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英国西餐礼仪参考

2023-05-30 08:40:52 收藏本文下载本文

“蛤蛤使者”通过精心收集，向本站投稿了9篇英国西餐礼仪参考，以下是小编帮大家整理后的英国西餐礼仪参考，仅供参考，大家一起来看看吧。

英国西餐礼仪参考

篇1：英国西餐礼仪

一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。

二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。

三是服务过程中一般不派菜。

英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。

篇2：英国西餐礼仪

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

说到西餐礼仪，人们总是自然而然地想到英国皇室和贵族的用餐文化。而精通英国皇室贵族用餐文化的代表人物，莫过于办过女王的下午茶、为女王服务22年，甚至成为威廉王子婚宴主厨的Anton Mosimann——“莫大厨”。做英国菜的Anton Mosimann“莫大厨”并非英国人，他生于瑞士一个餐饮之家，从小就下定决心长大要当厨师。他15岁开始在本地酒店做学徒，28岁成为伦敦The Dorchester酒店史上最年轻的领班厨师，任职期间为酒店餐厅赢得了米其林两星，这是当时第一家法国之外的酒店餐厅获此殊荣。1988年他买下白金汉宫附近的老教堂，开创Mosimann会所，并且推出Mosimann宴会定制服务。会所开办没多久，就吸引了不少皇宫贵族和社会名流光顾。

在他的眼中，正宗的英式下午茶，应该是这样的`：

标准的「英国下午茶(Afternoon Tea)」，来自英国贵族的传统生活：他们住乡下的大房子，早餐吃得丰盛，午餐相对简便(可能只是色拉或三明治)，晚餐大约在8点至8点半开始。傍晚5点钟左右，人们就饿了——所以这时他们就喝下午茶。

在午餐和晚餐之间漫长的等待过程中，传说一位叫安娜的英国公爵夫人，常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。公爵夫人随后在每天下午四点都会广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚。

当时的社会还不能接受女士在公共茶馆喝茶，所以下午茶很快便成为私宅中的一种讲究。20世纪初第一家向女士开放“下午茶”服务的酒店是伦敦的里兹酒店(Ritz)。里兹酒店的创始人是恺撒里兹先生，其现代奢华酒店管理及服务理念成为了行业的顶尖标准。也正是里兹酒店将这种优雅自在的下午茶文化，变成正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

【英式下午茶的组成】

一套英式下午茶必须有的组成部分：茶、三明治、蛋糕与甜点。

下午茶的茶可以是锡兰茶、英国茶和中国茶，但永远应该是红茶，而不是茉莉花茶之类的。如今比较受欢迎的是锡兰茶。至于茶里加不加牛奶，这完全看个人。而三明治，尺寸必须是Finger Size的：

英式下午茶三明治最不能缺少的口味：黄瓜、奶油干酪、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。莫大厨本人最喜欢黄瓜与奶油干酪，另外他还喜欢加些切碎的西洋菜进去。其它常见的口味有火腿、切达干酪、腌黄瓜和土豆等等。

好了说完了咸的，让我们来看甜的：首先是著名的司康。司康又称英式松饼，是英式下午茶必备的茶点。它新鲜烤出，热乎乎地端上来，趁热切开，配凝脂奶油和果酱。凝脂奶油，是英国德文郡的特产。这种厚而稠的奶油，不甜不腻，奶香味极浓，厚厚地抹在热乎乎的司康上，堪称人生美事。搭配司康的果酱，通常是覆盆子和草莓，不过也有些人喜欢用蜂蜜。

三明治的烟熏三文鱼以苏格兰产为佳，而凝脂奶油必然是德文郡的。这也是莫大厨一直强调的，真正英式食物的精髓所在：你必须使用英国各地的特产，来组成餐桌上的美味。

听起来，这也是颇具贵族精神的?比如女王的食物，有些可能就产自她本人的领地。

其它甜食还有英式水果蛋糕，比如在长蛋糕里面放各种水果;以及水果挞，按照季节不同换不同的水果，通常也是覆盆子和草莓较多。下午茶桌上还会有配甜点的奶油，莫大厨就比较喜欢用香草奶油。

【「Afternoon Tea」和「High Tea」】

在现如今英国人的日常里，「Tea Time」的意思是指茶和饼干点心，说到「Afternoon Tea」，则意味着「我们去某个Fancy的地方吃三层盘子的小甜点、新鲜出炉的司康还有三明治吧」。英国当地的人说，喝下午茶，可以选择不同的酒店，比如Ritz名气很大，那里的下午茶也比较正统，通常是闺蜜聊天，或者过生日时请朋友，这时还会加香槟。同时他们也会去Private Club喝下午茶，环境没有酒店这么豪华，但是一般风景都不错，下午茶的茶包还会提供不少自己拼配的香型。但这些私人会所入会年费至少耗资数千英镑，很多人排队求一会籍而不得。

那么我们经常说的「High Tea」又是什么?在贵族享用下午茶的年代，从事劳动的平民也会喝下午茶，但他们不叫「Afternoon Tea」，而是「High Tea」——用热而劲的茶与热食物来补充体力，「High Tea」并不是午餐与晚餐之间消闲的点缀，而是劳工阶级的正餐。

【如何像绅士淑女般享用下午茶?】

1.喝下午茶最正统的时间是下午四五点钟。

2. 在维多利亚时代，享用下午茶的绅士淑女有严谨的着装要求：男士必须穿着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。到了今天，下午茶仍可算作是正式场合，不过也不必西装打领，除非特别指定，着装默认为体面的休闲装，介于正装与便装之间。运动服和运动鞋绝不能出现。女士们倒可以把下午茶当作一个穿裙子的完美借口。

3. 享用下午茶还有一个重要的环节，就是品赏精致的茶器与银器。维多利亚下午茶是一门综合的艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗。好的茶品、瓷器、银器、音乐、好心情，都是享用一顿优秀的下午茶必不可少的部分。18世纪的英式下午茶偏爱使用银器皿：

4.传统英式下午茶的专用茶为祁门红茶、伯爵茶和锡兰红茶。因为茶叶是通过丝绸之路由中国引入英国的，但由于路途之漫长，所有绿茶都会在到达英国的时候发酵成红茶。茶叶在当时的英国是非常珍贵的物品。若是想喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

5.茶杯和茶托必须随时在一起，喝茶的时候也要把茶托捧起来喝;茶匙一定不要搁在茶杯里，而是要放在茶托上。若将茶匙放在茶杯里，则向女主人暗示您不需要添茶了。

6.从古罗马时候起，受过良好教养的绅士淑女都是用三根手指用餐，平民百姓则是用全手掌。所以在拿食物、操作餐具的时候，仍然要求遵守三指礼节。但注意尾指不能翘起。当时的英国贵族也喜欢在花园享用下午茶。

7.点心食用顺序，应遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，登上下午茶点美味的至高点。

篇3：英国西餐礼仪

在英国，不是所有的人都是一日四餐。大多数英国劳动人民既没有时间也没有能力，百分之九十的英国人是把午饭作为主餐的。它是由家中女主人而不是由厨师来烹饪的。大多数家庭是一日三餐：早餐、正餐(午餐)、午茶和晚餐。晚餐只是吃点冷茶而已。

在英国的日常宴会上，要先倒牛奶，然后倒红茶。主要是为了防止茶叶沾在杯子上。茶壶除了女主人外，谁都不要动。把烤牛肉切成薄片是男主人的任务。男主人还要注意是否在座的所有人都分到了食料。

进餐时，吸烟被视为失礼;当着别人的面剔牙是不礼貌的。在人面前打喷嚏，咳嗽时，要以手帕掩遮。按英国式的做法，手不能放在桌子下边。因此，用餐时不要把手放在下面，不要用手取装在裤兜里的手帕，也不要去拣掉在地上的东西。在吸烟时，一根火柴或一次打火不能为3个人点烟。有些英国人认为，在吃饭时如果用刀叉碰响了水杯，而任其发响不止，便会带来不幸，因此，在与英国人一起进餐时，要尽量避免刀叉器皿撞击声。席间谈话时，切忌以王室的事情作为谈笑的资料，也别谈带有讽刺英国皇家的话题。因英国法律规定，不允许非议英国国王及王室人员。另外，在称英国人时，避免用“ENGLISH”一字表示，宜用“BRITISH”一字。因为“ENGLISH”之意仅代表英格兰而不代表苏格兰或威尔士等英国其他民族。

在英国，请吃饭或看歌剧等则可以代替礼物。去英国人家里作客，最好带点价值较轻的礼品，以免行贿之嫌。礼品一般可送高级巧克力、名酒、鲜花,特别是带有民族特色的民间工艺美术品，如竹帘画、台布、花瓶、绘有熊猫图案的纪念品，软木雕、虫鸟花草贝雕、艺术陶瓷等，英国人格外喜欢，而他们对客人公司标记的纪念品不感兴趣。在英国，服饰、香皂之类的物品，因涉及到人的私生活，故一般不用来送人。如果送花,应避免送菊花、白色的花、紫色的花(这些花是葬礼时用)。白色百合花在英国象征死亡，不宜送人。盆栽花一般在宴会后派人送去。

英国的言谈注意事项

英国人平时谈吐语言中，“请”与“谢谢”非常普遍，即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃饭时，父亲叫儿子把桌子上那瓶盐、酱油或其他东西拿过来，也得说声：“请把盐拿给我。”当儿子把父亲所要的东西拿过来后，作父亲的一定要说声：“谢谢”。夫妻、母女等之间也然。如若孩子在饭桌上向母亲要一片面包时，说“给我一块面包，”母亲会回答他：“什么，给我一块面包!?”孩子得重新说：“请给我一块面包。”这些生活用语在英国是非常严格的。

英国人对生活中的一些私事很介意，除了熟识、很密切的朋友外，一般人不能询问生活中的事，如有多少钱、每月多少薪金。看见了朋友戴了一块很漂亮的手表，也不要问这表值多少钱。其他如房租等属于钱的问题，最好别提，否则，对方认为你很粗鲁。又如年龄、尤其是妇女的年龄从不愿别人过问。

英国人认为“13”是一个不祥之数，如果遇上星期五恰好又是13日，则被认为是双倍的不吉利。因此，与英商业务往来宴请时，要避免宾主共13人，业务有关的活动也不要安排在13日。英国的旅馆、饭店一律没有13号房间。在剧院里找不到13排、13号座席。多数英国人则认为“7”这个数字可带来好运，并把星期六看作是黄道吉日。

如果和英国人相会或道别，握手时要避免穿过别人的手。英国人认为这样交叉握手会招来不幸。英国人对自己的幽默感十分自豪，如果当面对一个英国人说，你没有幽默感时，可能就是对他莫大的侮辱。因此，在与英国人谈话时，应十分注意这一点。

篇4：英国西餐礼仪

在英国，并不是所有人都每天吃四顿饭。大多数英国工人既没有时间也没有能力，90%的英国人以午餐为主餐。它是由家里的女主人而不是厨师做的。大多数家庭每天吃三顿饭：早餐、晚餐（午餐）、午茶和晚餐。晚餐只是吃一些冷茶。

在英国的日常宴会上，先倒牛奶，然后倒红茶。主要是为了防止茶粘在杯子上。除了女主人，没有人应该移动茶壶。把烤牛肉切成薄片是男主人的任务。男主人还应该注意这里的每个人是否都得到了食物。

吃饭时，吸烟被视为不礼貌；在别人面前拔牙是不礼貌的。在人面前打喷嚏咳嗽时，用手帕遮住。按照英式做法，手不能放在桌子下面。所以吃饭的时候不要把手放在下面，不要用手拿裤兜里的手帕，也不要捡地上的东西。吸烟时，一根火柴或一次点火不能给三个人点烟。一些英国人认为，如果他们在吃饭时用刀叉碰水杯，让它发出声音，就会带来不幸。因此，在与英国人共进晚餐时，应尽量避免刀叉器皿的碰撞声。席间谈话时，不要把王室的事情作为谈笑风生的信息，也不要谈讽刺英国皇室的话题。英国国王和王室人员不得因英国法律而受到批评。此外，在称英国人时，避免使用ENGLISH一字表示，宜用BRITISH”一字。因为“ENGLISH这意味着它只代表英格兰，而不代表英国其他民族，如苏格兰或威尔士。

在英国，请吃饭或看歌剧可以代替礼物。去英国人家做客，最好带些有价值的礼物，以免受贿。礼物一般可以送高档巧克力、名酒、鲜花，尤其是具有民族特色的民间工艺品，如竹帘画、台布、花瓶、熊猫图案的纪念品、软木雕、虫鸟花贝雕、艺术陶瓷等。英国人特别喜欢，但他们对客人公司标记的纪念品不感兴趣。在英国，服装、肥皂等物品一般不需要送人，因为它们涉及人们的私生活。送花时，应避免送菊花、白花、紫花(这些花用于葬礼)。英国白百合象征着死亡，不适合送人。宴会结束后，盆栽花一般送人。

英语言谈注意事项

即使在家庭中，请和谢谢在英国人的语言中也很常见。父母和孩子在同一张桌子上吃饭时，父亲让儿子把桌子上的盐、酱油或其他东西拿过来，说：请给我盐。当儿子把父亲想要的东西拿过来时，父亲必须说：谢谢。夫妻、母女等也是如此。如果孩子在饭桌上向妈妈要面包，说给我一块面包，妈妈会回答他:什么，给我一块面包！?请给我一块面包，给我一块面包。这些生活用语在英国非常严格。

英国人非常关心生活中的一些私人事务。除了熟悉和亲密的朋友，普通人不能问生活中的事情，比如他们每月有多少钱和工资。当你看到你的朋友戴着一块漂亮的手表时，不要问它值多少钱。最好不要提租金等其他问题，否则对方会认为你很粗鲁。另一个例子是年龄，尤其是女性的年龄，从不希望别人问。

英国人认为13是一个不祥的数字，如果周五恰好是13天，那就被认为是不吉利的两倍。因此，在与英国商务商务交流宴会时，应避免共有13名客人和业务相关活动。英国所有的酒店和酒店都没有13号房间。13排、13号座位在剧院找不到。大多数英国人认为7这个数字会带来好运，周六被视为黄道吉日。

如果你遇到或告别英国人，握手时避免穿过别人的手。英国人认为交叉握手会带来不幸。英国人为自己的幽默感感感到骄傲。如果你对一个英国人说你没有幽默感，那可能是对他的极大侮辱。因此，在与英国人交谈时，我们应该非常注意这一点。

篇5：英国西餐礼仪

西餐餐具分布在中央盘子的左右两侧。因为西方人吃饭，他们习惯用左手叉子和右手刀子。刀叉的数量等于菜肴的数量。如果左右刀叉的数量不同，叉子通常比刀多，这意味着多余的叉子有特殊用途

西餐的顺序是前菜-主菜-甜点

通常有三对功能对应的刀叉，由外向内排列。刀叉放在最外面，用于前菜沙拉。如果前菜有汤，沙拉刀右侧会有汤匙(如果食盘右侧有多余的勺子，用最右最大的汤喝)。汤碗会放在中央食盘上方。如果前菜有贝类，食盘右侧会有海鲜叉。刀叉夹在中间，用于鱼类主菜。肉类主菜最靠近食盘的刀叉。面包盘和黄油刀在中央食盘外餐具的左上角。上面是甜点勺和蛋糕叉。右前方可能有一大一小两个咖啡杯对应汤匙左侧的茶匙和咖啡搅拌勺。

西餐餐具分布在中央盘子的左右两侧。因为西方人吃饭，他们习惯用左手叉子和右手刀子。刀叉的数量等于菜肴的数量。如果左右刀叉的数量不同，叉子通常比刀多，这意味着多余的叉子有特殊用途。

英式西餐

简约与礼仪并重。饮食烹饪在英国被称为家庭美食。英国菜的特点是:油少，清淡，调味时少用酒，调味品多放在餐桌上，客人自己选择。烹饪讲究鲜嫩，口感清淡，选料注重海鲜和各种蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹饪方法主要是蒸、煮、烧、熏、炸。著名的英鸡丁沙拉、烤虾苏夫力、土豆炖羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fishandchips(鱼和薯条)是大众最熟悉的英国菜。

英式早餐

英国戏剧家毛姆曾经说过：如果你想在英国吃得好，你应该每天吃三顿早餐。

据英国早餐协会(伦敦一家非营利组织，致力于维护英国早餐的历史和传承)称，油炸食品可以追溯到19世纪初。当时，英国农村贵族经常喜欢在狩猎前或休闲和阅读前享受丰盛的早餐。此后，随着19世纪中产阶级的出现，越来越多的英国人开始模仿富人的生活方式，全套英式早餐就是其中之一。在意识到一顿丰盛的早餐是一天繁重生活的良好开端之后，工人阶级很快就加入了到20世纪50年代，油炸食品已经成为英国的民族早餐。

与欧洲早餐面包和咖啡的简单搭配不同，英国早餐以其丰富的菜肴而闻名。需要注意的是，标准英国早餐中有这么多种食物不是供客人选择，而是放在一个大盘子里让客人吃。

英国许多家庭式酒店被称为英国Bed&Breakfast",顾名思义，它提供床和早餐。在这些小旅馆里，你经常可以吃正宗的英国早餐。许多英国酒店也打出完全英国早餐的招牌来吸引游客，甚至让游客在下午吃美味的英国早餐。如今，英式早餐已经超越了早餐的初衷，但在更广泛的层面上代表了英国独特的生活方式。

英国早餐配料丰富，包括烤西红柿、炒鸡蛋、香肠、培根、茄子汁大豆、蘑菇、薯片、血肠，然后搭配面包（吐司、颂歌、丹麦卷、炸面包）。此外，它还将与英国早餐茶或果汁、牛奶、咖啡等搭配。我想说的是，午餐不能吃，哈哈。

英国饮食文化的特点

1.早餐求快

传统的英国早餐包括油炸培根、香肠和油炸土司。这被称为油炸食品。但现在大多数人都很忙，不能每天吃这种丰盛的早餐，所以最受欢迎的早餐类型是：一碗玉米片和牛奶；一些优质的新鲜水果；土司涂果酱，通常早餐喝茶、咖啡或果汁。

英国人仍然没有享受传统的英国早餐。各种酒店或酒店，特别是著名的家庭酒店(B&B's)传统的英式早餐都有供应。

2.午餐从简

与意大利人不同，英国人的中餐很快就解决了。通常午餐只需要30到40分钟。许多英国人吃三明治，也许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做三明治，然后在午餐时间吃。三明治是英国人的午餐。同样受欢迎的午餐是烤土豆。

零食在英国很常见，尤其是巧克力，尤其是早上11点和下午3点左右。英国孩子是世界上最甜的，这让英国牙医很忙。

3.晚餐正式

一天中最丰富的是晚餐，也被称为晚餐，至少三道菜，最常见的主菜是烤肉汁、牛排、火腿、鱼、土豆泥、蔬菜沙拉等，通常喝啤酒或葡萄酒。饭前喝汤，饭后喝水果。

4.喝茶讲究

英国人特别喜欢喝茶。喝茶对英国人来说是一种乐趣，是西方国家的冠军。他们特别喜欢喝中国的祁门红茶。但在饮酒方式上，我们通常需要加一点牛奶，先把牛奶倒进茶杯，然后冲茶，而不是在茶中加牛奶，很多人也喜欢加一些糖。但英国人在工作中不喝茶，主要是在茶点休息时，通常在晚饭后不喝茶。

5.饮酒是偏好

英国人通常喜欢啤酒、威士忌和其他烈性酒。我习惯于先喝酒，比如葡萄酒、啤酒、威士忌等等。此外，苏格兰人非常喜欢家乡的特产烈酒威士忌，但许多人不再喝纯威士忌，而是加入冰水、苏打水或苏打水。从口味上看，英国人和澳大利亚人喜欢甜酸味，不喜欢太咸，注重营养，注重新鲜健康食品。

6.饮食多样化

英国的饮食和烹饪变化很大。中当劳、汉堡王、意大利萨饼、印度餐馆、中国餐馆和外卖店一样受欢迎。印度、巴基斯坦和孟加拉餐厅与黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙和墨西哥的摩洛哥餐厅竞争。这些进口饮食构成了英国的现代饮食。

篇6：英国的西餐礼仪

英国的西餐礼仪

入座

最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子，一般来说是背对墙的那个座位。一旦客人的位子确定后，主人便可坐在他的左侧，其余客人则根据主人安排就坐;不过，正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡，以方便客人就坐。

正确使用餐巾

餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的，一般在点完餐后再打开。但在正式场合，需要等待主人先把餐布打开，放在自己腿上之后，才可摆放自己的餐布。

打开餐布的时候不要使劲的甩，大的餐布叠一半使用，小的可以全部打开平铺在大腿部分。

如果中途需要离开的话，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意别把使用过的一面接触椅垫。吃完的时候，餐布可以放在盘子的左侧。

餐具的摆设和使用

桌上摆着那么多刀叉一看头都大了，到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的，通常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最后使用。这里有个小窍门分享给大家：由外向内取用餐具，这样你就万事大吉。

拿刀叉的方式

西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。

食物的切法和吃法

可分为美式和欧式，两种方式都合乎西餐礼仪。

美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盘中，然后用刀子切成一口大小的块状，切了几块，再把刀横放在盘餐上方边缘，刀锋向内。接着，左手拿的叉换用右手拿，即可开始吃。

欧式的切法跟美式一样，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手的叉子叉起切好的食物来吃。

用餐中有事而离席

中途离开可以把刀叉摆成八字型放在餐盘上，用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。将刀叉并排置于盘子里11点钟方向，就表示你已经用好这道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴会中，如果没有摆放好餐具，即便是就餐完毕，服务生也不会贸然取走你的餐盘的。

就餐完毕

用过的刀叉不可再放回餐桌上，用过的汤匙也不可以留在盛有食物的碗碟里，应该放在专用放置汤匙的汤碟上，没用过得刀叉匙留在餐桌上即可。

如何优雅地进餐

面包的食用

面包一般是无限量供应的哦，服务员通常会在上前菜之前就拿着一篮子面包来询问是否使用，中途也还会再过来询问数次。

如果是一整块没有切开的面包，取用的时候可以切下自己食用的分量，放回篮子或盘中，然后先询问左边的人是否需要再传给右边的人。

使用时，把面包掰下来一小块，然后再抹上黄油食用，切记在整块面包上都抹上黄油。

沙拉的吃法

将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。

意大利面的吃法

将左右手的叉勺于桌面交换。用叉子叉一些面条，再抵着勺子内部旋转，把面条卷起来吃。

带有骨头的食物

主菜中若有鸡肉、小排等可先将骨头用刀去除再吃;如果有细小的骨头或鱼刺需要吐出来，千万不要直接吐到桌上啊。可用手拿着餐巾遮挡住嘴，然后把叉子伸到嘴边，将骨头吐到叉子上，再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。

这里需要提醒一下，如果吃鱼，不要将鱼翻身;在吃完上层后，用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层的肉。吃的时候切成一小块再入口，吃多少切多少，别一次将肉都切成块。

其它注意事项

1.若是私人餐会，入座时应以女士优先;而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座;入座时从左侧入座。

2.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。

3.嘴里有东西时不要说话。

4.洗手盆一旦端上来，不可拧挤盆内的柠檬，也不可将两只手同时放入清洗。

5.女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。不要在座位上补妆，哪怕是用餐结束后。

6.抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在要抽烟可以和同席的人示意后离桌。

英国人的生活习惯

英国人是以保守出名的。在英语中，保守除了有因循守旧、愚顽不化的贬斥之意外，还有谨慎、稳重和不冒失的褒奖内涵。当我们观察和了解英国人的日常生活、思维方式及其社会发展的时候都不能忘记这一点。英国人的保守表现在他们倾向于接受熟悉的事物，而对于新奇或者外来的东西总是持怀疑态度。他们说，“英国人一般比较保守，或者比其他大多数国家的人们略微保守一些”。这个自我评价也是比较保守的，因为在外国人看来，英国人简直保守得不可理喻。英国人虽保守但不乏幽默感，而且以其幽默感闻名于世。矜持、谨慎和幽默是英国人天性的一部分。英国人的礼仪是出名的，所以你到英国去一定要遵守他们的礼仪。

当你去访问一个英国人是一定要先在门口敲门，等他说“请进”是才能进去，先生进门要脱帽。英国人无论在什么场合，即使一家人在吃饭，父亲叫儿子递个东西也要在前面加个“请”，事后总不会忘说“谢谢”。在英国，如与别人相遇时，总会以“今天天气很好”或者“看起来要下雨”之类的话。如果你用国内的“你吃饭了吗?”是很不礼貌的。

三个禁忌

1.英国人有排队的习惯，插队是一种令人不齿的行为。

2.不能问女士的年龄。英国人非常讨厌谈论男人的工资和女人的年龄，甚至他家里的家具值多少钱。在英国没有比对中年妇女说一声“你看上去好年轻”更好的恭维话了。

3.不能讨价还价。在英国购物，最忌讳的是砍价，这是被认为很没面子的事。如果你认为一件商品的价格合适就买下，不合适就走开。

风俗习惯

伦敦的星期天，商店都停止营业，所有的剧场和大多数电影院也都关门。因为伦敦人都喜欢在星期天出城去郊游。

英国，送礼时最好送较轻的礼品。由于所费不多就不会被误认为是一种贿赂。英国人也象其他大多数欧洲人一样。喜欢高级巧克力、名酒和鲜花。对于饰有客人所属公司标记的礼品，他们大多并不欣赏。

饮茶

是英国各阶层人民都喜爱的茶，几乎可称为英国的民族饮料，特别是妇女嗜茶成癖。英国人爱好现煮的浓茶，放一、二块糖加少许冷牛奶。下午茶在乡间，也叫荤茶，或饱茶，喝茶时附带吃鱼、肉等菜肴，代替正餐。英国还有五时茶，是有亲阶级妇女的社交活动，与其说饮茶，不如说约朋友下午五时茶叙，见见面，谈谈心，相当于欧洲大陆妇女们的咖啡招待会。

英国人见面时不爱讲个人私事，而爱谈论天气，否则会受以冷遇。

在英国翘大拇指是拦路要求搭车之意。

衣着

英国人在穿戴上依然比较讲究，因此在会客、拜访或参加酒会、宴会、晚会时仍要穿西服打领带。在夏天，可以不穿西服，只穿短袖衬衫，但也得打领带。

约会

英国人的时间观念较强。对安排好的约会一定要准点。无故迟到很不礼貌，到得太早也不必要。如因故延误或临时取消约会，要设法用电话通知对方。英国的电话可以直拨全国各地及世界许多城市。

小费

是否付小费视情况而定，一般服务行业以10%付小费。旅馆每天每间20便士左右，房等级高的小费应略为增加。中晚餐可给10%的数目。车站和机场行李搬运工人视情况给一镑左右的小费。(车站和机场均备有小车，可借车自己推运行李)。出租车小费亦给10%，长途租车可每天给二至三镑。此标准也还可以再加20%的物价膨胀指数。

篇7：英国西餐礼仪文化

英国西餐礼仪

1. 就坐

入席时，客人应该由座椅的左方就为，离席的时候亦应由座椅的左方退出座位。就坐时，人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳，身体要坐直，胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上。就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。如果是应邀到别人家里做客，应该待主人先摊开餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝盖上，收起的时候也是一样，都要以主人为先。如果中途暂时离开座位，切勿将餐巾摊在桌上，因为这意味你不再吃，侍者便不会再为你上菜了，所以在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕，餐巾大致叠好，放在餐桌上，不要乱扔。

2.刀叉的使用

使用刀叉进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下(左撇子例外)左手持叉，右手持刀;使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉。但若需要做手势时，就应放下刀叉。切忌手执刀叉在空中挥舞摇晃。在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌子上。

3. 点餐

在英国，去餐厅就餐也有不少学问，当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。

4.进食

英国人用餐比较讲究礼仪。他们用餐时从不会把嘴巴张得很大，咀嚼食物时上下嘴唇始终是严丝合缝的，因为让别人看到自己嘴里的食物是很不礼貌的行为。英国人不喜欢一边咀嚼食物一边说话，如果吃饭时需要交谈，他们通常每次只往嘴里放少量的食物，吃东西与说话交替进行。喝汤时，英国人会用汤勺舀汤，从汤勺边喝汤，而不会从汤勺尖喝汤。吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。女生注意不要在餐桌边化妆。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

5.甜品和咖啡

喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

餐具使用原则

怎么使用刀叉吃牛排呢?

美国式吃法：先把牛排从左侧向右侧切，切完了之后，右手放下餐刀，然后把左手的叉子换到右手，用右手插一小块一小块的牛排。

英国式(欧洲式)吃法：先用右手拿刀，左手拿叉，这时再从左侧切一块牛排。切下来一块，马上就吃这一块。

当刀叉呈现出“八”字型，没有交叉时，就表示正在用餐。

如果想上下一道菜呢?把刀叉呈“十”字型摆放，服务员就知道了。

当你要表示“我用餐完啦，可以收走了” 时，将刀叉竖着平行放即可。

要表达好评的话，就直接把刀叉横着平行放。

但是如果交叉了，那就是另一个意思了：“这顿饭差评。”

每种酒都有属于它自己的那个杯

吃西餐最重要的一部分就是品美酒。一顿完整的西餐要用到水杯、香槟杯、红酒杯、白酒杯，以及雪利杯。

红葡萄酒最好选择杯身比较宽的酒杯，接触的氧气多，葡萄酒的味道会随着被氧化的程度不断变化，每一口都是惊喜!

其中，波尔多红酒杯是标准的葡萄酒杯，杯身杯口都较小，适合用来品酒。勃艮第红酒杯的杯身直径大一点，也浅一点，适用于餐酒。

白葡萄酒因为风味复杂，所以要尽可能地不和氧气接触，最好是用杯身比较小的高脚杯。

香槟杯窄小细长的杯身，则可以让香槟酒中的二氧化碳在酒中存留更久的时间。

不同杯子的拿法不一样：

英国旅游注意事项

1、小费：

英国人有付小费的习惯。通常在餐厅如果帐单内没有包含服务费，要按账单的10%左右付，行李员小费按件付，出租车司机可以按票价的10%-15%付，饭店旅馆等若账单中不含服务费，应将10%的费用分别付给对你有帮助的工作人员。

影剧院、加油站等场所无需付小费。

2、拨打电话：

中国移动和中国联通的国际漫游在英国都可以使用，与国内通话可使用购买的电话卡或酒店房间内的电话。

3、国家电话区号：44

4、电压：英国标准电压是240伏，50赫兹。

5、电视制式：通常用电器都使用标准三相方形插座插头。

6、英国旅游局官方票务信息网(英文)：

7、英国紧急电话(报案、火灾、急救等)：999。

篇8：英国西餐礼仪介绍