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五谷杂粮顺口溜

2023-01-04 08:13:20 收藏本文下载本文

“victorzhao”通过精心收集，向本站投稿了6篇五谷杂粮顺口溜，下面是小编为大家整理后的五谷杂粮顺口溜，供大家参考借鉴，希望可以帮助您。

五谷杂粮顺口溜

篇1：五谷杂粮顺口溜

小米益肾安神健胃。

高粱止霍乱、利小便、健脾清胃。

薏米清热止泻、健脾补肺、消浮肿。

荞麦开胃宽肠、清热解毒。

燕麦补脾益肾、止血消肿

糙米帮助消化，预防脚气病。

芡实补脾益肾、镇痛止泻。

黄豆健脾润燥。

黑豆明目补肾养血。

五谷杂粮食效多常吃有益健康。

篇2：五谷杂粮顺口溜

一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮都吃够，水果牛奶带上路。

“一把豆”主要是指大豆食品。大豆中，大豆蛋白质的含量一般为40%左右，除此之外，还富含脂肪及其他多种营养成分，并且价格便宜。

“一个鸡蛋”，这是因为鸡蛋的营养价值高，如果能够每天坚持吃一个，便能获得7克优质蛋白。

“加点肉”，是为了补充更多的优质蛋白及鸡蛋所缺的其他动物性食物的营养素。

三寒两倒七分饱，健健康康活到老。

“三寒”，指的就是包括“秋寒”在内的“倒春寒”、“五月寒”和“秋寒”。“三寒”季节里要注意增减衣裳;“两倒”指的是睡好子午觉;七分饱就是吃饭要吃七分饱。

三寒时节由于气候反常，人们很容易因为没来得及察觉而受寒。所以在养生之道中，历来强调三寒的调养，要随时关注气温变化增减衣服。秋寒时节，晚上睡前用热水泡脚也有助于增强正气，提高人体的抵抗力。

“两倒”的好处也是显而易见的。安徽省中医院针灸科朱庆军副主任医师说，养生大家南怀瑾因事务繁忙，每天只是子时(23:00—1:00)与午时(11:00—13:00)分别睡两个小时的觉，几十年如一日，95岁去世前头脑仍然非常敏锐。对上班族而言，在赶工作进度迫不得已时也不妨参考一下这种休息方式。

古人云：吃饭七分饱，健康活到老。北京中医药大学东直门医院消化科刘大铭医生表示，如果经常吃得过饱，加重脾胃负担，日久脾胃就容易受到损伤。如果脾胃出问题了，其他脏腑就容易出问题，而且很难恢复。所以建议吃饭时感觉还能再吃几口时，最好就离开餐桌。

人生百岁不容易，莫和自己过不去;

劝君莫惜金缕衣，劝君珍惜健康时;

人生得意须尽欢，莫待病了不过关;

良言一句君需记：

只要避过气急累，不活一百也活九十多。

著名心血管专家洪昭光教授说，不管你是老板，还是普通职员，在忙碌的同时一定要注意保重身体，最重要的就是记住千万别“气急累”。

洪教授说，气是比出来的，急是造出来的。一生气就着急，一着急就容易疲惫劳累，一累身体抵抗力就弱了，一弱就很容易爆发疾病，搞垮身体。如今常常被“气、急、累”三字缠身的白领们，不妨多通过看书、听音乐等方式调理心情。

五谷杂粮的七大好处

一、五谷杂粮能预防疾病的产生

五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

二、五谷杂粮让人更加健康

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病;许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

三、五谷杂粮可以防癌

豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变;维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素;丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

五、五谷杂粮让人更聪明

五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率;还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助;谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。

六、五谷杂粮使人更加漂亮

五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2，能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致;氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，预防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。

七、五谷杂粮让身材更苗条

有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分;B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身;镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。

篇3：五谷杂粮食用方法

糙米：最适合做粥——刮肠油

我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。

糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇、刮肠油的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。

高粱：最适合做点心——营养好

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

薏米：最适合煲汤——最滋补

颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素b1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。

荞麦：最适合做面条——减血脂、降血压

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。

荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。

糯米：最适合做醪糟—解疲劳

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。

此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。

燕麦：最适合做八宝饭—好瘦身

燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。

燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。

篇4：五谷杂粮食用方法

现代的人们在高节奏的生活环境下,快餐,盒饭成为了主流。假期,休闲时,饭馆就成了大多数人聚餐的好去处。而研究表明,发达国家多种“富贵病”祸患长期危害的根源在于有些快餐的“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)。常吃快餐食品,进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪,促使人体发胖。俗话说:“腰带长,寿命短。且如今地沟油盛行,厨师为了菜肴美味可口会多放味精。

如果平时能多注意养生,经常吃一些五谷杂粮,对身体是有益的。经常吃粗粮具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能:治疗便秘,防治糖尿病,心血管疾病,还有减肥等作用。五谷杂粮的营养价值不尽相同,比如:黑米是四季进补佳品;谷芽是开胃助消化的好食品;小麦是最好的保健抗癌食品;大麦是调整肠胃功能的健康食品;小麦胚芽是营养的精华;玉米是有名的抗癌防衰的食品;花生是延年益寿的长生果;黑芝麻是补血明目的健康食品;芝麻是抗衰防老的食品;黑豆是滋补肾阴的最佳食品;红豆是消肿补血的好食品;绿豆是夏日最佳消暑食品,绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;芋头是胃弱者的最佳保健食品;山药是大家公认的滋补佳品;南瓜是预防结肠癌的最佳食品;栗子是延年益寿抗衰老的补品;大枣是抗癌强身的保健食品。

篇5：五谷杂粮散文

站在渭北高原上望出去，满眼都是一个连着一个的粗犷的山塬，塬上难得有几亩平坦的土地。倒是山坡间，缠缠绵绵地绕着一圈又一圈的梯田。这样的土地上，麦子长得极其清瘦。丰茂是那些五谷杂粮。秋风吹来时，一片挨着一片高低不同的田地里，垂下发黄的叶子的是玉米，生怕别人看不到，高高地举着红彤彤的火把似的穗子的是高粱，糜子、谷子低调多了，悄悄地垂着头，害羞一样，躲在高粱地的后边，荞麦紫红的枝干上，挂着一串串黑色的颗粒。洋芋（土豆）把地下挤得隆起一个个的土包，仿佛担心人们会忘记自己……

这样的时候，和这块土地一样浑厚的农人，那土坷垃似的脸上的皱纹，就会舒展开来，他们脑海里，就浮起那些可以让他们混个肚儿圆的高粱面、荞面，玉米面团子，土豆饭……

搅团

“玉米面，打搅团，养儿不如养老汉……”，童年的时候，我们常念的就是这首儿歌。

搅团原料有荞麦面、高粱面、玉米面的很多种。最好吃的要算荞面搅团了，刚出锅的荞面搅团，带着半透明的青灰色，舀到汤碗里，吸溜的一下，就滑入喉咙，真是爽口。若果在案板上摊成薄片晾好，呈现的是半青半透明的状态，吃起来也跟荞麦凉粉差不多了，滑溜，凉爽。是夏日最好的消暑佳品。高粱面的搅团，舀到碗里，是一团玫瑰红，味道也很细腻。只是这两种粮食产量和种植都较少，最多的，当然就是玉米面搅团了。

冬日里，黄土塬上的风，卷起房屋般高的黄尘，就像塬上开过一列列土黄色的火车，人刚走出屋门，耳朵就被吹得冻成了冰溜子，似乎一碰，就会当啷一声碎掉了。于是，家家户户都掩实屋门，把土炕烧得热乎乎的。晌午了，灶膛里点着火，风箱吧嗒吧嗒响着，水开了，女人一手执一根老擀杖，一手向锅里撒面粉，那面粉要撒的均均匀匀，不疾不徐地用擀杖打散，要不就会形成难以熬熟的生面疙瘩。火候也要恰到好处，否则就成了夹生饭或者熬成一锅焦糊。所以，搅团虽说是日常饭食，却往往衡量着一个女人的是否能干。

有个广为流传的笑话，就是讲一对母女，女儿去打搅团，做娘的去缝被子。一会，女儿喊叫：娘，搅团稠了，娘说：添些水，一会，女儿又说：娘，搅团稀了，娘说：撒些面。如此这般，最后女儿惊叫道：娘，不好了，锅溢了。做娘的气得骂：你这个瓜女子，要不是娘把自己缝到被子里了，非打你一顿――

这个故事，虽然是讥笑那些笨女人的，但也说明了搅团的难打。

上好的玉米面搅团，面色金黄，用擀杖一挑，上边挂起的搅团不薄不厚，颜色澄明，尝一口，绵软适口，有玉米面特有甜味，这就差不多了，只需盖好锅盖，再用文火焖一会就好。

吃搅团也有门道。先在老碗里，用盐、醋、辣椒油、及用青葱熟好的“炸锅菜”调好汤汁，再从老瓮里，捞出一碗萝卜叶窝的酸菜剁碎，放入其中，然后冲入半碗滚水，立刻舀一勺热乎乎的搅团盛入其中。那金黄的搅团，便被围在一碗飘着红油花的汤汁中，四周点掇着绿绿的青葱和酸菜，真是色味俱全。吃时需将嘴贴着碗沿，用筷子拨拉起小小的一团，迅速一吸，那搅团呼噜一声，已经滑入胃肠，肚子里立马感觉到一团温暖。

年幼的孩子，喜欢的是用带孔的瓦盆漏出的搅团鱼，那一只只金色的小鱼，一个个游入口中，吃到肚子已经鼓起，他们还站在案板旁，眼巴巴地看着盆里的鱼鱼……

吃毕搅团，锅底还有一样令人牵肠挂肚，那就是锅巴，烘干的锅巴金黄酥脆，用调好的汤汁在锅内泡软的锅巴则是另一种劲道的美味，孩子多的人家，这丁点锅巴，往往会引起一场战争。

有些外地人吃搅团时不明就里，端起搅团，不是顺手用筷子一搅，弄成了一碗难吃的糊汤，要不就像吃面条一样细嚼慢咽，当然就苦涩不堪。那时就听过这样一个故事：文革后，村里的八娘，用一锅热热火火的搅团，给县里派来的驻队干部管饭，不想，这顿乡人眼里的美味，被驻队干部搅成无法消化的浆糊，哽在他的肚子里，次日，驻队干部就怒气冲冲地在田间地头，开了一场批斗会，说八娘“给驻队干部吃搅团，是反对驻队干部，反对驻队干部，就是不支持党和中央……”吓得八娘面如土色。

洋芋饭

渭北人把土豆叫洋芋。洋芋也是我们这里的主要作物。这里昼夜温差大，光照充足，很适合洋芋的生长。特别部分山区，一年的无霜期很短，小麦要到七月以后才能成熟，而且产量不高，于是大多数地里，种的都是洋芋了。

洋芋也是这里人们饭桌上不能缺少的菜蔬和饭食。特别到了冬天，这里什么菜都没有了，就剩下一些萝卜大白菜和洋芋。所以，每年冬天，若是家里来了客人，那菜盘里，端上来的肯定就是醋溜洋芋了。

以前这里的人生活很苦。洋芋成了家家户户的主食，一天到晚，人们吃的不是洋芋糊涂，就是洋芋馍，洋芋疙瘩。人们唯一的办法，就是多动脑筋，用一个洋芋，琢磨出许多吃法来改善生活。

就说最常见的洋芋菜馍吧，人们也把它弄出许多花样来。最简便的是把洋芋擦成丝，放入适量盐末搓揉出水来，然后再放入面粉，做成稠稠的糊糊，摊到蒸片上，放入锅里蒸二十分钟，就变成洁白的洋芋馍，端出后稍微凉一下，蘸一点辣子水，吃起来光滑劲道的，有一股独特的味道。后来不知道是哪个聪颖的女人，发现洋芋擦得越碎，做的菜馍就越光滑好吃，干脆找来一片废铁片，让男人用钉子钉出密密麻麻的眼儿来，翻过来背面就成了一个特殊的擦子，擦出的洋芋都成了白色的汁液，这样做出的洋芋馍，不仅更加光滑，而且更爽口，那些外地来的客人，第一次品尝，总是吃了一还是想再吃一个，一个人就风卷残云一般吃到装菜馍的老碗见底，才不好意思地笑了，主人总是热情地再端上一大碗让他放开吃……

另一种洋芋馍，做起了就有些费劲了，只有在阴雨天人们不能下地时，才把那些鸡蛋大的小洋芋蛋洗净，连皮放入锅里煮熟，捞出后剥去外皮，用擀杖细细地捣烂成泥，放入适量的盐，椒叶末，和入面粉，再擀成薄片，贴到小锅里烙熟。等锅盖揭开，满屋就都弥漫着一种特别的香味儿，勾得人们肚子里馋虫蠢蠢欲动。女人们近水楼台先趁热切下一片塞到嘴里，在那清香的味道里，露出一脸的惬意。

冬天，屋外大雪纷飞。土窑里的人们坐在炕上，享受着那土炕的温暖。这时节最适宜吃那温暖人的焖洋芋了。洗净的洋芋切成小块，炒锅里放少许油，经过一阵煎炒之后，把水加到刚刚漫过洋芋块，再放入适量椒叶、盐，旺火烧开后再小火慢炖，等洋芋煮面了，汤汁也不多了，就在洋芋上边覆盖上一层面粉，再焖良久，水干后把洋芋面粉拌匀。出锅后但见那一个个的洋芋块上，沾满白白的'干面粉，香味扑鼻的，一口下肚，浑身都热乎起来。

外地人听到，怎么都不明白这是啥东西。

那时候，很多村里，都有几个床子。床子一般用上好的红木制成，一段两米多长的木头，两边各一米的部分，削成碗口粗的方形，中间一尺多长的部分，要留一尺多粗，中心刻一个碗口粗的圆洞，底部安装一个分布着很多粗细跟粉条一样的小眼的铁片。这根木头上，又用铁链连接着一根椽子粗的木杠，它中间有一个活动的碗口粗的圆芯，压时，把面放入圆洞里，再把芯子压在上边，人就坐在杠子的一头使劲下压，那面就变成粉条粗细的长条，连续不断地流下来，落入开水锅里，很快就翻滚上来。捞出后，在冷水里透凉，就是了。

可以用麦面、高粱面，荞面。

制作高粱面很复杂，往往是冬天的早上。女人烧好开水，然后把高粱面放入小铁锅，灶下生起火，然后一边把开水放入高粱面里，一边快速揉动，等面和匀了，也烫得半熟了，成了一团玫瑰红，就快速起锅，在案板上搓成长条，切段，放入锅内蒸熟。然后趁热放入床子压成，吃时用葱熟一些“炸锅菜”做调料，再放上辣椒，盐醋，盛在小盆一样大的粗瓷老碗里。吃饭时一家人围坐在炕上，喝一口玉米_子，吃一口高粱。在那个年月，算是一份美味了。

麦面和荞面制作方法相同，都是在水中放少量的灰水（以碱性植物灰条和荞面杆烧成的灰泡出的水），把面合成软硬适当的面团，反复揉到光滑劲道，再放入安置在锅上的床子里，这样的，压起来很费力，经常需要两个人一起压才行。压出来的，直接进入滚水里，翻滚一阵就熟了，需要在冷水里透凉的。

麦面和荞面，吃时都要煎一锅臊子汤。一般是用豆腐，大白菜，或者熟萝卜片，假入墙洞里还有存留的熟肉，就切一点丁、和葱末一起投入锅里。这都是待客时才吃的美食，平日是难得吃到，尤其是荞面，算是珍品了，乡里人办婚丧大事时，才舍得在早上用它招待客人。荞面如果配上羊肉腥汤，那羊肉膻腥的滋味，和荞面特有的味道混合在一起，简直就绝了，那种味道，让人吃了感觉说不出的舒坦，好像得到了最大的享受，一辈子能吃一顿羊肉，也就算没白活了。难怪有些地方的人，站在高高的山峁峁上时就忍不住吼几句：荞面羊腥汤，死死活活相跟上……

粘饭

记得童年，每年一到端午的前夜，家里就要做上一锅粘饭。粘饭是用上好的粘糜子制作的。这种黄土高原特有的一种作物。它不挑剔土地的丰腴贫瘠，生长期短暂，正好填补了夏收到秋种之间的这段空白，调剂了土地的使用，也丰富了这片土地上的物产。

每年村里的小麦收割后，农人就抓紧时间，耙耱了麦地，种上糜子，不几天，一场雨过后，那糜子就一行行绿茸茸地长满了地。不多久，就抽出一个个的披头散发似的穗儿，垂下沉甸甸的头。

到了秋天，秋风连吹几天，吹得满地的糜子都金黄了。农人割回糜子，碾打干净，便有了一粒粒金黄光亮的糜子。再拿到碾子上，碾去外壳，就变成黄灿灿米粒。

糜子粘饭并不好熬制。很多人家，都是上了年纪的老奶奶，亲自上阵。把几碗碾好的糜子，仔细淘洗干净，一粒粒呈现出金黄形状，然后放进滚水里头，文火慢慢熬制。麦秸在锅下呼呼地燃烧，柔软的火舌吮舔着墨黑的锅底，风箱啪嗒啪嗒有一声没一声地响着，锅内，发出一阵阵咕嘟嘟的声响。孩子拉着风箱，却开始打着盹儿，头一下一下向前点去……

醒来时，却已经在炕上了，一股糜子特有的粘稠香味，浓浓地灌进鼻子里。只见奶奶已经把一碗金黄的米饭，端到炕头上了。那粘饭，被抹得平平的，上边滴入些许色白澄明的槐花蜜，泛着一种光泽。诱惑得孩子馋涎欲滴，拿起筷子照着奶奶的样子，顺着碗沿，夹起一团放入口里，于是，一种滑溜、甜蜜的味道，便从舌尖渗入灵魂深处，那种感觉，真是一种说不出的幸福啊……

而热心的乡里人，是最愿意让别人和自己一起分享这种幸福的。端午的清早，大妈们就互相赠送着自家的粘饭。说来也奇怪，虽然原料都一样，可是不同人做的粘饭，味道还真不一样。互相的品尝，便变成了一种端午的盛宴。

糜子还能制作一种干粮。上好的糜子，磨成粉，温水和好以后，放在案板上发半天，然后一个个地团成糕点大，铁锅用油擦过，就把压扁的糜子面团放入锅内用温火慢慢烙，等烙出深黄色花纹来，就取出，放入蒸锅里，蒸半个小时，再在锅里捂一夜就好了。端出来后能看见，它外面凝结起一层细细密密的、像蜜汁一样的汁液，吃起来就像抹了一层蜜。

与糜子干粮味道相似的，还有玉米面团页子。只是它要松软得多了。它一般都是用温水把玉米面和松松软软的，再把面盆放在温水锅里发酵一夜。等面发得胀鼓鼓的，就在蒸片上摊成半寸厚，放入锅内蒸熟，就成了玉米面团页子，它看上去是金黄金黄的，用刀切成一个个方块，就能看到里边像海绵一样，充满小米粒一样大的气孔，用手捏起来松松软软的。味道也很甜。可惜做起来不容易，难得吃到。

家乡的人，就靠这些粗粝的五谷杂粮，充实了肚腹，度过一年又一年的日月。如今，几十年过去，留在乡村的人一年少于一年了，山坡地都退耕还林了，塬上的田地也变得整齐划一。春夏，满眼都是小麦，秋天，则是连绵不断的玉米，其间是一块块苹果园。像高粱，糜子、谷子、荞麦这些耕种和收获都很麻烦的植物，都消失了，人们平日吃的都是雪白的面条蒸馍，五谷杂粮倒成了稀罕物，偶尔在城里看见有杂粮食府，那些味道，似乎又不是昔日那种土朴的醇香。只有乡里人婚丧嫁娶的时候，你才能品尝到那些原汁原味的正宗杂粮。这样的时候，你就会看到那些平日在城里生活的中年人，都回来坐在八仙桌旁的长板凳上，拉开架势，端起一碗荞面吃得酣畅淋漓的，让人不由莞尔一笑，有些东西的魅力，真的不是时间所能左右的……