腊八粥的由来英文版
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篇1：腊八粥的由来英文版
腊八粥的由来英文版
Laba rice porridge was first introduced to China in the Song Dynasty about 900 years ago.
Buddhism was well accepted in the areas inhabited by the Han Chinese, who believed that Sakyamuni, the first Buddha and founder of the religion, attained enlightenment on the eighth day of the twelfth month. Sutras were chanted in the temples and rice porridge with beans, nuts and dried fruit was prepared for the Buddha. With the passing of time the custom extended, especially in rural areas where peasants would pray for a plentiful harvest in this way.
There is, however, another touching story: When Sakyamuni was on his way into the high mountains in his quest for understanding and enlightenment, he grew tired and hungry. Exhausted from days of walking, he fainted away by a river in India. A shepherdess found him there and fed him her lunch -- porridge made with beans and rice. Sakyamuni was thus able to continue his journey.
After six years of strict discipline, he finally realized his dream of full enlightenment on the eighth day of the twelfth lunar month. Ever since, monks have prepared rice porridge on the eve and held a ceremony the following day, during which they chant sutras and offer porridge to Buddha. Thus, the tradition of eating Laba porridge was based in religion, though with the passing of time the food itself became a popular winter dish especially in cold northern China.
According to written records, large Buddhist temples would offer Laba rice porridge to the poor to show their faith to Buddha. In the Ming Dynasty about 500 years ago, it became such a holy food that emperors would offer it to their officials during festivals. As it gained favor in the feudal upper class, it also quickly became popular throughout the country.
腊八粥在大约9前的宋代首次引入中国。
在汉族人居住的地区，佛教被广泛地接受，人们相信第一个佛和佛教的创始人释迦牟尼在第十二个月的第八天得到了启发。佛经在寺庙了被吟诵，含豆、坚果和干果的粥用来供奉佛主。随着时间的推移，这个风俗扩展开了，尤其是在乡村地区，农民们以这种方式祈祷好的收成。
然而，还有一个动人的故事：当释迦牟尼在通向他寻求领悟和启发的高山的路上，他又累又饿。由于几天的行走而产生的疲惫，他在印度的一条河边晕倒。一个牧羊女发现了她并喂他午饭，饭是由豆和米做成的粥。于是，释迦牟尼能够继续他的旅程。
经过六年严格的修行，他最终于十二月的第八天实现了他完全启发的梦想。从那时到现在，僧侣们在前日准备米粥，在第二天举行仪式，在此期间，他们吟诵佛经，并为佛祖供奉米粥。因而，吃腊八粥的传统是以宗教基于宗教的，可是，随着时间的推移，这种食物本身尤其是在寒冷的北方成为受欢迎的冬季食物。
根据文字记录，大的佛教寺庙会为穷人提供腊八粥，以表达他们对佛祖的虔诚。在大约500年前的明代，腊八粥成为如此神圣的食品，以至皇帝在节日期间向他的官员们提供。由于腊八粥在封建社会的上层阶级中得宠，它也很快在全国流行。
腊八粥的传说
The eight-treasure porridge was first introduced to China in the SongDynasty about 1000 years ago. Buddhism was well accepted in the areas inhabitedby the Han Chinese, who believed that Sakyamuni, the first Buddha and founderof the religion, attained enlightenment on the eighth day of the twelfth month.Sutras were chanted in the temples and rice porridge with beans, nuts and driedfruit was prepared for the Buddha. With the passing of time the customextended, especially in rural areas where peasants would pray for a plentifulharvest in this way of the twelfth lunar month.
There is, however,another touching story: When Sakyamuni was on his way into the high mountainsin his quest for understanding and enlightenment, he grew tired and hungry.Exhausted from days of walking, he passed into unconsciousness by a river inIndia. A shepherdess found him there and fed him her lunch -- porridge madewith beans and rice. Sakyamuni was thus able to continue his journey. After sixyears of strict discipline, he finally realized his dream of full enlightenmenton the eighth day
Ever since, monks have prepared rice porridge on the eveand held a ceremony the following day, during which they chant sutras and offerporridge to Buddha. Thus, the tradition of eating Laba porridge was based inreligion, though with the passing of time the food itself became a popularwinter dish especially in cold northern China.
腊八粥最早是在1000多年前的宋代被引入中国。佛教当时广泛被中国的汉族接受，他们相信佛教的创始者释迦牟尼，于腊月初八这一天悟道成佛。寺庙里吟颂佛经，准备含有豆类、坚果和干果的粥来纪念佛祖。随着时间的推移，这个风俗慢慢的流传，特别是在农村地区，农民们以这样的方式祈求来年的丰收。
不过，还有一个感人的故事是这样的：释迦牟尼在前往高山修道的途中，又累又饿。数日的旅途奔波使他精疲力竭，昏迷在印度一条河边，一个牧羊女发现了他并喂他吃饭――豆类和大米混合的粥。释迦牟尼因而才能继续他的旅程。后经六年苦行，终于在腊月初八这一天悟道成佛。
自那时起，僧侣们便在腊八的前夜准备米粥，并在腊八当天举行颂经和敬奉佛祖仪式。因此，尽管随着时间的推移，腊八粥成了流行的冬季食物，尤其是在中国寒冷的北方，但这个传统却是来自佛教。
腊八粥的习俗
Traditionally, the consumption of Laba Congee (Chinese腊八粥) was an important element of the festival. Actually eightingredients are used, cooked with sugar to make the porridge tasty. InNortheast China, Northwest China and Jiangnan, this custom has been preserved,but it has become rarer in South China.
Northerners prefer to use glutinous rice, red beans, dates, lotus seeds,dried long’an pulp, walnuts, pine nuts and other dried fruits in theirporridge; southerners like a salty porridge prepared with rice, soybeans,peanuts, broad beans, taro, water chestnuts, walnuts, vegetables and dicedmeat. In the north, it is a dessert with sugar added; in the south, salt is putin. Some people like to add cinnamon and other condiments to add flavor.
Controlling the heat is of great importance in making Laba porridge. Atthe start, the flame must be high, but the fire is then turned down to let theporridge simmer until it begins to emit a very delicious smell. The process istime-consuming but not complicated.
Laba porridge is not only easy to prepare, but also a nutritious winterfood because it contains amino acids, protein, vitamins and other nutritionpeople need. Cooked nuts and dried fruit are good for soothing nerves,nourishing one’s heart and vitality, and strengthening the spleen. Perhaps thatis why it is also called babao (Eight Treasure) porridge.
Another Laba food is Laba garlic, which is particularly popular innorthern China. Garlic is soaked in vinegar for twenty days starting from Labafestival. The garlic and vinegar is then used alongside Chinese dumplings (orjiaozi) around Chinese new year.
传统上，腊八粥是腊八节重要的一部分。一般来说要用到八种原料，并加上糖使粥更美味。在中国东北，西北和江南，这个习俗被传承了下来，但在中国南方却已变得罕见。
北方人喜欢用糯米，红豆，红枣，莲子，干桂圆肉，核桃仁，松子和一些其它的干果煮粥;而南方人更喜欢用大米，大豆，花生，蚕豆，芋头，荸荠，核桃仁，蔬菜和肉丁煮咸粥。在北方，它是加了糖的甜点，在南方，人们喜欢加盐。还有些人喜欢放桂皮等其他调味品，以增加风味。
煮腊八粥时控制好火候是关键。刚开始时要大火，火焰要高，但随后就要用微火慢炖，直到它开始散发出鲜美的味道。这个过程费时，但并不复杂。
腊八粥不仅制作起来很容易，而且也是营养丰富的冬季食品，因为它含有的氨基酸，蛋白质，维生素和其它人体所需的营养，熟坚果和干果有利于舒缓神经，滋心脏、补元气、健脾胃。也许这就是为什么它也被称为八宝粥。
另一个腊八节的食物是腊八蒜，尤其在中国北方很流行。大蒜被浸泡在醋里20天之后，在春节前后被用来伴着饺子吃。
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篇2：腊八粥的由来
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。说起腊八节大家可能都不会陌生，若是讲起腊八节的来历知道的人就曲指可数了。释迦牟尼成佛之前，曾经修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定不再苦行。这时遇见一个牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于十二月八日成道。夏历以十二月为腊月，所以十二月八日称作腊八。中国汉族地区，将这一天作为释迦牟尼的成道日，于是腊八成了佛教节日。<<百丈清规>>说：“腊月八日，恭遇本师释迦如来大和尚成道之辰，率比丘众，严备香花灯烛茶果珍羞，以申供养。”寺院在这天举行诵经，并效法佛成道前牧女献乳糜的传说故事，用香谷和果实等造粥供佛，名为腊八粥。早在宋代，每逢十二月初八日，东京开封各大寺院都要送七宝五味粥，即“腊八粥”。孟元老<<东京梦华录>>记载，十二月初八日，各个寺院送七宝五味粥让门徒斗饮，称之为“腊八粥”，又称“佛粥”。宋代大诗人陆游诗中说：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”也说的是腊八送粥之事。腊八粥不仅为僧侣享用，民间也很盛行。周密<<武林旧事>>说：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之,’腊八粥’。”<<燕京岁时记.腊八粥>>说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”<<燕都游览志>>也说，十二月八日，民间作腊八粥，以米果杂成，多者为胜。作为一种民间风俗，夏历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
篇3：腊八粥的由来
每年到了腊月初八就是我们吃腊八粥的一个简约，而且腊八粥不仅美味，而且还有很高的营养价值，可是在生活当中很多人对于腊八粥的一个由来并不太的了解，那么下面我们就一起去看一下腊八粥到底是根据什么样的原因而出现的呢？看看生活中的这些民俗，是怎么形成的？
其实想要了解这些腊八粥的由来那么你就需要了解以前的一些文化历史，只有这样子来开可以清楚的知道到底什么样的，故事才会导致腊八粥的出现，让我们享受到这些美味的食物。
腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。
据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、
果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材
料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，
反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
以上就是关于腊八粥由来的介绍，通过这些介绍就好相信大家对于这个问题应该有一个更加全面的认识了吧？在日常生活中我们就应该多去了解一些，中国民俗文化，这样就可以知道，很多美食的由来了。
篇4：腊八粥的由来
腊八粥的由来 -资料
由于我国古代天子国君农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵，腊祭包括两个方面：一是祭祀;二是祷祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。在时间上，腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的.。腊月初八日亦称腊八。祷祝是腊祭的一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝，
资料
用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。
关于腊八粥的内容和做法，富察敦崇《燕京岁时记Ÿ腊八粥》说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆，去皮枣泥等物，合水煮熟，外用红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子、白糖、红糖，琐琐葡萄等，以作点染。”
篇5：腊八粥的由来
旧时，每逢农历十二月初八，人们总爱煮上一锅美味可口的腊八粥。这个腊八节的来历风俗已和元宵吃圆子，端午吃粽子、中秋吃月饼一样，沿袭至今。
腊八粥，是由农历十二月初八俗称“腊八”而得名。“腊”本是古代的一个祭器名。早在《史记·秦本纪》中，就有“惠文君十二年初腊”的记载。因古代常在十二月间进行“腊祭”，十二月便叫“腊月”了。
相传，腊月初八，是佛教开山祖释迦牟尼成道的日子，因此，古代各寺院在“腊八”这天，用蔬果和米煮粥，供奉神佛，并被尊为“佛粥”，供佛之后，再将粥分施给贫民。随着佛教的流传，吃腊八粥就慢慢地成了民间的一种习俗。到了南宋，“腊八粥”除了供佛外，它又是民间一种盛行的食品，作为相互馈赠的礼物。大诗人陆游的诗句：“今朝佛粥便相陵，更觉江村节物新”授是一个佐证。
腊八粥究竟由哪些材料煮成的呢?这在各地并不一样。有的用青菜、芋艿、蚕豆，荸荠、白果、果子，黄豆等七种菜蔬干果，掺入桂皮，茴香等调味品和以大米煮成。因而，它又有“五香七宝粥”的别名。这大概和江南名点“八宝饭”的来历是一样道理。但是，许多地方并不拘泥于七种蔬果，而是多多益善，随各人所好。
腊八粥有甜有咸。通常，北方人爱用糯米(或小米)，赤豆，蜜枣、米仁，黄豆、桂圆、莲子、胡桃、松子等煮成甜味的;而南方人则喜以大米加入各种时令蔬果煨成成味的。
腊八粥煮起来方便，材料也比较好买，甜咸皆宜，色香俱全，而且有较高的营养价值，不愧为冬令应时佳品。
说起腊八节喝腊八粥大家可能都不会陌生，但是知道腊八粥的来历的人估计就屈指可数了。
据说腊八粥的来历源起于印度的佛教传说，与佛教创始人释迎牟尼有关。相传在释迦牟尼成佛之前，曾修苦行多年，饿得骨瘦如柴。一日修行中，饿昏倒地，这时一个放牧的女子见到了他，就把所带的杂根加上采摘的野果煮成烂粥喂给他吃。释迦牟尼吃了粥后，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于十二月八日得道成佛。夏历以十二月为腊月，所以十二月八日称作腊八。我国汉族地区，将这一天作为释迦牟尼的成道日，于是腊八成了佛教节日。佛教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日、各寺院都要举行诵经，并效法佛成道前牧女献粥的传说故事，用香谷和果实等造粥供佛，名为腊八粥。这便是腊八粥的来历。
还有传说腊八节与忠臣岳飞有关。
相传，岳飞率部抗金干朱仙镇时。正值数九严冬，岳家军缺衣少根，挨饿受冻。当地百姓知道后，相互转告。纷纷送粥，岳家军饱餐了“千家粥”后，大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便以杂根豆果煮粥。终成习俗。
篇6：腊八粥的由来
腊八节是农历的十二月初八。这一天在中国，家家户户有吃腊八粥的习俗。腊八粥又叫八宝粥。
相传腊八粥来自印度，它的普及多亏了佛教。众所周知，农历的十二月初八也是佛祖悟道成佛之日。根据民间传说，在未成道之前，释迦牟尼周游了印度许多地方。一天，他又累又饿，昏倒在路边。一位牧羊姑娘发现了他，给他饭吃，释迦牟尼很快恢复了体力。然后，他在附近的河里洗了一个澡，独坐在菩提树下，静观思维。苦行六年后，终于在腊月初八之夜一睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的饭食是用大米和糯米加上些在大山里采摘的新鲜野果做成的。从那时起，释迦牟尼的追随者就开始用新粮米和鲜果做粥。粥要从腊月初七开始，一直煮到第二天黎明。这种粥象征性地用来祭佛。农历十二月初 八就成为“佛祖悟道纪念日”。
大约在九百年前，宋朝时代，腊八粥开始传人中国。根据文字记载，为了表示对佛陀的忠诚，在农历十二月初八这天，大的佛教寺院都提供用大米和其他香料一起煮成的粥。大约五百年前，明朝年间，腊八粥已成为一种圣餐，以至于节日期间皇帝们把它赠给他们的官员。由于腊八粥受到封建社会上层阶级的青睐，也就很快在全国普及开来，到现在一直作为传统食品受到尊崇。
现在，我们习惯上称腊八粥为八宝粥，指的是做这种粥需用许多种有营养的配料。这里介绍一下制作八宝粥的特殊方法。首先把糯米、小米、高粱、栗子、干枣、花生、杏仁、核桃仁、瓜子仁和其他干果一起煮，然后再加红糖。这样做出来的粥不仅美味可口，而且营养丰富。也可以加上红豆，菜豆，松子仁，莲子，或者另外一些有营养或美味可口的东西。
这样，你会发现粥的配料已远远超过八种。实际上，八宝粥用的配料几乎没有任何 限制。这里“八”简直就是指“许多”。怪不得在中国传统医学中八宝粥被认为是一种保健食品，它特别有益于人的脾、胃和血液。对许多中国人来说，现在八宝粥食谱已成为家 常便饭。实际上，这种色、香、味俱全的美味粥，人们不只是在腊月初八食用，在中国市场上人们到处都可以买到它，并可一年到头尽情享用。
民间腊八节似为古腊日和佛祖成道日的融合。这天，多以腊八粥为食，俗语称“腊八不吃腊八粥，媳妇撵着丈夫哭”。腊八粥用小米、大米、红薯、红枣、红豆、绿豆等熬制而成，富裕人家则以糯米、果脯、莲籽、百合、银耳、玫瑰、青红丝、红糖或白精等原料做成。
腊八粥早在宋朝就盛行，腊八粥的来历起源在河南民间有多种说法：僵师人多称腊八粥是佛祖“悉达多的救命粮”，说悉达多修行时，因吃了一个善良姑娘的炒面糊糊而未被饿死，修成正果，创立佛教。唐玄奖取经时打听此事发生在中国农历的腊月初八，故将其炒面糊称作“腊八粥”。在濮阳一带则称腊八粥的来历于一家农民的故事。
传说在很久很久以前，有一对老夫妻，一生勤劳，日子过得很红火，可就是没有儿女。老伴五十岁那年，腊月初八这天生了个白胖儿子，老两口给儿子取名叫腊八。老两口对儿子从小娇惯，要啥给啥，说干啥就干啥，他说要往锅里洒尿，他父亲就说：洒吧，少洒些。他用划道的方法记录数，母亲怕他累，就给他一把扫帚，一下可划好多道道。这样腊八从小就养成了任性、懒惰、饭来张口、衣来伸手的习惯。腊八成人以后，父母给他娶了媳妇，满想着媳妇会劝他改掉恶习，谁知媳妇和他一样，也是好吃懒做。老两口没办法，只好让他们俩人自立锅灶生活，想让他们知道东西来之不易，没想到过了一年，他们连锅也揭不开了。到了腊月初八这天，人家都购买年货哩，可他俩却要米没米，要面没面，扫扫瓦缸底，掸掸瓦罐，凑了几样杂 粮熬了点稀粥喝了以后就睡了，但仍然觉得又冷又饿，第二天，人们才发现他们二人冻死了。从那以后“腊八，腊八，冻死一家”的民谣就传开了。每逢腊八这天家家都熬腊八粥，让全家汲取腊八一家的教训，勤俭持家，劳动致富。
沁阳一带的腊八粥的来历起源说与淮阳大同小异，都是劝诫人们勤劳节俭的，就是所杜撰的故事有些许差异罢了。说小俩口因懒惰而贫穷，讨饭度日，但到冬天，风雪封门无法外出，万般无耐，便去掏父母在时老鼠储存在洞中的粮食，结果将房子掏塌，被活活砸死了。邻居们说：“地还是过去的地，房还是过去的房，老两口勤俭度日比人强，小两口好吃懒做一命亡。”在商丘一带，民间称“腊八粥”为“慰劳英雄粥”，说是宋朝岳飞抗金时，被秦桧所诬陷，朝廷一天八道金牌召其返京，归途中，缺粮少面，百姓给抗金将士送粥饭为食，后来岳飞遇害，民间便以此粥为纪念。有些地方还将腊八粥的来历与东汉刘秀和王莽联系到了一块。
相传王莽篡位以后，到处捕杀姓刘的人。刘秀在逃难途中，饿昏在路旁，恰逢一位讨饭的老太太将他扶起，并把讨来的半罐残汤剩饭给他吃了。刘秀吃罢，顿时精神抖擞，又逃难去了。后来刘秀当了皇帝，一晃几年过去了，皇宫里，每日山珍海味，玉液琼浆，刘秀吃腻了口胃。一天，他忽然想到当年老太太送给他的饭，想来都觉得美味无穷，口涎欲滴，于是，他立即降旨命御厨做那种“杂合粥”，御厨按其吩咐，精心做了一碗送上，刘秀一吃，根本就不是当年的那种味，大发雷霆之后，把御厨斩了。他又命侍臣另选名厨，又做，又吃，又不是那种味，又斩，几年下来，不知杀了多少名厨师。这年腊月初八，有位老太太手提一个瓦罐要见刘秀皇帝，并说最会做杂合粥。刘秀传见，不禁一惊，这就是当年送粥给他吃的老太太。刘秀忙赐座，并说曾多次派人寻访过她，今日要实现当年的诺言—报恩。
而老太太说并非图报，只是求皇上不要再为那粥杀人了，并说：人饥吃糠甜似蜜，一饱百不贪。一语使刘秀恍然大悟，从此，不再杀厨师。因为这天正是腊月初八，为了记住这一教训和怀念那位老太太的救命之恩，刘秀降旨：每年腊月八日宫廷内吃一顿腊八粥。这件事传到民间，便形成了吃“腊八粥”的风俗。
自从佛教传入我国后，名寺院都用香谷和果实做成粥来供佛，腊八粥也叫“佛粥”，还有称“五味粥”、“七宝粥”的。到了腊八这天，朝廷、官府、寺院都要做腊八粥，元朝周密的《武林旧事》卷三说：
“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳覃、柿、粟之类作粥，谓之腊八粥。”明清时，皇宫中不仅要煮腊八粥，而且要把它分赐给百官，并成为惯例。由于官方提倡，腊八粥的制作水平也大有改进。《燕京岁时记》说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐菊葡，以作点染。”同时，人们还总结出一条经验，在放百果煮腊八粥时，不能加莲子、扁豆、惹米、桂元，如将这些混入煮粥会产生异味。据《雍和宫志》记载，腊八盛典分熬粥、供粥、献粥、舍粥四大幕，从腊月初一开始，总管内务府就派司员把上等的奶油、小米、江米、羊肉丁和五谷杂粮，以及红枣、桂元、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等干果一车车运来，到初五方能运齐。初七清晨开始生火，到初八凌晨粥才能全部熬好。一共熬六锅，第一锅供佛;第二锅献给皇帝和宫内;第三锅献给王宫大臣和大喇嘛;第四锅献给文武百官以及分寄给各地的大吏;第五锅分给雍和宫的众喇嘛;第六锅连同以上几锅剩下的就做为施舍的腊八粥了。
由于皇帝的提倡和重视，民间也争相效仿煮腊八粥，全家聚食，并馈赠亲邻。
其实，腊八粥于健康确实有益，据研究，仅赤豆而言，其中就含有丰富的维生素B1、磷、钙、铁和蛋白质等营养物质，还有消毒、消炎、通乳、治脚气等功能。如果再配以五谷杂粮煮成腊八粥，自然营养丰富。宋代诗人陆游的《食粥》诗曰：
世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
陆游把粥当作延年益寿的妙方，这是很有科学道理的。难怪民间吃腊八粥的风俗一直盛兴不衰呢，直到现在，腊八节这天，家家在凌晨三四点钟就起床了。据说生意人这天早起可抢得好生意、好买卖;庄稼人早起，来年可获丰收。其实这都是风马牛不相及的事，大家起早的真正目的是煮腊八粥。腊八粥煮成后，要先舀一碗敬天地神灵，然后全家人开始食用，一边吃，一边评，老人们还要将自己所知道的有关腊八粥的故事讲给子孙后代，教育子孙勤俭持家，不可懒惰。吃腊八粥时还要盛出一些来或喂牲口以酬劳其一年辛劳耕作之苦;或喂鸡、鸭、鹅，让其来年下蛋多;或“喂”枣树，即将腊八粥糊在枣树干上或用刀砍出的伤口上，以使其多结枣儿，结甜枣儿。因相传，枣树的生日也在腊月初八，因此，特别让枣树“吃”腊八粥，也有对其生日的祝贺之意吧。在淮阳一带，民间腊八晚上，许多村庄要擂大鼓为庆，有的从这天开始，每天击鼓直到除夕而不断，称之为“腊鼓”。无疑，这是“腊鼓鸣，春草生”之古俗的传承。腊日节敲鼓的习俗，从其起源来说，有宗教方面的意义，但汉以后的腊鼓，主要起节日娱乐的作用。在民间也有催人赶制年衣的功能，是为了告诉那些好吃懒做的人，该休心在家给全家人做年下的新衣服了。
旧日民间认为腊八是佛祖得道之日，是“吉利日”。此日娶媳妇，办喜事，可不必再请阴阳先生选择。一些家庭主妇，多选在这一天用黍杆穿“炊帚”、“扎把子”，据说“腊八穿炊帚，年下喂大猪”。许多姑娘和独生子选在腊八扎耳朵眼，以求吉利之意。
腊八节后，新春将至，人们便开始准备购置年货，俗语曰：“吃了腊八饭，就把年来办。”
五十年代以来，过腊八吃腊八粥的风习仍见于民间，“擂腊月鼓”也时有可见，其他活动则已很少见了。不过，随着人们生活水平的不断提高，色香味形俱佳的腊八粥、腊八面、腊八蒜、腊八菜实际上已成为有趣的节令小吃了，腊八粥也不仅限于腊八这日食用了。
只不过平日食用的尽管也是腊八粥的成份但被称为家常饭罢了，腊月初八日煮的有同类成份的粥才叫腊八粥。
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