成都名小吃作文
“CanisMajoris”通过精心收集,向本站投稿了24篇成都名小吃作文,下面是小编给大家整理后的成都名小吃作文,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
篇1: 成都名小吃作文
成都名小吃作文
大家好,我是成都的名片。我有着白白的身体,总爱穿着黄色的外套,在嘴里咬起来粘粘的。你想知道我是谁吗?
我是人见人爱,花见花开,人们见了就想吃的三大炮――-“小白”。当我还是一颗糯米时,我先在水里洗了个“凉水澡”,然后又去泡了个“温泉”,接着我又在蒸锅里睡了一觉――――醒来以后我发现我变得软软的.,鼓鼓的,像是吃了很多东西。我又被大力士倒进了木盆里,大力士拿着木锤使劲地“打我”,仿佛在给我松骨一样。我变得又软又粘,被他们倒进了一个大大的、黑黑的铁锅里,还用白布把我给盖住,锅底下还给我开着“电热毯”呢!我看他们是不想我凉着了吧!等我被加热到足够温度以后,准备工作就做好了。
我被戴白帽子的师傅带到了一个架子上,我放眼一看,发现伙伴们正在玩着蹦极呢!哈哈!我也好想玩呀!我排了很长的队终于轮到了我。我被师傅拿了起来,搓成了一个法式面包的形状。我看了看前方,发现了一块板子,板子上还放了几个两两相叠的铜盘,分成了两排,好像在排队迎接我的到来。转过身,我又看见了一个又大又圆的簸箕,我用鼻子闻了闻,一股清香的黄豆味扑面而来。
师傅开始工作了。他先把手一扬,接着将我们一个个地扔向案板,发出了“砰――砰――砰”的三声巨响,好像是在打鼓一样,接着我们在空中转了360度,划出了完美的弧线,反弹进了簸箕,滚进了香喷喷的黄豆粉里面,开始偷吃黄豆粉。我从上面滚到下面,像是在坐滑梯一样,弄了一身的黄豆粉,像一个小黄人似的。我被师傅装进了碗里,浇上了甜甜的红糖汁,洒上了花生粉和芝麻。这时我穿上红黄相间的演出服,上面还是缀着许多闪闪发光的小宝石。“我”――三大炮,大功告成了!
我被师傅拿到了饭桌上,这时一个小男孩向我走了过来。他先坐了下来,然后用勺子把我舀了起来,一口吞到嘴里。只见他的嘴角慢慢往上扬露出了微笑。他感叹道“啊,真是太美味了”!他连忙又将第二个舀起来吞了下去,第三个――-直到他已经吃不下了才站起来。出了门,他发现自己的嘴角粘着一点红糖汁,连忙伸出舌头把它们舔得一点都不剩。他的一举一动引来了许多客人,纷纷来买成都名小吃――三大炮。
游玩结束了,我该回家了。如果你也想来品尝我的话请到:灯会会场、小吃节会场、宽窄巷子、文殊坊、锦里、古镇这些地方来找我吧!
篇2:成都小吃作文
今年暑假,我和妈妈去成都旅游,早就对成都美食――火锅垂涎三尺的我终于如愿以偿。下面我就来介绍一下小龙坎麻辣火锅的独特魅力吧。
小龙坎位于郁金香大厦的二楼,因为味美价廉,地理位置也很好所以广受人们喜爱。小龙坎的火锅有正鸳鸯、反鸳鸯、九宫格等。火锅蘸酱里有蒜泥、芝麻、香菜,还有麻油和秘制肉酱。我用长长的木筷子蘸了一点舔了舔,那味道又鲜又辣,果然是重口味。据说九宫格的麻辣咸鲜非我们浙江人能承受,为了不让味觉过于刺激,我们选择了鸳鸯锅。而鸳鸯锅分为曾鸳鸯正反两种。正鸳鸯锅中间一块是清淡的的白汤,外圈就是漂满了辣子的红汤。反鸳鸯正好相反。初来乍到的我们定了反鸳鸯锅。
当香气四溢的锅底端上桌时,我伸长脖子深深吸了一大口,没料到却被呛到咳了好几声,看来四川麻辣火锅确是名不虚传。不一会儿,我们点的配菜也陆续登场:金牌肥牛卷、五花肉、鹅肠、毛肚、脑花等摆满了置菜架、桌子。锅里的汤一沸腾,我们就迫不及待的夹起心仪的食材投入其中,看着它们在浓汤诶睡浓汤沸水中翻滚,闻着香辣扑鼻的味道,大家胃口大开,一边大快朵颐,一边“嘶嘶”的冒着辣气。吃了半晌,一个个辣成了香个肠嘴。如此重口味的火锅美食像是给我们蒸了个桑拿,浑身湿透,却又觉得辣的够爽。
怎么样?听了我的介绍你们也一定垂涎欲滴了吧?这就是四川成都小龙坎的麻辣火锅,让人麻到陶醉,辣到尖叫的美食。
篇3:成都小吃作文
我回到了阔别已久的故乡成都。吃到了很久,没有吃到的美味小吃。从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。
我为您介绍几种我最喜欢的小吃,保证您听的就要去成都,把所有的美味都要尝一遍。夫妻肺片是人人皆知的一款风味名菜,以牛肉心、舌、肚、头皮等伴以红油,辣椒,芝麻,葱姜蒜,盐味精等等作料,香辣可口。担担面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的'猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。介绍一下天下闻名的麻婆豆腐。清朝同治初,开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色。还有还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥,肉馅饱满、鲜香无比的韩包子,酥脆香甜的鲜花饼,色白晶莹的珍珠圆子,油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花,发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……,还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条,夫妻肺片。腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡等等。您是不是听得流口水呢?
另外告诉你如果去成都,就去成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里,顺便逛逛宽窄巷子它不比苏州的周庄差哟。
篇4:成都小吃作文
早就听说四川的美食十分有名。我这个小馋猫很想尝尝香、麻、辣的川菜,于是暑假我就来到了四川成都。
到了成都是早上,登记好宾馆后,妈妈、我和结伴的朋友就去找地方吃早饭。妈妈以前来过四川,她说:“我给你说呀,四川人都特别会做饭,随便一家小餐馆做饭都特好吃”我不信。说着我们就走到了一个买早点的地方。我要了碗粥、妈妈要了碗“抄手”。我起初并不知道什么叫“抄手”,后来一看原来就是馄沌。我两口就喝完了粥,便尝了尝妈妈的馄沌。我用勺子舀了一个馄沌,它是元宝状的,中间是馅,外面包了一层薄如纸的皮儿。我把一个“元宝”放进嘴,皮入口即化,肉馅很嫩,有点肥但又不腻,加上汤汁的鲜味,吃上一口回味无穷。
中午,我在武侯祠傍的小街“锦里”大吃特吃。什么 张飞牛肉啊、竹筒饭啊、冰沙啊、酸辣粉啊、担担面啊、串串香啊,通通吃进肚。妈妈直笑着说我的肚子是无底洞。
晚上,我们叫上同行的七八个人一起去吃四川最有名的“麻辣火锅”。我们到了一家火锅店,点好菜和锅底后,服务员给我们每人发了一个香油碟,然后加入葱花、蒜泥、蚝油等东西,当做调味盘。不一会,锅底上了,锅里的汤发暗红色,还有点发黑。上面漂着辣椒和葱,看起来就恐怖,不知道吃起来怎么样。先上的是毛肚和鹅肠,我们把东西全倒了进去,鹅肠在汤里滚了几下便熟了,我夹了一块鹅肠尝了尝。啧,真是太好吃了,鹅肠十分脆,和着辣椒的辣,再加上香油碟里调料的味道,使它变得十分香嫩。接下来我又吃了冬瓜、空心菜、毛肚、土豆粉、竹笋,吃得不亦乐乎。
四川美食真是名不虚传,我爱川菜。
篇5:成都小吃导游词
欢迎大家来到成都!我是你们的导游,我姓x,大家可以叫我小x。为了便于大家参观游玩,下面我首先大家介绍一下成都的小吃。
成都小吃是四川省汉族饮食文化的重要组成部分。成都风味独特、品类繁多的小吃,与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤圆,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到各种小吃店。成都的特色小吃有双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等。现在介绍一些常见的成都小吃。
脆皮火烧
乔东家脆皮火烧,面饼采用精良面粉,表皮酥脆可口,内夹各种精品作料,经现代工艺烤制而成,她汇集中西餐饮文化精髓,内蕴西式经典搭配,外具中式饮食特色。少油烟,避免油脂聚集在饼皮表面,营养,健康,快捷,符合现代饮食理念。
麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐“,此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
五香卤排骨
因卤制工艺要求较高,能达到“骨肉相连”的效果很难,五香卤排骨是卤菜中较少的品种。廖排骨选择新鲜精排,祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制,使卤排骨回味悠长、汁香味浓,集口味、食疗、营养于一体。至今,五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣。除卤排骨外,廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。
双流兔头
双流兔头,又叫双流老妈兔头。从开店至今已经有十年历史,于向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点,深受蓉城及外地消费者的喜爱,适合大众消费。
夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。五十多年前,有郭朝华、张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究,深受群众喜爱。为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
传统锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
龙抄手
创始于二十世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓“字音,也取“龙凤呈祥“之意,定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 钟水饺
创始人钟少白,原店名叫“协森茂“,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。19温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子,并将其店名更换为“韩包子“,生意越做越红火。从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直享有经久不衰的声誉。
棒棒鸡
20世纪90年代初,因怀抱梦想,李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛,从一小摊开始艰苦创业,“秘制配方”调出脍人美味,其纯正的口感,鲜香的特色,“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。
棒棒鸡,风味独特、做工精细、选料考究,是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成,与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素,使得做出的产品独具风格:麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厌。
川北凉粉
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了远方。
冷锅串串香
冷锅串串香[2]发源于天府之国,美食之都。其继承着火锅的精华,川味的精髓,但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长,麻辣可调,味碟多样,且食用方便,富有休闲情调,物美价廉。壹鼎旺冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯,放眼望去街头巷尾,冷锅串串香店,层出不穷。城市的东西南北,冷锅串串香比比皆是。而壹鼎旺冷锅串串香,更是其中的佼佼者。有色有味,香气浓郁,令人回味悠长;麻辣鲜美,齿颊留香,让人百吃不厌;推陈出新,品种繁多,使人流连忘返。
膳斋棒鸡
侃膳斋棒棒鸡,源自四川荣经,是闻名四方的百年名菜,其味道特色,形式鲜明,以棒棒鸡为依托,包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多咱烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等系列特色口味。产品丰富多彩,味道层次鲜明。而在工艺上,侃膳斋棒棒鸡采用传统手法,完全延用原生态工艺流程,不使用任何添加剂、防腐剂,摒弃一切人工色素以化学提味剂,主导健康熟食,在味道之上,更注重于食品安全和传统四川食俗文化的传承。
篇6:成都小吃导游词
成都-----四川省的省会,成都历史悠久,有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。据史书记载,大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡迁往成都,构筑城池。关于成都一名的来历,据《太平环宇记》记载,是借用西周建都的历史经过,取周王迁岐“一年而所居成聚,二年成邑,三年成都”因此得名成都。五代十国时,后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花,命百姓在城墙上种植芙蓉树,花开时节,成都“四十里为锦绣”,故成都又被称为芙蓉城,简称“蓉城”。成都是中国城址未变、延续至今最古老的城市之一,”。出土的金沙遗址,已经将成都建城历史从公元前3提前到了公元前611年,超过了苏州,成为中国未变遗址最长久的城市。
这些名小吃,多半是早年由小商小贩肩挑手提,沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名,招牌丰富多彩,且扣着行业特点和店址风光,如总府街的赖汤元,荔枝巷的钟水饺,长顺街治德号的小笼蒸牛肉,耗子洞张鸭子,洞子口张老五凉粉,铜井巷素面等等,今天,有的名小吃已迁新址,但依然沿用旧名。
小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米,加上碎肉,十分可口,常常是吃一碗担担面,引出许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜美鱼羹面,以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹,以其入面,鲜美无比,因是[南宋]东京人宋五嫂所发明,故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩,红油水饺以甜红酱油作佐料,突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味;清汤水饺清鲜味美,细嫩化渣。成都的著名小吃餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头,聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美,皮薄馅嫩,滋润化渣,汤味浑香,名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子,会感到很惬意。不过请您记住,它可不是龙姓开设。创办人是“浓花茶社”的几个伙计,取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元远近闻名。赖汤元有近百年的历史,皮薄心香,有三不沾的特点:不沾碗,不沾筷子,不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名,吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味,好香甜哦!许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜!郭汤圆的馅加进各种蜜饯,一碗四个汤元,个个味道不同。嗯,还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥,肉馅饱满、鲜香无比的韩包子,酥脆香甜的鲜花饼,色白晶莹的珍珠圆子,油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花,发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……还有成都的麻婆豆腐、怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条,夫妻肺片。腌卤制品有成都的廖排骨、“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡……如今,成都的美食名扬国内外,成都人爱吃,会吃,吃得精美,成都人与成都小吃一起,可谓誉满天下啦!
成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里。
篇7:吃成都小吃有感精选
在锦里,不去吃小吃就是最大的遗憾。比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的,也是四川的名小吃。锦里有许多在成都市区很难买到的附近郊县的特产。张飞牛肉,产于四川阆中,外表呈黑色,不大好看,内呈牛肉本色,用上等牛肉拌以特制香料制成,味道独特。汤麻饼,产于四川崇州。 另外还有久久鸭脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵鸡等小吃。
地址:成都市武侯区锦里休闲街
篇8:吃成都小吃有感精选
成都最低调的美食街,藏着什么好吃的
在成都美食街道圈里,大有名气的街道比比皆是,比如宽窄巷子、玉林路、奎星楼街等等。
和热闹非凡的街道相比,有一条街却显得很低调,它就是吉祥街。
吉祥街除了有大家所熟知的小郡肝串串香、纯阳馆等人气馆子,更有一些隐匿在吉祥街角落的美味,分量充足价格实惠。
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斗起来串串 - 最接地气的串串店
第一次去斗起来的时候,觉得这家店并没什么特别的。
但在成都以经验一般看上去不起眼的小餐馆,吃的东西却还不错。
斗起来的价格很接地气,不管是串串还是其他小菜,人均最多也就四五十,超级实惠。而且老板自己做菜,很用心。
来斗起来,串串当然少不了。最近有点上火,我特意叫老板要不辣的。不过就算是不辣的和着油碟或者干碟吃也很够味。
其实,虽然斗起来是串串店,但是里面的小菜我倒是更加钟爱,没吃过那么好吃的蛋炒饭、富有特色的花甲、又滑又嫩的脑花。
Tips:青羊区吉祥街33号附8号,人均40。
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小满壹钵 - 正宗的钵钵鸡
钵钵鸡0.7元一串,菜品都是熟的放在冷柜里面自选。
红油味道很香,厚厚一层油上有好多芝麻,每一口都很香,味道也不会很辣。如果你觉得辣了,可以来一碗冰醉豆花,清凉可口。
推荐:钵钵鸡、特色牛肉、鸡爪、鸡丝豆腐脑、纯土鸡鸡汤饭、狼牙土豆、淘气冰粉等等。
Tips:青羊区吉祥街33号附3号,人均35。
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奋斗·面 - 好吃到家的小面馆
这家面馆在吉祥街中间点的位置,店铺不大,一开始觉得这家店没什么特别的地方,不过尝了里面的面条和抄手我才发现,怎么这么好吃。
吃之前一定要把调料搅均匀,调都在碗底,我吃的时候没搅均老板特意提醒我。之后一尝果然好吃,有点微辣但是很香略带甜味,吃完了直呼过瘾。
Tips:青羊区吉祥街11号,人均16。
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亦古味·古法焖烤肉串 - 私房烤肉小店
亦古味也是店面不算大,比较小资,门口的焖烤炉成功引起了我的注意,路过门前就能闻见肉香。
这家烤串的辣椒不像外面的辣,肉质比较嫩,也很扎实,吃起来香香的。大盘鸡,分量绝对足,鸡肉里面可以咬出汁来,加一盘干碟味道不错。可能四川人比较喜欢重口味,这个馕坑烤羊排味道较淡,不过有嚼劲。
Tips:青羊区吉祥街33号附1号。人均50。
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成都这座让人发胖的城市,不管是白天还是晚上,五花八门的美食总让人心心欠欠。随心逛逛吃吃,是打开这座闲适之都,最美好的方式。
篇9:吃成都小吃有感精选
1. 华兴街
一说起华兴街,问起成都人,便知道你是要去吃煎蛋面啦。 华兴街煎蛋面的历史,可以追溯到了清朝。 老掌柜专门特制铜锅、铜鼎、铜瓢、铜勺,以红番茄汁为汤底,佐以翠绿青菜金黄煎蛋乳白挂面,成就了这一碗五彩斑斓的“铜锅煎蛋面”。那里还有悦来戏园(现悦来茶楼)、龙抄手、赖汤圆、盘飱市,。融入了麻、辣、鲜、香的一条街,回味悠长。
2. 光华村
每个大学旁边都有小吃街,都是围绕校园学生而搭建起来的,学生的口味都是比较挑的且消费能力有限。所以一般这些地方聚集了有众多的美食且价格便宜。光华村最出名就是西南财大后门的小吃街。 脆皮锅巴土豆、沈妈砂锅、钵钵鸡、烤面筋、好吃还不贵。
3.祥和里
位于一环路东三段和天祥街之间,是很有成都特色的老居住区域,如今,随着市政建设的规划,祥和里被打造成为了一条特色餐饮街,也成了城东区域的美食名片。
4.建设路、第五大道
建设路是成都最近这些年出现的美食圈,第五大道则依托电子科大,这边学生很多,本地居民多,所以吃的也很多,价格都不是很贵,离伊藤、SM广场也不远。吃的、逛的,喝的还算应有尽有。
5.海椒市
在莲花小区附近,找不到顺便拉个路人问都可以,因为这条街的名声很响,不亚于望平街的香香巷。这条街走的是平价路线,一街的芋儿鸡、冷锅鱼、汤锅、串串……不过还是靠老店镇街。
6.奎星楼街
这里旧时是成都很出名的公馆一条街,现在已然成为成都人爱的美食一条街,无论是无辣不欢、或是文艺清新,都在这里淋漓尽致的体现!
7.李家沱
成都成华区的李家沱,其中的热热闹闹是由吃喝玩乐一气呵成的。吃是李家沱的主打,这里的美食更趋平民化,标志性的饮食跟大饭店的豪华不沾边,恰恰是些苍蝇馆子名声在外,说到卤肉面、串串香、烧菜馆、豆花庄、冷锅鱼、盐府菜、辣米王等等,少有没进去吃过的。每天晚上六七点,叫上一拨朋友,吆三喝四,三五成群,出没于李家沱的大小食店,色香味俱全的一桌美食,就化解了一天的疲劳。
8.曹家巷
工人村蛋烘糕、明婷饭店、香辣蟹大龙虾、王醪糟、焖罐烤鸭、实惠啤酒鸭……曹家巷是成都人苍蝇馆子云集的美食圣地。北改后,曹家巷已经被拆迁。如今的曹家巷,大部分美食搬家了,曾经美食云集的街景已经是过往。曹家巷原址树立起的是和这个城市许多钢筋水泥建筑一样的高楼大厦,也许未来也会人来人往,但是它却带走了这个城市的一段美食记忆。唯一值得安慰的是苍蝇馆子明婷饭店搬到了外曹家巷,也知道还会不会再次遭遇拆迁。
9.玉林小区:老味道+老地方
城南传统富人区,自然少不了遍街的美食、酒吧,玉林一直都是成都人心目中的美食天堂,烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有,所以喝夜啤酒,首选还是去玉林。在玉林这一片中,“玉林北路—玉林南路”,“玉林东路—玉林西路”,这两条线路都算是标准的美食街!
篇10:吃成都小吃有感精选
1、就喜欢辣的重口味 想吃冒脑花、千层肚、鸭肠这些小吃的小伙伴可以去冒椒火辣,刷新你能承受的麻辣度,下午五点开市,四点多的时候就已经排了80号人,等位的期间可以顺便去宽窄巷子逛一逛,在成都只有两家店,总店地址在青羊区奎星楼街33号,分店在武侯区簇桥簇锦南路161号,仅此两家店,人均38大洋,多吃点的话五六十够够的了!
2、就没有点小清新的? 这个可能真没有,您得接着看不是,我们还对一些成都菜略有而闻,毛血旺、夫妻肺片、干锅排骨虾、爬爬虾、棒棒鸡,推荐红杏酒家的毛血旺和夫妻肺片,红杏酒家是成都本地人为我们推荐的饭店,是成都品质最高的川菜酒店之一,每天都是排了好长的队,羊西店地址:中环路一品天下大街段锦城苑公建E座(锦城花园对面) 廖记棒棒鸡的棒棒鸡和夫妻肺片特别好吃,麻辣鲜香,他们家的鸭脖子也好吃,每家店都有真空封口机,坐飞机带回去很方便。
33、怎么还不说火锅! 火锅来啦,想吃品类齐全价格实惠的火锅可以找巴蜀大宅门火锅,肥牛才15一排,感动的想哭,各种菜品很便宜,人均80大洋;小龙坎火锅,颜值高的火锅店,在宽窄巷子里,也是会排很多人所以要早点去,但是可以在美团上预约,他们家除了火锅标配还有玫瑰丸子和免费的表演,人均也是80大洋;川西坝子火锅和别的火锅店不同,这家火锅是自助选材料的,在武侯祠旁边,去锦里很方便。
44、小清新的在这里 童年小吃,这不是一个店名,不是一盘菜品,是一辆餐车,在建设路万人坑,他家的冰粉、龟苓膏都是纯手工做的,冰粉上面的醪(lao)槽放得很足;肖春卷,开了十几年了,秘制酱料超级多,还可以加点芥末,下午三四点才摆摊,六七点就卖完了,地址在新都南门桥头;陆记蛋烘糕,味道有点怪,要早点去,下午五六点就收摊了,绿豆冰粉是手工搓的很好吃,地址在曹家巷工人村2栋。
55、因为我们住在优住短租的房子里,这个房子在宽窄房子附近,也有好多好吃的美食。
篇11:吃成都小吃有感精选
地道的2113成都小吃都在卡卡角角的巷子里,锦里和宽5261窄巷子的都是唬外4102地游客的,我推荐几1653个吃东西的地方吧。
1、城北梁家巷、建设路街边很多宵夜的地方,推荐菜品:老妈蹄花,冷锅串串
2、玉林街有个玉林串串香,旁边有家重庆冷锅鱼,玉林西路有家飘香火锅,玉林6巷里有家独门烧烤。
3、纱帽街那边有个糖醋烧烤
4、科华北路蓝色加勒比广场有烤鱼,烧烤,跳水蛙,芋儿鸡
5、胜利村有家“熊在烧烤”,味道非常巴适
6、高升桥罗马假日广场有家重庆冷锅鱼,我喜欢吃白鲢
7、科华路王府井里有家皇城坝小吃,老字号,算是比较集中的,千万不要去春熙路那个龙抄手。
开店的话不一定要去成都,成都小吃一条街全部都是成都当地的小吃。如果开店可以考虑去大学附近。房租也要低一些而且对于新兴食物接纳程度要高一些。
篇12:佛山的名小吃
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,这里土地肥沃,水网交错,物华天竞,“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物,还是那青葱滴翠的各种果蔬,在厨艺大师们的精心烹调之下,都能变成美味佳肴。
一、公兴隆饼:
公兴隆饼家是清光绪六年(1880年)前后,距今已有100多年的历史。经营的品种有礼饼、月饼和东麻薄脆饼(即芝麻饼)等。同时适应顾客要求,发展高中档食品。如生日蛋糕、蛋挞等各式西饼,全蛋椰圈和各种袋装食品等。其中袋装食品有350多个品种。全蛋椰圈1983年获省糖烟酒公司同类产品评比第二名。
二、合记盲公饼:
合记盲公饼是佛山市土特产名产品之一。由于它是由一盲人创制。因而得名盲公饼。它创制于浦嘉庆年代后期(1796一l8),距今已有一百六十年之久。盲公饼用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉,其制法更为美妙精巧,用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制,食起来甘美酥脆,美味可口,中外亦负盛名。
三、佛公饼:
佛山弛名特产“佛公饼”,相传起源于清乾隆年间。该饼有甘、香、酥、脆的特点。
四、西樵大饼:
西樵山的大饼,已有3历史,远近驰名。西樵大饼外型圆大,大者有2市斤,一般也重半斤,也一两左右的小饼。它颜色白中微黄,不起焦,入口松软,清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美。
五、得心斋酝扎蹄:
创建于清乾隆年间(1736一l 795年),至今已有两百年历史。佛山酝扎蹄有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸。前者制作工序较少,后者制作工序较多,但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。
六、应记云吞面:
佛山应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面,以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。入口爽滑,蛋香浓郁,驰名省港澳,并已载入佛山商业志和旅游杂志。
七、石湾鱼腐:
石湾鱼腐是石湾特产之一。陶都酒家的鱼腐,选料上乘、制作独特。具有金黄色泽,软滑可口,甘香味浓,宜汤又宜烩的特点。
[佛山的名小吃]
篇13:吃成都小吃有感,观后感,成都小吃有感
大家好,我是成都的名片。我有着白白的身体,总爱穿着黄色的外套,在嘴里咬起来粘粘的。你想知道我是谁吗?
我是人见人爱,花见花开,人们见了就想吃的三大炮——-“小白”。当我还是一颗糯米时,我先在水里洗了个“凉水澡”,然后又去泡了个“温泉”,接着我又在蒸锅里睡了一觉————醒来以后我发现我变得软软的,鼓鼓的,像是吃了很多东西。我又被大力士倒进了木盆里,大力士拿着木锤使劲地“打我”,仿佛在给我松骨一样。我变得又软又粘,被他们倒进了一个大大的、黑黑的铁锅里,还用白布把我给盖住,锅底下还给我开着“电热毯”呢!我看他们是不想我凉着了吧!等我被加热到足够温度以后,准备工作就做好了。
我被戴白帽子的师傅带到了一个架子上,我放眼一看,发现伙伴们正在玩着蹦极呢!哈哈!我也好想玩呀!我排了很长的队终于轮到了我。我被师傅拿了起来,搓成了一个法式面包的形状。我看了看前方,发现了一块板子,板子上还放了几个两两相叠的铜盘,分成了两排,好像在排队迎接我的到来。转过身,我又看见了一个又大又圆的簸箕,我用鼻子闻了闻,一股清香的黄豆味扑面而来。
师傅开始工作了。他先把手一扬,接着将我们一个个地扔向案板,发出了“砰——砰——砰”的三声巨响,好像是在打鼓一样,接着我们在空中转了360度,划出了完美的弧线,反弹进了簸箕,滚进了香喷喷的黄豆粉里面,开始偷吃黄豆粉我从上面滚到下面,像是在坐滑梯一样,弄了一身的黄豆粉,像一个小黄人似的。我被师傅装进了碗里,浇上了甜甜的红糖汁,洒上了花生粉和芝麻。这时我穿上红黄相间的演出服,上面还是缀着许多闪闪发光的小宝石。“我”——三大炮,大功告成了!
我被师傅拿到了饭桌上,这时一个小男孩向我走了过来。他先坐了下来,然后用勺子把我舀了起来,一口吞到嘴里。只见他的嘴角慢慢往上扬露出了微笑。他感叹道“啊,真是太美味了”!他连忙又将第二个舀起来吞了下去,第三个——-直到他已经吃不下了才站起来。出了门,他发现自己的嘴角粘着一点红糖汁,连忙伸出舌头把它们舔得一点都不剩。他的一举一动引来了许多客人,纷纷来买成都名小吃——三大炮。
游玩结束了,我该回家了。如果你也想来品尝我的话请到:灯会会场、小吃节会场、宽窄巷子、文殊坊、锦里、古镇这些地方来找我吧!
篇14:吃成都小吃有感,观后感,成都小吃有感
我回到了阔别已久的成都。吃到了很久,没有吃到的美味小吃。从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。
我为您介绍几种我最的小吃,保证您听的就要去成都,把所有的美味都要尝一遍。夫妻肺片夫妻肺片人人皆知的一款风味名菜。以牛肉心、舌、肚、头皮等伴以红油,辣椒,芝麻,葱姜蒜,盐味精等等作料,香辣可口。担担面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。介绍一下天下闻名的麻婆豆腐。清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色。还有还有香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥,肉馅饱满、鲜香无比的韩包子,酥脆香甜的鲜花饼,高中作文,色白晶莹的珍珠圆子,油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花,发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……,还有成都的怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条,夫妻肺片。腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡等等。您是不是听得流口水呢?
另外告诉你如果去成都,就去成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里,顺便逛逛宽窄巷子它不比苏州的周庄差哟。
篇15:吃成都小吃有感,观后感,成都小吃有感
你好,我硬硬的,白白的,煮了过后变得有点儿透明的,软软的,知道我是谁吗?哈哈!不知道了吧!我就是传说中会变身的糯米。
我有三个好朋友,它们可以让我变成三大炮,他们分别是黄豆粉,红糖汁和芝麻。
我和我的兄弟姐妹们先一起泡了个澡,干干净净地进入一口锅里“热身”。“热身”前,主人会往大锅里浇点水让我们补充水分。完毕过后,我们会变得很黏很胖,稍微有些透明。接下来我们又会被放进一个木盆里,经过主人恨恨地捶打,我们的身体变成了一摊“不明物体”,你中有我,我中有你,我叫它“糯米糊”。
我变成糯米糊的同时,主人也炒好了黄豆粉,热好了红糖。我们的身体在捶打时冷却了下来,所以我又一次被放进锅里。锅下的火势很小,我们被一个白色的小棉被盖着加热。白色小被有两个作用:既可以不让热量散发,又可以防止灰尘进入。
主人取出一些糯米糊放在手心,一个个地揉成团,揉了三个,多余的放回锅。然后,主人把我们一个个扔向一块木板,木板上摆着几个两两相叠的铜盘,碰撞间发出了“咚咚咚”的声音,我们又弹出了一道优美的弧线,落到装有黄豆粉的簸箕里,均匀地沾上了黄豆粉。
最后,一位阿姨又把“黄金糯米团”夹到了一个小纸碗里,撒上芝麻,淋上红糖汁。阿姨又在我们身上插上了一个牙签,一个小团子大叫:“啊!我的屁股!”
但是三大炮的使命还未完成。因为我们是美食嘛!一定会被卖出去,供大家品尝。不一会儿,来了一位小姑娘。小女孩闻了闻我们诱人的香味儿,说:“老板,光味儿闻着都让人赞不绝口!我买了!”小女孩刚付完钱就开始狼吞虎咽地吃了起来。小女孩先舔光了我身上的黄豆粉和红糖,再咬上一大口,就沉浸在了糯米、黄豆粉和红糖的合体中,啊——真舍不得咽下去了,恨不得连舌头一起吞了。她意犹未尽,又吃了一碗才心满意足。
对了,在锦里可以找到我哦。成都名小吃——三大炮,绝对名不虚传。
篇16:吃成都小吃有感,观后感,成都小吃有感
成都有很多小吃,多得数不清。有一年暑假,我和妈妈去了成都。现在,我们一起来看看那里的小吃吧。
我和妈妈到成都时已经是中午,正好去吃小吃。哇!好多啊!有钟水饺、钵钵鸡、串串香、兔头、蹄花、肥肠粉……我们先吃了钟水饺和龙抄手。原来龙抄手就是馄饨啊,只不过和平顶山的叫法不一样。这是我最喜欢吃的,成都龙抄手味道还真不错。钟水饺是水饺浇上了自制的红油料,非常好吃。然后我们又吃了冰粉。冰粉冰冰的,上面撒了一些水果和干果,看起来不错,但我却不很喜欢它的味道。
最好吃的就是兔头了。兔头是卤制的,有麻辣的、五香的、香辣的,这里很多人都吃麻辣的。我站在店门口,心想:“真想尝一个啊!”妈妈似乎看出了我的心思,知道我不吃辣,给我买了个五香口味的。我高兴极了,赶紧尝尝。哇!太好吃了!咸香可口,十分入味,吃一口就忍不住想吃下一口。兔脑和鸡脑的味道差不多,滑滑的、软软的,非常鲜美,不一会儿我就吃完了。真想再吃一个啊!
在成都期间,我们还吃了肥肠粉、钵钵鸡、担担面等,味道都不错。成都不愧被誉为“吃货的天堂”“吃货的世界”,以后我还要来成都!
篇17:家乡的名小吃----沙茶面
家乡的名小吃----沙茶面
你若问我最喜欢吃什么美食,我就会毫不犹豫地答道:“沙茶面!”
我是一个名副其实的“小吃专家”,五花八门的食物都逃不过我的嘴巴。在我游山玩水的过程中,“吃”这个字,是挥之不去的;在我的日常生活中,“食物”这个词,是少不得的。风风雨雨的十年来,在大大小小、各种各样的美食中,我终于品尝到了一个百吃不厌的“宝贝”——沙茶面。
沙茶面是我们厦门的名小吃。我们学校附近有一家“四里沙茶面”。不管是放学还是周末,那家店里都挤满了顾客。我第一次来试吃的时候,也是来凑乐闹的,没想到就那么一吃,我就对沙茶面情有独钟!以后,我几乎是每周都去吃一次,有时候还天天去吃!
每当我一想起那碗香喷喷的沙茶面的时候,我的口水就会立刻滴到嘴边。一天,我又以老顾客的身份来到了这生意兴旺的店面。“阿姨,给我一碗沙茶面,我要鸭血......”点完面后,我又在拥挤的.人群中找到了一个靠近做面的地方坐下。我一边等待,一边细细观察店员做面的一举一动,只见她手中的筷子和漏勺飞快地左右移动着,眼花缭乱的我还没反应过来,一碗热气腾腾、香喷喷的面就摆放在我面前,我不得不佩服她们的娴熟技能。我再凑近前一瞧,面中的东西还真不少,有特制的豆干、鸭血……如果要加别的就得另外点。别看这碗沙茶面样子很一般,但它们吃起来的味道可是数一数二的,再加上那特制调味的沙茶酱,味道更是别具一格!我忍受不住沙茶面香味的诱惑,便赶紧拿起筷子品尝起来。啊,真好吃!它的汤头鲜美,味道浓郁:有“弹弹”的鱼丸、“脆脆”的鱿鱼、“润滑”的鸭血、“嫩嫩”的煎豆腐、“滑滑”的面。我能感受到面中那浓浓的醇香味,甚至让陶醉其中的我只需吃面和料头,不喝汤,就可以心满意足了。别看这汤上面全是红色的一层,上面甚至还悠哉悠哉地飘着一层薄薄的油渍,让人看了就没有食欲。但是,它的味道却出人意料,这汤啊,美味可口,浓郁的汤中隐隐约约带有花生味和沙茶味,再加上香浓的沙茶酱,简直就是一道别出心裁的美味佳肴,轻轻地舀一勺放入嘴中,那浓厚的味道就遍布全身,沁人心脾的香味让我好像进入了食物的天堂,我半睁半闭着眼,享受着这浓厚的味道给我带来的无限欢乐。吃完那碗美味的沙茶面后,我情不自禁地打了一个饱嗝还回味在那浓浓的味道之中!这样美味的汤、这样爽口的面、这样别具一格的汤料、这样独具匠心的制作过程,理所当然可以做出那百吃不厌的沙茶面,而那多如潮水的顾客也就不足为奇了。
我喜欢风景如画的家乡,更喜欢家乡那美味的沙茶面!
篇18:10种成都小吃的美丽传说
10种成都小吃的美丽传说
麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻 婆豆腐”,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
杂碎汤
70年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,“夫妻肺片”之名一直沿用至今。
二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气, 它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
锅魁品味多样
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。
担担面
担担面是著名的'成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
龙抄手
创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
荔枝巷钟水饺
创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。19温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子, 并将其店名更换为“韩包子”,生意越做越红火。从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直享有经久不衰的声誉。
凉粉
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。
篇19:跟成都有关的美文:我与成都小吃
成都的小吃,传统的如夫妻肺片、麻婆豆腐,新创的如串串香、麻辣烫,因为其色、香、味俱佳,看一眼可以让你口水长流,吃一餐会让你眼泪鼻涕一起流,那种味觉刺激,那种酣畅淋漓,用一句四川话来形容就是安逸得板,简直不摆了!难怪有人说,来成都不品尝成都小吃,就等于白来了一趟成都。
我初尝成都小吃,那已经是三十多年前的事了。
1985年秋,我军实施百万大裁军,昆明军区与成都军区合二为一,指挥机关设在成都。从昆明来到成都,我们对这里的一切感到新奇,在游览武侯祠、杜甫草堂等名胜古迹之余,想到了品尝成都小吃。一个周末,我与七八个朋友相约,要用一天时间,吃遍成都小吃。
那时候,成都可还没有如今的小吃系列套餐,大大小小有些名气的各种小吃店散布在七弯八拐的街巷中,要吃小吃得东一家西一家地去找。
这天早晨,我们一行没吃早饭就上街了。
从北较场出发往南没走多远,就到了骡马市,我们在一个名叫“味腴楼”的店里吃到了担担面。别看小小一碗担担面,还真让我们这些外地来蓉人员大开眼界。
服务小姐告诉我们,这担担面原本是由小商小贩挑着担子走街串巷,沿车站码头人多的地方四处叫卖的,因为味道上佳,逐渐有了名气,这才开起了店铺,使之成为了一个著名品牌。我们特意到灶台参观,只见调味师傅配制一碗面,竟要放上十几种佐料,油盐酱醋不说,还要加入葱花、姜水、蒜末、辣椒油、花椒面、香豆粉等等。待面条端上桌来,你只要用筷子一搅拌,单是闻其香、观其色就让人直咽口水。
“吃碗面条竟如此讲究,难怪它味道这么好!”大家一边吃一边赞叹,誉美之词不绝于耳。
不久,我们在蜀都大道一侧找到了著名的赖汤圆店。听到我们是外地口音,一位邻座大妈热心地为我们当起了解说员。她告诉我们,赖汤圆最初的老板名叫赖元鑫,他从1894年起就在成都沿街卖汤圆,他做的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,是成都最负盛名的小吃。汤圆全国各地都有,赖汤圆的特别之处就在于其选料和做工大不相同。说着,她用筷子夹开一个汤圆,对我们说:“你们看见这漂在汤上的油珠了吗?它是金黄色的,说明这不是一般的油,而是纯正的鸡油。鸡油比其它的油香,而且色泽艳丽,所以既养眼又爽口。另外,汤圆的心子用料也非常讲究,是用核桃、花生、芝麻、白糖等捣碎加工而成的,闻着香气扑鼻。还有,做汤圆的糯米必须用水浸泡,然后磨制,再用布袋装起来滤水,这道工序叫‘吊浆’,只有吊过浆的汤圆吃起来才绵软香甜。”
“我明白了,成都小吃的食材都很普通,所不同的是它的工艺很考究,用料很复杂,所以味道好!”一位吴姓朋友率先做了这样的评价。
接下来,我们品尝了龙抄手、张凉粉、钟水饺,此时已近中午,我们来到了西玉龙街的陈麻婆豆腐店。在这里,一位赵姓朋友可是出了点洋相。此君个体硕大,食量惊人,此前每到一店,都是他率先动筷,吃相生猛。进入此店,那鲜红油亮的豆腐一上桌,他老兄就迫不及待地夹起一撮豆腐往嘴里塞,当即便被烫得哇哇大叫。原来,他不知道这种豆腐是由牛肉沫加红油豆瓣烹制而成的,表面被厚厚的一层熟油覆盖着,不冒一丝热气,给人以一种假象,看上去好像温度不高,实际上奇烫无比,所以他上当了,引来周围一片哄笑!后来,他慢慢品尝到了豆腐的味道,也许是大辣大麻刺激得胃口大开,他违反我们事先“每店只吃一份”的约定,独自要来大米饭佐餐,竟一连吃了三碗饭才肯罢手。这一来,他直喊肚子饱了,吃不下了。见此,我们不得不中止了这次品尝活动。
几年以后我终于明白,成都小吃多达数十上百种,要想一天吃遍那是何等可笑!不过,有了这一次经历,我们对成都小吃总算有了粗略的认识。后来,我阅读过有关资料,对成都小吃有了更深一层的了解。
原来,成都小吃绝不仅仅只是一种饮食,而是一种工艺,是四千多年历史和文化的一种积淀。三星堆、金沙遗址的诸多文物确凿地证明了这一点。古蜀人以食为天,由于特别讲究调味,并将饮食注入了文化色彩,所以成都美食源远流长,名传遐迩。“食不厌精,脍不厌细”是对成都小吃的真实写照。以夫妻肺片为例,据传,很久以前有一对平民夫妻,想开一家饮食店却无足够的本钱,只好到集市上卖牛肉的地方,用很少的钱买回那些并不起眼的牛头牛肚牛杂,经过精心加工和拌制,再拿到集市上去卖。因其味道麻辣鲜香,而且价格低廉,加上夫妻二人热情服务,诚心待客,逐渐在市民中有了名气,人们形象而贴切地把它叫做“夫妻肺片”。渐渐的,夫妻肺片赢得了大众的口碑,最终成了一道名菜,登上了待客宴宾的大雅之堂,也成了成都的一张名片。
著名导演张艺谋说过:“成都是一个来了就不想离开的城市。”我想,大概小吃也是其不可或缺的因素之一吧。秋,我曾为成都美食节写下了这样一首诗:“成都小吃会重阳,文化公园比拼忙。麻婆豆腐张凉粉,夫妻肺片唐肥肠。进店只恨肚皮小,出门十里口留香。莫道此物非珍宝,做成品牌也风光。”
时代在变化,成都小吃也在与时俱进。
一日,有朋自昆明来,谈起1985年秋我们满大街找小吃的趣闻(他亦参与者之一),真个是不亦乐乎。我告诉他,如今品尝成都小吃,那可是全新概念了,可以“进一店、全吃遍”。对此,他似乎有些不相信,我决定当天即带他上街一试。
我们来到位于蜀都大道一侧的“龙抄手”店,面前的景象让客人无比惊讶。当年,一个单门独户只经营抄手的小铺面,如今已被一座挺拔的高楼所替代,“龙抄手”占据了整幢大楼的底下四层。一楼,大厅整齐有序地排列着快餐桌椅,这是专供零星客人进餐的,同时可容纳数百人用餐;二楼,是聚会宴饮的地方,中央仍是普通大厅,所不同的是,摆的是青一色的八仙桌,上面铺着漂亮的桌布,显得富丽堂皇,周围则是十来个豪华包间,专供宴请贵宾使用;三楼,是休闲娱乐场所,供客人饭后品茗聊天、打牌下棋之用;四楼,是龙抄手餐饮集团公司办公的地方。服务小姐说,只要进了这幢大楼,你就可以从早待到晚,吃喝玩乐设施一应俱全。
就在这家“龙抄手”店,我和客人不仅品尝到了该店主营的龙抄手,而且还品尝到了三大炮、韩包子、钟水饺等其它名小吃。服务小姐说,如果你肚子装得下,还可以品尝叶儿粑、晏锅魁、矮子馅饼等成都名小吃,就连专县上的一些名小吃在这里也可以吃到。
“真的是变了,成都小吃的发展好快呀!” 听了客人的赞叹,我向他详细介绍了成都小吃的三大变化:
经营集团化。过去单门独户经营,现在无一例外地成立了公司,经营项目由一枝独秀走向了百花齐放,无论走进哪家名小吃店,都可以品尝到多种名小吃,这对发展旅游业,接待更多外地游客提供了良好、便捷的条件。如今,除了以传统名小吃命名的各种小吃专卖店以外,像盐市口小吃城、一品天下饮食一条街、锦里三国文化饮食街、宽窄巷子传统饮食会所、洛带客家文化饮食街,等等,更为成都小吃的发展提供了展示平台。随着城市建设的发展,相信还会有更多的美食景点如雨后春笋般涌现出来。
餐饮娱乐化。过去吃小吃,人们不过是慕名而来,填饱肚子即去。现在不同了,由于生活水平渐入佳景,追求的品位也随之水涨船高,自然要把吃喝玩乐捆绑在一起才行啦。如今在许多饮食场所,你既可以品尝到美味佳肴,又可以欣赏到川剧变脸、吐火等艺术绝活,那才叫吃喝娱乐两不误呢!在一家川菜馆,我曾亲眼看到,一位食客被拉上表演台,充当了一回临时新郎,与演员配戏同台表演,整个现场自始至终欢声笑语一片。在锦里三国文化饮食街,化装促销场景随处可见,昔日在长坂坡怒目圆睁吓退曹兵的猛张飞,在这里变得笑容可掬的成了“张飞牛肉”的促销者,许多女顾客甚至争着与他合影留念呢!还有,一年一度的美食节,那可是一年更比一年办得热闹。最初的开幕式,有点鼓乐声声、鞭炮齐呜也就不错了;现在呢,大型腰鼓队、舞龙队、演出队到场助兴,大腕、明星轮番上场,搞得现场气氛格外火爆,海内外客商趋之若鹜,营业额一个劲地年年攀升。
规模大型化。如今举办美食节,讲究大手笔、大场面,动辄几万人参与其中,搞得红红火火。每年的美食节,不仅要在成都设立主会场,而且还要在龙泉、温江、邛崃、青北江等地设立若干分会场。美食节期间,整个成都如同赶庙会一般热闹,白天歌舞升平,人山人海;夜晚焰火绽放,火树银花,通宵达旦。其规模之大、人气之旺着实令人咂舌。
谁都知道,火锅是四川人独有的饮食品牌。传统火锅也就一尺多大,最多可供七八个人围坐在锅边烫涮食物,再有更多的人参与,那就要把几张桌子并拢列成一排方能坐得下。然而,现在这个纪录显然被改写了。初,成都在“一品天下”大街举办了一次万人品尝野生鱼火锅活动,其主打食品所用的鱼是专门从简阳市三岔湖打捞来的。凡是愿意参与者,你只要交30元钱领一张票,即可进入到一个硕大无比的火锅边,想吃什么菜就取什么菜,想喝什么酒就取什么酒,然后边烫边饮,一饱方休、一醉方休。由此你可以想见,其火锅究竟有多大,其食客究竟有多广,其场面究竟有多热闹!
听完我的介绍,很少喝酒的朋友兴之所致,居然主动提议:“来,为成都小吃的发展干杯!”
公众号:天府散文
篇20:小吃作文
小吃作文
小吃作文(一)
余姚的小吃有很多,番薯枣子、番薯饼干、盐炒马铃薯、豆酥糖、兰花豆、大糕……说也说不完,数也数不尽。其中,番薯枣子、番薯饼干和兰花豆是我最最喜爱的小吃。
番薯枣子一定没吃过吧!其实就是把番薯煮熟,去皮然后和些糯米粉捏成泥,做成一个个圆圆的小球,撒上点芝麻,往油里一炸,哎呀那个香啊,快把鼻子引下来了,吃一个,糯粉粉的感觉就会让你流恋良久,美味至极,我想你一定馋的流口水了吧!
番薯饼干和番薯枣子的做法?相似,把番薯洗干净,然后切成薄薄的一片片,做工要十分精细,等这些番薯晒干了,也要用油炸,但吃的感觉可跟番薯枣子一点都不一样,番薯枣子是甜而不腻,滑糯爽口,而番薯饼干却是松松脆脆,一咬即碎。怪不得一个是“饼干”,一个却是“枣子”呢!
兰花豆也是我喜爱吃的小吃之一。兰花豆,顾名思义,其原料是大豆。不错,把大豆往油里一炒,加盐拌葱花,兰花豆就做成了。刚出锅的兰花豆金灿灿的,香味扑鼻,十分有嚼劲,但从不会咬不下,嚼着咸咸的,甜甜的,回味无穷,让人忍不住要多吃几个。
我爱家乡的小吃,因为它们散发着熟悉的家乡味儿――温暖、幸福。
小吃作文(二)
要说起博白的特色小吃,那可数不胜数:卷筒粉、豆腐花、牛腩粉、云吞……其中我最喜欢吃的就是家乡的落水包。
落水包,是博白冬至节必备的特色小吃,这美味的落水包有三种不同的吃法:煮、蒸、煎。水煮的落水包,晶莹剔透,馅料若隐若现,让人垂涎欲滴。另外一种是蒸的落水包:用烫软的生菜叶子把这个落水包包裹起来,这样保存的时间会更久一些,而且用生菜叶子包裹起来的落水包可以蒸着吃也可以煎着吃,和这个水煮的落水包是完全不成的风味。()这个落水包的制作过程是:用本地的一种细糯米,然后打成粉末,用开水把糯米粉搅拌,然后用力搓,直到把糯米粉搓成不占手的糯米团,整个过程大约要十五分钟左右。馅料可以随自己的喜好来做,首先取一块面团,然后把它搓成圆圆地,然后用大拇指在面团上弄成一个窝,在窝里面装上馅,然后把这个面往中间凑,把多余的面团挤出来,一个圆圆的落水包就做好了。咬一口刚出锅的落水包,香气四溢,让人吃了回味无穷。
如果你也想尝尝落水包的滋味,就到我的家乡博白来吧!
小吃作文(三)
俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的美味,你看:北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的'刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,可以说举不胜举。
鱼香肉丝是我们这儿着名的风味小吃。
鱼香肉丝的味道好,看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒,红艳艳的萝卜,黄澄澄的肉丝格外显眼,再浇上火红的辣汤,真令人垂涎三尺。
鱼香肉丝的做法很简单,把肉,胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油,放入肉丝炒熟,让后倒在盘子里,再往锅里放入生姜,葱,辣椒,番茄酱,料酒等调料爆炒片刻,然后放入萝卜,青椒,翻炒,几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。
吃鱼香肉丝也挺有趣的,吃胡萝卜时,我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里,慢慢品味它内在的味道。有一次,妈妈回来晚了,但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝,一端上桌,我迫不及待地夹了一筷子,便香喷喷的吃起来,真香啊,辣中带着微甜,简直就是人间美味。就这样,不一会儿,满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里,弄得满嘴都是辣汤,爸爸妈妈看我这副“狼狈”样,都哈哈大笑起来。
篇21: 小吃作文
豆腐串
说起豆腐串,其实家喻户晓,但在这,豆腐串和茶叶蛋是放在一齐的。也许你会问一个问题:茶叶蛋和豆腐串放一齐煮起来成什么样貌啊?但是,也就是两者独特的味道相结合,才称的上是美味啊!不怕你笑话,吃了那里的豆腐串,保准把你搀得吃了还想吃。
小学时候,我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜欢看着他们煮豆腐串,弄懂他们是怎样把豆腐串煮得如此美味。首先,把满乘着水的大锅烧沸,等到水里吐出大气泡的时候,往里面灌入超多的辣油、味精,继续烧,使它们的味道充分与水混在一齐。这时,把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里,过会儿,把茶叶蛋也放进去,两种味道就相融了。煮的时间越长,味道就越好(能够更加得入味)。客人一来,就用大汤勺舀起,给几根竹棒,想吃多少就吃多少。
但是妈妈总是说小孩子吃辣的不好,因此,我只能偶尔去吃。豆腐串色、香、味样样俱全,香、麻、辣、鲜等味味独道。拿起一串来,又烫又辣,我总是舌头舔嘴唇,嘴唇砸舌头。
那里的豆腐串远近闻名,真不愧为家乡风味一绝啊!
朋友,欢迎你来我家乡做客,一品我家乡的风味小吃。
篇22: 小吃作文
我爱家乡的小吃
余姚的小吃有很多,番薯枣子、番薯饼干、盐炒马铃薯、豆酥糖、兰花豆、大糕……说也说不完,数也数不尽。其中,番薯枣子、番薯饼干和兰花豆是我最最喜爱的小吃。
番薯枣子必须没吃过吧!其实就是把番薯煮熟,去皮然后和些糯米粉捏成泥,做成一个个圆圆的小球,撒上点芝麻,往油里一炸,哎呀那个香啊,快把鼻子引下来了,吃一个,糯粉粉的感觉就会让你流恋良久,美味至极,我想你必须馋的流口水了吧!
番薯饼干和番薯枣子的做法?相似,把番薯洗干净,然后切成薄薄的一片片,做工要十分精细,等这些番薯晒干了,也要用油炸,但吃的感觉可跟番薯枣子一点都不一样,番薯枣子是甜而不腻,滑糯爽口,而番薯饼干却是松松脆脆,一咬即碎。怪不得一个是“饼干”,一个却是“枣子”呢!
兰花豆也是我喜爱吃的小吃之一。兰花豆,顾名思义,其原料是大豆。不错,把大豆往油里一炒,加盐拌葱花,兰花豆就做成了。刚出锅的兰花豆金灿灿的,香味扑鼻,十分有嚼劲,但从不会咬不下,嚼着咸咸的,甜甜的,回味无穷,让人忍不住要多吃几个。
我爱家乡的小吃,因为它们散发着熟悉的家乡味儿——温暖、幸福。
篇23: 小吃作文
你如果走遍石狮的大街小巷,都会发现路边有许多卖石狮小吃的摊子,其中最好的就要数海蛎煎。海蛎煎是由半斤海蛎、淀粉水、香葱和鸡蛋做成的,做海蛎煎开始,先往锅倒花生油,再放入半斤海蛎,这些海蛎肥大肥大,让人一看,就垂诞欲止。海蛎等到煎半熟的时候,放入淀粉水与青葱未倒到锅里,约一分钟后,就能够将已经调了味道的蛋液倒入锅里了,等蛋液凝固后,即后翻个面继续煎香,煎得两面金黄的时候,就能够放入盘内开始食用。煎好的海蛎煎,色泽十分鲜艳:煎好的海蛎成了一个圆,外面金灿灿的鸡蛋把这些海蛎紧裹住,上面再放上一些青瓜薄片和一小点香菜,让人一看,就会产生食欲。海蛎的香味十分独特。它即有郁金花的香味一样浓郁,也有风吹稻花的稻香的清香,南宋时期有位诗人林升的诗句写道:“暖风熏得游人醉,直把杭州汴州!”而这海蛎煎简直让人迷醉到把这海蛎煎看作“满汉全席”上最好吃的菜了!海蛎煎的味道也十分了得。只要尝一口,你就会情不自禁也把一整盘海蛎煎吃得精光,嘴里还意犹未尽、回味无穷。这就是石狮的风味小吃——海蛎煎。
篇24:小吃作文
刀削面是山西最有代表性的面条,堪称“天下第一绝”,已有数百年的历史。刀削面的颜色看相很好,红色的番茄卤伴着绿色的菜叶,由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”,伴着肉末组成的“肉卤”,青红、桔橙相间,还有白色的肉片、汤,还放了一些香菜、牛肉等。面上桌上,一股沸腾的热气涌出来,顿时大街小巷都飘着令人无法抗拒的香味。真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易把握。先和面,在面里加上适量的盐、鸡蛋,在面板上揉好之后,“醒”一会,在面板上反复揉,再“醒”一会,再在面板上反复揉······直到面团表面变得十分光滑,脱不粘手,又不粘面板为止。把水烧开,把面举到肩膀上方,用一个铁片对准开始快速的削面。“嗖、嗖、嗖······”一片片的面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时,停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就能够出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自我的喜欢,适量放入面中,搅拌均匀,一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。
吃面的时候也很有意思。吃面时,我喜欢把青菜站上酸甜的番茄卤、包含肉的纯香的肉卤、包含浓浓蔬菜清香的三丁卤,三种香味混合在一齐,真叫人难以忘怀!我喜欢一根一根的吃面,找到面条的“头”以后,“嘘”地一下吸进嘴里,真是润滑顺口呀!我慢慢吃,一口一口嚼着吃的时候,我感觉好吃极了!有次,我吃面时很急,吸面条时过猛,汤溅的满脸都是,弄得我狼狈不堪,爸爸、妈妈和妹妹看见我这样,都捂着嘴笑了起来。
听了我的介绍,你必须垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可别忘了尝尝这道美食哦!
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