50个中考文学常识
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篇1：50个中考文学常识
50个中考文学常识大全
中华文化博大精深，文学作品层出不穷，下面整理了50个中考文学常识大全，希望对您有帮助~
1、以下两位谁曾经中过状元?( )
A、范仲淹 B、文天祥
2、俗语说“化干戈为玉帛”，干戈都是兵器，其中哪个指的是防御武器?( )
A 、干 B、戈
3、《霸王别姬》是京剧中的名段，“虞姬”这一角色在京剧中属于：( )
A、花旦 B、青衣
4、《尚书》中的“尚”是什么意思?( )
A、上古 B、崇尚 C、 官名
5、“勿以恶小而为之，勿以善小而不为”语出《三国志》，这是谁说的?( )
A、诸葛亮 B、曹操 C、刘备 D、周瑜
1—5题答案：BABAC
6、如果在华佗去世后不久，曹操还想寻找一位名医为自己治病，他可以找下列的哪一位?( )
A、扁鹊 B、孙思邈 C、李时珍 D 、张仲景
7、在我国风俗中，常常避讳73和84这两个岁数，因为这是两位历史人物去世的年龄，他们是：( )
A、孔子和孟子 B、老子和庄子
C、汉高祖和汉武帝 D、周武王和周文王
8、“一问三不知”出自《左传》，说的是哪“三不知”?( )
A、天文、地理、文学 B、事情的开始、经过、结果
C 、孔子、孟子、老子 D、自己的姓名、籍贯、生辰八字
9、“不以物喜，不以己悲”出自哪篇目哪篇古文? ( )
A、《醉翁亭记》 B、《岳阳楼记》
10、“水则载舟，水则覆舟”是谁的名言?( )
A、老子 B、荀子
6—10题答案：DABBB
11、篆刻分为阴文印和阳文印，北京奥运会徽“中国印”是：( )
A、 阴文印 B、阳文印
12、向别人介绍自己的弟弟妹妹应该用下面哪种称谓?( )
A、家弟家妹 B、舍弟舍妹 、息弟息妹
13、“揭竿为旗，斩木为兵”形容的是哪一场起义?( )
A、赤眉起义 、陈胜吴广起义 B、绿林起义 、黄巾起义
14、下面哪位诗人是“初唐四杰”之一?(B)
A、王维 B、王勃
15、古代战争中指挥军队撤退时要敲击：( )
A、鼓 B、锣
11—15题答案：ABBBB
16、“词苑千载，群芳竞秀，盛开一枝女儿花”说的是哪位历史上的哪位才女?( )
A、朱淑真 B、秦良玉 C 、李清照
17、古人用“父母教，须敬听;父母责，须顺承”来劝谕人们要尊敬父母，这句话出自：( )
A、《弟子规》 B 、《三字经》 C、《千字文》
18、下列哪项不是端午节的习俗?( )
A、 挂香包 B、插艾蒿 C、登高采菊 D 、喝雄黄酒
19、“态生两靥之愁，娇袭一身之病”玉对黛玉的第一印象，其中“靥”是指：( )
A、酒窝 B、眼睛 C 、嘴角 D 、腮帮
20、“弱冠”指的是男子多少岁?( )
A、十五岁 B、二十岁
16—20题答案：CACAB
21、“入木三分”这个成语原本是用来形容什么的?( )
A、文章 B、书法
22、河姆渡遗址位于：( )
A、黄河流域 B、长江流域
23、《诗经》是我国第一部诗歌总集，《诗经》里面包括多少首诗?( )
A、三百首 B、三百零五首
24、《孙子兵法》的作者是：( )
A、孙武 B、孙膑
25、算盘是中国传统计算工具，利用算盘能进行开平方的运算吗?( )
A、能 B、不能
21—25题答案：BBBAA
26、下面哪个成语与秦始皇有关?( )
A、指鹿为马 B 、奇货可居 C 、图穷匕见
27、唱念做打是中国戏曲表演的四种艺术手段，也是戏曲表演的四项基本功，其中“做”指的是：( )
A、面部表情 B、舞蹈动作 C、器械表演
28、“海上升明月，天涯共此时”是谁的`名句?( )
A、王勃 B、张九龄
29、李清照词中的“绿肥红瘦”描写的是什么季节的景色?( )
A、晚春 B、仲夏
30、成语“机不可失”出自张九龄之笔，它的下句是：( )
A、时不再来 B、失不再来
26—30题答案：CCBBA
31、“烽火连三月，家书抵万金”古代书信通过邮驿传递。唐代管理这类工作的中央管理机构是：( )
A、尚书省 B、中书省 C 、门下省
32、陕西省一块著名的“无字碑”，它与哪位皇帝有关?( )
A、秦始皇 B、武则天（此题有争议）
33、西湖的白堤的得名与哪位诗人无关?( )
A、白居易 B、李白
34、孟子说：“不以规矩，不成方圆”，这里“规矩”的意思是：( )
A、法律条文、圆规曲尺 B、美德善行
35、“一琴一鹤”所形容的是：( )
A、为政清简 B 、平安长春 C、淡泊名利
31—35题答案：ABBAC
36、“夕阳无限好，只是近黄昏”是谁的诗句?( )
A、李商隐 B、骆宾王
37、《红楼梦》是我国古代著名的长篇小说之一，它的别名是：( )
A、《金陵记》 B 、《石头记》
38、成语“一衣带水”中的“水”原指：( )
A、黄河 B、长江 C 、淮河
39、“问世间情为何物，直教生死相许”这句诗是谁写的?( )
A、 元好问 B、柳永 C 、晏殊
40、孟子说：“君子有三乐”，下列哪项不在其“三乐”之列?( )
A、父母俱存，兄弟无故
B 、仰不愧于天，俯不作于人
C、乡人无不称其善也
D 、得天下英才而教育之
36—40题答案：ABBAA
41、中国历史上被誉为“药王“的是：( )
A、扁鹊 B、华佗 C、孙思邈 D、李时珍
42、张衡发明的地动仪上有几条龙?( )
A、八条 B、二十二条
43、都江堰和秦始皇陵哪个的修建年代更早?( )
A、都江堰 B、秦始皇陵
44、在古代人们尊称对方的妻子：( )
A、令爱 B、令正
45、从事贸易活动的人叫做“商人”，这跟历史上的商代有关吗?( )
A、有关 B 、无关
41—45题答案：CAABA
46、水浒一百单八将中有几位女性?( )
A、两位 B、三位
47、苏轼在《念奴娇·赤壁怀古》中提到了“羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭”，“羽扇纶巾”形容的是下面哪位历史人物?( )
A、诸葛亮 B、周瑜 C、曹操
48、按照戏曲界的行话，以下哪个表示最后一出?( )
A、压轴戏 B、大轴戏
49、成语“请君入瓮”，“请”的是谁?( )
A、来俊臣 B、周兴
50、琵琶本名“批把”，“批把”一词来源于什么?( )
A、制造琵琶的材料 B、演奏琵琶的方式
46—50题答案：BBBBB
篇2：中考文学常识
中考文学常识汇总
一、中国文学之最
最早的诗歌总集是《诗经》;
最早的爱国诗人是屈原;
最早的田园诗人是东晋的陶渊明;
最早的也是最杰出的边塞诗人是盛唐的高适和岑参;
古代最杰出的豪放派词人是北宋的苏轼;
古代最杰出的女词人是南宋的李清照;
古代最著名的爱国词人是南宋的辛弃疾;
古代最伟大的浪漫主义诗人是唐代的李白;
古代最伟大的现实主义诗人是唐代的杜甫;
古代写诗最多的爱国诗人是南宋的陆游;
古代最著名的长篇神话小说是明代吴承恩的《西游记》;
古代最著名的长篇历史小说是明初罗贯中的《三国演义》;
古代最早写农民起义的`长篇小说是元末明初施耐庵的《水浒传》;
古代最伟大的现实主义长篇小说是清代曹雪芹的《红楼梦》;
古代最杰出的长篇讽刺小说是清代吴敬梓的《儒林外史》;
古代最杰出的文言短篇小说集是清代蒲松龄的《聊斋志异》;
古代最早的语录体散文是《论语》;
古代最早的记事详备的编年体史书是《左传》;
古代最早的纪传体通史是《史记》;
古代最杰出的铭文是唐代刘禹锡的《陋室铭》;
现代最伟大的文学家是鲁迅;
现代最杰出的长篇小说是茅盾的《子夜》;
现代最有影响的短篇小说集是鲁迅的《呐喊》;
二、文化常识
1、初唐四杰：王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王。
2、三国：魏、蜀、吴。
3、“四大古典名著”：《红楼梦》、《三国演义》、《水浒》、《西游记》。
4、“四大民间传说”：《牛郎织女》、《梁山伯与祝英台》、《孟姜女》、《白蛇传》。
5、世界四大短篇小说巨匠：契诃夫、莫泊桑、马克·吐温、欧·亨利。
6、苏轼的散文代表北宋散文的最高成就，其诗与黄庭坚并称“苏黄”。
7、马致远的散曲代表作《天净沙·秋思》，被誉为“秋思之祖”。
8、曹雪芹“披阅十载，增删五次”创作了我国古典小说中最伟大的现实主
义作品《红楼梦》(又称《石头记》)，它问世后就广为流传，深受人们喜爱，还出现了专门研究该书的一门学问——“红学”，“红学”现已成为世界文学研究中的重要课题。
9、鲁迅是中国现代文学的奠基人，陈毅被称为“元帅诗人”;
臧克家因诗作多为农村题材，有“泥土诗人”之称;
田间被闻一多誉为“时代的鼓手”(擂鼓诗人)。
10、岁寒三友：松、竹、梅。
11、花中四君子：梅、兰、竹、菊。
12、文人四友：琴、棋、书、画。
13、文房四宝：笔、墨、纸、砚。
14、四库全书：经、史、子、集。
15、《诗经》“六义”指：风、雅、颂(分类)、赋、比、兴(表现手法)。
16、唐诗、宋词、元曲、明清小说。
17、桂冠、鳌头、榜首、问鼎、夺魁：第一。
18、三纲五常：“三纲”：父为子纲、君为臣纲、夫为妻纲;“五常”：仁、义、礼、智、信。
19、“四书”“五经”是儒家的主要经典：“四书”即《论语》《孟子》《中庸》《大学》;“五经”指《诗》《书》《礼》《易》《春秋》。
20、三皇：天皇、地皇、人皇或伏羲、女娲、神农;
五帝：黄帝、颛顼、帝喾、唐尧、虞舜。
21、五金：金、银、铜、铁、锡。
22、五味：酸、甜、苦、辣、咸。
23、五行：金、木、水、火、土。
24、“永字八法”是说“永”字具有：点、横、竖、撇、捺、折、钩、提八种笔画。
25、古代的学校有庠、序、太学等名称，明清时最高学府为国子监。
26、三教九流：“三教”：儒教、佛教、道教;“九流”：儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家。
27、古代科举考试(从隋代至明清)：
A 童生试，也叫“童试”，应试者不分年龄大小都称童生，合格后取得生员(秀才、相公)资格，这样才能参加科举考试。
B 乡试，明清两代每三年在各省省城举行的一次考试，由秀才参加，考取的叫举人，第一名叫解(jiè)员。
C 会试，明清两代每三年在京城举行的一次考试，各省的举人及国子监监生皆可应考，录取三百名为贡士，第一名叫会元。
D 殿试，是科举制最高级别的考试，皇帝在殿廷上，对会试录取的贡士亲自策问，以定甲第。录取分三甲：一甲三名，赐“进士及第”的称号，第一名称状元(鼎元)，第二名称榜眼，第三名称探花，合称“三甲鼎”;二甲若干名，赐“进士出身”的称号;三甲若干名，赐“同进士出身”的称号。
三、一句话评书
1、《三国演义》：文不甚深，言不甚俗。
2、《红楼梦》：字字看来皆是血，十年辛苦不寻常。(曹雪芹语)
3、《梦溪笔谈》：中国科技史上的坐标。(英·李约瑟)
4、龙争虎斗：《三国演义》
5、帝王的镜子：《资治通鉴》
6、隽永的说辞：《战国策》
7、不朽的战争艺术：《孙子兵法》
8、旧时代的葬歌：《骆驼祥子》
篇3：中考文学常识
1、《短文两篇》
①《蝉》作者：小思 本名：卢玮銮，生于香港，有散文集《承教小记》、《路上谈》、《彤云笺》等 。
②《贝壳》作者：席慕蓉，台湾著名诗人、散文家。代表作有：诗集《七里香》《时光九篇》散文集《有一首歌》《我的家乡在高原上》等延续新诗温柔淡泊的风格。
2、《紫藤萝瀑布》选自《铁箫人语》，是女作家宗璞的一篇散文。原名冯钟璞，著名哲学家冯友兰之女。短篇小说：《红豆》、《桃园女儿嫁窝谷》、《不沉的湖》、《后门》、《知音》等。中篇小说：《三生石》。长篇小说：《野葫芦引》。
这篇文章通过对一树盛开的紫藤萝的驻足观赏，使原先的悲痛和焦虑化为宁静和喜悦。悟到“花和人都会遇到各种各样的不幸，但是生命的长河是无止境的”。不能让昨天的不幸把人压垮，每个人都应该像紫藤萝的花朵一样，以饱满的生命力，投身到生命的长河中去，在闪光的花的河流上航行。
3、《童趣》沈复(1763年—1825)，字三白，号梅逸，清代文学家。著有《浮生六记》。本书文字清新真率，无雕琢藻饰痕迹，情节则伉俪情深，至死不复;始于欢乐，终于忧患，漂零他乡，悲切动人。《浮生六记》是沈复的代表作，共六卷，每卷皆有标题，依次是《闺房记乐》《闲情记趣》《坎坷记愁》《浪游记快》《中山记历》《养生记道》。
《浮生六记》中的“闲情记趣”一章，本文的主旨是写作者儿时的“物外之趣”。
4、《在山的那边》选自《长江文艺》，作者王家新。出版诗集：《纪念》、《游动悬崖》
这是一首现代诗，诗人运用象征的手法，取象于群山和大海。用大海比喻理想，用群山比喻重重困难，用爬山比喻艰苦奋斗。告诉人们：奔向理想的人生征途是漫长的，但是，只要百折不挠地坚持奋斗，理想境界终将实现。
5、《走一步，再走一步》美国莫顿·亨特：作家，心理学家。代表作：《痛击》、《心理学的故事》
本文记叙的是“我”童年时一次“脱险”的经历。文章却蕴含着一个哲理：在人生道路上，不管面对怎样的艰难险阻，只要把大困难分解为小困难，一个一个地认真解决小困难，终将战胜巨大的困难，赢得最后的胜利。
6、《理想》流沙河原名余勋坦。当代诗人.著有诗集：《流沙河诗集》、《故园别》、《游踪》等。
这首诗是一首现代哲理诗。从理想的历史意义、人格意义和人生意义三个方面告诉人们：人生要有理想，只要树立了理想，并为之不懈地奋斗，就会取得丰硕的收获。
篇4：中考文学常识
一是文体知识：记叙文(要素、人称、顺序、中心、详略)，说明文(对象、特征、顺序、方法)，议论文(论点、论据、论证)，应用文(书信、电报、规则、计划、总结)等常识。
二是文学常识：基本课文涉及的重要作家和作品，还有小说、散文、诗歌、戏剧的常识，还有教材中交代的主要文化知识，日常生活经常用到的一些文化常识。
一、小说散文诗歌戏剧常识
1、小说：是一种通过人物，情节和环境的具体描写来反映现实升活的文学体裁。
小说三要素：人物：典型的艺术形象情节：(序幕)开端发展高潮结局(尾声)环境：自然环境，社会环境
2、散文的含义和特征
散文有广义和狭义之分。广义的散文通常指除诗歌、小说、戏剧、曲艺等以外的其他所有文章。狭义的散文是指同诗歌、小说、戏剧相并列的一种文章体裁。近年来，杂文、报告文学、回忆录等已从散文中分离出来，成为新的文学体裁，散文这一概念的外延逐步缩小。这里所说的散文就是狭义范围内的散文。
根据散文的表现内容和表达方式，散文一般可以分为三类：记叙性散文、抒情性散文和议论性散文，当然也有将记叙、抒情和议论融为一体的。
散文作为一种独立的文体样式，有以下特征：
(1)取材广泛散文的题材包罗万象，大千世界中具有认识意义、思想价值、美学意蕴的人、事、物、景，都能成为散文的题材范围。散文的这一特点使它能够迅速地表达作者的生活感受。
(2)形散神聚
形散神聚又叫形散神不散，是大多数散文的基本的特征。形散指取材广泛、形式自由、手法灵活、思路开阔，从内容到形式要散得开。神聚指文章整体结构严谨，材料层次井然，有统一的主题。散文贵“散”，但要散而不乱，思路清晰，首尾一贯，做到撒得开，收得拢。
(3)形式自由
散文无定体，笔法无定格，凡写人、叙事、议论、抒情，兴之所至，挥洒自如，涉笔成趣。这使得散文形式自由灵活，多种多样，随笔、游记、札记、访问记……都是散文家族的成员。只要能很好地表现内容，在形式上是不受任何限制的。
(4)富有文采
好的散文总是和优美凝练的语言联系在一起的，讲究对语言美的追求。一般来说，散文的语言应当简洁、凝练、自然、优美。在遣词造句上，讲究朴实而不贫乏，华丽而不做作，丰富而不堆砌。既追求文采斐然，又蔚为天然，使读者看不出雕琢的痕迹。
(5)情真意切
散文和诗歌一样，侧重于抒发情感，表达情志。散文之所以能产生一种迷人的艺术魅力，就在于作者在散文中所精心描绘的诗情画意和自然流露的真情实感。散文中的情贵真、贵深、贵实，忌假、忌浅、忌浮。要为情造文，不要为文造情。只有真情实感才能打动读者。
3、戏剧
戏剧是一种综合的舞台艺术，它借助文学、音乐、舞蹈、美术等艺术手段塑造舞台艺术形象，揭示社会矛盾，反映现实生活。
戏剧的种类很多。根据表演形式的不同可以分为话剧、歌剧、舞剧、戏曲等。话剧以对话为主，如《雷电领》;歌剧以歌唱为主，如《白毛女》、《图兰朵》;舞剧以舞蹈为主，如《丝路花雨》;戏曲是我国传统的戏剧形式，包括昆曲、京剧和各种地方戏，以歌唱、舞蹈为主要表演手段。根据剧情的繁简和结构的不同，戏剧又可分为多幕剧和独幕剧。根据题材所反映的时代的不同，戏剧可分为历史剧和现代剧。另外，根据矛盾冲突性质和表现手法的不同，戏剧还可以分为喜剧、悲剧和正剧。正剧兼有悲剧和喜剧的因素，在古今中外的戏剧作品中占的比重最大。
剧本是舞台演出的依据和基础，是戏剧的主要组成部分，直接决定着戏剧的思想性和艺术性。剧本一般有以下几个特点：
(1)有尖锐的矛盾冲突即戏剧冲突。戏剧冲突展现人物性格特点，推动剧情的发展，揭示作品的主题。戏剧冲突的发展变化过程就构成了剧本的情节结构。剧本的情节结构，一般可分为开端、发展、高潮和结局四部分，有的多幕剧还有序幕和尾声。
(2)主要运用人物语言(对话、唱词、独白、旁白)、动作塑造人物形象。人物语言、动作高度个性化，符合各自身份和性格特点。
(3)适合舞台演出。人物、事件、时间、地点高度集中，人物不能太多，事件不能纷繁，场景不能过多地变换。
(4)有舞台说明。舞台说明写在每一幕(或场)的开端、结尾和对话中间，内容包括人物、时间、地点、服装、道具、布景以及人物的表情、动作、上下场等。
4、诗歌
诗歌，是一切文学作品的开路先锋。是具有强烈的感情色彩，最凝练、形象地反映生活，富于想象，构思精巧，有一定的节奏、韵律，常根据节奏和音顿分行排列的一种文学体裁。诗歌作为一种独特的文学体裁，不仅由于它在内容上是用高度精练的语言来抒发丰富的思想感情，而且在于它的表现形式既有别于其他一切文体，同时又随着时代的前进而不断发展、变化：从原始歌谣的不定型，发展到四言、五言、七言诗基本定型，又发展到宋、元的词和曲，以至于今天的新体诗。在几千年的历史长河中，这种发展变化是相当大的，是很值得我们注意的。
(1)乐府
乐府原指朝廷所设置的音乐机构。它的任务，一是将文人歌功颂德的诗歌制成曲谱，制作、演奏新的歌舞新的歌舞;二是采集民间歌谣，陪上音乐演唱;三是训练演奏人员和歌手。以供郊祀、饮宴、游观娱乐的需要。后来，把乐府机构所采集、创作的歌辞，统称为“乐府诗”，或简称为“乐府”。这样一来，“乐府”一词就由专业机关而变成诗歌的名称了。最早的乐府诗是配乐歌唱的，后来文人仿照这种体裁创作的乐府诗，不管配不配乐，都一律称之为“乐府”。
(2)歌行
歌行是古体诗的一种。汉魏南北朝乐府诗多用歌、行、曲、引、叹、吟、怨、弄、操等，其中以用“歌”、“行”为最多，逐渐合称为一种诗体名。其音节、格律一般比较自由，形式常采用五言、七言、杂言等古体，篇幅长短不一。
篇5：中考文学常识
【五谷】古代所指的五种谷物。五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初无稻。
【五牲】五种动物，具体所指说法不一：一种指牛、羊、猪、犬、鸡;一种指麋、鹿、磨、狼、兔;还有一种指磨、鹿、熊、狼、野猪。第一种说法流传较广。
【五味】指酸、咸、甜(甘)、苦、辣(辛)五种味道。烹调上讲究五味调和。
【六畜】指六种家畜：马、牛、羊、猪、狗、鸡。
【八珍】指古代八种珍贵的食品。其具体所指随时代和地域而不同。陶宗仪《南村辍耕录》卷九云：所谓八珍，则醍醐、麝沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。
【古代食器】古代食器种类很多，主要的有：簋(gui)，形似大碗，人们从甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。簠(fu)，是一种长方形的盛装食物的器具，用途与簋相同，故有簠簋对举的说法。豆，像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。皿，盛饭食的用具，两边有耳。盂，盛饮之器，敞口，深腹，有耳，下有圆形之足。盆盂，均为盛物之器。案，又称食案，是进食用的托盘，形体不大，有四足或三足，足很矮，古人进食时常举案齐眉，以示敬意。古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置于俎上，然后用刀割着吃。匕，是长柄汤匙;俎，是长方形砧板，两端有足支地。古人常以刀匕、刀俎并举，并以俎上肉比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鸿门宴》中有这么一句：人为刀俎，我为鱼肉，何辞为?说的就是这种境遇。箸，夹食的用具，与住谐音，含有停步之意，因避讳故取反义为快，又因以竹制成，故加个竹字头为筷，沿用至今。以上食器的质料均可选用竹、木、陶、青铜等。一般百姓大多用竹、木、陶制成，贵族的食器则以青铜居多。古代统治者所用的筷子，有的用金、银或象牙制成。
【古代炊具】我国古代炊具有鼎、镬(huo)、甑(zeng)、甗(yan)、鬲(li)等。鼎，最早是陶制的，殷周以后开始用青铜制作。鼎腹一般呈圆形，下有三足，故有三足鼎立之说;鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。鼎的大小因用途不同而差别较大。古代常将整个动物放在鼎中烹煮，可见其容积较大。夏禹时的九鼎，经殷代传至周朝，象征国家最高权力，只有得到九鼎才能成为天子，可见它是传国之宝。镬是无足的鼎，与现在的大锅相仿，主要用来烹煮鱼肉之类的食物;后来它又发展成对犯人施行酷刑的工具，即将人投入镬中活活煮死。甑，是蒸饭的用具，与今之蒸笼、笼屉相似，最早用陶制成，后用青铜制作，其形直口立耳，底部有许多孔眼，置于鬲或釜上，甑里装上要蒸的食物，水煮开后，蒸气透过孔眼将食物蒸熟。鬲与鼎相近，但足空，且与腹相通，这是为了更大范围地接受传热，使食物尽快烂熟。鬲与甑合成一套使用称为甗。鬲只用作炊具，故体积比鼎小。炊具可分为陶制、青铜制两大类。一般百姓多用陶制，青铜炊具为贵族所用。
【古代酒器】尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用箪食壶浆指犒劳军旅。彝、卣(you)、纍(lei)、缶(fou)，都是形状不一的盛酒器。爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。角，口呈两尖角形的饮酒器。觥(gong)，是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒，欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述：射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。杯，椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。卮，也是一种盛酒器，《鸿门宴》中有卮酒安足辞之句。
【羹】即肉汁。有两种：一种是纯肉汁，供食饮;另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后泛指煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。在古代，肉是肉食者才能吃到的，贫苦百姓只能用白水煮菜为羹，这就是所谓的菜羹。
【脍炙】脍，切细的鱼、肉;炙，烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串;干肉则用火烤。食不厌精，脍不厌细，可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做脍炙人口。
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