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难忘家乡的腐乳香唯美散文

2023-04-19 08:25:57 收藏本文下载本文

“过早来临的夏”通过精心收集，向本站投稿了9篇难忘家乡的腐乳香唯美散文，以下是小编收集整理后的难忘家乡的腐乳香唯美散文，欢迎阅读与借鉴。

难忘家乡的腐乳香唯美散文

篇1：抒情散文：难忘家乡的腐乳香

本人素来对腐乳之类的食物有所偏爱，以致对时下市面上售卖的各种腐乳食物情有独钟，包括不少人躲之唯恐不及的臭豆腐乳一概来者不拒。

前几天在小吃店偶然吃到一款色泽白嫩、咸味可口、鲜而不腻的豆腐乳，遂不由自主地大呼好吃、过瘾，颇有以前老家自做的豆腐乳之风味，就不由怀念起家乡的腐乳香来。

八十年代初，农村的生活还很贫困，春节过年家家户户过年都要做一盘豆腐。做豆腐的原料豆子富含蛋白，营养较高。豆腐是“都福”的谐音，农村人过年讲究吉利，有祈求全家人“都有福”之意。首先使用石磨将泡好的豆子磨成豆汁，使用网布过滤出豆渣。将豆汁放进锅里烧开，待豆腐浆煮开后，用“卤水”把豆汁点成豆腐脑，然后再经过揉压去浆，放在垫上豆腐包袱的竹筛里用石头压住，等水压得差不多了一竹筛白中泛黄、软硬适中的豆腐就做成了。

豆腐做成后，就可以根据需要制作豆腐乳了。豆腐乳是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以做好的豆腐为原料，经过培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。根据腐乳发酵生产工艺，豆腐乳分为腌制腐乳、毛霉腐乳、根霉腐乳和细菌腐乳四种类型。在我的老家，一般是腌制腐乳，就是把豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛发酵成腐乳。这种加工法的特点是，豆腐坯不经前期发酵，直接装坛，进行后期发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。这样做出来的豆腐乳滋味鲜美，咸淡适口，无异味，块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质，具有白腐乳特有的香气，一般需15天左右就可食用了。

记得那个时候，我们家的豆腐乳是用一个大坛子封存的.。每次吃饭时，母亲总是要打开装豆腐乳的坛子，小心翼翼地盛出半碗带汤汁的豆腐乳，由于味道鲜美，全家人都爱吃，虽然好吃，但不能放开吃，一般每顿就那么上半碗而已。

现在想来，老家做的豆腐乳之所以好吃，应该是与制作豆腐乳的原料豆腐好有很大关系。现在市面上售卖的豆腐水分太多，软而不硬，且添加了其他添加剂什么的，因此吃起来很难有老家自做的豆腐那种特有的香味。自己做的豆腐点卤要比较老一些，挤压的时间长一些，含水量低一些，因此做出来的豆腐乳自然要好吃。

多年没有吃过家乡做的豆腐乳了，真的好怀念家乡浓浓的腐乳香。

篇2：难忘家乡的腐乳香现代抒情散文

难忘家乡的腐乳香现代抒情散文

本人素来对腐乳之类的食物有所偏爱，以致对时下市面上售卖的各种腐乳食物情有独钟，包括不少人躲之唯恐不及的臭豆腐乳一概来者不拒。

八十年代初，农村的生活还很贫困，春节过年家家户户过年都要做一盘豆腐。做豆腐的原料豆子富含蛋白，营养较高。豆腐是“都福”的.谐音，农村人过年讲究吉利，有祈求全家人“都有福”之意。首先使用石磨将泡好的豆子磨成豆汁，使用网布过滤出豆渣。将豆汁放进锅里烧开，待豆腐浆煮开后，用“卤水”把豆汁点成豆腐脑，然后再经过揉压去浆，放在垫上豆腐包袱的竹筛里用石头压住，等水压得差不多了一竹筛白中泛黄、软硬适中的豆腐就做成了。

记得那个时候，我们家的豆腐乳是用一个大坛子封存的。每次吃饭时，母亲总是要打开装豆腐乳的坛子，小心翼翼地盛出半碗带汤汁的豆腐乳，由于味道鲜美，全家人都爱吃，虽然好吃，但不能放开吃，一般每顿就那么上半碗而已。

多年没有吃过家乡做的豆腐乳了，真的好怀念家乡浓浓的腐乳香。

篇3：难忘家乡的说书散文

难忘家乡的说书散文

听说书，还是在很小的时候。

那年月，农村里平时没什么文化活动。每年一度的正月十五打锣鼓闹红火只能给人短暂的欢乐；其次便是公社组织的电影放映，看电影是要买票的，一年也放不了几回，由于人们经济太困难，大多看不了全剧，只是守在场外凑热闹罢了，一群买不起电影票的和不愿花钱买票的人闹哄哄地聚集在一起，听着电影里那精彩的打斗声或激烈的枪声，心里急切地想看却也无奈。再就是看戏，只有公社所在地才唱戏，看戏也是一样，每年仅秋后一台戏，多则五天九场戏，少则四天七场戏，看戏也买票，只有值勤人员和帮剧团打杂的人可免票，人们只舍得掏钱看一两场，大多的时间是在场外转悠。再就是偶尔有耍戏班耍猴的光顾，完了还要挨门挨户讨些粮食和吃食。唯一不用花钱欣赏的就算听说书了。

说书由生产队集体给玉米之类的，算是报酬。说书的其人员多则五人，少则不过三两人，演员基本是又聋又瞎缺胳膊少腿的残疾人，没有劳动能力，在生产队不能出工。村里来说书也不是常有，只是那个生产队里的牲口产下骡驹马驹，驴驹牛崽的时候才请上一回的。

那时对于生产队来说，饲养的牲口都是宝贝，全队几百口人的耕地全靠牲畜耕作。有怀了崽的牲口便百般呵护，从队长到饲养员无不精心照看，耕地拉车上也照顾，吃草料也偏待。为的是给生产队省钱。倘产下新崽，为了祈求平安，便于管护，队里再困难也要拿出几十斤粮食请人说段书。于是请说书人说书便成了那时的习惯。这也算是一种农村文化活动，人们也乐的享受一番。

印象中，小时候听说书的次数很少，每次都在夜晚时分，由父亲或母亲牵着手带上去听。往往是没开场前人们就三三俩俩陆续赶到生产队的饲养院，围在早已摆好的两张桌子周围，各自坐在自带的板凳上，妇女儿童大多坐在靠前的位置，青壮年们围在四周站立，那不算太大的饲养处场院黑压压的全是人，那些劳累了一天的男女劳力们得到了暂时的松懈，男子们吸着旱烟，烟袋锅的红光一闪一闪，满场的呛味，老太太们埋怨地发着牢骚，小孩们禁不住地咳嗽两声，青年们打着忽哨，不时地传来姑娘媳妇的嘻笑声。直到队长带着说书的人进场，坐定，人们才有了些许的安静。

队长宣布开始，紧接着说书人的三弦弹起，刷板响动，先说几句开场白，无非是〞我们今天来到X村，给大家说段评书〞或〝父老乡亲静一静，我们说书大家听〞之类的。然后再来一个小段子，说书便正式开场。

名为说书，实际他们也说不了什么整本的评书，弹三弦和绑在小腿上的刷板是必不可少的乐器，用于说上小段书，另外他们还带有二胡，板胡，快板等乐器。伴着乐器，几个人轮流表演，说的内容大多是搞笑的顺口溜，自编的小段子，也唱段蒲剧，道情，眉户的小段子，不知不觉一两个钟头过去了。说书人说书的时候摇头晃脑，嘻笑怒哀，表情夸张，既幽默滑稽又搞笑，到高潮时，场内不时发出哄堂大笑，整个场院里沉浸在一片欢乐之中。说书人说到高兴时神采飞扬，说到悲苦时声泪俱下，弦音高扬低沉起落不定，整个场内的人时而紧张，时而放松，时而高兴，时而悲切，常常听的人如痴如醉，仿佛身临其境，散场后也久久不愿离去。

说书人都是在几十里以外的村镇请来的，队长提前派人去谈好报酬等事项，订好时间日期，然后生产队的骡马大车去接，说一场书也就能给几十斤玉米，说书的都没有自食其力的能力，既不能参加本队的生产劳动，也不挣工分，只能分到少量的口粮，他们或瞎或聋或跛腿，都是当时的穷苦人，搞说书的行当，还须在文艺方面有些天赋或特长，乐器是自制的，段子是自编的，说唱的内容也是自已加工的，他们不像正规的剧团，也不像正规的评书演员，有正规的`剧目或长篇连说，而是搜集些搞笑的逗人开心的唱词唱段，供人取乐而已，以此来养家糊口过日子。说书的队伍大都是四五十岁的中年人，没有专门的领导机构，几乎也没有负责人。这支队伍并没有经过严格的训练和学习，但参加者都有一技之长，说也罢唱也罢乐器也罢，没有点专长是不行的，其表演形式不拘，词语也粗俗，甚至还有些不堪入耳的语句，人们都不去在乎，也不去深究，反正热热闹闹寻开心罢了。

每逢有说书的进村，孩子们便迫不及待地盼着父母收工回家，提前拿着小板凳在大门口等，其实那时的我们什么也不懂，也不知说书的说些什么，也不知唱些什么，只是觉得好奇新鲜罢了，有时还没散场便呼呼入睡，还要父母背着回家。其实小孩们都同我一样，那里明白许多，后来略大些才听起来觉得有趣，那些说书人背后的难言之隐岂是儿童能够知晓的。随着农村的发展和群众生活的逐步改善，更重要的是生产队的撤销，说书的这一民间自发的农村绚丽文化逐渐消声匿迹了。但它盛行时代带给农村的欢乐却也是难以忘却的。

篇4：难忘家乡的河散文

难忘家乡的河散文

水，自古以来是人类赖以生存的依靠。如果你稍一注意就会发现：我们祖先遗留下来的村庄大都沿河坐落，那河中潺潺不息的水便是大地母亲奉献的乳，养育了我们祖祖辈辈繁衍至今。

我的家乡位于沂蒙山区，地势西高东低，河流多是东西贯穿。河的两岸，村庄对称排列，这便有了南赵庄、北赵庄、南王村、北王村之称。我们南楼村和北楼村之间的河床相对上下游来说，开阔了许多，约有一百二三十米，地势也低洼了许多，常年有或深或浅的清澈河水明镜般的铺漫开来，家乡人称它涑河。

听老人们讲，很早以前这里也曾闹过水荒：有一年从开春到立秋一直不见一滴雨，大地干得到处咧着纵横交错的大口子，河流干涸，水井见底，眼看人们连水都吃不上了。我村的一位老者经常来到村后的河里，想为子孙寻找救命的希望。有一天，他望了望满河床的干沙和岩石，再一次失望地摇了摇头正要离开，忽然发现身边有一片椭圆形的沙子显得有些潮湿，用手扒了扒，感觉越往下越潮湿，他兴奋起来，颠颠地跑回村，喊来几位青壮年用工具掘了下去，不一会功夫一个并不大的椭圆形石窟呈现在人们面前，惊喜的是底部洇出清清的水来，不一会就能蓄到两深，再也不能向上升，用水瓢舀净后刚好装满一个水桶，水接着又慢慢洇出来。用手指沾一点那水放到嘴里尝一尝，甘甜爽口，胜过琼浆。

找到水的消息不胫而走，全村人欢呼跳跃，纷纷拎着水桶来排队舀水，据说来得晚的要等上半天才轮到一桶。

就是这少得可怜的水救了我们全村人，也救了周围许多村庄的乡亲。只是后来其他村里的人来的太多，有时天不亮就蹲在石窟边沿等，以至于我村的人有时等上一整天也轮不上。几个小伙子气不过，干脆日夜守着不让他们靠近，还是发现水源的那位老者和村里几位年纪大的共同出面制止了这种“不仁义”的行为，感动得外村人纷纷落泪呢！

因这石窟扁扁的，人们称它为“扁囤”。你想当时里面的水可不要比粮囤里的粮食还要珍贵得多？

就这样，人们在“扁囤”里水的解救下等来了雨，后来河水上涨漫过河床，沉淀上泥沙，又把它藏了起来。前些年上游的“三岔河”（三条河的交汇处）修建拦河坝，为了便于施工，暂时阻断了河水，人们又找到了那个石囤所在的位置，烧了纸，焚了香，行过三叩九拜之礼，重新挖掘，里面依然有水溢出。

你说神奇不神奇？

朋友，如果有一天干旱缺水吃，就到我们这儿来吧，热情好客的家乡人一定会欢迎您的！

小时候的记忆里，两岸人们的相互往来，是依靠了一种叫做“搭石”的简易桥得以实行的。

这搭石，是大人们就地取材，捡了河床上的较大的卵石，选河水最浅处，从河的这岸依据过河人的步子大小，间隔放在水中而成，雨水天，河水漫涨，要不断地在一个个的石垛上添加石块才能通行，等添加到不能再添加时，就说明河水的深度已是达到足以危害过河人的生命安全了，这桥便要暂时的废弃，交通从此中断，有事要办的人们也只有遥望对岸而莫策了。一直要到洪水消退，搭石重现时，又可见过河人在上面跳跃而行。由于刚露出水面的搭石沾满淤泥，一个不留神就会把上面的人滑入水中，变成落汤鸡，亏的水浅，并无大碍，水中的人抖身而起，既然衣服湿了，干脆来个趟水而行，引得过往的人发出阵阵揶揄的大笑。上得岸来那人寻个无人的僻静处，将身上正淌着水的衣服脱下，随便地拧几把，穿在身上，继续前行，这在炎热的夏天倒也有几分惬意。但这遭遇如果赶在寒冷的冬天，那滋味可就没有夏天这么享受了，尽管那时的河水会很浅，可是一屁股坐下去，湿到的地方透着刺骨的冰凉，只得哆嗦着跑回家，烤上一把火再换上新衣服。

值得一提的是，跌落搭石这样的事在慎而又慎的大人身上是很少发生的，倒是我们那帮毛手毛脚的孩子碰上的多。

那搭石只能过单行人，许多的东西是需要人们脱了鞋袜，高挽裤脚肩扛担挑，趟水运往对岸，再笨重些的物件需要好几个人合作用手推车推过去。是怎样的合作呢？推的人要叉开双腿、抓稳车把，靠着车两边帮忙人向前的拉劲在水中前行，倒霉时车轱辘碾上水中的大石头，来一个人仰车翻也是常有的事。

在我九岁那年的.冬天，从公社那边传来消息，上级要组织附近村庄的人力在河上建一座石桥，地址就选在了我们村后的河段，每个村的大人都兴高采烈，要知道他们饱受过河之苦久矣，现在要建一座像模像样的桥了，都跃跃欲试，就连识字班的姑娘们也不示弱，纷纷表示只要用得着，干啥活都行。

修建石桥，要用到许多打制成型的石块，各村的姑娘自告奋勇成立了自己的“女子石匠连”，这在当时引起了不小的轰动：穿针引线的女娃要拿起铁锤和Y头打石头，岂不是开天劈地以来闻所未闻的事？十里八乡的人们纷纷前来一看究竟。你还别说，纷飞的石屑中，女子石匠连的勇士们，一个个英姿飒爽，一点不比男士逊色。即便是铁锤砸到手上、石屑溅入眼睛也都是轻伤不下火线。

女子石匠连的事迹很快引来了市广播站、县广播站的同志，赶制出一期又一期的新闻节目，市委宣传部还制作了电影拷贝在全市范围内放映，当然我们几个村的男女老少先睹为快，谁家的姑娘在镜头里出现过，那可是令众乡亲羡慕不已的事，后来那些姑娘都嫁得如意郎君，也是很在情理之中。

在上级有关部门的直接领导下，在人们热火朝天的干劲中，第二年开春一座五孔石桥竣工了，只是受当时的条件限制，为了省时省料，桥身明显过于低矮，桥的两头到岸上都有一个较大的斜坡，那时的人畜爬行倒也无所谓，但后来随着经济的发展，机动车辆多起来。如果载重过多，或者机器的马力不够大，经常导致车辆爬到半坡而退回桥面，更有甚者直接坠入河底，庆幸的是从没出过人命，以至于人们都说这桥是一座善桥。在此虚惊一场过的人，每逢重大节日纷纷前来烧香焚纸进行膜拜。

说到这，不得不提起一件事：一九七三年夏天，一连下了几天的大雨，河水上涨淹没了这座石桥，有一位乡邮政所叫郭诗语的工作人员，冒险从北岸过桥到南岸送邮件，被困在桥体上的一个石墩上，差点以身殉职，是我村的人想方设法救了出来。

那石墩，本来是为了减轻夏季洪水对桥身的冲击力而修建的，用石块和水泥混合而成，高约三米。在桥身靠上游的一边，相隔不远便有一个。每年夏天风平浪静时，我们一帮调皮蛋脱了衣服，从各自选好的石墩上一个猛子扎到深水里，要好半天才露出头来，现在想想那时还真是玩命呢！幸亏没有出过事。

自从郭同志的事件发生后，上级有关部门也曾发狠拆了旧的换新的，修建一座更大一点的桥，但一直没能兑现。

这几年随着我们这一带板材经济的迅猛发展，涑河两岸的板厂如雨后春笋一般层出不穷，前来运送原料、拉走成品的拖挂车，老板们的轿子车都要从河上的那座古老的石桥经过，其艰难程度可想而知，就在有了钱的老板们筹划要自费修桥的时候，正赶上国家的“村村通工程”，历时八个月，一座用钢筋混凝土浇筑的雄伟大桥横跨涑河南北，与两岸持平，这才“天堑变通途”了。

日新月异的时代还在前进，或许在不久的将来，人们还会看到更“现代”的桥出现在家乡的河上。

篇5：难忘家乡那条河散文

难忘家乡那条河散文

一、石羊沟——一个古老而美丽的传说

曾经有一条小河从我家的门前流过。

说是小河，其实就是一道不大的水沟，但就是这样一道普普通通的土水沟，它还有一个美丽的名字——石羊沟。据村中长辈们讲，相传很久很久以前，这里常年干旱，土地干燥。由于缺少水源，老百姓靠天吃饭，年景好时，老天降下甘霖，这年风调雨顺，五谷丰收，人们收获庄稼，过着自给自足的生活；但多数年份降水极少，庄稼不长，常常颗粒无收，于是民不聊生，饿殍遍野，瘟疫横行，各村的人数愈来愈少，到处是新添的坟冢，真乃万户萧疏，茔幡招展，一片凄惨景象。

上苍一看，这样不行。人口是大事，没有人脉，这方天地如何镇守？于是便派仁心宅厚的老羊星下到凡间前来拯救。羊星来到人间，看到一片凄凉荒芜景象，顿生怜悯之心。他仔细观测地象，发现这里缺水的原因主要是龙脉不通。天宫定期的有限降水根本无法满足百姓的基本需求，得想个法子解决这个问题。如果采取一般的方法比如向四方龙王求援，东借西凑，无疑是杯水车薪，决不是长久之计；祈求天宫多降雨显然也不行，上苍有他的统筹安排，万事都有通盘计划。冥思苦想无良策，愁坏了善良的老羊星，最后只好牙一咬，心一横：罢了，罢了，为了百姓生存计，牺牲了自己又何妨？

他想了一个办法。只见他摇身一变，把自己变得与人间的绵羊一般模样，不分白天昼夜地吞噬者人家的禾苗。它的食量惊人，似乎永远也填不满它那巨大的胃囊。人们一看这样，气就不打一处来。民以食为天，本来年景就差，你把禾苗都吃光了，老百姓可咋活啊？真是人间祸害，不除掉它，百姓将永无宁日。

于是附近的村民们组织起来，手拿锹、镐、锄把、砍刀等武器，趁其不备，一拥而上，将其活活打死了。

就在这只绵羊倒地而亡的一瞬间，一个奇异的现象发生了：羊头被砍下后，从羊的脖颈处喷出一汩清泉，泉水沿着大地的东西方向缓缓流淌，越流越远，泉水经过的地方形成了一条弯弯曲曲的小河，这条小河逐渐把上游太行山的水脉和下游的滹沱河相贯通。与此同时，这只绵羊的身体也变得越来越僵硬，最后变成一块奇硬无比的大白石，状似羊貌，人们谓之石羊。

这只老羊星以牺牲自己的生命为代价换来了这条清澈甘爽的小河流，从此打通龙脉，彻底解决了这里的缺水问题，为居住在这里的人们带来幸福和吉祥。

为了纪念这只为救苍生而无私献出生命的天羊，人们就把这条小河沟命名为石羊沟。

二、童年是一支歌

“石羊沟，流水响；从远山，过咱庄；蝎子簸箕大，长虫（蛇）扁担长。”这是在我家乡祖祖辈辈流传下来的一首民谣，虽然不乏夸张的成分，但至少可以想象小河当年的盛况。老辈们讲，当年这条小河沟水脉极旺，常年流水，雨季里河水常与岸平。正是有了这条石羊沟从家门口经过，才使得这里水源充足，水草丰美。人们引用这清澈的河水，浇灌着肥沃的土地，滋润着万物生机勃勃，哺育着这里的人们健康快乐地生活。

童年时期的我是伴随着这条小河沟长大的。那个时侯，小河已经不再常年流水，一年之中将近有三个季节河里是干涸的，只有到了夏天，雨季来临，上游来自于太行山脉的槐河水位不断上涨，涨满的槐河水溢入这条小河沟，顺流东下，流经十数个村庄之后经过我家门前，再向东蜿蜒而去，一直汇入下游的滹沱河。

每到夏天，小河潺潺，碧水盈盈，水草青青。河水之中，鱼儿欢畅，蛙鼓齐鸣；河面之上，蜻蜓点水，水鸟欢欣；小河两岸，柳条依依，随风摇曳。那个时侯，小河两岸植被繁茂，盛长着密密的芦苇、青蒿、酸枣棵，还有无数的知名的不知名的奇花异草，竞相争艳，馨香四溢，吸引着众多的蜂蝶成群结队而来，翩翩穿梭忙碌。好一幅天然的精美图画。

家乡的小河实在太美了！

每年夏天，小河沟就是孩子们尽情嬉戏的乐园。每天放了学，小伙伴们三五成群不约而同地聚集到这里。大点儿的孩子迫不及待地纷纷跃入河水中，活像一个个小鲤鱼，欢快地游至河面较宽的地方，他们竞相追逐，尽情欢畅，打水仗，捉迷藏，溅起一团团浪花，引来一阵阵笑声；小点儿的孩子还不会游泳，便小心翼翼地下到岸边浅水处，学“狗刨”，捉蝌蚪，逗蜻蜓，玩得不亦乐乎。有时玩累了，便坐在岸边阴凉处欣赏着四周美景，或者干脆随手捡起地上的石块或瓦片玩起了打水漂游戏，这些被抛出去的石块或瓦片擦着水面跳荡着而去，激起一层层涟漪，引得身旁伙伴们一片惊呼声。

那个时侯，不仅小河里有水，就连村子里或周围道边都不时地能见到个“壕坑”。雨季里，这些“壕坑”里积满了水，人们就用这些水和成泥垒院墙、茅房和猪圈，还可以派做其它很多用场。那个时侯，每个生产队的每一块农田都配有供浇灌用的机井，水位很浅，最多十几米深，井水清澈甘冽，掬之饮之，酣畅淋漓，顿觉神清气爽。人们用这样的天然水源浇灌着肥沃的田地，各种农作物长势喜人。农民们在自己的乐园里收获着希望，收获着幸福。

那个时侯，许多农家在院子里掘有自家的水井，水泥抹就的井台，井台上有辘轳，由于水位很浅，取水极其方便。那个时侯.农村几乎就没什么企业，种庄稼基本上施得是农家肥。那时的井水清凉甘甜，井水无需处理直接饮用。男人们下了工回到家里，顺手拿起自家蒸的干粮大口地嚼着，顺手舀起一瓢自家的井水“咕嘟嘟”一饮而尽，然后一抹嘴唇儿，打个饱嗝儿，舒展一下筋骨，那精气神儿颇有点似水浒传里梁山好汉们的英雄气概呢。

家乡的水甜，家乡的水美，家乡的水养育了一方善良淳朴的家乡人。

三、岁月沧桑，小河无泪

岁数大点儿后，赶上农业学大寨，轰轰烈烈的大生产运动。那时有个响亮的口号叫做“大干快上，人定胜天。”为了贯彻“以粮为纲”总战略，根本解决全国人民的吃饭问题乃至有力支援“亚非拉”，中央号召“战天斗地，劈山造田。”为了扩大耕地面积，人们砍掉山上的林木，清除杂草荆棘，腾出空地种庄稼。于是太行山上，人潮似涌，漫山遍坡，红旗招展，“一层层梯田美如画。”过度的开发终于超越了自然界的承载能力，山体植被惨遭破坏，山体滑坡，水土流失。

偏巧那些年又赶上连续干旱，年降水量极少，为了确保农业灌溉，上级号召大搞水利基本建设，人们在山上修了许多水库和堤坝，来自上游的水路就此被截断了。“龙脉”一断，经过家乡的这道河沟渐渐失去了往日的风采，每年夏季的流水量越来越少。

不仅如此。从我记事起，一家一户自家人或者最多再请一两位邻居男子来帮忙，用最原始的镐、锹等工具就能掘出一眼井。伴随着地下水位的下降，人们掘井的难度也越来越大，逐渐由人工掘井变成机器打井，后来机器打井也变得十分困难。当初人们吃水，不用出门就在自家解决，随着自家井的一个个枯竭，人们吃水要到很远的村外机井处去拉水，后来村上为每户人家都装上了自来水，暂时缓解了人们的吃水困难。

再后来，我离开家乡和亲人，告别了这条伴随自己长大成人的石羊沟，到外地求学，以后又参军入伍，戎马倥偬，一别二十余载。

去年的夏天，我回家省亲，下了汽车，特意沿着那条小河的路径往家走，是想重温一下儿时的旧梦。可是我失望了，不，应该说是绝望！因为眼前所见到的只是一条干涸了的几乎与周围地面持平了的荒沟，沟底种植着各种庄稼：玉米、大豆、棉花、蔬菜等，由于缺水，这些种植物大都干黄萎蔫，羸弱不堪，一阵热浪袭来，全都无精打采地摇晃着疲惫的身子，就像一个个行将就木的病者，无力地硬撑着欲坠的身体，向命运做着最后的抗争。田垄内外倒是能见到不少的蝗虫们在那里上蹿下跳，不亦乐乎，尽情地在属于它们的乐园里享受着季节和气候带给它们的快意。两岸的植被哪去了？那些娜娜垂柳，那些芦苇、青蒿、酸枣棵们都搬到哪里安家落户了？那些个奇花异草如何消失得无影无踪？仅剩下零零落落的残花衰草在那里聋拉着脑袋“窃窃私语着”，似乎在恋恋地回忆着那早已逝去了的美好时光。

我以为时过境迁，忘记了归家的路途，正疑惑呢，迎面而来几个顽皮小童。他们见了我，以为外乡人，全都好奇地望着我。“你是哪儿人呀？去谁家里呀？”久违了的乡音，我听着好亲切，便微笑着上下仔细地打量他们一番。我见这几个顽童，虽然素未谋面，但从他们五官的轮廓上依稀可辨识他们大致出自谁家。心里便明白了，足下的这个地方的确就是曾经带给我无限欢乐的那条小河——石羊沟。于是我蹲下身子尽可能用“纯正的”家乡口音向他们打问：“这是石羊儿沟儿吗？”“是呀。”“沟儿里还流水吗？”“沟儿里流水？嘻嘻，没见过。”说完后他们便蹦跳着向前而去，不一会儿功夫便消失得无影无踪。望着这些无忧无虑的背影，我的心沉重到了极点。这才多少年光景，家乡竟有如此大的变化,儿时那条清澈的小河沟不见了，代之的却是这样一条面目全非的荒废破沟。照这样下去，过不了多久，人们恐怕连石羊沟的影子都见不着了．．．．．．我实在不忍往下想。

第二天，我凭着童年时的记忆，独自一人朔沟而上，找到了那个曾经令家乡人引以为豪的“天外之物”——石羊，看到的是一幅令人心酸的景象。只见石羊矗立的地方，全然没有了当年水草丰茂，水流叮咚，蛙鸟和鸣的迷人景象。周围一片荒芜，杂草荆棘丛生，历经风霜雪雨若干年之后，这只“天羊”早已失去了往日的光华，它的大半个身子已经隐埋于地下，只有那裸露于地面之上的、半灰半褐的“羊背”让我依稀想象出这里曾经有过的盛况。

我的大脑一片空白，心如刀割一般，我简直不知该用怎样的语言来表达此时此刻内心的感受，就那么呆痴地伫立在它的身旁，静默着．．．．．．

“快来快来上一上，骑骑石羊不尿炕。”儿时的这句熟悉的童谣仍仿佛回响在耳边，如果时光可以倒流，我愿重新回到那无邪的童真时代，那该是怎样的惬意啊！

我也知道，沧海桑田，时代变迁，这是一个不以人的意志为转移的客观进程，无论天灾，无论人祸，都只是加速这一进程的催化因子，不管你愿不愿意，逝去了的都如同那滔滔的长江水一样滚滚向东而去，一去就不会复返。家乡的这条小河沟，它的从繁盛到枯竭恰好顺应了这一变迁过程，一如人类的生老病死般的不会因为亲人们的哭天抢地而能起死回生。

石羊沟的历史终结了，但人们向往未来美好生活的心泉永远不会枯竭！

四、南水北调——一个新世纪的轮回

“南水北调”开工了——就像是严冬过后的`第一声春雷，它把春天的信息传送到咱老百姓的心坎里。

听说南水北调中线运河要从咱家门口经过，这是荫及子孙后代的伟大创举，老乡们欢呼雀跃，欣喜若狂，街头巷尾，田边地头，纷纷议论着，个个脸上洋溢着幸福的笑容。盼星星，盼月亮，终于盼来了这项惠民工程的实施，将功载千秋，沿岸的百姓们怎能不纵情高呼呢！

几十年来，由于自然环境的不断变化，加之某些人为的因素，如滥砍滥伐，过度开采，造成大量水土流失，水资源严重匮乏，已经严重影响到人们的正常生活，危及到子孙后代的生存，家乡的石羊沟所经历的由盛而衰的变化过程只是这种大环境自然变迁的一个缩影。建国后，为解决“南涝北旱”问题，有效缓减自然灾害，提高人民生活水平，共和国的几代领导人都给予了高度重视，不仅亲临现场视察，更是集中了国内最优秀的水利专家队伍，组织考察，科研攻关，系统论证，历经几十年，终于完成了南水北调工程的科学设计方案。另一方面，自改革开放以来，随着经济建设的不断腾飞，综合国力不断增强，一个繁荣富强的中国巨龙正在崛起于世界的东方。南水北调工程正是在这样的大背景下正式拉开了帷幕，这就预示着在不久的将来，随着长江龙脉的合理分流，我国南方地区的水涝灾害将会大大减少，而北方地区的严重旱情也将大大地缓减，可谓一举双得。

听说建成后的运河十分大器，河床及两岸全部采用优质条石和水泥铺就，比起那条古老的石羊沟不知要宽敞气派多少倍，自然水的流量也要高出许多倍，而且常年流水不断。远道而来的长江之水将带着南国儿女的深情厚谊滚滚而来，路过家乡，顺流北上，直达京津，为沿岸的各地人民送来幸福和安康。到那时，家乡的人们将不再为缺少水源而心焦气恼、唉气连连。人们将充分利用充足的长江之水灌溉着庄稼，滋润着禾苗，收获着甜蜜和希望。

到那时，两岸将绿荫覆盖，植被更加繁茂，经过精心规划设计、人工栽植的绿化带中时时点缀着各色各种的奇花异草，芳香四溢，沁人心脾，令每一位路过这里的人们都会忍不住驻足流连，乐而忘返。运河的岸边将成为家乡人民在劳作之外、茶余饭后的休闲娱乐园。生活在这里的众乡亲将重新绽放出久违了的灿烂笑容。老年人心满意足地坐在浓郁的树荫下，娓娓讲述着久违了的愉悦话题，诉说着“石羊沟”的新传奇；年轻人下了班或者收了工之后，踏着青青的脚步，唱着欢乐的歌曲，三三俩俩聚在这里，尽情地谈论着“春天”的话题，憧憬着美好的明天；孩子们放了学，三五成群地蹦跳着来到这里，无忧无虑地玩弄着童年的游戏，吟唱着童年的歌谣，天真烂漫的笑脸上写满了希望和未来。

不久的将来，昨天的石羊沟历经岁月沧桑和时代变迁之后将升华为欣欣向荣、光辉灿烂的美好明天，这里的人们将以新世纪的精神风貌信心百倍、发奋图强，为实现小康社会的奋斗目标，为把家乡建设得更加繁荣昌盛而努力工作者……

“大运河，万里长；从南国哟，过咱乡。鱼儿水里游，蛙鼓齐声唱。”（完）

篇6：难忘的家乡事散文

难忘的家乡事散文

一、房子修好后栽两棵树

房子修到能够住人后，父亲就开始在房子的周围植树了。前后的高坎，父亲种上桤木树。桤木树能长，可以很快地为我们提供柴禾，同时，它的根须也壮，有强有力的根须撑住房前屋后的高坎，我们住着心里也塌实。房屋的左边，是一条通往外面的路，父亲在路的两旁种的是几丛竹，三两根果树；右边，有一块坝子，又大又平整，父亲什么也没栽，只在边上植了两株香杉。

小时候，那块坝子就成了我们嬉乐的场地。捡籽，跳房，偷营、藏猫、练少林拳、老鹰抓小鸡。坝子边上的那两棵树已经长得很高，很壮，我们找来几根粗藤条，编成藤网，拴在两树之间，这就成了我们的秋千。我们坐在藤网上，荡来荡去，快活无比。小树似乎也感应着我们的快乐，也随了我们的节奏摇来晃去，摇出一小片清凉凉的风。

但是我们快乐的苗头刚冒出点芽，就给父亲生生掐断了。父亲从山上劳作归来，看到我们干的事情，大发雷霆！他黑着脸，一边骂我们，一边粗蛮地砍断藤条。砍过后，却又把手在树上勒痕的地方轻轻地抚来摩去，眼里闪烁着点点泪光。父亲的表情把我们吓坏了，父亲一向是温和可亲的，我们还从来没有看到他这样生气过。我们垂着手站在一旁，怯怯地躲到树后，不敢开腔。

父亲为了防备我们再伤害树，就以树为柱子，在坝子里用竹枝搭上一面倭瓜架。春天的时候，种在倭瓜架旁边的倭瓜籽发芽了，小青蛇一样的倭瓜藤沿着竹竿攀上架子，又绕了架子的四周慢慢爬行。一个夏天过去，坝子的上面就成一面鼓得满满的绿色帐篷了。吃过晚饭，我们坐到倭瓜藤下，背靠了那两棵香杉树，听母亲讲一些细碎的事情。月光穿过藤蔓漏到地上，地面印满倭瓜叶巨大而深黑的影子，萤火虫在枝叶间穿来划去，空中显得既美丽又神秘。母亲爱说她小时候的事情，说她的外婆，我们的高祖，说高祖辛苦操劳的一生，说高祖死后，没有棺材，我们外婆没办法，只好取下房梁，拼凑了一个薄薄的火柴匣子。母亲一边说，一边流泪。可是我们听来味道却并不一样，我们没有那一段记忆，一听得母亲说死亡的事情，就有些心不在焉，总觉得什么东西在瓜叶间悉悉率率地走动。我们把身子向母亲微微俯过去，眼睛看着母亲说话，耳朵却密切地关注着那些声响。后来，母亲望着我们身后的两棵树，长长地舒了一口气，好了，现在我和你们爸就不用愁了，这两根树，在我们要去的时候，应该已经长得很大，做一副全底的棺材也够的了。

什么树什么树？我们张皇四顾，心里怕极了。母亲看到我们的表情，什么也没说，笑起来。她把蒲扇轻轻地摇着，月光在她的脸上涂上了一层晕黄的光芒。

二、堂屋的边上堆两口黑漆棺材

我们的屋子，每一间都是有用的。灶房是我们生活的主要场地，做饭，吃饭，烤火，接待客人，我们都在灶房里进行。灶房的左手边，是猪圈，羊圈。猪圈羊圈中间那块小小的窄缝里，还养了几只兔子。右手边，是我们的寝房。穿过寝房，就是堂屋了。

每一间屋子我们都堆满了杂物，有用的，没用的，我们都搬进来，把屋子塞得满满当当。惟有堂屋，我们让它空敞而干净。它的构造也很特别，其它屋子的门都只是一块小小的薄木板，它的门却又大又厚重，还是双门。门槛也很高，是由一整块榛子木做成的`。那时候我们的木料非常有限，除了正面的墙壁，其余三壁都只能是竹编，外面敷上泥灰。但是堂屋的用料却来得奢侈，四壁都用了木材，而且后壁还是杉木。据父亲说来，后壁称作“神壁”，是贴家仙土地的地方。祖先们给了我们生命，为我们带来了今天的好日子，我们是该给他们留上个好位置的。过年过节的时候，父亲就在神壁前摆上香案，供上木雕的猪头、鱼，陶瓷的苹果、梨，插上两柱香，祭奠我们的祖先。怕他们在阴间缺钱花，父亲烧出大把大把的纸钱。阳间的纸并不很贵，祖先们要多少便可以给他们多少。父亲抓起燃得红通通的纸火，往空中乱撒，一边撒一边吆喝，太爷爷来拿呀，爷爷来拿呀，三爷爷来拿呀。父亲的声音亲切而甜美，可是我们却怕得要命，闪烁暗红的火焰中，我们总觉得有许多人影在堂屋四周飘来飘去。

除了后壁供神位，堂屋里就只有右手边上放了两口棺材，其余再没有别的。那两棺材是上过漆的，蟑螂翅膀那样的颜色。从我晓事起，棺材就一口叠一口堆在堂屋的右手边，上面铺了一张塑料纸。或许是年代太久了，塑料纸上布满厚厚的尘土，颜色也变成了深黑。平日里，我们是不敢到棺材边上玩的，甚至走过堂屋我们也心惊肉跳，目不斜视。我们知道那棺材是为爷爷奶奶准备的，那时爷爷奶奶还很健康，我们也和他们非常亲，我们无法想象和蔼亲切的爷爷奶奶和这两口尘灰满面的黑匣子会有什么关联。

但是在我们长大的过程中，那两口棺材却先后离开堂屋，带着爷爷奶奶走了。把棺材抬出堂屋后，从棺材下面扫出了两大撮箕尘土。这些尘土和屋外的院坝里以及大路上的尘土都很不同，颜色要灰白一些，轻浮一些，像烟灰那样。似乎这些尘土也有年龄，耗尽了青春岁月，变得老了。我们把尘土扫掉后，堂屋里就完全空了出来，渐渐地，我们再从堂屋穿过，就不太怕，甚至敢于在里面玩耍了。

不过这样的情况并没有持续多久，后来堂屋就又放上两口棺材。这是父亲把房屋右边的那两棵杉树砍下新做的。父亲说，爷爷奶奶腾出了位置，就该放他和母亲的棺材了。由于还没有完全干透，不能上漆，棺材的木纹非常鲜艳。一走进屋子，我们就能闻到一股干净清新的木香。

三、记住初一十五去烧香拜佛

父母结婚以后，愁的第一件大事是造一座房子。为此，父亲和母亲栽树，烧瓦，平地，砌墙，经过了近十年的努力，终于使房子稍有一些模样了。这期间，我们几姊妹先后出生。要把我们一个不落地拖大，这是父母愁的第二件大事。两双手，喂养七张口，这是一项艰巨的工程。还好，除了大哥因病在八岁的时候死去外，其余的四姊妹都长大成人。第三件大事就是给我们成家。女孩是不用愁的，长到一定年龄，媒人自会上门提亲，准备一套嫁妆就可以把女儿打发掉。要是嫁妆也无法备，还可以向男方要一些彩礼。我姐嫁我姐夫的时候，因为父亲已经没有多余的木料，所做新家具的用材就是靠我姐夫提供的。可是男孩就不行了，如果家庭条件不是很好，要能成就一家人，非蜕一层皮不可。在我们家里，大哥死后，我就成了长子。大约是母亲识得了为孩子成家的苦处，在我刚读初中的时候，就偷偷地给我说了一门娃娃亲。因为我正读书，母亲为了不影响我，就没有告诉我。她的打算是，等我学业完成，到了可以结婚的时候，我们和女方的关系已经酝酿得很好，女方再要反悔，也已经还不起那一笔人情债了。唯一让母亲遗憾的是，我读书生涯结束后就在外面参加工作，不再回村子了。并且我的终生大事由我自己做了主，婚礼也没有在村里举行。我父母人生中的第三件大事就这样不了了之。

完成以上三件大事后，一般来说，村子里的大人就可以交班了。山上的重活，他们可以不必操心；家里拿主意的事情，也扔给了下一代。带带孙子，割些猪草，捡捆柴，摘个瓜。他们要是想在墙根下抽一会儿闲烟，闭着眼睛晒一晒太阳，也没人敢干涉。和村里的其他老人比较起来，我父母要忙一些，因为我们都不在老家，有一些使力气的活，他们还得亲自去做。不过这些年，不供养我们，再加上有了我们多多少少的一些接济，父母也不是很在乎地里的活了。而另外一些事情，特别是母亲，却开始变得很热衷起来，初一十五的时候，她就和村里的其他老太婆一起，到观音庙去赶庙会。观音庙在离村子三十里外的地方，早上，穿上一双洗晒得干干净净的布鞋，挎一个黄布包就上路了。到达观音庙，上了香，拜了佛，吃过斋饭，傍晚的时候回到家里。对于母亲来说，这是她一月中最开心的两个日子。

年迈的父母住在乡下，我们总是不很放心，我们常常动员他们和我们一起住。我们的房子虽然不是很宽，但是和父母那破旧不堪的小青瓦房比起来，已经非常气派豪华了。然而父母显然对我们的话不是很感兴趣，住在水泥匣子里，没有可烧香拜佛的地方，他们觉得余下的日子过得真是了无趣味。

四、为离去的那一刻储备足够的人情

我们造房子的时候，村里人是帮过很多工的。从挖土方开始，到扯房架，上梁，盖瓦，到装墙，敷泥，平地，村里人放下手里的活计，整日整日地呆在我们的工地上，直到我们的房子能够住进人为止。村人帮忙，一向是不计酬劳的。不过这也并不是要说明村人有绝高的风格，他们帮人做了多少事情，胡三五个工，李四两个工，他们心中有一笔帐，清楚得很。遇上自己有什么大事小情，欠工的人是一定要还的。一次不到，两次不到，三次四次心里就不痛快了。下次你再有事情，想让人家帮忙，那已经是不可能的了。

父母上年纪了，很多使力气的活，挑粪，抬杠，抡锤，打夯，他都不再能胜任。自己庄稼地里的事情，粪不能挑，就改为背，茅厕里的粪不好运，就拿一些草木灰凑合。但是，村里人有个修房建屋垒坎砌墙的事情，父亲却是一定要去的。最先是还债，我们修房子，村人帮了忙，那是一笔一笔记下来了，需要一个工一个工地还。不过算起来，几十年过去，新房都变成老屋了，债也应该早就还清了，父亲是大可不必如此上心的。两根抬杠，成一个十字交叉，三个小伙子，另外一个是父亲，一人抬一头，上肩，挺腰，起步，动作必须非常协调，非常有节奏。可是父亲的腰力已经不足，踉跄一步，就要软下去了。幸好一个强壮后生赶紧把肩膀递过去，扎一个马步，拱住。父亲红了脸膛，嘿嘿嘿哂笑着，退到一边，抽烟。

这样的事情通过别人的口传到我们耳朵里，我们的心情真像打翻了五味瓶。可怜的父亲，抬杠这样重活，三个小伙子，一个老头，那老头就是我的父亲！同时我们也很生父亲的气，房子的债早已还清了，不欠别人的工，还去费什么劲！再说了，有什么需要下力的事情，出钱请人不行吗？出了钱，我们便不再欠人家人情，也不用还了。然而父亲却不理会我们的劝说，父亲说，你们年轻，不晓事体。在村里，出钱请人做事是一件非常丢脸的事情，而且，村人图的是帮忙，不是钱，给钱人家也是不会要的。

我们并不以为然，在我们看来，父母其实也没有太多的忙要村人帮了，按照村里的逻辑，也就不必去揽那样的麻烦事做。父亲笑了，却又立刻正色道，没忙要村人帮？你们可太简单了，有一件大忙呢！我和你们母亲百年之后，可是不能自己走上山去的啊！你们读书，然后出去工作了，在村里的人情自然冷淡得很。要是我们不再预先储备一些人情在那里，到时候谁来送我们呀？

五、最后的家安在哪里

父亲说，安在屋后的那块菜园地里。菜园地向阳，通风，选这样的地方作为我和你们母亲最后的那个家，既干净清爽，又不受牛踩马踏。菜园地离屋不远，那时候，我们睡得累了，想出来透透气，一翻身爬起来，走出墓穴，就可以看到那生活了几十年的家，围绕家园的那一排桤木树，那一片矮竹丛，矮竹丛外面的一坡玉米地，玉米地外面的梯田，一条丁冬作响的溪流，远山，山头的白云，时聚时散的云雾，两只归鸟……在那一个阳光很好的美丽的黄昏，父亲蓬蓬地吸着烟，安静地说出了这一番话。可是，我们却被父亲的描述吓得糊涂了。老倭瓜一样的夕阳，还有半个脸孔露在山口上，可我们却感到沉沉暮气似乎已经压过来，我们冷极了，直往母亲身上靠。母亲揽过我们的头，笑着骂父亲，你要吓着孩子们呀！

此后很长一段时间，父亲再没有当着我们的面说过墓地的事情。不过这并不表示他已经放弃，事实上，他正秘密地有条不紊做着一些事情。他找来阴阳先生选墓址，阴阳先生告诉他，屋后的那块菜园地其实并不好，上面就是山顶了，往后便要下坡，选这样的地方作为墓地，就像断了地脉一样，后代是不会兴旺发达的。阴阳先生的话让父亲出了一身冷汗，干爽向阳还在其次，后代不旺是要命的。他想，幸亏没有卤莽行事，否则后果就不堪设想了。但是阴阳先生也并没有告诉他最好的墓址该在哪里，阴阳先生讲了一番道理，阴阳先生说，如果他真能找到一个好墓址，他的眼睛就要瞎了。

墓址的事情还没有告一段落，他又开始寻找石料了。放棺木的那个坑应该是一个方方正正的石匣子，最好还是青花石。青花石颜色好看，石质坚硬，细密，不易风化。住在这样的青花石里，尸身能够保持很长的时间。不过，这样的石头却并不好找。我们庄稼地里的石头都不成型，红沙石，太阳一晒，雨一淋，它们就成一些碎石粒簌簌地往下掉。青花石别人地里是有的，不过人家也要留作墓料，不会轻易地让出来。为此，父亲耍了一个计策，他认那人家的孩子做干儿，他的理由是，做了干儿的干父亲，那么，他的墓地也就是那干儿的祖先人的墓地，如此，那人家就没有理由不让他开采那些石料了。

父亲终于把他的墓地修起了来。瓦屋型的墓体，前面有一带飞檐，镂空的花窗。墓前还有一块高大的石碑，上面没有刻字。不过字模已经理好，我们几姊妹的名字，我们子侄的名字。父母在上面，接下来是我们，接下来是他的孙儿孙女辈，就像一根大树发的丫杈。对父亲做的这些事情，我们并不热心，在我们心中，始终认定父母还年轻，他们年龄虽然已经满一甲子了，但是我们还无法想象他们和死亡会有什么联系。还有一点，我们村子虽然偏僻，但是殡葬改革也已经改到我们那里的，如果真要实行火葬而不是土葬，父母所做的那些事情将是毫无意义的。

篇7：难忘的家乡饮食散文

难忘的家乡饮食散文

上篇

我的家乡在东秦岭深山中，是陕西商洛市商州区的北乡大荆、腰市、李庙一带，在这里，从旧社会一直到上世纪八十年代改革开放前漫长的岁月里，老百姓的日常生活中，有这样几种饭食，大家都喜欢吃，它们是豆芡、糊汤杂面、菜菜水饭。我的一生中，前半生家在农村时，就常吃这几种饭。

豆芡，老百姓叫豆面汤。过去，我们家乡的习惯是，每天吃两顿饭，一顿甜饭，一顿调和饭，甜饭多在上午吃，而且以豆芡饭为主。

做豆芡颇费些时间，也很讲究，每天早上，农妇起床后梳洗完毕，就开始做饭。把水倒入锅中，水中下一些包谷（玉米）糁子、黄豆，架大火烧煎，然后将豆面下入锅中，搅匀，用大火再烧煎，开锅搅一阵子，搅时要将饭扬起倒下，扬起倒下，反复多次，然后再烧。从此时开始，就要掌握火候。火不能太大，太大了容易将饭烧糊，也不能太小，太小了，又会熬不出饭味来。掌握好火候，全凭个人经验。老把式都是从长期做豆芡饭中摸索出来的，一些年轻媳妇，由于缺乏经验，常常将饭烧糊，受到公婆的训斥，时日一长，她们也就都学会了。做豆芡饭，要中火烧一阵，搅一阵，直到饭香溢出喷鼻而来为止，一般需要两三个小时才能完成。

豆芡饭吃起来香喷喷略带甜味，十分爽口，大人小孩都爱吃，它看似很稀，实际是稀中带稠，因为汤下边有包谷糁子和黄豆，你可以边喝汤，边捞糁子和黄豆吃，绝不会有只喝汤而喝得心慌的感觉，一边喝着汤，一边嚼着包谷糁和黄豆，另有一番滋味。笔者小时候，就很爱吃家乡这样的饭，后来参加了工作，但心里总还惦记着家乡的豆芡饭，偶尔回到家中，也要专做一顿豆芡饭吃。

在我们家乡还有一个和豆芡有关的习俗。春节大年初一这一天上午家家吃饺子，下午几乎都吃豆芡饭。因为人们长期以来形成一种习惯，每天要吃一顿调和饭和一顿甜饭，如果早上吃调和饭，下午自然就成了甜饭。大年初一吃豆芡，可见豆芡在我们家乡是人们非常中意的饭了。商州北乡豆芡，在其他地方都没有看到过，堪称一绝。

农业合作化以后，广大农民忙于上工，在家的时间少，因而吃豆芡饭的人也就寥寥无几了。二十世纪八十年代后，农村推行了责任制，农民的劳动剩余时间又多了，所以，而今在这一带吃豆芡饭的农户又慢慢的多了起来。

糊汤杂面，在稀糊汤锅中，下上杂面条，再烩上一些菜，就成了糊汤杂面饭。杂面有两种，一种是，麦子面和黄豆面混合搅匀而成，在混合的比例上，由家庭做饭的人自己掌握，一般是麦子面多一些，黄豆面少一些，做成的饭，吃起来口味更好一些。还有一种杂面，是在玉米和黄豆、小豆、蔓斗等豆类，混在一起，磨成面，这种面擀成的面条群众叫棒棒杂面，因为它吃起来，柔性差，没有筋度，有一种面条发硬的感觉。这种面是家庭缺粮，尤其是缺细粮的情况下才这样做的。糊汤杂面老百姓经常吃，尤其到了冬天，最爱吃，因为人们感到，吃糊汤面，热量大，浑身暖和。

菜菜水饭。我们家乡，由于耕地少，粮食短缺，每年到秋季收获季节，老百姓对能吃的东西，一点也舍不得丢弃，比如豆角蔓上的小豆斗角，菜地里的菜叶子，小萝卜，小蔓菁等，都收集起来，晾干收藏，到了来年春季，拿出来和粮食参合在一起做饭吃。这种饭是用晾干的豆角、菜叶子，干萝卜，干蔓菁，再煮上玉米大糁子，黄豆等一起放在锅中煮熟并有饭香溢出即成。别看是菜叶和粗粮制成，但吃起来，很有滋味，这种饭不常吃，偶尔吃一次，家人都很喜欢。因为晾晒的干菜数量不大，所以，吃的次数比较少。但每年春上总是要吃几顿的，它给我留下了难忘的印象。而今老百姓的生活水平大大提高，菜菜水饭已经没有人吃了，但广大农民回忆起过去糠菜半年粮的艰难岁月时，觉得能吃上菜菜水饭，还是不错的。

上面这三种饭，是我们家乡这个小地方特有的，它是我深深感到，老百姓为了讨生活，想尽办法把所产的东西，能吃的都充分的利用起来，这种勤俭节约，不畏艰难困苦，扎扎实实过日子的精神，真叫人佩服称赞。

下篇

我的家乡在漫长岁月里，在众多的馍食当中，有三种馍，其他地方基本没有，这三种馍是：豆渣馍、二面馍和煮角锅贴馍。

豆渣馍，说起豆渣馍得先说豆渣。当年我的家乡，长期形成一种习惯，就是每年过春节前，腊月下旬，大多数农户，都要自己做豆腐，以备过年时家人食用，有的一户做一座，有的几户人家联合做一座，豆腐做成后剩下的豆渣，农家舍不得丢弃，或用来喂猪，或用来蒸豆渣馍。家乡的豆渣馍，就是用豆渣和玉米面、黏小米、豆类（黄豆、小豆）混合在一起，用水拌成很稠的`糊状，倒在蒸馍用的笼屉上，拍成二寸左右的饼形，放在倒水的大锅里，架大火烧蒸，直到蒸熟为止，一般需两三个小时。蒸熟后，不要立马端出来，要在锅里焪一段时间，让豆渣馍中的各种物料完全熟透，这样吃起来才更有滋味。所以，蒸豆渣馍，放在晚上进行更为适宜。豆渣馍吃起来黏而甜香，我家在上世纪八十年代前，年年蒸着吃，我很爱吃。有人会问，过年里吃豆渣馍，有些不和时宜。其实农民这样做，是和我们家乡的实际情况分不开的。我的家乡地处山区，耕地大都在山坡上，农业生产，杂粮多，细粮少，过年时完全吃麦子面馍，农民没有那么多的麦子，办不到，要想多吃些馍，就得采取粗粮细作的办法，才能满足。过年时吃豆渣馍，就是出于这种情况而形成的。

改革开放后，农民的生活，越来越好，吃细粮已占主导地位，所以而今吃豆渣馍的人，基本上没有了，偶尔在街道上，农村集市上，可以看到有卖豆渣馍的，也有人买着吃，笔者就买过几次，那只是为了尝新变变口味罢了。我是过来人，当我而今吃豆渣馍的时候，情不自禁的想起当年家乡粮食短缺，吃不饱肚子的艰难困苦的情景，想想过去，看看现在，就会更加热爱和珍惜今天的美好生活。

二面馍，二面馍是先用白包谷面制成酵面，然后把麦子面掺进去在发酵，然后蒸成馍，就是二面馍，两者各占多少比例，没有明确的说法，一般是麦子面多一些，白包谷面少一些。农户还用它来制作豆包，办法是把小豆煮熟弄成豆馅，然后包在二面中，群众称之为豆馅馍，这种馍更好吃，它具有麦面，玉米面和小豆的综合的味道，它吃起来柔瓤筋道，酥脆香甜，十分可口，大家都爱吃。过去在我们家乡，在迎接一年中最热闹最隆重的节日---春节的时候，为甚麽不蒸纯麦子面馍，而要蒸档次稍低一点的二面馍呢，原因是，山区麦子少，当然麦子面也就少，为了让家人多吃一些馍，把年过得高兴一点，满意一点，只好那样做了，这是没有办法的办法，细想起来，在那口粮短缺，吃不饱肚子的年代，老百姓这样做也合情合理。我家在那个时候，年年这样做，大家都很满意。吃二面馍的年代，已经远去了，而今无论城市农村，麦面馍多的是，无论到哪里都可以吃到，所以二面馍也就无踪迹了。但人们要是说起过去过年，对二面馍还是有些怀念的。

煮角锅贴馍，也叫鳖贪水,其做法是和些包谷面，包上酸菜，捏成两头小中间大的桃核形馍，煮在即将成熟的糊汤饭锅中，或将和好的包谷面拍成手掌大小的，一公分厚的园片片，贴着锅放入糊汤饭中，前者叫煮角馍，后者叫锅贴馍。这种馍不常吃，在一些比较特殊的情况下才做着吃，比如这一天，家庭的主要劳动力，要干特别重的活，为了使他能吃饱，有体力，干起活来有劲，才给他做着吃，或是这一天念书的学生娃要考试啦，给娃也煮个馍吃，表示对娃的关心和爱护。如今已经没有人吃这种馍了。

上述三种馍食，是我的家乡人民长期过艰苦日子的产物，它折射着当年老百姓在温饱线下苦苦挣扎的情景，也折射着广大农民艰苦奋斗的精神，岁月匆匆，世事沧桑，吃不饱饭的苦日子，终于熬过去了，而今山区农村经济快速发展，农民收入连年增加，生活越来越好，当年吃豆渣馍，二面馍，煮角锅贴馍的情况一去不复反了。然而我想，如果人们想用粗粮改善生活，换换口味，不妨照样做一些吃一下，也许会别有一番风味的。

篇8：难忘的养生粥唯美散文

难忘的养生粥唯美散文

一、祖母的小米南瓜粥

在我童年的时候，爸爸妈妈比较忙，他们没有时间管我，就把我放在奶奶身边，所以我的童年是在爷爷奶奶身边度过的。

那时候物质匮乏，我们老家又是贫困山区。为了照顾好体弱多病的爷爷和正在长身体的我，奶奶唯一的办法就是每天早晨给我们煮小米南瓜粥。

冬天的夜漫长又寒冷，天不亮我的肚子就咕咕叫了。这时候我就会在清冷的空气中闻到悠悠飘来的小米南瓜粥的香味。奶奶的祖上是有名的中医世家，所以她总是用中医的道理解释小米和南瓜的作用。她说，南瓜有补中益气、健脾养胃的功效，而我和爷爷都是脾胃不和；奶奶还说，中医认为南瓜益精强志、和五脏、通血脉、止烦闷、止渴、止泻。小米在中国传统医学中更是补品，女人坐月子都是吃小米粥。小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。南瓜和小米一起煮粥则色泽金黄、质地绵软、凝如膏脂、味道香甜，是一道老少皆宜的“人气美食”。

爷爷睡眠不好，有时候奶奶晚饭也做南瓜小米粥。这时候，我就围绕着奶奶看她煮粥。奶奶一边干活儿一边和我聊天。奶奶说：“要想煲出绵软的小米南瓜粥，首先要有上好的食材，南瓜最好选择瓜身稍微长一点的，瓜底部要膨大一些，瓜皮橙色或金黄色的，表面完全被蜡粉的成熟南瓜。小米要大小一致，色泽均匀捏几粒米不会碎，抓一把米用鼻子闻一闻清香诱人。”有时候奶奶还将一粒米放进嘴里尝味道，她说优质的小米是微微发甜的，而劣质的小米有一股苦涩味道。

我们家煮粥用的是紫砂锅。奶奶将约摸一斤南瓜和一两多小米分别洗干净，然后把小米倒入温水之中，浸泡5分钟，接着将南瓜去皮、去籽切成片，放入锅内，最后将小米撒在南瓜片上，注入适当的水，盖上锅盖，小火煮制20分钟或者半个小时，时间到了，不急于出锅，而是自然冷却，不烫嘴时候慢慢品尝。

奶奶说，吃小米粥不能心急，要慢慢品尝，这样小米的醇厚的香气和南瓜的清香才能品尝出来。可是我每次都吃得很急，即使这样小米南瓜粥那特有的香气还是深深地留在我的记忆中了。

长大以后，我离开了奶奶，离开了故乡，有时候很想念奶奶的小米南瓜粥。有段时间我晚上总是失眠，想起奶奶说过小米有助眠的作用。自己买了南瓜和小米，可是忙乎了半天也没有煮出奶奶那样的小米南瓜粥。有一年冬天我回家去看母亲，母亲听说我想吃小米南瓜粥，就给我煮了一锅，我闻着那熟悉的香甜浓郁的味道哭了，我说：“妈啊，你煮的粥跟奶奶一个味儿，这个味儿是家乡的味道，是亲人的味道，我想它很久了！”

如今祖母和母亲都离我而去了，我再也找不到那富有亲情味儿的小米南瓜粥的了。久违了，我心中的小米南瓜粥！永远的小米南瓜粥！

二、遥远的胡萝卜羊肉粥

上世纪七十年代初，我17岁，在内蒙古大草原当兵团战士。如今想起那段艰苦的岁月，印象最深的`是一碗香喷喷的胡萝卜羊肉粥。

由于对草原生活的不适应，加之艰苦的军训和重体力劳动，我患上了严重的胃病，经常疼得满炕打滚。连队卫生员护送我到师部医院做检查。医生对我进行了抽血化验，结果说我是严重的贫血和胃炎，让我吃一些有营养的东西配合药物治疗。

回到连队以后，卫生员向助理医生汇报了我的病情。助理医生写了一个便条送到炊事班副班长的手里。这位副班长是一位蒙古族姑娘，我们都叫她娜仁花大姐。娜仁花大姐原本是当地牧民，兵团组建的时候将她收编为兵团战士，成了我们的炊事班副班长，专门负责做病号饭。她做的病号饭很富人情味儿，深得战友们的好评。

娜仁花大姐的父亲是一位蒙古医生，曾经在师部医院工作，那时候已经退休在家，没事做的时候，也来帮助娜仁花做病号饭。娜仁花从父亲那里学了许多营养餐的制作方法。当时正值秋季来了，我们连队是半农半牧，我们的生活也是半农半牧。连队每天杀一只羊，当然都是老弱病残的羊儿。这样我们秋天就天天有羊肉吃。另外连队种植了一大片胡萝卜地，秋天也正是胡萝卜丰收的季节。于是娜仁花大姐就地取材给我做的病号饭就是“胡萝卜羊肉粥。”

我那时候不上班，就在炊事班看着娜仁花大姐做饭。我记得她用的主要食材就是羊肉、胡萝卜和大米。这都是连队里现成的食材。她的具体做法是：将大米洗干净，用水浸泡半小时；羊肉和胡萝卜洗干净后切丁；陈皮洗净待用。然后将锅内适当的水烧开，加入大米，大火煮开后转小火。煮20分钟后，加羊肉丁、胡萝卜丁、陈皮、姜末，继续煮10分钟。最后撒上盐、葱末、胡椒粉。一碗香喷喷的胡萝卜羊肉粥就做好了。

娜仁花大姐一边做饭一边和我聊天。她说，这种胡萝卜羊肉粥最适合体虚胃痛，阴虚怕冷、腰膝酸软、贫血等病人食用。于是整个秋季她都在给我和一个叫徐玉莲的女战士做胡萝卜羊肉粥吃。徐玉莲是个夜盲症患者。娜仁花说胡萝卜羊肉粥对她也有保健作用。

后来，我从娜仁花的父亲巴图那里得知：羊肉天性温热，它补血补气，助阳，强健机体，滋肾养精。对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、胃痛、产后气血虚弱、腹部疼痛、体虚畏寒、营养不良、以及阳痿早泄等一切虚寒之症状都有疗效。胡萝卜含有维生素A和某种懒氨酸。这两种食材对我和徐玉莲的病症都有特殊的疗效。

经过一整个秋天吃胡萝卜羊肉粥，我的贫血和胃痛都治愈了。春季来到的时候，我又可以身强力壮地投入到军训和春耕工作中去了。

经过两年多内蒙古大草原生活的磨练，我从体魄到思想都迅速地成熟起来。我从一个幼稚的学生娃变成了一个坚强的兵团战士。最后通过上大学的途径离开了那个难忘的地方。胡萝卜羊肉粥定格在那个特殊的岁月中。成了遥远的过去。但是只要我回忆起那段岁月，我就会想起蒙古族大姐娜仁花，想起她做的胡萝卜羊肉粥。而且几十年过去了我们一直都有联系。去年我们内蒙古兵团战友聚会，我还千里迢迢回到锡林郭勒草原，看望我的这位恩人娜仁花大姐。她如今已经是80多岁了，身体还硬朗。回忆起那段难忘的岁月，说起那胡萝卜羊肉粥，我们两个都唏嘘不已。她又给我做了一碗香喷喷的胡萝卜羊肉粥。我说：“一碗胡萝卜羊肉粥实在不普通，它见证了我们兵团战友的友谊，同时见证了蒙汉民族的友谊！”我要把这遥远的胡萝卜羊肉粥带回我们山东，告诉我的儿女，让他们了解那个特殊的岁月，了解蒙汉民族的团结和友谊。

篇9：难忘家乡的自榨米粉散文

难忘家乡的自榨米粉散文

农历七月十四是田林壮族三大传统节日之一（另两大传统节日是春节和三月初三），汉族叫中元节，由于原始宗教色彩浓厚，又叫鬼节。传说，七月十四这天，那些亡故的亲人灵魂都要回来探亲，天上的神仙也要在那天晚上掀开天幕观看人间景色。于是壮族群众在这个节日里，做饵馍粑，自榨米粉，杀鸡宰鸭，点香烧纸钱祭祀祖宗。

在田林县，虽然同是壮族村屯，但各个乡镇过节的习惯又不尽相同，有的乡镇，如乐里、利周，从农历七月十二就开始，到农历七月十六才结束。我的家乡者苗乡一般从七月十三才开始，到七月十五就结束了。对这个节日，我印象最深、也是最喜欢吃的，便是自榨米粉了。

家乡的自榨米粉，做起来非常考究，在选料上必须选陈年谷子打出的大米，这样做出来的米粉高产、耐煮、柔韧、爽滑。当然，要达到这个标准，光选好料还不行，还得把大米用清水提前浸泡一个星期左右，而且最好用农历七月初七这天的河溪水或井水。这是有来历的，传说天上一天就是地上一年，天宫里的仙女每天都要洗澡，王母娘娘就规定时间让仙女们下凡洗澡，那个时间就是地上（凡间）的`农历七月初七零时至鸡叫头遍这段时间。仙女们洗完澡就回天宫去了。这样，那天所有江湖海河，井水泉水，都充满仙气。那天取回来的水永久不腐不臭，不变色不变味，不管放多久，水质不变，的确非常神奇，谁也说不清道不明。

到农历七月十二这天，妇女们便把浸泡几天的大米用清水冲洗，然后用石磨把大米磨成米浆，装入自织的白色土布袋里沥水。到农历七月十三一早，就把在袋里半干的米浆倒到簸箕里，和成一个扁圆的大米团，再放到烧开了水的大锅里煮。煮这个环节非常重要，是米粉能否柔韧的关键，一定要把握好时间和火候，待米团外层熟有一手指厚，就把它捞出来，等到它温热后，再拿到石臼里舂，将其舂成面糊状待榨。最后一个环节就是榨了，榨具一般提前自制，先买来状如小盘子，中间开挖很多小孔的圆铁盘，然后用针线把自织的白色土布和圆铁盘缝制在一起，就成了榨具。榨粉时，将面糊装入榨具，把布口合起来，然后用力旋转挤压，这样成条的米粉就落入烧开水的大锅里，待米粉熟透漂浮上来就打捞备食。榨米粉时要一气呵成，不要断断续续，否则米粉就会又细又短了。这个环节，也有由男子来完成的，因为他们力气大，榨出的米粉长而均匀，非常美观。

当然，自榨米粉之所以好吃，汤是一个重要的因素。现在，一般群众都是用鸭汤来煮米粉的，但我总感觉不比用柴火慢慢炖的牛骨头汤煮的米粉好吃。

自榨米粉这一民族传统工艺，大多在实行生产责任制前。那个时候，每个屯都养着一大群水牛，由于青壮年都从事粗重的农活，牛群一般安排老人放牧，一个星期由三四户轮流放养。由于养的牛很多，且农活也不需要那么多的耕牛，于是水牛便成了当时群众改善生活的重要肉类。

我的家乡，习惯于农历七月十三杀牛。虽然当时我们屯只有十多户人家，但有时一个节日就杀了两三头牛。杀牛后，从精肉、到下水、到骨头，都是以户为单位平均分配的，这个约定俗成，历经了不知多少代，也没有人想过要改变的，热闹而有趣。

分到牛肉后，回到家，家家户户便架起大铁锅，放入清水和生姜、柑果皮、野生桂叶等佐料，用柴火将大块的骨头慢慢熬煮。待到骨头里的肉煮烂时，再把骨头捞出来，赐除牛肉，回锅，放入薄荷叶，便是一个菜，老年人尤其喜欢。然后把自榨米粉放入热汤锅里，搅拌均匀即可食用。用牛骨头慢慢熬煮出来的汤水煮的自榨米粉，柔韧、爽滑，油而不腻，别有一番风味。

几天前，我和弟弟趁着公休，携家人回老家与妹妹一家一起过七月十四，虽然也有米粉，但不是自榨的，是买来的机制米粉，米粉是用鸭汤煮的，吃了，总感觉缺了一种难忘的、挥之不去的味道。

据妹妹说，由于实行生产责任制后，水牛都是各家各户自行放养，即使是一头牛，每户每天也需要一个人放养，非常浪费劳力，而且随着机械化的发展，群众都购买“小铁牛”犁耙田了，牛便逐步淡出了人们的视线，进入二十一世纪以来，屯里的群众不再养牛了。至于自榨米粉，由于其制作工艺繁杂，加之有了机制米粉出售，群众为了方便，也不再自榨米粉了。

想起一些曾经红红火火的东西，逐步从我们的生活中消失，我的心里，还是产生一种莫名的失落。

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