腊八节吃腊八粥的象征
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篇1：腊八节吃腊八粥的象征
腊八节为什么要吃腊八粥
腊八粥由多种食材熬制而成，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺。农历十二月初八是佛陀成道的纪念日，俗称“腊八节”，在佛教中称“法宝节”。
现在吃腊八粥的习俗已非佛门所有，作为一种民间风俗。农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
腊八粥的配料，主料是米、豆。另外再加各种辅料，如枣、栗子、花生等。民间常见的是以八种配料煮粥，与腊八的“八”相应，寓意吉利。然而，许多地方的腊八粥配料并不局限于八种。
腊八粥营养丰富，具有健脾、补气、安神、养血等效用。然而。民间对腊八粥更是赋予了许多神奇的功效。
一是祈丰收、祈子。即将粥涂抹在果树花木之上，祈祝多产果实、枝繁花盛。在湖北，若有不结果实的果树，人们便用斧子在树上砍个口子，将粥涂在口子上，称为“喂树”，以此祈果。
二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北张北，要将腊八粥涂于墙壁、树木、门环等处，以驱邪。
三是祛病。在湖北黄冈、新洲，人们认为此日为翻痢菩萨生日，吃腊八粥可免生癫痢。
四是驱寒。腊八粥温暖滋补，有较好的驱寒之效。在山西和顺。腊八粥也称“防风粥’，说是可以御寒。
腊八粥的来历
腊八节是农历的十二月初八。这一天在中国，家家户户有吃腊八粥的习俗。腊八粥又叫八宝粥。
相传腊八粥来自印度，它的普及多亏了佛教。众所周知，农历的十二月初八也是佛祖悟道成佛之日。根据民间传说，在未成道之前，释迦牟尼周游了印度许多地方。一天，他又累又饿，昏倒在路边。一位牧羊姑娘发现了他，给他饭吃，释迦牟尼很快恢复了体力。然后，他在附近的河里洗了一个澡，独坐在菩提树下，静观思维。苦行六年后，终于在腊月初八之夜一睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的饭食是用大米和糯米加上些在大山里采摘的新鲜野果做成的。从那时起，释迦牟尼的追随者就开始用新粮米和鲜果做粥。粥要从腊月初七开始，一直煮到第二天黎明。这种粥象征性地用来祭佛。农历十二月初八就成为“佛祖悟道纪念日”。
大约在九百年前，宋朝时代，腊八粥开始传人中国。根据文字记载，为了表示对佛陀的忠诚，在农历十二月初八这天，大的佛教寺院都提供用大米和其他香料一起煮成的粥。大约五百年前，明朝年间，腊八粥已成为一种圣餐，以至于节日期间皇帝们把它赠给他们的官员。由于腊八粥受到封建社会上层阶级的青睐，也就很快在全国普及开来，到现在一直作为传统食品受到尊崇。
现在，我们习惯上称腊八粥为八宝粥，指的是做这种粥需用许多种有营养的配料。这里介绍一下制作八宝粥的特殊方法。首先把糯米、小米、高粱、栗子、干枣、花生、杏仁、核桃仁、瓜子仁和其他干果一起煮，然后再加红糖。这样做出来的粥不仅美味可口，而且营养丰富。也可以加上红豆，菜豆，松子仁，莲子，或者另外一些有营养或美味可口的东西。
这样，你会发现粥的配料已远远超过八种。实际上，八宝粥用的配料几乎没有任何限制。这里“八”简直就是指“许多”。怪不得在中国传统医学中八宝粥被认为是一种保健食品，它特别有益于人的脾、胃和血液。对许多中国人来说，现在八宝粥食谱已成为家常便饭。实际上，这种色、香、味俱全的美味粥，人们不只是在腊月初八食用，在中国市场上人们到处都可以买到它，并可一年到头尽情享用。
民间腊八节似为古腊日和佛祖成道日的融合。这天，多以腊八粥为食，俗语称“腊八不吃腊八粥，媳妇撵着丈夫哭”。腊八粥用小米、大米、红薯、红枣、红豆、绿豆等熬制而成，富裕人家则以糯米、果脯、莲籽、百合、银耳、玫瑰、青红丝、红糖或白精等原料做成。
腊八粥早在宋朝就盛行，腊八粥的来历起源在河南民间有多种说法：僵师人多称腊八粥是佛祖“悉达多的救命粮”，说悉达多修行时，因吃了一个善良姑娘的炒面糊糊而未被饿死，修成正果，创立佛教。唐玄奖取经时打听此事发生在中国农历的腊月初八，故将其炒面糊称作“腊八粥”。
关于吃腊八粥的故事
古时候，有一户人家，老两口和一个儿子。老头是个勤快人，虽然年过六十。还是天天鸡叫起床，扫地攒粪;天明下地，精心耕耘，八亩坟园地年年五谷丰登。粮食囤年年装得冒尖儿。院里呢?树木成林，瓜棚遮天，菜豆鲜果，四季不断。一家人吃喝以外，还能换回不少银两，日子越过越好。衬里人问他，“你家种有摇钱树，日子过得恁舒坦?”老头笑笑说：“摇钱树，人人有，就是自己两只手。”
老太婆呢?也是个勤俭的治家人。一天三顿饭，精打细算，闲月吃稀，忙月吃稠。邻居们说：“您家囤尖缸流的，恁抠索干啥?，老太婆说：“一顿省一把，十年买匹马;丰年想歉季，饱时想饿时。老太婆不仅吃得俭省，穿得也节约。做件衣裳，新三年，旧三年，缝缝补补照样穿。一身粗布棉衣能干干净净穿十几年。年年丰衣足食，常常拿出余钱剩米，周济左右邻舍。又有人问：“您家业不大，咋会过得恁滋润，是不是藏个聚宝盆?”老太婆说：“聚宝盆，不算好，勤俭才是无价宝。”
老两口勤俭持家，人人称赞，可惜没养成个好儿子。那娃几十七八岁了，整天饱吃闷睡：怕干活。街坊送绰号叫“瞌睡虫”，是个十足的败家子。
有一天，老汉摸摸花白胡子，知道自己老了，就对娃儿说：“爹娘只能养你小，不能养你老。要吃饭，得流汗。靠天靠地靠爹娘。都不如自己争气保险哪!你往后甭光睡啦!也得学会种庄稼过日子啊!”瞌睡虫哼哼两声，这只耳朵听，那只耳朵扔，照样睡他的懒瞌睡。
不久，老两口又给儿子成了家。这个媳妇跟儿子一样，也是好吃懒做。日头未落就睡，日出三竿才起，不拿针线，不进灶房，踢倒了油瓶也不扶，整天扔馍块、泼剩饭。人送外号叫“没底锅”。
有一天，老太婆梳着满头白发，自叹土已围着脖子了。就把心里话说给儿媳妇：“初一扎针十五拔，强似挨门求人家。家常便饭吃得长，粗布衣裳穿得久。过日子可得会精打细算啊!”儿媳妇只当耳旁风，一句也不往心里放。.
过了几年，老俩口同时身染重病，卧床不起，就把小俩口叫到跟前。嘱托再三：“要想日子常常富，鸡叫三遍离床铺。俭是聚宝盆，勤是摇钱树。男应勤耕耘，女应多织布……”说罢，老俩口咽了气儿。小俩口看看囤有粮食缸有米，男人说：“吃不愁，喝不愁，何必种地晒日头。”再看看满床被褥满箱衣，女人说：“冬有棉，夏有单，何必纺织月西偏。”他俩一唱一和，·谁也没把二老的教诲记心上。
转眼又是一年，八亩坟园地成了荒草园。家里柴米油盐，一天少一天，衣服鞋袜，一天烂一天。树叶一青一黄，燕子飞来飞去。一年一年过去了，地里颗粒没收，家里吃空捋尽。
冬天来了，天气越来越冷。到了腊月初八这天，大雪封门，北风呼啸。小俩口偎在一起“筛糠”，肚里没饭，身上衣单。这时，他们想起了二老说的话，可是已经晚了。他俩东抓西挠，缸底、囤缝、老鼠洞，找了点儿陈谷子烂豆和菜叶，放进锅去煮。没柴烧，把仅有的一把铺草也填进了灶膛里。小俩口一人盛了一碗粥，端起来刚吃了几口，一阵大风刮来，把破房子刮倒了。等邻居冒雪赶来，扒开房子一看，两人已经冻死了，每人身边放着一个盛着粥的破碗。
从此，每年到了腊月初八日，人们就熬一锅粥，和孩子们一边吃，一边讲瞌睡虫和没底锅饿死的故小。这顿饭就叫腊八粥。
篇2：腊八节作文：吃腊八粥
中午的时候，妈妈说今天是腊月初八，按习俗要烧腊八粥吃。我叉嘴了：“那好，晚上我们就是吃八宝粥(概念模糊)。”妈妈后来告诉我这两者是不同的。于是大家商量决定：妈妈晚上下班回来烧。
“吃晚饭了”妈妈在厨房里喊。我赶紧走到桌子旁准备就餐，哇，粥里面东西真多：黄豆、蚕豆、胡萝卜、山芋、白萝卜丝、咸肉再加上米和菜正好八样。妈妈又告诉我：“腊八粥不一定就是说放八样东西，正好八样那完全是巧合。”没想到我理解又出错了。
妈妈烧得粥可真好吃：粉粉的蚕豆，甜甜的胡萝卜，山芋吃起来比胡萝卜还要甜，还有我最喜欢的吃的肉类食品-----咸肉。结果我吃了一碗还想添，可是妈妈只给我添了一点点，她怕我吃撑着。后来妈妈说：“锅里面多呢，明天早饭还吃这个。”
听了这话我才舍得丢碗不吃，连忙点头：“好好好，耶!”
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篇3：腊八节吃腊八粥原因
吃腊八粥原因
腊八粥由多种食材熬制而成，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺。农历十二月初八是佛陀成道的纪念日，俗称“腊八节”，在佛教中称“法宝节”。
现在吃腊八粥的习俗已非佛门所有，作为一种民间风俗。农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
腊八粥的配料，主料是米、豆。另外再加各种辅料，如枣、栗子、花生等。民间常见的是以八种配料煮粥，与腊八的“八”相应，寓意吉利。然而，许多地方的腊八粥配料并不局限于八种。
腊八粥营养丰富，具有健脾、补气、安神、养血等效用。然而。民间对腊八粥更是赋予了许多神奇的功效。
一是祈丰收、祈子。即将粥涂抹在果树花木之上，祈祝多产果实、枝繁花盛。在湖北，若有不结果实的果树，人们便用斧子在树上砍个口子，将粥涂在口子上，称为“喂树”，以此祈果。
二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北张北，要将腊八粥涂于墙壁、树木、门环等处，以驱邪。
三是祛病。在湖北黄冈、新洲，人们认为此日为翻痢菩萨生日，吃腊八粥可免生癫痢。
四是驱寒。腊八粥温暖滋补，有较好的驱寒之效。在山西和顺。腊八粥也称“防风粥’，说是可以御寒。
腊八节的习俗
古有谚语：“过了腊八就是年”，所以腊八节被视为春节习俗的开始，而在广袤的华夏大地上，关于腊八节的习俗也不少。
习俗一，腊八粥。腊八粥的原料很多，除了白米，人们会将红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆、葡萄、红豆、花生等不下20中原料提前泡发，在第二条慢慢熬制成香甜可口的腊八粥。古人由于生活条件所限，食物较为匮乏，能喝上腊八粥，在当时是一件很开心很期待的事情。
习俗二，腊八蒜。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗，大家在腊月初八这天泡制蒜，而腊八蒜的做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。同时，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
习俗三，腊八面。陕西关中地区流行吃腊八面，腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用，豆类提前泡一晚，腊八这天用来熬汤。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中，即制作完成腊八面。
习俗四，腊八豆腐。“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
习俗五，煮“五豆”。有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。
作为我国传统的节日，腊八节应当被人们铭记，人们也应当积极主动地参与腊八节活动。作为中国人，特别是年轻一辈的中国人，应当铭记腊八节，铭记祖先留下来的传统与智慧，保护好这个中华文化的传统符号。那么，你今天喝腊八粥了吗？
篇4：腊八节吃腊八粥 腊八粥做法
腊八节吃腊八粥 腊八粥做法大全
做法一：
材料：圆糯米150克、绿豆25克、红豆25克、腰果25克、花生25克、桂圆25克、红枣25克、陈皮1小片。
调料：冰糖75克。
做法：
1、先将所有材料用水泡软，洗净。
2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。
3、放入冰糖调味即可食用。
特点：甜爽可口，营养丰富。
厨师一点通：此粥凉食、热食均可。
做法二：
原料：大米50克、黄小米50克、粘黄米50克、糯米50克、秫米（粘高粱米）50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克、白糖适量。
制作方法：
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
做法三：
原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
制作方法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四：
咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。
材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙。
配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒、盐少许。
做法：
先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
做法五：
主料：黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米适量。
调料：桂圆、莲子、红枣、冰糖适量。
1、红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。
2、黑米洗净隔夜泡上。
3、电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。
4、再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。
5、绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。
6、桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
7、锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。
8、再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。
9、再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。
10、继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。
11、继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。
篇5：腊八节为什么吃腊八粥
按照中国的传统习惯，农历十二月初八，民间谓之腊八，是春节前的第一个节令。民间流行在腊八节时要喝腊八粥。此后“年味”日渐浓起来。在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火。
腊八节喝腊八粥的风俗，在我国已有千年之久了。至迟始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
现在看来，这个季节喝碗热乎乎的杂粮粥倒是不错的。因为吃的太过精细，需要粗纤维的东西刮刮肠子。
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