小小虾皮造就补钙工程
“清Hester”通过精心收集，向本站投稿了5篇小小虾皮造就补钙工程，以下是小编为大家整理后的小小虾皮造就补钙工程，欢迎参阅，希望可以帮助到有需要的朋友。
篇1：小小虾皮造就补钙工程
爱心铸就营养餐
期望自己的孩子身高能“鹤立鸡群”、“高人一等”是每个父母的愿望。
可惜我和铸铸爸两人的身高在南方也算不上是高个子，为了完成拥有一个高挑身材的孩子的梦想，怀孕的时候，我按照医生的食物配方和药剂去补充钙质，完全没有食欲的我坚持服用了三个月的钙片，唯愿我们的宝贝不要输在起跑线上，但梦想和事实总有着不可估量的距离――铸铸出生时身长只有48厘米，增高从空洞的瞎想变成了眼前的现实，迫在眉睫！
令我们欣慰的是，铸铸出生后的头一个月就长高(准确地说长长合适些)5厘米，检测结果让我们全家都兴奋不已！给铸铸体检的医生说：“母乳的质量高、营养好，孩子的钙质够了自然长得高啊！”自此以后，钙质高的食物就成了我家最迷信的东西，只要人家说是含钙高的食物，不管好吃不好吃，一律摆上自家的餐桌――猪骨头汤、芥蓝菜梗子、鱼汤……总之，只要人家一说什么食物含丰富的钙质，我家第二天的餐桌上便立马出现该样食物。
俗话说：“近水楼台先得月”。在幼儿园工作时，重视家庭保健工作的我用谦虚和好学，把保健医生拉拢成我的好朋友，我从她那里知道，虾皮的含钙量是最高的，还说以前的补钙方法不是不正确，只是从那些食物中可以得到的钙质非常少，吸收效果也不明显，药物对肠胃稚嫩的孩子来说总不那么适合。我在后悔之余立刻下狠心买下一大包虾皮回家，可惜不善于烹调的我，只是把虾皮直接倒入锅里翻炒或做汤，不要说铸铸这个口味刁钻的小孩子，连我自己看了那些漂浮在菜肴上面白花花干涩涩的虾皮一点食欲都没有，虾皮的好营养白白地被倒掉了。
面对着垃圾桶里粗糙而毫无色彩的虾皮，我暗暗发誓――无论如何都要让模样不讨好的虾皮成为让大家垂涎的好东西！在保健医生朋友的友好指点和帮助下，我尝试用虾皮和其他食物相搭配进行烹调，经过多次经验总结，我运用虾皮制作菜肴的思路也越来越活越来越广，利用虾皮制作的花色品种也越来越丰富多样起来。
下面介绍几种做法，是铸铸最喜欢的――
马蹄虾皮肉丸子：铸铸是典型的食肉动物，肉丸子理所当然也成了铸铸喜爱的首选食物了。我用剁碎的猪肉作主要原料，在肉碎里加入爽脆的马蹄碎和用热水浸过的虾皮碎，拌入细盐和酱油等调味料将所有的材料调匀，再用勺子把肉碎舀成一个个圆圆的肉丸子，隔水蒸15分钟即可。由于肉丸子加入了马蹄和虾皮，肉丸子的肉质不仅有马蹄的滑爽又有猪肉的美味，营养也因埋藏在里面的虾皮而变得更加丰富。
豆腐虾皮蒸滑蛋：为了使比较难熟的猪肉能和比较容易老的鸡蛋成熟度达到一致，我将剁碎的猪肉放进锅里隔水蒸5分钟，在蒸猪肉碎的时间里，我将豆腐用勺子摁碎，加入虾皮、鸡蛋和葱花，把所有的材料调匀后倒入蒸好的肉碎上面，加入适量的水分继续调和，隔水蒸10分钟后，即可食用。豆腐的含钙量高，加入虾皮更使增添了它的功效，可以说是相得益彰。这个菜色的.特点是嫩滑，细碎干涩的虾皮淹没在润滑可口的鸡蛋里，非常适合孩子的口感。
香炒彩丝――云耳、粉丝、鸡蛋炒瓜丝：云耳浸泡后切成细丝，粉丝切短段，鸡蛋煎成蛋饼后切成细丝，黄瓜去皮去瓤后也切成细丝。起锅放油，将云耳和虾皮倒入爆炒一会铲起，爆炒黄瓜丝粉丝，再将已经炒好的云耳和虾皮一起倒进锅里加入调味料一起混炒即可。这个菜色的颜色艳丽，口感清爽不油腻，医生朋友还对这个菜的维生素及营养素的搭配均衡程度，给了我一个满分呢！
……
每当我的目光欣赏着正品尝虾皮美食的铸铸时，看着他狼吞虎咽，不知不觉地连同我对他长高的期望都吞咽下肚。此时，我追随铸铸的目光才会收拢来，露出心满意足的微笑。
这个学期幼儿园给孩子年度性的测钙结果显示：铸铸现在的身高115厘米，在他们班上只属于中等偏上的水平，但骨骼中钙含量的情况却是最好的。这个检查结果标志着我在铸铸补钙工程中取得了阶段性的胜利。对虾皮神奇功效迷信的妈妈们，不妨也试着做做看。
篇2：虾皮怎么吃补钙
虾皮 营养丰富、补钙最佳的食品
虾米皮，简称虾米，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用。由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。
大家都知道，在人体内99%的钙是构成骨骼和牙齿的，1%的钙用来调节血凝固、肌肉收缩的舒张、神经传递、细胞壁的渗透、激活酶的`活性和激素的分泌等。因此，虾米皮和小虾营养十分丰富，在每100克小虾中，含蛋白质20.23克;脂肪4.23克;碳水化合物3.83克;粗纤维0.2克;磷202毫克;钠875.33毫克;镁49.75毫克;钾171.33毫克;铁2.26毫克;锌2.03毫克;铜0.28毫克;维生素A55毫克;维生素E1.90毫克;维生素B10.02毫克;维生素B20.046毫克;维生素B60.06毫克;烟酸2.0毫克;泛酸0.21毫克;叶酸14毫克。虾米皮营养丰富，适于老年人和2岁以上婴幼儿食用。
下面介绍向种虾米皮的烹制方法：
油炸虾皮：将干虾皮或鲜小虾用清水洗净，加少许淀粉，食盐，油烧至8成开，置锅内炸至微黄，捞出趁热食用。香脆可口。
虾皮鸡蛋：取新鲜鸡蛋数个，打出起泡沫，加少许盐、食用油、葱花、花椒粉、小虾皮(以盖住碗面即可)。放在文火中蒸至5分钟。取出趁热食用。
虾皮冬瓜汤(冬瓜250克，虾皮10克，植物油15克，精盐5克)。将冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，虾皮用温水稍泡洗净。将油热后，投入冬瓜煸炒，加入虾皮，精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。汤鲜味美，富含钙质和维生素C。
虾皮紫菜蛋汤(鸡蛋3个，虾皮20克，紫菜20克，香菜(菠菜、油菜均可)250克，花生油25克，精盐10克，味精4克，葱末25克，水1.25公斤)。将油烧开，放入葱花略煸后，加入水，放入虾皮，用微火煮片刻后，加精盐、味精、香菜，煮开后打入鸡蛋，待鸡蛋起花浮在汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小盆内，即成汤鲜味美，营养丰富，色泽美观。
篇3：虾皮怎么吃补钙
虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：
1.虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。
但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。
2.虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。
3.虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。
钙磷比例不合理，影响吸收率。 基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。
篇4：虾皮怎么吃补钙
虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少;虾皮中钙的吸收率要比奶制品低;虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理，
钙磷比例不合理，影响吸收率。
基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。
很多人认为虾皮在所有食品中含钙最高，常用虾皮来补钙。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，按单位重量比，虾皮在食品中含钙最高，但虾皮补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高、胆固醇高的问题，而且很难咬碎，钙吸收率也未必高。
经常有人问：虾皮的含钙量为mg/kg，而芝麻酱、海带、大豆、木耳等含钙量比牛奶还高，既然这样，何必要喝奶来补钙呢?范志红指出，这种想法是典型的“唯含量论”，在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题。
首先，没考虑到食物实际上能吃进去多少。虾皮很轻，每次炒菜最多只能放5-10克，如果做汤只能放1-2克。虽然100克虾皮中的含钙量最多，但因为吃的量少，得到的钙也就不会太多。
有些人为了补钙会在菜里多放虾皮，范志红指出，虾皮放多了不利于健康，而且虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，放多了也同样不利健康。
还有些人吃虾时连壳一起吃，认为这样可以补钙。范志红说，虾壳中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。另外一方面，虾皮中只有钙，它不含有维生素D，不能帮助钙吸收，所以钙的利用率得不到充分保证。
她提醒，很多虾皮产品干燥程度不够，特别是不新鲜之后，亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。建议买来虾皮后先认真清洗，去掉一部分盐和致癌物，然后彻底焙干，再分装放在冰箱保存。
篇5：宝宝吃虾皮补钙吗？
虾皮价格便宜，很多人觉得它小，营养不如大虾，实际上虾皮含钙和蛋白质都非常丰富。100克鲜虾皮里大约有991毫克的钙及30多克的蛋白质，比鸡蛋、肉、大虾多，正常成年人及3~10岁的儿童一天大约需要800毫克钙；10~13岁青少年每天需要1000~1200毫克钙。
而且虾皮性温，较适合儿童。因此，要给孩子补钙，可多让孩子吃点虾皮，可将炒熟的虾皮磨成粉，代替味精或鸡精使用，或放在平时孩子的食物中使用，即补钙又可调味儿
虾皮的含钙量很高了，牛奶、奶酪、紫菜、豆腐、鱼虾、芝麻酱也是不错的补钙品呢，缺钙比较明显的话，搭配吃点伊分子酪蛋白钙就能有一个很好的补充了。
虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：
1．虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。
2．虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。
3．虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。
很明显，说的非常清楚，虾皮补钙，并不是很科学，但是吃虾皮对宝宝是没有坏处的，这也并不是意味着说可以，肆无忌惮的去吃虾皮，我们只能说要适量适当，毕竟宝宝成长，需要很多元素的介入。
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