火锅店前厅领班岗位职责
“shelly”通过精心收集，向本站投稿了12篇火锅店前厅领班岗位职责，以下是小编收集整理后的火锅店前厅领班岗位职责，希望对大家有所帮助。
篇1：餐饮前厅领班岗位职责
餐饮前厅领班岗位职责
标准：
1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员
2、领班必须如实填写前厅服务人员的考核情况表。
3、领班必须每日填写工作日志，日志内容如下：
(1) 所辖每个员工所负责区域的服务情况，
(2) 所辖每个员工所负责区域的卫生情况，
(3) 列出每个员工当天服务卫生考核情况，将违反服务、卫生、纪律标准的项数、次数列明;由相关员工签字，并对相关员工进行教育以保证下次不重犯。
4、 每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交主管。
5、 领班必须每日填写交接班记录，记录内容如下：
(1) 本班次领班须协助下一班次领班组织本班次员工进行各个服务、卫生区域的卫生检查情况。并发现问题当场解决。
(2) 本班次各个岗位区域内的设施情况，及交接未完成的维修记录。
(3)下一班次核对上一班次以上各项，并核对签字。
(4)员工考核表格式：序号、姓名、卫生考核、服务考核、纪律考核、重大事项、备注。
6、掌握本班组工作区域及卫生标1准。
7、合理安排员工轮岗轮班制度，划分工作区域。
8、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。
9、 对于员工出勤、纪律工作效率责任心等进行日常考核。
10、有效控制卫生用品，洁具的使用数量，确保安全使用，安全操作。
11、协同解决工作中出现的问题，处理工作中发生的紧急情况。
12、 检查员工秩序及各种规章制度的执行情况。
13、 对员工进行工作指导及现场培训。
14、 制定并组织完成定期大清扫计划。
15、 及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报。
16、 对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效。
17、 对以上各项的情况应分别记入工作日志。
18、 按时记录提示会 研讨会 和总结会等内容，作为工作指导
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*协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
*根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
*在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
*负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
完成经理交办的其他工作。
任职条件：
*热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
*熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
*有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
*熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的'宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
*熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。
*组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。
*旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。
*身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
工作内容：
注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。
餐前的准备工作：
(1)、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。
(2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
(3)、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。
(4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
开餐期间的工作：
(1)、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。
(2)、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。
(3)、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。
(4)、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。
(5)、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。
收市后的工作：
(1)、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
(2)、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。
(3)、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。
(4)、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。
(5)、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
权力
有调配所属员工工作的权力。
对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。
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1、制定前厅部各项规章制度和工作计划、费用管控并组织落实;
2、限度地提高收入，参与制定有关销售的预算和预报;
3、向总经理提出有利于销售的各项建议，并提供信息反馈;
4、定期召开前厅部培训例会，听取汇报，布置工作，解决工作问题，协调部门内各岗位之间出现的工作矛盾;
5、负责日常的质量管理工作。经常检查和督促本部门的工作人员，严格按照服务规程及质量要求，实行规范服务，提高客人满意度;
6、检查审核每日的有关报表，客史账务情况和旅客抵离情况，安排重要客人的住宿和迎送;
7、维护门店OTA平台数据，不同时节房价的调整，做好门店的房控工作;
8、对部门员工定期进行培训，做好绩效评估，按照酒店奖惩制度实施奖惩;
9、关心员工生活，掌握员工思想动态，做好部门文明建设，管理好本部门员工;
10、完成酒店领导下达的其它工作指令;
篇3：酒店前厅领班岗位职责
1、负责接待并处理入住长辈及家属对公寓各项服务建议;
2、负责接待长辈及家属对老年公寓各部门、员工的投诉，并协调公寓各部门按照公司章程及工作流程处理解决;
3、负责公寓大堂的管理工作;
4、负责合同及收费管理;
5、负责来访客户及家属的接待工作;
6、完成领导安排的其他工作。
篇4：酒店前厅领班岗位职责
1. 负责管理前厅运营，控制成本以及提供优质的服务保证顾客满意度，有效的管理前台、礼宾、客户服务;
2. 负责激励和监督员工的培训，控制服务质量，确保顾客满意度。
3. 关注房间预订情况，及时更新系统相关信息，准备财务报表。
4. 与客人和员工有效的沟通，提供明确指示，主持会议并传达相关信息。
5. 采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，回访客人，确保客人对解决方法满意。
6. 维护顾客档案和信息，确保有效的预定。
篇5：酒店前厅领班岗位职责
1.协助酒店做好大堂的日常运营与管理工作;
2.负责前厅客人接待迎送、意见反馈及客诉处理等工作;
3.协助收银、会籍、营销等相关职能部门做好店内突发事件的处理工作;
4.巡视和督查大堂各种服务设施和各项服务工作的情况，确保完好、整洁、有效;
5.能根据客源市场信息和相关资料预测客房出租情况;
6.能科学合理安排本部门人员进行有条不紊的工作，能妥善处理好与有关部门的横向联系与协作;
7.能起草前厅部的工作报告和发展规划，并能积极与同行业建立业务联系;
8.能妥善处理客人投诉，关于积极推销酒店产品;
9.完成领导交办的其他工作。
篇6：酒店前厅领班岗位职责
1、全面安排前厅员工工作的班次，保证前厅工作各环节的正常运作，督导员工按服务程序与标准向客人提供24小时的优质高效服务。
2、参与前台各项工作，工作繁忙时给予下属员工及时的帮助和指导，组织安排散客、团队的入住与离店，确保服务的效率并满足宾客要求。
3、代表酒店管理层，接待并处理宾客对酒店各部门的一切投诉，并将宾客意见或建议向酒店管理层反馈。
4、检查并督导员工遵守集团和酒店公司的各项规章制度，包括员工仪容仪表，行为举止，岗位纪律，礼节礼貌等方面。
5、全面掌握前厅部各分部门的业务内容，以前台接待业务为主，可以随时处理各分部门的业务问题并可以随时协助各分部门的日常工作。
6、熟知酒店财务部门的各项政策与规定，并根据相关制度与规定及时处理问题或及时上报。
7、每月对员工进行绩效考核及测评。
8、完成部门经理或饭店领导交办的其它工作。
篇7：酒店前厅领班岗位职责
1、主要负责协助房务总监对整个前厅的管理
2、负责前台人员的培训、业务监督、指导
3、大客户的维护
篇8：酒店前厅领班岗位职责
1、在当班期间负责整个酒店大堂的正常运作。
2、要负责处理宾客的问题和投诉。
3、要负责重要宾客的迎领工作。
4、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。
5、解决当班期间发生的安全问题。
6、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。
篇9：火锅店前厅规章制度
1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3、根据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。
5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。
8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
9、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
篇10：火锅店前厅规章制度
1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。
2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
篇11：火锅店前厅规章制度
1、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。
2、员工当班必须保证精力集中，不得在厨房内跑动、打闹。
3;厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。
4、厨师使用厨房设备，必须严格遵守正常的操作规程，新员工必须由主管人员对其进行设备使用方法的培训。
5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。
6、搬运重物，特别是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。
7、刀具和锋利的器具落地途中不要用手接拿。
8、随时保证刀具的锋利，不锋利的刀具最易受伤。
9、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。
10、清理有电源设备时，必保证电源已经断开。
11、工作时注意保持地面清洁，以免滑倒受伤。
12、工程人员断电挂牌操作时，严禁随意合闸。
篇12：火锅店前厅规章制度
1、员工每月带薪假期3天(春节待定)，每月超假当月工资按天数计算。
2、员工所在餐间每月轮流1次，火锅城领导按工作能力安排，并当面点清交接备用物品。
3、员工所在餐间都备有餐具和物品，每月检查1次，破损或少的本人按底价赔偿，并在当月工资内扣除。
4、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿(其影响外观形象)并在当月工资内扣除80元/件。
5、员工迟到按每分钟2元计算，旷工1天扣除当天工资3倍，打电话请假扣除当天工资1。5倍(病假必须有病假条)并计假1天，休半天假为上午至12点，下午为2点。
6、员工辞职必须提前1个月打辞职报告，不按程序办理，不放发当月工资，按程序办理把工作服洗干净上交，发放当月工资，当月无奖金。如果工作服有污点、破损，按时间长短扣除折旧费，并当面点清餐间内的.备用物品。
7、员工报账时必须下单写清楚，如有遗漏、报错，其本人按底价赔偿，并及时把剩余商品、酒奖退予吧台，如果当天酒奖不交，并在每月酒奖中扣除。
8、员工在服务过程中，被客人投诉，火锅城领导按事情情节轻重罚款_____元/次。
9、员工要服从火锅城的整体工作调动安排，若有拒绝者，按情节轻重罚_____元。
10、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。
11、员工对客人热情周到有礼貌，不得与客人争吵、顶撞、侮辱，违者按情节轻重，罚_____元/次(并包赔直接损失)。
12、员工要热情接待订餐时间晚的客人，不能闹情绪，不能在客人背后唠叨，表示不满。
13、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃，违者罚款_____元/次。
15、员工宿舍纪律、卫生按宾馆统一规定，若因卫生、纪律不合格罚款，必须由住宿员工承担，并在当月工资内扣除。
16、员工不准将客人遗忘的物品占为已有，知情不报罚200—500元，并包赔直接损失。
17、员工不准将火锅城任意物品带走，(如方便面、饮料、餐由纸)，违者罚款_____元/次。
18、员工必须按时参加火锅城各项活动，(如扫雪、打扫卫生、培训)，若迟到、旷工按正常上班制度一样。
19、员工之若发生争吵、打架事件按情节轻重罚款50—100元/次。
20、员工上班期间临时有事需短时间请假，每小时扣除10元。
21、员工辞职以后，工作表现非常不好，不服从管理，基本工资按_____元。
22、员工借公共财物，用完及时归还，如有丢失按原价赔偿。
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