西红柿酸菜鱼散文
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篇1：西红柿酸菜鱼散文
西红柿酸菜鱼散文
美食没有界限，美食不分季节。我们土家人只要说到外面去搓一顿，西红柿酸菜鱼似乎也成为了必点菜之一，更有不少人打听哪里的酸菜鱼好吃，有吃遍长阳所有美味酸菜鱼之趋势。
难忘的家乡西红柿酸菜鱼向来都被视为土家菜系中的绝佳美味。不为别的，光是那酸酸辣辣的味道就已把你胃中的馋虫勾起，这时只需薄薄一片就已开胃无穷。要是下班休闲时光，邀上三五好友围坐一桌，在这个夏日微凉的夜晚一锅美味的酸菜鱼足矣！
大家都知道土家人与豪爽、勇敢著名吗，所以这里的人也相当爱吃山珍野味，但是除了抬格子蒸肉还有一样菜几乎是老少皆宜，那就是西红柿酸菜鱼，不管来自哪里，都无法拒绝这一口酸爽，啤酒配上爽辣酸菜鱼，才是夏天最不能错过的滋味！
西红柿酸菜鱼，这一锅之中的.鱼都是新鲜的清江鱼！现在对于不少无时无刻不再叨叨减肥的男哥女妹来说，西红柿酸菜鱼绝对是最佳的补品！
酸菜都是经过数月的腌制，味道极佳，沿袭古法原生态的方式泡制的酸菜，是西红柿酸菜鱼制作的关键！酸菜色泽鲜亮，味道超正！又酸又脆，越吃越鲜，酸爽极了！酸菜融入进浓汤里，牢牢锁进鱼肉中。喝口汤再吃酸菜，酸酸甜甜，超级美味！
纯清江鱼一共有三种味道，酸菜鱼、辣辣麻麻的鱼和西红柿酸菜鱼。酸菜鱼还原天然原滋原味，端上桌来，酸爽的滋味瞬间扑鼻而来，从鼻尖到味蕾，先是酸，后是辣，又是麻，再仔细一闻，鱼的鲜味慢慢在空气里弥漫开。高汤是精心选用老母鸡、老鸭、鸡骨、猪骨，文火熬煮8小时以上，将精华全都熬进汤里。饱含精华的汤汁味道鲜美醇厚，汤汁鲜美有层次感，细品回甘。配上鲜嫩鱼片，更能激发鱼肉的鲜美！
金黄澄亮的汤底酸辣又开胃，鱼肉嫩白透亮，鲜甜又酸爽，还原最原始的本味香。汤底里面加有新鲜虫草花，配上酸菜、酸萝卜，淋上热油香到每一个人的鼻尖！有层次的鲜香味儿让人直咽口水，口味刚刚好端上桌先喝上一碗汤！
长阳土家山寨都是“无辣不欢”的人，那么这道辣辣麻麻的一定很适合土家汉子娘儿们！一大锅鱼儿一上桌，就能闻到香味，让人味口大开，垂涎三尺！一眼望去表面的一层全是红辣椒和花椒，看得每个人口水哗啦啦跟着流！根据每个人的口味不同，有时候西红柿酸菜鱼的辣度大于酸味，再经过秘方熬制色香味简直绝啦！
鱼肉细腻，肉白如雪，白白嫩嫩的鱼肉飘散着浓浓的酸辣香，伴随着火辣的滋味在嘴巴里翻滚，每一口下去都挂满了浓浓的汤汁，更酸爽，辣味也过瘾！辣而不燥、辣口不辣心，混着老坛酸菜的口感，鲜，香，酸，辣，所有的味道都在舌尖跳跃，味蕾那叫一个爽！
西红柿番茄鱼，新鲜的鱼肉切成薄片，没有鱼刺，做的很是入味，西红柿汤汁喝起来酸酸甜甜的，很是可口。鱼肉厚而滑嫩，鱼香浓郁，鱼肉很多块，超级劲爆。西红柿酸汤，经过它自然发酵，产生了好多番茄红素。番茄红素是一种天然的抗氧化剂，人体吸收后具有美颜的效果。在炎炎夏日里西红柿酸汤鱼真是下饭神器，吃完顿时胃口大开，一不小心吃下两碗米饭，鱼汤喝起来更是清爽，西红柿味新鲜自然，颜色是比较清淡的浅橙色。鱼选用的是新鲜的清江鱼，经过刀功剔除后无骨，还超适合孩子们食用。
炎炎夏日，总是让人热得吃不下饭。记得小时候很瘦的我，平时吃饭就不多，一到夏天更是一碗饭摆在面前，难于下咽。看到饭菜就恶心，最糟糕的时候只能靠喝点懒豆腐汤度日。家里大人总是想尽办法让我能吃下一口两口饭。记得最能让我开胃的是西红柿酸菜鱼，酸酸甜甜的酱汁总能让我吃下小半碗饭。
现在家里婆婆、爸爸、妈妈都已离我而去久远了，但是每每想起来，对这些爱我、疼我的长辈都追思不已。
特别是每年立夏过后，天气开始闷热，大人小孩胃口都不如以前那么好，明明肚子很饿，却吃不下饭。尤其是那些小孩儿不吃不喝，更加引起了孩儿们的爸爸、妈妈们的一种焦虑感。
别急，别急，试试这道西红柿酸菜鱼，酸酸辣辣，不油腻也不重口味，特别适合夏天做来下饭。
其实食材很简单的，只需要准备清江鱼1条、番茄2个、洋葱半个、蒜3瓣、白玉菇100克、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、白芝麻少许、葱花少许
先准备食材，将清江鱼洗净、切成鱼片；再将片好的清江鱼用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；接着将洋葱、西红柿切块，蒜瓣去皮，香葱切碎，白玉菇切片；然后将准备好的洋葱、番茄一起放入火锅中，加少许盐和水；再接着煮开后，放入清江鱼片和白玉菇片，再熬煮十多分钟；最后将煮好的西红柿酸菜鱼，撒上葱花，即可边熬边喝啦！
好啦，一道酸辣西红柿酸鱼汤就做好了，熬煮出来的汤非常鲜美、可口！
篇2：西红柿散文
西红柿散文
昨天早上，我又去早市买菜。
本来我是想买苦瓜的，因为我知道苦瓜对于我现在的身体也许会有一定的好处。可是我终于还是嫌它的价格偏贵，竟然是2元钱1斤。最后我就又不自觉地来到了西红柿地摊区。这儿的几份地摊，都是从乡村来的纯庄户。他们的形象就像庄稼一样的让我们舒服，让我们放心。
在前几天那次买到带绿茎的西红柿的那个地方，我终于又看见了带着绿茎的西红柿。尽管这一次的西红柿远不及那一次的新鲜明亮，可也带着那种生命的气息。
只是这一次带着绿茎成嘟噜的西红柿已经涨价，竟然是1.50元钱1斤。
“您就要这些吧。”那个兄弟指着三轮车箱上的一堆稍微差一些的，大多已经不再成嘟噜的西红柿对我说，“这个我是卖的1块钱1斤，我给你一块五二斤。”
“那就2元钱3斤吧，我要3斤。”说着，我就把自行车插在那儿。
当我捡起那些西红柿的时候，确实感觉不错。虽然大堆看着没有那么漂亮，可拿在手里的时候就看着很好了。它们都是那么新鲜，那么硬朗，那么漂亮。我相信就是放在那儿几天也是不会变样的。何况，我又专心挑选了那些有一点点泛青的，还在继续成熟着的`，很清纯的少年西红柿。
从什么时候就开始喜欢上了西红柿，我倒也是无从说起。只是这一次在写长篇小说《苇沙河的迷雾》的时候，确实就又让我想起了那个流火的岁月，那个苇沙河的“第一美人”。是的，她那个时候去苇沙河找我谈诗的时候，总好偷几个自家菜园里的西红柿给我带去。而且也多是还没有红透了的，她妈妈准备留籽的。
那个时候也许是受了美人的熏陶，那西红柿就格外的漂亮，格外的诱人，格外的好吃。也许，就从那个时候，我就格外地喜欢吃西红柿了。无论生活咋样，只要能吃上一个漂亮的西红柿，就是偌大的幸福。
从东北回到故乡，我的表弟家的塑料大棚里都是西红柿。有的时候我去大棚里玩，就专门挑那种熟透了的西红柿吃。而且可以吃个够，吃个饱。只是后来我才知道，西红柿是不易空腹吃的，也不易吃得过多。但无论怎么说，西红柿始终都是诱人的。
女儿也是很喜欢吃西红柿的。她小的时候尤其喜欢吃生着伴了白糖的西红柿。后来就终于热衷于用鸡蛋炒的西红柿，或者是熬的西红柿汤了。大学即将毕业了的女儿，现在好像已经可以做出特别好吃的鸡蛋熬西红柿的汤了。只是她已经开始工作，忙得不亦乐乎。根本就没有时间回来看我，没有时间回来给她爸爸做西红柿汤了。
在我卖水果的那几年里，有的时候就卖那种被称为”圣女果"的小西红柿。而在有了电脑以后，我就更知道西红柿之于女孩的特别作用了。
“圣女果”是很漂亮的很让孩子们喜欢的小西红柿。我把它们堆放在小三轮车上的一块铺了白塑料袋子的木板上，让它们放射着鲜红的光芒……远远的看过来，就像是一颗颗鲜艳的珍珠。那些认识它们的小朋友一旦看见了，就会缠着妈妈或者爸爸要。从几年以前，“圣女果”就卖到了10元钱3斤。
记得那年送女儿转学回东北上高三，在火车上就看见几个妈妈给她们的孩子拿出来鲜红漂亮的“圣女果”，我就忍不住的问她们多少钱买的，她们就回答我说是10元钱3斤。就在前几天，我的一位朋友和我说，早上起来有批发“圣女果”的，1、20元钱1斤。他说主要是给大西红柿顶了。因为那几天大西红柿正是旺季，最好的也只是五六毛钱一斤。小一些的甚至1元钱可以买四五斤。我曾经有一次花了1元钱买了4斤。
在盛产西红柿的故乡，让我吃到了如此便宜而又如此新鲜的西红柿，也是我的一大幸事。只是每次拿起西红柿的时候，我就想起了女儿，想起了母亲，想起了远在东北的亲人。女儿不只一次地和我说：“爸爸，你不知道我奶奶家菜园里的西红柿多么好吃。我最爱吃我奶奶菜园里的西红柿了。”
女儿在前一时日，曾经忽然和我说，她要在十月一放假的时候，回东北看看她奶奶。
只是她奶奶已经不能再种那个菜园了，她的奶奶这两年一直需要有人伺候着。作为一个儿子，我除了自责，几乎也无能为力。因为我自己也……我只能希望自己的女儿能够代表我回去看看老母亲，最好是能够好好地伺候几天老母亲。
只是不知道，到了那个时候的东北，能不能还有长在菜园里的西红柿。我的女儿能不能给她奶奶做一次西红柿鸡蛋汤喝。
西红柿，也许正在我的母亲的菜园里，茁壮地成长着。那红红的西红柿，也许正在那儿静静地等待着我的女儿的回家。
（6月28日作于蒙山老屋）
篇3：摘西红柿散文
摘西红柿散文
继上次摘樱桃，又有快一个多月了！杨哥家的田园又开始茂盛了。想想那绿的山和树，想想那些茁壮成长的菜地和菜地里生命的精灵，心里就有一种期盼，再次光临那片丰盈饱满的山田。
那天杨哥又在空间发一张西红柿的照片，我知道他是在提醒我，西红柿红了，过来摘吧！
坐在公交车上，任凭窗外的风“侵蚀”我的面颊，一阵阵的轻柔，但心却早已飞向了那片山田。
透过那些富有灵气的菜地，思绪仿佛回到了童年那个时候。想起母亲一位勤劳的人，把家里的菜园侍弄的水灵灵，绿莹莹的'。我是第一个与母亲菜地亲近的女儿。晨起的太阳还没有露头，我便拎起小水捅为那些饥渴的“孩子们”浇水，听着那清凉流水的声音和“孩子们”吱吱的喝水声，心里就有一种快乐感和成就感。茄子、芸豆、西红柿、青椒等，在清晨微微吹起的风铃演奏下，在太阳冉冉升起的时刻，它们显得是那么的幸福.......
杨哥家到了，他还说，怎么这么慢。我说从家出来走到站点怎么也得20多分钟，再等车，路上近半个小时，再从路口走到你这儿加起来得近一个多小时。杨哥听我这么一说，也就理解了。
走进他的田地，哇塞！又长高了！玉米能有一人多高，芸豆、黄瓜等成熟了很多，肥美的叶子和那些参差不齐的“战利品”，让我格外的欣喜和快乐。就像回到了母亲的菜园。说是摘西红柿，带着芸豆，黄瓜，青椒也一一被“俘虏”。只是黄瓜有些可怜，还没太长大，就被收进菜篮。杨哥说没事，摘吧，过些日子还长的。其实，西红柿还没全红，很多还披着绿衣。
望着杨哥家的菜园，我想说，杨哥不仅是位勤劳吃苦的人，他的心灵是纯洁的，他的生活理念是超前的。现在很多在城里居住的人，都在农村买一套房子，弄一片菜地，双休日开着车前往自己另一个山里的家，感受在城里吸允不到的自然新鲜的空气和不一样的生活方式。他们放弃所有不愉快的事情，放弃工作中所有的压力与竞争，喜欢做着自己喜欢做的事情，那才是人生的价值。
曾有人这样说，“没有故乡的人，他的一生一无所有。”而杨哥，只是让自己的生活中伴随青山绿水，伴随着菜香草香的味道，度过余生，有什么错吗？
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