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豆角月亮作文

2022-12-28 08:04:45 收藏本文下载本文

“hp2014”通过精心收集，向本站投稿了14篇豆角月亮作文，下面是小编收集整理后的豆角月亮作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

豆角月亮作文

篇1：豆角月亮随笔

豆角月亮随笔

儿时借来一勺月光，至今未还。只等它从袖口流出，照亮青苔满布的石阶，照亮故人的发。

——题记

外婆的屋内陈设简单，一张木床，前人雕刻的故事在枕上静躺。梳妆台上，木梳静等，等有人拿它再梳新娘的发，约定后生。

新月似金色的小舟，停泊在稀稀疏疏的枝桠间。月光溜进墙角的缝隙，把那些岁月踏过的'痕迹照亮。透过窗棂去窥它，却只有豆角般大小。

我推開房门，霎时肆意的蛙声跳满了整间房屋。朝蛙声尽头远眺，却看见一个老妪在田垄旁，背对着月光，低头专心地拨弄着什么。

我悄悄走近，“外婆！”我朝她唤着，老妪诧异地抬起头，慌乱地把一些东西放在身后，“你怎么来了？快回去睡觉。”

“那您怎么在这，您的腿不是不好走路吗。”我盯着她，却看见她的脸上多了几抹绯红。“你不是说想吃豆角吗，所以我来摘豆角，这样你不就可以吃了吗。”说罢，她把身后的竹篓拿出，里面的豆角屈指可数，却不约而同都是瘦弱小儿的模样。离豆角成熟还有半月，这几里的田，种的也只是水稻，哪里来的豆角可说。倒是田地中的野草却不少，在这样月光淡薄如水的夜晚，极易被割伤。外婆笑了笑，好像看穿了我的心思，没多说话，把没拿镰刀的手藏到了身后。

“行了，别站着了，外婆现在就回去给你煮豆角吃。”外婆拉着我的手，一瘸一拐地回了家。

厨房里，外婆和我坐在板凳上，清洗着自己手中的豆角。凉风习习，月色无边，窗外杨柳岸冉冉碧丝摇荡，留下一声莺啼，二声人语，三四声犬吠作曲，些些寂寥，两人都默默无言。

“你先去睡吧，外婆把这些豆角送给隔壁阿婆。”“嗯，外婆您也早点回来。”我没有多说，看着外婆那渐行渐远的背影，桌上的煤油灯愈来愈暗，一阵风吹来，便没了身影。

不知道过了多久，麦香气息的风在朦胧之间吹来，吹醒了梦中的我。云已经埋得很深了，豆角大小的月亮也暗淡许多。外婆还是没有回来，我打开门，幽幽的田野上有点暗光，照亮那一身素纱，她慢慢弯腰，手不停翻着枯黄的稻杆，月光很暗，夜却格外静谧。

我转身回到厨房，那竹篓哪里还在，几片叶散落在灶台边，提醒着人们它存在过。那被浸湿的豆角，贪婪着桌角的温暖，提醒人们它从未离开。

而那月亮，虽然依然小巧如豆角，确是更加皎洁。

篇2：谢谢您的豆角月亮初中作文

谢谢您的豆角月亮初中作文

娟子上学前，最喜欢戴着眼镜、笑眯眯的老师。她总是托着下巴想着自己将来的老师会不会是这模样？想啊想，忽然自己坐进了教室，一个戴着眼镜的老师对着她笑，娟子也笑了。忽然一切又不见了，娟子揉揉眼，噢，原来是个梦。

又一年秋天，娟子扎着羊角辫，背着小书包上学了。娟子发现讲台上的老师，戴着眼镜，笑眯眯的。娟子高兴极了，她好喜欢这位李老师。李老师笑起来像妈妈，声音好听极了。李老师也喜欢活泼、可爱又聪明的娟子。

一天，李老师讲《月亮》这一课。她轻轻念着：“弯弯的月亮，小小的船，小小的船儿两头尖。我坐在小小的船里面……”念完，李老师问同学们： “你们说弯弯的月亮像什么呀?”

“像小船。”

“对，这位同学讲得对极了!”

“像镰刀。”

“弯弯的月亮最像镰刀了，丽丽说得真好。娟子，弯弯的月亮像什么呢?”，．

“老师，弯弯的月亮像外婆院子里结的豆角。”娟子认真地说。

“哈哈——”教室里响起一片笑声。李老师气得脸色发白：“娟子，不许说月亮像豆角，听见了吗?”

娟子低下头，她好委屈，明明是弯弯的月亮像豆角嘛，为什么老师会生气，还不许她说呢?她好不服气：弯月亮就是像豆角，就像!就像!

十几年后，娟子也成为一名教师，她总忘不了那豆角月亮，她讲《月亮》那课时，也问道：“同学们，弯弯的月亮像什么呢?”有的说像镰刀，有的说像小船，有一位叫李佳的'小女孩怯生生地说像豆角。娟子好高兴啊，娟子说：“李佳同学说得很好，弯弯的月亮是很像豆角的。同学们，你们再想想，弯弯的月亮还像什么呢?答案是多种多样、丰富多彩的，我们不能只说别人说过的，要敢于说出自己的想法，新的想法。”

又是十几年过去了，娟子老师仍不改初衷，仍教着孩子们豆角月亮。她不断鼓励孩子们说自己的话，说别人没说过的话。

一天，娟子老师收到一封信，信里写道：“娟子老师，我是您教过的学生，谢谢您启发了一个孩子的想象力、创造力，谢谢您的豆角月亮。”

篇3：如何挑选豆角

我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的豆角好。

豆角对于东北人家来说，可是餐桌上常见的一道美味。那么，如何能够选到幼嫩新鲜好吃的豆角呢？

1、看外表。大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

2、掐豆角筋。大家可以当场掐一下豆角的筋，如果很容易筋就下来了，并且还不是很粗的筋那么就是嫩豆角了。如果豆角筋掐都掐不动，毫无疑问就是老豆角。

3、看豆角豆。从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。

4、分辨颜色。从颜色上看，绿色的豆角就是很新鲜的了，有的豆角上有黄色的部分，那就是很老的豆角了，就不要买了，老豆角的皮很厚，而且还不容易嚼烂。

5、掂豆角的分量。存放时间很长的豆角会变得很轻，一拿起来根本感觉不到它的重量，这种豆角既没有营养口感也不好。大家可以用手掂量一下，差不多的就可以。

其实生活中有很多事情并不是特别的复杂，上面就是对什么样的豆角好的介绍，相信很多男性朋友按照上面的方法都能够买到一些新鲜的食物了，另外平时在生活中对于饮食一定要多注意细节，一定要保证食材的质量。

篇4：豆角虫作文

虫子，相信大家一定不会陌生，有青虫、蝗虫，哦，对了，还有毛毛虫呢！可是，有一种小虫也许你们没见过。

昨天，我帮妈妈剪毛豆时，看见一只毛豆上有一个“豆角”，正想把它抖掉，突然，“豆角”竟移动起来。我不禁叫了起来，仔细一看，原来并不是什么豆角，而是长着六条红腿，浑身翠绿，貌似豆角的虫子。

哇！这只虫子好狡猾呦，

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最后，我摘了满满一大包豆角，回到家奶奶称了一下，有2.5斤，我心里比吃了蜜还甜！

唐山市光明实验小学四年级王若松

篇7：豆角怎么做好吃

第一步：处理食材，将土豆切成稍大一些的块，过几遍水。将豆角放油锅内煸炒至出现焦斑。鸡肉切割成两半，用开水煮一下，备用。

第二步：将热锅内放入油，然后把香叶3-5片，八角3个，姜葱少许，桂皮1块爆香。

第三步：编香后，放入鸡翅，然后放入酱油及糖继续翻炒至上色。

第四步：放入处理好的土豆及豆角一同放入煸炒几下后，加入水，水的量要没过菜量。然后加入盐，闷煮。待汤汁快收尽时，放入一勺酱，继续炒匀即可。

[豆角怎么做好吃]

篇8：有关豆角的歇后语

有关豆角的歇后语

歇后语是汉语语汇的重要组成部分，它以独特的结构、生动活泼的表现形式和妙趣横生的表达效果而为群众所喜闻乐见。它一般由两个部分构成，前半截是形象的比喻，象谜面，后半截是解释、说明，象谜底，十分自然贴切。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意，所以称它为歇后语。

七月十五种豆角 ―― 没结果

嫩豆角当筷子 ―― 挑不起来

南瓜地里种豆角 ―― 绕过来扯过去

经霜的黄豆角 ―― 四分五裂

红霜的黄豆角 ―― 四分五裂

瓜地里套豆角 ―― 缠来扯去

隔夜豆角 ―― 一肚子气

二亩地点一棵豆角 ―― 太信种

二姑娘拍豆角 ―― 手疾眼快

豆角子抽筋 ―― 俩头受制；两头受制

豆角的抽筋 ―― 俩头的受制

豆角抽筋 ―― 两头受制()

地瓜秧子结豆角 ―― 变了样

地瓜地里种豆角 ―― 纠缠不清

刀豆角子下面 ―― 离汤离水

大坂田塍栽豆角 ―― 摆上摆下

南瓜地里种豆角儿 ―― 绕过来扯过去

篇9：豆角的做法

豆角的做法大全

【豆角茄子】

用料

茄子150克，豆角100克，干辣椒、蒜末各少许，盐2克，白糖、味精各1克，鸡粉、食用油各适量

做法

1.将洗净的茄子切成条，

2.将洗净的豆角切成段。

3.炒锅注适量油，烧至五成热，倒入茄子炸1分钟至熟透，捞出备用。

4.将豆角放入油锅，用锅铲不停地翻动，炸约1分钟至熟后捞出备用。

5.另起油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒爆香。

6.倒入炸熟的茄子、豆角炒匀。

7.加入盐、白糖、味精、鸡粉翻炒至入味即可。

小贴士

茄子中含有酸性物质遇氧气会变黑，切开后的茄子应放入清水中浸泡，这样可保持茄子的原色。

【干煸豆角】

用料

豆角300克，朝天椒20克，干辣椒15克，大蒜8克，油、盐、味精、陈醋各适量

做法

1.豆角洗净切段，大蒜洗净切末，朝天椒洗净切圈。

2.热锅注油，烧至五成热时，倒入豆角拌匀，小火炸约1分钟至熟捞出。

3.锅留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香。

4.倒入炸好油的`豆角、朝天椒炒匀。

5.加入适量盐、味精、少许陈醋，翻炒至熟透即可。

小贴士

豆角一定要彻底煮熟再食用，以防止中毒。因为豆角和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。

【凉拌豆角】

用料

豆角250克，红椒15克，蒜末7克，盐3克，鸡粉3克，生抽3毫升，陈醋5毫升，芝麻油3毫升，辣椒油少许，食用油适量

做法

1.把洗净的豆角切成段。

2.红椒洗净去籽，切成细丝。

3.锅中清水烧开，倒入少许食用油、盐拌匀。

4.倒入豆角煮约2分钟断生，捞出沥干。

5.将煮熟的豆角装入碗中，倒入蒜末、红椒丝。

6.加入适量盐、鸡粉、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油，拌约1分钟至入味即可。

小贴士

焯豆角的时间要把握恰当，煮至其颜色翠绿即可。否则，豆角煮老了，会影响凉拌菜的独特风味。

【肉末豆角】

用料

肉末120克，豆角230克，彩椒80克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，蚝油5克，生抽、料酒、食用油各适量

做法

1.洗好的豆角切成段，彩椒切丁待用，

2.锅中清水烧开，放入少许食用油、盐。

3.倒入豆角搅匀，煮1分30秒至断生，捞出沥干。

4.用油起锅，放入肉末，快速炒松散。

5.淋入料酒、生抽，翻炒匀。

6.放入姜片、蒜末、葱段，炒出香味。

7.倒入彩椒丁、焯过水的豆角，翻炒均匀。

8.加入少许盐、鸡粉、蚝油，翻炒至食材入味即可。

【辣泡豆角】

用料

豆角300克，干辣椒5克，辣椒面6克，辣椒圈8克，蒜头15克，盐、白糖、白醋各适量，白酒5毫升

做法

1.将洗净的豆角切成长约2厘米的小段。

2.把切好的豆角放入碗中，放入盐、白糖、辣椒圈、蒜头拌匀。

3.再加入少许白醋、白酒、辣椒面、干辣椒，搅拌均匀。

4.将拌好的豆角连汁装入玻璃罐中，压紧实。

5. 盖上瓶盖拧紧，置于避光阴凉处静置5天。(温度最好在8~16℃)

6. 酸辣豆角泡好啦~

【牛肉豆角蛋炒饭】

用料

米饭180克，牛肉55克，豆角40克，鸡蛋液100克，葱花少许，盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，料酒5毫升，水淀粉4毫升，食用油适量

做法

1.择洗好的豆角切成丁，牛肉切丁。

2.牛肉装入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉搅拌入味。

3.再加少许食用油拌匀，腌渍10分钟。

4.将米饭装入碗中，倒入鸡蛋液搅散搅匀。

5.热锅中清水烧开，倒入豆角搅匀，煮约1分钟捞出沥干。

6.再倒入牛肉搅匀，焯煮至转色，捞出沥干待用。

7.热锅注油烧热，倒入豆角、牛肉，翻炒匀。

8.倒入米饭翻炒至松散。

9.加入盐、鸡粉炒匀调味。

10.撒入葱花炒匀出锅。

【猪肉炖豆角】

用料

五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各适量

做法

1.洗净的豆角切成段。

2.锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。

3.放入豆角搅匀，煮1分钟捞出。

4.烧热炒锅，放入五花肉炒出油。

5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。

6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。

7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。

8. 盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。

9. 揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟。

10. 放入少许葱段炒香即可出锅。

小贴士

豆角不宜焖煮太久，以免过于熟烂，影响其脆嫩的口感。

篇10：如何挑选油豆角

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

虽然购买食物是非常简单的事情，但是也是需要掌握一定的方法才能买到新鲜和美味的食物，了解了什么样的豆角好之后，我们可以按照上面的方法去试一试，另外我们在购买食物的时候也要结合环境和储存方式去选择。

篇11：豆角怎么做好吃

【做法一】土豆炖豆角

原料：猪肉豆角姜花椒料酒老抽

做法：

1、猪后臀尖肉切块，焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。[6]

【做法二】长豆角烧茄子

原料：茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。

做法：

1、长豆角洗净切长些的段，锅中水开，放入少许盐，滴入几点油。放入豆角，水再次沸腾约2分钟后捞起。

2、茄子切长条，姜切丝、蒜切片。

3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，约炸3~4分钟。

4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。

5、倒入茄子和豆角，加适量盐，白糖和味极鲜炒匀。

6、加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。

【做法三】豆角炒香肠

原料：豆角、香肠

调料：食用油、盐、鸡精

做法：

1、豆角洗净，斜切条

2、香肠蒸熟，斜切片

3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)

4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒

5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下)[7]

【做法四】黑椒豆角牛柳

食材：

牛肉、豆角、胡萝卜、虾皮、蒜末、黑胡椒

做法：

1.牛肉切成条，用盐、鸡精、黑胡椒粉下去腌制一会;

2.然后加入小量地瓜粉抓肉，保证肉质的鲜嫩;

3..架油锅、炒香腌好的牛柳，先盛盘;

4.将豆角和胡萝卜加蒜末和虾皮下去炒制;

5.快熟时倒入先炒好的牛柳，再翻炒几下加入黑胡椒粉，装盘。

【做法五】凉拌长豆角

食材：

豆角、大蒜、熟花生、生抽、老醋、盐、鸡精、红剁椒、香油

做法：

1.长豆角切两厘米左右的长段儿;将切好的豆角过水焯熟;

2.然后把大蒜捣成蒜泥;把花生捣碎;三分钟后长豆角捞出过凉水;

3.放入蒜泥、花生碎、剁椒，加入生抽、盐、老醋、鸡精、最后滴一滴香油，搅拌均匀即可。

篇12：豆角架下散文

豆角架下散文

“王大妈，李二嫂，南山地里摘豆角，三把两把没摘（liao）了，拎着裤子往家跑，进屋生个大胖小……”这是我们乡下的童谣，说的是妇女们在地里摘豆角情景。现在想起来，又好像看见了乡里乡亲们那熟悉的身影。

豆角，在过去农村里是老百姓夏天吃的主要菜品之一。家家户户的妇女们做最拿手的菜就是是土豆炖豆角。八十年代前，农村生活非常困难，只有过年才能吃上几斤肉，有会过日子的妇女，在过年的时候把肥肉熬成油，留着夏天炖豆角吃，一般人家只能是白水土豆炖豆角了。那阵子，没有塑料大棚，庄稼完全靠自然生长，没有人为因素促其生长，没有破坏植物的内部结构，所以，豆角特别好吃。我最喜欢吃的是一种叫“弯钩”的豆角，皮是黄黄的，豆是鼓鼓的，身体胖胖的，腰弯的象小月牙，用荤油一炖，喷喷香，下米饭啊。其他的豆角象“老母猪耳朵”，“鹅蛋”，细细长长的姜豆角等，基本都是根据豆角的形状起的名，各有各的不同味道。

我喜欢吃豆角，更喜欢那小园里的豆角架。豆角秧苗出土后，刚刚伸开身子要舒展懒腰的时候，就开始架豆角架了。有的用柳条，有的用高粱秸，两条垄绑成一个架，中间和垄两边可以走人，方便摘豆角，也可以纳凉。豆角架搭好以后，豆角秧白天一直很安静，一到夜晚，便拼命的狂长起来，如果你晚上蹲在豆角架里面，就能够听到豆角秧争先恐后长身体的声音，那叫声是肆无忌惮的。遗憾的是，我一直没有听懂豆角的语言。豆角秧边爬架，边开花，花是紫色的，一种很正经的颜色。花期很短，短的让你来不及惊喜和叹息，仿佛只是一个幻觉。花瓣还没有落地，豆角便飞快的跑出来。很调皮的模样，弓着身子，如荡着秋千。这个时候，豆角架一切都是绿的，绿的安逸，绿的深沉，绿的神秘，好奇的蜜蜂、蝴蝶、蜻蜓前前后后，左左右右在它的身边探秘………

在如水柔情、月朗星明的夜晚，坐在密密斜织的豆角架下，享一方安谧、品一丝闲适。遥看无限天光匀细的洒下来，心中生出无尽的美好。尤其是在七月七日的夜晚，总是喜欢和小伙伴蹑手蹑脚的来到豆角架下，支起耳朵，仔细得听着。想探听到一点牛郎和织女相会的语言。夜已深，脖子也已经开始僵硬，但依然不肯归去，银河系的星星闪烁，河的'两岸是织女星和牵牛星遥遥相望。那个时候，心里有点怨恨王母娘娘，为什么让有情人难成眷属？后来长大了，也逐渐理解了王母娘娘，对王母娘娘也多了一份宽容：想想，那么大岁数的老太太图个啥呀，还不是因爱自己的女儿吗？是母爱，就值得原谅的。

其实，宽容别人，是最好的解放自己。贫苦的乡下人的快乐之所以多，皆因他们无限地宽容别人，对一切都永葆美好的心性，这也是黑土地给予的胸怀吧？

童年的美好时光沉淀了太久了，随着年龄的增长，这些回忆也就象那豆角秧一样一个劲往架上爬，不断开着花，虽然已经是“晃花”了，依然还是很美丽的，每当我思绪里闪过这些美丽的花的时候，我就感到从来没有过的满足，幸福，快乐……

——因为我多了一份对农村的爱恋。

篇13：油豆角散文

油豆角散文

北大荒的冬季时间长，从头年十一月到来年四月，大约多半年时间。秋天庄稼收完了，人们闲下来，慢慢等待第一场雪。雪花飘落的时候，大地就冻住了，原野白茫茫一片，空气越来越干燥，天也越来越冷。城里的街道上除了车流，行人越来越少，偶尔的熙熙攘攘，那是学校放学的孩子。他们天不亮往学校走，天黑透了踩着路灯下的雪光回家。

一到冬天，种地的人开始猫冬，这已经是习惯。春种秋收，年复一年，收完了庄稼，这一年也就结束了，女人开始聚堆儿打麻将，男人除了打麻将还要喝酒。

喝酒要对付几个下酒菜，北大荒人喝酒讲究，要大块吃肉大口喝酒的豪爽。要整只的鸡或鹅剁了配上各种佐料炖。炖菜一定不能清一色，要有很多附属配伍。比如，小鸡炖蘑菇，必须加榛蘑，那样味道才会纯正。

炖鹅基本放萝卜，萝卜要红的，圆圆的一个，洗净了切成四四方方的小块儿。先把鹅肉爆炒出油，再把切好的萝卜加进去，油盐酱醋酒、花椒大料一大堆，两舀子水进去，大火到慢火慢慢炖，水烤差不多了，满屋子飘香，油汪汪热腾腾的一大锅，看着就会流口水。

红萝卜炖鹅，青萝卜拌凉菜。切成丝拌上糖醋，酸甜怡人，清脆爽口，一口菜一口酒，无与伦比的享受。

在早先，连队还没有搬迁进城那会儿，家家屋后房前都有一个小菜园，闲暇之余，种些茄子、辣椒、西红柿。最多的还是一架一架的豆角，有长的豇豆，宽的油豆，还分早豆角，晚豆角。早豆角圆滚滚的，像小孩子的脸，胎毛未退，娇嫩可爱。晚豆角要架架，从山里砍来一根根笔直的树条子，捆成捆扛回家，一窝豆角一根棍儿，一行豆角搭成一排架子。豆角出土就爬豌，一根须子长出来，沿着豆角架缠着圈往上爬。七月末，菜园子里的西红柿红了，黄瓜也绿成一个个棒槌，豆角也就下来了。

油豆角有很多吃法，切丝、爆炒，剁碎包包子。最常见的还是土豆炖豆角。早土豆是粉红色的，薄薄的一层嫩皮。菜园子里，手提土豆秧子，用力往上薅，土里埋着的土豆叽里咕噜被拔出来。清水洗了，用手轻轻一撮，或者用勺子把轻轻刮，土豆皮就掉了，薄如蝉翼。剩下一个个白白的、滑溜溜的早土豆，用刀掰成小块，和豆角一起炖。

油豆角肥厚，不到老秋不打籽。掐头去尾掰成两段，断口的地方透明如玉髓往外渗水。

二十世纪七十年代猪肉还是稀罕物，不到过年不杀猪。紧巴巴的日子即使在过年也只会买肥一点肉，除了解馋还可以烤油。乳白色一坛猪油放在不起眼的屋角，每次炒菜放一点，菜便有了肉的味道。

土豆炖豆角爆锅要用猪油，满满一大锅豆角土豆，不停地翻炒，那香味现在想起来还令人垂涎。爆出翠绿色的油豆角加盐添水，水不能多，透过豆角能看见刚刚好，周边一圈贴上锅贴，盖上锅盖大火烧。

大铁锅炖出来菜香，锅贴沾了豆角的味道和猪油星，醉人且有嚼头，如果侥幸能有几块猪骨头，那便是神仙过的日子。

锅贴分两种，一种白面的，一种玉米面的，一种煞白，一种金黄。锅贴会有一层诱人食欲的咖巴，沾了荤腥味道，叫人欲罢不能。

油豆角出锅，农家院特有的清香四溢，每到夏季这个时候，家家都是这个味道，孩子们一个个吃得肚子溜圆，瞪着眼珠子瞅着饭桌上盛菜的盆子还想再吃几口。

土豆炖豆角本该是北大荒的名菜，至少应该与猪肉炖粉条齐名。一夏一冬两个时令，就是因为太平常了，往往被忽视。小鸡炖蘑菇不知何年何月才能吃上一回，猪肉炖粉条也只有等到过年。倒是这土豆炖豆角，一个夏季全靠着它，两三个月里，既当菜又当饭。习以为常的从来被认为是应该，甚至鸡蛋里挑骨头，偶尔的一回却被当了宝贝四处宣扬，名气原来是物以稀的。

上初中的时候，大概十三四岁吧，放了暑假无事可做，除了摸鱼捉雀就是帮父母做饭。曾经把发面、蒸馒头、炖豆角一条龙下来做为荣耀。只是每次都不凑巧，不是发了面被大人回来揉过，就是刚要下锅又赶上父母下班。当有一回真的一条龙做下来，喜形于色自不必说，吃起来是另一种味道，趾高气昂地骄傲，眼睛里满是等待夸奖的期盼。那是一种成就感，一次证明，我可以做到。

土豆炖豆角大概是我最早学会做的菜肴，金黄的土豆，结咖的油豆角，油汪汪地诱人流口水，色泽与味道不停挑逗味蕾和嗅觉，满口生津的咽几口唾液，不由你不怀念夕阳下的连队，炊烟袅袅的家园。

菜园子里的`豆角秧会爬得很高，甚至高过了豆角架。爬过了头无处可攀附，只好低下头垂在那里。即使这样，踮起脚尖也会够不着，常常搬个凳子放在垄沟里当梯子。

摘豆角，摘柿子黄瓜是每个孩子的最爱。晚饭以后，孩子们会在菜园子里揪一个柿子或一根黄瓜，在衣襟上擦吧几下就往嘴里送。很久以前的菜园子里的瓜果，可以不洗就直接吃的。黄瓜清脆，柿子酸甜。

油豆角和这些瓜果一个季节下来，一个做熟了吃，剩下那些可以生吃，也可以凉拌。黄瓜拍碎了放盐和蒜，西红柿切成块加蜂蜜或白糖。一种果蔬一种味道，或甜或咸，农家的日子就是这么过的。

父亲做饭好吃，土豆炖豆角做的纯粹，他添加的水和火候从来不多不少正正好。揭开锅盖，一圈的锅贴沾满了豆角的香气，每一个锅贴上都溅满了油星，咬一口，有点烫嘴，丝丝哈哈在两只手之间来回倒腾；再咬一口，依旧烫嘴，不停地吹气，急不可耐的样子。母亲会说，几辈子没吃饭了，就不能慢着点，父亲嘿嘿笑，我们也笑。

二00九年，连队开始整体拆迁，人们都被搬进场部小镇居住。地图上的村庄在地球上再也听不见鸡鸣狗吠，小菜园消失了，豆角、柿子、辣椒在超市里。

茄子要打皮，柿子要多洗几遍，买菜的时候，小心翼翼地挑捡。过去，菜园子里的菜长得不很周正，常常歪瓜裂枣，现在超市里的菜蔬个个鲜亮。这就是乡下和城里的区别吧，小家碧玉和大家闺秀呢。

超市里的油豆角冬天也会有，北大荒再也不会因为冬季而缺少蔬菜瓜果。满天飞雪的时候，海南正春意盎然，冰雪消融的时候，寿光的蔬菜大棚里已经瓜果飘香。

蔬菜再也不是应季的表象，油豆角也不再是北大荒的产物，寒风凛冽的冬天，外面白茫茫一片，超市里五颜六色的瓜果菜蔬琳琅满目。模样还是那个模样，味道却大相庭径，这便是“淮南为橘，淮北为枳”了吧？

父亲说，超市里的菜味道不对嘞，于是，回连队一锹一锹地开荒，两三分地的样子。种了豆角、茄子、土豆、大葱，他说，不是心疼那几个买菜的钱，实在是吃着不对味儿。

父亲老了，经常一个人开着一辆三轮车回九公里以外的二连去种菜，我以为他怀旧，对超市里的菜蔬没有安全感。直到有一天我陪他去摘菜，赫然发现他的菜地就在一片小树林旁边，那里距离母亲的墓地仅几步远。