餐饮业员工培训考核管理制度
“住着五只渡鸦”通过精心收集，向本站投稿了19篇餐饮业员工培训考核管理制度，以下是小编收集整理后的餐饮业员工培训考核管理制度，欢迎阅读与借鉴。
篇1：餐饮业员工管理制度
一、根据排班、按时到岗，必须按岗位规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁。
二、服从领导，服从分配。严格按照星级标准，程序进行，对客服务，主动热情，规范化操作。
三、工作时间内，不得擅离岗全，不得看书，看报，做与工作无关的事项。
四、每周组织业务培训一次，时间为二小时，每月考评一次与工资挂钓。
五、准时参加餐前会，按要求做好工作。
六、不得在餐厅内吸烟，吃东西，梳头、嬉闹、化妆。
七、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人，同事。
八、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。
九、不得使用工作电话谈私事，上班时手机不允许带在身上。
十、服务人员不得坐在前厅的3-7号桌的客用椅子。
十一、不得私拿和私用餐厅服务用品，损坏公物需按规定加倍惩罚。要自觉维护餐厅设备和服务用品。
十二、服务人员不允许带大包和不透明的包进入后场（除钱包、化妆包外）。下班时间，工作人员不允许走后门。
十三、做好部门计划卫生，日常卫生及个人卫生，随时保持服务区的清洁卫生和个人卫生。
十四、值台包间服务员不允许出包间，如客人要求出包间，应站在门口。（以便客人招呼）
十五、公司规定工作人员及服务人员辞职，须提前一个月书面申请。如擅自离开视同旷工处理。
十六、员工假期定为每月二天，根据营业情况安排轮休时间。
十七、员工的病、身假，要提前告知领班，如有特殊情况核实后再作处理。
十八、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入包间聊天。
十九、在餐厅内不允许奔跑，要轻快的走路。
二十、值班人员要做好值班工作，保持工作范围清洁，遵守值班制度。
篇2：餐饮业员工管理制度
1、为了加强餐饮部的管理，本部实行奖勤罚懒的管理制度，以上条例定为1分为人民币1元，最低罚款5分以上最高罚款200分以下。
2、员工上班不按时签到出岗影响工作进度扣罚《10分》如迟到半小时内以此扣罚，如半小时以上，一小时以下扣罚半天工资，如迟到一小时以上当旷工一天处理。
3、员工上班如衣着不整洁，不化淡妆影响仪容仪表规定要求扣罚《5分》
4、上班时间不配带工牌，火机，巾夹等有关规定等扣罚《5分》
5、在客人面前不允许两手插进裤袋、挖鼻孔、掏耳朵、打饱嗝、伸懒腰、化妆、梳理头发等，违反条例扣罚《10分》。
6、头发梳理整齐并置于耳后，男士头发不要长至衣领；女士流长发的须用深色的发圈将头发束起。违反扣罚《5分》
7、在为顾客上菜时，手应握盘边及刀叉的把手，以防食物被污染。要经常用洁净布清洁桌面及服务台面，违反条例扣罚《5分》。
8、面对同事或顾客不面带微笑。不和客人打招呼，不能正确地说出其姓名及称呼。扣罚《10分》
9、当值时间未经上司批准善离岗位5分以上15分钟以下扣罚《10分》
10、工作中如遇困难，不向经理上报或同事寻求帮助影响工作质量扣罚《5分》。
11、无论出现何种情况，都不允许与顾客发生争执甚至辱骂顾客违反条例扣《100分》。
12、员工在上班时间内不得嚼口香糖，不能吃喝东西，做一些与工作无关事情或做其他有损酒店形象的行为，违反条例扣罚《20分》。
13、当值时间，未经经理批准不得会见私人朋友接、打私人电话或陪同客人用餐。违反条例都扣罚《20分》
14、当值时间，除部长级以上才可开通手机外，其他工作人员一律不准开手机。违反扣罚《10分》
15、员工下班时未向部门经理申请私自下班扣罚按早退处理。
16、未经上司批准不参加部门会议或无故迟到扣罚《50分》
17、当值时间抽烟打架聚众赌博拉帮结派、搬弄是非影响组织及团队精神，开除处理。严重送公安局处理。
18、未经部门经理批准所有员工不准穿着工作服外出外。如反条例扣罚《10分》
19、餐厅内各级员工，不准因须下班而企图或意图要求客人结帐或签单离区。违反条例扣罚《20分》
20、回答电话时要礼貌且正确，不能让铃声响过3次违反条例扣罚《5分》。
21、上司分配的工作不按质、按量、按时完成影响工作质量扣罚《50分》
22、未经当值上司批准私自调班调体违反考制度扣罚《20分》
23、所有员工都应熟悉酒店一切有关的紧急措施和安全程序，了解酒店的消防安全出口，上下班必需走员工通道。违反条例者扣罚《5分》
24、在工作中不按全守则操作，造成物品损坏，按物品进货价格赔偿。
25、在餐厅内服务时，要当心顾客的箱、包等随身物品，以防绊倒，如真有东西搁在过道上，要告知客人且说对不起。不能作是视而不见者扣罚《10分》
26、正确地使用进出入餐厅与厨房或其他地方之间的视扇门，看清楚才推门进去，避免撞倒他人。违反条例者扣罚《5分》
27、端着服务盘走动时，要保持正常速度，千万不要奔跑，以免发生意外，伤及客人同事或自己。违反条例者扣罚《5分》
28、工作失职东西损坏时不及时向当值上司汇报，或知情不报隐瞒事实欺骗上司扣罚《50分》
29、使用任何一件设备或器具时，应先检查，确定没有问题后再使用。如遇东西破损，应立即登记并联系有关部门维修。不跟踪，不检查；造成财物流失按原价赔偿。
30、切记在清洁设备前应先切断电源，违反操作程序，做造成电器损坏根据损坏程度严重扣罚或赔偿。
31、保持地面的清洁、确保工作区域无污迹、无杂物如工作区域出现乱堆乱放乱七八糟。扣罚《20分》
32、拿刀叉时要当心，不要用手去拿打碎的餐具、杯子碎片，应使用工具及清理不能视而不见违反条例扣罚〈20分〉
33、拿食物、餐具、杯类，必需使用托盘。如违反条例扣罚《10分》
34、要使酒精饮品远离火源，以防失火。如不按安全操作造成失火；按经济损失赔偿。
35、上班时间工作不认真或有意打烂餐具按原价赔偿
36、餐具及使用物品不按规定分类摆放，造成物品流失损坏按原价赔偿并扣罚《20分》
37、为客人服务时不使用服务用语扣罚《20分》
38、未经他人同意私自偷看，偷取同事客人资料财物根据情节严重处理：
39、操作时不按操作程序操作，违反操作规定扣罚《20分》
40、当值时间不服从上司工作安排，不尊重上司，当面顶撞扣罚《50分》
41、多处受到同事、上司、客人的投诉，累教不改，扣罚50分并开除处理。
42、存放客人酒水物品，不按程序填写清楚客人资料，造成遗失导至客人投诉扣罚《100分》。
43、点错菜或漏单、下错菜单，造成公司资源损失，按菜式成本价给予赔偿。
44、上错菜或写错台号影响出品质量扣罚《5分》。
45、末按要求做好餐前餐后工作私自下班，扣罚《10分》
46、误记客人或他人留言订错台号或菜式，造成客人投诉扣罚《10分》
47、不按客人要求程序出菜，造成客人投诉扣罚《10分》
48、接见宴席菜单不询问清楚客人的要求自作主张，造成客人投诉扣罚《30分》
49、岐视伤残客人有意怠慢或终止工作扣罚《10分》
50、故意强迫或错误引导客人消费造成客人投诉扣罚《20分》
51、买错账单或误收假抄由个人担其所有任。
52、未经部门经理同意私自下单拿客人食物扣罚〈30分〉
53、遇到投诉事项：大或小应马上向部门主管汇报，如知情不报或拖延，造成客人投诉扣罚《20分》
54、食物质量引起的顾客不满，应立即采取正当处理方法去解决不主动去解推卸责任扣罚《20分》
55、将所有投诉事件记录在服务餐厅日志内，作为日后参照资料决不能从复从犯，如有从犯扣罚《10分》
56、员工在工作中对工作不满应层级上诉，不能越级反影，违反制度扣罚《10分》
57、根据酒店制度，在酒店内拾到顾客丢失的东西应立即送到失物招领办公室进行登记并保管。违反条例扣罚《10分》
58、无论在任何情况下，所有失物都不能寄存在各餐厅保管或私自保管违反条例扣罚《20分》
59、若发现贵重或私人物件，要立即知会当值前台副经理，切勿延误。违反条例扣罚《20分》
60、凡张贴的有关通知，文件，员工在上面乱写乱画一经查实即时开除，并扣发一切款项。
61、任何情况下不允许倚墙、椅、桌而立违反条例扣罚《20分》。
62、工作时间不允许吃东西、吸烟、饮酒、看书、看报、睡觉。更不允许借工作之便提供给客人的任何食品，饮料（包括半成品）违反条例扣罚《30分》。
63、在客人面前不得脱鞋子、卷裤腿、卷袖子等不良动作，违反条例扣罚《10分》。
64、工作时做到三轻（走路轻、说话轻、操作轻）。不允许大声喧哗、哼唱小调，吹口哨等，违反条例扣罚《20分》
65、不允许聚堆闲聊或在客人面前交头接耳，更不允许在客人面前大声讨论、打闹违反条例扣罚《20分》。
66、不允许用手对客人指指点点和私下议论，更不允许对残疾人进行模仿、嘲笑、讥讽.违反条例扣罚《20分》
67、不允许坐在客位上或手扶空椅与客人交谈;违反条例扣罚《20分》
68、无论任何原因或何种情况都不允许怠慢或不理睬客人，更不允许与客人辩论或争执违反条例扣罚《30分》
69、在所有公共场所或楼梯信道内都不允许互相勾肩搭背或并排而行，违反条例扣罚《20分》。
70、在楼梯或信道内遇到客人，应侧身而立，请客人先行，并点头致意，如有特殊情况欲越过，违反条例扣罚《10分》。
71、餐厅服务员应站立服务，绝对不允许坐着与客人或上司交谈。如看到客人或上司时应主动致意，违反条例扣罚《10分》
篇3：餐饮业员工管理制度
1总则
1.1为维护小师兄的企业形象，使分店工作服的发放、领用、使用工作规范化，特制订本规定。
1.2分店各岗位员工必须着工作服上岗工作。
1.3员工服装由综合管理部负责管理，由仓库保管员负责储存和发放。
1.4本规定适用于分店全体员工。
2工作服的设计与订购
2.1工作服统一由小师兄总部根据小师兄VI方案和单店的文化特点进行设计或聘请专业服装设计公司进行设计。
2.2设计方案由分店董事会和小师兄总部运营中心共同审议通过后，由总部物流中心交供应商统一制作。
2.3分店开业时，服装订购的数量应为实际编制人数的120%。
2.4分店服装的.补充订购由综合管理部提出申请，经分店总经理批准后上报总部物流中心订购，一次性补充不得少于单类10件套(例如：订购女服务员服装10套)。10件套以下急需的由分店在当地按照原设计方案自行定制。
3工作服发放标准
3.1管理岗工作人员所发放的夏装一套、西装一套，1年发放一次，不回收。如有调离公司或调出本岗位者，按下列规定执行：
3.1.1穿用不满一年者，按50%交服装成本费。
3.1.2满一年者，免交成本费。
3.1.3管理岗位任职人员到岗，已经自有与公司规定款式、颜色一致的服装时，可以免发服装。公司补贴服装费150元，不另行定做，原服装视为工装，并纳入工装管理。自主放弃补贴服装费的，其服装可不纳入工装管理，但上班时必须着装。
3.2服务员、传菜员、收银员的工作装夏、冬各二套，每2年发放一次。
3.3厨房工作人员工作服每1年发放一次。
3.4维修岗维修人员及勤杂工的工作服，每2年发放一次。
3.5除管理人员外，所有人员均许交纳服装工本费，因调离公司或调出本岗位，一律交回综合管理部，由综合管理部负责退还服装工本费。
4工作服的领用及使用
4.1员工入职三天获准进入正式适用期后必须领用工作服。
4.2工作服领用须由领用人填写领用申请单，由所在部门经理签字，经由人事管理员审核同意后，由仓库保管员发放并登记。
4.3员工服装必须善意使用，不得故意损坏。
4.4员工工作期间必须按当日规定着装，不得冬夏混穿。
4.5服务人员不得穿工作服外出。
4.6员工工作服由分店统一清洗，每三天换洗一次，必须保持整齐清洁。
4.7工作服丢失者，必须到综合管理部办理报失手续并以成本价重新购买。
4.8因岗位调换者，其工作服作相应调整，综合管理部收回原有岗位工作服，按调整后岗位另发工作服。
4.9因身材原因，没有合适工服的，由综合管理部负责订做，订做期间，员工可以不着装参加工作，但起着装要符合员工规范要求。
5违责
5.1员工不按规定着装上班的，其上级有权要求其立即纠正，员工不得以任何理由推诿，如确实不能按规定着装的，按迟到处理;态度恶劣，拒不服从者按矿工处理。
5.2员工上班着装不得有污渍，工作期间不慎染渍的，要及时处理，处理所需工时不得超过10分钟，超过按迟到处理;不按规定交清洁造成污渍没有得到及时处理的，其直接上级可以勒令其停止工作，直到纠正为止，所需工时按旷工处理。
5.3故意损害工装造成不能继续使用的，由领用人照价赔偿，并处50-100元罚款，在工资中扣除。
5.4员工离职交还的工服存在损害，但能正常使用的，扣除工本费的50%作为补偿。
5.5员工离职不能按规定交还工服的，服装工本费不予退还
6附则
6.1本规定由综合管理部制订，总经理审核，报分店董事会和小师兄总部运营中心批准，修改时亦同。
6.2本规定由综合管理部负责解释。
6.3本规定施行后，凡既有的类似规定自行终止。
6.4本规定自颁布之日起实行。
篇4：员工培训考核管理制度
员工培训考核管理制度
1.目的
通过加强培训考核管理工作，增强员工的学习意识，提高培训效果。
2.适用范围
均豪公司全体员工。
3.职责
3.1公司行政人事部负责公司总部及项目部助理级别以上人员范畴内各类培训考核的指导、监督、检查工作。
3.2各项目部负责对项目部内部助理级别以下人员培训考核的指导、监督、检查工作
4.术语
5.程序
5.1培训要求分类
5.1.1组织培训的主管部门在制定培训计划时，根据培训课程的要求，须在培训计划“要求”一栏中予以注明。
5.1.2按培训层次的'需要，可分为三种：了解、熟悉、掌握。
5.1.2.1了解：知晓即可，在工作中允许查阅或借助相关资料的课程。
5.1.2.2熟悉：应做到熟练清楚，在实际工作或操作中不允许查阅资料即能灵活运用的课程。
5.1.2.3掌握：应能充分支配或运用的理论、原则和技术的课程。
5.1.2.4 “了解”的培训内容不需要进行考核；“熟悉”、“掌握”内容必须进行考核。
5.2考核方式
5.2.1可采取笔试、口试、实际操作三种形式。
5.2.2试题制定要本着与培训内容相符的原则，由授课教师确定试题。
5.2.3题型类别分为填空题、选择题、判断题、简答题、论述题、实际操作六种，可根据需要进行选择。
5.3考试实施
5.3.1笔试
5.3.1.1培训考试应在培训课后五日内完成，逾期视为岗位培训合格率不达标。
5.3.1.2考试由培训组织部门实施，笔试试卷应由授课教师出具，并指定监考人。
5.3.1.3考试前，由监考人清点考试人数，并讲明注意事项、考试纪律、考试时间。
5.3.1.4考试结束后，监考人收回试卷并清点无误后，送交阅卷人。
5.3.1.5阅卷由授课老师担任。阅卷人须本着认真负责、实事求是的原则严格进行阅卷工作。
5.3.1.6试卷用红色标注错误分值。卷面总分登记在试卷右上角的分数栏内。
5.3.1.7阅卷人将阅过的试卷送交本级培训主管人员。
5.3.2口试及实操
5.3.2.1由授课教师按口试试题、实际操作题直接进行考试。
5.3.2.2考核结果填写在《考核成绩单》上，并注明考核方式。
5.3.2.3主考人将《考核成绩单》送交本级培训主管人员。
5.4成绩登记
5.4.1各级培训主管人员负责根据试卷成绩填写笔试《考核成绩单》，依据笔试、口试、实操的《考核成绩单》进行登记注册。
5.4.3登记注册按《执业资格培训证书管理制度》执行。
5.5资料存档
5.5.1行政人事部、项目部要按照公司《培训档案管理规定》做好试题、《考核成绩单》的归档工作。
5.6注意事项
5.6.1口试及实操的考核成绩只应用于员工日常培训的考核，在《执业资格培训证书》的日常培训登记栏注册。
5.6.2《执业资格培训证书》中的岗位资格培训登记栏内，登记的必须为笔试考核成绩，口试及实操的考核成绩不用于岗位资格培训。
5.6.员工参加新入职员工培训的笔试考核成绩记入日常培训登记栏内。
6.监督执行
公司行政总监
7.相关/支持性文件
《执业资格培训证书管理规定》
《档案管理规定》
8.质量记录及表格
《考试成绩单》
《职业资格培训证书》
篇5：员工考核管理制度
。
绩效考核针对员的在厂表现。
本制度适用于本公司全体干部职工包括试用期内的员工和临时工。
考核方法
公告：奖惩之公布于每月一次
评级考核办法
〈一〉分为主管干部和一般人员两种考核，主管干部依据该主管部门绩效衡量其
1.部门工作专业能力。
2.对工作的计划推动能力。
3.对工作的组织能力。
4.对工作上团队运用之协调能力。
5.对工作问题上的改善能力。
6.对平日工作主动积极，负责尽职的责任感
7.自我开发能力
〈二〉一般从业人员考核其
1.作业效率。
2.作业品质。
3.作业配合性。
4.服从管理度。
5.出勤状态
6.行为状态
〈三〉考核等级通常分a.b.c.d.四等，原则上依比率分配
〈四〉考核结果再并入出勤状况，作最后核定考核等级。
〈五〉考勤扣分：
1. 有下列情形。不得为a等
a.旷工记录。b.除公假外有其他请假记录者 c.警告三次以上者(含)
2. 有下列情形。不得为a.b等
a.请假两日(含)以上的或迟到.早退两次(含)以上，b.记小过一次(含)
3. 有下列情形。不得为a.b.c等
a. 旷工一天以上三天内的，b.记小过三次者。
底分为50分
奖励种类区分如下：
评分项目及分数如下：
项目 嘉奖 小功 大功 工资上调 晋级
10分 20分 30分.
在以下情况中，可以加10分：
a. 能按时完成领导交办的各项任务，且没有差错
b. 良品率指标稳步达标以上
c .拾金不昧呈转交公司
d .积极参与公司各项活动，表现突出的
e .爱护公司财物，并有具体事迹者。
f .积极主动维护公司制度并有具体事迹者
g. 主动参与各项援助工作，精神可嘉者，
在以下情况中，可以加20分：
a. 对于主办业务有重大进展或改革绩效者
b. 执行临时紧急任务能按时完成，表现优秀者
c .检举重大违反规定或损害公司权益事项者
d .参与紧急救援工作，主动承担，并处置得宜者
职工有下列情况之一者，可以加30分：
a. 对主办业务有重革新，提出方案，经采用后成绩卓越者
b. 对于舞弊或有危害本公司权益事情，能事先举报或防止，使公司避免重大损失者
.遇意外事件或急变，能随机应变，措施得当，不顾自身安危，勇敢救护而保全人身及公物而减少损 害者，
d .研究改善工程制办法，提高产品质量，降低成本有显着功效者
e .对于生产技术管理制度，提出具体方案，经采用后的确具有成效者
惩罚的种类
惩罚项目及惩处罚分如下：
项目 警告 小过 大过 降级 违纪辞退
扣10分 20分.30分.
对于有下列行为之一的职工，经批评教育不改的应当给予警告并扣10分
a. 上班忘记带识别证或工作时间不按规定佩挂识别证，发现一次即以警告处分(识别证一律挂在左胸前)
b. 在工作场所赤足，赤膊，穿拖鞋者
c. 上班时间聊天，嬉戏或从事工作以外之工作者。
d. 在车间吃东西者
e. 破环车间，厂区，住宿区域的`环境卫生者，乱丢纸屑、随地吐痰等。
f. 各人工作机台及工作环境欠整洁，经指正后而不知整理者
g. 因疏忽造成工作错误，情节轻微者
h. 不按规定填写报表或工作记录者
i. 上班时间私自接听私人电话者
j. 检查或督导人员不认真执行任务者
k. 下班后在厂内大声喧哗者
l.浪费材料或不爱护公物，属情节尚轻者
m. 不按规定乱粘胶带者
n.上班时坐姿或站姿不端正者
o. 不按规定报不良或废料者
p. 涂写墙壁、机器设备或任意张贴文件影响观瞻者
q. 违反其它规定，情节尚属轻微者
对于有以下行为之一的职工，应当给予记小过并扣20分：
a. 对上级交待的任务，执行不力或处理不当者
b. 办事拖拉、积压文件、影响工作处理不当者
c. 在工作场所喧哗，妨害他人工作情节严重者
d. 未经许可擅自带人入厂者
e. 对同事恶意攻击、诬陷、作伪造，制造事端者
f 在工作时间偷懒，睡觉，阅读书报或做其它私人事情
g. 违反上级指示，情节尚属轻微者
h. 在非工作时间未经许可擅自进入工作场所者
i.言行失检、态度傲慢、经劝导仍不服从者
j. 被指派加班，加点，借故推脱不办理请假手续者
k. 非机械故障或原料不足因素，故意降低产量标准者
l. 携带物品出入工厂拒绝警备人员查询检查者
m. 放长流水，开长明灯，并与管理干部顶撞者
n. 擅自利用公司电打私人电话者
o. 故意拖延或借口搪塞上级指派的工作者
p. 属警告事项，但拒绝认错者
q. 遇到意外重大问题而隐瞒真相，不向上级报告者
r. 下班铃及休息铃未响前擅自停工者
对于有以下行为之一的职工，应当给予记大过并扣30分：
a. 在上班时间喝酒者
b. 上班时间擅离岗位，影响本职工作者
c. 报告不实，蒙蔽上级者
d. 违反工作方法，严重影响生产或产品质量者
e. 捏造不实记录，报表或口供蒙蔽上级者
f. 投机取巧，牟取非份利益者
g. 接受与职务有关的馈赠者
h. 造谣生事，散播流言，使公司蒙受重大损失者
i. 利用公司设备制作私人或委托他人制造
j. 拒绝服从主管人员合理指挥，督导或无理取闹者
篇6：员工考核管理制度
1.总则
1.1考勤是本公司管理工作的基础，是计发工资奖金、劳保福利等待遇的主要依据。
1.2公司的考勤管理由人事部负责，各部的考勤管理应指派专人负责，并报人事部备案。
1.3各部、处(班组)必须指派责任心强的人员担任考勤员，逐日认真记录考勤。
2.考勤员职责
2.1按规定及时、认真、准确地记录考勤情况;
2.2如实反映本单位考勤中存在的问题;
2.3妥善保管各种休假凭证;
2.4及时汇总考勤结果，并做出报告;
3.考勤记载符号
出勤：∨ 事假：×
病假：○ 旷工：◎
婚假：+ 丧假：±
产假、探亲假：□
工伤假、夜班、计划生育假、看病、倒休：△。
4.各部门应在28日前将当月考勤汇总报财务部门核算工资奖金，季初5日前将该季度考勤汇总报公司人事部。
5.事假
5.1员工遇事须于工作日亲自办理的，应该事先请假。如不能事先请假的，可用电报、电话、书信、口信等方式请假。如果假期不够应提前办理续假手续。
5.2一般员工请假4日内，由其直接主管审批，5日以上由部门主管审批，一般主管请假，由部门主管或总经理审批;部门主管请假，由公司总经理审批。事假期间不发工资。
5.3员工每季度累计事假不足4日者照发工资，同时带薪事假日数可累计使用，但不得提前或跨年度使用。带薪事假的日数假定：2月底前到公司工作者为11日，3月至5月底到公司工作者为8日;6月至9月底到公司工作者为5日;9月至11月底到公司工作者为2日;12月到公司工作者不享受带薪事假，全年事假日数不足应享受带薪事假日数者，不足的日数按加班处理。
6.病假
6.1因病或因公受伤，凭合同医院病休证明，准病假。非合同医院的病休证明经主管领导批准，也可给予病假。
6.2年累计病假超过半年，其工龄满9年的员工按75%计发工资;工龄满4年(合4年)的员工按70%计发工资;工龄不满4年的员工按65%计发工资。 6.3到医院看病，给假半日，记“看病”考勤，不影响工资，超过半日记事假考勤。
7.工伤
7.1因公负伤、因工致残，持医院诊断证明并经人事部确认，可按工伤假记考勤，工伤假期间工资照发。7.2因公负伤的职员，伤愈复发，经鉴定后，以工伤处理。
8.婚假
员工结婚持结婚证书，享受婚假4日。男女双方都到晚婚年龄(男26周岁、女24周岁)者增加另婚假6日;因对方在外地工作而需到外地结婚的酌情增加路程假。婚假期间工资照发。
9.丧假
员工配偶、子女、父母或养父母死亡，给丧假4日;祖父、外祖父、祖母、外祖母、公婆、岳父母死亡，给丧假3日;如在外地酌情计路程假，假期工资照发。
10.产假、计划生育假
10.1产假一般为57日，5个月内的早产产假为30日，双胞胎产假为70日，产假应产前产后连续计算，假期工资照发。
篇7：员工考核管理制度
第一条为了不断提高餐厅管理水平和服务水平，确保向宾客提供高效、优质、礼貌、热情、周到和规范化的服务，特制定本制度。
第二条考核内容：考核内容结合服务质量标准分为业务知识、领导能力、协作精神、工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规范、劳动纪律、清洁卫生等。
第三条考核方法：设计考核表格，建立考核标准。分别对餐厅经理、大堂经理、主管、领班、服务员等进行每月工作计划考核；采用逐级考核，逐级打分的方法。
第四条考核表格分为：主管考核表、领班日考核表、服务员日考核表。
第五条考核结果与员工当期经济效益直接挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗，对各方面表现优良的员工进行适当奖励。
第六条建立完善的考核制度，不断完善考核方法和考核内容，培训考核人员，确保考核工作公正严明。
第七条将员工考核情况纳入前厅规范质量分析内容中去，每月在进行服务质量分析的同时，分析评估考核情况，使考核工作制度化。
第八条考核评估表由人事部门专门进行统计分析，每月一次做出考核情况分析报告，报总经理审阅；部门经理的考核情况分析报表，上报总经理审阅。
第九条评估实施细则
评估以月度、季度、年度为周期，分日常评估和阶段性评估；日常评估占60%，阶段性评估占40010，日常评估实行每日逐级考核、月末汇总，阶段性评估每月末由各级管理人员组织直接下属以不记名方式进行，由同事评估、下属评估两部分组成，同事评估占25，下属评估占15%；基层员工由同事评估构成阶段性评估结果。
1、各岗位日常评估内容见员工日考核表，每周一份，由直接上级在每日营业终结根据员工当日表现逐项打分，并由被评估者签字认可后，交由直接上级保管。
2、阶段性评估内容见月度评估表，由各级管理人员月末组织属下进行，评估结果由上级审核签字后，报人事部门。
3、人事部每月将员工日常评估和阶段性评估结果汇总反馈到各部门负责人，人事部留底。
篇8：培训考核管理制度
1、目的
为使新员工尽早了解企业的情况和文化，并尽快熟悉工作环境，掌握必要的工作手段和技能，使新进人员能更快地胜任新的工作，特制订本制度。
2、适用范围
新进公司的员工
3、培训时间、地点、内容
3.1、经面试合格员工需进行入职培训，培训时间为2天，培训结束进行考试；
3.2、培训地点为公司的培训教室；
3.3、培训内容为公司员工手册、消防、安全知识、生产工艺流程、企业文化。
4、培训考核
4.1、新员工在培训期间要遵守培训纪律，不迟到、早退，不旷课；
4.2、员工在培训期间的表现按百分制进行量化，迟到、早退在10分钟以内扣5分，迟到、早退在10-30分钟扣10分，迟到、早退在30分钟以上按旷课半天处理；旷课半天扣30分，旷课一天取消培训资格。
4.3、培训期间因特殊情况无法参加新员工入职培训的，经党群部主任批准后，可以请假，但最多不能超过1天；事后请假视为旷课；代假者视为旷课。
4.4、培训结束后，培训主管将对新员工在参训期间的纪律、态度表现（占30%）及笔试考试（占70%）进行等级评定。
考核等级如下：
综合成绩90分以上（含90分）为A；80-90分（含80分）为B；60-80分（含60分）为C；60分以下为D；
4.5、对培训考核综合成绩为A的学员，将予以公司内通报表扬，并将其放于员工档案内。
4.6、学员如在培训中出现以下任意一种情况，将视为培训不合格，不予录用。
4.6.1、请事假1天以上（含1天）；
4.6.2、旷课一天；
4.6.3、综合成绩在60分以下。
篇9：培训考核管理制度
为提高公司的培训工作管理水平和员工的岗位技能水平，强化员工质量、安全、环保意识，满足集团公司可持续经营发展的需要，以及员工岗位工作要求，按照公司培训工作相关文件和管理体系《人力资源控制程序》要求，结合公司实际，特制定本培训管理规定及考核办法，以保证培训工作的有效实施。本管理规定及考核办法适用于公司全体员工。
一、培训职责及工作内容
（一）人力资源部培训岗位工作职责及工作内容
1.草拟公司培训相关规章制度，负责公司培训相关工作。
2.负责建立和维护公司内外部培训渠道和资源。
3.组织进行基层和部门层的培训需求调查、统计和分析，建立公司培训体系。
4.根据培训需求调查和各下属单位上报的培训计划，编制公司年度培训计划，报管理者代表批准后执行。
5.组织开展外部培训，负责联络外部培训机构、控制培训费用、筛选参训人员等工作及培训结束后的反馈交流，有效管理外培人员《培训协议》。
6.按照年度培训计划组织集团机关工作人员进行各类培训，并建立培训档案及组织培训后的能力测评。
7.负责组织员工职业技能鉴定相关工作。
8.汇总各类培训资料，建立并管理公司的培训资源库，在公司范围内共享相关的管理培训和业务培训资源。
9.编写年度培训工作总结，报主管领导审核。
10.督导基层单位培训工作，组织协调基层单位的人力资源开发及培训管理工作。
11.至少每季度走访基层单位，收集整理基层单位对培训工作的意见反
馈，解决基层单位培训工作中出现的问题，不断完善培训工作机制。
12.负责公司特种作业或特种设备操作和管理人员资格证的办理、复审、培训和管理工作。
13.配合质量、安全、环境三个体系管理部门完成相关工作。
14.配合各部门做好培训相关工作。
15.及时传达上级培训相关文件精神，组织基层单位培训干事进行业务学习。
16.及时完成上级交办的其它临时性工作。
（二）基层单位培训职责
1.设置培训机构和健全培训岗位责任制及培训管理制度，安排专（兼）职人员进行培训管理工作。
2.督促并支持本单位培训管理人员及时完成培训相关工作。
3.为本单位员工外委培训提供资源，并及时考核。
4.对培训考核成绩优异、能力突出的人员进行合理有效的岗位调整。
（三）基层单位培训干事岗位职责及工作内容
1.负责本单位年度员工培训计划的拟定，于每年12月31日前根据本单位生产经营需要拟定次年培训计划，经本单位经营承包人签字认可后上报人力资源部。
2.组织本单位员工按年度培训计划进行内部培训，培训完成率达到96%以上。
3.认真组织本单位的培训工作，做好培训过程中的签到、教材资料、学习笔记、考核考试材料的收集整理。
4.组织相关人员为每位员工建立员工培训档案，记录员工培训经历，组织员工培训后能力测评，并进行有效的动态管理，员工调动时培训档案随之调动。
5.配合上级做好员工职业技能鉴定考试及外委培训的管理工作，协助
参加外委培训人员办理《外出培训申请表》和《培训协议》的签订。
6.准时参加培训会议，接受广源集团公司的相关业务培训和听取传达文件精神。
7.每季度对本单位培训工作的开展情况和实施效果进行总结，于季度末次月5日前形成书面报告报送人力资源部（第四季度为年终总结）。
8.配合本单位质量、安全、环境三个体系管理部门完成相关工作；
9.及时向人力资源部反映（馈）培训工作中存在的问题或建议。
10.及时传达上级培训相关文件精神，完成上级交办的其它临时性工作。
二、培训形式
（一）入职培训
1.新员工入职后必须接受企业文化、管理理念、产品知识、安全消防、质量意识、团队融入等方面的共识性培训。帮助新员工初步了解公司概况、认同公司文化，尽快适应工作岗位。
2.新员工如需安排实地实习，则实习前必须接受安全环保部组织的安全教育培训。
（二）在职内部培训
1.人力资源部根据各部门的年度培训计划，定期或不定期地在公司内部或外部选择场地组织相关人员进行培训。
2.各基层单位根据本单位的.年度培训计划，对本单位相关人员进行技术和业务培训。
3.内部知识（技能）提高培训主要以内部培训师为主，适当聘请外部培训师。
（三）外派培训
1.由本人填写《外出培训申请表》，经所在基层单位（部门）负责人同意后报人力资源部签署意见，并进行逐级审批。通过审批的培训申请，拟参加培训人员应在外出培训前签订《培训协议》；对未通过审批的培训申请，人力资源部及时将意见反馈给培训申请人员。
2.外派培训结束后受训人员应在一周内撰写《培训心得》交人力资源部总结存档。
（四）岗位资格培训
1.公司特种作业或特种设备操作和管理人员资格证的办理、复审、培训由人力资源部统一管理。
2.其它岗位资格培训工作由集团机关所属部门负责组织，人力资源部配合。
（五）自我发展培训
1.公司鼓励员工自费在职学历培训，提升自身理论知识水平。在职培训期间如需利用少量上班时间接受培训的，需经本单位（部门）领导批准，工资福利待遇不变。未经批准脱离岗位工作培训的，作旷工处理。
2.人力资源部将及时传达上级关于在职学历培训的相关通知，并全力帮助学员办理入学、日常学习、考试及学历认证等相关事宜。
三、培训计划的制定与实施
1.各基层单位（部门）根据公司的战略规划和方针目标要求及岗位需求，组织本单位（部门）在进行充分的培训需求调查分析基础上，制定本单位（部门）年度员工培训计划，该计划必须注明岗位名称、培训人数、培训内容、培训方式等。
2.人力资源部根据公司发展要求，结合各基层单位（部门）的年度员工培训计划，制订公司年度员工培训计划。
各基层单位（部门）培训计划于每年12月31日前报人力资源部，每季度对本单位培训工作的开展情况和实施效果进行总结，于季度末次月5日前形成书面报告报送人力资源部（第四季度为年终总结）。
3.需要产生费用的培训训需提前一个月向人力资源部提交申请，经审批后实施。
4.人力资源部每季度对各基层单位（部门）培训工作的开展情况和实施效果进行考核，并收集汇总相关资料。
5.各基层单位（部门）协助人力资源部对受训人员进行内部交流的督导与追踪，以确保培训效果与培训的持续性。
四、培训考核制度及办法
（一）培训考核制度
1.培训实施者应对被培训者进行考核。根据不同的培训方式，可采取不同的考核方式。考核方式可包括：
（1）面试或口头提问；
（2）笔试；
（3）技能演示（实际操作考核）；
（4）网上答题等。
2.培训实施者应记录培训考核结果，笔试和技能演示需保留相应的考试内容和过程记录。
3.从事国家法律法规规定的特种作业人员和企业明确规定应持证上岗的人员，应经过培训考核合格，获得相应的资格证书方能上岗。
4.参加公司外部培训的员工，以资格证书或主办单位提供的合格证明作为培训证据，报培训管理部门备案，并于培训结束后一周内撰写《培训心得》交人力资源部总结存档。
5.培训组织者应全过程跟踪培训的实施，及时获取培训效果的反馈，根据反馈的结果，提出适当的改进措施，如调整培训师、培训内容或培训方式。
6.培训实施过程中，培训实施者应将学员的参与程度、考试成绩及时反馈给学员，鼓励学员积极完成培训课程。
7.对符合下列情况的培训学员，根据岗位要求可对其后续的培训予以
优先安排：
（1）严格遵守培训课堂纪律者，在培训期间无迟到、早退、中途退场现象，无无故缺勤或有特殊情况不能到课，有部门负责人签字的请假条者；
（2）积极配合人力资源部做好签到工作，培训后积极配合进行培训反馈与培训效果跟踪者；
（3）积极配合单位（部门）培训干事做好内部培训交流推广者。
8.对符合下列情况者，人力资源部将采取罚款措施，并严格控制其后续培训：
（1）培训期间不遵守培训纪律，未事先以书面形式向单位（部门）负责人和培训组织部门请假，无故迟到早退罚款10元/次；无故缺勤罚款50元/次。
（2）无故缺勤达到三次者取消全年培训资格，并取消年终先进评比资格；
（3）外部培训结束后不按要求上交相关资料者，严格控制今后其外部培训资格；
（4）培训前人力资源部要求学员在内部作培训知识交流分享，而培训结束后拒绝该行为者。
9. 培训后不能履行相应岗位义务的，按《培训协议》中条款执行。
（二）培训考核办法
1.对基层单位考核办法
基层单位考核总分10分，该考核结果计入先进单位评比总分中。具体如下：
（1）培训机构设置情况占1分，有专（兼）职培训管理人员得1分，否则得0分。
（2）培训管理制度的制定占1分，有完善的培训管理制度得1分，否则得0分
（3）年度培训计划制定情况占2分，制定及时有效得2分，不及时得1分，没有制定或无效的得0分。
（4）年度培训计划完成情况占4分。完成率96%以上得4分，完成率85%~95%得3分，完成率85%以下得1分，未实施得0分。
（5）培训资料收集整理情况占1分，较好得1分，较差得0分。
（6）临时性任务完成情况占1分，较好得1分，较差得0分。
2.对培训干事考核办法
培训干事考核基分100分，该考核结果将做为年终个人先进评比和奖金奖励数额的依据。具体如下：
（1）培训会议迟到早退扣2分/次，无故缺席扣5分/次，请假扣3分/次，他人代开扣1分/次。
（2）季度培训总结不上交扣5分/次，上交不及时扣2分/次。
（3）培训计划上交不及时或不上报扣10分/次。
（4）培训资料不完全（培训签到、教材、笔记、试卷等），每项扣3分。
（5）员工培训档案材料不全或未作记载扣2分/人。
（6）外委培训未签《培训协议》的扣5分/人次。
（7）临时性工作任务不能完成扣5分/次，不能按时完成扣2分/次。
（8）在培训工作方面表现突出，给公司带来荣誉加10分/次。
（8）因各基层单位（部门）员工人数差异较大，工作开展困难程度不同，故设员工人数修正系数A。当单位员工人数R≤40人时，A=0.88；当40＜R≤70时，A=0.9；当70＜R≤110时，A=1；当R＞110时，A=1.05。年终最后得分K＝A*全年考核总分，K≥80者为一等，有资格参加先进评比；80＞K≥70 者为二等；70＞K≥60 者为三等； K＜60 者为四等。
五、员工培训档案管理
1.各基层单位（部门）培训管理人员负责培训档案的管理。
2.培训档案主要包括：
（1）培训需求调查表。
（2）培训计划。
（3）培训实施的记录。
（4）员工培训档案及岗位任职能力评价表和台帐。
（5）培训师的备案和培训的记录。
（6）相关证书、考核记录等。
3.各单位应建立本单位的培训档案，员工的个人培训档案应由其所属车间（队）或直属部门保存，个人培训记录或笔记应由其本人保存，保存期限至少3年。
4.学员参加每个内部学习班或讲座，必须在《培训登记表》上签名。培训干事将把员工学习情况输入个人培训档案，并妥善保存职工培训登记表、教材、岗位任职能力评价表等。
5.特殊岗位的资格管理由人力资源部统一控制，包括资格证书的有效期管理。
六、培训的激励与持续改进
1.培训需求和培训计划应随着公司和基层单位的业务发展、组织机构的变化，做相应改进完善。改进完善的途径包括：
（1）根据学员反馈和直线组织的意见汇总分析，改进课程设计，包括内容和具体授课方式。
（2）通过持续的沟通和专业训练，提高培训师的能力，包括专业知识、现场经验和课堂组织技能。
（3）逐步优化各职能部门、基层单位之间的合作关系，提高培训管理各环节的有效性，包括需求分析、计划制定、资源调配、过程控制、反馈总结等。
2.培训的持续改进还应关注培训需求识别、培训计划制定、培训实施、培训效果评估等主要环节之间关联性和协同性。
3.公司应建立培训奖惩机制，对培训优秀组织单位和人员实施表彰、奖励。
（1）培训应作为员工晋级和单位评先进等的条件之一。
（2）对未能认真履行培训职责，培训计划不完善或未按计划完成培训的，给予通报批评；情节严重的，给予行政处分；因培训不到位，发生重大责任事故的，依据相关规定，追究其行政责任。
篇10：培训考核管理制度
一、员工的培训计划
企业的竞争是人才的竞争。人才的竞争关健在于企业是否最大限度地开发人力资源。要实现管理人员素质的现代化，必须建立完整的企业培训制度，把培训作为企业的发展战略，常抓不懈。
二、培训的内容
（一）上岗培训
1、企业文化培训：企业发展史、经营方针、服务宗旨、企业理念、企业精神、管理目标等；
2、员工手册培训：员工守则、职业道德教育等；
3、公司规章制度培训；
4、基本技能培训：消防安全知识、图书发行的基本理论、相应岗位的业务知识、操作规程等。
（二）在岗培训
1、强化员工服务意识的培训；
2、相应岗位的专业知识培训；
3、工作遇到的难点分析讨论；
4、情商培训：包括人生观、价值观、团队精神等。
三、培训计划
1、每个新聘员工都进行不少于10个工作日的岗前培训；
2、根据省发行集团有关部门的要求和实际情况进行相应的专项培训或参观学习。
四、培训方式
1、上岗培训采用脱产培训方式；
2、在岗培训采用不脱产培训方式，利用休息日进行；
3、外部培训采用脱产学习方式。
五、培训目标
1、使员工能掌握企业的共同语言和行为规范，提高员工的服务意识；
2、让员工尽快掌握工作要领、工作程序与方法，尽快达到上岗要求；
3、提高和充实员工，强化员工的专业技能，使员工具有多方面才干。
4、减少工作失误，提高工作质量和工作效率；
5、提高综合素质、培养优秀的管理人才，从而提高整体管理水平。
六、考核
每次培训后结合培训内容进行考试，考试合格者予以上岗证，安排上岗，不合格者对其进行重新培训直至合格为止。
篇11：餐饮业员工培训方案-餐饮员工培训方案
餐饮业员工培训方案-餐饮员工培训方案
培训对象: 前堂员工
培训目的: 提高前堂员工的素质，为客人提供优质服务,提高本店的经营效益
培训要点: 员工服务知识
员工从业能力
员工从业理念
培训计划: 具体的培训课程安排
(一) 培训要点
餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中，可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。
一、员工服务知识
餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富服务知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。
1.了解丰富服务知识的作用
(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错
如果本店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满和投诉。
(2)增加服务的便捷性，提高员工招待客人的工作效率
丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而本店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。
(3)减少本店员工在提供服务中的不确定性
丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。
2.员工服务知识培训内容
(1)本店的管理目标、服务宗旨及其相关企业文化。
(2)员工岗位职责的培训内容
①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置。
②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
篇12：餐饮业员工的培训方案
培训对象: 前堂员工
培训目的: 提高前堂员工的素质，为客人提供优质服务,提高本店的经营效益
培训要点: 员工服务知识
员工从业能力
员工从业理念
培训计划: 具体的培训课程安排
(一) 培训要点
餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中，可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。
一、员工服务知识
餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富服务知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。
1.了解丰富服务知识的作用
(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错
如果本店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满和投诉。
(2)增加服务的便捷性，提高员工招待客人的工作效率
丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而本店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。
(3)减少本店员工在提供服务中的不确定性
丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。
2.员工服务知识培训内容
(1)本店的管理目标、服务宗旨及其相关企业文化。
(2)员工岗位职责的培训内容
①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置。
②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施。
二、员工从业能力
1.驾驭自如的语言能力
语言是员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映和传达企业文化、员工的精神状态等辅助信息。员工的语言能力的运用主要体现在以下几个方面：
(1)语气
酒店员工在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
(2)语法
语法运用要正确。主要讲的是语句成分的结构搭配准确无误，其主要指句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等。
(3)逻辑
逻辑讲的是语句的因果关系、递进关系等方面的正确使用。这是语言表达中一个非常重要的方面，逻辑不清或错误的句子很容易被客人误解。
(4)身体语言
身体语言在表达中起着非常重要的作用，在人际交往中，身体语言甚至在某种程度上超过了语言本身的重要性。酒店员工在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，共同构造出让客人感到易于接受和感到满意的表达氛围。
(5)表达时机和表达对象
员工应当根据客人需要的服务、客人的身份、客人的心理状态等具体情况采用适当得体的语言进行表达。
2.牢牢吸引客人的交际能力
人际交往所产生的魅力是非常强大的，它使客人对员工及傣妹产生非常深刻的印象，而良好的交际能力则是员工在服务中实现这些目标的重要基矗
(1)员工在与客人的交往中，首先应把客人当作“熟悉的陌生人”
每一位新来的客人尽管对于员工都是陌生的，但在交往时，却要把客人当作已经相处很长时间的老朋友来看待，这样，酒店员工在提供服务时，便会摆脱过于机械的客套和被动的应付状态，使客人感觉到一种比较自然的但又出自真心诚意的礼遇。
(2)给客人留下美好的第一印象
第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。而仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。
(3)人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒每一个员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。
3.敏锐的观察能力
观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
三、员工的从业理念
1、客人至上的理念
客人与员工的关系
客人与傣妹、员工之间的关系，由于各自在社会与经济中的角色特征，客人与我们就存在着丰富的多元关系，这些关系也从不同的角度丰富地阐释了我们对客人应当承担的责任。
(1)选择与被选择关系
现代餐饮业市场竞争非常激烈，对于客人来说，选择机会非常多。客人选择吃饭都不是盲目随意的，而是有着自己的选择标准。如酒店的地理位置的适宜与否，酒店员工的服务态度，酒店所提供的服务有无特别之处等等。
(2)客人与主人关系
相对于客人来说，我们就是主人，但傣妹这个概念是非常抽象的,我们这个店不可能被视为主人；经营者、管理者虽然是傣妹的法人代表、实际的投资者和最高的决策者，但在服务中，他们一般并不直接出面，而只是负责一些重大事件的决策和处理工作。因此，在实际工作中客人便会把为他们提供服务的员工视为主人。
(3)服务与被服务关系
客人到我们这里所要购买的是我们的服务产品，他不仅为得到这一服务产品对我们进行了成本补偿，而且还为本店利润的获得奠定了基矗而我们作为对客人的回报的唯一途径就是为客人提供质优价宜的服务产品。客人购买我们的服务产品就是为了在这里获得需求的满足，并且这种满足是高要求的，客人需要的是高素质、专业化、规范化的服务。而这种服务是通过员工提的，一般无须客人自己动手。这种服务是人与人的接触，客人在得到服务时要得到精神上的舒畅满足，通过服务感到自己是我们最为重要、最受欢迎的客人。
(4)朋友关系
客人在来我们这里就餐的过程中，我们与客人双方通过相互间的理解与合作，短时间的相处，很容易在彼此之间留下较为深刻的'印象，容易结下友谊。客人不仅是我们的消费者，也是我们的朋友，我们的新、老朋友多了，我们的经营就有了非常坚实的基矗
2.对待客人的意识
(1)客人就是上帝
客人就是上帝其含义是客人在本店中享有至高无上的地位。时代在变，“上帝”的需求也在不断变化，“上帝”对我们的左右力量也变得越来越强大。我们只有在对“上帝”进行深入调查研究的基础上，深深把握客人的需求规律，并辅之以独到的营销策略，才能吸引“上帝”，得到让“上帝”满意的机会。
(2)客人永远是对的
在我们的服务中强调“客人永远是对的”，强调的是当客人对我们的服务方式、服务内容发生误会或对员工服务提出意见时，员工首先站在客人的立场上看问题，从理解客人、尽量让客人满意的角度来解决问题。另外，强调客人总是对的，主要是指酒店员工处理问题的态度要委婉，富有艺术性，当错误确实是在客人一方，或客人确实是对员工的服务发生了误会时，酒店员工应当通过巧妙的处理，使客人的自尊心得到维护，特别是有其他客人在场时则更要如此，不能让其他客人觉得某一位客人判断力有误或是非不明。当然，如果客人出现严重越轨,违法行为或者损害本店利益的情况下,这一原则就不能适用了。
3.服务客人方程式
在服务中，有几个简单的方程式能够帮助员工理解自己所处地位和对待客人态度的重要性。员工应当认识到自己所扮演的重要角色，而不能把自己当作简单的一个普通的员工。
(1)每个员工的良好形象=我们的整体良好形象，即1＝100
这一方程式所表示的是，本店的任何一个员工都是本店形象的代表，员工对待客人的一言一行都代表着傣妹的管理水平、全体员工的素质、本店店的整体服务水平。
(2)大家整体良好形象-一个员工的恶劣表现，即100-1＝0
这一方程式的其含义是我们的服务形象是由一个个员工共同来决定的，即使其他员工表现出色，但只要其中任何一个员工表现恶劣都会使我们的形象受到严重损失。
(3)客人满意＝各个服务员工表现的乘积
在这一方程式中，员工表现出色，服务优质，其得分为100，表现恶劣，态度极差，得分则为零。我们的形象并不是每个员工的表现简单相加的结果，而是一个乘积。
酒店服务人员不能只是将服务简单化，而且应将服务做到更深的层次——优质服务，让客人感到满足基本要求的同时，还要让其感到高兴和愉快。
篇13：厨房员工考核管理制度
（一）考核的原则
1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化，
2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。
3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。
4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。
5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。
（二）考核的内容
1、素质。包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节，
2、能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。
3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。
4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。
（三）考核方法
1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。
2、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。
3、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。
篇14：员工考勤考核管理制度
为加强员工考勤管理，保障公司员工在休假、请假时有章可循，确保各项工作正常有序地运行，对违规行为进行合理适度的处罚，维护双方的合法权益，增强员工的组织纪律观念，现结合公司实际情况制定本规定。各部门参照执行，并可根据工作实际做适当调整。
一、工作时间规定
1、公司员工上下班时间按照公司统一规定安排，其它特殊岗位的工作时间根据情况另行规定。
2、不同季节可根据实际情况调整工作时间。
3、员工一个月休息4天，实行轮休制，不得提前借休。若因工作原因未休完4天者，当月可申请补休，补休有效期为1个月，过期作废，申请补休必须由本部门经理和总经理批准，否则无效。
二、请假制度
1、所有请假均为事假，如有特殊情况，根据实际情况而定。
2、因事必须本人处理者可请事假，事假不计发工资（婚假、产假、丧假等除外）。
3、请假批准权限
员工请假在3天（含3天）以内的，由各部门经理批准；请假在3天以上的，由总经理批准，厨房由牛师傅批准。
4、请假程序
①请假应由本人填写《请假单》并提前1天以上持请假单逐级请假，非特殊情况不得越级请假。
②请假单逐级得到
③遇到特殊情况可电话请假，仅限1天。事后补填请假单。
④如遇特殊情况可续假，续假应提前1天请示。凡未请示续假的按旷工处理。
⑤假期结束后，请假人应及时向办公室进行销假。
5、特殊情况下的请假（如公司组织的重大活动等），可根据实际情况另行处理，但应由公司
三、非正常考勤审批
1、华海易通餐饮管理有限公司前厅、厨房执行“一天四打卡”制，即上午的上、下班卡，下午的上、下班卡。办公室执行“一天两打卡”制，及上午上班卡，下午下班卡。打卡有效时间以各单位规定的工作时间为准。
2、公司员工因工作需要外出办事无法打卡时，均属非正常考勤范围。须填写《员工外出记录表》，部门经理和办公室签字批准后，计正常上班。凡未填写《员工外出记录表》或未经
3、一般情况下员工应在每天（早）上班时先打卡，如有特殊情况也可电话请示，尔后补填《员工外出记录表》。一月内无故未打卡3天以上（含3天）者，扣发当月工资，同时给予开除处理。
4、各级负责人应依据相关规定，严格审批员工的非正常考勤，如有不实，一经发现，除申请人本人将按有关规定进行处罚外，各级审批人亦承担相应连带责任。
备注：打卡范围，公司副总级以上人员除外，公司所有人员一律按照规定打卡。
四、考勤处罚规定
1、迟到早退
以指纹打卡记录为准，每月每人有三次机会（包括忘记打卡或因天气等突发原因晚来）。超过三次机会，每出现一次迟到早退现象罚款半日工资（从工资中直接扣除）。
五、考勤统计
1、考勤统计时间为一个自然月，并于每月10日前将上月考勤统计。
2、公司员工考勤由办公室统一进行管理。
篇15：员工考勤考核管理制度
一：目的：
规范操作标准，增加管理透明度，确保员工的.利益
二：适用范围：
班线长，文员，员工
三：内容：
1：每天上班开早会前，班长要认真如实做好<<员工出勤表>>.并于8：00钟开早会前交到办公室，由文员汇总.
2：员工上下班应该自觉刷卡，如有特殊的原因忘记打卡，或者出现打卡故障，应马上到办公室文员处说收明情况.并填写<<员工动态表>>否则视为缺勤或旷工
3：班长要认真，仔细做好员工<<员工出勤记录表>>记录表要求如下：
3.1：正常的情况下：早上：7.55—————8.00下午：13.15——————17.15晚上加班：18.00———————21.00
4：员工出勤表每天公开张贴于各班组指的的位置上，公开接受员工的监督
5：出勤最终考核的依据以打卡记录和出勤表综合判定
6：文员在计算考勤时，要扣出请假，旷工甚至缺勤的天数，不能拿加班小时去补冲
7：每月员工的考勤会在车间公布栏上张贴3天，员工应主动审阅，发现问题，应即时反馈.往后概不负责
8：出勤记录是员工计算薪资的唯一标准.相应人员不可以循私舞弊，粗心大意，一定要保持公平，公正.正确性。
篇16：员工培训管理制度
一、目的
为配合公司的发展目标，提升人力绩效，提升员工素质，增强员工对本职工作的能力与对企业文化的了解，并有计划地充实其知识技能，发挥其潜在能力，建立良好的人际关系，进而发扬本公司的企业精神，特制定《培训管理制度》(以下简称本制度)，作为各级人员培训实施与管理的依据。
二、适用范围
凡本公司所有员工的各项培训计划、实施、督导、考评以及改善建议等，均依本制度办理。
三、权责划分
1、培训部门权责
1)制定、修改全公司培训制度;
2)拟定、呈报全公司年度、季度培训计划;
3)收集整理各种培训信息并及时发布;
4) 联系、组织或协助完成全公司各项培训课程的实施;
5)检查、评估培训的实施情况;
6)管理、控制培训费用;
7)培养和管理公司内部讲师队伍;
8)负责对各项培训进行记录和相关资料存档;
9)追踪考查培训效果;
10)研拟其他人才开发方案。
2、各部门权责
1)呈报部门培训计划;
2)制定部门专业课程的培训大纲;
3)收集并提供相关专业培训信息;
4)配合部门培训的实施和效果反愧交流的工作;
5)确定部门内部讲师人选，并配合、支持内部培训工作;
四、培训管理相关制度
第一条：一般要求
1.培训安排应根据员工岗位职责，并结合个人兴趣，在自觉自愿的基础上尽量做到合理公平。
2.凡本公司员工，均有接受相关培训的权利与义务。
3.全公司培训规划、制度的订立与修改，所有培训费用的预算、审查与汇总呈报，以及培训记录的登记与资料存档等相关培训事宜，以人力资源部为主要权责单位，各相关部门负有提出改善意见和配合执行的权利与义务。
4.全公司的培训实施、效果反馈及评价考核等工作以人力资源部为主要权责单位，并对全公司的培训执行情况负督导呈报的责任。各部门应给予必要的协助。
第二条：培训体系
2.1新员工入职培训
1)培训对象：所有新进人员。
2)培训目的：协助新进人员尽快适应新的工作环境，顺利进入工作状况。
3)培训形式：公司集中培训和技能培训。
4)培训内容：涉及公司简介(包括公司发展史及企业文化，各部门职能.产品介绍等)、公司制度介绍，薪酬和激励机制，成本和安全意识的培训，素质培训等。
2.2 在职员工培训
1)培训对象：公司内部员工
2)培训目的`：最大效度的利用公司内部资源，加强内部的沟通与交流，在公司内形成互帮互助的学习氛围，并丰富员工的业余学习生活，提高员工的技能和觉悟等。
3)培训形式：在公司内部以讲座或研讨会、交流会的形式进行。
4)培训内容：涉及公司各个项目类、管理类的多个方面，学习力，管理体系，技能，执行力，积极性和价值观等，以及员工感兴趣的业余知识、信息等。
2.3 外部培训
1)培训对象：最有价值员工和突出贡献奖员工及机械维修和重要岗位的薄弱环节的培训
2)培训目的：依靠外部专家力量，提升从业人员在本职工作上所应具备的专业知识、技能技巧，以增进各项工作的完成质量，提高工作效率。
3)培训形式：参加外部公开课、交流研讨会，或请外部讲师在公司内部授课。
4)培训内容：涉及专业技术知识、管理方法、领导技能、经营理念、企业战略性、发展性等内容等。
第三条：培训计划的拟订
1、结合公司整体战略目标及发展计划，由人力资源部依据对内部员工培训需求调查的结果，以及公司相关培训的政策、财务预算等，统筹各部门的需求，于每年年初拟订年度培训计划，并呈报审核。
2、部门应根据各自业务发展的需要，确定部门培训需求计划，并反应给培训部门统筹规划。
3、培训部门根据实际情况分解年度培训计划，拟订季度计划，编制培训课程清单，并呈报。第四条：培训实施
4.1 新员工入职培训
1)员工一般在入职两天集中培训，以后可分散性培训，每次1-1.5课时，对一些特殊岗位，可根据需要将培训时间延长，具体实施方式实行帮带制度，以提升员工的能力和加强责任感。
2)培训由培训部按培训计划组织实施，并全程跟踪实施情况。对新员工的培训定为周二和周五一天时间。
3)毕业生的新员工培训在上岗前进行，课程则较为全面和深入，培训时间安排在工作日内，一般为一周左右。并将该类人员定为公司的储备干部，并建立相应的职业规划图，以加强企业的人才储备和管理层的整体素质和能力。
4)每位新入职的员工，在上岗前或上岗后最长不超过十个工作日之内，除特殊情况外，都必须接受新员工培训。
6)各培训科目由相应部门的内部讲师资格人或负责人担纲主讲，根据需要还应负责考察试卷的编写和审阅。
7)学员必须按时参加培训，严格遵守培训规范，并填写《内部培训评估表》客观公正的考评授课情况及讲师。
8)如有必要，可以笔试的形式考核培训效果，成绩合格者方可顺利上岗;不合格者依具体情况进行补修或重试(一般应用于对应届毕业生的培训)。
4.2 在职员工培训
1)充分利用公司内部可用资源，组建内部讲师团队。
2)制订《内部讲师管理办法》。
3)不断充实和完善内部培训课程，形成重点课程的逐渐固定和循环开设。将在职员工的培训机动化。并将内容同晨会例会相结合，以加强时间上的调配和互补。
4)培训参与人员应严格遵守培训规范。
5)学员课后需填写《内部培训评估表》，交人力资源部存档。
6)根据课程需要对学员进行考核，考核结果将纳入员工绩效考核范围之内。
7)每阶段培训结束后，应做培训总结，包括培训感想，讲师和培训内容的建议和计划方案在具体实践中的运用。
4.3 外部培训
1)培训课程的选择应结合公司的内部需求和公司情况，并需严格审批。
2)参加培训人员的选择应突出目的性、自愿性，结合各人的职业发展规划。
3)培训相关资料(包括教材、讲义(PPT)、证书等)必须在人力资源部备份存档。
4)参加培训的学员需填写《培训评估表》，交人力资源部存档;外出受训学员则必须以适当的方式提出培训效果的反馈意见，包括对培训课程、讲师、及培训机构的整体水平的评价等，并交人力资源部存档;
5)各部门相关人员应以适当的方式考察学员接受培训的效果，必要时可做长期追踪，人力资源部负责督促、跟进和记录的工作。第五条：培训管理制度
5.1 费用管理
l)由人力资源部依据培训计划对培训经费做统一预算，并根据实际实施情况定期调整。
2)培训费用的审批权限限制总经理以上。
3)所有培训费用的报销均需提供完整的《人员培训审批表》，作为报销凭证的附件。
4)管理部负责对培训费用发生前进行审核，统一控制公司所有的培训开支;《人员培训审批表》上需有审核确认的签字，否则视此表为不完整。
5)人力资源部应每半年做一次培训投资分析并呈报。
第六条：出勤制度
1、所有培训一经报名确认，受训人员须提前做好安排，除特殊原因外，应准时参加。
2、凡在公司内部举办的培训课(包括外部讲师的内部集训、内部培训讲座及各种内部研讨会、交流会等)，参加人员必须严格遵守培训规范;课前签到由专人负责纪录，填写《内部培训考勤表》;考勤状况将作为培训考核的一个参考因素。
第七条：培训评估
l、对授课的评估，包括对外部培训机构的课程内容、讲师、效果等的评估，及对内部讲师的课程内容、准备情况、讲授技巧等的评估。
2、对学员的评估，主要通过课后考核的方式检查学员的接受程度和效果。
第八条：培训记录及总结报告
1、建立相关外部培训资源的详细信息记录，以便寻找更优惠的高质量课程。
2、建立《全员培训档案》，并定期呈报。第九条：培训的考核、评价及奖惩
1、原则上各部门组织的培训都应有考核成绩，考核成绩记入员工档案，作为员工提薪、升职的必要条件之一。
2、员工每年至少参加30学时的培训，此培训包括公司内部培训、外部培训及自己参加的各种有助于提升自己能力的培训。
3、若员工年度培训满30学时，则年终发双薪;反之则视为不合格，年终不发第13个月工资。
4、人力资源部组织的培训由人力资源部负责考核;各部门专业技能方面的培训，由各部门自己组织考核，人力资源部负责协助检查并备案。
5、考核的形式以定量考核为主，定性考核为辅。总经办组织的针对全公司的培训应定量考核，各部门组织的培训如是知识性的培训要求定量考核，如是能力方面的培训要求作出定性评语。
6、人力资源部要对组织的各项培训作出分析，不断总结提高，以使培训能真正起到应有的效果。
7、对无故不参加培训，公司将给予行政或经济上的处罚。
第十条：培训的组织保障
1、为保障培训工作的正常开展，公司按比例提取一定的教育经费用于添置必要的教学设备和各项培训支出及奖金支出。教育经费专款专用，不得挪用。
2、人力资源部负有对培训组织，协调、监督的责任，各部门应积极主动的协助好总经办，将培训工作做好。(面试网 )
3、各部门必须以书面形式向人力资源部提出年度培训计划及培训要求，培训部据此和公司的发展需要拟定公司年度培训计划并呈报。
4、各部门负责人在学习培训上要起表率作用，注意提高自身的素质，不但要懂得作管理者，还要成为员工事业的良师益友。
第十一条：附则
1、本制度自发布之日起执行。
2、本制度由人力资源部负责执行、解释及修订。
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为加强企业员工管理，建立健全培训机制，需要制定并实施相应的管理制度。
(一)总则
第一条目的
为了对员工进行有组织、有计划的培训，以达到公司与员工共同发展的目的，根据公司人力资源管理基本政策，特制定本制度。
第二条原则和政策
(1)公司培训按照“经济、实用、高效”的原则，采取人员分层化、方法多样化、内容丰富化的培训政策。
(2)员工的专业化培训和脱产外出培训坚持“机会均等、公平竞争”的原则，员工通过突出的业绩和工作表现获得激励性培训和发展机会。
第三条适用范围
本制度适用于公司所有正式员工。
(二)培训内容和形式
第四条培训内容
培训内容包括知识培训、技能培训和态度培训。
(1)知识培训
不断实施员工本专业和相关专业新知识的培训，使员工具备完成本职工作所必须的基本知识和迎接挑战所需的新知识。
让员工了解公司经营管理的情况，如公司的规章制度、发展战略、企业文化、基本政策等，是员工掌握企业的共同语言和行为规范。
(2)技能培训
不断实施在岗员工岗位职责、操作规程和专业技能培训，使其在充分掌握理论的基础上，能自由的应用、发挥、提高。
(3)态度培训
不断实施心理学、人际关系学、社会学、价值观及政治觉悟的培训，建立公司与员工之间的相互信任关系，满足员工自我实现的需要。
第五条培训形式
培训形式分为员工自我培训、员工内部培训、员工外派培训和员工交流论坛。
1、员工的自我培训。
员工的自我培训是最基本的培训方式。公司鼓励员工根据自身的愿望和条件，利用业余时间通过自学积极提高自身素质和业务能力。
公司会尽力提供员工自我培训的相关设施，如场地、联网电脑等。
原则上对员工自我培训发生的费用，公司不予报销。
2、员工内部培训
员工的内部培训是最直接的方式，主要包括：
(1)新员工培训。
(2)岗位技能培训。
(3)转岗培训。根据工作需要，公司员工调换工作岗位时，按新岗位要求对其实施岗位技能培训。
(4)部门内部培训。部门内部培训由各部门根据实际工作需要，对员工进行小规模、灵活实用的培训，由各部门组织，定期向人力资源部汇报培训情况。
(5)继续教育培训。公司可根据需要组织专家进行培训。
3、员工外派培训。
员工外派培训是公司具有投资性的培训方式。公司针对员工工作需要，会安排员工暂时离开工作岗位，在公司以外进行培训。员工个人希望在公司以外进行培训(进修)，需填写《员工外派培训申请表》，并附培训通知或招生简章。由人力资源部审查，总经理批准后方可报名。外派培训人员的工资待遇、费用报销由人力资源部决定。
4、员工交流论坛
员工交流论坛是员工从经验交流中获得启发的培训方式。公司在内部局域网上设立员工交流论坛。
(三)被培训者的权利和义务
第六条被培训者的权利
1、在不影响本职工作的情况下，员工有权利要求参加公司内部举办的各类培训。
2、经过批准进行培训的员工有权利享受公司为受训员工提供的'各项待遇。
第七条被培训者的义务
1、培训员工在受训期间一律不得归于规避或不到。对无故迟到和不到的员工，按本公司考勤制度处理。
2、培训结束后，员工有义务把所学的知识运用到日常工作中去。
3、外部培训结束一星期内，员工应将其学习资料整理成册，交由人力资源保管。并将其所学教给公司其他员工。
4、员工自我培训一般只能利用业余时间，如需占用工作时间的，在人力资源部备案后，需凭培训有效证明，经所在部门负责人批准后，做相应处理。
5、具备下列条件之一的，受训员工必须与公司签定培训合同。
(1)外部脱产培训时间在3个月以上。
(2)公司支付培训费用3000以上的。
(四)培训的组织和管理
第八条人力资源部负责培训活动的计划、实施和控制。基本程序如下：
1、培训需求分析。
2、设立培训目标。
3、计划培训项目。
4、培训实施和评价。
第九条其他各部门负责协助人力资源部进行培训的实施、评价，同时也要组织部门内部的培训。
第十条建立培训档案
1、建立公司的培训工作档案，包括培训范围、培训方式、培训教师、培训人数、培训时间、学习情况等。
2、建立员工培训档案，将员工接受培训的具体情况和培训结果详细记录备案，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训目的、培训效果自我评价、培训者对被培训者的评语等。
(五)培训计划的制定
第十一条培训计划的制定
人力资源部根据规定时间发放《员工培训需求调查表》，部门负责人结合本部门的实际情况，将其汇总。并与规定时间内报人力资源部。人力资源部结合员工自我申报、人事考核、人事档案等信息，制定本公司的年度培训计划。
根据年度培训计划制定实施方案。实施方案包括培训的具体负责人、培训对象、确定培训的目标和内容、选择适当的培训方法和选择学员和老师、制定培训计划表、培训经费的预算等。实施方案经总经理批准后，以公司文件下发到各部门。
第十二条部门内部组织的、不在公司年度培训计划内的培训应由所在部门填写《部门计划外培训申请表》，经总经理批准后，报人力资源部备案，在人力资源部的指导下由部门组织实施。
第十三条对于临时提出参加各类外部培训或进修的员工，均要经过所在部门负责人同意，填报《员工外派培训申请表》，经总经理批准后，报人力资源部备案。
(六)培训实施
第十四条培训实施过程原则上依据人力资源部制定的年度培训计划进行，如果需要调整，应向人力资源部提出申请，上报总经理批准。
第十五条员工内部培训期间人力资源部监督学员出勤情况，并以此为依据对学员进行考核。
第十六条人力资源部负责对培训过程进行记录，保存过程资料，如电子文档、录音、录象、幻灯片等。培训结束后以此为依据建立公司培训档案。
(七)培训评估
第十七条人力资源部负责组织培训结束后的评估工作，以判断培训是否达到预期效果。
第十八条培训结束后的评估要结合培训人员的表现，做出总鉴定。可要求被培训者写出培训小结，总结在思想、知识、技能方面的进步。与培训成绩一起放进人事档案。
第十九条培训评估包括测验式评估、演练式评估等多种定量和定性评估形式。
(八)培训费用
第二十条公司每年投入一定比例的经费用于培训，培训经费专款专用，可根据公司实际情况调整相应数额。
第二十一条外派培训人员的工资待遇、费用报销由总经理决定。对于公司予以报销的费用，原则上先由培训员工本人支付，待获得合格证书后，方可回公司报销。培训人员发生的交通费、食宿费按公司报销规定报销。
第二十二条员工内部培训费用全部由公司承担。
(九)附则
第二十三条本制度的拟订或修改由人力资源部负责，报公司领导层批准后执行。
第二十四条本制度由人力资源部负责解释。
篇18：员工培训管理制度
第一章、总则
一、本制度是公司培训指导性文件，是公司开展员工培训工作的依据。
二、公司从总体上按培训组织主体分为内部培训和外派培训。
三、培训员工按级别共分三级：
A级培训的对象为公司高层管理人员（经理层级）。
B级培训的.对象为公司中层管理人员（部长、主管层级）。
C级培训的对象为公司部门基层员工。
四、培训采取层层落实制，人和商业管理公司人力资源中心行使组织、督导、考核职能。
五、人力资源中心培训工作的管理项目包括人和商业管理公司及其下属分公司实行的各种培训计划，外派培训的组织、计划、实施、考核、评估。
第二章、培训目的、方式
一、培训目的：
（一）实现员工对公司企业文化、发展战略的了解和认同。
（二）实现员工对公司各项规章制度、工作要领的掌握。
（三）加深员工专业知识水平，增强员工岗位工作能力，提高员工的工作效率。
（四）端正员工的工作态度，提高员工的工作热情和培养员工团队协作精神，营造良好的工作气氛。
（五）发掘员工的自身潜力，提高员工自身修养、素质，通过培训使之胜任未来的工作需要和公司的未来战略发展规划。
二、培训方式：
（一）高层管理人员（公司经理层级）培训以参加有组织的社会公开课培训与外聘讲师做企业内部培训为主。
（二）中层管理人员（公司部长、主管层级）培训以参加有组织的社会公开课培训及公司内部专职讲师培训为主。
（三）、基层员工以公司内部专职培训讲师理论授课为主。
第三章、新员工入司培训制度
一、新员工在到岗之前必须参加由公司人力资源部组织的统一培训，未经培训者原则上不准上岗。
二、新员工的培训计划由人力资源部起草，人力资源部负责人提出建议、意见。培训过程可以及时进行意见反馈。
三、培训结束后，将采用向公司领导汇报和笔试答题形式对整个培训进行总结，考核成绩将存入新员工档案。
四、受训员工考核合格，允许上岗；考核不合格，允许补考一次，补考合格，允许上岗，补考不合格，取消上岗资格。
第四章、培训组织管理制度
培训组织：公司人力资源部
一、制定培训工作主要内容，并结合公司发展规划不断完善。
二、落实各项培训前期准备工作。
三、制定、落实各种培训课程及培训结束后的各项考核、总结工作。
四、制定、完善各项培训纪律与处罚细则，其具体规定如下：
（一）培训纪律：
1、培训时不准吸烟、交头接耳、讨论与课堂无关的事情、关掉所有带响声物品。
2、接受培训人员应提前5分钟到达培训指定场所并签到。
3、培训人员在培训的过程中严禁私自走动。
4、参加培训的员工着装应按照公司统一的规定标准。
5、在规定培训时间内，不准从事与培训无关的事情。
6、自觉维护办公楼内卫生环境。
7、遵守公德，严禁善用他人财物。
（二）请假规定：
1、特殊情况不能参加培训人员，部门经理以上级别必须到公司人力资源部处请假，填写《培训请假单》（见附件1）
2、其他员工必须到本部门经理处请假，填写《培训请假单》并上报人力资源部。
3、如未请假者，将视为未参加培训。
（三）违规处罚细则：
1、培训迟到者，予以通报批评。
2、无故不参加培训者取消季度评优资格。
3、累计三次无故不参加培训者，取消年度评优资格。
第五章、培训实施管理制度
各级培训实施工作的开展与落实，管理公司人力资源中心培训主管全面负责，人力资源中心负责人监督指导。
一、培训准备：
（一）培训需求分析：
1、员工本人基础信息、工作变动情况、培训经历等方面内容。
2、《培训需求调查问卷》（见附件2）与面谈结合。
结合调查问卷与面谈内容拟定培训课程。
（二）培训计划的制定：
培训计划按年度制定，填写《20xx年度培训计划表》（见附件3）、，培训计划分解到各周，培训计划一旦批准，公司人力资源中心负责督导、执行。
1、新员工入司培训计划由人力资源部培训主管/专员负责制定，逐级上报审核。
2、为保证培训计划确实可行、实用，在调研培训需求时，应结合企业发展需要，遵照公司各部门的实际需求，重点考虑因素如下：
①充分了解员工个人自然状况：受教育程度、从业经历，特长，在本公司工作年限。
②员工在岗工作胜任度，包括接受能力、适应程度、反应能力、熟练技巧。
③了解员工学习态度及个人发展志向。
④岗位工作中存在的问题和不足。
⑤目前公司整体的规划和要求。
3、分公司需于本年年末将次年《20xx年度培训计划表》上报管理公司人力资源中心培训主管/专员，由人力资源中心主管/专员逐级上报。
篇19：员工培训管理制度
一、目的
1、传承企业优秀的文化，树立合适的价值观，增强员工企业归宿感。 2、让新进员工了解公司，公司概况、规章制度、组织结构，使其更快的适应工作环境。
3、让新进员工熟悉岗位职责、工作流程及标准，与工作相关的安全、质量及工艺等知识。
二、适用范围
本制度适用于全体准录用求职者及试用期员工。
三、职责：
1、公司人力资源部负责本制度的制定、修订及废止。 2、公司人力资源部负责本制度的贯彻、执行及监督。 3、各部门办公室负责对各部门新员工培训的评估。
4、各部门负责对各本部门准录用求职者及试用期员工进行培训。
四、工作内容：
1、培训内容
1）公司级培训——公司人力资源部编制培训材料及组织培训。 主要内容：对新员工的加盟表示欢迎；介绍公司简介、企业文化、公司的组织结构、公司规章制度、安全管理基础、质量体系基础等的培训；解答新员工提出的问题及疑惑。
2）部门级培训——准录用求职者及试用期员工所在部门编制培训材料及组织培训。
主要内容：介绍新员工认识本部门的员工；参观部门环境；介绍部门管理规章制度、安全生产知识、工艺知识等。
3）岗位级培训——准录用求职者及试用期员工所在岗位主管负责人编制培训材料及组织培训。
主要内容：质量关键控制点、安全操作规程/规范等。
2、培训的实施
1）公司级、部门级和岗位级培训要做到协调一致，充分沟通，共同完成新员工的入职培训。
2）各级培训前要准备好适合的教材，明确培训人员，确定参训人数，培训时间、地点和培训形式。
3）公司级培训
培训对象：准录用求职者及试用期员工 培训时间：入司第一个工作日 培训地点：会议室
培训形式：讲授式、参训式、互动式 培训人员：行政办公室负责培训岗的人员 4）部门级培训
培训对象：司级培训考核合格的员工 培训时间：岗前培训期及试用期
培训地点：所在部门或部门负责人指定其他地点 培训形式：授课式培训加现场指导
培训人员：部门主管、班组长/岗位负责人、技术质量人员
5）岗位级培训
培训对象：部门级培训考核合格的员工 培训时间：岗前培训期及试用期 培训地点：具体岗位
培训形式：实际演练加现场指导 培训人员：班组长/岗位负责人
6）全体准录用求职者及试用期员工在正式上岗前，都必须进行司级培训，经考核合格后再到具体工作部门进行部门级、岗位级培训。部门级、岗位级培训根据新员工基本情况和岗位具体要求实施相应的培训，培训教材需送至公司人力资源部备案（培训内容因实际需要发生变化而导致教材发生改变时的，需及时提报至公司人力资源部备案）。
7）新入职员工培训需在试用期内完成；培训资料需及时送交给办公室负责培训岗人员（培训资料含：培训签到表、培训信息反馈表、考核试卷及试用期新员工工作表现评价表等）；培训项目全部完成且考核合格（填写《新员工培训记录表》）后方可上岗。 3、培训评估及反馈
1）各级培训教材需经过上级审核后方可使用，部门级培训需要在办公室配合下进行，负责培训岗的人员需要及时收集培训资料，做好培训总结。
2）培训考核
考核方式：闭卷式、问答式、互动式。新员工的公司级培训效果
评估主以闭卷的方式结合现场提问来综合评价。部门级培训进行问答考核，考核合格者方可参加班组级培训；班组级培训进行主要以实际操作考核。
评估主体：部门办公室、公司人力资源部
结果运用：培训签到表、培训信息反馈表、试用期新员工工作表现评价表及考核试卷（见附件）需保存完整，如无相关培训记录资料，公司人力资源部将予以处罚（见附件）。
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