中秋节月饼的做法 中秋节吃月饼要注意什么
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篇1：中秋节月饼的做法 中秋节吃月饼要注意什么
中秋节月饼的做法
月饼皮材料：中筋面粉290克、玉米淀粉30克、玉米油80克、转化糖浆205克、枧水4克
五仁馅材料：中筋面粉150克、糯米粉150克、花生仁150克、杏仁70克、核桃仁70克、白芝麻30克、黑芝麻30克、冰糖60克、麦芽糖60克、玉米油70克、水200克。
辅助材料：蛋黄液适量
1、将花生仁和核桃仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤十分钟左右就酥脆了
2、将白芝麻和黑芝麻炒熟
3、将150克面粉和糯米粉小火炒熟
4、将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋，用擀面杖擀成碎瓣
5、将70克玉米油烧热后冷却，凉后加入水再次烧开，加入冰糖至溶化，加入麦芽糖拌匀，然后加入所有五仁材料，拌匀和炒熟的混合粉，五仁馅料就做好了
6、290克中筋面粉和玉米淀粉混合过筛
7、锅里加入80克玉米油烧热，然后冷却
8、加入转化糖浆和枧水混合均匀
9、加入混合过筛的中筋面粉和玉米淀粉
10、揉成面团
11、将做好的月饼皮面团分成20克的剂子，搓圆，将五仁馅分成30克的剂子，搓圆
12、包好月饼
13、放入月饼模具中
14、压好型的月饼放在铺好油纸的烤盘上
15、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤5分钟
16、取出，均匀刷上蛋黄液，再放入烤箱中层，上下火，150度，18分钟左右
中秋节吃月饼要注意什么
1、超出保质期的月饼不可以吃
月饼的保质期都是很短的。一般情况下不超过10天。那种真空包装的可以储存40-60天。因此，买月饼前一定要看好保质期，如果不是当天或者近期的一定不要购买。
2、摸上去感觉不松软，硬硬的那种月饼一定不要吃
月饼在新鲜的时候都是很油光松软的。一旦时间长了，就会变硬变质。所以，当你看到月饼看上去已经开始变硬了，表面的油脂也不晶莹剔透了，就不要购买了，更不要吃了。
3、血压高的人一定要少吃
血压高的人一定要少吃、不吃月饼。因为月饼高脂肪、高糖的特性会给高血压病人带来一定的负担，因此还是尽量不吃或者少吃为妙。
4、糖尿病人一定不要吃月饼
我们都知道，糖尿病人的血糖一般都很高，平时也是严格禁止吃含糖分的食物，因此，月饼是绝对禁止吃的。有地人说吃无糖月饼就可以。其实，无糖月饼也同样是高脂肪食品，所以，还是建议糖尿病人尽量不要吃的好。以免给肾脏增加过重的负担。
5、肥胖的人群不宜吃月饼
肥胖人群体内脂肪大量堆积，平时身体已经是不堪重负，再吃高脂肪、高糖量的月饼，就更加不堪了，为了身体的健康，还是建议肥胖人群尽量不吃或者少吃月饼为妙。
6、小孩、老人不宜多吃月饼
小孩的消化系统还不是很完善，而老人的消化系统已经日趋老化，也不是很好。月饼是一种高油、高脂肪的食品，进入胃里以后不容易消化，因此，一定不能够给老人、孩子多吃月饼。
篇2：中秋节吃月饼
中秋节，是中国的一个古老节日，因为八月十五这一天是在秋季的正中，所以被称为中秋节。中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。
中秋节那天，晚饭以后，天空还是阴沉沉的，天上的月亮好像一个害羞的小姑娘一样，躲在乌云里，不敢出来。我和爸爸、妈妈高高兴兴地坐在阳台上，一边吃水果，一边吃月饼。爸爸说：“我们一起来玩猜谜语吧!”我和妈妈都同意了。
这是抢答谜语，大家轮流出题，另外两个人抢答。第一个是爸爸出题：“身体半球形，背上七颗星，棉花喜爱它，捕虫最著名。打一动物。”我听了说：“是不是七星瓢虫?”爸爸点点头，说：“对。”第二个是我出题：“圆圆乎乎好东西，谁见谁说真稀奇，人家都是皮包骨，却它生来骨包皮。打一食物。”妈妈说：“是不是木头?”我摇摇头说：“错。”爸爸说：“是不是鸡蛋?”我点点头说：“对。”……就这样，我们开心地玩着，不时发出哈哈大笑，笑声撒满了夜空。月亮也从乌云中探出头来，仿佛受到我们的感染，正朝着我们笑呢?
中秋佳节真是令人快乐!它不但有吃的、玩的，而且还是一家团圆的象征。
篇3：中秋节吃月饼
农历八月十五是中秋节，也是合家团圆的日子。俗话说：“月圆人团圆。”可是今年的中秋节，天公却不作美，因为从中秋节前两天开始秋雨就一直不停地下着，晚上看不到圆圆的月亮。可是我们一家人却过了个快乐、难忘的中秋节。
晚上吃好饭，妈妈就端出从超市买的月饼，我们一家人围坐在餐桌旁，边吃月饼边聊天。突然，妈妈提议说：“我们一家人来比一比谁讲的关于中秋节的故事多，而且还不能讲别人讲过的。”我一听就高兴地跳起来，喊道：“讲故事喽!讲故事喽!”
我们三人都争着要先讲，最后决定用锤子剪刀布，结果我赢了，我先讲。我讲的是《嫦娥奔月》和《吴刚伐桂》的故事，妈妈讲的是《玉兔捣药》和《天狗吃月亮》的故事，爸爸讲的是《朱元璋与月饼起义》和《后羿射日》的故事。听了爸爸讲的故事后，我举手反对，说：“我听过《后羿射日》的故事，这个故事是关于太阳的，不是关于月亮的，不能算数。”妈妈也赞同我的观点。爸爸笑着说：“我的乖女儿这么聪明!我认输了，我认输了!那就罚我吃一块月饼吧!”
“哈哈哈——”笑声不断地从我们家传出去。这个中秋节我们一家人过得可真快乐!
篇4：中秋节吃月饼
中秋节，中国传统节日之一，为每年的农历八月十五。因为这一天，月亮满满，象征团圆，又称为团圆节。
要说中秋节的习俗，第一，是赏月。中秋节的月亮是特别的皎洁和圆满，具有象征团圆的意义，通过明亮的月光，可以欣赏月夜的自然美景。第二，是吃月饼。吃月饼的习俗有文字记载，始于明代。传说中把节庆的食品神奇化；现在也赋予了祖国统一、全国各族人民团圆的爱国意义；而应景的月饼，正是庆祝团圆的意思。第三，就是团圆。一家聚到一起，吃月饼、赏月，表现出月圆人亦圆的理想。
又到了一年一度的中秋，今年，我和爸爸妈妈一同到外婆家过节。
到了外婆家后，各位长辈、兄弟姐妹们从四面八方陆陆续续地赶来了。大家聚在一桌，吃着团圆饭，别提有多高兴啦！大人们谈笑风生，小孩们嬉戏玩耍。说笑玩耍中，团圆饭不知不觉地就吃完了。饭后，我们到了院子里，一边吃着月饼，一边赏着明月。
哇！今天的月亮真是又大又圆又亮啊！她高高地挂在天空，真像一个大玉盘，又像一个晶莹的宫殿。我想，嫦娥姐姐在月宫里，抱着可爱的玉兔，借着明媚的月光，是否也在欣赏地球上五光十色的大自然美景呢？还记得妈妈曾给我讲过“嫦娥奔月”的故事，那么，当圆月变成月牙的时候，嫦娥姐姐和玉兔会下到我们人间来吗？
“举头望明月，低头思故乡”，“但愿人长久，千里共婵娟”。让我们和古人一道，在不同的时空、在不同的地方，共同欣赏故乡的这一轮美丽的明月吧！
篇5：中秋节吃月饼
那就先说说吃月饼的吧！
昨天弹琴的时候我弹得好，于是妈妈给我了一个月饼。那是妈妈的办公室的阿姨给的，我还想吃一个可惜没有了。
那个月饼非常好吃，外面是包着酥皮烤的香喷喷的外皮，里面一点有一个白色的软软的甜甜的我也不知道是什么的吃的，反正很好吃，最里面是像鸡蛋型的蛋黄。
好好吃呀！
现在该说点蜡烛的事了，弹完琴回来我们小区保安说停电了，妈妈让我赶快到外面吃饭，我说：“还是到家里吃饭吧，这样还能趁这个机会写点作业呢。”我们就回去了，我们从1层爬到了10层，妈妈很快准备了点饭。可是我们吃完饭天已经快黑了。
该写作业了，妈妈开了备用灯一开始备用灯还挺好的，灯的颜色是白蓝色的，可后来灯变暗了那是因为快没电了，妈妈点上了蜡烛，我观察着妈妈把蜡滴在盒子上在把蜡烛立在了上面，那是防止蜡烛倒下来，因为没有转方向蜡烛一边是高的一边是低的，妈妈就转了个方向。蜡烛的火苗上面是桔黄色的，下面挨近蜡烛油的地方是蓝色的。用了一会，我们又点了第二根蜡烛，因为两根蜡烛靠的太近，所以高的一根被矮的那根烧化了一半，又过了一会两个蜡烛都搭了一座桥，好神奇呀！
篇6：中秋节吃月饼
中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。中国很早就有在农历八月十五日中秋节那天吃月饼的习俗，这种习俗的来源说法不一。
普遍的说法是：唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功。
八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍?即月亮 。”随后，将圆饼分给了文武百官。
从此，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。
一说始于宋朝。在北宋时的京都东京(今河南开封)，每逢中秋之夜，人们均登高楼、爬高山，待月亮升起时开始进行祭月活动，所用供品有月饼、瓜果、鸡冠花之类，但以月饼为主。宋代诗人苏东坡诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”那时的月饼与现在的`月饼已很相似了。
今天，我们在中秋节吃月饼，不仅为了庆祝丰收，而且也是对亲人团圆的一种期盼
篇7：中秋节吃月饼
我们都知道月饼是中秋的节令食品。但为什么要在中秋这天吃月饼呢?有人说，因为月饼是圆形的象征天上的圆月;也有人说，圆圆的月饼应和天上的月亮，反映了人们期盼团聚的美好愿望。
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。
月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，反嫦娥奔月的神话故事作为仪器艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。英语拼写为：mooncake(月亮蛋糕)。
后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
篇8：中秋节苏式月饼做法
苏式月饼是我国的传统食品，受到江南地区人民的喜爱。目前的苏式月饼，在质量和花式上日渐提高，花色品种也有了很大的发展，但在制作方法与馅料、皮酥等配制方面，仍与传统的配制方法相仿。下面我们一起来看看苏式月饼的做法。
准备原料：
面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。（若要做甜味的馅，则糖粉20g，盐可不放）；油酥：面粉100g、猪油50g；馅料：猪肉泥200g（肥瘦3：7）、榨菜一块、生抽2汤匙、香葱几根、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油1汤匙、蛋清1个
做法：
1、水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。
2、油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
3、把榨菜切碎，香葱切碎，连同所有调料一起加入肉泥中，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。
4、水油皮切约24g每份，油酥直接揪就可以，约16g-18g每份，各分8份。都分好后滚圆盖保鲜膜避免风干。
5、取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。左手拇指按住油酥，右手虎口处收口，一边转动。
6、最后合拢捏牢，收口朝下，按扁。
7、用擀面杖擀成牛舌状，卷起。同样做好其余7份。
8、最后摆入烤盘。烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右底部定型后翻面继续烤10分钟，再翻面烤5分钟左右至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可。
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