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香菇反季节覆土栽培

2024-04-05 07:58:42 收藏本文下载本文

“馨竹”通过精心收集，向本站投稿了4篇香菇反季节覆土栽培，下面是小编为大家整理后的香菇反季节覆土栽培，仅供参考，喜欢可以收藏与分享哟!

香菇反季节覆土栽培

篇1：香菇反季节覆土栽培

香菇反季节覆土栽培

香菇反季节脱袋覆土栽培是指冬季种植、越夏出菇的栽培模式,其特点是可省去催蕾、浸水等工艺,为香菇生长创造良好的温度环境,解决鲜香菇夏季供应紧缺的问题,具有良好的应用前景.

作者：王丽英尹爱萍张晓莉宋涛作者单位：河南省舞钢市农业局,462500 刊名：河南科技英文刊名：HENAN KEJI 年，卷(期)： “”(4) 分类号：S6 关键词：

篇2：北方反季节地栽香菇栽培技术

北方反季节地栽香菇栽培技术

反季节地栽香菇栽培一般选择在1―3月制作菌袋，5―6月开始发菌，6―10月开始出菇。选择在冬季制作菌袋，因为此时气温低，天气干燥，制作菌袋不易感染，而且能在香菇上市的空档期出首批菇，经济效益好。选种时，因为出菇时间会经过夏季，所以选种为高温型品种。

一、搭建菇棚

反季节地栽香菇从5―10月都为出菇季节，所以大棚栽培时要注意降低棚中温度和太阳照晒。一般在地势平坦、灌溉方便、靠近水源的大田地中搭棚，棚以南北走向，一般长为35m,宽为6~6.4m,高为2.5m,棚为双层，外层为高架遮阳网，用塑料布做一个棚底部的围挡，围挡距离地面高30cm,防止通风时菌袋受到影响，在棚外设置排水沟。一般作业过道宽4m,两侧分别设置6个冷棚，冷棚的间距为2m,冷棚上覆盖90%遮阴网，冷棚内安装2个微喷管路，微喷头间距大约2m,以实现节约用水。

二、生产工艺

（一）菌袋制作

1. 配料、装袋

制作菌袋的配料可以选用木屑、麦麸、石膏和糖，木屑要保证营养充足，将其粉碎成黄豆大小，而且木屑与麦麸都要保证新鲜、干燥、无虫蛀、无霉变。配料时，将83%与15%的麦麸混合，再将1%的糖和1%的石膏与水融合，并将融合好的石膏粉与混合料搅拌，加水时要根据木屑的干燥程度，通常要将配料的含水量控制在55%~60%之间。

用长和宽分别为55cm、15cm,厚度为0.05~0.005cm的低压聚乙烯塑料袋作为菌袋，单个菌袋的重量在1kg左右。装袋时要注意，配料不能松散，而且要在3~4h内完成装袋，否则配料可能会发生变质，在菌袋封口处6cm处扎紧，以保证菌袋内不会进入水蒸气污染杂菌。装袋完成后，要检查菌袋是否有破损，并检验菌袋的整体感觉。如果发现菌袋有破孔，应立即使用胶带纸封粘。

2.灭菌、接种

最常见的灭菌办法为利用常压蒸汽包，具体做法为：在平地放置木排，木排下放置蒸汽管道，木排上放置一层透气材料，将菌袋放在透气材料上，并覆盖一层保温材料，保温材料与地面要压严。

当菌袋温度降低到50~60℃时，将其移至消毒过的棚中冷却，待菌袋温度低于28℃时，进行接种。接种前，用专用消毒剂对接种室、接种工具以及菌种消毒。接种时，在菌袋一侧开4个菌穴，菌穴的位置要比较高，使菌丝能够快速封住菌袋两端容易感染的部位。打好菌穴后，用手按住袋壁以防止空气进入，每打好1个菌穴，便将1个菌种压实，菌种比菌袋稍高2mm,保证菌丝能快速封口。

（二）发菌管理

完成接种后，将菌袋移至菌棚，按照“井” 字排列，每排中间留有过道。菌棚内要保持干燥、遮阳、通风，温度一般控制在22~25℃，温差控制在4~6℃，每7d进行1次温度检查，以免出现烧菌。在发菌期间，要对菌袋进行制孔增氧，当菌丝生长到5~8cm时，在接种孔外2cm处刺3~4个孔；当菌丝相连后，由菌丝外边缘向内刺4~6个孔；当菌袋发满后，每个菌袋刺20个孔。刺孔后，菌丝的生长速度会加快，此时的菌丝会散发大量热量，因此菌袋的温度会比棚内温度高，所以在此阶段要注意对棚的通风，尽量将棚内温度控制在28℃以下。

（三）出菇管理

在菌袋转移至菌棚以前，先对棚内的'覆土进行暴晒，一般持续2~3d,再对畦面撒施石灰粉。当菌丝发满菌袋后，菌丝会出现褶皱或隆起的瘤状物，当瘤状物长满在菌袋接种点附近，并还未进行转色时，进行下地管理。在晴天将菌袋内的菌棒取出，并排列在畦内，菌棒之间的缝隙用沙土或泥土填满，直至菌棒还剩1/4露在外，之后浇水。下地栽培后，进行菌袋转色管理。此时要提高棚的温度，使菌丝快速生长，棚内的温度保持在20℃左右，湿度控制为大约85%,并保持棚内通风。转色管理开始5~6d后，菌棒会逐渐发白，并在表面附有大量菌丝，此时在棚的2头通风，通风时间大约为0.5h,同时保持棚内温度不得高于28℃，湿度大约为85%.转色管理期间，1d进行2次浇水，10~15d内会完成转色。菌棒转色后，开始进行催蕾，大约3~4d,便可出菇。待香菇长成70%~80%熟时，便可进行采收，采收完第1潮后，停止喷水并ε锬诮行1次大通风，等菌皮变硬而且采摘留下的伤口转为红棕色时，再重新进行管理，在第2潮采摘以后，要不断加喷保持菌棒水分充足，但要防止水分过量。

北方反季节地栽香菇栽培技术一般在夏秋季节出菇，因此要选择高温型菌种。搭建菇棚时，要保证菇棚的通风、干燥、防晒。在生产时，可分为菌袋制作、发菌管理以及出菇管理3个阶段，菌袋制作分为配料、装袋、灭菌以及接种4个步骤；发菌管理时要控制棚内的温度；出菇管理时要先进行覆土转色，并控制棚内的温度与湿度；完成采摘后要注意菌棒的含水量以便之后潮的采收。

篇3：食用菌覆土栽培技术论文

食用菌覆土栽培技术论文

1、覆土的方法

1.1覆土出菇的方式

1）、在畦土上建设菇床，覆土一般选在播种菌种完成后15d或直接覆土，挖取草堆附近的土壤进行利用，要粉碎大块土壤，保证覆土的细碎，覆盖厚度不宜过厚，3厘米左右即可。

2）、通过脱袋地埋的方式进行覆土。将菌袋外部表面的薄膜塑料脱掉，将菌袋放在挖好的土坑中，在表面覆盖上4厘米左右的土壤。这样做可以让菌袋中的水分充足，不会出现水分的流失，土壤中可以为菌袋提供充足的水分和营养物质。

1.2覆土材料的选择

对于土壤材料的要求并不十分严格，完全可以就地取材，在园林中、菜地里、农田中挖掘都可以，在地表下面35厘米处挖出来的土壤最为适宜，经过阳光的暴晒然后将其粉碎为细小的颗粒，并经过消虫灭毒杀菌的处理，保证土壤酸碱度的标准。按照一定的比例将土壤、干牛粪粉、石灰粉加水搅拌混合在一起，用塑料薄膜覆盖暴晒一天。在把调整好的覆土材料投入使用之前，再加入新鲜谷壳或草灰土，可以使覆土栽培取得更好的效果[4]。

1.3覆土方法

想要使菌类的质量和产量得到保障，利用科学合理的方式进行覆土栽培至关重要。在对大球盖菇、鸡腿菇等菌类进行覆土栽培时，要掌握好覆土的厚度，过厚或者过薄都会对菌类的生长造成负面影响沙县地区主要是利用冬闲田种植大球盖菇。在原料的选择上应该选用新鲜的、干透、没有变质的稻草、玉米秸秆、麦草杆等进行粉碎之后，与水混合在一起，长时间浸泡，使原料的碱性降低之后再继续使用。在畦土上对大球盖菇的菇床进行建设，建造起1㎡左右的小堆，在上面覆盖上三层干草，然后将撕成碎片的菌种在每两层稻草的空隙之间进行点播。然后用草帘覆盖，这样不仅避免阳光暴晒，还可以使菇床温度和空气湿度保持稳定。覆土时机一般选在播种菌种完成后15d，还有人们在播种的过程中就直接完成覆土工序，用来进行覆盖的土壤需要保持一定的湿度，不仅如此，土质还要粉碎松软，若是土壤中还有腐殖质覆土效果会更好。没有沙粒和粘土的园林土壤是覆土材料的首选，但是在沙县地区多半直接挖取草堆附近的土壤进行利用，要粉碎大块土壤，保证覆土的细碎，覆盖厚度不宜过厚，3cm左右即可，经过两个月的时间就会生长出菇蕾。在播种完成后短时间内不适合大量喷水，但是需要保持覆盖土壤的湿度，以保证草内环境的水分充足。还应该在覆土表面覆盖一层薄膜，避免雨水破坏菇床环境，影响大球盖菇的生长。在菌丝逐渐长出草外时，还应注意及时的防寒防冻，保证高标准的空气湿度，使菇蕾能够健康的生长。对于鸡腿菇绝大多数采取袋栽后覆土的方式进行栽培，鸡腿菇的生长必须进行覆土，如果不进行覆土，即使菌丝长满培养料也无法生长出菇。只有土壤中的微生物新陈代谢产生的排泄物才能刺激幼菇成形。覆土材料多选择煤灰渣和腐殖土的混合物，也可以选择菜园中的粘性土壤作为材料。在塑料大棚内，按南北走向建畦，宽…1.2…m…，深…20~30…cm…，长度依棚长而定。在畦底和畦的四周撒一层石灰粉杀杂菌。将发满菌的菌袋脱去薄膜，平放在覆土好的畦内，菌棒间留…2~3…cm…的缝隙，用处理过的`覆土将袋间空隙填平，并将整个料面覆上土，用农膜覆盖畦面。覆土层太厚，会影响通气性，出菇慢，但笨重土太薄，产量低。覆土以二次覆土为好，先在料面上覆一层厚…2cm…的土，…5~7…天后菌丝长透覆土料，再覆土1…~2…cm…，…2…次覆土的总厚度达…3~4…cm…。然后用喷雾器细水喷透，这样可以防止表土板结，有利于出菇。菌袋经过覆土，…7~10…天菌丝就可以长透覆土层，并逐步进入出菇期。覆土层的湿度以手握成团，落地即散为宜。在适宜的条件下，覆土后…12~15…天，鸡腿蘑便会破土而出。

2、覆土后的管理

在覆盖土壤之后还应继续进行适当的管理，要注意通风，根据生长情况进行不同程度的通风。在覆土之后的7~15天中加大通风量，菌索形成时，还应该再喷一次水，保证空气湿度在合理的范围之内，既不能过于干燥，同时也能过于湿润，还要根据不同种类的食用菌的不同情况掌握好光照的强度，和大棚内的恒定温度。

3、结语

使用覆土栽培的方式进行食用菌类的培植，不仅可以提高食用菌的出产量，还提升了它们的品质。但是对这一培植方式进行系统全面的熟练掌握是做好栽培工作的基础。所以从栽培技术入手做出有针对性的改变，使得覆土栽培的技术在整体上适应福建沙县地区的地域特点，并在这一地区有效的推广出去。

篇4：平菇高墙式覆土超高产栽培技术论文

平菇高墙式覆土超高产栽培技术论文

高墙式覆土超高产栽培平菇，就是将出过1～2潮平菇的菌袋脱袋后，将菌袋块堆成高墙，并用无菌营养土连接菌袋块，使其再次连续多次出菇。用此法栽培平菇，具有设施简单，保温性好，污染率低，出菇面大、出菇快而集中，生育期长，菇质优良、生物率高、管理方便等特点，能较好地解决平菇出菇阶段温、湿度不易控制，管理不便，尤其是三潮菇以后营养及水分亏缺导致的产量低、质量差等问题，可使平菇的生育期延长2个月左右，连续采收6～8茬菇，生物转化率达250%～300%，比常规栽培方式产量和效益提高1～2倍。现特将其具体栽培技术介绍如下：

一、配制培养料。每100千克棉籽壳加其重量2%的石灰、1%的石膏、5%的麦麸、0.2%的多菌灵及130～140千克水，混合拌匀后堆制覆盖发酵6～7天，其间翻堆2次，使料温稳定在60～70℃。培养料发酵好后散堆摊晾。

二、配制营养土。取肥沃的菜园表层土，加3～5草木灰，0.5%尿素，边翻拌边加入1%多菌灵，也可加入0.5%～1%的`过磷酸钙，堆闷一周后备用。

三、配制营养液。50千克水加硫酸镁0.5～1千克，磷酸二氢钾0.2～0.3千克喷施；也可用尿素0.5%、味精少许酿成溶液施用。采完二潮菇后，菌袋内水分和养分会出现亏缺，可通过菌袋堆垛顶部的凹形槽补充营养液和水分。

四、制作菌袋块。每100千克培养料用50克克霉灵消毒杀菌，堆闷24小时后装袋。菌袋规格为17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。将装好料的菌袋两头用回形针夹紧后，进行3～4小时高压灭菌或8～10小时常压灭菌，再进行恒温接种，接种量为干料重量的8%～10%。然后将接好种的菌袋整齐排放在阴暗处，保持菌袋温度在28℃左右，20～25天菌丝即可发好。待采过1～2潮菇后即可进行高墙式覆土栽培。

五、高墙式覆土。在大棚内，将脱袋后的菌袋块相互横叠堆放5～6层，层高90～110厘米，形成菌袋块墙。将菌袋块墙的顶部做成蓄水池，池内径16～18厘米、高6～8厘米。池内放水，让其慢慢渗透，使菌袋块的相对湿度保持在65%～80%。墙与墙间留宽50～60厘米的操作道。菌袋块墙堆好后，用预先配好营养液均匀地喷洒在菌袋块墙上，然后取预先配好的营养土将菌袋块墙四周进行全封闭盖膜管理，1周后菌袋块墙上即可大量现蕾出菇。

六、适宜温湿度。要调控好棚内的温湿度。出菇温度以16～25℃为佳，加大昼夜温差有利于子实体形成。温差可以人为调节，如通风、揭放草帘覆盖物等。菇形好坏与空气流通有很大关系，通风不良，二氧化碳浓度过高，会出现元盖菇、长腿菇等畸形菇，商品性差，因此，要特别注意定时通风。棚内的湿度应保持在80%以上，刚见菇蕾时，可向空间和地面喷水，以保持湿度，但不能直接向菇蕾上喷水。当菇盖长到2分硬币大小时可直接喷水。一般每天喷1～3次，水大会发生烂菇、死菇。冬季可少喷，春、秋适当加大喷水量，夏季可多喷。

七、适时采鲜菇。在出菇的高峰期要及时采摘大菇，保留小菇．以利于菇体生长。具体采摘标准为，当平菇的菌盖展开，边缘即将上翻时，要立即采摘。几天后第二茬菇生出，再过几天又可采收。如此往复，又可收5～6菇。加上堆垛前采收的2潮菇，共可收7～8潮菇，生物转化率达250%～300%，比常规栽培方式产量和效益可提高1～2倍。

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