咖啡厅主管计划范文
“plivemore”通过精心收集，向本站投稿了16篇咖啡厅主管计划范文，下面是小编为大家整理后的咖啡厅主管计划范文，仅供大家参考借鉴，希望大家喜欢!
篇1：咖啡厅主管级转正申请
我于xxx年12月25日进入酒店，根据酒店的需要，目前担任主管一职，负责总台工作。本人工作认真、细心且具有较强的责任心和进取心，勤勉不懈，极富工作热情;性格开朗，乐于与他人沟通，具有良好和熟练的沟通技巧，有很强的团队协作能力;责任感强，确实完成领导交付的工作，和总台员工之家，总台员工之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦，配合各部门负责人成功地完成各项工作;积极学习新知识、技能，注重自身发展和进步。我自12月工作以来，一直从事礼宾工作，因此，我对主管这个岗位的工作可以说驾轻就熟，并且我在很短的时间内熟悉了酒店以及有关工作的基本情况，马上进入工作。现将工作情况简要总结如下:
1.负责当班期间服务督导工作，保证服务质量和岗位工作正常运转。
2、负责交接班工作，布置和总结本班工作，检查仪容仪表。
3、负责总台客房钥匙的控制管理。
4、掌握客房销售情况，及时向上级汇报并根据指示做好预定控制。
5、负责客房预定的排房。
6、检查服务员填写的住宿登记单等各类工作表格、报表。
7、检查房价折扣的执行情况。
8、及时向主管汇报VIP客人名单。
在本部门的工作中，我勤奋工作，获得了本部门领导和同事的认同。当然，在工作中我也出现了一些小的差错和问题，部门领导也及时给我指出，促进了我工作的成熟性。
如果说刚来的那几天仅仅是从简介中了解酒店，对酒店的认识仅仅是皮毛的话，那么随着时间的推移，我对也酒店有了更为深刻的了解。酒店宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化，让我很快进入到了工作角色中来。，在酒店领导下，我会更加严格要求自己，在作好本职工作的同时，积极团结同事，搞好大家之间的关系。在工作中，要不断的学习与积累，不断的提出问题，解决问题，不断完善自我，使工作能够更快、更好的完成。我相信我一定会做好工作，成为优秀的闻天人中的一份子，不辜负领导对我的期望。
总之，在这一个月的工作中，我深深体会到有一个和谐、共进的团队是非常重要的，有一个积极向上、大气磅礴的酒店和领导是员工前进的动力。酒店给了我这样一个发挥的舞台，我就要珍惜这次机会，为酒店的发展竭尽全力。在此我提出转正申请，希望自己能成为酒店总台主管的恳求请领导予以批准。
[咖啡厅主管级转正申请]
篇2：咖啡厅主管级转正申请
尊敬的领导：
您好!
我于 年 月 成为 的营运主管试用员工，到今天3个月试用期已满，根据公司的规章制度，现申请转为公司正式员工。
在岗试用期间，我负责 的运营工作。在各部门领导和同事的耐心帮助下，使我在较短的时间内适应了公司的工作环境，也熟悉了 的整个运营流程。对此，从以下几个方面总结我三个月以来的工作情况：
1、主要工作是负责 日常运营，包括：环境管理、人员管理、商品管理、物价管理、销售管理、服务管理、促销管理、形象管理、装修管理等，协调解决各类工作，保证日常营运工作的正常进行;
2、收集、分析卖场各类信息，并进行市场调研，及时向营运经理反馈信息，提出意见和建议;
3、监管员工手续办理及日常行为，落实对员工业务知识、管理制度、促销知识、接待服务及相关法律法规的培训。
4、按照市场部促销活动进行宣导，并执行各项促销计划的洽谈、落实和跟进工作，并做出促销效果分析，提出改进措施。主管转正申请书
5、协调解决顾客投诉及突发事件，确保顾客满意。
三个月的时间，我学到了很多，感悟了很多。自入公司，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧;主动提交朝晚礼流程、迎送宾流程等运营手册内容，完善销售汇总表、进场单等各种日常运营表单，建立工作文件分类存档;专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，为公司做出更大的贡献。我深深喜欢这份工作，也清楚地知道我能在商业管理方面寻找到我的发展方向。
根据这段时间的工作情况和自己的兴趣，我为自己订立今后的一个发展规划，希望在以后的工作中有一个明确的目标：从日常运营工作开始，专研 的规划、管理等过程，不断的学习和发展自己，向更高一级的运营管理人才转化，早日成为独挡一面的运营人员。
对于公司，我希望得到(最好是较为专业的培训机构)更多关于商业管理方面的培训机会，从而提升自我素质及专业涵养，并有机会出差了解和学习同行业发展情况及先进的管理方法。
对于 的发展我满怀希望和信心，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标。在此我提出转正申请，恳请领导给我继续提升自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为公司创造价值，同公司一起展望美好的未来!
申请人：
年 月 日
篇3：做一个咖啡厅主管的职责
1.全面负责咖啡厅的日常管理运营：接待、服务、点单、入账等;
2.熟练掌握咖啡的基本知识及制作;
3.各种销售方案、计划的实施;
4.严格控制各项费用、损耗;
5.咖啡厅轻松舒适、温馨浪漫的氛围营造.
篇4：做一个咖啡厅主管的职责
热情友好的问候客人，为每一位客人提供高标准的服务。遵守酒店的工作政策及程序，以及员工手册中的条款。
在餐厅的门前迎接所有宾客和有可能的宾客。
确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。
询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。
为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。
陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。
接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。
保持工作场地干净、整洁。
篇5：做一个咖啡厅主管的职责
1.身体健康，无不良嗜好
2.为人礼貌友好，细致认真，能吃苦耐劳，有责任感，服从管理
3.语言表达清晰，沟通能力较强。
4.善于学习，积极参加门店培训，不断提高自己的服务技能
5. 主动、热情、礼貌、耐心接待顾客
6. 有奶茶店相关工作经验的优先
7.负责门市的日常经营工作;熟悉门店各个工作流程
8.按照产品标准流程制作奶茶等饮品;确保收银金额无误;
9.管理日常采购(水果、物料、设备更新)。
10.安排备料(随时检查仓库用料情况，及时采购)、新品按排培训。
11.极参加培训，不断提高服务技能。
篇6：做一个咖啡厅主管的职责
了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。
保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。
解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。
了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。
篇7：做一个咖啡厅主管的职责
1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。
2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。
3、按要求做好责任区内的环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。
篇8：做一个咖啡厅主管的职责
1、调制各种花式咖啡、调酒饮品，为顾客提供良好的服务体验;
2、接待、收银(前台接待顾客，介绍门店内容及收费标准);
3、客区卫生清洁(负责门店客区正常的卫生清洁);
4、盘点门店所需物料，按照需求订购;
篇9：咖啡厅开业前准备计划
咖啡厅开业前准备计划
计划的内容
我们听到人家说，现在开店生意不好做，不但竞争激烈，而且单凭经验、感觉与观察并不行，而是除了按部就班、脚踏实地地推动外，更要拥有一套周全的计划，以便于在执行上做依据。当然这些就是一家现代商训在经营上，必须具备的条件，然而一般的咖啡馆经营者，往往会将其忽略，甚至于有些人连要做一套计划也觉得无从着手，不知道究竟要包含哪些内容。在此提供一些基本的计划项目，作为业者的参考：
一、营业额计划
即通常所谓要做多少生意。当然在拟定营业额目标时，一定要依据咖啡馆过去的营业情形，同时衡量目前市场的状况，再加上自己的经营方向以及当前的物价情形，予以综合考虑并确定营业额。
二、商品计划
就是为了做到所设定的营业额目标，整个咖啡馆究竟要拥有哪些商品。就以小咖啡馆而言，必须针对设定的营业目标与咖啡构成系列的比重加以核算，如营业目标设计定10万，其中奶茶系列若占10%的构成，则必须拥有1万元奶茶的成绩。依此，若日常饮料占15%的构成比，则必须拥有1.5万元的营业额目标。
三、采购计划
依据前述所拟定的商品计划，实际展开采购作业时，为求采购资金有有效运用以及商品构成的平衡性，必须针对设定的商品内容，去进行采购计划的排定。 通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡馆为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活的运用采购资金，灾项基本的计划是不可或缺的。
有关计算出来的数据资料，就是提供我们在实际进行采购作业时，在金额的`分配与掌握上能够有一个可循环的方向，避免采购资金的分配偏差太大。当然在实际作业时，必须运用这些基本的数据，在商品采购与追加之际，参考各类别的销售实绩予以灵活的调整，如此才能够使这些计划发挥实质的效果。
当一家咖啡馆有了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上，接着必须考虑的事项，就是如何有效地将这些商品销售出去。而在人事、经费与各项促销、管理活动的配合下，完成经营目标，以下的这些计划也必须考虑：
四、销售促进计划
咖啡馆基本的特质是定点营业，含有坐销的意味。但是目前是行销导向的时代，加以市场竞争的日益激烈化，为求业绩的有力发展，已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，一样不可或缺，然而一般小型咖啡馆却无法比照大型店投入巨额的广告促销费用，自然如何“花小钱做大广告”的原则是必须掌握的。既可收到促销效果，亦可控制费用支出。至于媒体的使用，如海报、传单、邮寄信函等都可以被用，总之，举办一些促销性活动或针对本店经营讯息的传播，在销售促进计划拟定上都必须考虑。
五、人员计划
为了达成所设定的目标，势必针对人员的任用与工作的分派有一执行的计划，尤其人力因素是推动的营运的主力。如何有效将人力资源作合理的运用，进而配合长期发展的观点，系列性的实施人员培养与训练计划，都是经营上不可缺少的。
六、经费计划
对于经营经费的分派计划，也是管理上的要务。通常可以将整店的经费如人事类费用（薪资、伙食费、奖金等），设备类费用（修缮费、折旧、租金等），维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等），营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等），依其性质划分成固定费用类与变动费用类。同时针对过去发生的实绩予以分析，而设定可能增加的幅度，再进行经费的计划。
七、财务计划
对于财务方面，最直接容易想到的是整个店的损益计划，借以反应全店的经营成果。同时更进一步针对咖啡馆的损益情况，在营运资金的收支上能够有一计划，以便经营资金能做到合理的调派与运用。当然若能做成收入与支出预算表，则更有助于管理上控制之用。
篇10：计划主管个人简历
在众多的求职者中，有一部分是有求职目标，一部分则是没有求职目标，其中有求职目标的成功率要高的多。以个人简历来获得面试机会，在写简历的时候，也需要先树立好求职的目标才能有针对的写好。
求职的成功与否，以及个人简历通过与否很大程度上受招聘方决定，当招聘方认可你的个人简历时候，即能顺利的通过。而另一部分就在个人简历上了，要知道招聘也是要有一定的成本，也就是说愿意出资来招聘的企业必然需要人才，当发现对企业公司有价值的人才时候，自然是没有理由拒绝的。因此，通过个人简历来活得面试机会，个人简历的内容更是关键，在个人简历上尽量避免出现一些误区，将自己的优势以及价值展现出来。
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个人信息
姓 名： yjbys
性 别： 男
婚姻状况： 已婚
民 族： 汉族
户 籍：
年 龄： 34
现所在地： 广东-佛山
身 高： 168cm
希望地区： 广东-东莞、广东-佛山、广东-深圳
希望岗位： 物流/采购类-仓库经理/主管
工业/工厂类-物控经理/主管
物流/采购类-采购经理/主管
寻求职位： 仓库主管、计划主管、采购主管
教育经历
-09 ～ -07 衡阳工业学院 大专 大专
1994-09 ～ 1997-07 广安县二中 高中 高中
**公司 (-04 ～ 至今)
公司性质： 外资企业 行业类别： 互联网、电子商务
担任职位： 仓库主管 岗位类别： 仓库经理/主管
工作描述： 负责跨部门沟通协调及仓库一般性事务的决策工作;
参与公司中高层会议并对公司的可持续发展提出合理性建议;
配合计划、生产等相关部门完成订单任务;
仓库各类作业指导书及作业流程的订制、修改;
负责订制仓库的年度培训计划，并根据培训计划完成对下属员工的培训工作;
每月底清理、提报仓库的滞呆物料并进行成因分析，提出处理建议。于月底品质会议时提出并讨论;
仓库日常单据的签核、审批，督导各级员工的工作绩效及仓库部门目标的达成;
负责公司每年一度或重大品质事故后的内部申核，并对申核结果进行跟踪确认;
配合计划、财务控制成本
**公司 (-09 ～ 2007-02)
公司性质： 外资企业 行业类别： 互联网、电子商务
担任职位： 岗位类别： 仓库经理/主管
工作描述： 负责仓库日常全盘工作及监控;
负责对下属员工的教育、培训、人事考核。督导各工序班组长的工作，达成工作绩效;
负责仓库各类作业指导书的制订、修改;
不定时抽查仓库异动明细，确保库存物料的账、物、卡一致;
每月底提报当月库存物料滞呆情况并分析原因、请要关部门协助处理;
仓库日常单据的'签核、审批;
**公司 (-02 ～ -08)
公司性质： 外资企业 行业类别： 互联网、电子商务
担任职位： 生管(计划) 岗位类别：
工作描述： 审查业务订单的交期与数量，确认是否可以接受订单;
查核与决定订单所需材料、零件数仓存是否符合订单需求，并发出采购指令;
发出生产通知单并及时跟踪生产进度是否达到计划要求，对未达到分析原因并及时做出调整;
控管材料运送、稽核成品、零件，确保生产所需物料齐全，保障计划之顺利达成;
管制生产进度及提报生产效率与产品不良率，成品入仓后及时通知业务出货。
**公司 (-03 ～ 2002-02)
公司性质： 外资企业 行业类别： 互联网、电子商务
担任职位： 账务仓管 岗位类别：
工作描述： 主要针对仓库每日异动物料的过账工作;
抽查当日库存之实物异动是否与单据一致辞;
每月对仓库物料的滞呆部份列印清单明细并分发至各相关部门;
对品质异常的物料依品质部作出的判定做出相对之调整;
每月低列印库存明细表分发给相关人员做盘点工作。
**公司 (1999-09 ～ -12)
公司性质： 外资企业 行业类别： 互联网、电子商务
担任职位： 仓管员 岗位类别：
工作描述： 仓管员:
主要负责原材料的收、管、发及盘点等工作
技能专长
专业职称：
计算机水平： 初级程序员
计算机详细技能： 熟练操作Office。懂VBA,能根据企业物流系统需要利用Excl做出相对的物流系统，使企业物流处于受控况态。对ERPII精通(如鼎新、天新、U8等)
技能专长： 六年仓库主管管理工作经验，能根据企业内部订单需求及产能控制物流量，尽量做到企业零库存管理，减少企业营运成本。
有工厂内部申核资格证。
懂CAD操作
C牌驾驶证
语言能力
普通话： 流利 粤语： 一般
英语水平： 英语专业
英语： 一般
求职意向
发展方向： 具有五年仓库管理工作经验，能根据企业发展需求实事调整物料管理模式。
熟悉生计划按排，能根据企业订单情况合理按排采购、生产以达到客户需求。
熟悉采购流程，能根据计划需求按时、按质、按量采购合理物料。熟悉新供应商开发。
自我评价：
熟悉外企物流流程，统筹、协调、沟通能力强。
有较强的团队组织、领导能力。
抗压性较强。
做事风格偏向于雷厉风行。
篇11：计划主管个人简历
计划主管个人简历模板
姓 名： 应届毕业生 性 别： 男
婚姻状况： 已婚 民 族： 汉族
户 籍： 四川-南充 年 龄： 27
现所在地： 广东-佛山 身 高： 171cm
希望地区： 广东-佛山、江苏-苏州
希望岗位： 经营/管理类-其他相关职位
寻求职位： 计划经理、仓库经理、车间主任
待遇要求： 5000元/月 可面议 要求提供住宿
最快到岗： 半个月之内
教育经历
-03 ～ -12 湖北江汉大学 物流管理(在读) 大专
-09 ～ 2001-07 四川省南充嘉陵技术学校 计算机应用 中专
培训经历
-10 ～ 2006-10 广州市一展九千管理顾问有限公司 生产计划与物料控制培训 生产计划与物料控制培训合格证书
工作经验至今8年0月工作经验，曾在3家公司工作
***公司名称 (-06 ～ 至今)
公司性质： 私营企业 行业类别： 机械制造、机电设备、重工业
担任职位： 计划主管 岗位类别： 其他相关职位
工作描述： 1、及时跟进生产进度、反馈和组织处理生产过程中影响生产进度完成的各种问题，统筹物料进度并及时有效掌控物料需求进度状况、品质质量信息、工艺技术等保证计划的实施并协调确保计划的实施
2、负责月度主生产计划的编制
3、负责生产主计划的生成与ERP-MRP的维护，协助公司ERP--SAP成功上线;
4、负责订单的评审、最终交期回复
5、产能规划及调配。
6、负责部门日常工作及人员管理;
B:其它
1、熟悉ERP操作及运作流程。
2、能熟练运用OFFICE办公软件。
***公司名称 (2006-07 ～ 2008-05)
公司性质： 合资企业 行业类别： 家具、家电、工艺品、玩具
担任职位： 计划主管 岗位类别：
工作描述： 1、及时跟进生产进度、反馈和组织处理生产过程中影响生产进度完成的各种问题，统筹物料进度并及时有效掌控物料需求进度状况、品质质量信息、工艺技术等保证计划的实施并协调确保计划的实施
2、负责月度生产计划、周排产计划编制
3、负责生产主计划的生成和ERP计划模块的维护
4、负责订单的`评审、最终交期回复
5、产能规划及调配。
B:其它
1、熟悉ERP操作及运作流程。
2、能熟练运用OFFICE办公软件。
项目经验
泛仕达机电有限公司SAP项目 (-01 ～ 2011-06)
担任职位： SAP--PP关键用户
项目描述： 下半年公司已确定于6月SAP正式上线
201月SAP顾问进驻公司
经过半年各模块关键用户、各部门共同努力下，2011年6月1日 公司SAP正线;
责任描述： ①熟悉其所代表的部门或应用领域的业务内容、运作流程和管理要求，具有丰富的相应专业背景和实际工作经验。
②对ERP系统和理念具有较强的领会和接受能力。
③具有较强的全局观念、沟通表达能力、团队合作精神和责任心。??
技能专长
专业职称：
计算机水平： 初级
计算机详细技能：
技能专长： 计算机应用
语言能力
普通话： 流利 粤语： 一般
英语水平：
其 他： 汉语
求职意向
发展方向： 计划经理、仓库经理、生产主管
其他要求：
自身情况
自我评价： 1)具备较强的数据分析及统计能力
2)具备较强的抗压及沟通协调能力
3)具备较强的适应及接受能力
4)具备良好的职业操守
篇12：计划主管岗位职责
1. 接到销售订单后，根据现有的工厂生产能力、物料库存情况和供应商的生产能力，总体评估是否能按时完成产品计划并反馈给销售部;
2. 对MRP结果进行整体的核实，确认无误后通知物料员进行MPR的释放，要求并确保物料员按时释放MPR，并跟踪采购部及时下单;
3. 根据产品的月计划和物料情况每周制定滚动的月生产计划预测，发给采购部制定详细的关键物资供应计划以保证生产和控制库存，并跟踪分析实际供应与计划之间的差距，督促采购部门协调供应商按照物资供应计划发货
4. 根据MRP结果分析库存，及时处理积囤物料，以保证库存最优化;
5. 据MRP的结果，进行库存分析，对超需求物料进行到料控制，以降低仓储成本
6. 每天对生产情况进行总结并根据采购对缺料的回复，分析和预测短期内的生产形势，预料可能发生的供应中断，提前通知相关部门潜在的停产可能;
7. 每周对生产情况进行汇总，将实际生产量和计划量进行对比，分析差距和原因，进行总结并重新对生产计划进行调整;
8. 积极主动与采购、车间、仓库等相关部门进行信息沟通，作好窗口工作;
9. 规范操作流程，定期整理归档文件，以保证流程与实际操作相符;
10. 按时完成上级领导临时指派的任务。
篇13：计划主管岗位职责
1.协助工程经理建立公司建设项目内部资源库及进行考评;
2.在工程经理的指导下组织建立和完善工程建设计划管理体系，健全计划管理制度，实施全方位、全过程、全要素的计划管理。负责编制总体计划(含里程碑的阶段性计划)及单一项目的总控计划、建设项目年度建设工作计划;负责审定各建设指挥部编制的实施计划，并对计划执行情况进行跟踪、监督和纠偏;
3.协助工程经理组织召开计划调度会，提供各类统计资料，及时对影响计划实施跨部门重要事项进行跟踪;
4.负责组织建立与完善项目沟通管理体系，健全沟通管理制度，确保公司内、外相关各方进行有效沟通与协调;
5.组织实施项目的计划考核具体工作。
篇14：计划主管岗位职责
1.负责新建工程开工前的各项准备工作;
2.负责新建项目施工过程的跟踪;
3.负责建设指挥部日、周、月、季度、年度工作计划的编制、优化、调整、保证工作计划顺利按期进行;
4.完成部门领导交办的其他工作。
篇15：咖啡厅策划书
一、经营理念
诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流
二、市场定位
1.格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式
的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。
2.针对消费群体:主要针对年收入在20万元以上的商人，企业家，政府官员，白
领阶层，富二代，官二代等生活充裕，经常外出就餐，追求浪漫时尚的人群，这些人性格乐观，充满希望，易于接受新潮的东西。
2.企业类型：针对中高层消费者的服务餐饮行业
三、市场分析
随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间.
四．管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格.
2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
五、产品介绍
以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求.
1.咖啡以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等
2.西餐类以进口牛排为主,如:黑椒牛排,诺曼底猪排,西冷牛排等.
3.时尚水吧饮品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等
5特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年轻时尚特点的咖啡。
十二星座对应咖啡：
白羊座摩加薄荷咖啡金牛座不勒斯风味咖啡双子座维也纳风情咖啡巨蟹座波旁咖啡天秤座法利赛咖啡天蝎座普利爱尔咖啡射手座维也纳冰咖啡魔羯座柠檬咖啡水瓶座啤酒咖啡
双鱼座佳巴俄式咖啡狮子座摩加纯咖啡处女座卡布奇诺咖啡
六、市场营销策略
1．品牌策略:
建议在华信酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字,营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。2.价格策略：
1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者.3．促销策略
（1）咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
（2）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象
（3）宣传亮点：星座诗
七、实施方案
1开店地址：香港尖沙咀金马伦道76号顶楼，铺面约700平方米，预计最多可同时容纳五十多名客人，区内无其他同特色类型咖啡店竞争，邻近购物中心，是香港年轻人及外国客人的集中地，也是尖沙咀人流最密集的地方。
2货源
（1）香记咖啡有限公司
香记有限公司是为客户专业提供咖啡、茶、咖啡机及其它配套产品的香港龙头企业。凭着我们的专业知识和公司的声誉，我们的产品不仅销往香港，澳门，大陆，更响享誉亚洲地区。我们的宗旨：”香记咖啡与别不同”,意味着我们会不断提升我们对咖啡的热情和专业精神。我们下决心提供与别不同的质量，优质的服务和不同的咖啡，茶，饮料及其相关饮品去迎合广大的餐饮市场。我们得到包括多家跨国企业、五星级酒店、高级西餐厅、私人会所、航空膳食公司、连锁快餐集团、咖啡店等尊贵客户的信赖，成为他们指定的供货商。公司主要经营咖啡,茶,糖浆,奶制品,特式饮料,机器设备,咖啡机,咖啡豆。
（2）麻栗坡越骏边贸有限公司
我公司是新加坡籍华侨投资成立的新型边贸公司．公司面对越南＼泰国＼新加坡等地开展业务．目前主攻农业相关的项目，在越南有较大的供求网络．公司以诚信为生存之本，愿寻找更多的商业合作伙伴，共同发展，实现共赢！现公司将大量的精力投入到越南罗布斯塔咖啡豆的进口业务上，公司引进的咖啡豆品种在数量和质量上均有保证！
3吧台设备及预算：吧台设备的预算(大概)：专业双头机器：0元~35000元商用磨豆机：3000元~6000元制冰机：3000元~6000元蛋糕柜：3000元~6000元冰柜：20xx元~4000元冰沙机：1000元~20xx元
榨汁机：500元~20xx元
4店面布置
①以圆形大吧台为中心，吧台包括（酒水制作台，咖啡制作台，面点制作台等）②包厢按十二星座命名，共十二个，围绕圆形吧台，布满整个餐厅最外围
③大厅以钢化玻璃作为天花板，成苍穹状，内扇装可控闭合百叶装置，使得可在夜晚需要时观赏到夜空
④大厅四周以星座古典图饰的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置
5.西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
八、人员与制度
1)经理1人
负责综合协调各部门工作,制订营销方案,工作流程,建立考核培训制度,督促员工工作,同时接受上级的监督,做好咖啡厅与各部门的交流工作.督促员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.
2)主管2人
协助经理做好本部门的各项管理工作,定期对员工进行考核评估,注重现场管理.
3)领班2-3人
服从工作安排,配合上级做好管理工作,在工作中起模范带头作用,增强员工凝聚力,加强现场管理意识
4）服务员12-18人传菜员5人迎宾2-4人(可考虑设立杂工部)
九销售计划
1)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3)按累计消费一定消费额，赠送一定价值的优惠券
九、财务计划
1.实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过“日报表”和“月报表”上的科目审核.
2.每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
3.店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，
4.如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
5.对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
6.财务管理目标:
追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益
7、盈亏平衡分析
开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。
“不仅是利润，更是服务和问话。"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。
篇16：咖啡厅策划书
一、活动名称
圣诞节狂欢party
二、活动目的
1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。
2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作用。
3、加大活动套餐的推销，提升营业额。
4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行，提高各部门协作能力，提升员工工作积极性，改善工作氛围。
三、活动日期
20xx年12月24日-20xx年12月25日晚8点。
四、活动地点
爱琴海咖啡厅重庆两路口店。
五、活动内容
1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。(详细内容见附一)
2、当晚到店嘉宾可免费体验著名咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。
3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的抽奖活动的抽奖资格。奖品分为特等奖一名(Teclast P89s mini 7.9英寸平板电脑一台)、一等奖两名(红酒一瓶398)、二等奖三名(主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168)、三等奖五名(30元代金卷)和感恩奖N名(精美小礼品1个)。
六、活动布置
1、采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。
七、活动宣传
1、对前期到店客人的单页发放和通知，
2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。
3、通过微信、微博和论坛进行宣传。
八、前期准备
1、在12月10号以前制作好单页进行发放，对微信、微博和论坛开始宣传。
2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰，
3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品的制作。
4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。
5、咖啡厅全体员工做好工作准备。
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