夜场管理心得
“舟舟”通过精心收集，向本站投稿了7篇夜场管理心得，下面是小编整理后的夜场管理心得，欢迎您能喜欢，也请多多分享。
篇1：夜场管理心得
KTV夜场管理要做到面面俱到夜场管理和企业管理既有相似之处也有不同的地方，因此，能管理好企业的人不一定能管理好夜场，而一个出色的夜场管理者，往往能成为其他很多行业的优秀管理人。那么，KTV夜场管理最易犯问题有哪些呢?1、管理混乱：制度不严、分工不明;(责任到人，从上到下严格执行力度)
2、内部管理程序杂乱无章：(那就是我们在很多环节上存在统筹问题);
3、部分干部找不到自己的位置：一是个别干部不够专业、二是根本不是这块料、三是上一级的问题，最怕第三种问题出现。
那么，管理者新接手一家夜场，该如何着手，使KTV夜场快速走上正轨呢?
1、大到方针政策、小到一针一线的管理，完善企业内部，让企业内部管理无机可乘。①去执行，去主动做，安排到每个环节点上。②做好好保姆，让一切井井有条。③观察下一级干部们的能力怎么样、有没有尽心尽责。④员工不怕笨，就怕较劲(像《士兵突击》里的许三多)⑤多鼓励员工，发现其优点和潜力，如：我的老服务员___天生内向、胆小，音乐声很大时他大声叫喊锻炼胆量，成为后来优秀的管理干部。
2、让程序管理一切、让制度约束一切，让计划发展一切，让执行做好一切。
3、凡事做到有章可循、有据可查、有人执行、有人监督、有所总结。①场子每天营业中发生的情况，每次开会，每个部门迅速把新出现的和存在的各种问题解决掉。②跟单到人、反对只说不做。
4、大问题按步骤筹备：从问题的确定、计划方案设定、进行评估、审批及沟通实施。小问题立刻解决。归根结底就是执行力度，执行的怎么样。
上述几点看似简单，寥寥几句，要一一落实到行动上却能让管理者忙的筋疲力尽，因此，一名优秀的KTV夜场内部管理工作者在工作中应该注意以下几点：
1、针对性：针对组织性质、个人特点开展工作。①你如何把你的部门形成一个拳头。拧成一股绳。②你如何把自己的部门不同性格、不同特长的人组织好，使他们每个人能够发挥出自己的长处。③亮剑：投弹能手，狙击能手。
2、创造性：想别人想不到的、做别人做不到的，别具一格的特点。①例如：在游戏中享受培训。②凡是散客或熟客，记录电话，邀其加入公司QQ群。③告知对方：我们有大型活动会发短信给他们。
3、艺术性：巧妙的运用领导艺术、业务能力，使人心服口服。你在营业中没事做的时候，请你去为你的员工服务)。凡是工余时间能和员工玩在一起闹在一起的，大家基本都会很配合你的工作。
4、敏感性：执行者对任何项目的实施要有预测性，避免意外事情发生。例如①服务员：咖啡和参茶的故事，领导及时帮客人更换。②丢手机：对客人真戏假作，赔礼道歉说，明天不要上班了，工资全扣除赔偿客人。试想，客人真的会让一个服务员赔偿吗?
5、可操作性：管理者应使自己的管理有一个好的实施渠道、获得最高评价。随时和手下沟通，听取他们的意见。向上级回报沟通或大胆提出异议。任何一位领导都会喜欢私下单独给自己提意见的手下。
6、终极目标：使企业获得、达到最佳效益。完成磨合期，并形成团结奋进的团队。
而对KTV夜场管理高层干部，要求更高：夜场高层干部都应该是一位优秀的策划者，决策公司的发展方向、计划公司的经营战略规划及程序设计。你要具有有良好的个人领导形象、业务专长和取得最高经济效益的自信心，并有超前思想和危机意识。能根据公司的规模、设施等级和人员等因素，规划出最适合本公司的发展方向。
综上所述，要做好一个场的内部管理工作，需要上至老板下至底层员工的用心和努力，齐心协力，才能做到最好!
1、投资方用心、用福利、用企业文化对待员工。以人为本;
用真心对待每一位员工，我是员工的老板;员工更是我的老板;
2、对老总要求：你是天枰、一碗水端平，忠心协助老板、真心呵护员工;
3、对各级干部的要求(早前公司干部口号)：团结一致、不搞帮派、关心下级、做好表率;
4、对基层员工的要求(早前公司口号)：微笑服务、减少投诉、尽心尽责、团结互助(注意区域补位);
5、(公司口号)：同在“__
”一条心、全力以赴做更好。
6、永久的承诺：不会在外面招聘部长领班和经理以下人员。每位一线员工人人都有晋升机会。
7、我的理念是，员工第一，客人第二;只有使员工满意，才能让客人满意。
8、财聚人散，财散人聚。首先给你们赚到钱，我才有机会赚更多的钱。
篇2：夜场管理规章制度
营销员行为规范条例
一、严格遵守上下班时间，夏天为晚7：30分，冬天晚7：00整。
二、上下班必须使用员工通道，严禁穿越大厅和乘坐客用电梯。
三、上班前必须自觉签到买卡，配合管理人员做好登记工作。
四、上班过程中严禁在客用通道中闲逛，以及乱扔果皮，垃圾。
五、在休息区时要保持好室内的清洁卫生工作，杜绝吃口香糖，抽香烟时要使用烟缸。
六、试台时必须服从营销经理的安排，没有点到名字的不允许随从，进包厢时要服从其指挥，站姿及行礼时要整齐统一，试台没有结束时不允许逃台。
七、客人挑台完毕坐定后，小姐须自觉在包厢房卡上做好登记签字，并留下联系号码。
八、上班时要自觉主动的为客人服务。对待客人要主动热情，和客人打招呼喝酒等等。
九、坐台过程中如有特殊情况需要离开包厢的，必须先要和客人打好招呼待得到客人的同意后才能出包厢（必须和客人讲好离开的时间）。如果是窜台的必须要主动告知督察或公关，并在另一个包厢房卡上做好登记。
十、在上班过程中，严禁私自点取酒水食品，点取任何东西都必须得到客人的同意，谢绝把东西拿出包厢。
十一、在客人没有离开酒店之前不允许先行离开，如有特殊情况要先请示公关认可后再由公关和客人交涉。
十二、当客人发服务费时，要随客人自愿，不允许向客人强求。
十三、在工作过程中如果和同事之间发生任何不愉快的事情时，应尽量保持克制，可以通过正常的渠道反应给公关或督察处。严禁发生大吵大闹及打架斗殴的行为。
十四、爱护酒店物品及设施设备，不偷拿酒店任何物品。
十五、拾金不昧，捡到客人物品时要主动还给客人，当客人不在时要自觉上缴到楼层领班处。私自偷拿客人物品钱财的，酒店将做出严肃的处理。
以上之规定各服务人员必须严格遵守，如有违反的轻者罚款，产生严重后果的部门将做出开除处理。违法的将移送司法机关。
篇3：夜场管理规章制度
一、员工的礼貌礼节
1、接待宾客要自然大方、稳重热情、有礼貌，熟练运用“十一字”礼貌用语，做到微笑服务，用好敬语。做到：迎宾有问候声、说话有称呼声、离别有致谢声、工作出现差错有道歉声。不以肤色、种族、信仰一、衣着、相貌取人。
2、与客人相遇要主动让路，会见客人时不主动握手，特别是女宾。若宾客先伸出手来握手，应面带微笑与客人握手。握手时姿态要端正，腰要直，上身稍前倾，力度不能大，不能用左手与客人握手。
3、与客人交谈应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首腰。要用心聆听客人的讲话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅、
4、要要询问客人的年龄，特别是女宾。不要询问客人的履历、工资收入、衣物价格。对奇装异服的人不围观，不交头接耳。对残疾或身体有缺陷人士人歧视，热情帮助，服务周到。
5、服肋人员不得有对宾客过分随便、过分亲热的举动，不和嘲笑宾客失慎现象，不得对宾客指指点点，不得在态度上、动作上想向宾客撒气。
二、员工的工作态度
1、员工对宾客和同事是了基本的态度是熟练使用礼貌用语，面带微笑，做到“请”字当头，“请“不离口，微笑服务，始终给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。
2、接听电话要先说“您好“这里是……”，语气热情悦耳。
3、微笑服务是服务行业对员工的基本要求。微笑要自然、得体、发自内心，使客人感到宾至如归、温欣和―谐，轻松愉快。
4、做任何事情都要讲求效率，说到做到，对工作不推委、拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
5、做任何事情要讲求效率，说到做到，对工作不推委、拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
6、各项工作要责任疏，要有对客人、对公司高度负责的精神。服务人员所有的精神都必须集中在客人身上，员工要善于揣摩宾客的心理，把所有的服务工作都做在宾客开口之前。
7、诚实、可靠、正直、不徇私情、不贪图别人的钱财和物品、不向客人索要小费。
8、工作仔细、认真、耐心、细致、严守岗位、兢兢业业、一丝不苟。好的服务人员本身也应该是名出色的推销人员，公司员工必须学习推销技巧，提高推销能力。
9、员工应具备优良的道德品质，有事必报，有错就改，不得得供假情况，不得搬弄是非、推委责任、阳奉阴违、搬弄是非、诬陷他人。
10、维护公司的一切工作器具、设施，定期维护保养，注意节约用水、电和易耗品，不得损坏公物。
11、讲究卫生，严禁随地吐痰，乱丢纸屑、杂物等应随手捡起，以保持公司的清洁环境。
篇4：夜场管理规章制度
一、什么是“服务”？
需要必须让KTV服务员了解什么是服务，服务不是简单的“端茶倒水”。服务是过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现对客的尊重、欢迎、关注、友好的工作。
二、KTV服务的准则有哪些？
1、准备好
其含义是每一位服务员都应该随时准备好为客人服务；
2、眼光
其含义是每一位服务员都始终应该以热情支好的眼光关注客人，适应客人心理，预测客人心理，预测客人要求及时提供有效的服务，使客人时刻感受到服务员在关心自己；
3、微笑
其含义是服务员应该对每一位客人提供的友善微笑服务；
4、邀请
其含义是服务员在每次接待服务结束时都应该显示出诚意和敬意，主动邀请客人再次光临；
5、出色
其含义是服务员将每一项服务程序，每一项微小服务工作做得很出色；
6、创造
其含义是每一位服务员都始终应该想方设法精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围；
7、看待
其含义是服务员应该将每一位客人看作是需要提供优质服务的客人。
三、KTV服务员应该具备的基本态度有哪些？
1、细致周到
就是善于分析观察，客人的心理特点，懂得从客人的神情举止发现客人的需要，正确把握服务的时机，服务于客人开口之前，效果超乎客人的期望之上，力求服务工作完善妥当，体贴入微，面面俱到；
2、服务态度的标准
热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心是对宾客的尊重与友好；
3、认真负责
就是要急客人之所需，想客人之所求，认认真真地为客人办好每件事，无论事情大小，均要给客人一个圆满的结果或答复，即使客人提出的服务要求不属于自己岗位服务，也主动与有关人员联系，切实解决客人疑难问题，把解决客人之需当作工作中最重要的事，按客人要求认真办好；
4、热情耐心
就是要待客如亲人，初见如故，面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热情诚恳，在川流不息的客人面前，不管服务工作多繁忙，压力多大，都保持不急躁、不厌烦、镇静自如地对待客人，客人有意见，虚心听取，客人有情结尽是解释，决不与客人争吵，发生矛盾要严于律于己，恭敬谦让。
5、拒绝的艺术
在服务工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、无所谓的态度；
6、主动积极
就是要掌握服务工作的规律，自觉把服务工作做在客人提出要求之前，要有主动“自找麻烦”，为求客人完全满意的思想，做到处处主动，事事想未雨绸缪，助人为乐，事事处处为客人提供方便；
7、文明礼貌
就是要有较高的文化修养，语言健康，谈吐文雅，衣冠整洁，举止端庄，待人接物不卑不亢，尊重不同国家、不同民族的风俗习惯，宗教信仰和忌讳，事事处处注意表现出良好的精神风貌。
四、KTV服务员要掌握的基本服务要领
1、急客人之所需
把客人的要求当作自己最重要的事来办理，切实解决客人疑难问题，使客人感到服务是真诚的；
2、服务员对待工作认真负责，细致热心，给客人以受重视感，员工对待客人和蔼热情耐心周到、谦恭有礼、服务态度良好。
3、让“顾客总是对的”
即使错在客人，我们也要得理让人，给客人面子与台阶，而非令客人处于难堪境地，当然，如客人违反国家法律或有严重“越轨”行为，则另当别论；
4、使用专称，准确地以姓氏称呼客人，热情问侯迎送，“请”字当头，“谢”字不离口。当使用礼貌用语，言谈得体，举止大方适当，符合礼节，礼貌规范，服务言行好。
5、牢记客人的姓名和面孔，这会使客人培感尊重和具有亲切感。
6、员工着装整洁、仪表端庄、站立服务、仪态大方、微笑服务、和颜悦色、服务仪表情；
7、受理客人投诉，高度重视，简明记录，查明原因，妥善处理，力所不能处理或处理后都应及时向上级汇报，并从投诉中吸取教训，不断改进；
8、了解和掌握客人心理，尊重客人习惯，以客人喜欢的方式对待客人，使客人感到尊重，KTV服务员要经常站在客人的角度观察与思考问题，培养良好的的观察能力，及时准确、恰到好处地为客人服务员
9、服务技巧高超，巧妙化解服务供给与顾人需要的矛盾，即不违背公司原则，又要让客人得其所需，满足其合理要求。
一、营业前
1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒单）
2、7：00―7：10为点名参加班前例会时间：
班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排任务，宣布当日出口的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具
3、7：00―8：30为上岗前的准备工作时间：
A、8：00前到自己负责的KTV包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常情况检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。
B、检查房意其它设施是否正常。
C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。
二、营业中：
8：30―10：00站位迎宾时间
◇按标准姿势站位：
1、8：30站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。
2、宾客到来时，在距离1。5米―2米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。”
◇客来时：
1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“里面请”并做出请的手势。
2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。
3、宾客入座后，开始前3分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等）
◇客来后：
1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”
2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大姆指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。
3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。
4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。
◇为客人点取酒水、食品：
1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”
2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有XX洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。
3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”
4、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的'半跪姿进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。
5、上任何物品时要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。
◇中途服务：
1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之怀具收到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动怀具以备新到客人之需。
2、少爷（服务员）在服务时一定要与DJ小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看DJ的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们在殷勤礼貌的优质服务。
3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。
4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。
5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见）
6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多光临，请慢走，欢迎下次光临！”
7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。
三、营业后：
1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒怀等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉坚持改革开放有电源、水源开关。并将话、摇控还回总控室，将房门敞开散异味。
2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。
3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。
（五）KTV服务中注意事项
1、服务要时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。
2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。
3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。
4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在喝歌，则不应挡住客人的视线。
5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。
6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。
7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。
8、下完order时，一定要重复order，以防错漏减少失误。
9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。
10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。
11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。
12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。
13、服务啤酒时，完一轮酒后，大房要开5―6支，中房开2―3支，小房开1―2支，找相应的位置放好，以方便下轮酒。
14、当客人的酒水剩下2―3支时，及时询问客人是否需要添加酒水。
15、任何时候托盘都不准上台。
16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫付，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。
17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用”。并采用后退式离开。
18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生、小姐，可以换一张吗？”
四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：
1、准时上班打卡或电脑刷卡（指纹）
2、穿好工作制服，整理好自己的的仪容仪表
3、备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）
4、准时到指定开班前例会
A、上岗前
1、经理、主管安排当天的工作情况
2、陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；
3、礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。
B、上岗后
1、备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）
2、搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等）特别是死角及沙发下卫生。
3、摆台（按公司规定的摆台标准）。
4、检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。
5、检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。（如不正常通知电脑房人员维修）
6、检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。
7、保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10―20分钟。
8、灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般（18℃―22℃）。
9、标准站立姿势站位，等侯客人的到来。
KTV服务营业后收尾工作技巧：
1、客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等；
2、检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。
3、检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。
4、检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。
5、及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛，做到开源节流。
6、有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。
7、清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。
8、用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。
9、清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA清理并洗涤。
10、打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。
11、关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、摇控到总控室。
Ktv服务员体能培训内容
1、站立：标准姿势为当听到“立站”口令后：抬头挺胸收腹、两眼平视前方、下鄂微收，两肩微向后张，双臂自然垂，五指并拢、拇指紧扣食指第三关节，中指巾于裤缝，两腿并拢、脚尖外分约45度。
2、稍息：当听到稍息口令后：右脚向又横跨半步，双脚于肩同宽，同时双手背后，左手平伸贴于腰部、右手平伸压左手，于腰带之上，上身保持立正姿势。
3、站姿：当听到站姿预备口令后：在立正的基本上，双手后背，左手平伸贴于腰部、右手平伸压左手。
4、迎送客姿势：在占姿的基础上，双手后背，基手平伸贴于腰部、右手平伸压左手。
5、向左）右、乒）转：当听到口令后，以左）（右）脚跟为轴、右（左）脚尖为支点，向左（右）方向转90度（向后转是以右脚跟为轴左脚尖不支点向右转180度），站稳，迅速靠脚，动作中上身保持站立姿势。
6、向左（右）看齐：当听到口令后右（左）手迅速提起贴于右（左腰际，头迅速向左（右）摆，两迅速挪动，碎步看齐，听到向前看的口令后，两脚碎步方可停止，迅速把头摆正，同时手放下成立正姿势。
7、蹲姿：法听到蹲下的口令后，右脚向后迅速撤出一小步。身体顺势下蹲，臀部落于右脚跟上，在身体下蹲的过程中，上体保持立正姿势，两臂紧贴身体顺势下滑于膝盖上，五指并拢，右臂打直，左大臂与小臂成90度角时肘部紧贴身体。头要正、颈要直。两眼平视前方员工的仪容仪表。
各级服务人员的仪容仪表会影响公司的声誉及格调，全体员工必须充分认识到这一问题的重要性。
1、穿着本部门规定的制服，要保持清洁卫生整齐，衬衣定期清洗，天天慰烫，在指定位置佩带工号牌，穿统一鞋袜，男员工黑色鞋袜，女员工黑色肉丝―袜。
2、头必须经常洗，梳理整齐，不得留怪异发型，不得有头皮屑。男员工头侧不过鼻，后不过领，胡须应每天刮干净，女员工不得披头散发，发长不过肩。
3、常剪指甲。保持清洁，不能留长指甲，女员工不能涂艳色指甲油。指甲内不得有黑色物状。
4、要经常漱口、刷牙，保持牙齿清洁和口腔内清晰。
5、女员工工作期间应化淡妆，不得浓装艳{，避免使用味浓的化妆品，除定婚戒指外不得佩带饰品。
6、站立位置适当，站姿和走姿标准：
7、挺胸、收腹，沉肩。
8、脚跟要并拢、靠齐，两脚尖分开成60度或双脚分开成15公分。
9、男双手自然放在背后，左手抱右手拳；女双手自然交于小腹前。
10、头部端正目视前方，面部表情自然。略带微笑。不得前仰后壳，或依靠他物，不得插兜、插腰、抱户，不得前后腿或单腿点地，不得摇头晃脑，东张西望，两人不得并立聊天。
11、走时在保持站姿的基础上，水平向前，步伐轻盈，平稳适中，无紧急情况，不得在服务区内奔跑，两手自然摆动，前后不超过30度，面布表情自然，不得多人并列行走，遇见客人主动侧身让路问好。
12、态度和蔼。要面带微笑。
13、在客人面前，不得修指甲、剔牙、掏鼻、打嗝、伸懒腰、唱歌、哼小调、化妆。
14摆放、取送物品都要注意轻拿轻放，走路声、廛话声、开关门声都要轻，任何的服务活动都必须从宾客的角度出发，不得有影响宾客休息的举动。
篇5：夜场管理规章制度
一、规章制度
1、遵守公司制度，处事公正并且严格遵守国家法律。
2、监督组员每天上下班时间，做到不迟到不早退，每天上班必须跟组员开会及点名。
3、协助总经理执行服务员的规章制度。
4、监管DJ在房间内的服务，包括点歌、点饮品及食品，及柜台上的卫生是否清洁等。
5、监管DJ在房间的行为，不允许公主与客人搂抱。
6、教导培训新入职的组员，直至能完全熟悉电脑操作及房价、酒水牌上的价格。
7、监督组员不准强行要客人给小费，做到客人愿意给予多少便收多少，不给小费也须面带笑容。
8、经理要做到多定房，要做到比组员早上班，迟下班，以身作则，超出公司所订的要求。
9、ktv经理需遵守公司规章制度，不能为个人利益而损害国家或公司形象，确保文化市场的精神文明。
二、奖罚制度
1、上班时间为19：00至公司规定的下班时间，不得迟到早退，上下班必须到收银台签名，不可代签，如有发现罚款100元。
2、不准在未经客人邀请情况下而进入不属于个人组别的包房，如有发现，一经查明，罚款500元。
3、如有客人邀请去不属于个人组别的包房，只可在该包房内逗留5分钟作打招呼用途，超出5分钟要自觉离开，不可借故或以客人邀请作理由，发名片。送酒一经发现罚款500元。
4、在任何情况下，不得在不属于个人组别的包房收取任何小费，一经发现罚款500元。
5、每星期可申请一天休息，如该天不休息者将视为自动放弃，不可改动。若该天不是休假而没有上班者罚款200元。
三、定房任务规定
1、所有定房必须透过公司订座电话或客人未到前15分钟定下的为之定房，否则按点房算。
2、订房折扣低于8折则不计入流水业绩。
3、每月定房流水任务为5万元可获3000元工资，少于5万元者按比例倒扣15%。完成任务者，业绩提成5万至15万提成10%，在15万以上提成12%。
4、需交押金1000元包括对讲机、工衣柜、工牌，上班未满二个月而离职者，押金退50%，上班满二个月后离职者，押金退20%，以上未退还押金作为物品损耗费。
5、KTV部经理及DJ部需共同管理、执行组员及DJ规章制度，如发现有不合理之事，应立即通知副总经理配合解决。每组KTV经理必须遵守公司规章制度，不能为个人利益而违反公司制度，损害公司利益。
篇6：夜场的折扣管理
第一条．为规范营业折扣管理，明确各级管理人员的折扣权限，促进顾客消费，提高营业水平，特制定本管理规定，。
第二条．具备营业折扣权的人员有公司董事长、总经理、副总经理、领班经理、公关经理。公司董事没有直接的营业折扣权；公司其他人员没有任何营业折扣权。
第三条．董事长的营业折扣权限是：每月有一千元以内的免单权；有7折以内的酒水、包房消费折扣权。
第四条．公司董事经总经理同意可以享受7.5折的消费折扣，
第五条．公司总经理的营业折扣权限是：每月有五千元以内的免单权；有6折以内的酒水、包房消费折扣权；有酌情赠送酒水、果盘或其他礼品的权限。
第六条．公司副总经理的营业折扣权限是：每月有一千元以内的免单权；有7.5折以内的酒水、包房消费折扣权；有酌情赠送酒水、果盘的权限。
第七条．公司公关经理的营业折扣权限是：每月有五百元以内的免单权；有8折以内的酒水、包房消费折扣权；有酌情赠送酒水、果盘的权限。
第八条．公司领班经理的营业折扣权限是：每月有三百元以内的免单权；有8.5折以内的酒水、包房消费折扣权。
第九条．公司的副总经理、公关经理、领班经理的消费折扣权要根据实际情况所需谨慎使用，不得滥用；并且要有节控制，与个人的当月考核关联。
篇7：夜场现场管理年终述职
夜场现场管理年终述职
我于2001年参加夜场工作，至今将近九年的夜场工龄及经验，蓦然回首，感慨万千。九年来，我在不同酒吧的各级高层领导的亲切关怀和培养下成长迅速，思想方面臻成熟，营销水平不断提高，综合素质越升上新台阶。特别是进入高层管理之后，使得到了更好的全方位的锻炼。责任重于泰山，一切都促使我不断努力学习掌握新潮的酒吧管理经营
知识与方法。创新管理方式、方法，加 强和员工同事的沟通协调，对于工作中 出现的新问题，“举一反三”的进行自检 自查，努力将问题和投诉消灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化。自觉拥护和支持本公司及部门的方针决策，积极引导员工的思想，贯彻落实酒吧的公司领导的有关指示。
回顾这些年的工作经验总结以下几点工作：
一、不断学习新知识、努力适应大上海，上海夜场是一个万紫千红，招蜂引蝶，人才济济，精英云集的地方，面对各种压力和挑战，我以只争朝夕的精神努力学习各方面的知识，争取实现后发赶超。主核计法有：
1、虚心请教在上资深老的同事。
2、在重复的工作中寻求突破点，关注细节，对存在的问题进行研究，对客人的心理进行揣摩。例如，我们员工进行服务时，熟记客人喜好，在以后服务中进行针对服务。
3、通过专业书籍和上网查询新潮的表演、音乐、资料了解前沿知识；
4、根据经验和所学知识，结合酒吧情况，针对上海客人的实际需求，进行细节方面的调整。
二、创新管理方式，注重员工心理。高层管理，如何管理好，发挥好，团结好这个队伍就成了很重要的'问题了，管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身驾驶全局的能力和人格魁力。我在平日的管理工作中注重以下几个方面：
1、努力破除不利于团队发展，不利于提升业务水平的体制机制；
2、注重发挥中层管理及员工的爱好和特长，尽量的安排合适的工作岗位，以实现人尽其能的目的。
3、重视员工及管理层各部门工作人员对工作方面的建议和意见，采纳合理建议。
4、利用休息时以谈心聊天方式了解员工的心理动态，积极引导员工思想，激励 员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和矛盾，促进身心健康发展。
三、强化细节服务，实现完善标准。
细节决定成败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证，一些酒吧的工作者认为“成大事者无拘小节”，但事实恰恰相反，酒吧行业性质特殊，他要求从业者需具良好的心态外，必须敏锐的洞察力，做客人之所想，做客人之所急，以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。但真正要做到这一点却有相相当的难度，虽然如此，我们还要尽力的去追求完善。
我个人在这方面的做法是：
1、通过关注客人的言谈举止，判断其需要，进行个性化服务，这里要关注的是客人说话的语气、表情、动作等。
2、悉心服务，每一个姿势，微笑都要力求完善，呈现给客人的是一种美的享受。
3、培养员工团队对细节的关注，无论是生活还是工作上都是如此。特别是员工直接对客细节服务过程中出现的毛病，要明确指出并为其更正，以使员工养成良好的习惯，于公于私都是有益的。
4、要严格树立“完善”概念，绝对不能有“尽量”的思想，这并非强逼员工实现完善的标准，这是不太现实的，这里指的是要求员工及管理层次以上追求完善为目标，不懈努力！！！
最后祝所有xx人：龙年吉祥！龙年行大运！！！
谢谢各位
【夜场管理心得】相关文章：
2.夜场辞职信
3.管理心得
5.夜场新年工作计划
6.夜场培训心得体会
7.夜场个人工作计划
10.夜场员工意见书范文
文档为doc格式
