职工食堂工作计划
“feil”通过精心收集，向本站投稿了3篇职工食堂工作计划，以下是小编为大家准备的职工食堂工作计划，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
篇1：职工食堂工作计划
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：
一要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。
三严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。
四搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。
五食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。
六各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。七正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。
八工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。
【职工食堂工作计划3篇】
篇2：职工食堂工作计划
经营原则：
安全卫生、营养丰富、方便快捷、价格适中。
对职工就餐不以赢利为目标，保证职工吃得放心，吃的满意，为公司的生产工作做好后勤保障。
经营管理方案
一、职工食堂整体经营管理计划：
1、整体采用标准化食堂经营;
2、兼顾各种风味特色小吃、火锅、自选餐类;
3、提高就餐卡的使用效率，设立专门的收银台，对无卡就餐的职工要求到收银台付款，即降低了管理成本，同时避免了售饭员工接触现金，保障了售饭过程的安全卫生。
二、职工食堂的功能划分计划：
把食堂按其功能进行分块，分成东西两部。
1、东部的标准化食堂经营即基本，保障基本消费群体的就餐问题。
2、西部为盖饭、火锅、小吃等各种风味特色菜。
三、人员配置：
实行总厨师长负责制
下设 面点厨长1人
面点师1名 大工1名 杂工3名
炒菜组 厨师长1名
厨师2名 配菜2名 杂工3名
洗消间4人
卫生工3人
管理人员：库管1名 采购1名 经理1名
共计：25人
经营思略：
根据对职工食堂的市场分析，以及现有的现状和公司制度的早稳过度、稳定经营为大前提的经营原则，制定如下经营思略：
我们的努力塑造出符合煤机形象品牌餐饮中心从而做出员工应有的贡献。
第一，在定价方面充分考虑职工的利益，在基本供应提供价廉质好的低价菜肴，以五元菜为主、辅的八元、十元菜式，以满足广大职工的就餐需求为出发点，尽又能广大职工的认可，成为公司正常生产工作的强有力的保障。
第二，用中炒制做菜品，同时增加种类等周更换菜谱丰富就餐者选择。
第三，狠抓安全、卫生问题、提交服务水平，把就餐者的利益放在首位。
第四，独立核算，节约控潜，节能降耗，促进员工的积极性和主人翁意识的形式。
我们相信在公司领导及同志们的关心支持下，充分发挥先进的管理理念和资源优势，我们的职工食品将逐步成为享成一定知名度，富有特色综合的餐饮中心，中心希望通过。
篇3：职工食堂工作计划
我厂20XX年全厂工作会议召开后，职工食堂于2月20日午间，迅速组织全体员工学习了会议上的讲话,传达了会议精神。
通过学习，让职工食堂全体员工明白了我厂20XX年工作情况以及所取得的成绩和不足，同时也对我厂20XX年主要工作有了了解。
20XX年我们要认清形势，统一思想，完成一个转型和四个转变。
根据这一思路，职工食堂结合自己的实际，制定了20XX年的工作计划：
一、继续落实目标责任。
根据厂部给职工食堂的目标责任书，职工食堂将根据现有的岗位和人员将目标层层分解，下达到人，并以此作为员工考核的依据。
二、继续强化全体人员的服务意识，提高职工食堂的'整体服务质量。
职工食堂的本质工作就是服务好全厂生线一线职工，为生产一线的顺利生产提供坚实的保障。
根据这一性质，20XX年在上年的基础上将就餐职工的意见作为评价服务质量的主要依据。
要提高服务质量，职工食堂打算从以下几个方面着手：
1、从思想上教育员工转变作风，让员工居安思危，能者上，庸者下，将治庸问责延伸到每一个人。
2、加强饭菜质量管理。
20XX年职工食堂将制定出饭菜烹饪流程以及饭菜质量考核标准，以制度的形式来约束每一个饭菜加工人员。
2、规范文明服务。
20XX年职工食堂将从仪表、服务用语、服务行为等上狠下功夫，当日工作结束，就要总结当日的工作，对当日发生的不文明行为将批评教育。
3、继续搞好环境卫生。
环境卫生实行分片包干的形式，责任到人。
三、继续强化职工食堂的管理，主要做好以下几个方面：
1、加强制度管理，做到有单必循，违单必究。
2、加强财务管理，严格控制成本，将每一分钱用到职工身上。
3、采购管理。
20XX年职工食堂的物资采购将继续选择大型卖场或具备一定实力的公司，将风险转移，并能有效规范采购秩序。
4、安全管理。
安全作为一项常规工作，职工食堂20XX年将继续作为重点，严格落实“四不放过原则”，严查安全隐患，将安全事故控制在萌芽状态中。
20XX年，职工食堂全体工作人员有决心有信心，绝不辜负厂领导的期望和信任，继续努力搞好职工食堂工作，为红安烟厂的发展作出更大的贡献。
【职工食堂工作计划】相关文章：
2.职工食堂管理制度
3.职工食堂承包合同
4.职工食堂规章制度
10.职工食堂管理方案
文档为doc格式
