社会的麦当劳化读书心得
“生气伤身体”通过精心收集，向本站投稿了8篇社会的麦当劳化读书心得，以下是小编帮大家整理后的社会的麦当劳化读书心得，仅供参考，希望能够帮助到大家。
篇1：社会麦当劳化读书心得
看完了这本书之后，了解了什么是麦当劳化，通过阅读，他给了我一个思考问题的新视角，以前总是从一个很小的角度去思考问题，而这本书当然也是从一个小的角度去思考问题，但是它上升到了世界的层面上来，这样读完了这本书之后，就能够以一个全世界的视角来解释社会的有关问题了。
很明显，麦当劳化是一个全球化进程——全球化这个更为广泛的进程的一部分，具体而言，麦当劳化是完全复制的本土全球化模式的一个主要实例。
罗伯逊的全球化理论可以很好地展现世界这些行业所属的类型，首先还是要来解释几个新的概念：
全球本土化：全球化和本土化的相互渗透，在不同的地理区域导致的结果，强调的是异质性。
本土全球化：强调国家，企业，组织，以及类似机构的帝国主义式的扩张的雄心壮志，以及他们的愿望和需求，并将他们强加到各个地理区域中去，强调的是同质性。
完全复制：指总体上集中思路设计的，控制性的既相对缺乏独特实质内容的社会模式。
本土创新：指通常由本土构思设计的，控制的以及相对丰富的独特的实质内容的社会模式。
有了这上面的这几个概念之后，我们就可以根据我们社会那些行业的特点，放在相应的表格之中了。例如：
完全复制
本土创新
全球本土化
纪念品店，旅游饰品，
手工工厂，本土工艺品
本土全球化
麦当劳餐厅，巨无霸
博物馆，巡回艺术展
上面这是在说明，世界行业的一个大概的分类。而这本书呢?主要是警醒人们，社会的麦当劳化给我们的社会带来了威胁。
我认为主要的批评有以下方面，主要的是理性的非理性化：
首先，麦当劳化存在着浪费资源的情况，比如说：麦当劳为了生产规格相同的薯条，就必须要种质相同形状的土豆，从而那些形状不相同的就都浪费掉了。这个还是比较容易接受的。
但是，另外一个影响就值得严重的批评了，它的非理性影响是使人们非人性化。比如说：麦当劳化的快餐厅的非人性化的环境既不适合用餐也不适合工作，顾客要排队，工作人员的劳动强度太大。
还有，从营养上面来看，一位社会学家对此的评论：社会的麦当劳化在营养方面并不是一个进步的过程。同时，社会的麦当劳化还遭到流行病学家和环境学家的强烈抵制，认为它造成了大量的生活垃圾。
我重点说说这个社会的麦当劳化的非人性化这个问题，在社会学的学习当中，我很早就接触到了异化理论，用这个理论可以很好地揭示现在的问题。社会的麦当劳化，全球化下的流水线生产，使得人们开始异化。比如说：在流水线的生产方式上面，人们始终从事这一个动作，日复一日，年复一年，有些工作甚至只用到了人的一部分器官就可以完成了，不需要太多的大脑。有两句话说得好“一个低能儿都可以掌握这个工作 ”，说的更进一步就是“任何一只被训练过的猴子都可以从事这项工作”
记得在一个名为“周六之夜现场”的电视节目当中，人们虚构了一家小型的快餐连锁店。主要是讽刺现在的社会的麦当劳化这个趋势，顾客就餐就感觉自己像牲畜一样。是这样的，几个年轻的主管听说一家新的快餐店刚刚开张，他们想去尝试一下，就决定去吃午餐。他们刚刚走进这家餐馆，脖子上面就被系上了围兜，接着他们发现了一个类似猪食槽的东西，里面装满了红辣椒，还有一个服务生定时从一个篮子里面将新的食物铲到槽中。顾客都弯着腰，头贴到槽上，边舔着红辣椒边随着槽移动。他们时常会抬起头来呼吸，或是在一个“公共酒盆”中喝酒。他们吃完了之后看，按照“人头“付账。由于每位顾客脸上都沾满了辣椒酱，从表面上看，他们与畜牲别无二致。当然这只是一个讽刺的例子，但是现实当中像这样的例子，在今天的社会麦当劳化下难道没有吗?
社会的麦当劳化，压缩了人们的时间和空间。哈维有一个中心论点就是：时间和空间的压缩理论。认为现代主义压缩了时间和空间，加快了人们的生活节奏，缩短了人们的距离。詹姆逊的后现代社会的五个方面强调：与资本主义后期相联系，表面化，情感或者感情上的冷漠，缺乏历史的真实性，重现性技术。社会的麦当劳化都存在着这些问题，人们在麦当劳用餐时，服务员的虚假的问候和虚假的笑脸，她们的内心个个都希望这顾客快点离开，好节省时间，服务下一个顾客。
“麦当劳化”只是一个称谓而已，当然我们也可以同样称“汉堡包化”，“星巴客化”。同样的现象现在到处都是，已经充斥着我们的整个生活当中，这是一种社会现象，我们要抵制他不好的方面，发挥其优势，建设更加美好的未来。
社会的麦当劳化意指快餐店的规则逐渐主宰美国社会的诸多方面乃至世界其他地域的过程。 作者把麦当劳作为席卷全球的合理化进程中的一个范例，通过剖析快餐文化如何渗透并影响人们的工作与生活，本书旨在帮助人们理解自己出生、成长并可能继续经历的真实世界。里茨尔认为“麦当劳化”已经涉及我们生命的每一个角落——食品、媒体、教育、医疗，无一例外。本书旨在：
批判：快餐文化掀起“理性的非理性化”潮流，不啻于消费文化鸦片!
警示：面对麦当劳化的吸引和诱惑，我们不应对其危害视而不见!
应对：抵制麦当劳化，创造一个更加合理、更加人性化的世界!
篇2：社会麦当劳化读书心得
作为美国快餐的一个著名品牌，麦当劳流行于世界各地，几乎家喻户晓。麦当劳快餐与其用料配方、制作工艺、生产流程、营销策略、经营理念合在一起，成为麦当劳企业文化或产业模式向社会生活其他领域扩展，这就是“麦当劳化”(McDonaldization)。据“麦当劳化”一词的始作俑者马里兰大学乔治·瑞泽尔 GeorgeRitzer 教授说，麦当劳化是这样一种过程：
在此过程中，“麦当劳”快餐店的原则正在主导美国社会以及世界其余地方的越来越多的部门。
社会的麦当劳化其中一个很重要的方面是社会科学研究的麦当劳化，其具体表现就是：社会科学的特征在一定程度上越来越像麦当劳企业，而且有各种迹象表明它还在朝着更进一步麦当劳化的方向发展。效率至上、可计算性、可预测性以及可控制性这几项麦当劳的要素，逐渐向社会科学领域渗透并成为社会科学理性化的指标。这种发展趋势确实极大地提高了社会科学研究的应用性和效率，另一方面也导致了社会科学研究原创性的减少和学术研究装配线上产品的单一化和预定化。
我们不妨以美国社会学为例看看它是怎样麦当劳化的，以及它对美国社会和世界产生的影响。美国社会学的职业化是以其主要专业期刊——《美国社会学杂志》、《美国社会学评论》——为首的有组织的科学共同体即美国社会学学会而实现的。在美国的学术体制下，这两个专业杂志提供给社会学家的是主流学术界认可的学术规范，它保证了社会学家的著述成为完全合格的标准化产品.
每篇作品都有统一的格式，其中必须具备文献检索 理论假设 案例分析 验证假设 结论意见 参考文献等内容，而其品质则由一个经指定的专业编辑群体和评论体制来保障。这种专业化的学术体制为美国乃至全世界提供品质整齐划一的作品，就像麦当劳为全世界的快餐店提供的由同一配方、统一工艺、相同生产流程制作的汉堡包一样。正如麦当劳的汉堡包诱导着世界各地的快餐消费者的口味趋向一致一样，两份专业杂志刊载的标准化文章也在引导着全世界的社会学家趋向于相同的学术兴趣。以至于有人做过这样的类比，多数美国社会学者的工作就像麦当劳的雇员一样，按照相同的质量标准去生产一篇又一篇麦当劳式的作品。结果就是美国社会学产品的标准化程度远高于欧洲社会学，在这一标准化问题上甚少有例外。与既定标准不符的作品，无论是低于还是高于标准的东西，都休想有出笼的机会。
如果社会学的麦当劳化仅限于美国一国，那问题倒还没有那么严重。但因为美国社会学自二战后至今一直主导着世界社会学的走向，并对它的发展有着决定性的影响，所以人们完全有理由说，世界社会学的麦当劳化是美国社会学机构的高度专业化和标准化的结果。德国学者明赫(RichardMünch)在分析了美国社会学理论对欧洲社会学的影响后认为，50年代美国社会学是被帕森斯的结构功能主义范式和拉扎斯菲尔德的实证主义的量化方法论所支配，帕氏综合了欧洲经典的方式并将其纳入他的美国社会模式，这个模式与一般的中产阶级、央格鲁撒克逊白人新教徒心目中的美国形象密切相关。作为欧洲社会的对照物，它成了美国现实的写照。70年代批判帕森斯后美国社会学理论学派林立，虽然各自都有其不同的理论源头，但它们的互相竞争着的范式却仍然分享着一个共同的信念：即认为社会是由自由的、独立的个人，通过竞争、交换、协商、合作的活动而构成的这种我族中心的理念。
这个理念是整个世界美国化的一个重要组成部分。90年代伴随着理性选择理论的蹿红，也同样有着麦当劳式的效应。因为它是最恰当的、最精到的公式化了的理论，所以它可以在世界各地以同一种方式被复制并运用到极为不同的社会现象上去，其品质不会有丝毫差错。理性选择理论是在理论技能上进行很少培训就可以到处被复制和使用的标准化的产品。既然麦当劳现在可以行销世界，而且每个人都明白其经济交易性，那么，理性选择的经济学范式就是可以解释随处可见的社会互动和社会过程的得心应手的工具了。由此可见，社会学的麦当劳化是整个社会科学麦当劳化的一个重要组成部分，从根本上说它是为世界的美国化服务的。
为了阻止世界的美国化，就首先需要抵制社会的麦当劳化!欧洲社会学需要抵制这种趋势，正如它为保存自己和世界的多样性而需要抵制欧洲文化整体上的麦当劳化一样。这就要求欧洲社会学实现同样深入的职业化……但它决非是要重走美国通过标准化实现的职业化道路。诚哉斯言。明赫的这一呼吁，对中国社会学来说同样适用
篇3：社会的麦当劳化读书心得
“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。”为进一步丰富研究生的课余生活，锻炼研究生的组织与表达能力，提高研究生的综合素质，人文学院特开展研究生“明德读书会”系列活动，鼓励与组织人文学院研究生上台演讲，通过交流与讨论，增强自信，开阔视野。图书馆共享书香博客不仅将更多的专业书籍推荐给广大师生，同时也将演讲者的独到理念推广给感兴趣的师生。
本书大体分为10个章节，介绍社会麦当劳化的前身、现状、影响及反思。侧重点放在由麦当劳造成的问题和引起的危险上。作者希望为读者提供一些建设社会的新见解，对由麦当劳化所造成的危险保持警觉，建议人们采取一些步骤来缓和一下已经出现的问题，以便使一个被麦当劳化了的社会更具有人性。本书共分三个部分，第一部分，简要介绍麦当化的先驱和特征;第二部分，具体介绍社会麦当劳化表现在人类社会的四个具体特征和影响;第三部分，分析社会麦当劳化的不合理性和趋势发展的不可避免性，引起人类反思，更加重视人性化发展而非社会的麦当劳化。
主讲人吕晓庆同学结合《社会的麦当劳化》以及医疗、教育、娱乐、体育等各行业的现实情况，讲社会麦当劳化的具体特征和影响。高效性，可计算性，可预测性，控制性。结合具体生活中的事例验证社会麦当劳化的渗透性以及发挥的积极方面，包括其生产模式和操作流程满足社会高效率、可复制的要求，利润的高回报率使其推广至各种行业模式。最后认为社会麦当劳化的不合理性和趋势发展的不可避免性，引起人类反思，更加重视人性化发展而非社会的麦当劳化。
本书从根本上是一本社会批评的著作，侧重点放在由麦当劳造成的问题和引起的危险上。本书以韦伯的关于合理化的理论作为写作的基础，也是一项对“实践经验的”研究，尽管是高度通俗的。作者希望为读者提供一些建设社会的新见解，对由麦当劳化所造成的危险保持警觉，设法去逆转麦当劳化这一潮流，虽然可能性很小，但是人们可以采取一些步骤来缓和一下已经出现的问题，以便使一个被麦当劳化了的社会更具有人性。作者把麦当劳快餐店作为麦当劳化的广泛过程中的一个主要例子，或说是“范式”。并通过韦伯的形式合理性和实质合理性来分析认为我们的社会正处于一个麦当劳化的状态，认为这种状态表面上看起来很理性化，但同时也包含着很多的非理性化。
篇4：社会的麦当劳化读书心得
前些年我反复在读乔治(美国)的一本小书《社会的麦当劳化》,书中讲到社会上的多种麦当劳化现象。这本书是上海译文出版社11月出版的,距今已经十七年。这十七年的时间,人工智能、大数据令互联网经济迅速成长和发展,在这个过程中,社会的麦当劳化也愈来愈明显。
麦当劳化,就是指麦当劳从生产到销售中所追求的效率以及由此衍生出的可计算性、可预测性和均质化,还有以非人的技术代替人的非人性化。
最近我到荷兰旅游,在阿姆斯特丹国际机场荷兰航空公司区办理登机手续,令我大开眼界。荷兰航空公司已经全面实现了机器代替人工,首先是用护照在办理登机牌的机器上扫描、输入个人信息,你所乘坐的航班信息就全部显示出来,你再输入座位的选择,登机牌就印出来了,这与你在自家计算机上办理登机牌一样简单。第二步办理托运行李也是自助服务,办理行李托运的是一个个有塑料罩的传送带式磅秤,每一个磅秤的左手边有一个小屏幕,按照屏幕上的提示,把行李放到传送带上,然后扫描登机卡,确认后在屏幕下打印行李信息条,按照说明把行李信息条缠在行李把手上粘贴好,再确认,塑料罩就会自动盖上,然后送走行李。“让顾客去工作”就是麦当劳化的一个表现。“让顾客去工作”是麦当劳最早发明的,在麦当劳就餐,顾客自己领取食物、自己收拾碗碟,并不觉得有何不妥,反而觉得是一种美德,推而广之,它已经成为一种文化。
麦当劳化的非人性化现在已经浸淫到各行各业。银行服务和日用消费服务都在积极往非人性化改变,比如网上银行的交易技术已经完全成熟,现在使用网上银行的顾客多于不使用网上银行的顾客,银行为了鼓励使用网银,网上各种交易收费都比人工服务便宜,而且某些跨境汇兑业务只限于网上交易。
现在还有一个大行业正在积极实现非人性化,那就是医疗行业。就以美国的医院为例,如今已普遍实现计算机化,一般有规模的医疗机构都具备X光透视、心电图、超声波、CTscan(计算机断层扫描)、核磁共振、PETscan(正电子发射型计算器断层显像)等大型计算机检查设备。以我个人的体会,机器的介入从病人进入医院的第一步就开始了。在接待处登记时,将所有的个人信息输入计算机,与此同时,在另一地方的医生助理已经可以根据计算机里的信息安排护士准备要做的各种检查,当病人到达医生办公室时,护士就开始用各种仪器给病人做检查,得到一系列数据输入计算机。医生在看病人之前已经从各种数据中掌握了病人的情况,医生接待病人只有15分钟,这是规定的时间,如果需要进一步诊断,就要另约时间安排更大的设备做检查。医生的诊断90%以上是依靠各种设备给出的检查结果而做出的,一个病人在医院里接触机器的时间远远比接触医生的时间多,可以说,仪器诊断的精确性能代表一个医疗机构的医疗水平。医疗的非人性化的结果就是使医生的工作更加高效,而不是向病人提供更多的关照。
麦当劳化还有一方面就是均质化和非个性化。就拿我们的城市和住房来说,这十几年发展最快的中国内地,雷同的建筑、街道比比皆是,各个城市都有相似的广场、相似的体育馆,相同的开发商兴建的相同形状、相同名称的住宅楼、生活小区。
其实麦当劳化所造成的结果并不是人人都喜欢的,但是,麦当劳化却一直被人们视为一种进步去追捧。正像麦当劳的食物,大家都知道多吃无益,但还是有很多人去吃,为什么呢?我想可能还是它的核心目标——“效率”,因为只有“快”才真正符合互联网时代的节奏,所以也不难理解互联网工业的发展为何会促进社会的麦当劳化
篇5：社会的麦当劳化读书心得
麦当劳快餐与其用料配方、制作工艺、生产流程、营销策略、经营理念合在一起，成为麦当劳企业文化或产业模式向社会生活其他领域扩展，这就是“麦当劳化”(McDonaldization)。麦当劳化有几个共同的特性，即效率(efficiency)、可计算性(calculability)、可预测性(predictability)及控制(control)。作者把麦当劳的固定生产步骤表述得淋漓尽致，从制作过程、销售、营业收入等都符合了上述的4个特性;甚至连消费者都被规划好朝几个动作进行，排队、在规范好的目录中选餐、付款、自己找座位、吃完自己带走回收废物。
在这样合理性的模式中也存在着很多不合理性的行为结果。比如人们要在排队等待选餐的过程中浪费许多宝贵的时间，不知不觉地陷入这个理性的铁笼(Iron Cage )。而且人们同时也陷入了一种被控制的单一的选择中。为了提高效率，食物的种类、重量、型号都是被规范过的。所有的一切都是确定性的。
在后面的章节中，作者还将其拓展到其他连锁行业：医院、教育、旅游等等，虽然不是特别严重，但想到自己被机器化并不是很舒服的事情。当然在最后的章节中作者试图把这种确定性的现代化现象引向后现代的图景中，并提供一些措施以帮助人们逃离麦当劳的铁笼，但是并没有提供我们逃离麦当劳的理论支持，让人有些遗憾。
篇6：麦当劳社会实践心得
麦当劳社会实践心得
麦当劳，一个全球都闻名的企业，麦当劳社会实习心得。虽然在这里我仅仅工作了3天的是时间，但是却让我领略到另一番滋味。
内含丰富的企业文化核心价值观贯彻在每个员工的行为中，即使有人不断的离开，但是老员工带领刚刚进来的员工在工作中训练中，并且在训练中教授企业的.文化，我想这对于保持企业的生命力起了重要作用。
严格的分工与标准化的操作，在这里每一个人都有自己的工作范围，但是这个工作范围并不是一成不变的。可能你今天只能在大厅里服务，但也许你明天就在厨房里搞卫生！这些都要听从于当班的安排，至于标准化，我连擦一张桌子都有它的程序，而这些都是与快餐文化分不开的，快餐需要这些工作程序。
很适用的奖励制度-方面在工作中，经理会对每天表现积极的员工给与奖励--一些很小的礼物，这样，不断的激励他们积极的工作 另一方面：也可以激励其他的员工，不过，这也会产生一些问题：如果表现的很好，但是经理却没看到，得不到表扬，这就会打击员工的积极性。
强调沟通--在这里，每一个员工都应该学会与别人沟通，这里的沟通包括很多方面，工作中的摩擦==都是沟通的对象。如果你没有很好的沟通，那么，对于你来说做出很优秀的成绩是很难的。
当代的大学生。走向社会的那一天，你与所有的求职者（任何）都是平等的。
篇7：麦当劳化的美国社会学
麦当劳化的美国社会学
本文之目的有三：其一，也是最重要的，是将麦当劳化的概念应用于社会学；其二，是将此应用和元社会学，即社会学的社会学，联系起来，特别是和法国社会学家皮埃尔 ・ 布迪厄在此领域的贡献联系起来；其三，通过这种分析，提示一点解决当下社会学“危机”之新办法。
社会学的社会学和元社会学
在切入本文最重要目的之前，我想先介绍一下如何将麦当劳化的概念应用植于社会学的社会学， 或如我所称得的元社会学（Ritzer, 1991）的背景。在十九世纪七八十年代，社会学的社会学的名声败坏在《美国社会学家》杂志上的一些小专题论文的手里，如关于引证率和专业排名的一些论文。然而，通过另一些关于社会学的理论和经验的研究， 这个领域是可以而且应该被复兴的。社会学家处于可以利用社会学的方法研究社会学的有利地位， 正如本文正要做的，利用社会学的麦当劳化和概念和理性化的理论，来研究当前社会学的发展问题。
元社会学的主要目的是和阿文 ・ 高德纳（Gouldner 1970）所说的“社会学的社会学”或“反思社会学”一致的。如他所说，“反思社会学主要关心社会学家要做什么和他们实际在做什么的问题”（Gouldner, 1970: 489）。 不过，高德纳的社会学的社会学主要关心单个的社会学家。
布迪厄也致力于社会学的社会学的研究，他将其作为研究教育体系和文化资本的一个部分。他将这部分研究也称为“分析社会学”或“反思社会学”（1984a：5）。 和我一样，布迪厄将社会学的社会学置于社会学研究的中心的位置（1984a: xii）：“通过持续地对社会学推理的`社会学批评， 社会科学可以有决定性的发展。”布迪厄进一步谈到（Bourdieu and Wacquant, 1992:68）：“我相信社会学的社会学是社会学认识论的一个基础向度。它尚未能成为专业，但它确实又是任何有远见的社会学实践的必要前提。”
布迪厄的方法比高德纳更开阔也更复杂。布迪厄也承认研究单个社会学家的重要性（将其作为一种社会类型），不过他主要关注无意识地推动社会学家的社会力量。社会学推理发生在社会结构的背景之中， 并受其影响，社会学家有义务分析这些结构的本质，或云“社会学思想的社会决定因素”（Bourdieu, 1990: 184）。这些社会结构与社会学思想的隐性结构有关，它们被称作“思想的非思想范畴，用于决定什么是可思想的，以及思想的形式将如何”（Bourdieu, 见于 Wacquant, 1992:40）。 在客观的社会结构和主观的心理结构之间存在一种关系，社会学的社会学家的任务之一便是揭示这种关系的本质。
布迪厄所寻求的不光是研究社会结构和社会学家的心理结构的关系，他还提倡所谓的“认识论警觉”（1984a: xiii）; 他教导社会学家要把社会学当作“一个对付自己的武器和一个用来提高警觉的工具”（Bourdieu, 1990: 27）。他鼓励社会学家要对社会结构影响他们思考什么和做什么的方式一直保持敏觉， 对反向的影响也要注意。除此之外，他还鼓励社会学家“控制社会因素的影响，这种影响不但影响到社会学家自己，也可能影响到科学的话语本身”（Bourdieu, 1984a: xii）。
以布迪厄的术语来说，本文的目的是要帮助社会学家理解麦当劳化（作为一种社会决定因素）如何在影响社会学，如何影响社会学家的思维方式和行为方式，以及如何对此影响产生警觉，并且使社会学家开始控制这种影响，减少它的负面作用。更如布迪厄所指出的，这些影响不止在社会学中存在，在其它科研领域也存在。 所以，对布迪厄及本文方法的利用，也适于除社会学以外的领域。
“元社会学”一词实际上存在于广泛使用的“社会学的社会学”之先。保罗 ・ 佛斐（Paul Furfey）在十九世纪五十年代初引进这一概念。他认为社会学以社会世界为研究对象，而元社会学则以社会学为研究对象（1953/1965：9）。不幸的是，尽管佛斐开了这样一个好头，但他最后以给出一个错误的对社会学和元社会学的区分。 从一个实证主义者的立场出发，他认为社会学是一门科学而元社会学是一门“为社会学提供方法论原理的辅助科学”（1953/1965：17）。佛斐的对元社会学的贬低以及把元社会学从社会学中分离的做法是有偏见的。
在我自己的工作中，我使用元社会学一词来表示“对社会学及其不同分支的系统研究”（Ritzer, 1991: 5）。 这个定义与佛斐的相同，也与高德纳和布迪厄的对社会学的社会学的定义相同。但我更倾向于使用元社会学一词，因为这样有助于把这项研究与那些琐屑平庸的研究区分开来。有趣的是，尽管布迪厄不使用元社会学一词，但他对“元”（meta）的使用与此文相同，如：
对我来说，社会学应该有“元”，而且不停反照自我。它必须使用它自己的方法来找出它是什么以及它做什么的答案，它必须有助于知道社会学原理是否站得住脚，并且要拒绝在客观化他者的意义上使用“元”一词，从而避免不必要得争论 （Bourdieu and Wacquant, 1992:191）。
元社会学，特别是元理论的工作有三种。它们因根本目的不同而有差异：为了更好地理解；为了创建新理论；为了创建一种总体视角，或云元理论。本文的工作与第一个目的相符，即使用应用一个理论概念，麦当劳化，来提高我们对社会学和， 特殊说来，对社会学理论的理解。
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在此项元社会学的练习，我将要分析到当代社会学的发展的基本趋势。本文的论题便是社会学正在被麦当劳化，正如现代社会的其它方面一样。正如布迪厄所说（BOURDIEU AND WACQUANT, 1992: 181-2）, 社会学的社会学“能教人们（如社会学家）始终意识到，在他们说什么和做什么时，他们不但受到理性的影响，也会受到已有结果的影响。”麦当劳化即是这样一个社会学最近发展的主要结果。不过，并非现代社会的所有方面都被麦当劳化到同样的程度。社会学尽管被麦当劳化，但程度并不像快餐业那样深， 那样完全。但社会学的特征在一定程度上越来越像麦当劳产业，而且有迹象表明它还在朝更进一步的麦当劳化方向发展。
麦当劳化是当前困扰社会学领域的主要原因之一。我在此主要分析它的负面，应该指出的是，社会学的麦当劳化， 作为社会学理性化的主要内容，并不仅仅是负面的影响（RITZER,A:11-13）。 底下所要提到的几个方面都同样给社会学带来一些益处。这些益处在其它地方都可以看到，在这里就集中讨论负面的影响。论文麦当劳化的美国社会学来自WWW.66WEN.COM免费论文网
将麦当劳化的概念应用于社会学的关键是，提出麦当劳化的要素，用于分析社会学的当前趋势。 这些要素是，只选最重要的四个：可计算性，可预测性，效率至上性，及使用技术来取代人力以减少人的不可预测性， 即技术取胜性。对这些要素的分析有助于理解为什么社会学乃至现代社会其它方面，都在麦当劳化。这些要素也代表了麦当劳化的有利方面，这也是为什么现代社会筛选出它们的原因。而它们的负面影响将在此予以曝光。所要提到的第五要素，理性的非理性，将使我们更直接地一些负面影响。
本文的下面将化为三节：一，社会学，特别是其经验研究，如何受麦当劳化的最深刻的影响；二，社会学教科书的麦当劳化； 三，社会学理论在目种程度的麦当劳化。
社会学研究的麦当劳化
可计算性，对可以被量化的事物的强调，对数量而不是质量的强调，正在主流美国社会学中以各种方式显明。首先，主要的社会学期刊对量化研究有一种过分的强调。许多年以前，索罗金在《社会学的现代时尚》（1956）把这种现象称为“量化喜爱症，”而今天，这种症候比索罗金的时代更严重。质的研究被看作是不合时宜的，在主要期刊中少之又少。甚至像《工作和职业社会学》这样的期刊，曾作为质的研究的一个部分成立，现在也找不到多少这种研究（ABOTT, 1993）。 这些期刊一般总会羞羞答答地发上一两篇理论论文，但一般总不让它们出现在主要页幅。因为缺乏可计算性，质的和理论的研究在麦当劳化的社会学中几无片瓦之地。
在主要期刊中易于被发表的文章一般建立在大样本研究上。不是因为社会更需要大样本研究结果，而是因为这种研究更容易出统计显著的结果。这和快餐店中的大大汉堡现象相似。 许多人认为大汉堡好因为它大，认为麦当劳好因为它卖出去的汉堡最多；许多人也认为一个涉及大样本并且统计显著的研究是重要的。 这两者情况下，数量成为可以替代质量的东西。换句话说，在快餐店和在社会学界（至少在讨论相关性和其它统计测量时），都体现出“越大越好”的偏好。
这种偏好和强调的结果是，大笔研究基金被用于收集建立大型数据库。而基于这些大型数据库的研究将更容易被发表在主要的社会学期刊上。因为这样数据库和论文都对对方派上用场，并且符合越大越好的立场嘛。
进一步说，社会学研究和麦当劳店都受到这种观念的影响，即：评价质次质好太难，那么我们就应该论量不论质，或以量论质。这是质的研究和理论文章相对缺乏的另一个原因―审稿人怎能判断人种志描述和第一人称的经历呢？ 他或她如何能估计一个新的理论的准确程度呢？这些评价是有的，但仍然很难很主观。结果常常是审稿人之间意见不一， 期刊主编干脆闭眼不发了之。相反，由于数字和统计的客观特征，量化研究一般总会得到审稿人的一致评价，主编也很容易决定发或不发一篇文章。
第三个，也许不那么重要的量化泛化的因子是，这种文章在篇幅上容易都差不多。太长和太短的文章都不好被发表。因为，太短了会被人认为缺乏深度，太长了又合不来学术期刊的条理化了的形式。过关的长文章一般都会被要求删减一些，结果质量上也会打个折扣。
著作长度也是出版研究（包括理论研究）专著的一个重要考虑因素。 现在出版成本直线上升，出版商的数量又因为市场竞争在减少，加上多数社会学家都不会点出50美金以上去买本书，出版商对成本变得很敏感。著作越长意味着成本越高。愿意出版专著的出版商常常会坚持要求删节，有时要求大量删节。这种删节常常会伤害著作的质量（尽管有时会对质量有所帮助）。更有甚者，一些出版商会在作者提交著作之前对字数和页数提出苛求。
篇8：《汉堡统治世界――社会的麦当劳化》读书报告，不为一时的风潮推波助澜
这是一本很有趣的社会学着作，从一个小小的麦当劳餐厅的发展轨迹，联系整个社会，解释和揭示当今社会运行的问题。
这本书我读了很长时间，所以对这本书的整体把握并不是太好，但是我很明确地记得我对这本书中的不同章节的观点存在着很大的不同，一开始，我很是惊奇，后来我无比赞同，但最后我又产生了很多的质疑，下面我来一一讲述。
一、初读的惊奇
我个人是一个不太经常出没于麦当劳，KFC等天下皆知的“快餐店”，我并没有可以追求那种快节奏的，甚至有些潦草的就餐，所以一开始我觉得自己的生活并没有太多的“麦当劳化”。但是，当作者在书中去解释“麦当劳化”的时候，我的那一种自我独特的意识，慢慢就被吞没了。
作者乔治强调，“麦当劳化”只是一名称，不仅仅局限在速食餐厅这一个行业，因此他给“麦当劳化”定义了几个标准化的特征：
1，效率：用最理想的方式来完成某项作业；
2，可计算性：客观的项目（如销售量）必须能够被量化，而非主观的项目（如味道）；
3，可断定性：标准化和均一化的服务；
4，控制：标准化和均一化的员工。
基于这一些特点，去定义某一种社会行为是否是麦当劳化的，我惊奇地发现，我的周围无处不有麦当劳化，我无时不刻不在参与麦当劳化。
然后再去理解作者所提出的“社会的麦当劳化”的含义，是不是可以理解为，随着科学技术的进一步发展，随着资本的更大范围的流动，随着信息更及时更广泛的传播。我们的社会在不断的提高利率去生产，个人为了更丰厚的利润，社会为了更便捷的发展。然而，有一种方式被普遍采用，那就是麦当劳化。
此外，我发现我对周围的事有了一些不同看法，大都是出自麦当劳化的视角。例如，有一天我看完电影，出来买个奶茶，当时人挺多，下单要排队，取奶茶也要排队。过程很漫长，其他的顾客大多在低头玩手机，但是我却在观察这几平米内的事。收银台前的小哥，用一种模式化的语言来询问每一个点单的人，“您好，请问你需要点什么？”“需要加什么吗？”，“温度和甜度？”，“请问你要用什么方式支付？”，“嗯好，收好您的小票，请到这边等待”……然后就有人在照着我点的东西去给我冲泡奶茶，接着就封杯，念一下号码，叫我去取。
在这个一杯奶茶的消费之中，有人负责点单，有人负责贴标签，有人负责制作奶茶，也有人负责封杯，最后有人负责出杯。一切都是按流程在走，每个人只是负责了一杯奶茶的一部分工作，整个效率得到了显着的提高。当然这也只是这本书中所说的麦当劳化的一部分。
二、举双手的赞同
在这本书中，作者提出的麦当劳化的理论，被近似的理解为一种社会的高度理性，但是这样一种理性，却并不是有利于社会的永续发展的。
第一，这种麦当劳化的趋势似乎是不可抵挡的，无论是在天涯海角，还是在遥远的未来，麦当劳化的脚步终究是会抵达的。原因并不复杂，因为大众之中，总是会有精于计算，时刻在维护自己利益的人，他们的出现，会不断去强调效率，不断去克服主观因素可能造成的干扰，让结果可以测量，在自己的预设范围之内。
第二，麦当劳化对人性的伤害是难以估量的。在这里联想到卓别林电影的一个情节，主角在工厂的流水线上拧螺丝钉，一直不停的重复这个动作，到最后，他身体变形，还会不由自主的颤动。不由得让人思考，在工业化的浪潮之下，各种各样机器的使用，是解放了很多生产力，但是，也让很多人沦为了机器。在这个程度上，麦当劳化的普及，会让恒多的人在为效率的提高而努力的时候，他们牺牲了自己作为一个人应有的一部分价值，被附加了一些不应当具备的属性。
第三，这种麦当劳化的潮流会扼杀这个社会的多样性，最终让我们人类的文明坍塌。最后这个世界真的被汉堡这样一种东西给统治着，我们就遗失我们曾今所引以为豪的那些东西。书中举过很多例子，有人会阻止沃尔玛这样连锁店的开张；有人会自发抵触千篇 一律的快餐店，主张用当地烹饪方式去就餐等等，这一系列的行为，都是体现着人们对麦当劳化的担心。
综上所述，我觉得作者对麦当劳化的阐释相当精妙，同时我又为它不被更多的人知道二遗憾，我觉得如果我们的社会有更多的人来了解社会的麦当劳化，去研究社会的麦当劳化，把种种不好的后果都摆给政客，摆给百姓看，然后让大家一起来抵御这一股洪水猛兽，誓死I卫我们世界文明的多样性。
三、现实的质疑
这本书读到中途，由于一些原因中断了几天，然后也就是这短短的几天，我对麦当劳化的看法以及作者所分析的种种利害关系产生了很大的'疑惑。
我似乎是跌入了一个黑洞，就是关于传统与现代化，虽然不能把非麦当劳化的生产与消费方式定义为传统的，但是麦当劳化这应当算是一种现代化吧。这两者，在一个相对的环境之中来看，二者的选择似乎就是那一个经典的辩题。
那就得思考和权衡，麦当劳化对这个社会的利弊，到底孰轻孰重。不谈我在这本书里学到的观点，我觉得让我们这个社会更加的理性，让更多科学技术去帮我们高效的完成我们没有必要花太多时间去做的事，然后我们的劳动力得到一个新层次的解放，我们就去做很多我们想做的事。
为什么作者的取向是要反对甚至是遏制麦当劳化呢？难道面对那么多因为生产力的低下而无法生存的人，看着他们用自己传统的，低效的方式，然后被这个世界所淘汰，所消灭吗？
而且，让这个世界处于一种理性控制之下不好吗？没有那么多的状况的干扰，让未来充满确定性，难道比未来危机四伏更可怕吗？这样去不断的延伸，我会慢慢站到麦当劳化这一边来的，似乎这一种方式是更有利于社会发展的吧。但是，如果这样，那这本书的意义又在哪呢？
此外，从一种现实的角度去思考，社会的麦当劳化的后果真的会那么严重吗？难道有一天，我出门只可以选择麦当劳，汉堡王，星巴克，宜家，沃尔玛等等麦当劳化的商品吗？我想无论社会怎么演化，也不会极端到那样的程度吧。
充满质疑的现实生活，怎样去合理地解释对麦当劳化的反驳？麦当劳化只是一种趋势，不是一个结果。出门旅游都感叹，小吃街到哪都一样，没有特色！纪念品到哪都差不多，没有特色！于是，在这个短短的麦当劳化的几十年，我们会逐渐失去传统技艺的传承，然后文化就会u 出现一些断层，难以弥补。
最后文明的多样性就会因为一两代人的偏好而减少。如此看来，我们还是需要更多的考虑麦当劳化的利弊，在时间维度上去斟酌。我们不能为了某一代人，或者某一群人的利益，而去牺牲整个人类的文明。
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