食堂管理人员工作总结
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篇1：食堂管理人员工作总结
食堂管理人员工作总结
食堂管理人员工作总结时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为***更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结W.EDUZhai.nEt中国-教育文摘：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。 九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的`食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.8***x，第二个月又亏损了76.2***x。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
篇2： 食堂管理人员工作总结
时间一晃而过，转眼间到公司快一年了。这一年，是我人生中弥足珍贵的一段经历，在这段时间里各位领导，同事在工作上给予了我极大的帮助，在生活中给予了我极大的关心，让我充分感受到了领导“海纳百川”的胸襟，同事“乐意助人”的善良，工作者“不经历风雨，怎能见彩虹”的豪气。在对培英肃然起敬的同时，也为我有机会成为培英的一份子而自豪。在这一年的时间里，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，我也通过自身的努力，不断学习和进步，在日常工作中各方面均取得了一定的进步。
作为一名食堂管理人员，安排好日常开餐工作，做好工勤人员理论知识培训，核算好食堂运行成本，制定日常菜单，加强与校方的交流，是我日常工作的必备，但是，在这些日常工作方面，不管是对自身的职责、日常工作思路、食堂工作细节、队伍建设管理，我离领导对我的期望还存在一定的距离，但是我会端正自身工作态度，悉心向同事请教，不断学习和进步，优化自身工作方向，努力向领导的要求靠近，现将我的工作情况作如下总结。
一、在细节中优化问题，规范过程管理。
作为一名学校食堂管理者，贯彻落实校园食品安全制度、提升工勤人员食品安全服务意识、强化工勤人员日常工作细节、扎实工勤人员理论知识的学习，是我日常工作所需，也是我开展日常工作的重中之重。如食材进出入验收标准的统一、餐具的规范整理，生熟区域的划分、日常物品的摆放、供货商进出食堂穿戴要求、日常开餐期间的着装标准、相关部门检查迎检准备、食堂突发性问题应急、学生吃到非食品性物质如何解释、以及厨师临时更换菜单需要提前报备等多方面细节管理工作，我都对工勤人员作出统一的规范化管理，明确要求要细节化办公，并对不按要求执行的工勤人员作出相应的处罚。通过对以上的内容的整改和要求，我们食堂不管是在应对学校的检查还是公司对我们食堂的考核，都能作出良好表现。
二、在培训中扎实基础，武装学习头脑。
校园食品安全工作，事无巨细，食堂工勤人员作为食品安全操作的最基层人员，业务职能的扎实，实际行动的细致关乎到全体师生的用餐安全，同时也关系着他们的正常学习、生活和工作，因此提高工勤人员对校园食品安全重要认识，扎实工勤人员自身安全理论的学习，是我们日常工作所需，是我们做好每一道饭菜的重之重，也是作为餐饮从业人员应尽的职责和义务。因此，为把该项安全知识培训工作落实到每一位工勤人员身上，我在木贾小学春季学期期间不定期组织开展校园食品安全培训会议三次，并分别邀请学校主管校园膳食监管领导参加，培训会上我根据校方领导给我们提出的要求和建议不断优化我们的日常工作内容，及时整改校方领导提出问题，并将问题整改结果进行反馈。会后，我将本次培训会议做好学习记录，以简报形式做好会议笔记，形成文档，报送学校及公司，该方式不仅促进我的学习和进步，还提升了自己的写作水平，并从中获得学校的一致好评，在以后的工作中我将不断的优化本项工作，形成工作常态化。
三、在学习中消化压力，攻克自身壁垒。
作为一个胜任过两所学校食堂主管人员的我，在食堂工作中我学到了很多，也收获很多，虽然忙碌但是感觉很充实，工作经验还有待提升，学习的地方还很多。但是由于工作中缺乏自信的原因，在和校方对接工作、和公司领导汇报工作时，底气不足，思路不清晰，工作压力大，导致在工作上容易被他人牵着鼻子走，没有目标和方向。为了攻克自身缺陷我在本学期做出了如下调整，第一，做好食堂管理工作首先要做好计划，学会统筹安排，做到每日“朝计划，晚总结”。第二，积极与领导同事进行交流学习，工作上和思想上出现的问题及时汇报。第三，不断武装自己，强化自身，通过多看、多问、多学、多练来不断的提高自己的各项业务技能。如：多次组织培训，邀请校方领导参加，在武装自身知识头脑的同时，还克服了对领导的恐惧，从而增强了自身自信，还敢于直视他人对自己提出的质疑；其次端正自身工作态度，认真撰写每一天的工作日报，之前存在错误的思想认识，认为工作日报是多此一举，没有必要，经过多次总结发现，认真的写好一份工作日报，不仅能归纳总结食堂当天问题，还是向领导汇报当天食堂开餐工作的重要渠道，让领导不在一线也能知悉每一个主管人员的管理水平、日常工作的落实情况、具体食堂开餐情况、校方反馈意见、当天存在哪些问题、需要出面协助事项等其他涉及到的方方面都可以在日报中体现。因此我做到了将每一天的工作日志当做重点，认真记录每一天做过的事及发生的事，让领导实时把控我食堂具体动态，便于把控食堂工作；最后在该项工作中，我会严格按照领导的标准和要求落实该项工作，并一如既往执行。
四、在数据中寻找差距，有效把控成本。
作为一名食堂主管人员，有效把控食堂运营成本，熟悉食堂各项开支，提前做出采购计划，做好日常采买预算，是食堂主管人员的必备技能，因此我根据木贾小学春季学期日常开支情况，选定代表性月份和天数，对木贾小学运营数据做相应分析，根据数据显示，涨幅最为明显的有，第一猪肉类，主要还是由于菜单的调整和菜品做法，厨师下单量的把控，才出现猪肉增加情况；第二干货调料类，学生口味口感的转变，天气的冷热变化，干面条、鸡蛋、辣椒类菜品的使用会出现增加和减少情况；第三百货类，因百货类采买主要集中在学期初期和中期，这两个阶段都会出现采买量大和多的情况，尤其是一次性桌布、手套、抽纸、洗洁精、消毒液的采买；第四管理费用方面，工勤人员的洗切时长，清洗频率都是影响因素之一。第五米油类，菜单的更新，煎炸菜品的使用，都会对食材运行成品带来影响。我认为作为食堂管理一线人员在食堂运行成本的把控上，首先要严格要求工勤人员，节约日常物品的使用程度，禁止浪费；其次加强出入库的盘点登记，做好领取人员记录，随时查看使用时长；再次抓好日常工作细节，落实每项工作重点，确保运行成本合理规范；最后在食材用量上要及时和厨师共同讨论，不断更新做法，做好烹饪工作，高校能管控好开餐工作。
五、在计划中开展工作，高效完成任务。
工作无小事，每一件细小的工作都可能牵一发而动全身，因此制定一套假期工作计划是必不可少的，虽然春季学期开餐结束了，但是我们的工作还在路上，并将永不停歇，接下来我的工作计划是，整理木贾小学童梦计划校内托管工作进校以来的各项资料归档、秋季学期开餐工作对接、假期工勤人员疫情防控风险排查、食堂运行设备维修处理、春季学期运营成本数据分析、配合行政部门做好上级部门迎检准备等，面对这些工作在今后我会更多的开动脑筋，主动思考，主动工作，积极探索和总结适合自己的工作方法和思路，在纷繁的工作中利用自己精力充沛、接受能力强的优势更加游刃有余的尽快完善和落实计划内工作，踏踏实实地走好自己工作道路上的每一步，保质高效完成领导安排的每一项任务。
篇3： 食堂管理人员工作总结
新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，20xx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：
1、人员管理
每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。
在培训、检查的同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。
2、菜品更新及创新
今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新，菜品更换率达30%以上。共推出新菜道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。
在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等，进行配菜、烧制，受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。
经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。
聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流，在此期间，也推出了一系列粤菜系菜品，主要以家常、清淡为主，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并为宴会厅购Z了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。
3、安全管理
（1）在食品卫生安全方面，始终坚持坚持先进先出的原则。严把食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。要求各班组上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量，严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。厨房各冰箱管理责任落实到人，专人负责，食品分类存放，保证每周至少彻底清洗一次。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。通过以上各项措施及各位员工的努力，在每次食品涂抹化验中各项食品、餐具都能达到标准，未出现一次食物中毒事件。
（2）设备及人员安全方面。每天对厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处进行清洗，对于油烟管道至少每半年清洗一次。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门作检查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后才能离开。
至少每月进行一次消防安全知识培训，让所有人员了解到灭火器、消防栓的使用方法，知道主要电源、煤气、自来水开关的位Z。对容易发生工伤事故的机器进行重点在岗培训，并请杰明欣公司定期对生产设备和设施进行检查，例如阀门的开合、设备维护等。通过以上的努力，招待所厨房在全年内未出一次安全事故。
4、成本管理
根据菜品安排厨师班组，各班组厨师对各自烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算，对菜量进行控制，配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐，严格核算每人标准，避免菜量过多造成浪费。根据菜品本身需求制订原料采购标准，采购以日为单位，根据经营状况规律进行计划性下单，避免积压。
篇4：食堂管理人员工作总结
学校餐厅工作是住宿制学校的重要组成部分，它直接关系到学校的稳定和发展,关系到家长期望，关系到学生的身心健康，关系到祖国的未来。
餐厅工作的管理是全方位多角度的，探究科学有效的管理方法，是我们每个管理者需要潜心研究的问题。
本学期学校餐厅的管理工作在认真总结上学期经验的基础上，学习和借鉴其他校的管理经验，经过一学年摸索、研究探求一套科学、有效的管理办法。同时也暴露了一些问题和漏洞。为了更有效开展下一步工作，现就有关工作做如下总结：
一、完善组织，明确责任。
成立了餐厅工作领导小组，校长和主管校长亲自担任组长和副组长。成员分工明确，责任明确。学校与管理者之间、管理者与工作人员之间，层层签订责任状，责任到人。领导小组不定期的召开各种形式的会议，针对不同时期不同问题研究、部署，解决的有关工作和问题。
二、健全制度，完善管理。
我们依据《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和主管部门有关要求，建立健全了十几项餐厅管理系列制度，并组织有关人员认真学习，使参与管理的所有人员及涉及到食堂管理有关事宜都有章可循、有法可依，为餐厅工作的有效运行提供了保障。
三、 1、严格履行有关证件的审批手续，做到了手续齐全、证件完善，达到了经营许可的标准。
2、严格执行从业人员持证上岗制度。
开学初，学校组织就业人员参加县防疫站举行的岗前健康体检和学校组织从业人员岗前培训，学校严格把关。工作人员获得双证后方可上岗。中途工作人员有变动，新参加工作人员也要获得《健康证》并由管理者对其进行岗前培训补课，合格后方可上岗。
3、强化管理，量化考核。
为了规范管理，开学初我们依据有关要求及学校所制定的制度，制订了《食堂工作人员考核细则》、《优秀餐桌评比方案》，实行周检查、月考核、学期汇总的管理体系。经充分讨论后开始实施。对餐厅工作人员的考核与工资挂钩。经过一学期运行，体现了考核的作用，极大限度的调动了工作人员和学生的积极性，为管理工作带来了方便，收到了较好的管理效果。
4、规范操作，严格把关。
(1)严把食品原料采集关，实施定点采购。开学前我们组织有主管校长带队的五人考察小组，对涉及采集项目的商铺(店)进行考察。考察内容主要为经营资质、经营规模、食品进货渠道、食品质量、商品价格、服务人员健康证等，并横向对比，及时调整，从中确立进货对象。经考察研究选定：在《金海粮油店》、《长友粮油店》为粮米油供应商的基础上、又增加了《瑞金粮油店》，进货时，货比三家，确定从谁家进货、进什么货。《周家蛋禽》为蛋禽供应商、《云峰调料商店》为调料供应商、市场15号库《于三蔬菜批发部》及22号库《王喜才蔬菜批发部》为青菜供应商、《邢九放心肉店》为肉类供应商。
同时，在采购期间，对食品的价格、质量进行实际、检验证、合格证、保质期进行考察、确立无误后进行采购。坚持做到食品药品监督管理局规定的“四不采”。
(2)严肃保管制度。
保管员对所采购的食品，坚持执行验收制度——入库登记制度——出库登记制度。
即对所采食品首先进行验收，验收物品的质量、数量、采集证件与采集票据一致后方可入库。入库时填写入库清单，对货物的品名、数量、质量、生产时间、有效期等进行登记。出库时，要根据食堂需要，及时提供出每餐所需求的物品，并填写好出库清单，清单中有经手人签字。对库存物品进行分类登记，分类保管，每周一清点。
篇5：幼儿园食堂管理人员的工作总结
一、严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规章制度。
二、严格执行食品卫生法规，把好食品采购的卫生关和数量关，按食谱要求采购必备的新鲜的原材料，及时供应食堂需物品；采购物品如数交专人验收入库。
三、不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并做好记录；生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，杜绝食品中毒事故。
四、食物中毒事故时，必须立即向上级主管部门报告，并保留造成中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便开展事故的调查和处理。
五、严格遵守开饭时间，按年龄班人数分配膳食和餐具；并依据不同气候提供温度适宜的膳食。
六、负责厨房的环境卫生及灭“四害”工作。定期清扫消毒、放置灭害药品，保证食物、餐具用具不受污染。
七、爱护厨房的设施设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用各种电器，避免安全事故发生。
八、保持个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作时不准涂指甲油、不戴手饰。
篇6：食堂管理人员责任书
甲方：长深高速通化公路工程有限公司CSL11合同段项目经理部乙方：
为更好地贯彻落实“部颁标准”，执行项目法施工安全生产标准化管理，竭尽全力控制重大伤亡事故的发生，确保职工的生命安全及不使国家、集体的经济财产蒙受损失，根据国家、省、市有关安全生产的规定，认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，争创文明工地。经双方协商达成如下协议：
一、安全生产责任书期限：
自进场施工至本工程完工为止。
一、甲方职责
1、严格遵守国家有关安全生产的法律法规，认真执行工程承包合同中的有关安全要求。
2、按照“安全第一、预防为主”和坚持“管生产必须管安全”的原则进行安全生产管理，做到生产与安全工作同时计划、布置、总结和评比。
3、不定期的对工程的安全生产进行检查，就检查出的问题向乙方通报，并提出书面整改意见，并对整改情况进行复查直至整改完毕。
4、根据国家《安全管理规章制度》，对乙方进行奖励和处罚。对安全生产不负责任、未达到安全生产目标的项目经理、注册安全主任和安全负责人视情节轻重可作出撤换等方面的处理。
5、协助乙方一起处理安全生产事故。
二、乙方责任及义务：
1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责食堂的管理工作，做好早、中、晚餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准、检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、负责食物中毒预防组织管理工作，在发生食物中毒事故后负责立即起动应急预案并上报上级领导。
本责任书壹式两份，甲乙双方各执壹份，双方代表签字生效，至工程竣工结算清并全部退场止。
甲方：
乙方：
代表人：
日期：
篇7：食堂管理人员责任书
甲方：长深高速通化公路工程有限公司CSL11合同段项目经理部 乙方：
为更好地贯彻落实“部颁标准” ，执行项目法施工安全生产标准化管理，竭尽全力控制重大伤亡事故的发生，确保职工的生命安全及不使国家、集体的经济财产蒙受损失，根据国家、省、市有关安全生产的规定，认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，争创文明工地。经双方协商达成如下协议：
一、安全生产责任书期限：
自进场施工至本工程完工为止。
一、 甲方职责
1、严格遵守国家有关安全生产的法律法规，认真执行工程承包合同中的有关安全要求。
2、按照“安全第一、预防为主”和坚持“管生产必须管安全”的原则进行安全生产管理，做到生产与安全工作同时计划、布置、总结和评比。
3、不定期的对工程的安全生产进行检查，就检查出的问题向乙方通报，并提出书面整改意见，并对整改情况进行复查直至整改完毕。
4、根据国家《安全管理规章制度》，对乙方进行奖励和处罚。对安全生产不负责任、未达到安全生产目标的项目经理、注册安全主任和安全负责人视情节轻重可作出撤换等方面的处理。
5、协助乙方一起处理安全生产事故。
二、乙方责任及义务：
1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责食堂的管理工作，做好早、中、晚餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、负责食物中毒预防组织管理工作，在发生食物中毒事故后负责立即起动应急预案并上报上级领导。
本责任书壹式两份，甲乙双方各执壹份，双方代表签字生效，至工程竣工结算清并全部退场止。
甲方：长深高速通化公路工程有限公司CSL11合同段项目经理部
乙方：
代表人 ：
日期： 年 月 日
篇8：食堂管理人员责任书
为确保全体师生的身体健康和饮食卫生安全，杜绝食物中毒事故的发生，根据《学校安全工作暂行规定》的精神，本着“谁主管，谁负责”“谁失职、谁负责”层层签订责任书的原则，学校与食堂负责人签订食品卫生责任状如下：
1、所聘炊事员须持有效的健康证上岗。不招聘非本地户口的炊事员及行为有劣迹的人员，不招聘男55岁，女50岁以下及不满18周岁的人员。
2、食品采购：必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及原料，面粉、大米、酱油、醋、食用油到有市场准入证的单位定点采购。蔬菜保证新鲜，无杂质，不腐烂变质，无农药残留，并与供货客户签订食品卫生协议。不采购熟食品，肉类采购要索证，严禁采购亚硝酸盐、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。严禁采购油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常，含有有毒有害物质及被有毒物质污染的食品，严禁采购“三无产品”。
3、食品加工：加工人员必须懂得食品卫生知识，加工前首先检查原料及辅料，不用腐败变质或其他感性状异常的原料。各种食品原料在使用前必须冼净，蔬菜与肉类分池清洗，生熟分开，工具专用，定点存放，用后洗净消毒，保持清洁。炒菜要烧熟煮透，中心温度不低于70℃，加工后的熟制品与原料、半成品分开存放，隔夜、隔餐的熟制品必须充分加热后方可食用，不加工凉拌菜。
4、食品贮存：仓库内保持清洁通风，无鼠迹苍蝇等害虫，禁止存放有害有毒物品及杂物，食品分类、分架、台，隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品，仓库加锁，专人保管，履行出入库手续。
5、消毒留样：保证炊具、工具一用一消毒，每餐主副食品每种都要留样250克，保存48小时。
6、环境卫生：室内、用具干净，各种用具摆放整齐，无鼠迹苍蝇，垃圾及废弃物及时处理。
7、防尘、防盗、防投毒、防触电、每晚有人值班，及时锁门关窗。
8、因食品卫生问题发生师生食物中毒或其他事故由食堂负责人承担全部经济责任和法律责任。
本责任书有效时间范围为食堂管理者管理期。责任书一式两份，负责人一份，学校备案一份。
篇9：食堂管理人员责任书
食堂是学校安全工作的重点之一，为加强学校安全工作，确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，根据有关法律法规，按照“谁管理、谁负责”的管理体制，特与食堂管理人员制订本目标责任书：
1.食堂管理人员是食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作，建立健全相应的管理档案。
2.食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作;工作人员必须具有健康证才能上岗。定期组织食堂从业人员参加食品安全培训，定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有人员持证上岗，安全上岗。
3.进货时要加强监管进货全过程。严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无(无生产厂家、无生产日期、无保质期)成品原料;定点采购;购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求;对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用;所用刀、板每次都要清洁消毒。严把食堂生产各个安全环节。
4.所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。
5.食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。
6.厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作。
7.个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。
8.定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、炊具、油烟管道等重要设备，聘请专业人员定期清洗油烟管道，确保各项设备安全运行，发现问题及时处理。不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。
9.要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离开。
10.食堂物品要登记造册，管理责任到人。
11.完成领导小组交办的其他安全工作。
校长(签字)：
食堂管理员(签字)：
五莲县实验学校
年 月 日
篇10：食堂管理人员下半年工作计划
上半年已经过去，回想过去的半年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着时间的流逝，我们迎来了2020下半年，对下半年有了一些期待和展望，面向下半年，怀着感恩的心，我将下半年的食堂管理工作做了以下工作计划。
1、加强政治学习、提高思想觉悟。提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
2、学习食堂各项工作制度及岗位职责，组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。学习各岗位职责的内容。组织学习综合服务处20项物业服务标准规范的内容。
3、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。
4、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
5、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的食堂管理人员。
下半年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的情投入到各项工作中去，与某某全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!
篇11：食堂管理人员述职报告
一年来，在上级领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配合下，我圆满地完成了所分管的各项工作任务，下面从三个方面向各位领导和同志们汇报如下：
一、自身建设与主要业绩
今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，一是始终坚持共产党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策，认真领会十七大精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中；二是加快知识更新，提高能力水平，我作为一名共产党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验，学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素质，能够较好的掌握员工的思想动态，做好员工的思想政治工作，能够做到公道正派、服务热情，在员工中树立了好的形象；三是当好经理的助手，自学维护班子团结，能够从大局出发，为搞好服务部各项工作出主意、想办法。
二、严格执行各项规章制度，做好分管工作
在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完成各项工作任务，在工作中能够作到严格把关，以精益求精的态度对待工作，同时也注重倾听职工群众的意见，群策群力的把工作作好。
作为副经理，我负责分管职工食堂的工作，中心食堂承担着700多名职工与领导的就餐及接待任务，饮食安全的重要性显而易见，不能有一丝疏忽；为此，我组织制定了各项管理制度与措施，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无一失。同时，在饭菜的花色品种上，我组织厨师及相关人员认真制定每周班中餐及窗口餐食谱，努力做到品种不重复、花色时时新。在接待任务工作上，我们根据各项接待标准，制定出菜谱，做到了标准虽有高低，但是质量、口味不变的原则。20xx年10月，生产服务中心食堂改造工程完工，新购置了一批高性能、高科技的设备，为此，我本着硬件升级、软件不能落后的原则，由供货商对厨师、服务员进行设备使用培训，使员工全面掌握各类设备的使用方法和操作规程。同时聘请专业人员对服务员进行了礼仪培训并严格进行筛选，把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作岗位上，使食堂的服务达到了规范化。
同时，我还分管环卫及绿化工作，能够做到六净一整齐六净即墙壁净、门窗净、屋顶净、地面净、用具净、悬挂物净；一整齐即室内外物品摆放整齐。同时加强场区巡查，做到无废旧物品，垃圾日产日清，在全面清扫后，要求环卫工人必须随时进行保洁。绿化工作方面，坚持对草坪和花卉进行定期施肥、浇灌，并指定专人进行养护，做到了草绿花香。
三、存在的差距及努力的方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，但是仍存在很多不足，主要有以下几方面：
1、在员工的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。
2、管理工作不够细致，缺乏创新意识。
在今后的工作中，我要把为主业搞好服务做为第一要务，发扬认真负责、扎实苦干优良作风，对领导交办的工作，保质保量完成，更加积极、努力的工作，为主业的发展与综合服务公司再上新台阶尽自己的绵薄之力。
以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同志们给予批评指正。
篇12：食堂管理人员述职报告
20xx上半年，在机关党委的正确领导和大力支持下，我立足于食堂管理这个本职工作，认真贯彻上级部门的各项政策和和要求，勤勤恳恳学习食堂管理的业务知识，扎扎实实开展工作，带领食堂职工，不断完善了食堂管理制度，狠抓了饭菜质量和服务水平，加大了对老干部的服务力度，进一步提高了伙食的质量，提升了服务意识和服务水平，取得了良好的成效。现作如下述职。
一、加强理论学习，坚定政治信念，认真学习实践群众路线。
本人能坚持参加机关党组的学习，学习党的理论，深刻领会群众路线的深刻内涵。通过深入学习：
1、坚定了政治信念，自觉与党的路线、方针、政策保持一致，始终与机关党委保持高度一致；
2、不断解放了思想、更新了观念，提升了工作和服务理念，不断提高自身的政治敏锐性和政治鉴别力；
3、严格遵守党员干部的各项条例、规章，在公务活动中以身作则，在日常生活中也能做好表率，清正廉洁，发挥了党员的模范带头作用；
4、尊敬领导，团结同事。
5、理解了践行群众路线重要性，树立服务干部、服务职工、服务一线的理念；
6、做到团结务实、分工合作、取长补短，较好地完成了分管工作和领导交办的其他工作；
7、结合以人为本的发展理念，努力学习食堂管理的专业知识，提高了自身的业务素质和工作能力。
二、遵守廉政制度，筑牢思想道德防线。
结合十八届中纪委三次会议精神，本人能认真贯彻执行关于厉行节约制止奢侈浪费等八项规定，能按照《领导干部廉洁自律准则》规范自己的行为，强化廉洁自律意识，时刻做到自警、自省、自律，廉洁奉公，坚决反对腐败，拒绝腐化堕落。在食堂管理严格遵守机关的规章制度，严格执行机关有关力行节约和保障食品安全的规定，认真做好蔬菜的复称把关工作，认真落实每天抽取样品食品安全监测工作，做到食堂工作无小事。始终坚持把维护党的政治纪律放在首位，没有利用职权收受任何单位、个人以各类名义赠送的现金、有价证券，没有谋取过一点非法的利益和和好处，时刻以一个共产党员的标准来严格要求自己的一言一行。同时监督并且严格要求食堂工作人员洁身自好，勤俭节约，不拿公家一一点一滴，不沾公家一丝一毫。
三、尽职尽责，努力抓好食堂管理和食堂服务。
机关食堂是后勤服务的重要部门，也是保证机关高效运转的前提；它不但负责机关全体职工的伙食问题，还负担着为领导、为老干部服务的问题，尤其是老干部和领导干部，年龄相对较大，工作任务重，责任大，压力大，身体素质往往欠安，对饭菜的品种和营养更需要合理搭配，营养膳食。结合食堂管理的实际，我进一步完善了管理制度，新制定《关于食谱合理搭配的规定》、《包间服务细则》、《关于进一步提高服务水平的建议》、《关于提升饭菜质量的规定》、《关于保证食品安全与卫生的相关规定》等规章制度，进一步规范了管理，提高伙食的质量，提升服务水平；进一步加强了对食堂工作的管理，多次召集工作人员开会和协商，研究如何调剂食谱，如何营养膳食，如何为领导和老干部提供更加细致周到的服务，在总结以往经验的基础上，实行了一下办法：提前做好每周的菜谱计划，一顿一换、一周尽量不重复；荤素合理搭配，增加鱼和蛋的数量；针对老干部人群胆固醇过高、血压过高的.状况，提前准备，增加饮食品种，不断变换烹调手法（以蒸煮为主，煎炸为辅），减少高蛋白的肉类食品、增加随季新鲜绿色有机蔬菜，做好包间卫生和服务，优先服务领导干部和服务老干部；进一步落实了岗位责任制，从食品储存到饭菜出售，从饭菜清洗到烹饪，从厨房卫生到餐厅打扫，都明确了各自的责任，做到事事有人管，事事有人来负责；进一步加强了对职工的教育培训，改进服务态度，做到微笑服务，阳光服务，做到热心、诚心、耐心，周到体贴，服务到位。
四、不足与差距。
回顾半年来，我取得了一些成绩，但还存在不足，主要有深入基层不够，对职工的要求、思想的动态不能及时掌握；工作有时会顾此失彼，尤其是由于忙于应付日常事务时，忽略了对一线职工的服务。这些问题我会在今后工作改正和完善。
五、今后努力的方向。
今后，我将继续加强自身的学习，结合群众路线的要求，努力提高管理水平，积极做好食堂工作，力争在食堂管理上更加规范，在菜谱搭配上更加科学合理，在烹饪手法上更加健康细致，在就餐环境上更加舒适，在服务上更加人性化，更加温馨，更加突出照顾领导干部和老干部，切实地提高饭菜质量和服务水平，让争让领导认可职工们满意。
篇13：食堂管理人员述职报告
回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：
第一、今年以来，我公司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。
在此情况下，我们食堂的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上我公司快速发展的大好形势，必将愧对我公司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的广大干部和员工。因此，我们把切实做好各项生活综合服务工作，当作贯彻全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为“职工之家”。特别是我们能够紧密（这里可以加公司的名字）的整体工作大局，密切联系本单位的实际情况，坚持对食堂员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能以（公司名字）的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。
第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位公司职工、领导身体健康的大事。
首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是公司职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。
如卫生情况：由于用餐人数多，食堂职工工作压力大，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，作为食堂管理员的我积极为食堂出谋划策，指挥食堂职工和他们一起工作。在食堂职工的积极努力下使食堂的天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体食堂工作人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的就餐环境，也给全体就餐人员带来了愉悦，使得全体职工能够将饱满的精神投入到工作中去。
第三、把住食品进货也非常重要。
（公司人员数目）人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购,严把食品质量关，没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜，食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。
第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。
及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
第四、在菜谱的安排方面：
1、首先对大多数职工的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意；
2、职工喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次；
3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜职工就很喜欢吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了；
4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。
第五、就餐方面
我们没有停留在使职工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
第六、在菜品和库房的管理上
各种货物进食堂仓库，都必须进行验收，登记在册。食堂用一切货物包括调味品，都会根据可领料数量签发，科学、合理地贮存食品，冷菜库、粮食库、调味料库经常进行盘点、清库，食品按首进首吃的原则，以防止变质，或造成不必要的损失。在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
第七、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态;我们要求每一位食堂职工必须做到：
(1)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。
(3)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
(3)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
篇14：管理人员年度工作总结
通过过去一年的工作，自己的管理水平也是有了很大提升，同时也是带着部门同事做好了销售的工作，自己作为销售部的管理者，也是感激领导给予的信任，我也是在此就自己管理的工作来总结下。
能被信任，我也是知道是之前自己的努力才能做到部门的经理这个位置，作为管理也是比以前更少的去到前线做销售的工作，而是更多的统筹大家的工作，去发现一些问题去帮忙解决，遇到一些情况也是去处理好，让部门一起努力才能做好销售，以前是一个人去单干而今却是带着同事们一起的努力，可以说有很大的不一样，同时也是由于自己是一路成长起来的，所以也是对于工作更加的熟悉，明白自己应该如何的来做才能真的带着大家做好销售工作，当然之前也是由于没有管理的经验，所以有些方面还是做的比较的粗糙，但总体来说也是还不错的，特别是过去的一年，即使遇到了一些危机，但大家一起努力下，也是去克服并取得了很不错的成绩。而这不但是自己的管理方面做好，也是同事们积极的去做好了销售的一个工作。
管理的水平也是和经验有一些关系，自己也是在过去工作里头如此的感受到的，的确刚做管理，我也是没有什么的经验，一些方面也是得到了领导的提点，同时也是让我清楚老本行不能忘，自己的经验也是要去分享给同事们，既然是销售的部门，那么多一个优秀的销售人员，那么我们的业绩也是会更好，而作为经理，我也是积极的去组织一些培训会议，会多去讲同事们在工作里头的一些问题，该如何的去解决，对于做的好的也是会去表扬，同时也是给予他们压力，去督促做好工作，自己也是会去参加一些管理相关的培训会议，来让自己多学多成长才行的。平时的时候也是会去和同行们交流，一起去探讨如何的管理是会更好一些，同时学到的方法也是会去使用并优化，成为了自己的一个工作能力，也是可以更好的带领部门完成业绩任务。
一年的工作已经接近了尾声，对于来年的工作我也是有自己的计划，同时也是会继续的带着大家去完成销售的任务，而自己作为管理人员，虽然不在前线了，但是也是要深入的了解市场，而不仅仅是在办公室里面，对于工作也是会继续的开展做好，让领导满意，也是让自己去进步。
公司是有公司的所有员工共同组成，管理好公司才能够带来让公司快速发展，才能够创造新的辉煌。
一、做好员工的基础培训
精英是所有公司都渴望得到的，但是世界这么大，真正的精英也不一定会来到我们这里，就算来到了这里也不一定会一直留下去，因为这样的精英都是其他地方来的，对公司没有归属感，也就不会为公司尽心尽力的去付出，所以做好自己公司的人才储备才是最关键的，虽然不一定能够培养出非常出色的人才，但是这些人都是公司可以信赖的，都是公司的正真中间力量，把这些中间力量培养起来就会使得公司整体飞跃，员工即使基层，也是中间力量，做好培训，传授工作技巧，培养他们的能力，他们所学到的知识也会运用到公司工作中，舍不得花费小代价去培训自己的员工，这就相当于不愿意加固自己的基础，每个公司都是通过内部培养，外部招揽的方式来实现工的递进，但是很多时候靠得住的还是公司内部培养出来的人，也只有他们对工地有感情，愿意一直做下去。
二、提升员工对公司的认同
来到公司后每个员工都会成为我们的伙伴我们的家人，因此我们就必须要留住他们，从资金上面吗？你开的工资高其他的公司开的更高，如果优秀迟早会被挖走。做好员工的思想工作是非常重要的。每个新来的员工，我们都要想方设法的提高他们对公司的认同感，让他们接受公司，认同公司，愿意成为公司的一员愿意与公司一起成长，需要通过举行一些活动，来增加感情，需要做好员工的感情工作，保证员工能够在公司做得开心，过的快乐，这样才能够使得他们愿意为公司发展付出自己的力量。
三、公平公正，赏罚分明
作为管理人员，对待每一个员工都必须要做到公平公正，因为很多时候员工不怕拿到的少就怕不公平，收到不公正的待遇，公平公正是作为一个管理人员必须具备的，不因为自己的喜好行事，也不会收到他人的影响感情行事，一切都靠具体的事实数据说话。员工做的好就必须要给予应有的奖励，发挥他们的积极性，如果员工发现做的好也没有任何的用处和平常一样只会让他们变得沉寂，不在愿意去努力，因为无论好坏都是一样的结果又有谁愿意这么做呢，不要把他人当傻子，犯了错一定要惩戒，一是要告诫员工不准再犯，二也是起到威慑的作用，让其他员工引以为戒。
四、知人善用
管理者就必须要学会用人，只有用好人才能够把发挥出每个人的潜力，有的人擅长交际，有的人技术不错，有的人有想法等等，对待不同的人，他们的能力不同通过观察发现他们的长处优点，适当的调整他们的工作，让他们发挥出自己的长处，使得工作更高效这才是最好的。
管理不是简简单单的安排就能够做好的，他需要付出比其他人更多的努力，花费更多的心思，去完善去进步。
篇15：管理人员工作总结
通过过去一年的工作，自己的管理水平也是有了很大提升，同时也是带着部门同事做好了销售的工作，自己作为销售部的管理者，也是感激领导给予的信任，我也是在此就自己管理的工作来总结下。
能被信任，我也是知道是之前自己的努力才能做到部门的经理这个位置，作为管理也是比以前更少的去到前线做销售的工作，而是更多的统筹大家的工作，去发现一些问题去帮忙解决，遇到一些情况也是去处理好，让部门一起努力才能做好销售，以前是一个人去单干而今却是带着同事们一起的努力，可以说有很大的不一样，同时也是由于自己是一路成长起来的，所以也是对于工作更加的熟悉，明白自己应该如何的来做才能真的带着大家做好销售工作，当然之前也是由于没有管理的经验，所以有些方面还是做的比较的粗糙，但总体来说也是还不错的，特别是过去的一年，即使遇到了一些危机，但大家一起努力下，也是去克服并取得了很不错的成绩。而这不但是自己的管理方面做好，也是同事们积极的去做好了销售的一个工作。
管理的水平也是和经验有一些关系，自己也是在过去工作里头如此的感受到的，的确刚做管理，我也是没有什么的经验，一些方面也是得到了领导的提点，同时也是让我清楚老本行不能忘，自己的经验也是要去分享给同事们，既然是销售的部门，那么多一个优秀的销售人员，那么我们的业绩也是会更好，而作为经理，我也是积极的去组织一些培训会议，会多去讲同事们在工作里头的一些问题，该如何的去解决，对于做的好的也是会去表扬，同时也是给予他们压力，去督促做好工作，自己也是会去参加一些管理相关的培训会议，来让自己多学多成长才行的。平时的时候也是会去和同行们交流，一起去探讨如何的管理是会更好一些，同时学到的方法也是会去使用并优化，成为了自己的一个工作能力，也是可以更好的带领部门完成业绩任务。
一年的工作已经接近了尾声，对于来年的工作我也是有自己的计划，同时也是会继续的带着大家去完成销售的任务，而自己作为管理人员，虽然不在前线了，但是也是要深入的了解市场，而不仅仅是在办公室里面，对于工作也是会继续的开展做好，让领导满意，也是让自己去进步。
篇16：管理人员工作总结
10月份我区认真贯彻执行细化管理，积极响应集团公司号召，在矿党委、矿行政、矿专业的正确领导下，进一步深化精细化管理，从实际出发，积极探索新思路、新方法，工作都取得了较好的成绩。
现将10月份的工作总结如下：
（一）精细化管理考核A卡的执行情况
为确保精细化管理工作的顺利开展，我区在此基础上健全、完善了A卡考核，并制定了严格细致的管理制度。
（1）我区所有出勤人员必须持有A卡，作为当天工作考核依据，否则将计一分，并联责工长予以10元的罚款。
（2）在考核项目点检制、正规操作、遵章守纪、危险源辨识、定置化管理、联责联保中做了详细的考核标准，使各项工序更有清晰度。
（3）自评得分要求每一名员工在工作中自我考核，自我评价，并且签字；班长考核和安质员考核能够严格按照标准进行评分，并且签字。
（4）能够按要求在扣分栏中写明扣分原因，做到了因果联系。
（5）当班工作总结、事故记录做到了详细记录其工作内容和工作量以及有无事故情况，认真填写了联责区域和联责人。
（6）对现场存在的隐患能及时汇报与隐患台帐形成闭合。
（7）每一个岗位工能够对设备点检情况进行不少于2次点检发现问题及时处理。
（二）精细化管理考核B卡的执行情况
（1）B卡由安质员填写，能清楚的反映施工地点、班组、日期、班次、进尺、工程质量、零星工程、车皮考核、物料考核、员工出勤考核、综合考核评分、实际得分等情况。
（2）施工人员B卡中三工转换由核算员根据考核分xx%评出，最高分为甲级员工，最低分为丙级员工，其余为乙级员工，并对甲、乙员工当天奖罚，实现了三工转换。
（三）精细化管理考核C卡的执行情况
能够按照要求将B卡所得分填写到C卡中，每月月底统计各项奖罚及保勤考核，形成了A、B、C三卡互动。
综上所述，我区在4月份精细化管理中构筑了一道较为完善的精细化管理考核网络，将各级管理人员和职工的责任落实到实处，从而增强了职工的安全意识，为精细化管理考核奠定了基础。
篇17：管理人员工作总结
即将辞去20XX年，又将迎来崭新的一年：20XX！在这年终结尾之际，我们有必要总结过去以便更好的展望未来，深思反省过去，更好的把握将来，因此我将我在20XX年一年的工作作出如下年终总结：我在单位是名司机兼党支部的宣传委员。职责是接送领导，由车管员统一派车保证领导及各部门的业务用车。
在工作中我能端正思想，努力提高服务意识，严格遵守考勤制度，服从领导及调度的工作安排。爱护车辆，每天上班对车辆进行清洁；节约用油；遵守交通法规；树立“双安”思想，即“行车安全、乘员安全”，每个月定期参加交管部门组织的安全学习；不断提高技术水平。下班后将车辆停在地下停车厂或指定的停车位置。在8小时以外及双休日，无私自动车的现象发生。车辆需要保养及维修时，在指定的车辆维修站维修，车辆因技术状况要维修时，通过车管、经理批准后，确实符合维修条件的，在送修理厂修理。在报销停车、过路费经过车管的审核、经理的签字送致财务室报销，严格财务审批程序。
在党支部宣传委员的工作中，能起到上传下达的作用。能认真贯彻执行党支部、领导决策和决议，积极参加党支部各项党、工、团的活动。具体实施会议的决议，体现大局意识、协作意识、服务意识，在企业规模迅速扩大，各项基础业务剧增的情况下，有是加班、加点、勤奋工作、毫无怨言。在各项管理工作的同时，做好内外宣传，积极开展工作，把所学到的东西融入到生活、工作中去。
在我部xxxx年公司的党工团大检查中，我党支部的材料受到公司的好评。我还整理了“创建自治区级红旗单位”的材料，明年自治区爱卫会将对我部“创建自治区级红旗单位”进行抽查。并且我们结合本部的实际修改、完善了本单位的党风廉政建设责任制。
在物业部的各项劳动中始终能冲锋在前，吃苦在前享乐在后，扫雪时自己的环境区扫完后帮助还没有打扫完的部门打扫，从不计较个人得失，积极向优秀共产党员的标准靠拢。当然在我的身上还存在很多的不足之处：有是候很消极，工作不主动，带着情绪工作，这样在工作中会出现很多的问题，工作没有效率，在今后的工作中我会努力克服自身的不足，我相信困难是暂时的前途是光明的。
篇18：管理人员工作总结
不知不觉间，来到XX公司已经近XX个月了。在这XX个多月的时间里，克服了前任同事遗留的诸多问题和工作资源上的不足以及陌生环境的磨合，刻苦钻研业务知识，努力提高理论知识和业务工作水平。遵纪守法，踏实工作认真完成领导交办的各项工作任务，使自己渐渐的融入和适应到新的工作环境中。
进入公司以来，我的主要工作是电脑方面的维护和一些网络问题的处理。在此期间特别要感谢同事们对我工作方面的帮助，特别是刚刚进入工作时，自己对一些软件方面的应用不熟练，使自己的工作无法正常完成，在不断的学习中，使我自己有了很大的提高。在博远ERP系统方面由于自己并没有经过公司方面的培训，只是大概方面的了解，在开始接触博远的时候，总会有很多问题不明白，给各位同事带来了一些不便，自己感到非常的抱歉。希望自己在以后的工作当中能够避免出现一些不必要的麻烦。
首先说说我的工作量：
一、计算机及其网络维护管理方面的工作
工作内容：此项工作主要包括公司计算机硬件的维护、采购、管理，并保证公司计算机及相关网络产品的正常工作，公司计算机上软件的安装及维护，软件在使用过程中出现问题的解决，防治机器及整个网络被病毒攻击，以及公司计算机相关产品，例如打印机，复印机的日常故障维护及共享设置等。
二、计算机系统及软件维护
公司目前一共近50台电脑，由于机器较多且大部分机器较陈旧，诸多零部件老化，日常出现故障的情况较为常见，主要的电脑故障有：系统故障，网络故障，软件故障等，很多机器由于长期使用，导致系统中存在大量垃圾文件，系统文件也有部分受到损坏，从而导致系统崩溃，重装系统，另外有一些属网络故障，机器老化问题，线路问题等。
三、公司博远ERP系统、OA系统及电子传真的维护工作
负责公司博远ERP、OA软件的调试、维护等，包括ERP、OA软件的管理操作如操作用户的权限设置、数据维护等。其次说说我存在的问题，因为总结就是为了发现不足，并对不足加以改进。
篇19：管理人员年度工作总结
区农业局：
开年以来，我办认真贯彻区委、区政府的各项方针政策，在上级业务部门及主管部门的正确领导下，把学习各项政策贯穿于实际工作之中，把落实《商州区关于加快蔬菜产业发展的决定》的意见精神作为我办全年工作的主要任务来抓，把农产品质量安全监管工作做为农业部门依法履行监管职责的头等大事来抓，从而确保广大市民农产品食用安全，保障人民身体健康，维护商州社会稳定、经济快速持续增长。经过半年来全体职工的共同努力，全区共完成无公害农产品开发面积28万亩，完成配方施肥及高产栽培技术8000亩，推广蔬菜新优品种15个，新建高标准的设施蔬菜示范基地
13个1680亩，开展各种宣传共5次，散发农业实用技术传单5000余份，举办农业知识讲座及农残检测培训3次，受训人员达XX余人，开展农资及农产品质量安全市场专项检查3次，蔬菜农残检测达20次、品种50多个，抽检样品1251个，配备建设四个重点乡镇农残检测室，建立日常例行抽检工作制度，同时对全区新建设施蔬菜基地配套设施进行检查验收，并予以资金兑付，上报了各蔬菜基地村级“一事一议”项目申报资料，完成8个政协（人大）提案答复，配合上级搞好建党90周年的纪念活动等。认真回顾，主要表现在：
一、狠抓学习、提高职工整体素质。
新年伊始，我们紧紧抓住全区的整顿学习机会，组织全体职工认真学习党的各项方针政策及业务知识，要求每个职工要从自身做起，从一点一滴小事做起，认真搞好这一阶段的整顿学习，提高自身实践工作能力，特别是认真学习农业各项法规政策及实用技术的学习，丰富自己的专业知识，更深层次的为农户服务。开年来我办通过不同形式组织职工学习：①学习了农业有关法规、政策，要求每个职工不适时机地抓好一切学习机会，强化自身素质，更好地为三农服务；②结合本年度的各项任务指标，逐级逐人分解指标，把工作任务完成情况与个人考核相挂勾，实行联乡包片、包基地、包技术，落实岗位责任制；③要求职工深入现场实际勘测，掌握设施蔬菜建棚规划、选址、设计等，为专业户解决生产环节遇到的实际问题，提供产前、产中、产后一系列配套服务，确保我区“菜篮子工程”建设工作进展顺利；④加强单位内部管理，确保用电、用火等安全，做到人走灯灭、安全使用各种用电器；⑤坚持值班制度，实行职工轮流值班，确保单位内部一切安全；⑥健全值周值班日志，严格实行交接班制度；⑦培训实验室工作人员，要求其严格操作程序，严禁违规操作；⑧制定完善了单位内部各项管理制度。通过各种知识的学习，提高职工的整体素质，促进各项工作健康、快速、稳步发展。
二、分解任务，确保万亩设施蔬菜建设任务的完成。
去冬以来，我们抓住有利时机，广泛向社会各届广泛宣传商州设施蔬菜项目建设各项优惠政策，在电视、广播、报纸、网络等种媒体广泛宣传商州设施蔬菜建设的优惠政策及投资环境，引导省内外各届人士关注商州、投资商州，为我区“xx”设施蔬菜项目建设工作营造良好的舆论氛围，从而提高土地产出率，增加农民收入，按照全区“xx”规划总体要求，按照“432模式”抓好全区万亩设施蔬菜示范园区建设。即：采取“四化”，合作化供地、企业化带动、行政化推动、市场化动作；完成“三个一”，计划从XX年开始利用3年时间在312国道及两条高速公路沿线70多个村投资1亿元，建设1万亩设施蔬菜示范基地，实现产值1亿元；“解决两个问题”，以基地为切入点充实群众的钱带子，丰富市民的菜篮子。同时区委、区政府高度重视，召开不同形式的现场推进会，把XX年定为“设施蔬菜建设年”，制定严格的考核办法，每周通报一次进度，定期实行督查，把设施蔬菜万亩建园工作当作各级部门的主要工作来抓，制定上报了万亩设施蔬菜项目建设实施方案，明确了各级各部门的职责及工作任务。
按照政府下达的XX年3000亩建棚任务，我办结合全区实际，召开职工会议，认真研究分析新形势下设施蔬菜发展的新问题，层层分解任务，将工作人员与全年任务及包扶乡镇责任相挂钩，要求职工深入各自包扶的乡镇（办事处）落实全年的任务，经过大家半年来的不懈努力，全区现落实设施蔬菜建设面积2650亩，土地已全部流转到位，现已建成并投入生产的有1680亩，新发展了夜村镇杨塬村蔬菜基地、白杨店镇于塬村蔬菜基地、张村镇张村村设施蔬菜基地、金陵寺房店子村设施蔬菜基地，腰市镇屈村蔬菜基地等，一个个高标准、大规模的设施蔬菜基地相继在我区建成，这将为全区万亩设施蔬菜基地建设带了个好头，将为全区农业产业结构调整和丰富群众的“菜篮子”打下坚实的基础，受到各级领导的好评。
三、制定措施，落实农产品质量安全监管责任。
农产品质量安全工作是事关民生、维护社会稳定和构建和谐社会的重要工作之一。农产品的质量问题直接关系着人民生命安全，也是各级政府的主要工作。随着社会经济的飞速发展以及人们生活水平的日益提高，各类农产品的需求量也愈日俱增，人们对生活消费品的需求质量要求更加严格，所以农产品基地、生产企业、流通中介组织等也迅速发展壮大起来，农产品的质量安全成为人们关注的热点问题。今年以来，我办在区委、区政府的正确领导下，认真贯彻执行全省农产品质量安全丹凤现场会精神，起草下发了《商州区关于进一步加强农产品质量安全监管工作的通知》,明确了区乡两级农产品质量安全监管工作责任，并要求全区各设施蔬菜基地统一按照标准化生产要求，健全各类档案，确保产品安全。
四、加强监管，保障农产品消费安全。
创造良好的农产品消费环境，让广大人民群众食用上放心农产品，这是我们的中心工作。今年以来我办认真抓好农产品质量安全市场监管工作，先从农产品生产环节抓起，严格按照“三品”质量要求抓好农产品各个环节的质量管理及全程监管工作，完善细化市场准入及准出制度，逐步理顺并实施农产品市场准入准出制度，要求各经营销售组织严格履行质量承诺，坚持进销货索证索票制度，建立进销货台帐，健全农产品质量安全工作日常管理档案，加强内部管理，明确监管责任，发挥全区农产品质量安全工作机构网络的作用，做到区域范围内全覆盖。同时我们还组织人力在元旦和五一节前对辖区内农产品生产基地、加工企业、大型农贸市场、超市、酒店、涉农物资经营门店等农产品各个环节开展集中大检查，杜绝不安全事故的发生，净化农产品市场销费环境，保障广大人民群众农产品消费安全。
五、例行检测，确保农产品质量安全。
农产品质量检测是农产品质量安全工作的一项关键环节，它对于提高农产品质量，为领导提供宏观决策，为群众消费提供可靠科学依据是必不可少的。我办在各级部门的大力支持下，严格按照市场需求及科技发展的需要，加强商州区农产品质量安全检验检测中心基础设施建设，千方百计营造良好工作氛围，争取省上投资，配置购增各类农产品检验仪器设备，改善我区农产品检验检测硬件设施条件。按照市上下达的全年3000个样品检测任务，坚持每周一次及重大节日期间部分农产品的农药残留检测工作，做到检测及时到位，信息上报处理迅速准确，为各级领导决策提供信息保障。半年来我们共对市场抽检取样20次，抽取样品1251个，抽取农产品品种50余个，所有农产品全部检测合格，未出现一起农产品质量不安全事故，为全区人民群众农产品消费营造安全的环境。为全市农产品质量安全工作探索出一条成功经验，为实现“商洛模式”农产品监管而迈出新的一步。
六、开展培训，为各项工作奠定基础。
半年来，在区农业局的业务指导下，我们多次深入全区蔬菜生产基地，对蔬菜生产者进行现场技术指导及业务培训，邀请专家对作物病虫害等及时予以诊治处理，培训农民技术员，提高业务水平。听取他们的合理建议，解决其实际问题，想方设法为我区农产品供销双方搭建平台，提供双方供求信息，召开蔬菜供销农超对接会一次，新闻发布会一次，产生了良好的效应。又多次对蔬菜生产基地、部分乡镇（办事处）农产品质量安全检测人员进行培训，要求其熟练掌握农药残留速测仪的使用及操作，各种仪器检验检测原理及反应过程，使其尽快掌握技能，投入日常工作，为全区经济发展做出应有贡献。
七 、配合上级，抓好其它各项工作。
按照区局的统一安排和“一事一议”财政奖补资金的管理办法，为完善配套设施蔬菜园区建设，四月份编写上报了各设施蔬菜基地村“一事一议”项目资金申报材料；编写上报了《科技特派员工作实施方案》、《设施蔬菜标准化示范园区创建工作实施方案》等；按照要求完成答复人大、政协提案8个；配合上级开展市场检查和农产品抽检工作；在单位和党员干部中开展“三争三为”活动；配合局里按时搞好建党90周年纪念活动。
半年来所取得的成绩，得益于区委、区政府的正确领导，得益于上级主管部门的精神心安排及业务指导，得益于我站全体工作人员的辛勤努力，才是我们的工作有声有色，取得了较好的成绩。我们决心在下半年的工作中再接再励、再添举措，以饱满的工作热情投入各项工作当中，为完成上级分配的指标任务而努力奋斗！
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