餐饮业高盈利十八掌秘笈
“加奶不加糖”通过精心收集，向本站投稿了6篇餐饮业高盈利十八掌秘笈，以下是小编帮大家整理后的餐饮业高盈利十八掌秘笈，欢迎大家收藏分享。
篇1：餐饮业高盈利十八掌秘笈
每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低，这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?
让餐饮业降亏损求盈利的“十八掌”
一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。
二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。
三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。
四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。
五、所有员工，包括老板及其亲属、家人，上菜必须下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。
六、饭菜打折并不是做生意的**手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。
七、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定特色的荤素搭配菜肴。
八、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。
九、点菜单应注意“精简”，
一只可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的原料都列上。
十、对套菜单而言，应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。
十一、特别贵重的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的丝等。也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。 十二、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。
十三、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。
十四、采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工;厨师们有权不配菜不烹调;服务员有权不上菜。只有环环相扣，才能保证饭菜的质量和经营本。
十五、对采购回来的良好原料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用;还可以和五花肉一起做肉馅;脊椎骨可以吊汤等。
十六、固定资产与流动资产应区分开来。
十七、营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工都参与管理。
十八、员工们应相互监督。对不良现象的检举者应该给予奖励，同时要为他们保守秘密。
篇2：高考考友秘笈
语文太难提高了，哪有时间练习作文！我最怕物理了，越学越不懂！地理怎么那么烦啊，我一看图表就头晕－…对于很多学生来说，都有自己的短腿科目，而事实上，这些科目却是最有升值空间的，会者不难。记者昨天找到了这些高考“学科牛人”，请他们传授自己学习上的独家秘笈。
最牛学科 语文175分(147分+附加分28分)
■总分：408分 选修成绩：历史 a 、政治 a+、
■代表人物：南京13中 张小燕
■独家秘笈：多看名著好处多
很多同学觉得语文很难学，见效慢。事实上也是，语文是一种慢热的学科，需要长久的积累，这也是提醒同学们要持之以恒注意培养语文素养。语文一直是我的强项，学得好源于看书多，打下了比较好的文学基矗我平时很喜欢看中外名著，《红楼梦》和《简爱》都是我喜欢看的。从名著阅读中，我汲取了很多文学养分，增强了语文的阅读能力。从高一下半学期开始分科，总分160分的语文我也只能考130分左右，而且“玩心”很重，老师建议我回归课本很重要，老师的建议让我少走了很多弯路，回归课本在高考中确实发挥了很大的作用，特别在古诗文阅读上对课本的研磨很重要。为此，我背了很多的唐诗宋词，特别是唐宋八大家的文章，还熟记文中的字词的含义。我特别喜欢李清照的《一剪梅》，从她身上，我体会到一个人对时代、社会、家庭的责任心，也学会了认真对待语文这个学科。
最牛学科 数学：187 分
■总分： 402分 选修成绩： 物理 a+ 、化学 a
■代表人物： 金陵中学 仇思慧
■独家秘笈： 挑思维类型一样的题目集中做
一模、二模数学160分我只考了130分左右，因此数学拿了这么高的分还是跟发挥有关系，考试考得不紧张。数学的学习主要跟着老师的进度来，做的题目也不多，关键的功夫是课后的梳理。我平时训练时，会挑思维类型一样的题目来集中做。因为这样不仅能提高解题速度，思维还不容易分散。遇到难题时，先不要心慌，试一试先做下简单的题目，由简单到繁琐，容易树立信心。高考做最后两题时，我一看，心想完了，倒数第二题涉及到分类思想，需要分成好几步才能做，再跳过去看最后一题，它的解题思维较简单。我马上决定先把最后一题做好，再攻难题。最后一题做好了，也不那么紧张了，接下来做倒数第二题就能静得下心来。在平时，我还会自己做一个数学的复习笔记，里面详细记录了平时考错的题、知识点。高考前，我觉得只要把平时错误的题目、类型集中起来，考试前再整理一遍，做题的时候就能轻松很多。
最牛学科 英语：114分
■总分：411分 选修成绩：物理a+、化学b+
■代表人物： 金陵中学 钱汇一
■独家秘笈： 巧用“记忆期限”记单词
我觉得学语言最重要的是学习兴趣，别把它就当作学习任务。从我的学习经历来说，我从幼儿园开始接触外语，但不是系统的学，就是听英文儿歌，说些简单的英语单词。不过这种初步的接触却培养了我对英语的喜爱。对很多学生来说，到了高中英语就变难了，特别是阅读理解看不懂一下就会失去很多分。在这我必须提醒你们，英语学习中最重要的就是单词，因为单词量的提高有助于阅读，而且还能对作文有帮助。
[高考考友分享秘笈]
篇3：保养皮肤的方法：高圆圆的保养秘笈
高圆圆保养皮肤的方法
1、爱喝红豆薏仁粥，帮助气色红润
高圆圆说，她很喜欢喝红豆薏仁粥，红豆中含有丰富的营养价值，对人体的恢复有着很大的好处，而且主要的是，红豆对皮肤有着美白的作用，做成粥，更能发挥出很大的价值。这道粥能够有效的美白肌肤，让肌肤更加白皙。
2、吃纯黑巧克力，能促进新陈代谢
高圆圆曾经说过：“自己就像一般女生一样，很喜欢吃各种零食”。她认为只要选择好零食，控制热量，零食也能吃出健康，举例来说，像是每天吃5颗杏仁，可以有效软化角质层，让肌肤摆脱缺水干燥;黑巧克力虽然热量比较高，但是少量食用，还是能够促进身体新陈代谢。
3、辛辣、油炸、烧烤食物，尽量避免
高圆圆曾提到，自己虽然爱吃零食，但是对于辛辣、油炸、烧烤、碳酸饮料等食物还是都会尽量避免，因为这些刺激性的食物对人体无益处，且还会造成肠胃的负担。
4、服用维生素
高圆圆曾经表示，服用维生素，对美容有很好的帮助，不过这个要长久的坚持才能看到效果。在工作时她也要随身携带一些维生素。
5、注重保湿
高圆圆说，她一直以来都非常注重面部的保湿，每天都会用面膜纸泡在精华液中，泡个十几秒钟后取出来敷在脸上，能够有效的让肌肤保持水分，让面部肌肤更加滑嫩。由于北京的气候比较干燥，所以一到休息的时候，高圆圆就会这样做，以保持皮肤的水润状态。
6、旅游时不忽略保养
喜欢旅游的高圆圆，自然少不了对身体做一些保养。例如，第一次去西藏，她用一周时间就登上了海拔6200米的雪山。她的经验就是多喝红景天茶。红景天茶是高原旅游的必备用品，具有提高机体的抗缺氧能力、预防高原反应、抗疲劳的功效，被称为随身携带的氧吧。
保养皮肤的小窍门
1、油水均衡 加强补水
到了秋天虽没有没有夏季高温炎热，不过由于空气干燥，水分也是很容易蒸发掉变得更加干燥，因此要加强补水保湿，维持肌肤的油水平衡，才能有效减少因为肌肤水油失衡而导致的各种肌肤问题。
2、滋润保湿
秋季的到来，天气慢慢转凉，空气中的水分和湿度不断减少，致使皮肤不得不面临干燥紧绷的情况，所以要加强保湿，除了选择保湿产品之外，还要使用润肤产品，更好的滋润，保湿肌肤，为肌肤深层补水，牢牢锁住皮肤中的水分，润泽不紧绷。
3、防晒护理
虽然秋季的阳光不是那么的毒辣，不过防晒这个步骤还是少不了的，即使没有阳光，使肌肤也在无形中受到紫外线的伤害，防晒是每个季节要做的必修课，出门前不仅要涂抹防晒霜，还要带好其他的防晒工具，尽可避免紫外线的侵蚀。
4、面膜呵护
秋季干燥的空气，致使肌肤水分大量流失，显得更加干燥、水油不平衡，从而导致面色灰暗，毒素排出不顺畅，针对这种情况，在睡前可以敷上一片保湿面膜，能够在短时间内为为肌肤补水，让肌肤享受滋润，一周做2-3次即可，效果就很不错哦!
5、换季肌肤弹性减弱
肌肤在夏天所受到的伤害会在秋天时完全显现出来，如果不仅肌肤表现干燥，连本身的弹性也减弱的话，情况可以说是相当严重了，此时惟有借着1～2周持续不断的密集滋润保养才行。每隔两三天使用保湿性较高的面膜敷一次脸，对于情况较糟的部位还可以按摩辅助，并配合维他命C的摄取，如此才能让肌肤尽快回复原本的健康。
保养皮肤的好方法
第一步：清洁
对于25岁的女人而言如果没有做好皮肤的清洁工作，下面所有的护肤工作也就白费了。所以建议25岁的美女们，平时一定要注意清洁皮肤。清洁皮肤的重点是要消灭掉皮肤的油垢，灰尘等物质。
建议平时可以用温水湿布之后取适量的洗面奶然后顺着水泡打圈按摩，每次清洁至少进行3到5分钟，个人建议直接用手清洁就行了。如果用毛巾的话要注意毛巾本身是否清洁。
另外提醒一下在选择洗面奶的时候一定要注意选择适合自己的洗面奶，尽量以洗后不紧绷为选择的条件，可以选择一些相对较温和的洗面奶。
第二步：保湿
皮肤失去了水份，整个细胞的代谢功能也会受到影响，皮肤干燥甚至龟裂的都会使整个人比实际年龄更加衰老。因此建议日常还要注意选择保湿乳液，如果可以配合按摩的话效果会更好。
建议每次洁面之后都要注意进行保湿。这样可以减少不份流失，达到水油平衡，更有利于皮肤健康。
第三步：补充胶原蛋白
胶原蛋白是皮肤的重要组成成分，而皮肤的胶原蛋白就占人体总含量的3分之一，而随着年龄的增长，皮肤的胶原蛋白会渐渐的流失，因此为了保持皮肤的弹性，建议女性日常还要注意给皮肤注入胶原蛋白。
可以选择含有胶原蛋白的护肤产品，也可多食用一些如猪皮，猪脚，鱼胶等胶原蛋白较为丰富的食物，也可起到改善皮肤松弛，延缓衰老的作用。
提拉紧致
细心的人会发现25岁之后人的皮肤会一步步的松弛，如果只是单纯的涂抹一些护肤品是很难达到紧致的效果的。这里建议可以选择一些胶原蛋白精华液来帮助提担脸部肌肤，同时配合按摩以促进肌肤的收缩致。个人日常最喜欢用洁面仪来紧致皮肤。另外有人建议说用用打开母指做向上担拉的动作。
篇4：高考后经济惹火餐饮业 谢师宴散伙饭惹火市场
高考后经济惹火餐饮业 谢师宴散伙饭惹火市场
高考刚刚结束，家长们又开始忙活着在酒店预订“谢师宴”，而即将各奔东西的毕业生们也忙着吃“散伙饭”联络感情。记者走访衢城市场发现，近日各种“谢师宴”、“散伙饭”使得衢城餐饮业非常热闹，“高考后经济”成为众多商家“拼业绩”的重要渠道。“谢师宴”“散伙饭”惹火市场
“老师们辛苦教了孩子三年，不管孩子考得怎么样，我们都应该宴请老师们，以表谢意。”家住市区亭川小区的刘先生的儿子刚参加完今年高考，他和儿子同学的几位家长商量，准备联合办一场“谢师宴”。
“已经有一些学生和家长在办“谢师宴”了，不过现在还不是最多的时候，等8月份高考成绩下来之后，“谢师宴”也将迎来高峰期。”市区三衢路一家酒店负责人告诉记者。
刚结束高考的毕业生们也忙着吃“散伙饭”。上个周末，小秦和同班同学在市区县西街一家土菜馆订了3桌酒席。“同学几年，马上要各奔东西，分别前吃顿饭。高考完到现在，我已经参加了3次大型聚餐。”小秦说。
据不少饭店反映，高考结束后，到店内消费的高中毕业生占了相当大的比例，餐馆的销售额也随之节节攀升。
千元内的中档酒席最受欢迎
记者采访发现，今年的“谢师宴”价位总体较平稳，数千元一桌的“天价谢师宴”不再风光。虽然也有一些酒店推出价格在每桌1500元以上的中高档“谢师宴”，但从整体来看，1000元/桌以下价位的酒席最受欢迎。
“现在的学生和家长在消费上都比较理性，再说了，答谢老师主要还是表个心意，不见得一定得吃什么山珍海味才行。”一位家长表示。
而考生们的“散伙饭”平均消费更低一些。记者走访市场发现，价位大概在400元至700元一桌、人均消费40元至60元左右价格在“散伙饭”中比较常见。相对于“谢师宴”更多的摆在大饭店，“散伙饭”的地点多选择在中小规模的餐厅，比如，市区荷花东路、荷花四路的'美食一条街以及学校附近的家常菜馆等。“散伙饭”吃的类型也比较多样化，除了中餐馆、土菜馆和家常菜馆，环境好的拉面馆、奶茶点心店、西餐厅、火锅店、咖啡店、烧烤店等等都有三五成群的考生“联络感情”。
蛋糕鲜花成答谢恩师新宠
“高考后经济”红火，蛋糕店和鲜花店也沾光。今年很多毕业生选择了送蛋糕和鲜花的方式来代替“谢师宴”表示对老师的感谢。
记者从美妍、香特利等蛋糕店了解到，高考结束以后，很多学生都来订蛋糕。美妍西饼一位工作人员告诉记者，6月份，光是写有“感谢老师”字样的蛋糕，他们就售出好几十个，“我们最近在搞活动，订8寸学业有成蛋糕就送6寸感谢师恩蛋糕，很多刚考完试的小孩来定，有些还是几个人一起凑钱订的。”记者了解到，学生赠送老师的蛋糕，价格大多在200元左右。
与蛋糕店一样，近段时间预订鲜花的也渐渐多了起来。市区斗潭一家花店老板告诉记者，自从高考、中考结束后，他们店里来订鲜花送老师的考生就一直不断，大家选的多为康乃馨、百合等含意丰富的鲜花，消费的价位也集中在一两百元之间。
转自衢州新闻网(责任编辑：卜范龙)
篇5：经营成本高企 特许企业盈利面临挑战
持续增加的成本压缩了中国特许企业的盈利空间，中国连锁经营协会今天发布了“中国特许连锁120强”，其中《中国特许经营发展报告》指出，除食品专卖、经济型酒店、培训教育、洗染行业的平均利润率较上年度有小幅增长外，综合零售、餐饮、家装、汽车后市场、美容休闲健身及其他服务行业的平均利润率都有所下降。
统计显示，，中国特许连锁120强共拥有连锁店139701个，其中加盟店115380个，每家企业平均拥有店铺1164个。120强企业20新增店铺9322个，同比增长7.2%，其中加盟店新增5360个，同比增长4.8%。120强企业销售规模达4367亿元。
盈利能力面临挑战
年特许企业经营成本继续走高，尤以人力成本和租金为甚。调查结果显示，近八成企业的人力成本增长率超过5%，其中超过四成企业人力成本增长率超过10%。
参加调查的特许企业普遍表示，租金压力进一步加大，68%的特许企业的租金成本较上年度增长5%以上，20%的企业租金增长超过10%。
其中，综合零售业平均利润率仅为2.07%，不过，培训教育业近两年的平均利润率都在25%以上，2013年的平均利润率为28%。
成本上升使加盟投资回收期的预期延长，近半数的120强企业认为的投资回报期将会有所延长，
加盟快于直营 二三线城市好于一线城市
面对当前经济下行的预期和持续走高的经营成本，以及员工招聘困难局面的加剧，特许企业经受着资金和管理方面的重大考验，特许120强企业未来的开店战略将进一步转向缩减直营店规模，增加加盟店比重。统计显示，特许120强中有37家企业减少了直营店数量，19家企业2013年新开店铺全部为加盟店。
调查显示，未来3年，近九成的的特许120强企业将增加加盟店数量，并逐步扩大加盟店的比例。
在开店的区域选择上，二三线城市将成为特许企业未来逐鹿的重要战场。一线城市竞争日趋激烈、人力成本和租金居高不下，市场趋于饱和，市场拓展重心向二三线城市转移已成行业共识。调查显示，85%的特许企业和投资人看好二三线城市的发展前景。
开店速度放缓
数据显示，2013年，特许120强企业的店铺总数和加盟店数的增长幅度都较去年有所收窄，分别下降了4个百分点、2.9个百分点，开店速度有所放缓。其中，超市便利店、食品零售、酒类专卖等零售业态以及餐饮业的开店增幅都较有较明显下滑。
从营业额增长率看，超市便利店、食品专卖、餐饮、经济型酒店、培训教育、洗染、家装的增幅比上一年度有所下降。（《中国连锁》杂志 陈岳峰）
篇6：高铁盈利地图：仍有许多高铁无法打破亏损局面
即使在“铁路第一大国”美国，高铁也一直是敏感话题， 上任不久便在国情咨文中抛出划拨数百亿美元的诚意，却招来共和党和土地私人所有者们大投反对票，其中一个重要原因就是修不起——直到2015年，全美第一条高铁才在加州破土。
同一时间，曾因为成本高企导致亏损争议的中国高铁已经进入了盈利周期。官方口径长期讳莫如深的运营成绩单近日露出端倪：去年京沪、沪宁、宁杭、广深港、沪杭、京津6条高铁账面利润为正，除了京津高铁外，其余线路都在运行5年之内实现扭亏，去年净利润65.8亿元的京沪高铁更被誉为全球最赚钱高铁。
事实上，世界上公认收支平衡或盈利的高铁线路仅有两条：1964年通车的日本东海道新干线与1981年通车的法国巴黎—里昂TGV东南线。法国高铁在1995年依然陷于巨亏，甚至拖欠工资造成长达3周的铁路工人罢工。
不过，尽管国内部分高铁实现盈利的速度只有东海道新干线可堪媲美，但仍然有许多高铁无法打破亏损的局面。据《中国经济周刊》记者了解，郑西、贵广、兰新、成贵、南广、兰渝等多条中西部高铁线路都在亏损，有的甚至距盈利遥遥无期。
“人口红利”成盈利关键
东部沿海地区的高铁线正在成为最大的利润“奶牛”。京沪高铁当初的预期是，5年建设周期，加上运营5年，逐渐达到盈亏平衡，之后再用14年还本付息。在经历连续两年以10亿为单位计的亏损后，2013年甚至有市场传言称，京沪高铁的第二、三大股东，平安资产管理公司和全国社保基金理事会还曾提出过退股要求。
但就在2014年，京沪高铁的日均发送超过了29万人次，高铁客票收入约300亿元，已经逼近盈亏平衡点，去年这条汇集全国高铁八分之一旅客人数的路线更是取得重大突破，全年斩获了高达近66亿元的净利润，一举成为铁路总公司手里最值钱、最优质的资产。
长三角区域的高铁普遍盈利能力突出。《中国经济周刊》记者从持有沪宁高铁17%股份的江苏交通控股公司财报上看到，连接上海和南京的沪宁高铁也是在2014年扭亏为盈，净利润1.42亿元，去年利润进一步扩大，达到了6.41亿元;宁杭高铁则在2014年亏损3.8亿元后，同样在去年迎来利润拐点，净利润1.01亿元;而据铁路总公司原副总经理胡亚东透露，建设长度较短的沪杭高铁目前也已经实现盈利。
这与上述高铁沿线的人口密度息息相关。比如京沪高铁纵贯北京、天津、上海三个直辖市，以及河北、山东、安徽、江苏四省，连接环渤海和长江三角洲这两大最发达、城市化进程最快的经济区，沿线人口占全国总人口的26.7%，过百万人口的城市占了11个。沪宁、沪杭、宁杭三条高铁则是贯穿了中国城市群最密集、生产力最发达的长三角核心区域。
另两条率先盈利的高铁线同样演绎着“人口红利”的逻辑。以去年盈利1.77亿元的广深港高铁为例，香港段尚未开通，但在已经连接珠三角两大灵魂城市的骨干线路上，深圳和沿途设站的东莞都是人口流动大市。根据第六次人口普查结果显示，10年间广东省人口净流入人数约为2062万，排名全国第一，最有吸引力的城市便是广州和深圳。
2008年就开通的京津高铁是国内首条高铁客运专线，120公里长的铁路线也连接着北京和天津两个举足轻重的北方城市，辐射的经济圈人口数量过亿。虽然没有京沪高铁那样低负债率的优势，据中铁隧道集团副总工程师王梦恕介绍，目前这条“明星线路”也是盈利状态。
中西部高铁运营普遍惨淡
与东部经济发达地区的高铁相比，国家在中西部地区建设的高铁线却是冰火两重天。《中国经济周刊》注意到，早在2010年1月就投入运营的郑西高铁(郑州—西安)比京沪高铁更早面世，盈利能力始终堪忧。按照郑西高铁当时的可行性研究报告，在繁忙区段2010年每天开行59对高铁动车组、2018年每天125对、2028年每天177对，
然而，如今郑西高铁每天仅开行30对左右高铁动车组，非但没有递增，连6年前的计划都大打折扣，上座率更是不足五成。在运营两年后，铁总曾披露过，由于这条高铁线亏损14亿元，拖累原本盈利4亿元的郑州铁路局亏损10亿元。
穿越了国内最长喀斯特地貌的贵广高铁盈利情况也不容乐观。据了解，贵广高铁总投资918.19亿元，其中50%为本金，50%为10年期贷款。贵广铁路有限责任公司董事长、总经理张建波曾公开坦言，即使以6.6%的基本利息计算，一年还给银行的利息就要30亿元。而贵广高铁开通后，车票收入一年才10亿元，还不算水电、人工服务、零件损耗、维护等费用，亏损运营属意料之中。
同样惨淡经营的恐怕还有耗资1435亿元的兰新高铁(兰州—乌鲁木齐)，虽然全线设有39个站，但从兰州到乌鲁木齐人口密度不断递减，新疆段穿越的更是举世闻名的内陆四大戈壁风区，风速最大时为60米/秒，这令建设成本大增。目前兰州到乌鲁木齐每天仅开行5对动车组，只有兰州到西宁这条用时一个多小时的短途线路开行了较多对动车组，收回成本亦是遥遥无期。
多位对铁路网有研究的人士都认为，高铁盈利与否最关键的`支点还是沿线城市人口密度、经济发达程度所带来的客流量提升。记者注意到，2014年世界银行曾有调查显示，2013年中国高铁乘客出行目的多是商务和休闲，在长吉城际(长春—吉林)高铁上，乘客平均月入4300元，普通列车仅为3200元;天津—济南段高铁的乘客月入6700元，高于普通列车的4500元，说明高铁乘客多是收入较高的人群。
这种地域间不平衡的情况在城镇化率超过90%的日本也同样成立。《中国经济周刊》记者曾搭乘新干线漫游日本，发现除了横贯关东、关西，连接东京和大阪的东海道新干线客流有保障外，其他如山阳、东北、上越、北陆等后建线路上座率都非常低，常常一个车厢内仅有一两位乘客，票价略高的“保留席”座位更是乏人问津。
建设成本为何难降?
由于高铁本身可以拉动当地经济发展，推进趋于平衡的地缘格局，属于国家统筹战略布局规划，尽管中西部高铁暂时都是赔本赚吆喝，但在7月20日国家发改委印发的《中长期铁路网规划》(2016—2025年)中，中国高铁网目前的“四纵四横”依然升级为“八纵八横”。
据悉，到2020年，高铁线路里程预计将达到3万公里;到2025年，高铁线路里程将达到3.8万公里;到2030年，高铁网将基本连接省会城市和其他50万人口以上的大中城市，实现相邻大中城市之间1～4小时的城市圈，中西部地区成为重中之重。
高亏损的背后自然有一笔高投入的账。那么，在接下去10年中，有没有可能改变高铁项目屡屡超标的情况?据记者了解，就已经建成的线路来看，建设成本往往超出最初的预计。2004年国务院批准的《武广铁路客运专线可行性报告》中显示，当时武广高铁建设成本为930亿元。但到了武广高铁前期筹备协调会议上，透露的投资额却涨到1166亿元，还不包括实际投资额追涨的部分。
京沪高铁项目建议书中的预算为1600亿元，在可行性研究报告中则加码到了2209亿元。而京津高铁投资额也在时速提升到300公里后，原先的预算大涨，最终突破200亿元。
“从全世界范围看，高铁都鲜有绝对盈利的先例，实际上我们国家从土建和车辆两个方面的成本来估算，已经大大低于国际水平，国外高铁造价是国内高铁造价的2至3倍。”对此，原铁道部一位官员对《中国经济周刊》记者说。
据该位人士介绍，相比于德国法兰克福科隆线约3亿元/km的造价和韩国于2004年通车的高铁路基2.5亿元/km的造价，国内高铁的造价具有较大的竞争优势，一般仅为1.5亿元/km。
但记者也注意到，过去高铁项目存在灰色腐败地带，也是不容回避的现实。审计署曾有官方审计结果显示，京沪高铁1、4标段，以及上海虹桥站、天津西站因存在未按规定调减工程计价、超范围调增自购材料价格等问题，多计工程款共1.37亿元;京沪公司将铁道部经济规划研究院负责的通用参考图动态跟踪和技术服务工作中的部分内容，重复委托给中铁工程设计咨询集团有限公司，增加了工程成本2200万元。
据统计，目前A股市场上共有25家上市公司主营业务涉足高铁领域，其高管往往出自铁路嫡系，有些还曾在铁路系统身居要职。
随着反腐风暴的席卷，未来高铁的建设成本或许也会变得更“经济”，这将从源头为高铁“减负”，改善其盈利水平。
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