家庭用餐文化礼仪知识
“dahuaxiyouhe”通过精心收集，向本站投稿了9篇家庭用餐文化礼仪知识，下面小编为大家带来整理后的家庭用餐文化礼仪知识，希望大家能够受用!
篇1：家庭用餐文化礼仪知识
家庭用餐礼仪
一、就坐
就坐时，身要坐直，腿要放平，手不要放在桌子上。吃饭前不能玩餐具，要把餐巾对折放到膝上。
二、刀叉的使用
使用刀叉时，要由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下左叉右刀;使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉。
千万不可以手执刀叉晃动，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
三、点餐
当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而是要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。
点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。
如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。
若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。
四、进食
英国人用餐比较讲究礼仪。吃饭时不会张大嘴，咀嚼时都是闭上嘴的。
英国人不喜欢一边吃东西一边说话，所以每次都是吃一小口以便于交流。
喝汤时，英国人会用汤勺舀汤，从汤勺边喝汤，而不会从汤勺尖喝汤。吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
五、甜品与饮品
喝咖啡时如果需要添加牛奶或糖，要用小勺搅拌均匀，然后将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟。吃水果不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
家庭用餐搭配葡萄酒
只在家里做个煎牛排，不会吃生蚝和鱼子酱，这样的普通家庭用餐，该买什么样的葡萄酒来搭配呢?尽管不可能一瓶百搭，但也应该尽量避开那些比较不容易搭配家常菜的酒款。
西方的餐酒搭配起源于20世纪初，至今已有上百年的历史，所以有许多经典搭配与经验，可提供餐桌上酒食搭配参考。以葡萄酒款而言，酒的特性越鲜明则搭配性越狭窄，例如贵腐葡萄酒，能搭配的食物通常被局限在甜点，或者带有特殊风味的食物，如蓝纹奶酪。偏向中性或者带一点酸度的酒款，和食物的搭配性反而更宽广。因此,循着这个方向，一般的地区餐酒，即是很好的搭配酒。
在家里搭配家常菜，建议挑选略带酸度的红酒，如意大利的奇安弟产区的红酒、法国普罗旺斯地方的红酒、新西兰的赤霞珠、西班牙里奥哈产区的红酒等。若想增加一款白酒，可考虑大众化的品种，霞多丽或长相思都较好搭配，如果食物带有烧烤气味，以具有橡木气味的白酒为佳。若想丰富餐桌上葡萄酒的选择，一款清凉爽口的桃红酒便能讨好诸多食客的嘴巴，尤其是搭配BBQ及带辣的川味干锅美食。
礼仪文化
1、如果和长辈一起用餐，应先让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
2、用碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
3、夹菜的顺序与礼仪。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。
篇2：家庭用餐文化礼仪
家庭用餐礼仪
一、就坐
就坐时，身要坐直，腿要放平，手不要放在桌子上。吃饭前不能玩餐具，要把餐巾对折放到膝上。
二、刀叉的使用
使用刀叉时，要由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下左叉右刀;使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉。
千万不可以手执刀叉晃动，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
三、点餐
当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而是要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。
点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。
如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。
若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。
四、进食
英国人用餐比较讲究礼仪。吃饭时不会张大嘴，咀嚼时都是闭上嘴的。
英国人不喜欢一边吃东西一边说话，所以每次都是吃一小口以便于交流。
喝汤时，英国人会用汤勺舀汤，从汤勺边喝汤，而不会从汤勺尖喝汤。吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
五、甜品与饮品
喝咖啡时如果需要添加牛奶或糖，要用小勺搅拌均匀，然后将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟。吃水果不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
注意事项
1、如果和长辈一起用餐，应先让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
2、用碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
3、夹菜的顺序与礼仪。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。
、用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。
5、在吃饭过程中，如需添饭，应尽量自己添饭，并应该主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。
6、吃饭时要精神集中，有些青年人喜欢在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。
7、吃饭过程中，吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。
8、食物要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
家庭用餐搭配葡萄酒
只在家里做个煎牛排，不会吃生蚝和鱼子酱，这样的普通家庭用餐，该买什么样的葡萄酒来搭配呢?尽管不可能一瓶百搭，但也应该尽量避开那些比较不容易搭配家常菜的酒款。
西方的餐酒搭配起源于20世纪初，至今已有上百年的历史，所以有许多经典搭配与经验，可提供餐桌上酒食搭配参考。以葡萄酒款而言，酒的特性越鲜明则搭配性越狭窄，例如贵腐葡萄酒，能搭配的食物通常被局限在甜点，或者带有特殊风味的食物，如蓝纹奶酪。偏向中性或者带一点酸度的酒款，和食物的搭配性反而更宽广。因此,循着这个方向，一般的地区餐酒，即是很好的搭配酒。
在家里搭配家常菜，建议挑选略带酸度的红酒，如意大利的奇安弟产区的红酒、法国普罗旺斯地方的红酒、新西兰的赤霞珠、西班牙里奥哈产区的红酒等。若想增加一款白酒，可考虑大众化的品种，霞多丽或长相思都较好搭配，如果食物带有烧烤气味，以具有橡木气味的白酒为佳。若想丰富餐桌上葡萄酒的选择，一款清凉爽口的桃红酒便能讨好诸多食客的嘴巴，尤其是搭配BBQ及带辣的川味干锅美食。
篇3：家庭用餐礼仪知识
一、就坐
就坐时，身要坐直，腿要放平，手不要放在桌子上。吃饭前不能玩餐具，要把餐巾对折放到膝上。
二、刀叉的使用
使用刀叉时，要由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下左叉右刀;使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉。
千万不可以手执刀叉晃动，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
三、点餐
当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而是要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。
点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。
如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。
若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。
四、进食
英国人用餐比较讲究礼仪。吃饭时不会张大嘴，咀嚼时都是闭上嘴的。
英国人不喜欢一边吃东西一边说话，所以每次都是吃一小口以便于交流。
喝汤时，英国人会用汤勺舀汤，从汤勺边喝汤，而不会从汤勺尖喝汤。吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
五、甜品与饮品
喝咖啡时如果需要添加牛奶或糖，要用小勺搅拌均匀，然后将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟。吃水果不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
篇4：家庭用餐礼仪知识
1、如果和长辈一起用餐，应先让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
2、用碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
3、夹菜的顺序与礼仪。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。
4、用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。
5、在吃饭过程中，如需添饭，应尽量自己添饭，并应该主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。
6、吃饭时要精神集中，有些青年人喜欢在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。
7、吃饭过程中，吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。
8、食物要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
注意事项
如果和长辈一起用餐，应请长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。吃饭过程中，如需添饭，应尽量自己动手，并应该主动给长辈添饭、夹菜。
用碗吃饭时，要用手端起，并用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。伏在桌子上对着碗吃饭，吃相实在不雅。吃饭时要精神集中，有的人喜欢同时看电视或看手机，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要用筷子在菜盘中翻来翻去，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和亲朋。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
夹菜时，不要碰到邻座，不要把菜或汤弄到桌子上。嘴角沾有饭粒时，要用餐纸轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜时嘴里不要发出声音。口含食物时最好不要与人交谈，确需与家人谈话时，应轻声细语。
吃饭中咳嗽或打喷嚏时，要用手或纸巾捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。吃饭过程中，吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。
篇5：用餐礼仪知识
中餐礼仪 1.中餐宴席进餐一开始?服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的?千万不要用它去嚓脸?~? 2.上龙虾、鸡、水果时?会送上一只小水盆?其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣?它可不是饮料而是用来洗手的。
洗手时?可两手轮流沾湿指头?轻轻刷洗?然后在用小毛巾搽干。
3.入席后?不要立即动手取食。
而应待主人打招呼?由主人举杯示意开始时?客人才能举杯?客人不能抢在主人前面。
4.夹菜要文明?应等菜肴转到自己面前时?再动筷子?不要抢在领座前面?一次夹菜不宜过多。
5.要细嚼慢咽?这不仅有利于消化?也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞?浪吞虎咽?这样会给人留下贪婪的印象。
6.不要挑食?不要只盯住自己喜欢的菜吃?或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里。
7.用餐的动作要文雅? 夹菜时不要碰到邻座? 不要把汤泼翻。
不要发出不必要的声音。
如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。
这都是粗俗的表现??? 8.不要一边吃东西?一边和人聊天 9.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上?可用餐巾掩口?用筷子取出来放在碟子里。
10.掉在桌子上的菜不要再吃。
11.进餐过程中不要玩弄碗筷?或用筷子直向别人. 12.不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时?应用手或餐巾掩住嘴?不要让餐具发出任何声响。
13.用餐结束后?可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴?但不宜擦头颈或胸脯。
14.餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气 15.在主人还没示意结束时?客人不能先离席 西餐礼仪? 1.由椅子的左侧入座?最得体的入座凡是是从左侧入座。
当椅子被拉开后?身体在几乎要碰到桌子的距离站直?领导者会把椅子推进俩?腿弯碰到后面的椅子时?就可以坐下来。
2.就餐时?上臂和背部要靠到椅背?腹部和桌子保持约一个拳头的距离?两脚交叉的坐姿最好避免 3.主人一拿起餐巾时?你也可以那起你的餐巾?放在腿上。
有时餐巾中包有一只小面包?如果是那样的话就把它取出来?放在旁边的小碟上 4.也可在前菜送来前的这段时间把餐巾打开?餐巾如果很大?就双叠着放在腿上?如果很小?就全部打开? 千万不要将餐巾别在邻上或背心上?也不要在手中乱揉。
可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油绩或脏物。
千万别用他来擦刀叉或碗碟。
5.主菜若是肉类应配搭红酒?鱼类则配搭白酒。
上菜之前?不妨来杯香槟等较清淡的酒 6.用 3 根手指轻握杯脚。
酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中? 让客人鉴别一下品质是否有误。
只需把它当成一种形式?喝一小口回应 GOOD。
接着?待者会来倒酒?这时?不要动手去那酒杯?而应把酒杯放在桌子由待者去倒?正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。
为避免手的温度是酒温增高?应用大拇指、中指、食指握住杯脚?小指放在杯子的底台固定。
7.喝酒的方式。
喝酒绝对不能吸着喝?而应倾斜酒杯?像是将酒放在舌头上似的喝。
轻轻摇动酒杯染酒与空气接触以增加酒味的醇香?但不要猛烈摇晃杯子。
此外?一饮而尽?边喝边透过酒杯看人?都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印?用面巾纸较好。
8.正餐通常从汤开始。
在你座前最大的一把匙就是汤匙?他就在你的右边的盘子旁边。
不要错用放在桌子中间的那把匙子?因为那可能是取蔬菜或果酱用的。
喝汤也不能吸着喝。
先用汤匙由里王外将汤勺起汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
汤匙与嘴部呈 45 度角比较好。
身体的上半部略微前倾。
碗中的汤剩下不多时?可用手指将碗略微抬高。
如果汤用有握环的碗装?可直接拿住握环端起来喝。
9.面包的方法。
一般为?先哟功能两手撕成小快?在用左手那来吃的原则。
吃硬面包时?用手撕不但费力而且面包屑会掉满地?此时可用刀先切成两半?在用手撕成块来吃。
避免像用锔子似的割面包?应先把刀刺入另一半?切时可用手将面包固定?避免发出声响。
10.通常在鱼上桌之前?鱼骨早就弄干净了?如果你吃的那块鱼还有刺的话?你可以左手那着面包卷?或一块面包?右手拿着刀子?把刺拨开。
如果嘴里有了一根刺?就应该悄悄地?尽可能不引起注意地用手指将它取出?放在盘子边缘上?别放在桌子或仍在地上 11.喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖? 添加后要用小勺一勺一勺地勺着喝。
吃水果时? 不要按着水果整个去咬?应先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉着吃。
12.如何使用刀叉。
基本原则是右手持刀或汤匙?左手拿叉。
若有两把以上?应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端?食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便。
可以换右手拿叉?但更换频繁则显的粗野。
吃体积较大的蔬菜时?可用刀叉俩折叠、分切。
软软的事物可放在叉子平面上?用刀子整理。
13.略事休息时?刀叉的摆法?如果吃到一半想放下刀叉略作休息?应把刀叉以 8 字状摆在盘子中央。
若刀叉突出到盘子外面?不安全也不好看。
边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
用餐后?将刀叉摆成 4 点钟方向即可。
*吃沙拉的礼仪* 1.沙拉的吃法?将大片的生菜叶用叉子切成小块?如果不好切可以用刀叉并用。
一次只切一块不要一下字将整盘沙拉都切成小块 2.如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。
如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃 3.如果沙拉是主菜和甜品只间单独一道菜?通常要和奶络和炸玉米等一起食用。
先取一两片面包放在你的沙拉盘上?在取两三片玉米片。
奶络和沙拉要用叉子食用而玉米片则用手拿着吃 4.如果主菜沙拉配有沙拉酱?很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱?先将沙拉酱浇在一部分沙拉上吃完这部分后在加酱?直到加到碗底的生菜叶部分?这样矫汁就容易多了日本料理的用筷礼仪 1.那筷子的第一步骤?即是拿取方法。
实际上接触筷子的是拇指、食指、中指?但无名指和小指也需紧靠中指。
首先以右手那住横放的筷子中央部?在以右手从下托住?并将右手哗向筷子向右端?然后?手掌反转朝上?移向筷子中央位置。
当拇指移至中央上方时?应紧紧拿住?接着放开左手 2.一般待客都使用卫生筷?不过正式的料理店是用木制高级品。
要拉开卫生筷时?首先需要以前真确的取筷方法?横那住筷子?在双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可以太过夸张。
还有?尽量避免拉开筷子后摩擦筷尖?这是不好的习惯 3.吃日本料理时?大多是手中端着碗进食。
假如手里已拿着筷子?再以同一手取碗或放下碗?虽没违反礼节?但手中没有筷子?能伸直全部指头去取碗?姿势会更幽雅。
如果手中已有碗?拿取筷子的方法也有所不同?但用左手的'中指和无名指之间或无名指和小指之间夹住筷子左端?然后右手反转拿住 *不小心喷溅出食物时* 1.如果你把固体食物掉到了桌子上?要哟功能一个干净的勺子或餐刀的刀面尽可能把他们都收拾起来?如果弄脏了桌布?应该从你的杯子里倒出一点水用餐巾的一角轻轻擦试。
如果女主人一再表示无所谓也要向其表示歉意 2.如果你把葡萄酒或水溅到了桌子上?要尽量帮助女主人用布或海绵吸干液体。
如果是在饭店里?可告诉待者?他将会拿来一块干净的桌布将污绩盖住自助餐里的规矩? 1.自助餐虽然也吃正规西餐自由些?可也有自己的规矩?取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰其凌?如果人多?请排队依次取菜 2.一次取菜不可过多?那次我不知道 也这样做 结果全场“注目” 现在想想 嗅死了?可多取几次?取到盘中的菜应当吃完。
最忌讳一次取的过多?最后剩下的 3.几个朋友一起用餐?应自取自用?忌大家共取许多盘?像吃中餐那样一块吃。
餐桌上如摆设多套叉?应 按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜、横放的叉、哨是用来吃甜品的。
4.吃完一盘可将刀叉平行竖放盘中?在去取下一盘?服务员会主动去收茶七酒八? 茶七酒八的待客礼仪?流传民间较广。
客人来时?主人敬茶以倾七分为好?不宜过满?客人喝茶以留少许为有礼貌。
若敬酒?则倾八分?以不溢出为敬?客人虽少饮?以免喝嘴?对主人失礼
篇6：用餐礼仪知识
餐具使用
吃中餐时，应特别注意湿毛巾、餐巾、餐纸巾、筷子、汤匙、食盘、牙签、水盂、筷子的使用规范。
(1) 湿毛巾只能用来擦手，绝不能擦脸、擦嘴。一般在宴会即将结束时，再上来的湿毛巾，才是专供擦嘴用的，但不能擦脸抹汗。
(2) 餐巾是为了保洁服装的，应把它铺在并拢的大腿上，不要围在脖子或腰带上。餐巾折起的内侧可以用来擦嘴或手。
(3) 餐巾纸主要是用来擦嘴或手。千万不要用自己的纸巾，更不能用卫生纸代替。
(4) 汤匙不用时应平置于食盘上，
不要让它在汤碗中“立正”，或直接放在餐桌上。
(5) 食盘是用来放菜的。一次取菜不宜过多。不宜入口的废弃物，可以堆放在盘中，不要直接吐在餐桌上或地上。
(6) 席间牙签要在万不得已时使用，用时注意以手相护。
(7) 水盂，即洗手碗。它是在用餐期间洗手指用的，千万别把它当洗手水或饮料。洗手碗的用法为：进食海鲜等带有腥味食物后，可将双手指尖轮流放入碗
中洗之，然后用餐巾擦干手指。
(8) 筷子在使用时，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。
篇7：美国用餐文化礼仪
注意事项
1.最好确认这个店需要不需要预约，有的店确实是不接受直接来店的客人的，还有就是特殊的节日有可能客满，最好能提前预约。预约的另一个好处就是如果有什 么特殊的要求，可以在预约时提出来。比如你要求婚，希望关键时刻没人打扰，可以要求找个幽静的座位;或者你有食物过敏，在预约时说明，餐厅在准备时就会有 备无患。做到这些，餐厅会非常感激你的，因为你让他们的工作变得更简单更有效率更安全了。
2.这些店的服务员服务生都是很机敏的，不需要你大声催促，有需要的时候，一个简单的手势和眼神他们一般都能理解，尽量避免大声叫喊。
3.course一般都是按照冷菜、汤、鱼、清口菜、肉、甜点和咖啡的顺序上的，肉用刀叉和鱼肉用刀叉的大小是不一样的，桌上的餐具也都是按照这个顺序依 次放好的，餐具摆放从外到内依次是冷菜用刀叉，鱼肉用刀叉，肉用刀叉的顺序放好的，用的时候从外往里依次用，注意一下就会发现，鱼肉和冷菜用刀叉的大小明 显比肉用的小，汤勺，清口菜餐具和甜点用餐具一般都是随菜一起上的，不用特殊注意。(记不住可以先收藏，到时候边看手机边吃饭，并不会引人侧目的。)
4.关于刀叉哪个手拿我就不废话了，但是如果你是左撇子，在最开始我已经说过了，如果你提前预约并且说明了的话，你落座的时候就会发现，餐具已经按左撇子的习惯摆放好了，是不是很方便——
5.关于用餐时刀叉怎么放，说法很多，不需要一一记住，只需要记住如果用餐中间离席，如果这道菜你已经吃完了，就把刀叉并列斜放在盘子里，服务生就会明白你的意图，通知厨房准备下一道菜了，反之则把刀叉分放在两侧就可以。如果记不住，最保险的办法就是在离席时和服务生打个招呼，也可以有效避免尴尬。
6.为了让菜品凉慢一点，上菜的盘子一般都是加热到六十五度左右的，上菜的人经过训练，对这个温度比较习惯了，但是六十五度对一般人来说还是非常热的，千万不要随便用手碰盘子(一般情况侍者都会提醒你，但是一大串菜名说完，这个真的很容易忘)。
7.没有事情不要随便和侍者闲聊，很多店里原则里是不允许侍者和客人进行服务本身以外的交谈的，但是如果你主动和他们闲聊，他们又不得不和你聊，然后他们回到后面就会被负责人说。
8.不要插手侍者的工作，比如有的店如果有bakery的话，面包是可以随便吃的，你点面包，侍者就会拿夹子直接放到你的面包碟里，不要出于好心把盘子举 起来，那样只是你觉得“方便”，其实反而会增加出错的风险，同理，酒杯也是如此，面包掉了可能就掉了，如果酒撒了，那么这个员工就会被扣工资。
9.如果这顿饭出乎意料地不好吃，或者服务出乎意料的差，不要对当场对店员发作，直接去这个店的网站投诉就好，这些意见最终会被反馈给店里的，比起在店里撕破脸皮要体面的很多。
10.小费规定不了解，没关系，记得小费给的睡税前，晚餐一般15%或20%，一般消费高的话现在都会在receipt最底部给标注出来的。
11.酒水的单子上不一定什么都写，但是有些东西确实是能出的，比如威士忌他可能只会写常见的几种，但是高档酒店的存货还是很丰富的，你可以直接问侍者有 没有特定品牌年份的酒，如果有就可以出，但是店里就算做，也只能做简单的neat，straight up，on the rock，水割，和苏打割之类的，千万别点夜店饮品什么血腥玛丽长岛冰茶之类的，酒保真能在后面乐了。
餐桌文化
喝汤
西式料理用餐时，不能发出声音为一大原则。如果在喝汤时发出声音就是违反礼仪。食用装在有双耳的汤杯中时，为了测试汤的冷热程度，可以使用附带的小汤匙先试一口。使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上;不可置于汤杯中。
试过汤的温度后，可以用双手拿着汤杯耳，把汤杯端到口边直接饮用。至于汤中的食物则可以用汤匙来舀食。使用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。谨要把汤匙的柄放在右边的原则，而汤匙凹陷的部份必须向上;汤杯与汤盘都是如此。
食用面包
放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。必须注意不可独占共用的奶油刀。
如果选择的如法国面包一般的面包时：食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。
菜肴及调味料之传取
若进餐时没有服务生，菜肴则以传取方式进行，传取顺序系由女主客优先，男主客最后传取时可以逆时针方式进行。依西方礼仪，传菜时男士不可帮女士拿菜，只能从旁代为帮忙拿住菜盘，而由女士取她想要。
取菜时，应直接拿取最靠近自己者，不要在盘中翻搅。当某道菜或调味品无法取到时，可要求最靠近该道菜的男宾客传给你。当调味品如盐、胡椒等在餐桌上看不到时，可以请问女主人，递取一些给你。
用餐礼仪
1.当你坐下来就餐的时候，应该马上将餐巾铺在你的大前部。如果餐巾裹着餐具，你刚一落坐，就应该马上把餐巾打开，并把它铺在腿上。
2.吃完饭的时候，应该把餐巾比较宽松地放在你盘子的左侧，不能压皱了，因为那样看起来就显得很凌乱。也不要把它折叠得太整齐，否则就好像你认为餐厅的其他人还要接着使用似的。别把餐巾丢在椅子上，这样做其实就是暗示餐巾太脏了，不能往桌子上放。在有些国家的习俗中，把餐巾放在椅子上，是表明你永远也不想再来这家餐厅了。
3.永远不要把胳臂肘放在餐桌上。
4.用一只手吃饭，除非你正在切东西或往食物上涂抹黄油之类的。永远也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。
篇8：法国用餐文化礼仪
法国餐厅禁忌多
1，不要在吧台点了一杯饮料，然后迳自到餐桌的座位去享用：
除了速食餐厅，大部分餐厅在吧台和在餐桌点的饮料价钱是不同的，收银系统也是不同的，如果您在吧台点了一杯饮料，就必须要站在吧台旁使用，不要拿到餐桌的座位坐下来喝，要不然服务生会很头痛。
2，确定想好要点什么再向服务生点菜：
法国的服务生很没有耐性，如果服务生来问您点好了没，千万不要没点好还点头，当他看到您一边点，一边犹豫不决时会非常火大，然后会不耐烦地用法文说晚点再来，并转身离去，之后可能很久才会再出现。
还有一点很重要，希望服务生来点菜就将菜单合起来或是反着放(单面时)，这样服务生才会认为您选好了.
3，不要向不同的服务生点菜：
在法国的餐厅，服务生都有负责的桌子，不同的桌子照理说他们是不用负责的。所以不要中间随便向不同的服务生点菜，要不然可能会对于对方不理会的态度感到很惊讶，而且又惹火了原本服务您的服务生。
4.不要一到餐厅就问洗手间在哪里：
有些餐厅的洗手间都要使用柜台给的代币，要点东西才可以跟柜台拿。法国人是不欢迎非顾客的人使用洗手间的，不要被误认为是来借使用洗手间的。尽量等到点完菜，或是等到餐点或饮料都上了后，再去洗手间。
5.不要请求打包，严禁携带外食：
努力尽量吃，吃不完也不要请服务生打包，在法国，打包会被认为是乞丐的行为。
注意法国人的一些餐桌礼仪：
法国人习惯将面包放在桌上，而非盘子里，而且不能将面包反着放，他们认为这样会带来不好的运气;
不要在盘子里切莴苣;不要将刀子交叉着放;剩下的酱汁要用手将面包剥小块沾酱汁来吃;跟法国人吃饭时，不要在吃兔肉的时候表示同情可怜的小兔子，这样不但别人不觉得可爱，还会遭来白眼;同样地，也不要说吃蜗牛很怪。
法国用餐礼仪三部分
入座
入座最得体的是从座位左侧入座，当椅子被拉开后，女生从桌子边站直，服务员会把椅子推进来
用餐
法国人在吃饭前都会互说一句法语，很自然亲切
离开及小费
如果用餐者满意整个用餐服务，可以留小费在账单的夹子或者盘子里。
篇9：办公室用餐文化礼仪
用餐礼仪须知
在办公室里用餐，一次性餐具最好立刻扔掉，不要长时间摆在桌子或茶几上。如果有突然事情里耽搁，也记得礼貌地请同事代劳。客气的请求易于被他人接受。
容易被忽略的是饮料罐，只要是开了口的，长时间摆在桌上总是有损办公室雅观。如果不想马上扔掉，或者想等会儿再喝.把它藏在不被人注意的地方。
吃起来乱溅以及声音很响的食物，会影响他人，食物掉在地上，最好要马上捡起扔掉。餐后将桌面和地面打扫一下，是必须做的的事情。
有强烈味道的食品，尽量不要带到办公室。即使你喜欢，也会有人不习惯的。而且其气味会弥散在办公室里，这是很损害办公环境和公司形象的。
在办公室吃饭，拖延的时间不要太长。他人可能按时进入工作，也可能有性急的客人来访，双方都有点不好意思。在一个注重效率的公司，员工会自然形成吃饭的良好的习惯。
准备好餐巾纸，不要用手擦拭油腻的嘴，应该及时擦拭。
嘴里含有食物时，不要贸然讲话。他人嘴含食物时，最好等他咽完再对他讲话。
文明用餐
现代工作节奏很快，单位职工或公司员工，不可避免的会在办公室中用餐。在办公室中，与同事一起进餐是件方便、愉快的事，这时你需要注意一些小节，这样既可以营造良好的工作环境，又可以与同事和谐相处。
办公室用餐一般以方便快捷的简餐为主，用餐时间不宜过长。有同事正在工作 开口的饮料罐应尽快饮用完毕，并将空罐置于垃圾桶内。未饮用完毕的饮料罐，应尽量置于偏远安全位置，以免不慎打翻污染重要物品。或有客人来访时，注意不要造成困扰。 嘴里含有食物时，不要贸然讲话。他人嘴含食物时，最好等其咽完再对其讲话。大家围坐一堂，难免有人开玩笑、讲笑话，因此要防止大笑影响他人的情形，可以每口只含少量食物，这样会显得更文雅一些。尽量不要选择有强烈味道食物到办公室食用，弥漫的气味会损害办公环境和公司形象。食用或咀嚼时要尽量避免产生较大声响，必要时尽量放慢食咽速度。 食物掉落地上要马上捡起，并做适当清理。餐后将桌面和地板打扫一下，及时将餐具清洗干净。如有急事要处理，也记得礼貌地请同事代劳。
禁忌
有时候良好的形象就意味着事业的成功，可现实中，许多职场人士都是邋遢一族。在平时生活中养成了邋遢的习惯，在职场和社交场合就很难改掉，影响自己的形象，从某种意义是行来说，这对事业有致命的影响。
你是否有以下行为呢：
头发油腻，头屑乱飞，头发乱蓬蓬;
睡眼惺忪，有眼屎;
鼻孔不干净，鼻毛外露，鼻沟油腻;
牙齿上粘有食物残渣，有口气;
有胡子渣，胡须很长乱糟糟;
衣领有污渍，有褶皱;
西装套裙皱巴巴，有污渍;
指甲太长，手指上有墨水印，手臂袖子常卷起来;
皮鞋不干净，有磨损。
变态的人在哪来都不受欢迎，如果一个男人举止怪异，说话细声细气娘娘腔，着装打扮女性化，很容易惹人讨厌。
办公室是个敏感的地方，上司不像父母那么宽容你，同事不像兄弟姐妹那么容忍你，在自己家里你可以毫无顾忌，但是在办公室却必须讲究礼仪。因为职场沉浮跟这些有着不可分割的关系。
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