有，怎么样码好麦笼……希望我长大以后，能过成为一名地地道道的庄稼能手。后来，因为自己厌恶麦芒的刺痛，头也不回的离开了庄稼地。可是我的爷爷，依旧是一名地地道道的庄稼汉，从来没离开过黄土地半步，不停的播种、施肥、收割，直至化作一座坟茔，融入厚厚的黄土！
“麦怕杏黄”。是大西北我的家乡，描述小麦成熟后，收割的最佳时节。一夜之间，庄稼地里的小麦，变成了金黄灿灿，农家人急不可待的已经拉开了喜悦、幸福的收割场面。男女老少、手里紧握着锋利的镰刀，起早贪黑在自己家的麦田地里，开始了紧张的小麦收割！
在小麦成熟的收割季节里，对于家里有年轻、力壮的农家人来说，很快就在三、四天内，完成了小麦收割的.农活。可是，对于那些老弱病残的农家人来说，看着金灿灿的小麦，丰收的场面，再急也收割不过来！喜悦的脸上，再次布满了一层厚厚的忧伤！
“十一腊月亲戚多，麦黄六月各顾各”。（各顾各：是方言，就是自己照顾自己。）可是对于大西北我的家乡来说，在困难面前，勤劳、善良的农家人，一定不会袖手旁观，他们互帮互助，没有任何金钱利益的驱使，当收割完自家的小麦，就会主动的去帮助那些没有劳动力的农户人家，做到颗粒归仓。一定不让那些金灿灿的麦子，白白的浪费在地里。
麦收季节虽然辛苦，但勤劳、善良的农家人，用团结友爱，宽厚仁慈的心态，忙出了生活的幸福，和对美好未来生活的向往、憧憬！
感谢金黄的小麦！感谢勤劳的汗水！感谢心地善良的父老乡亲！是您们用一种人世间之大爱的独特的方式，孕育出了我家乡的风土人情，和那一片充满祥和、宁静、与世无争的那一片朴实的苍天厚土！
哪里的黄土不养人？哪里的黄土不埋人？今天在异国他乡这片陌生的土地里，艰辛拼搏的里程中，面对眼前的委屈、失望、惆怅、无助时，那里还有值得留恋和放不下的呢？
7月10日落笔于蒙古国。
篇2：《又到麦浪翻滚时》阅读答案
蜗居小城，终日上班下班，做饭吃饭，庸庸常常，忙忙碌碌。傍晚，出去散步，信步走远了些。不知不觉就远离了车马人喧，走上了一条土路。走着走着，田野里就有一阵阵植物的气息飘荡过来，那是【甲】麦子的味道，暮色里，一片金黄的暖色吸引了我，只不过是一小片麦地，却在一瞬间弥漫开来，一直弥漫到老家那翻滚着的无边麦浪里。
我的老家在鲁西北平原，每到这个时节，一望无垠的金色麦浪随风起伏，煞是壮观，乡亲们的脸上也荡漾起富足的笑意。然而，我小时候，抢收麦子却是很辛苦的活儿，早了不好，晚了麦粒就容易掉进地里，那时收割没有机械化，完全要用镰刀一把一把割下来，再一捆捆系紧，运回场院，再翻晒碾压，或用脱粒机脱出麦粒，再晒干贮藏。不管天多热，不管人多累，都要马不停蹄地劳作，就担心会遇到雷雨天气。
小时候，麦子成熟前，我们总爱搓麦粒吃，我会先找几颗大麦粒，揉碎在手心，两手相对，搓来搓去，于是一种幸福和喜悦的味道就从手心里慢慢弥散开来，搓好了，就张开两手，轻轻一吹，那些皮儿就四散开去，往嘴里一捂，清爽的麦香就从舌尖传递到全身，于是，满心就都是【乙】麦子的味道。等麦收结束了，我们小孩子们就挎上小篮子，到麦地里拾麦穗，拾得多了，父亲会夸我，母亲会把麦穗晒起来，搓成粒，然后用麦子换挂面，母亲做的挂面汤，只是滴几滴香油，倒点香醋，就很好喝。
印象最深的是在一个月光皎洁的晚上，我们全家收割麦子，虽然天色暗了些，也有露水，但不用受曝晒之苦，那时的我还不懂稼穑的辛苦，休息时，还有闲情望望皓月，和家人不停地说笑着，觉得是一种乐事。割麦子，要是谁落下了太远，前面的人就会接趟子，这样，有人帮忙，割得慢的人也就有了信心。等到都割完长长的一垄，全家人再齐头并进，累了，就直起腰，抹抹汗，甩甩手，再埋头继续干。天气再热也要穿长袖衣裳，不然，尖尖的麦芒会扎得生疼，脚上穿着母亲在灯下一针一线纳的千层底，倒是不再怕麦茬刺破脚。
麦收时节是一年里很累人的时候，又没有工夫去集市买东西，父母总是提前把鸡蛋腌制好，偶尔也会储存上春天里的香椿芽，当疲惫地回到家，大家就齐动手，烧火，擀面条，切菜。天热，面条煮好后，要放进刚挑来的井水里浸泡一下，再捞出，这样吃起来才过瘾。这个时节的菜，只有黄瓜、西红柿和菜豆，反正地里长什么就吃什么，吃饱了，好好睡个午觉，再切开一个大西瓜，美美地吃一顿，舒坦极了，太阳稍稍收威，就又起身下地了，麦收不等人呢。
麦收时节，大人们总是让自家的娃们去帮老师割麦子，于是，我和伙伴们就组织起来，在麦田里穿梭，师生你追我赶，割得快的同学会善意地取笑一下比他们大不了几岁的老师，不到半天时间，几亩地就割完了，今年春节，和儿时的伙伴通电话，说起当年每到开镰时麦地里弥漫着的【丙】麦子的味道，觉得是那样美好，是呀，那时真好，那时的麦子好，那时的.空气好，那时的师生关系也和谐自然。偶尔的田间劳作，给了我们美好的回忆。
那时的感情是那么淳朴，那么温馨，亲切而悠远，令我至今难忘。于是，我拨通了老家的电话，想从乡音里捕捉【丁】麦子的味道。
(有删改)
1.这是一篇回忆性散文，回忆了“我”早年在麦收时节的一些生活情景。这些情景包括：“我”搓麦粒、___①___、和家人一起割麦子、___②___、___③___。(3分)
2.“麦子的味道”在文中出现了4次，其中，有的指麦子本身的味道，有的指麦子味道中蕴含的作者情感。请结合内容作出判断。(只填序号)(4分)
指麦子本身味道的是：___①___
指麦子味道中蕴含作者情感的是：__②__
3.这篇文章的一个突出特点是在朴实的语言中蕴含着深厚的情感。请你以第④段或第⑤段为例。说说这一特点是如何体现的。(不超过140字)(7分)
答：_____________ ______。
参考答案：
1、【解析】本题考查的是文章情节的概括。从其所给的概括来看，不要求字数和结构，表面看难度比中考要低。但从内容上看要更难一些，因其中涉及到的层次划分难度较高。
答案参考：和小孩子们拾麦穗;和家人在割麦间歇一起做饭吃饭;和伙伴们帮老师一起割麦子。
2、【解析】此题考查到短语的表层意思和深层意思，所谓表层意思也就是词语所代表的实物本身，深层就是短语中蕴含的情感。此题以填空的形式出现，短语在文中一共出现了四次，其中位于开头和倒数第二段的两个位置的比较难判断，如果单纯看句子是表层意思，但如果结合段落在文章中所处的位置判断又可能含有深层意思。此题需要学生非常细致的分析，比以简答的形式考查难度要大。
答案参考：麦子本身的味道是--甲、丙
麦子味道中蕴含作者情感的是--乙、丁
3、【解析】阅读延伸题。历年中考侧重对人物形象或景物描写的赏析，多以描写、修辞等角度切入，今年在此基础上稍有变化。切入的角度不是常见的修辞等，而是“朴实的语言”，这一点与13年丰台一模《一点一横长》有些接近。
答案参考：第④段“累了，直起腰，抹抹汗，继续干”等语句通过细节描写写出了劳作的辛苦。第⑤段运用衬托的手法，用麦收时的劳累突出了午休时一家人一起做饭吃饭的惬意。作者就是这样用朴实的语言将家人间的亲密与麦子相联系，写出了一家人淳朴、温馨的情感，寄托了对那段亲切而久远的日子的怀念。
篇3：又到麦浪翻滚时现代文阅读答案
又到麦浪翻滚时现代文阅读答案
蜗居小城，终日上班下班，做饭吃饭，庸庸常常，忙忙碌碌。傍晚，出去散步，信步走远了些。不知不觉就远离了车马人喧，走上了一条土路。走着走着，田野里就有一阵阵植物的气息飘荡过来，那是【甲】麦子的味道，暮色里，一片金黄的暖色吸引了我，只不过是一小片麦地，却在一瞬间弥漫开来，一直弥漫到老家那翻滚着的无边麦浪里。
我的老家在鲁西北平原，每到这个时节，一望无垠的金色麦浪随风起伏，煞是壮观，乡亲们的脸上也荡漾起富足的笑意。然而，我小时候，抢收麦子却是很辛苦的活儿，早了不好，晚了麦粒就容易掉进地里，那时收割没有机械化，完全要用镰刀一把一把割下来，再一捆捆系紧，运回场院，再翻晒碾压，或用脱粒机脱出麦粒，再晒干贮藏。不管天多热，不管人多累，都要马不停蹄地劳作，就担心会遇到雷雨天气。
小时候，麦子成熟前，我们总爱搓麦粒吃，我会先找几颗大麦粒，揉碎在手心，两手相对，搓来搓去，于是一种幸福和喜悦的味道就从手心里慢慢弥散开来，搓好了，就张开两手，轻轻一吹，那些皮儿就四散开去，往嘴里一捂，清爽的麦香就从舌尖传递到全身，于是，满心就都是【乙】麦子的味道。等麦收结束了，我们小孩子们就挎上小篮子，到麦地里拾麦穗，拾得多了，父亲会夸我，母亲会把麦穗晒起来，搓成粒，然后用麦子换挂面，母亲做的挂面汤，只是滴几滴香油，倒点香醋，就很好喝。
印象最深的是在一个月光皎洁的晚上，我们全家收割麦子，虽然天色暗了些，也有露水，但不用受曝晒之苦，那时的我还不懂稼穑的辛苦，休息时，还有闲情望望皓月，和家人不停地说笑着，觉得是一种乐事。割麦子，要是谁落下了太远，前面的人就会接趟子，这样，有人帮忙，割得慢的人也就有了信心。等到都割完长长的一垄，全家人再齐头并进，累了，就直起腰，抹抹汗，甩甩手，再埋头继续干。天气再热也要穿长袖衣裳，不然，尖尖的麦芒会扎得生疼，脚上穿着母亲在灯下一针一线纳的千层底，倒是不再怕麦茬刺破脚。
麦收时节是一年里很累人的时候，又没有工夫去集市买东西，父母总是提前把鸡蛋腌制好，偶尔也会储存上春天里的香椿芽，当疲惫地回到家，大家就齐动手，烧火，擀面条，切菜。天热，面条煮好后，要放进刚挑来的井水里浸泡一下，再捞出，这样吃起来才过瘾。这个时节的菜，只有黄瓜、西红柿和菜豆，反正地里长什么就吃什么，吃饱了，好好睡个午觉，再切开一个大西瓜，美美地吃一顿，舒坦极了，太阳稍稍收威，就又起身下地了，麦收不等人呢。
麦收时节，大人们总是让自家的娃们去帮老师割麦子，于是，我和伙伴们就组织起来，在麦田里穿梭，师生你追我赶，割得快的同学会善意地取笑一下比他们大不了几岁的老师，不到半天时间，几亩地就割完了，今年春节，和儿时的伙伴通电话，说起当年每到开镰时麦地里弥漫着的【丙】麦子的味道，觉得是那样美好，是呀，那时真好，那时的麦子好，那时的.空气好，那时的师生关系也和谐自然。偶尔的田间劳作，给了我们美好的回忆。
那时的感情是那么淳朴，那么温馨，亲切而悠远，令我至今难忘。于是，我拨通了老家的电话，想从乡音里捕捉【丁】麦子的味道。
(有删改)
1.这是一篇回忆性散文，回忆了“我”早年在麦收时节的一些生活情景。这些情景包括：“我”搓麦粒、___①___、和家人一起割麦子、___②___、___③___。(3分)
2.“麦子的味道”在文中出现了4次，其中，有的指麦子本身的味道，有的指麦子味道中蕴含的作者情感。请结合内容作出判断。(只填序号)(4分)
指麦子本身味道的是：___①___
指麦子味道中蕴含作者情感的是：__②__
3.这篇文章的一个突出特点是在朴实的语言中蕴含着深厚的情感。请你以第④段或第⑤段为例。说说这一特点是如何体现的。(不超过140字)(7分)
答：_____________ ______。
参考答案：
1、【解析】本题考查的是文章情节的概括。从其所给的概括来看，不要求字数和结构，表面看难度比13年中考要低。但从内容上看要更难一些，因其中涉及到的层次划分难度较高。
答案参考：和小孩子们拾麦穗;和家人在割麦间歇一起做饭吃饭;和伙伴们帮老师一起割麦子。
2、【解析】此题考查到短语的表层意思和深层意思，所谓表层意思也就是词语所代表的实物本身，深层就是短语中蕴含的情感。此题以填空的形式出现，短语在文中一共出现了四次，其中位于开头和倒数第二段的两个位置的比较难判断，如果单纯看句子是表层意思，但如果结合段落在文章中所处的位置判断又可能含有深层意思。此题需要学生非常细致的分析，比以简答的形式考查难度要大。
答案参考：麦子本身的味道是--甲、丙
麦子味道中蕴含作者情感的是--乙、丁
3、【解析】阅读延伸题。历年中考侧重对人物形象或景物描写的赏析，多以描写、修辞等角度切入，今年在此基础上稍有变化。切入的角度不是常见的修辞等，而是“朴实的语言”，这一点与13年丰台一模《一点一横长》有些接近。
答案参考：第④段“累了，直起腰，抹抹汗，继续干”等语句通过细节描写写出了劳作的辛苦。第⑤段运用衬托的手法，用麦收时的劳累突出了午休时一家人一起做饭吃饭的惬意。作者就是这样用朴实的语言将家人间的亲密与麦子相联系，写出了一家人淳朴、温馨的情感，寄托了对那段亲切而久远的日子的怀念。
文言文阅读理解句子赏析题回答方法
1、指出写作特色(修辞手法、动作神态的人物描写方法、表现手法、句式等)，语言特色(生动、形象;准确;委婉含蓄等);
2、指出句子本身表达的意思、思想、情感、态度等。
3、指出句子在上下文中的作用;
4、指出句子对中心表达的作用。
5、答题的格式：这个句子运用 修辞/描写/表现手法/句式/词语(形容词、动词、叠词、量词、成语或四字短语)， 写出了+对象的 特点，表达了 以“情感”为主，包括性格、品质和主旨等
【注】如果句子形象而含蓄，具有言外之意，富有哲理的，要抓住中心词，挖掘出词语的深层含义和双关意义，也可以从它带给你的启迪这个角度体会。答题思路：句子的含义﹢表达的感情(含义抓关键词，把作者含蓄的意思用自己直白的话说出来)
阅读理解的解答技巧
阅读全文，掌握一般思路。在回答阅读理解时，学生应首先快速浏览整篇文章，注意标题(中)、开头段(视图)、结束段(结论)和每段第一句(主题句)，理清文字的脉络，了解基本概要，不要花时间在困难的词语上。每次仔细阅读一段时，都应及时总结其含义。
第一类型，给自然段标序号。这类题的做题方法是找出自然段的标志。即在每一个自然段的前面都有空两格，让学生在空两格的地方，标上序号①、②、③……一般用带圆圈的数字标注，标到数字几，它就是有几个自然段。这类题需要注意的是：一定要注意连续几个不够一行的句子或者说一行就是一段的自然段，不要漏标。
第二类型，数一数文章有几句话。它分两种类型：其一，要求数一数文章总共有几句话;第二种类型，要求数一数文章中某个自然段有几句话。做题方法是由段落的开头，向后面找表示一句话结束的标志，一句话结束的标志有：句号、问号、叹号、省略号。一般句号居多，找到一个句号给他标上数字1，找到几几个就标到几，然后在后面答有几句话。这类题需要注意的是：不要只数句号，问号?，叹号!省略号也要数哦。
篇4：又到花开芬芳时优美散文
又到花开芬芳时优美散文
五月的黄山，如同百花盛开一般，五彩缤纷。黄山高尔夫就是黄山百花中的那支百合，自然而高雅，美丽而纯洁。
“走进高尔夫乡村俱乐部那雄伟的大门，呈现在眼前的是一条幽静的景观大道，道路两边点缀着各种名贵的草木，再远处就是那碧绿的高尔夫球场，还有那苍绿的松柏树，明净的湖水……”
有人说，工作环境会影响人的前程。如果没有好的工作环境，就如同无法搭建施展能力的`平台一样，并直接影响对工作的兴趣。我很肯定这个说法，工作更应该是一种享受。
我喜欢雨后的高尔夫。推开落地窗，迎风飘来淡淡的泥土气息，粉嘟嘟的花朵、娇嫩的树叶上面还托着圆润的雨珠，就如海中珍珠一样精致。在这里，倚窗欣赏着这雨后翠绿的草地，极目远眺尽情汲取着山野所独有的清新空气，这样的绿色天堂，谁人会不陶醉呢?!
我喜欢阳光四溢的高尔夫。花草树木都尽情绽放着，清丽而娇嫩。在这里，看着蓝天白云以及树木掩映着的酒店别墅，听着鸟鸣声，吐纳着花草四溢出来的芬芳香味，享受着这片土地所特有的气息，这样的绿色世界，谁人会心不舒畅呢?
我喜欢松柏矗立、四季常青的黄山高尔夫。春夏秋冬，郁郁葱葱，挺拔傲立。雷电击不垮，大雪压不倒!它们正是黄山高尔夫成长的最好见证人，黄山高尔夫也正是因为有了如松柏一般的精神而四季长青，是因为有了百合花般的纯真而美丽高雅，是因为高尔夫人的那一片赤胆忠诚而永久长存!-->
篇5：又到初冬腌菜时优美散文
又到初冬腌菜时优美散文
这两年，一到腌大菜的时节，我总要向爱人提出腌大菜和萝卜的要求，但总被拒绝。她说现在一天三顿几乎都不用吃咸，中晚是饭，早上在外面吃早点倒占了大半，若需要吃咸到超市买一点就可以了。她说的也不无道理，但我要腌咸却因为怀旧情结。
我们这里将蔬菜腌制品统称为“咸”。百里之外的临泽，将咸的概念则涵盖到整个菜肴。明明一桌子菜，还谦恭地说：“今天不得咸招待你们，不好意思。”
在我们高邮腌青菜也叫做腌“大菜”，何为大菜，可能与本地的菜种高大肥硕有关，一棵菜都有二三尺高，斤把重，叫大菜也有别于“三矮子”之类的矮棵菜。小时候家里腌大菜可是一件大事，当北风吼起来的时候父母亲总会商量：“今年腌几担大菜？”因为一冬一春全家的主要菜肴都与之有关。它的重要性几乎可以和北方人储藏大白菜一样的重要。
大菜也叫“马子菜”，新鲜吧！我曾在《咸菜慈姑汤》里描述过：“城郊的菜农，按街道区域，包干城区居民的马桶粪便，分单双日，每到清晨，‘倒马子啦！’听到清脆悠扬的吆喝声，每家每户的妇女们就纷纷端出马桶，倒尽内容物，‘刷刷，刷刷刷’，马刷与马桶的摩擦声，此起彼伏地响个不停。马桶冲洗干净，每家的马盖架在马桶上一条边的朝阳晾着，真好似一道独特的风景线。菜农们为了感谢城市居民提供粪便，不但不收服务费，还于初冬时节，免费馈赠每个女性100斤，未成年女孩50斤大菜。”为何叫“马子菜”，读了这段文字便知了。
大菜一弄回来先撂地上挨排地晒上一两天，去黄叶洗净下缸，一层菜撒一层盐，用手搓揉均匀，然后再一层层叠放大菜，再一层层撒盐。腌菜的当天，码叠的菜要高出水缸好多，过两天就矮下去了，再上下翻倒一次，然后在菜上放上石头之类的重物，三四天后腌渍溢过菜顶，即可食。现在看来，腌制开始的几天，咸菜的亚硝酸盐含量最高，最不宜食用。但那时没有这个概念，“烧虾子等不到红”，还先挑菜心吃，那脆嫩鲜美的味儿还真带劲。风雨雪天，咸菜自然就成了餐桌上的主角，大咸菜烧豆腐、大咸菜炒慈姑、大咸菜炒百页可是上好的小菜。但最好吃的还是大咸菜煮小鱼，咸菜里加点慈姑片，就成了咸菜慈姑汤，汪曾祺先生在《故乡的食物》里的一句：我很想喝一碗咸菜慈姑汤。一道普通的'家常菜，经美食家、文学大师汪曾祺一推崇，现在竟成了“汪氏家宴”的一道名菜。
与大菜同期腌制的还有红萝卜与雪里蕻。记得40多年前，每逢这个时候酱醋厂里的萝卜就堆成了山，我曾随家里的人去酱醋厂切过萝卜，一来可挣点钱贴补家用，二来萝卜随便吃。腌雪里蕻与腌大菜的方法相似，也可将雪里蕻切碎加盐放在盘内反复搓揉后，用沙布滤掉卤汁，然后放进玻璃瓶内压紧后封口保存。
随着人们生活水平及健康意识的不断增强，大咸菜及其它蔬菜腌制品逐渐淡出了人们的餐桌，但腌大菜仍然是我不解的怀旧情结。
篇6：又到腊八粥香时优美散文
又到腊八粥香时优美散文
“小孩小孩莫要馋，过了腊八就是年。”进了腊月，耳边又响起这首童谣，记忆里便弥漫着儿时满世界的粥香。
那几年父亲常驻西北，母亲则在扬州求学，我便成了个留守儿童，回乡下与爷爷奶奶一起生活。腊月里，奶奶备好红枣,剥好花生，精选上好的绿豆、红豆，与麦仁掺和在一起，放在竹匾里吹晒，说是等腊月初八那天，煮粥给我吃。奶奶说吃了腊八粥春节便离我们不远了，父母就会回来与我们团聚，我带着这种期待，盼着腊八节早点到来。
时光在期待中一天天消逝，终于，腊月初八日到了。那天爷爷早早起床，将奶奶备的作料用井水淘洗干净，倒入铁锅，盛上水，点上些麻油，便生火煮粥。那时我还在暖暖的被窝里酣睡，当甜美的粥香弥漫整个小屋时，奶奶便轻轻地附在我耳边唤道：“乖乖，起来吃腊八粥了。”我一骨碌下床，睁着惺忪的双眼，穿过堂屋走到厨房，只见爷爷在冒着腾腾雾气的灶台旁，用勺轻轻搅拌着沸腾的腊八粥，那香味随着勺的搅动向四周蔓延开来。我深深地吸一口气，馋涎欲滴。
爷爷安慰我：“等一会，待我敬了神灵，爷爷便盛粥给你吃。”我走到一边，倚在奶奶身旁，看爷爷盖上锅盖，走到水池边，用瓢舀水，将手洗净，然后从碗橱里拿出一只蓝花瓷碗，回到灶台边，掀起锅盖，盛上粥，慢慢地走到贴着灶王爷的灶台边，放上粥，点上一炷香，对着灶台虔诚下拜。那时我还小，不知道爷爷在做什么，奶奶说这是在求灶王爷保佑，祈祷来年五谷丰登、合家平安。那天的`腊八粥是奶奶盛给我的，一只小花碗里，五谷绽放着花一般的纹路，奶奶给粥里加了些糖，我坐在小凳子上享用起来。爷爷坐在对面吸烟，火焰在他的手指间忽闪忽灭，他深吸一口，眯上眼，吐出如幻烟雾，那种满足与期待让我至今不忘。
多少年过去了，我对腊八粥的记忆都存留在爷爷期待的目光、虔诚的背影里。以后随父母生活的日子里，便再也没有了腊八粥，他们忙这忙那，似乎忘了腊八节的存在。时过境迁，腊八粥已不再是孩子们垂涎的美食了。人们似乎淡忘了对于腊八粥的期待，因为时今市面上粥品名目繁多，什么“八宝粥”、“皮蛋瘦肉粥”、“鱼鲜虾仁粥”……品种齐全，应有尽有。如今我喝着这些既营养又保健的粥，却再也找不着当年喝爷爷熬的腊八粥时的那种感觉。那份香甜和幸福至今仍深深刻印在我的记忆里，那是乡人淳朴心理的反映，是乡人祈望来年有个好收成的美好期盼。
不由得想起仍旧生活在乡下的爷爷奶奶，希望他们来年身体依旧健康，希望同我爷爷奶奶一般淳朴的乡民们来年有个好收成。
篇7：又到山芋飘香时优美散文
又到山芋飘香时优美散文
严冬，寒风扑面，冷的彻骨。路过某个小巷，或某个不经意的角落，往往，可以闻到一股久违的香味。循香而去，但见一个大大的暖炉，里面燃着红红的炭火。三四个人戴风雪帽，围站一旁，或探脖子，或跺脚，焦急的等待。拿到手的，烫着呢，不停地从左手交换到右手，嘴里“呼呼”的吹着气，一边匆匆剥下皮，急于一啖美味。
记忆中，山芋却全不是这种烤法。母亲将洗净的山芋，埋在土灶的草灰里，不消半个时辰，取出，山芋皮，焦黄，冒着热气，最诱惑人的是那要命的香味啊，迫不及待，用冻得通红的小手，一把抓来，不顾母亲的提醒，咬上一口，烫得直吐舌头，引来母亲一声嗔骂。
儿时，我生活在父亲下放的农村。每年秋季前后，田埂上，极目四望，一条条长长的绿带，绵延成一片绿色的海。状若鹅掌般的山芋叶，嗅起来，有一股淡淡的清香，是农村喂猪极好的材料。但，在那缺衣少食的年代，山芋叶也成了乡下人家的救命菜。每天清晨，天刚蒙蒙亮，母亲就背着竹篓，早早的赶到田间。在我睁开眼的时候，灶台前，母亲的半条裤腿早已被露水打湿。正是由于这个缘故，母亲落下伤寒腿的毛病，每到冬季，就疼痛难忍，需用膏药热敷。
母亲将山芋叶分开，摘净清洗，老的藤叶，切碎，兑糠麸煮熟喂猪；嫩的，摆在一边，拍碎一把黄豆，冲好玉米面，放入大粒的粗盐，烧上一大锅芋叶粥。还不及揭开锅，就有要命的香气，冉冉飘出，极诱惑我小小的胃。
或许就是源于芋叶的缘故，家乡少有人栽种水稻。不像现在的孩子，挑三拣四，极厌烦的推开面前的白米饭。在我记忆中，儿时，很少吃到米饭，难得的几次，也是用纱布包起米粒，在粥里煮熟，留给年幼的弟弟和在地里做农活的`父亲。我和母亲，喝着芋叶粥，就着咸菜，吃那一煮一大锅的山芋头。吃的多了，连胃里泛出的都是酸水。只有逢年过节，才可以盛上一大碗香喷喷的米饭。那时候，我常常想，要是天天有白米饭吃，那该有多好啊。
收获的季节，是我们小孩子最开心的时候。土里浅埋的，是一根粗粗的藤条。用钉耙，轻轻一刨，大大小小，连在一起，一拉就是一串。忙碌的只是大人，孩子的世界，永远是无忧无虑的，在田里打滚，在干了的沟渠里捉迷藏，看南飞的大雁排成“人”字形从天际飞过。千百年来，谷满归仓，是农人的最殷实的愿望。父亲在院子里挖了几个深深的地窖，将山芋窖藏起来。青黄不接的日子，有了越冬的山芋，日子，于年少的我们来说，多了一份香甜与企盼。
母亲手巧，总是变着法子，做出不同的饭菜。小小的山芋在母亲手里，或煮或烧，或煎或炒，生的山芋，母亲用来生切成片，晾晒几个日头，在粥里一煮，就是极富嚼劲的山芋干了。煮熟的山芋，吃不完，就切成条状，在阴凉处晾干水分。上学的时候，在书包里塞上一把，金黄，绵软香甜，是记忆中最好的零食。
如今，移居城市，吃腻了大米白面，也很少有机会再吃到山芋了。今天与昨天的距离，有时，就像是弹指一挥间。每次，与儿子讲起喝芋叶粥的故事，儿子总是张大嘴巴、瞪着眼睛看着我，那种感觉，久远而遥不可及，恍若隔世。
“有些日子，没有吃芋叶粥了！”母亲常常这样念叨。我也越发咂摸出，记忆中，那种久远的清香与绵甜。但，于都市中，找一些芋叶，实属不易。也暂且搁下了这门心思。前些时候，乡下的姨妈进城，恰好带来了一包芋叶。母亲从超市买来黄豆和玉米面，做了一锅粥。配料不变，芋叶依旧，却再也吃不出儿时的风味。原来，像我一样，母亲所一直惦念的，只是那些刻骨铭心的日子，以及，那一段在岁月长河中早已定格泛黄的记忆。
篇8：又到一年处暑时优美散文
又到一年处暑时优美散文
在我的老家流传着一句农谚：处暑动刀镰。处暑刚过，农田里就有割绿豆、收黍子的农民兄弟的身影。秋天来了。
今年风调雨顺，田野里农作物长势喜人，草地、沟壑、坝堤、林间，有名、无名的杂草长得十分繁茂。处暑刚过，散步于杂草丛中，儿时打秋草的场景情不自禁地浮现在眼前。
草儿，山野之中，比比皆是，无处不在。它虽不是什么稀罕的东西，但对于农民来说，也是一种宝贝。庄稼地里荒草最为可恨，与粮食作物争夺水分和肥料，影响庄稼的生长和产量。但在村边地头、沟沟坎坎之中，山野之间，生长着的那么多的野草却是有用之物，它们并不可恨，倒是很可爱的。没有它们的存在，当年许多农民兄弟的日子将不好过，从这个角度来说，草也是家乡人们的恩人和朋友。
家乡的杂草大致可以分三大类：一类是以蒿草为主体的那类，植株高大，茎杆粗壮，这类主要是当作做饭的柴禾。另一类是以羊草为主体，叶儿比较肥大，主要用来喂牛羊的。做柴草之用的杂草，在初秋时节多是连根一起薅回家，有根的耐烧。俗称拾柴草。用于喂牛羊的多是用刀割，俗称打草。而第三类是用来喂猪的，如西天谷、灰菜等多是现采现用，少部分也会晾晒干了粉碎，冬春季节添加在饲料里，常常被称割猪草。
我从小时候就与草打交道，七八岁的时候就割猪草，打羊草，拾柴草，一直到20岁上大学离开家乡为止。
那年头每家都要养猪、养鸡、养羊。养猪是为了过年。过年了，腊八前后，家家都要杀头猪，由于饲料不足，哪家的都长不大，也就百十来斤。那年代人们俗称100斤为一称，过年杀猪超过一称可是一件值得庆贺的事。不过哪家过年杀都要请亲朋好友来做客，也不用给什么特殊的好餐，杀猪的四大件“血肠、炖肉、炒酸菜、杀猪菜”就足够了。好脸的家庭要准备散白酒。在我的老家，好多朋友都有酒瘾，可以不吃肉，可以不吃血肠，但要是没有酒会觉得吃得再好也没有滋味。20年前曾遇到过一次过年杀猪请客没有酒的场景，主人真的好面子，请的'都是他认为有头有脸的人，那可不是杀猪的老四样了，几乎猪身上好吃的都做了，弄了一大桌子菜，可惜就是没有酒。坐桌上了，邻居大哥看了又看，怎么没有喝酒的洒盅呢？感觉很奇怪，用手捅了我一下，同我耳语：怎么没酒？我小声的说：不会吧！就在我俩耳语的时候，女主人递过来一碗加虹豆的高粱米饭。大哥看没有酒，脸上立刻没了笑容，一碗饭是一个粒儿、一个粒儿送到嘴中的，感觉吃得十分不情愿。在回家的途中，我曾有意引逗大哥说说心里话。怎么感觉你今天吃饭没什么情趣？大哥一脸的无奈：这饭吃得太没意思了，一桌子菜没酒，没酒我这嘴里就没有唾液，没唾液吃什么也没滋味。那么半天你就吃了一小碗，吃得也太少了，有好菜没酒真的吃不下去饭，回家还得喝二两，再吃一碗饭。后来我问过大嫂，大哥那天真的回家又吃了第二次饭。
由于那个年代每人每年只分360斤左右的毛粮，人都不够吃，没有做猪饲料的粮食，哪家养猪都是靠淘米泔水及极少的米糠、野菜等艰难度命，而为了让猪长得快，春天挖苣荬菜、猪毛菜、西天谷等猪喜欢吃的鲜嫩野菜及野草，来补充足够营养成份。夏天的猪草是十分丰富的，那时候大人们常常告诉我们：猪吃百样草。现在看来那是没有办法的办法。其实猪是没有消化粗纤维的能力，但食入一定量的猪草还能使猪有暂短的饱腹感觉，最少不至于总叫圈。打猪草夏天很方便，不论多大的篮子很快都能装满，那时候打猪草是每天的必修课。不过夏天要天天打，而且是风雨不误，不然猪会饿得拱着圈门子叫个不停。
那年头养鸡为了买油盐，平日里我们上学需要买本、铅笔、橡皮，只要同妈妈说清楚了，妈妈会从她放鸡蛋的瓦罐中给掏出几个，嘴里说着：拿供销社卖了，想买啥就买啥吧！我常常会手舞足蹈，一手攥个鸡蛋，出门前会在妈妈的额头上吻一下，嘴里说着：“谢谢妈妈，妈真好！”妈妈会说：“这个小馋猫，给了鸡蛋妈就好了，不给挤猫尿。”挤猫尿是我们这儿的一句方言，就是掉眼泪的意思。妈妈给的鸡蛋常常卖了钱总都会有结余，我会用结余的钱买几块糖，说真的，每次我都会将本来不多的几块糖给弟弟留点，从没有自己独享的时候。不过在那个年代，为了让鸡多下蛋，我同弟弟可没少出力。虽然鸡不吃草，但我们会利用一切可能的时间，为鸡弄到更多的食物。从现代的饲养学中可以知道，鸡饲料中蛋白质含量是影响产蛋量的，那时候，夏天我们会下河为鸡捞鱼、蝌蚪，雨天捉水牛子，秋天捉蚂蚱，而吃足了鱼、蝌蚪、水牛子、蚂蚱等小动物后的鸡下的蛋，蛋黄都是鲜红的，这样的鸡蛋炒出来颜色非常特殊。虽然养鸡与割草没什么关系，但我们常常是在割草的空隙完成为鸡捞鱼捉虫。
其实那个年代养羊可不是所有的家庭都养得了的，那年头常常批资本主义，养羊虽然能给家庭带来经济收入，但有发展资本主义的嫌疑，只有成份好的家庭才能偷偷地养，没有人光明正大地养。养羊真的给我的家庭带来不少的收入。每年春天卖羊毛，妈妈都要给我们添夏装，秋天卖羊羔也会为我们添置防寒的衣物。由于养羊给我们带来实实在在的好处，我们打羊草也有劲。好多时候放学的路上都会薅一捆草带回来，甚至会在羊舍里看着羊儿把草吃完。
俗话说：三春不如一秋忙。入秋学校要放秋收假，我们这些半桩子秋收假的主要任务是打草。我们每天上山先打柴草，多是拔蒿子，拔过后要将其摊放在向阳的地方晾晒。待到傍晚的时候，用蒿草拧成草绳捆成一次背得动的捆子。打捆儿可有学问，实在的人为了一次多背些，要将蒿草稍与稍对接，根朝外，俗称“两打接稍”。而有的小朋友为了图好看，只是将根一侧摆齐了，不管稍一边多蓬松，这样的捆法我们称为“一头齐”。其实一捆“两打接稍”几乎是“一头齐”的两倍，但背同样重量的子，“一头齐”的梱儿可比“两打接稍”的看着捆大多了。邻居小宝家是继父，为讨继父的欢心，他总是那样干。常听他继父讲：我家小宝真能干，每天去山里打草回来，草捆子都比同龄孩子的大。其实我们知道，他常常偷懒。他背的是“一头齐”，没人去捅破这层窗户纸。
那年头秋天上山打草，中午回家胳膊上挎一篮子给猪吃的野菜，肩上还要扛一捆喂羊的草。只有到晚上才能往家背晒干的柴草，而常常是背回来一趟，到家吃根黄瓜或吃个柿子，喝点凉水，还会趁天凉快再背一趟。每个夏天有半桩子的家庭柴草垛都会攒很大。
其实在秋天我们更爱打羊草，一是自己家的羊有吃的，更重要的是一旦大雪封山，生产队会买个人家的羊草，虽然只有2—3分钱一斤，但一次卖千八百斤的，收入几十元。对没有什么花销的小学生来说，可是不小的积蓄，一年都花不完。
当年学校也经常组织我们打草，上小学、中学的时候都组织过，有的生产队收干草，学校联系好生产队，我们就天天上学带草，带来的草学校集中起来。为了检验每个学生是否完成了任务指标，带来的草要估斤。在我的记忆中，当年的劳动委员看好了一位女同学，每次她带的草少，但估的斤数要比别的同学多。班里同学中曾流传过“朝中有人好做官”，也许这话在如今的生活中真的是这么回事。学校把草再卖给生产队，钱归学校作为班费。
打草不小心用镰刀划破手是常有的事，那时没有创可贴之类的东西，就地取材，干脆就撮一撮干土敷在上面，用嘴吹吹，嘴里会不停地说“土土……你吃血”一会儿血就止住了，从没见有谁得破伤风啥的。让现在的医生看见，肯定会大呼“不得了”！
想起上山打草的日子，也很有意思，一切都自己把握，你愿意干就干会儿，愿意歇就歇会儿，没有人管你，你自己管自己。累了，去山坡上摘点儿梨、摘点酸枣儿，饿了，吃点自带的烙饼，就着清甜的泉水，呼吸着山野的风，也是很有情趣的，浑身的劳累也就消失了。沟崖路旁，有长得很茂盛的酸不溜，味道酸酸的，吃多了能把牙酸倒，回家后都咬不动饼子。还可以沿河捞小鱼儿，一群群的小鱼在水里游来游去，像一幅游走的动画。等游到岸边的时候，一伸手就能捧出几条，双手捧着小鱼在水中游来游去，很滑腻很凉爽，开心极了。我们常常会用细树根将捉到的鱼串起来，拿回家里可是鸡的上好饲料。
在那个年代，打草累了，我更喜欢站在山坡上遥望的感觉，有草的地方一般离村子几华里，近的地方早就被人们割过了。望着山下的村庄——那是我生命的摇篮，那是带给我多少幸福和快乐的村庄啊！
秋日在山上打草，那是多么好的日子、多么好的时光啊！
时间过得真快，离开我的远山、我的草甸子，还有那些打草的小哥们已经几十年了，如今由于过度的开发，很难见到那宽阔的草甸子、淡淡的线条浑圆的远山。但每次途经老家的野外，偶尔见到一片草地，哪怕只是一片小小的草地，都会勾起我对那片曾经打过草的草甸子的回忆，更忘不了那些曾经和我一起在草甸子打过草的伙伴们。
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